Bem-vindo bei VINTAGE 67 – Portugals Weine erleben
Douro
Quinta do Javali
Ein präziser Ausdruck des Douro-Tals.
Am linken Ufer des Douro, im Herzen einer historischen Portweinlage, liegt die Quinta do Javali. Auf 18 Hektar Steillagen aus reinem Schiefer entstehen Douro- und Portweine mit klarer Struktur und präziser Spannung. Historische Terrassen und die Nordost-Ausrichtung der Hänge prägen den Stil dieser Weine.
Geführt wird das Weingut vom Vater-Sohn-Duo António Mendes und António Mendes Junior. Sie verbinden klassische Douro-Tradition mit moderner Präzision und zeigen ein klares, zugleich authentisches Bild des Douro-Tals.
Quinta do Javali – ein Douro-Weingut, das Herkunft kompromisslos ausdrückt.
„18 Hektar reiner Schiefer – Quinta do Javali zeigt den Douro Parzelle für Parzelle.“
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AUS DEM WEINGUT
Quinta do Javali
Douro-Weine mit Struktur, Spannung und klarer Herkunft.
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Clos da Bonifata 2018
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 23.00
Javali AZEITE VIRGEM EXTRA
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 28.00
Javali 40 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 325.00
Javali 30 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 135.00
Javali VINTAGE MARIA LUÍSA 2020
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 110.00
Javali VINTAGE 2016
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 85.00
Javali VINTAGE 2015
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 90.00
Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 51.00
Javali 20 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 75.00
Javali BRANCO 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
Javali LBV 2018
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 35.00
Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 32.50
Javali 10 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 42.00
Clos da Bonifata 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 32.50
T form Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
R from Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 27.50
CRAZY JAVALI
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 19.00
Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 37.00
Javali PET NAT
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 21.00
Vinha dos Lobatos 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 34.75
Ausverkauft
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen.
Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt.
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO JAVALI ist mehr als ein Olivenöl – es ist ein Herzensprojekt der Familie und geprägt von kompromissloser Qualitätsarbeit. Gewonnen aus traditionellen Douro-Sorten, werden die Oliven von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und innerhalb von weniger als 24 Stunden kalt gepresst. Dieses Verfahren bewahrt Frische, Reinheit und aromatische Intensität.
Im Glas zeigt sich das Öl in leuchtendem Grün-Gold. In der Nase dominieren fruchtige, grüne Noten wie frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und grüne Mandelschale. Am Gaumen entfalten sich nussige Aromen, begleitet von einer feinen Bitterkeit und einer dezenten Schärfe, die für Spannung und Lebendigkeit sorgen. Die Textur bleibt elegant, die Länge klar und ausgewogen.
Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem beim Japan Olive Oil Prize, der Dubai Olive Oil Competition und den ESAO Awards – steht dieses Öl für dieselbe Philosophie wie die Weine von Javali: Präzision, Handwerk und Authentizität.
Ein Olivenöl von klarer Herkunft – frisch, lebendig und präzise definiert.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft.
Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert.
Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz.
Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet.
Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant.
Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro.
Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt.
In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert.
Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision.
Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe.
Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen.
T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie.
Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht.
T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich.
Enthält Sulfite.
Rustikal • saftig • pur
R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden.
R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt.
Enthält Sulfite.
CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht.
Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren.
Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht.
Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert.
Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit.
Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen.
Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert.
JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit.
Enthält Sulfite.
VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft.
Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend.
Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie.
Enthält Sulfite.
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Javali TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 19.50
Javali OLD VINES 2015
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 34.00
Javali PET NAT
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 21.00
Vinha dos Lobatos 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 34.75
Javali TINTO 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 20.50
Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 37.00
Clos da Bonifata 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 32.50
T form Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
R from Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 27.50
CRAZY JAVALI
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 19.00
Javali 10 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 42.00
Javali BRANCO 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
Javali LBV 2018
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 35.00
Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 32.50
Javali 20 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 75.00
Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 51.00
Javali VINTAGE MARIA LUÍSA 2020
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 110.00
Javali VINTAGE 2016
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 85.00
Javali VINTAGE 2015
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 90.00
Javali 40 YEARS OLD TAWNY
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 325.00
JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze.
Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern.
Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen.
Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren.
Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit.
Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen.
Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert.
JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit.
Enthält Sulfite.
VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft.
Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend.
Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie.
Enthält Sulfite.
JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht.
Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen.
Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark.
Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe.
Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen.
T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie.
Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht.
T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich.
Enthält Sulfite.
Rustikal • saftig • pur
R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden.
R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt.
Enthält Sulfite.
CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht.
Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren.
Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht.
Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert.
Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders.
Enthält Sulfite.
JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt.
In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert.
Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision.
Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet.
Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant.
Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro.
Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit.
Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen.
Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert.
JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern.
Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen.
Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren.
Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie.
Enthält Sulfite.
VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft.
Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend.
Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze.
Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft.
Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert.
Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz.
Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen.
Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt.
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar.
Enthält Sulfite.
CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht.
Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren.
Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht.
Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert.
Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders.
Enthält Sulfite.
JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt.
In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert.
Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision.
Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet.
Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant.
Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro.
Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO JAVALI ist mehr als ein Olivenöl – es ist ein Herzensprojekt der Familie und geprägt von kompromissloser Qualitätsarbeit. Gewonnen aus traditionellen Douro-Sorten, werden die Oliven von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und innerhalb von weniger als 24 Stunden kalt gepresst. Dieses Verfahren bewahrt Frische, Reinheit und aromatische Intensität.
Im Glas zeigt sich das Öl in leuchtendem Grün-Gold. In der Nase dominieren fruchtige, grüne Noten wie frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und grüne Mandelschale. Am Gaumen entfalten sich nussige Aromen, begleitet von einer feinen Bitterkeit und einer dezenten Schärfe, die für Spannung und Lebendigkeit sorgen. Die Textur bleibt elegant, die Länge klar und ausgewogen.
Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem beim Japan Olive Oil Prize, der Dubai Olive Oil Competition und den ESAO Awards – steht dieses Öl für dieselbe Philosophie wie die Weine von Javali: Präzision, Handwerk und Authentizität.
Ein Olivenöl von klarer Herkunft – frisch, lebendig und präzise definiert.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht.
Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen.
Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark.
Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz.
Enthält Sulfite.
R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden.
R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt.
Enthält Sulfite.
Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe.
Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen.
T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie.
Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht.
T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich.
Enthält Sulfite.
Rustikal • saftig • pur
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
Weinregion
Douro
Im Douro-Tal, zwischen steilen Schieferterrassen und der intensiven Sonne Nordportugals, entstehen Weine von grosser Tiefe. Hitze am Tag und kühle Nächte verleihen ihnen Struktur, Frische und eine kraftvolle Eleganz – unverkennbar Douro.
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CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen.
Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt.
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
POÇAS RESERVA TINTO 2020 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination bringt sowohl Reife als auch Struktur in den Wein. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die für Dichte und eine präzise Textur sorgen.
Die Assemblage besteht aus Touriga Nacional (20 %) und einem hohen Anteil an alten Reben (80 %). Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und aromatische Tiefe aufzubauen.
Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) verleiht dem Wein zusätzliche Würze, Textur und Integration.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und kraftvoll, mit seidiger Textur und klar geführter Frucht. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden, wodurch ein präziser, anhaltender Eindruck entsteht. Das Finale ist lang und fokussiert.
Der Jahrgang 2020 zeigt sich aktuell zugänglich und gewinnt mit weiterer Flaschenreife an zusätzlicher Tiefe.
Ein Douro Reserva mit klarer Struktur – präzise, ausgewogen und lang anhaltend.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
FRAGA DO CALVO RESERVA BRANCO 2018 ist ein strukturierter Weisswein aus dem Douro, der die Kombination aus Höhenlage, Holzausbau und Reife eindrücklich zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 650 Metern Höhe, wo kühlere Bedingungen eine langsame Reifung und präzise Aromatik ermöglichen.
Die Assemblage aus Viosinho und Gouveio bringt Struktur, Spannung und aromatische Klarheit. Die Böden aus Schiefer und Granit sowie das kontinentale Klima verleihen dem Wein Tiefe und mineralische Prägung.
Nach selektiver Handlese und schonender Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend wird ein Teil des Weins in Holz ausgebaut. Der Wein reift insgesamt 12 Monate auf der Feinhefe, mit Bâtonnage in den ersten Monaten, wodurch er an Textur, Volumen und Komplexität gewinnt.
Im Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb. Die Nase vereint Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und feine würzige Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, cremig und ausgewogen, mit klarer Linie und langem, harmonischem Finale.
Die zusätzliche Flaschenreife seit 2018 hat die Struktur weiter verfeinert und die aromatische Tiefe vertieft.
Ein Reserva Branco mit Reife und Ausdruck – komplex, elegant und präzise aufgebaut.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO JAVALI ist mehr als ein Olivenöl – es ist ein Herzensprojekt der Familie und geprägt von kompromissloser Qualitätsarbeit. Gewonnen aus traditionellen Douro-Sorten, werden die Oliven von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und innerhalb von weniger als 24 Stunden kalt gepresst. Dieses Verfahren bewahrt Frische, Reinheit und aromatische Intensität.
Im Glas zeigt sich das Öl in leuchtendem Grün-Gold. In der Nase dominieren fruchtige, grüne Noten wie frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und grüne Mandelschale. Am Gaumen entfalten sich nussige Aromen, begleitet von einer feinen Bitterkeit und einer dezenten Schärfe, die für Spannung und Lebendigkeit sorgen. Die Textur bleibt elegant, die Länge klar und ausgewogen.
Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem beim Japan Olive Oil Prize, der Dubai Olive Oil Competition und den ESAO Awards – steht dieses Öl für dieselbe Philosophie wie die Weine von Javali: Präzision, Handwerk und Authentizität.
Ein Olivenöl von klarer Herkunft – frisch, lebendig und präzise definiert.
Ausverkauft
Tipp
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein gereifter weisser Portwein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz – vinifiziert aus alten Reben (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren), die auf den steilen Schieferhängen der Quinta da Gaivosa wachsen. Sein Ausbau erfolgt über zehn Jahre in alten französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur seine goldene Farbe, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht.
In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Orangenschale, Kräutern, Ahornsirup, Mandeln und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und vielschichtig, mit Anklängen von Karamell, Quittenkonfitüre und gerösteten Nüssen. Seine Textur ist cremig, die Süsse harmonisch eingebunden, der Abgang lang, leicht salzig und elegant.
Der Porto White 10 Anos wurde wie ein roter Portwein vinifiziert – mit kurzer Maischegärung und frühzeitiger Gärstoppung mit Aguardente, was ihm zusätzliche Intensität und Struktur verleiht. In Kombination mit der langen Reifezeit ergibt sich ein Portwein, der nicht nur als Digestif brilliert, sondern auch hervorragend zu gereiften Käsesorten oder fruchtigen Desserts passt.
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein Rückgriff auf die tiefe Portwein-Tradition der Familie Alves de Sousa – modern interpretiert und mit persönlicher Handschrift versehen.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
VINHO DO NORTE 2019 ist ein ausdrucksstarker Douro-Rotwein aus einer einzigen, historischen Lage: der Vinha do Norte. Die 1985 angelegte Parzelle mit Nordausrichtung liegt in den oberen Zonen des Dourotals. Diese seltene Exposition verlangsamt die Reife und bewahrt die Frische – eine Stilistik, die im Douro ungewöhnlich ist und dem Wein eine besondere Eleganz verleiht.
Die Cuvée vereint 40 % Touriga Nacional, 40 % Touriga Franca und 20 % Tinta Roriz. Nach rigoroser Selektion im Weinberg und am Sortiertisch werden die Trauben entrappt, leicht angequetscht und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Die 7-tägige Gärung mit anschliessender 10-tägiger Maischestandzeit sorgt für präzise Extraktion, Struktur und Tiefe.
Anschliessend reift der Wein 20 Monate in französischen Barriques (225 L). Für den finalen Blend werden ausschliesslich die besten Fässer selektioniert. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich frischer Douro-Wein mit klarer Handschrift.
Im Glas zeigt sich ein fast opakes, dunkles Violett. Das Bouquet vereint balsamische Tiefe, feine Gewürze, mediterrane Kräuter und wilde Douro-Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst intensiv, entfaltet dann Volumen, Struktur und eine überraschend kühle Frische, die ihn trägt und verlängert. Die Länge ist bemerkenswert und präzise geführt.
VINHO DO NORTE 2019 ist eine Hommage an das Douro – an seine Energie, seine Geschichte und seine Vielschichtigkeit. Nur in exzellenten Jahren vinifiziert, steht er für den kompromisslosen Qualitätsanspruch von Manuel Lobo de Vasconcellos, dessen Herz längst für diese Region schlägt.
Ein Wein mit Haltung und Herkunft – kraftvoll, präzise und mit einer kühlen Eleganz, die lange nachwirkt.
Enthält Sulfite.
ROCIM MARIANA TINTO 2024 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem mediterranem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden, die Frische und Struktur fördern.
Die Cuvée aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint Frucht, Struktur und Tiefe. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Maischestandzeit bei kühler Temperatur, gefolgt von der Gärung bei 24 °C in kleinen Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht.
Im Glas zeigt sich eine reife, saftige Frucht mit Noten von roten Beeren, Pflaume und Kirsche, ergänzt durch dezente Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, harmonisch und weich, mit fein eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische. Die Balance zwischen Frucht und Struktur verleiht ihm Klarheit und Trinkfluss.
Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Briefe von Intensität und Ausdruck erzählen, spiegelt dieser Wein eine Verbindung aus Emotion und Präzision.
Ein Tinto mit klarer Linie – harmonisch, zugänglich und präzise definiert.
Enthält Sulfite.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen.
Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig.
Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar.
Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck.
Enthält Sulfite.
AMPHITHEATRUM VINTAGE 2020 ist ein Portwein von aussergewöhnlicher Intensität – entstanden in einem Jahr der Extreme und aus einer Lage, die einzigartig ist. Die Vinha da Lordelo, über 120 Jahre alt, formt ein natürliches Amphitheater über den steilen Hängen der Quinta da Gaivosa. Mehr als 30 autochthone Rebsorten wachsen hier im gemischten Satz – ein lebendiges Abbild der Douro-Tradition.
