Tinto [Rotwein]

Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018

Quinta do Javali

Douro • Portugal

kräftig • mineralisch • strukturiert

Schwarze Kirschen, Pflaumen und eine kühle Mineralität prägen den Stil, während spürbare, aber präzise eingebundene Tannine Struktur verleihen. Am Gaumen zeigt er Fülle, Klarheit und Eleganz – ein Douro, der Kraft und Balance meisterhaft verbindet. Parfait für den Apéro mit Freunden, ein leichtes Essen oder einfach so.

Ein Wein von Tiefe und Balance – kraftvoll, mineralisch und klar strukturiert.

Produktnummer: 132023

Produktinformationen "Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018"

CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.

Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.

Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.

Enthält Sulfite.

	Quinta do Javali
	Douro
	Old Vines Field Blend
	75 cl
	2018
	in gebrauchtem Barrique
	14–16 °C
	12.5 % vol.
	DOC Douro
	BBQ & Grill, Dessert [Schokolade], Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte, Wildgerichte
	Date Night, Deep Talk, Essen, Grill & Chill, Special Occasion, einfach so

Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.

Enthält Sulfite.

	Quinta do Javali
	Douro
	Old Vines Field Blend
	75 cl
	2018
	in gebrauchtem Barrique
	14–16 °C
	12.5 % vol.
	DOC Douro
	BBQ & Grill, Dessert [Schokolade], Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte, Wildgerichte
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VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend. Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.75

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Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht. Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend. Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft. Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze. Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert. Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz. Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 135.00

Clos da Bonifata 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen. Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt. CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar. Enthält Sulfite.

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CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht. Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren. Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht. Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert. Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

Javali 10 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert. Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision. Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 42.00

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CHF 19.50

LV RESERVA 2021 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft. Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance. LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt. Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht. Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Vale da Mata RESERVA 2021 Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 33.00