ÄLTESTE DOC-REGION DER WELT

Douro

Kurz und knapp

Douro

Im Nordosten Portugals liegt das Douro-Tal – eine der eindrucksvollsten Weinlandschaften Europas. Seit 1756 ist das Gebiet als Weinregion abgegrenzt und gilt damit als älteste gesetzlich geschützte Weinregion der Welt. Die steilen Schieferterrassen entlang des Flusses prägen nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Charakter der Weine.

Die Region umfasst rund 43'800 Hektar Rebfläche und ist in drei Subregionen gegliedert: Baixo Corgo im feuchteren Westen mit fruchtbetonten Weinen, Cima Corgo als Zentrum der Premiumproduktion sowie das heisse, trockene Douro Superior, wo besonders kraftvolle Weinstile entstehen.

Das Klima ist kontinental geprägt: kalte Winter, sehr heisse Sommer und kaum Atlantikeinfluss. Die steilen Hänge bestehen überwiegend aus Schiefer, der Wärme speichert und den Reben ermöglicht, tief zu wurzeln.

Über 200 autochthone Rebsorten wachsen im Douro. Zu den wichtigsten zählen die roten Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz sowie die weissen Rabigato, Gouveio und Viosinho. Das Spektrum reicht von kraftvollen Rotweinen über mineralische Weissweine bis zum weltberühmten Portwein.

Wusstest du?

Um die Reben an den steilen Hängen pflanzen zu können, errichteten Winzer über Jahrhunderte Trockenmauern aus Schiefer, die die Terrassen stützen.

Aneinandergereiht wären sie länger als die Chinesische Mauer – ein eindrucksvolles Symbol für die Ausdauer und das Geschick der Menschen im Douro.

Kurz und knapp

Douro

Im Nordosten Portugals liegt das Douro-Tal, seit 1756 älteste abgegrenzte Weinregion der Welt. Die steilen Schieferterrassen entlang des Flusses prägen Landschaft und Weinstil.

Die Region umfasst rund 43'800 Hektar Rebfläche und ist in drei Subregionen unterteilt: Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior – mit unterschiedlichen Klimabedingungen und Weinstilen.

Das Klima ist heiss und trocken, die Böden bestehen überwiegend aus Schiefer. Mehr als 200 autochthone Rebsorten wachsen hier, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca und Rabigato.

Neben kraftvollen Rotweinen entstehen auch mineralische Weissweine sowie der weltberühmte Portwein.

Wusstest du?

Die Terrassen des Douro werden von Trockenmauern aus Schiefer gestützt. Zusammengenommen wären sie länger als die Chinesische Mauer.

Das Douro-Tal im Nordosten Portugals gehört zu den eindrucksvollsten Weinlandschaften der Welt. Steile, in Schiefer gehauene Terrassen folgen dem mächtigen Fluss und formen eine Kulturlandschaft, die seit 2001 zum UNESCO-Welterbe gehört. Seine Geschichte als Weinregion reicht weit zurück: Bereits 1756 legte der Premierminister Marquês de Pombal die Grenzen des Gebiets fest, um die Qualität der Weine zu sichern und Betrug im Export zu verhindern. Damit entstand die älteste gesetzlich geschützte Weinregion der Welt.

Das Gebiet umfasst rund 250'000 Hektar, davon sind etwa 43'800 Hektar mit Reben bepflanzt. Die Region gliedert sich in drei Subregionen mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen. Der Baixo Corgo im Westen ist kühler und feuchter und bringt eher fruchtbetonte Weine hervor. Das Cima Corgo gilt als Herzstück der Premiumproduktion. Weiter östlich liegt das heisse und trockene Douro Superior, wo besonders konzentrierte Weinstile entstehen.

Neben den Weinbergen prägen auch Olivenhaine, Mandelbäume und Obstgärten die Landschaft. Besonders im Douro Superior verwandelt die Mandelblüte im Frühjahr weite Teile der Region in ein weisses Blütenmeer. Dennoch bleibt der Weinbau die mit Abstand wichtigste wirtschaftliche Grundlage des Tals.