Der Jahrgang 2020 war geprägt von Gegensätzen: Hitze, Regen, abrupte Reifephasen und drastisch reduzierte Erträge. Was blieb, war extreme Konzentration, intensive Aromatik und eine präzise natürliche Säure, die dem Wein Spannung und Balance verleiht.
Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung bei 17 °C in eigens konzipierten Micro-Lagares, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung wird im entscheidenden Moment mit Aguardente vínica gestoppt – ein präziser Eingriff, der Struktur, Süsse und Alkohol in Balance bringt. Der Ausbau über zwei Jahre im Edelstahltank erhält Klarheit und Fokus.
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu schwarz. Die Nase ist explosiv und vielschichtig, mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Lakritze und Graphit. Am Gaumen wirkt er dicht, geschmeidig und zugleich präzise, mit enormer Länge und einer feinen, salzigen Spannung, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht.
Ein Vintage Port von monumentaler Dimension – konzentriert, komplex und von aussergewöhnlicher Präsenz.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft.
Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert.
Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz.
Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch.
Enthält Sulfite.
ABANDONADO DOURO TINTO 2021 stammt aus einer über 80 Jahre alten Einzellage, die über Jahre hinweg teilweise aufgegeben wurde. Die Parzelle liegt an einem steilen Hang mit intensiver Sonneneinstrahlung und grossen Schieferformationen – Bedingungen, unter denen nur die widerstandsfähigsten Reben überleben.
Versuche, die Rebfläche zu erneuern, blieben erfolglos: Neue Reben konnten sich nicht etablieren. Übrig blieben nur die ursprünglichen Pflanzen, die sich über Jahrzehnte an diese extremen Bedingungen angepasst haben. Diese natürliche Selektion prägt den Charakter des Weins nachhaltig.
Der Jahrgang 2021 bringt eine präzise Balance zwischen Reife und Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubin. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von dunklen Beeren, mineralischen Noten, Gewürzen und einer subtilen Tiefe.
Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, tragenden Tanninen und grosser Länge. Die Konzentration ist präsent, bleibt jedoch präzise geführt und nie überladen. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Dieser Wein ist das Resultat einer Selektion durch die Natur selbst – reduziert auf das Wesentliche, geprägt von Widerstandskraft und Herkunft.
Ein Douro mit radikalem Ursprung – konzentriert, langlebig und von unverwechselbarer Identität.
Enthält Sulfite.
QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 20 gemischt gepflanzten autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Reben wachsen in extrem steilen Lagen auf kargen Schieferböden, in rund 500 m Höhe über dem Douro-Tal, wo kühle Nächte und langsame Reifung das Profil prägen.
Der Wein entsteht ausschliesslich in Jahren von herausragender Qualität – eine Entscheidung, die auf das Jahr 1995 zurückgeht. Um diesem Erbe gerecht zu werden, vinifiziert Winzer Domingos Alves de Sousa neue Jahrgänge nur bei höchstem Anspruch – als Bekenntnis zu Qualität und Respekt gegenüber der Geschichte.
Seitdem wurde der Wein vielfach international ausgezeichnet – mit Grand Gold Medals, Exzellenzpreisen und Spitzenbewertungen von Robert Parker sowie der Revista de Vinhos. 1999 wurde er von der französischen Fachpresse als „Cheval Blanc des Douro“ bezeichnet – eine Hommage an seine Tiefe und stilistische Grösse.
Die Parzellen werden nach alter Douro-Tradition gepflegt, selektiv von Hand gelesen und klassisch verarbeitet: vollständiges Entrappen, 7 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von 10 Tagen Maischestandzeit für maximale Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques – 40 % neu, 60 % Zweitbelegung – für eine präzise Balance zwischen Struktur, Eleganz und Reifepotenzial.
Im Duft zeigt sich ein komplexes Zusammenspiel aus getrockneten Rosen, dunklen Pflaumen, Piniennadeln und frischer Minze – kühl, würzig und tief. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, präziser Frische und langem Nachhall. Die Stilistik bleibt ruhig, vielschichtig und anspruchsvoll – ein Douro mit Charakter und Format.
QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein Wein mit Handschrift – gemacht für Menschen, die Tiefe, Herkunft und Präzision im Glas erkennen.
Enthält Sulfite.
ROSA CELESTE 2023 ist ein hochkarätiger Roséwein aus dem Douro, vinifiziert aus 80 % Tinto Cão und 20 % Touriga Nacional. Die Reben gedeihen auf 450 m Höhe in Ostlagen der Quinta da Gaivosa, wo kühle Nächte, granitreiche Böden und morgendliche Sonneneinstrahlung ideale Voraussetzungen für elegante, vielschichtige Weine schaffen.
