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Tinto [Rotwein]
Pura TINTO 2020
Dão • Portugal
präzise • frisch • strukturiert
Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter prägen diesen Jahrgang. Am Gaumen saftig, klar und mit lebendiger Säure. Die Struktur ist präsent, bleibt aber präzise und fokussiert.
Ein Dão mit Spannung – frisch, strukturiert und vielschichtig.
> 50 lagernd
Produktnummer:
322009
Produktinformationen "Pura TINTO 2020"
TEXTURA PURA TINTO 2020 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, die den Weinen der Serra da Estrela ihre charakteristische Frische, Mineralität und Präzision verleihen. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung, wodurch Konzentration und Eleganz in perfekter Balance stehen.
Der Wein ist ein Field Blend aus traditionellen Dão-Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo, Castelão und weiteren autochthonen Sorten. Gemeinsam gelesen und vinifiziert, entsteht ein vielschichtiger Wein, dessen Charakter vom Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten und des Terroirs geprägt wird.
Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten im Foudre, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren.
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter mit pfeffrigen Noten und einer feinen mineralischen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und geradlinig. Lebendige Frische, feinkörnige Tannine und die klare Struktur verleihen ihm Energie und führen zu einem langen, fokussierten Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2020 steht für einen modernen Dão, der Herkunft, Höhenlage und traditionelle Rebsorten auf elegante Weise vereint. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln.
Ein Dão mit Spannung – präzise, lebendig und geprägt von Frische und Struktur.
Enthält Sulfite.
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Textura Wines |
|---|---|
|
Dão |
|
Old Vines Field Blend |
|
75 cl |
|
2020 |
|
16 Monate im Holzfuder |
|
16–18 °C |
|
13.0 % vol. |
|
DOC Dão |
|
BBQ & Grill, Fondue & Raclette, Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Leichte Fleischgerichte, Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte, Wildgerichte |
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Date Night, Deep Talk, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, Special Occasion, zum Mitbringen |
TEXTURA PURA TINTO 2020 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, die den Weinen der Serra da Estrela ihre charakteristische Frische, Mineralität und Präzision verleihen. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung, wodurch Konzentration und Eleganz in perfekter Balance stehen.
Der Wein ist ein Field Blend aus traditionellen Dão-Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo, Castelão und weiteren autochthonen Sorten. Gemeinsam gelesen und vinifiziert, entsteht ein vielschichtiger Wein, dessen Charakter vom Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten und des Terroirs geprägt wird.
Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten im Foudre, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren.
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter mit pfeffrigen Noten und einer feinen mineralischen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und geradlinig. Lebendige Frische, feinkörnige Tannine und die klare Struktur verleihen ihm Energie und führen zu einem langen, fokussierten Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2020 steht für einen modernen Dão, der Herkunft, Höhenlage und traditionelle Rebsorten auf elegante Weise vereint. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln.
Ein Dão mit Spannung – präzise, lebendig und geprägt von Frische und Struktur.
Enthält Sulfite.
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Textura Wines |
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Dão |
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Old Vines Field Blend |
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75 cl |
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2020 |
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16 Monate im Holzfuder |
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16–18 °C |
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13.0 % vol. |
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DOC Dão |
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BBQ & Grill, Fondue & Raclette, Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Leichte Fleischgerichte, Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte, Wildgerichte |
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Date Night, Deep Talk, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, Special Occasion, zum Mitbringen |
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PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert.
Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt.
Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung.
Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale.
Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen.
Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.
Mit dem BRANCO TEXTURA DA ESTRELA 2022 zeigt sich ein Weisswein, der die Eleganz des Dão meisterhaft auf den Punkt bringt. Seine Identität ist untrennbar mit Vila Nova de Tazem und den kargen Granitböden am Fusse der Serra da Estrela verbunden – eine Herkunft, die man in jedem Schluck spürt. Als Assemblage präsentiert er sich mit klarer Kante und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe.
Die Parzellen liegen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Dank des spezifischen Mikroklimas – geprägt durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – entwickeln die 25 bis 60 Jahre alten Reben eine enorme aromatische Dichte. Gleichzeitig bleibt die natürliche Lebendigkeit der Trauben vollständig erhalten. Die kargen Böden zwingen die Wurzeln tief ins Urgestein, was die feine Salzigkeit im Finale erklärt.
Im Keller wird mit grosser Zurückhaltung gearbeitet, um die Herkunft präzise abzubilden. Nach der sanften Pressung vergärt der Wein spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques und grossen 2.500-Liter-Foudres. Während des 11-monatigen Ausbaus auf der Vollhefe durchläuft er den malolaktischen Säureabbau – ein Prozess, der ihm eine seidige Textur verleiht, ohne die strukturbildende Frische zu maskieren.