Das Klima ist extrem: heisse Sommer, kalte Winter und kaum Atlantikeinfluss, da Gebirgszüge das Tal abschirmen. Die Böden bestehen überwiegend aus Schiefer, der Wärme speichert und den Reben ermöglicht, tief zu wurzeln. An den Rändern tritt Granit auf, während kühlere Nordhänge besonders für Weisswein geeignet sind.

Mehr als 200 autochthone Rebsorten wachsen im Douro. Zu den wichtigsten roten zählen Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz, während Weissweine häufig aus Rabigato, Gouveio und Viosinho entstehen. Besonders typisch sind sogenannte Field Blends, bei denen verschiedene Rebsorten im selben Weinberg wachsen und gemeinsam gelesen werden.

International berühmt ist der Portwein, ein aufgespriteter Wein, dessen Gärung durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt wird. Neben Portwein haben sich auch stille Douro-Weine weltweit etabliert: kraftvolle Rotweine mit Struktur und Lagerpotenzial ebenso wie mineralische Weissweine mit überraschender Frische.

Heute präsentiert sich das Douro als eine der dynamischsten Weinregionen Europas. Traditionelle Terrassen, jahrhundertealte Trockenmauern und mühsame Handarbeit stehen neben moderner Weinbereitung, nachhaltiger Bewirtschaftung und wachsender Biodiversität.

Das Douro-Tal im Nordosten Portugals gehört zu den spektakulärsten Weinlandschaften Europas. Steile Terrassen aus Schiefer folgen dem Fluss Douro und formen eine Kulturlandschaft, die seit 2001 zum UNESCO-Welterbe gehört. Bereits 1756 wurden die Grenzen der Region festgelegt – damit ist das Douro die älteste gesetzlich geschützte Weinregion der Welt.

Die Region umfasst rund 43'800 Hektar Rebfläche und gliedert sich in drei Subregionen: Baixo Corgo im feuchteren Westen, Cima Corgo als Zentrum hochwertiger Weine und das heisse Douro Superior im Osten.

Das Klima ist extrem: heisse Sommer, kalte Winter und kaum Atlantikeinfluss. Die Böden bestehen überwiegend aus Schiefer, der Wärme speichert und den Reben tiefe Wurzeln ermöglicht.

Mehr als 200 autochthone Rebsorten wachsen hier. Besonders wichtig sind Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz sowie Rabigato, Gouveio und Viosinho für Weissweine.

Neben dem weltberühmten Portwein entstehen im Douro auch kraftvolle Rotweine und mineralische Weissweine, die international immer mehr Aufmerksamkeit erhalten.

AUS DER REGION

Top Weine aus dem Douro

Kraftvoll, tief und voller Charakter – das Douro steht für einige der beeindruckendsten Weine Portugals.

CARM VINTAGE 2008 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen. Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale. Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase. Enthält Sulfite.

CHF 78.00

CARM LBV 2019 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM LBV PORTO 2019 ist ein kraftvoller und präziser Late Bottled Vintage Port aus dem Douro Superior – ein Stil, der die Tiefe eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit verbindet. Die Trauben stammen von den steilen Terrassen rund um die Quinta das Marvalhas in Almendra, einer der charakterstarken Lagen der Region. Der Jahrgang 2019 brachte ausgewogene Bedingungen mit kühlem Winter und moderatem Sommer – ideal für reife, strukturierte Trauben mit klarer Frucht. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Gärung durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird. Der anschliessende Ausbau über vier Jahre in Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonische Entwicklung. Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Wärme. Die Textur ist samtig, das Finale lang und würzig. Ein LBV mit Substanz – kraftvoll, ausgewogen und bereits zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