Der Wein trägt einen besonderen Namen: Rosa Celeste – eine Hommage an die Grossmutter Celeste, deren Ruhe, Herzlichkeit und natürliche Eleganz die Inspiration für diesen Rosé waren. Wie die zarten, vielschichtigen Blätter einer Rose entfaltet sich dieser Wein Schicht für Schicht – subtil, harmonisch und voller Seele.
Die Trauben wurden besonders schonend gepresst und spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau erfolgte während 12 Monaten in französischen Barriques – 60 % in 300 L Fässern (Zweitbelegung mit leichter Toastung), 40 % in neuen 500 L Fässern. Durch regelmässige Bâtonnage entwickelte sich eine cremige Textur und feine Tiefe, ohne den frischen Charakter zu überlagern.
Das Bouquet zeigt sich komplex und elegant: frische Erdbeeren, rosa Pfeffer, Grapefruit, Lavendel, Kräuter und Zitrusnoten entfalten sich vielschichtig und fein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, seidig und strukturiert, mit klarer Mineralität, lebendiger Spannung und einem eleganten, langen Abgang. Der Stil ist modern, feinfühlig und charaktervoll – eine nuancierte Neuinterpretation portugiesischen Rosés mit grosser Lagerfähigkeit.
Nur 1600 Flaschen wurden abgefüllt – ein Rosé mit Tiefgang, Seele und stiller Grösse.
Enthält Sulfite.
GAIVOSA 20 YEARS OLD TAWNY steht für die elegante Reife des Douro – ein Portwein, geprägt von Zeit, Geduld und präzisem Handwerk. Die über 20-jährige Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine charakteristische, fein oxidative Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein warmes Amber mit goldenen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, mit Karamell, feinen Gewürzen und subtilen Kräuternoten, die an getrocknete Wiesen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, ausgewogen und präzise, mit perfekt integrierter Struktur und einer feinen Balance zwischen Süsse, Reife und Frische. Der Abgang ist lang, ruhig und von eleganter Klarheit getragen.
Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben aus den steilen Schieferlagen rund um die Quinta da Gaivosa. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reife in alten Fässern, die über Jahrzehnte hinweg sorgfältig begleitet wird – ein Prozess, der Textur, Aromatik und Balance formt.
Ein Tawny, in dem sich Zeit in Eleganz übersetzt – vielschichtig, seidig und von ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen.
Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt.
Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale.
Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
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Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020
Quinta do Javali
Douro • Portugal
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CARM CLASSICO VIRGIM EXTRA
CARM
Douro • Portugal
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CARM NATURAL 2021
CARM
Douro • Portugal
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Gaivosa 20 YEARS OLD TAWNY
Alves de Sousa
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
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Clos da Bonifata 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
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Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018
Quinta do Javali
Douro • Portugal
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Javali TINTO 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
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R from Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
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T form Javali 2021
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
Javali VINTAGE 2015
Quinta do Javali
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
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CARM BRANCO 2024
CARM
Douro • Portugal
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Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2022
Alves de Sousa
Douro • Portugal
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Quinta da Gaivosa 2021
Alves de Sousa
Douro • Portugal
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Reserva Pessoal 2015
Alves de Sousa
Douro • Portugal
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Morgadio da Calçada TINTO 2020
Morgadio da Calçada
Douro • Portugal
CHF 21.00
CARM GRANDE ESCOLHA VIRGIM EXTRA
CARM
Douro • Portugal
CHF 18.50
Gaivosa VINTAGE 2020
Alves de Sousa
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
CHF 65.00
Vinha do Norte 2019
Lobo de Vasconcellos Wines
Douro • Portugal
CHF 186.00
Javali BRANCO 2023
Quinta do Javali
Douro • Portugal
CHF 18.50
CARM TINTO 2023
CARM
Douro • Portugal
CHF 16.00
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
CARM OLIVENÖL CLASSICO stammt aus den hoch gelegenen Hainen des Douro Superior, einer Region, die nicht nur für ihre erstklassigen Portweine bekannt ist, sondern auch für hochwertige Olivenöle mit klarer Herkunft. Die Oliven – Cobrançosa, Madural, Negrinha und Verdeal – wachsen zwischen 150 und 450 m ü. M. rund um das historische Dorf Almendra. Das trockene Klima, die grossen Temperaturunterschiede und die kargen Schieferböden sorgen für konzentrierte, aromatisch klare Früchte.
Die Ernte erfolgt mechanisch mit schonender Vibration der Bäume und findet ausschliesslich zwischen November und spätestens Silvester statt – für maximale Frische und Qualität. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren mit einem zweistufigen, ökologischen Dekanter, wodurch die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben.