Gelbe Steinfrüchte, feine florale Noten und getrocknete Teeblätter prägen das erste Bild in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kompakt und punktgenau; die cremige Textur der Holzgärung ist meisterhaft integriert und stützt die markante Mineralität. Die Struktur wirkt griffig, fast vibrierend – ein Erlebnis, das in einen langen, zitrusgeprägten Nachhall mündet.
Dank seiner Balance und stabilen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Reifepotenzial über die nächsten Jahre. Ein Weisswein für alle, die Tiefgang und glasklare Herkunft suchen.
Ein aussergewöhnlich präziser Weisswein, der die kühle Energie der Serra da Estrela unverfälscht ins Glas bringt.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Dão, entstanden aus 60 bis über 100 Jahre alten Reben in der Serra da Estrela. Auf rund 600 Metern Höhe gewachsen, geprägt von Granitböden und einem kühlen, klar strukturierten Klima, entsteht hier ein Wein von aussergewöhnlicher Präzision und Tiefe.
Die Rebflächen bestehen aus einem gemischten Satz traditioneller Rebsorten. Diese Vielfalt bringt Komplexität und ein vielschichtiges Aromabild, das weniger von Primärfrucht als von Struktur und Herkunft geprägt ist.
Der Jahrgang 2022 war von Trockenheit und reduzierter Wasserversorgung geprägt, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren führte. Die Lese wurde bewusst früher angesetzt, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Nach sanfter Pressung wird der Most spontan vergoren, überwiegend in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der anschliessende Ausbau über 11 Monate auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine cremige Textur. Die vollständige malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für Balance und Integration.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, feiner Würze, einem Hauch Brioche und subtilen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise geführt. Die mineralische Spannung zieht sich durch den gesamten Verlauf und verleiht ihm Länge und Energie.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern ein präziser Ausdruck von Lage, Rebenalter und Handwerk. Seine Struktur und Konzentration geben ihm ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Weisswein aus alten Reben – mineralisch, vielschichtig und von eindrücklicher Tiefe.
Enthält Sulfite.
PRETEXTO TINTO 2019 zeigt eine präzise und spannungsgeladene Interpretation des Dão. Die Trauben stammen aus Parzellen in Penalva do Castelo und Vila Nova de Tazem, auf 480 bis 620 Metern Höhe. Granit- und Lehmböden sowie kühle Nächte während der Reifephase sorgen für eine langsame Entwicklung und bewahren die natürliche Frische der Trauben.
Die Assemblage wird bewusst differenziert vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird mit 30 % ganzen Trauben verarbeitet, was zusätzliche Struktur, Frische und eine fein würzige Spannung bringt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, um eine präzise, feine Extraktion zu erreichen.
Der Ausbau über 11 Monate in grossen Holzfässern (5000 L) und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Preiselbeere, Himbeere und feinen pfeffrigen Noten, begleitet von subtilen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und präzise geführt. Die Tannine sind fein, aber präsent und tragen die Struktur ebenso wie die Frische.
Der Jahrgang 2019 steht für gleichmässige Reife und eine klare, spannungsvolle Stilistik. Statt auf Dichte setzt der Wein auf Energie, Balance und Trinkfluss.
PRETEXTO TINTO 2019 überzeugt durch Klarheit und Dynamik – solo ebenso wie als Speisenbegleiter, mit solidem Reifepotenzial.
Ein Dão mit Spannung und Präzision – lebendig, strukturiert und mit klarer Linie.
Enthält Sulfite.
TEXTURA DA ESTRELA TINTO 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise geführter Rotwein aus den Höhenlagen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die Reben, zwischen 25 und 60 Jahre alt, wachsen auf Granitböden in rund 500 Metern Höhe und liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit klarer aromatischer Definition.
Die Assemblage vereint Field Blend und selektionierte Parzellen – ein Zusammenspiel von Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen ineinander und formen ein dichtes, spannungsreiches Gesamtbild.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und klarem Fokus auf Struktur: Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, ein Anteil von ganzen Trauben bringt zusätzliche aromatische Spannung und Textur. Die lange Maischestandzeit sorgt für Tiefe und eine präzise Tanninstruktur.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Volumen, Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren, Kirsche, begleitet von Gewürzen, pfeffrigen Noten und einer feinen erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und tragen den Wein über ein langes, vielschichtiges Finale.