CARM RABIGATO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RABIGATO 2024 ist eine klare, präzise Interpretation der Rebsorte Rabigato aus dem Douro Superior. Die alten Reben wachsen unter extremen Bedingungen mit heissen Tagen, kühlen Nächten und kargen Böden – ein Terroir, das für Spannung, Frische und aromatische Präzision steht. Die Lese erfolgt selektiv, gefolgt von vollständigem Entrappen und schonender Pressung. Eine kurze Maischestandzeit von rund 12 Stunden verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die anschliessende Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primäraromen und sorgt für eine klare, definierte Stilistik. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fokussiert, mit Zitrusfrüchten, Limette, feinen Kräutern und einer ausgeprägten mineralischen Spannung, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein straff, lebendig und präzise, mit feiner Textur und einer salzigen Frische, die ihn in ein langes, klares Finale trägt. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und gleichzeitig fokussiert, mit klarer Definition und ausgeprägtem Trinkfluss. Am Tisch begleitet er Fisch, Meeresfrüchte und leichte Küche mit Präzision und Frische. Ein Rabigato mit Herkunft und Klarheit – mineralisch, geradlinig und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Gaivosa 20 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 20 YEARS OLD TAWNY steht für die elegante Reife des Douro – ein Portwein, geprägt von Zeit, Geduld und präzisem Handwerk. Die über 20-jährige Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine charakteristische, fein oxidative Stilistik. Im Glas zeigt sich ein warmes Amber mit goldenen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, mit Karamell, feinen Gewürzen und subtilen Kräuternoten, die an getrocknete Wiesen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, ausgewogen und präzise, mit perfekt integrierter Struktur und einer feinen Balance zwischen Süsse, Reife und Frische. Der Abgang ist lang, ruhig und von eleganter Klarheit getragen. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben aus den steilen Schieferlagen rund um die Quinta da Gaivosa. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reife in alten Fässern, die über Jahrzehnte hinweg sorgfältig begleitet wird – ein Prozess, der Textur, Aromatik und Balance formt. Ein Tawny, in dem sich Zeit in Eleganz übersetzt – vielschichtig, seidig und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 57.00

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

AMPHITHEATRUM VINTAGE 2020 ist ein Portwein von aussergewöhnlicher Intensität – entstanden in einem Jahr der Extreme und aus einer Lage, die einzigartig ist. Die Vinha da Lordelo, über 120 Jahre alt, formt ein natürliches Amphitheater über den steilen Hängen der Quinta da Gaivosa. Mehr als 30 autochthone Rebsorten wachsen hier im gemischten Satz – ein lebendiges Abbild der Douro-Tradition. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Gegensätzen: Hitze, Regen, abrupte Reifephasen und drastisch reduzierte Erträge. Was blieb, war extreme Konzentration, intensive Aromatik und eine präzise natürliche Säure, die dem Wein Spannung und Balance verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung bei 17 °C in eigens konzipierten Micro-Lagares, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung wird im entscheidenden Moment mit Aguardente vínica gestoppt – ein präziser Eingriff, der Struktur, Süsse und Alkohol in Balance bringt. Der Ausbau über zwei Jahre im Edelstahltank erhält Klarheit und Fokus. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu schwarz. Die Nase ist explosiv und vielschichtig, mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Lakritze und Graphit. Am Gaumen wirkt er dicht, geschmeidig und zugleich präzise, mit enormer Länge und einer feinen, salzigen Spannung, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Ein Vintage Port von monumentaler Dimension – konzentriert, komplex und von aussergewöhnlicher Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Amphitheatrum VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 167.00

Gaivosa VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA VINTAGE 2020 ist ein präziser und kraftvoller Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang, der Konzentration, Struktur und Spannung in besonderer Weise vereint. Die Trauben stammen aus den Lagen Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), von Reben zwischen 25 und 80 Jahren. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão und weiteren alten Reben verbindet Kraft mit Frische und klarer Herkunft. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Hitze, abrupten Wetterwechseln und reduzierten Erträgen – Bedingungen, die zu hoher Konzentration und intensiver Aromatik führten. Gleichzeitig blieb die Balance erhalten: natürliche Süsse, präzise Säure und strukturierte Tannine greifen nahtlos ineinander. Die Vinifikation erfolgt in Micro-Lagares mit langsamer, kühler Gärung und mechanischer Pressung. Die Gärung wird gezielt durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Moment, der die Balance und Stilistik definiert. Der Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstützt die Entwicklung von Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin. Die Nase ist vielschichtig mit Veilchen, Sauerkirsche, Lakritze, Eukalyptus und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und präzise, mit klar geführter Struktur und einem langen, intensiven Finale. Bereits zugänglich, zeigt er gleichzeitig ein grosses Reifepotenzial. Ein Vintage Port mit Spannung und Tiefe – konzentriert, strukturiert und für lange Reife gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Alves de Sousa VINTAGE 2019 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