Im Duft zeigt das Öl Noten von grünem Gras, Mandelhaut und leicht pfeffriger Würze. Am Gaumen präsentiert es sich ausgewogen, klar und elegant, mit feiner Bitternote und harmonischem Nachhall.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Das Öl eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance und Aromatik behält. Gleichzeitig kann es zum Verfeinern eingesetzt werden – für Salate, Gemüse, Fisch oder einfach zu frischem Brot, ohne Gerichte zu überdecken.
CARM CLASSICO steht für Reinheit, Herkunft und die Kunst des traditionellen Olivenanbaus im Douro – ein Olivenöl für den täglichen Einsatz mit Anspruch.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals.
Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische.
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe.
Ohne zugesetzte Sulfite.
GAIVOSA 20 YEARS OLD TAWNY steht für die elegante Reife des Douro – ein Portwein, geprägt von Zeit, Geduld und präzisem Handwerk. Die über 20-jährige Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine charakteristische, fein oxidative Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein warmes Amber mit goldenen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, mit Karamell, feinen Gewürzen und subtilen Kräuternoten, die an getrocknete Wiesen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, ausgewogen und präzise, mit perfekt integrierter Struktur und einer feinen Balance zwischen Süsse, Reife und Frische. Der Abgang ist lang, ruhig und von eleganter Klarheit getragen.
Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben aus den steilen Schieferlagen rund um die Quinta da Gaivosa. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reife in alten Fässern, die über Jahrzehnte hinweg sorgfältig begleitet wird – ein Prozess, der Textur, Aromatik und Balance formt.
Ein Tawny, in dem sich Zeit in Eleganz übersetzt – vielschichtig, seidig und von ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht.
Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen.
Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark.
Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz.
Enthält Sulfite.
R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden.
R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt.
Enthält Sulfite.
Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe.
Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen.
T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie.
Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht.
T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich.
Enthält Sulfite.
Rustikal • saftig • pur
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht.
Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil.
Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse.
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft.
Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert.
Enthält Sulfite.
GAIVOSA PRIMEIROS ANOS 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus einer 2014 neu bepflanzten Parzelle mit 13 autochthonen Rebsorten, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela und Sousão. Die Anlage dieser Rebfläche folgt einem ambitionierten Ziel: die einzigartige Vielfalt und Identität der alten gemischten Sätze des Douro für kommende Generationen zu bewahren.
Als bewusste Fortführung der historischen Gaivosa-Weinberge steht diese neue Parzelle für das Zusammenspiel von Innovation und Tradition. Primeiros Anos, die „ersten Jahre“, ist die erste Frucht dieser Vision – ein zugänglicher, nuancierter Wein, der das Potenzial seiner Herkunft bereits erkennen lässt. Bis die Reben die Reife erreicht haben, um eines Tages den grossen Quinta da Gaivosa der Zukunft hervorzubringen, begleitet dieser Wein den Weg dorthin: als Ausdruck von Herkunft, Idee und langfristigem Denken.
Die Böden dieser Parzelle bestehen aus verwittertem Schiefer mit hoher Drainagefähigkeit und geringem Nährstoffgehalt – ideale Bedingungen für tief wurzelnde Reben, die das Terroir in seiner ganzen Komplexität widerspiegeln. Die Vinifikation folgt einem klassischen Ansatz: vollständiges Entrappen, 8 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von weiteren 8 Tagen Maischestandzeit für mehr Struktur und Ausdruck. Anschliessend reifte der Wein über 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer und portugiesischer Eiche (2.–3. Belegung), um seinen Charakter zu verfeinern und die Balance zwischen Frucht, Tiefe und Eleganz zu stärken.
Das Bouquet ist komplex und tief: Lakritze, Minze, Brombeeren, Rooibos, Veilchen und dunkle Schokolade entfalten sich Schicht für Schicht. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch elegant, mit seidigen Tanninen, feiner Struktur und einem langen, geschmeidigen Abgang. Der Stil ist modern, aber tief verwurzelt – ein Ausdruck von Herkunft, Potenzial und handwerklicher Präzision.
GAIVOSA PRIMEIROS ANOS 2022 ist ein Versprechen an die Zukunft – ein Wein, der nicht nur Herkunft verkörpert, sondern das, was daraus werden kann.
Enthält Sulfite.
QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 20 gemischt gepflanzten autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Reben wachsen in extrem steilen Lagen auf kargen Schieferböden, in rund 500 m Höhe über dem Douro-Tal, wo kühle Nächte und langsame Reifung das Profil prägen.
Der Wein entsteht ausschliesslich in Jahren von herausragender Qualität – eine Entscheidung, die auf das Jahr 1995 zurückgeht. Um diesem Erbe gerecht zu werden, vinifiziert Winzer Domingos Alves de Sousa neue Jahrgänge nur bei höchstem Anspruch – als Bekenntnis zu Qualität und Respekt gegenüber der Geschichte.