TEXTURA DA ESTRELA RED 2018 verbindet Volumen und Kontrolle auf präzise Weise. Die Struktur bleibt präsent, ohne Schwere, während sich die aromatische Tiefe mit Luft kontinuierlich entfaltet.
Ein Dão mit Substanz und Druck – kraftvoll, strukturiert und von nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist ein eigenständiger Rotwein aus der Serra da Estrela, der die seltene Rebsorte Tinta Pinheira (Rufete) in den Fokus stellt. Die Reben wachsen auf Granitböden in rund 450 Metern Höhe und liefern Trauben mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und ausgeprägter Frische.
Die Rebsorte ist bekannt für ihre helle Farbe, ihre subtile Frucht und eine ausgeprägte, oft würzige Aromatik. Gleichzeitig bringt sie eine natürliche Leichtigkeit mit, die stark von Ausbau und Vinifikation geprägt wird.
Vergoren wird traditionell in offenen Lagares, mit rund 30 % ganzen Trauben, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine charakteristische Würze verleiht. Die Maische wird bewusst sanft behandelt, um die feine Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in gebrauchten Barriques, wodurch sich Textur und Komplexität entwickeln, ohne die Leichtigkeit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubin mit leicht roséfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, cranberryartigen Noten, begleitet von grünen Nuancen und einer markanten würzigen Komponente.
Am Gaumen wirkt der Wein leicht, präzise und sehr fein strukturiert. Die Tannine sind feingliedrig und zurückhaltend, während mineralische Spannung und Frische für Länge sorgen. Die Aromatik bleibt subtil und entfaltet sich in feinen Nuancen.
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist kein Wein der Lautstärke, sondern einer der Details. Er richtet sich an alle, die Finesse, Struktur und Würze über Kraft und Frucht stellen.
Ein subtiler Dão – filigran, würzig und mit eigenständigem Charakter.
Enthält Sulfite.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen.
Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz.
Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur.
Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft.
Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins.
Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur.
Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft.
Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins.
Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe.
Enthält Sulfite.
VINHA NEGROSA 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die rund 30 Jahre alten Reben wachsen auf granitgeprägten Böden mit sandigen Anteilen in einer Höhenlage von 470 bis 500 Metern, was dem Wein Frische und eine klare Struktur verleiht.
Die Assemblage aus Alfrocheiro (50 %) und Jaen (50 %) verbindet aromatische Präzision mit feiner Struktur. Alfrocheiro bringt Tiefe und Würze, während Jaen für Frische und Eleganz sorgt – ein Zusammenspiel mit klarer Handschrift.
Die Vinifikation erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von einer etwa 20-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Spannung gezielt herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre sorgt für Integration, Textur und zusätzliche Komplexität.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche und roten Beeren, begleitet von balsamischen Noten, feiner Pfefferwürze und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, präzise und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische.
VINHA NEGROSA 2018 verbindet Tiefe und Klarheit auf bemerkenswerte Weise. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Frische sorgt für Länge und ein deutliches Entwicklungspotenzial.
Ein Dão mit Eleganz und Tiefe – präzise, vielschichtig und von klarer Herkunft geprägt.
Enthält Sulfite.
CONSTRUCTO 2018 von Textura Wines verkörpert eine anspruchsvolle Neuinterpretation der Subregion Castendo im Dão. Das Projekt steht für eine moderne Weinbau-Identität, geprägt von Biodiversität und dem bewussten Respekt gegenüber dem bestehenden Rebbestand.
Die Parzellen in Penalva do Castelo liegen an den Ausläufern der Serra da Estrela, auf kargen, verwitterten Granitböden. In einer Höhenlage von rund 550 Metern entstehen durch markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht Weine mit aromatischer Klarheit und präziser Frische – ein bewusst gesetzter Kontrast zu extraktreichen Stilistiken wärmerer Regionen.
In der Assemblage übernimmt Alfrocheiro eine zentrale Rolle: anspruchsvoll im Weinberg, aber im Dão entscheidend für Farbe, Struktur und ein festes Gerüst bei gleichzeitig erhaltener Säure. Ergänzt durch Touriga Nacional, die florale Finesse und Körper einbringt, entsteht ein präziser 50/50-Schnitt mit klarer Balance. Die über 35 Jahre alten Reben liefern von Natur aus geringe Erträge, was die phenolische Konzentration und die dichte Textur zusätzlich verstärkt.
Die Vinifikation folgt konsequent dem Prinzip der minimalen Intervention. Vergoren mit natürlichen Hefen, steht die präzise Abbildung der mineralischen Würze des Granits im Vordergrund. Der moderate Holzausbau dient dabei nicht der Aromatisierung, sondern der feinen Stabilisierung der Tanninstruktur.