ALVES DE SOUSA VINTAGE 2019 ist ein kraftvoller, präzise definierter Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang mit Tiefe, Energie und grossem Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus zwei herausragenden Lagen der Familie: der Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und der Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), mit teils über 80 Jahre alten Reben. Die Cuvée verbindet die Kraft des Cima Corgo mit der Frische und Eleganz des Baixo Corgo. Die Vinifikation erfolgt in micro-lagares mit langsamer, temperaturkontrollierter Gärung bei 17 °C und mechanischer Pressung. Die Gärung wird im entscheidenden Moment durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Eingriff, der die Balance zwischen Fruchtsüsse, Alkohol und Struktur definiert. Der anschliessende Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit Eukalyptus, Rhabarber, eingelegter Sauerkirsche, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, strukturiert und zugleich frisch, mit feiner Würze und einem langen, intensiven Finale, das die Tiefe dieses Jahrgangs unterstreicht. Ein Vintage Port mit Substanz und Spannung – kraftvoll, präzise und für Jahrzehnte gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Gaivosa LBV 2018 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA LBV 2018 ist ein präziser und ausdrucksstarker Vertreter der Kategorie Late Bottled Vintage Port, vinifiziert auf der renommierten Quinta da Gaivosa im Douro. Dieser Stil verbindet die Tiefe und Struktur eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit – kraftvoll, aber bereits harmonisch entwickelt. Die Reben – über 25 Jahre alt – wachsen in steilen, schieferreichen Lagen des Baixo Corgo. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca und weiteren autochthonen Sorten bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe in Balance. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit indigenen Hefen in Granit-Lagares, begleitet von vier Tagen sanfter Traubenstampfung. Nach der Gärung wird der Wein mit hochwertiger Aguardente aufgespritet und reift anschliessend vier Jahre in einer Kombination aus alten Holzfässern und Edelstahltanks. So entsteht ein Port mit Reife, Klarheit und strukturierter Tiefe. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von getrockneten Pflaumen, Lakritze und dunkler Schokolade, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich samtig, mit präsenten, elegant eingebundenen Tanninen. Eine klare Frische verleiht ihm Lebendigkeit, während der lange Abgang Ausdruck und Tiefe unterstreicht. Ein LBV mit Charakter – kraftvoll, strukturiert und bereits heute zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM ROSÉ 2024 CARM Douro • Portugal

CARM ROSÉ 2024 ist ein eleganter, frischer Roséwein aus dem Douro Superior, gekeltert aus 100 % Touriga Nacional. Die Trauben stammen von nord- und ostexponierten Parzellen der CARM-eigenen Weinberge, wo kühlere Bedingungen herrschen und die Frische der Beeren optimal bewahrt bleibt. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem ausgewogenen Klima mit moderaten Temperaturen und langer Reife – ideale Voraussetzungen für fein balancierte Rosés. In der modernen Kellerei wurden die Trauben komplett entrappt, sanft gepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit temperaturkontrolliert bei 12–16 °C vergoren. Die Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank verleiht dem Wein eine saftige Textur und zusätzliche Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klarer, hellrosa Farbton. In der Nase verbinden sich rote Beeren, Rosenblätter und mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und weich, mit ausgewogener Säure, feiner Struktur und einem anhaltend frischen Abgang. Ein Rosé für jeden Tag – stilvoll, fruchtbetont und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

CARM CM BARNCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht. Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 39.50

Maria de Lourdes BRANCO 2021 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2021 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Der Jahrgang 2021 war geprägt von moderaten Temperaturen, ungewöhnlichen Niederschlägen im Sommer und langen Reifephasen – ideale Voraussetzungen für frische, komplexe Weine. Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit. Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang. Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro. Enthält Sulfite.

CHF 32.90

CARM NATURAL 2021 CARM Douro • Portugal

CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall. CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe. Ohne zugesetzte Sulfite.