Seitdem wurde der Wein vielfach international ausgezeichnet – mit Grand Gold Medals, Exzellenzpreisen und Spitzenbewertungen von Robert Parker sowie der Revista de Vinhos. 1999 wurde er von der französischen Fachpresse als „Cheval Blanc des Douro“ bezeichnet – eine Hommage an seine Tiefe und stilistische Grösse.
Die Parzellen werden nach alter Douro-Tradition gepflegt, selektiv von Hand gelesen und klassisch verarbeitet: vollständiges Entrappen, 7 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von 10 Tagen Maischestandzeit für maximale Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques – 40 % neu, 60 % Zweitbelegung – für eine präzise Balance zwischen Struktur, Eleganz und Reifepotenzial.
Im Duft zeigt sich ein komplexes Zusammenspiel aus getrockneten Rosen, dunklen Pflaumen, Piniennadeln und frischer Minze – kühl, würzig und tief. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, präziser Frische und langem Nachhall. Die Stilistik bleibt ruhig, vielschichtig und anspruchsvoll – ein Douro mit Charakter und Format.
QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein Wein mit Handschrift – gemacht für Menschen, die Tiefe, Herkunft und Präzision im Glas erkennen.
Enthält Sulfite.
ALVES DE SOUSA RESERVA PESSOAL 2015 ist ein aussergewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 80 Jahre alten Reben, die in einem historischen gemischten Satz wachsen. Die Rebsorten – Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und weitere autochthone Sorten – spiegeln die Tiefe und Komplexität des Douro in konzentrierter, purer Form.
Der Wein stammt aus der privaten Reserve der Familie Alves de Sousa – ein bewusst zurückgehaltener, als Lagerwein konzipierter Douro, der in kleinen Mengen in den kühlen Kellern der Familie reifte. Seine Struktur, Eleganz und Tiefe machten ihn zum idealen Kandidaten für eine besonders ausdrucksstarke Edition.
Die Idee zu diesem Wein entstand 1997, als Domingos Alves de Sousa seine persönliche Selektion kreierte – einen Wein, der das Beste seiner Weinberge, seines Handwerks und seines Verständnisses für das Douro vereint. Als eine der prägendsten Figuren der DOC-Revolution der 1990er-Jahre trug er massgeblich dazu bei, dass der Douro heute für authentische, langlebige Rotweine steht.
Zum 75. Geburtstag von Domingos Alves de Sousa im Jahr 2024 widmet ihm seine Familie nun diese besondere, auf 2400 Flaschen limitierte Edition – abgefüllt nach neun Jahren Reife in den Familienkellern. Eine respektvolle, handwerklich vinifizierte Hommage an einen Mann, der Douro-Geschichte geschrieben hat – und an einen Jahrgang, der das inhaltlich trägt.
2015 zählt zu den bemerkenswertesten Jahrgängen des Hauses: Nach einem trockenen Winter und heissem Frühjahr sorgten moderate Augusttemperaturen für eine überraschend ausgewogene Reife. Die Ernte begann früher als je zuvor – vergleichbar nur mit den herausragenden Jahren 1995 und 2005. Die Weine zeigen heute genau jene Balance, Struktur und Tiefe, die ein langfristiges Reifepotenzial auszeichnet.
Die Vinifikation erfolgte mit vollständigem Entrappen, 8 Tagen Gärung und 10 Tagen weiterer Maischestandzeit, bevor der Wein 22 Monate in französischen Barriques (neu und zweitbelegt) ausgebaut wurde. Im Glas entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus getrockneten Pflaumen, edlen Gewürzen, Trüffel und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, fein geschliffen, mit seidigen Tanninen, klarer Struktur und eleganter Tiefe. Der Abgang ist lang und ausbalanciert.
ALVES DE SOUSA RESERVA PESSOAL 2015 ist ein Wein für besondere Momente – präzise komponiert, mit Tiefe, Herkunft und Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
MORGADIO DA CALÇADA TINTO 2020 stammt aus Provezende, einer höher gelegenen Zone im Douro, die für elegante und spannungsreiche Weine bekannt ist. Die Kombination aus Höhenlage, Exposition und alten Reben ermöglicht eine präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische.
Die Assemblage aus Tinta Roriz, Touriga Franca und weiteren traditionellen Sorten stammt von 50 bis 80 Jahre alten Reben auf Schieferböden. Der Jahrgang 2020 zeigt eine konzentrierte und strukturierte Ausprägung, geprägt von stabilen Reifebedingungen und gleichmässiger Entwicklung der Trauben.
Die Vinifikation erfolgte in Edelstahl-Gärbehältern, gefolgt von einem Ausbau von rund 22 Monaten in französischen Barriques, wodurch der Wein an Tiefe, Textur und Komplexität gewinnt.
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, mit dunklen Beeren, floralen Noten, Gewürzen sowie Anklängen von Graphit, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein kompakt und strukturiert, mit präzisen, noch leicht präsenten Tanninen und klarer Linienführung. Die Frische trägt das lange, definierte Finale.