Sensorisch zeigt sich der Wein kompakt, fast athletisch, mit einer klaren, animierenden Griffigkeit. Das Aromenspektrum reicht von reifen Waldbeeren über getrocknete Kräuter bis hin zu kühlen, mineralischen Nuancen. Die feingeschliffenen Tannine sind präzise eingebunden und tragen die Struktur über den gesamten Verlauf.
Dank seiner technischen Präzision und der balancierten Säurestruktur verfügt der Wein über ein deutliches Lagerpotenzial.
Ein Dão-Rotwein mit Präzision und Haltung – strukturiert, kühl und von beeindruckender Klarheit getragen.
Enthält Sulfite.
TEXTURA DA ESTRELA RED 2021 stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela, einer der renommiertesten Lagen des Dão. Die zwischen 25 und 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden in rund 500 Metern Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame Reifung ermöglichen. So entstehen Trauben mit ausgeprägter aromatischer Präzision, natürlicher Frische und bemerkenswerter Struktur.
Die Assemblage aus Field Blend, Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen vereint die Stärken der traditionellen Dão-Rebsorten. Touriga Nacional bringt florale Eleganz und Struktur, Alfrocheiro sorgt für Frucht und Frische, Jaen verleiht Finesse und Würze, während die alten Mischsätze zusätzliche Komplexität und Tiefe beisteuern.
Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern. Ein Anteil ganzer Trauben verleiht dem Wein zusätzliche Spannung, aromatische Frische und eine feine Tanninstruktur. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques, wodurch Struktur und Würze verfeinert werden, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase verbindet Brombeeren, Schwarzkirschen und rote Waldbeeren mit Veilchen, schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2021 konzentriert und zugleich bemerkenswert präzise. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes Finale sorgt. Mit etwas Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Dieser Jahrgang verbindet Kraft mit Eleganz und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der hochgelegenen Granitlagen des Dão. Bereits heute bereitet er grossen Genuss und besitzt zugleich ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
Ein Dão mit Präzision und Charakter – tiefgründig, elegant und geprägt von der Frische der Serra da Estrela.
Enthält Sulfite.
TEXTURA PURA TINTO 2020 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, die den Weinen der Serra da Estrela ihre charakteristische Frische, Mineralität und Präzision verleihen. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung, wodurch Konzentration und Eleganz in perfekter Balance stehen.
Der Wein ist ein Field Blend aus traditionellen Dão-Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo, Castelão und weiteren autochthonen Sorten. Gemeinsam gelesen und vinifiziert, entsteht ein vielschichtiger Wein, dessen Charakter vom Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten und des Terroirs geprägt wird.
Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten im Foudre, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren.
Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter mit pfeffrigen Noten und einer feinen mineralischen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und geradlinig. Lebendige Frische, feinkörnige Tannine und die klare Struktur verleihen ihm Energie und führen zu einem langen, fokussierten Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2020 steht für einen modernen Dão, der Herkunft, Höhenlage und traditionelle Rebsorten auf elegante Weise vereint. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln.
Ein Dão mit Spannung – präzise, lebendig und geprägt von Frische und Struktur.
Enthält Sulfite.
TEXTURA PURA TINTO 2021 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe in der Serra da Estrela. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, deren kühle Bedingungen Weine mit aussergewöhnlicher Präzision, Frische und Finesse hervorbringen. Der Jahrgang 2021 zeigt diese Herkunft in besonders eleganter Form.
Der Field Blend vereint autochthone Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo und Tinta Pinheira. Gemeinsam gelesen und vinifiziert entstehen vielschichtige Aromen und eine bemerkenswerte Balance, welche die Vielfalt der alten Rebparzellen authentisch widerspiegelt.
Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die feine Struktur des Weins. Anschliessend reift er während 16 Monaten im Foudre, wodurch Textur und Tiefe entstehen, ohne die Eleganz und Frische zu überdecken.
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Rubinrot. Die Nase verbindet Himbeeren, Walderdbeeren, florale Noten, frische Kräuter und eine feine würzige Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, geradlinig und elegant. Feinkörnige Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Klarheit, Balance und ein langes, mineralisch geprägtes Finale sorgt. Mit etwas Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
TEXTURA PURA TINTO 2021 steht für eine Stilistik, die Finesse über Kraft stellt und das Terroir der hochgelegenen Granitlagen des Dão präzise zum Ausdruck bringt. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über viele Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Ein Dão mit Finesse – elegant, präzise und geprägt von beeindruckender Klarheit.
