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Vinho do Porto [Portwein]
Javali LBV 2018
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
kräftig • dicht • vollmundig
Dieser Late Bottled Vintage zeigt die Nähe zu einem klassischen Vintage Port: fast tintenschwarz im Glas, mit Aromen reifer schwarzer Früchte, Pflaumenkompott und balsamischen Nuancen. Am Gaumen dicht, konzentriert und zugleich geschmeidig, mit Tanninen, die Kraft und Balance vermitteln.
Ein LBV voller Ausdruckskraft – tief, reichhaltig und beeindruckend präsent
Produktnummer:
136018
Produktinformationen "Javali LBV 2018"
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
|
Quinta do Javali |
|---|---|
|
Douro |
|
Old Vines Field Blend |
|
75 cl |
|
2018 |
|
4 Jahre in Holzfass |
|
14–16 °C |
|
20.0 % vol. |
|
Ruby - Late Bottled Vintage |
|
BBQ & Grill, Dessert [Frucht], Dessert [Schokolade], Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Schwere Fleischgerichte, Wildgerichte |
|
After Work, Apéro, Date Night, Deep Talk, Essen, Schlummertrunk, Special Occasion, einfach so |
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
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Quinta do Javali |
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Douro |
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Old Vines Field Blend |
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75 cl |
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2018 |
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4 Jahre in Holzfass |
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14–16 °C |
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20.0 % vol. |
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Ruby - Late Bottled Vintage |
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BBQ & Grill, Dessert [Frucht], Dessert [Schokolade], Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Schwere Fleischgerichte, Wildgerichte |
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After Work, Apéro, Date Night, Deep Talk, Essen, Schlummertrunk, Special Occasion, einfach so |
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AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO JAVALI ist mehr als ein Olivenöl – es ist ein Herzensprojekt der Familie und geprägt von kompromissloser Qualitätsarbeit. Gewonnen aus traditionellen Douro-Sorten, werden die Oliven von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und innerhalb von weniger als 24 Stunden kalt gepresst. Dieses Verfahren bewahrt Frische, Reinheit und aromatische Intensität.
Im Glas zeigt sich das Öl in leuchtendem Grün-Gold. In der Nase dominieren fruchtige, grüne Noten wie frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und grüne Mandelschale. Am Gaumen entfalten sich nussige Aromen, begleitet von einer feinen Bitterkeit und einer dezenten Schärfe, die für Spannung und Lebendigkeit sorgen. Die Textur bleibt elegant, die Länge klar und ausgewogen.
Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem beim Japan Olive Oil Prize, der Dubai Olive Oil Competition und den ESAO Awards – steht dieses Öl für dieselbe Philosophie wie die Weine von Javali: Präzision, Handwerk und Authentizität.
Ein Olivenöl von klarer Herkunft – frisch, lebendig und präzise definiert.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft.
Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert.
Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz.
Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
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CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische.
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut.
Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA ALVARINHO 2024 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung.
Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge.
Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale.
Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise.
Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA LOUREIRO 2024 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte.
Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale.
Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck.
Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure.
Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine.
Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt.
Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt.
Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss.
Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot.
Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung.
Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf.
Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2024 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen.
Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren.
Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
HERDADE DO ROCIM SACKMESSER ROSÉ 2024 entstand als dritte Erweiterung der Linie – nach Rot- und Weisswein – und übersetzt die ursprüngliche Idee konsequent in eine leichtere, frische Stilistik. Ziel bleibt unverändert: ein Wein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst und dabei klar, präzise und zugänglich bleibt.
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten fördern eine präzise Aromatik, Frische und Balance.
Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Klarheit und Frische optimal zu bewahren. Nach der Gärung folgt ein kurzer Flaschenausbau, der dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht.
Im Glas zeigt sich ein blass lachsfarbener Ton mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Zitrusnoten und hellen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und saftig, mit subtiler Mineralität und ausgewogener Struktur.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann und mit dem Weisswein weitergeführt wurde – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – findet hier seine leichteste Interpretation. Ein Rosé, der sich mühelos anpasst und genau dort funktioniert, wo unkomplizierter Genuss gefragt ist.
Ein Rosé mit klarem Konzept – präzise, leicht und vielseitig einsetzbar.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Tipp
SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur.
Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.