Der Jahrgang 2020 befindet sich aktuell in einer frühen Entwicklungsphase und gewinnt mit weiterer Flaschenreife deutlich an Komplexität und Tiefe.
Ein Douro mit Struktur und Entwicklungspotenzial – konzentriert, präzise und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE ESCOLHA ist ein extra natives Bio-Olivenöl aus dem Herzen des Douro Superior, einer Region, die für extreme Temperaturunterschiede, karge Schieferböden und aromatische Tiefe bekannt ist. Die Oliven stammen ausschliesslich aus den eigenen Hainen rund um das Dorf Almendra, auf Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern.
Für die Herstellung werden ausschliesslich die besten Früchte der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt zwischen Anfang November und spätestens Neujahr – mechanisch, schonend und präzise. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren unter Einsatz eines ökologischen Zwei-Phasen-Dekanters, was maximale Frische und Reinheit gewährleistet.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet aus frischen Kräutern, grüner Mandel, Artischocke und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen präsentiert sich das Öl dicht, komplex und klar, mit eleganter Bitternote und anhaltender Frische. Die Textur ist fein und seidig, der Nachhall lang und harmonisch.
CARM Grande Escolha ist ein Olivenöl für Kenner:innen – ein Produkt mit Tiefe, Struktur und Seele, das auf biologischer Landwirtschaft, kompromissloser Qualität und regionaler Identität basiert.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
GAIVOSA VINTAGE 2020 ist ein präziser und kraftvoller Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang, der Konzentration, Struktur und Spannung in besonderer Weise vereint. Die Trauben stammen aus den Lagen Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), von Reben zwischen 25 und 80 Jahren. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão und weiteren alten Reben verbindet Kraft mit Frische und klarer Herkunft.
Der Jahrgang 2020 war geprägt von Hitze, abrupten Wetterwechseln und reduzierten Erträgen – Bedingungen, die zu hoher Konzentration und intensiver Aromatik führten. Gleichzeitig blieb die Balance erhalten: natürliche Süsse, präzise Säure und strukturierte Tannine greifen nahtlos ineinander.
Die Vinifikation erfolgt in Micro-Lagares mit langsamer, kühler Gärung und mechanischer Pressung. Die Gärung wird gezielt durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Moment, der die Balance und Stilistik definiert. Der Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstützt die Entwicklung von Tiefe und Struktur.
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin. Die Nase ist vielschichtig mit Veilchen, Sauerkirsche, Lakritze, Eukalyptus und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und präzise, mit klar geführter Struktur und einem langen, intensiven Finale. Bereits zugänglich, zeigt er gleichzeitig ein grosses Reifepotenzial.
Ein Vintage Port mit Spannung und Tiefe – konzentriert, strukturiert und für lange Reife gemacht.
Enthält Sulfite.
VINHO DO NORTE 2019 ist ein ausdrucksstarker Douro-Rotwein aus einer einzigen, historischen Lage: der Vinha do Norte. Die 1985 angelegte Parzelle mit Nordausrichtung liegt in den oberen Zonen des Dourotals. Diese seltene Exposition verlangsamt die Reife und bewahrt die Frische – eine Stilistik, die im Douro ungewöhnlich ist und dem Wein eine besondere Eleganz verleiht.
Die Cuvée vereint 40 % Touriga Nacional, 40 % Touriga Franca und 20 % Tinta Roriz. Nach rigoroser Selektion im Weinberg und am Sortiertisch werden die Trauben entrappt, leicht angequetscht und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Die 7-tägige Gärung mit anschliessender 10-tägiger Maischestandzeit sorgt für präzise Extraktion, Struktur und Tiefe.
Anschliessend reift der Wein 20 Monate in französischen Barriques (225 L). Für den finalen Blend werden ausschliesslich die besten Fässer selektioniert. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich frischer Douro-Wein mit klarer Handschrift.
Im Glas zeigt sich ein fast opakes, dunkles Violett. Das Bouquet vereint balsamische Tiefe, feine Gewürze, mediterrane Kräuter und wilde Douro-Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst intensiv, entfaltet dann Volumen, Struktur und eine überraschend kühle Frische, die ihn trägt und verlängert. Die Länge ist bemerkenswert und präzise geführt.
VINHO DO NORTE 2019 ist eine Hommage an das Douro – an seine Energie, seine Geschichte und seine Vielschichtigkeit. Nur in exzellenten Jahren vinifiziert, steht er für den kompromisslosen Qualitätsanspruch von Manuel Lobo de Vasconcellos, dessen Herz längst für diese Region schlägt.
Ein Wein mit Haltung und Herkunft – kraftvoll, präzise und mit einer kühlen Eleganz, die lange nachwirkt.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen.
Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche.
Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab.
Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen.
Enthält Sulfite.