Enthält Sulfite.
TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 stammt aus den Weinbergen von Penalva do Castelo im Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf einer Kombination aus Granit- und Lehmböden, die den Weinen sowohl Frische als auch Struktur verleihen. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, kühlen Nächten und unterschiedlichen Bodenformationen sorgt für eine langsame Reifung und einen präzisen Ausdruck des Terroirs.
Die Assemblage aus Alfrocheiro, Touriga Nacional, Jaen und Tinta Roriz vereint die typischen Stärken des Dão. Alfrocheiro bringt Frucht und Eleganz, Touriga Nacional sorgt für florale Tiefe und Struktur, Jaen verleiht Finesse und Frische, während Tinta Roriz Rückgrat und Würze beisteuert.
Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, wobei ein Anteil ganzer Trauben zusätzliche Spannung und feine Tannine einbringt. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern, wodurch sich die einzelnen Komponenten harmonisch verbinden und zusätzliche Komplexität entsteht.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen mit floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes, elegantes Finale sorgt.
TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 verbindet Frucht, Struktur und Mineralität zu einem harmonischen Gesamtbild und zeigt die elegante Stilistik des Dão in ihrer ganzen Präzision. Bereits heute zugänglich, besitzt der Wein zugleich ein hervorragendes Reifepotenzial.
Ein Dão mit Balance – fruchtbetont, strukturiert und geprägt von beeindruckender Eleganz.
Enthält Sulfite.
TEXTURA PURA BRANCO 2023 stammt aus einem aussergewöhnlichen Weinberg mit 60 bis 100 Jahre alten Reben auf rund 600 Metern Höhe im Dão. Die historischen Mischpflanzungen wachsen auf kargen Granitböden und liefern nur geringe Erträge. Dafür entstehen Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration, mineralischer Spannung und aromatischer Präzision – ein eindrucksvoller Ausdruck der hochgelegenen Weinberge der Serra da Estrela.
Die Assemblage vereint ausschliesslich alte Reben mit Encruzado, Bical, Fernão Pires, Dona Branca (Síria), Rabo de Ovelha, Malvasia Fina sowie weiteren traditionellen Rebsorten. Diese historische Mischpflanzung verleiht dem Wein aussergewöhnliche Komplexität, Struktur und Tiefe, die sich mit zunehmender Flaschenreife kontinuierlich weiterentwickeln.
Nach der Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Der frei ablaufende Most wird statisch geklärt und anschliessend mit wilden Hefen in 500-Liter-Holzfässern vergoren. Danach reift der Wein während elf Monaten auf der Vollhefe und durchläuft die vollständige malolaktische Gärung. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht ihm Dichte, Cremigkeit und eine fein verwobene Struktur, ohne seine Frische oder Mineralität zu überdecken.
Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2023 mit brillanter Klarheit. Das Bouquet verbindet Zitrusfrüchte, Zedernholz, weissen Pfeffer und feine Röstaromen mit dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich aussergewöhnlich präzise. Markante Mineralität, lebendige Frische und eine fein strukturierte Textur verleihen ihm Spannung und Eleganz bis in das aussergewöhnlich lange Finale. Trotz seiner Jugend zeigt sich der Wein bereits harmonisch und besitzt gleichzeitig ein beeindruckendes Reifepotenzial.
TEXTURA PURA BRANCO 2023 zählt zu den grossen Weissweinen des Dão und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in den historischen Hochlagen der Serra da Estrela steckt. Ein Wein, der Zeit verdient und mit jeder Flaschenreife weiter an Ausdruck und Komplexität gewinnt.
Ein Dão Branco von alten Reben – mineralisch, tiefgründig und mit beeindruckendem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
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Tipp
Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben.
Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt.
Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil.
Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale.
Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen.
Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine.
Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt.
Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt.
Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss.
Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot.
Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung.
Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf.
Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure.
Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte.
Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale.
Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck.
Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt.
Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht.
Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet.
Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision.
Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren.
Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle.
Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt.
Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet.
Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt.
Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet.
Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
Tipp
LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation.
Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse.
LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente.
Enthält Sulfite.
LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft.
Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst.
Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance.
LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
Tipp
MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich.
„Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit.
MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe.
Enthält Sulfite.
SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift.
Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut.
Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert.
Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden.
Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft.
Enthält Sulfite.
Tipp
FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt.
Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische.
Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt.
Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk.
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische.
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut.
Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift.
Enthält Sulfite.
CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise.
Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance.
Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang.
Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig.
Enthält Sulfite.