CHF 23.00

CARM CLASSICO VIRGIM EXTRA CARM Douro • Portugal

CARM OLIVENÖL CLASSICO stammt aus den hoch gelegenen Hainen des Douro Superior, einer Region, die nicht nur für ihre erstklassigen Portweine bekannt ist, sondern auch für hochwertige Olivenöle mit klarer Herkunft. Die Oliven – Cobrançosa, Madural, Negrinha und Verdeal – wachsen zwischen 150 und 450 m ü. M. rund um das historische Dorf Almendra. Das trockene Klima, die grossen Temperaturunterschiede und die kargen Schieferböden sorgen für konzentrierte, aromatisch klare Früchte. Die Ernte erfolgt mechanisch mit schonender Vibration der Bäume und findet ausschliesslich zwischen November und spätestens Silvester statt – für maximale Frische und Qualität. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren mit einem zweistufigen, ökologischen Dekanter, wodurch die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Im Duft zeigt das Öl Noten von grünem Gras, Mandelhaut und leicht pfeffriger Würze. Am Gaumen präsentiert es sich ausgewogen, klar und elegant, mit feiner Bitternote und harmonischem Nachhall. Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Das Öl eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance und Aromatik behält. Gleichzeitig kann es zum Verfeinern eingesetzt werden – für Salate, Gemüse, Fisch oder einfach zu frischem Brot, ohne Gerichte zu überdecken. CARM CLASSICO steht für Reinheit, Herkunft und die Kunst des traditionellen Olivenanbaus im Douro – ein Olivenöl für den täglichen Einsatz mit Anspruch. Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 15.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale. Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung. Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 225.00

CARM GRANDE RESERVA 2021 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang. CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität. Ein Wein, der bleibt. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CHF 98.00

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM CM TINTO 2020 CARM Douro • Portugal

CARM CM TINTO 2020 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert von Casa Agrícola Roboredo Madeira. Die Cuvée besteht zu 90 % aus Touriga Nacional, ergänzt durch Tinta Roriz und Touriga Franca, geerntet in den ältesten Lagen der Quinta da Urze bei Almendra. Die Weinberge liegen auf bis zu 650 m Höhe mit Nordausrichtung – ideale Voraussetzungen für Eleganz, Frische und Tiefe. Die klimatischen Bedingungen im Jahrgang 2020 stellten hohe Anforderungen an das Weinbergsteam: kühle, regenreiche Monate im Frühjahr verzögerten die Entwicklung der Reben, während der heisse Sommer punktgenaue Leseentscheidungen erforderte. Die Vinifikation erfolgte mit Kaltmazeration, temperaturgesteuerter Gärung und natürlicher malolaktischer Umwandlung, um Struktur und aromatische Präzision gezielt herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen französischen Barriques. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem CARM CM eine strukturierte Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant zugleich – mit kräftigen, reifen Tanninen, mineralischer Frische und grosser aromatischer Länge. Ein ikonischer Douro-Wein mit Klasse – gemacht für heute und für morgen. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Clos da Bonifata 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen. Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt. CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Clos da Bonifata 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem. Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge. CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Javali BRANCO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur. Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit. JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Tipp

Javali PET NAT Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit. Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert. JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken. Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend. Enthält Sulfite.

CHF 51.00

Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt. Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise. Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Tipp

Javali OLD VINES 2015 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern. Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen. Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren. Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.00

CARM TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab. Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Javali TINTO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen. Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark. Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 20.50

Vinha dos Lobatos 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend. Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.75

CRAZY JAVALI Quinta do Javali Douro • Portugal

CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht. Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren. Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht. Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert. Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

R from Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden. R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

T form Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe. Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen. T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie. Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht. T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich. Enthält Sulfite. Rustikal • saftig • pur

CHF 18.50

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze. Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Javali 10 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert. Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision. Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 42.00

Tipp

Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht. Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend. Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft. Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Javali 40 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision. Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion. Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich. Enthält Sulfite.

CHF 325.00

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert. Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz. Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 135.00

Javali 20 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet. Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant. Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro. Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 75.00