Bem-vindo bei VINTAGE 67 – Portugals Weine erleben
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Dão
Freire Lobo
Respekt, Herkunft und handwerkliche Klarheit.
Freire Lobo liegt in Oliveira do Hospital in der demarkierten Region Dão. Das Projekt ist geprägt von einer klaren Haltung: Respekt vor der Erde, vor der Arbeit und vor dem Wein.
Die Weinberge befinden sich auf 560 bis 600 Metern Höhe auf granitisch-sandigen Böden. Von Beginn an steht der Weinberg im Mittelpunkt. Es wird nach nachhaltigen und biologisch orientierten Prinzipien gearbeitet, mit besonderem Fokus auf Bodengesundheit und Biodiversität.
Ausschliesslich traditionelle Dão-Rebsorten werden kultiviert: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen, Alvarelhão, Baga, Tinto Cão und Rufete bei den Roten sowie Encruzado, Cerceal, Bical, Fernão Pires und Barcelo bei den Weissweinen. Die Sortenwahl ist bewusst – sie definiert Identität und Charakter.
Im Keller gilt Zurückhaltung. Die Trauben werden bereits im Weinberg selektiert, vergoren wird mit indigenen Hefen, traditionelle Lagares kommen zum Einsatz. Die Begleitung der Weine erfolgt präzise, ohne Übersteuerung. Ziel ist ein klarer, unverfälschter Ausdruck des Dão.
Stilistisch zeigen die Rotweine Frische, definierte Aromatik und feinkörniges Tannin. Weine wie der Freire Lobo VIGNO Tinto – eine Cuvée aus Touriga Nacional, Jaen und Alfrocheiro – stehen für klassische Dão-Eleganz mit natürlicher Spannung und seidiger Textur.
Freire Lobo ist jedoch mehr als Wein. Auf dem Gut entstehen auch eigener Schafskäse sowie Olivenöl aus dem Dão – Ausdruck einer ganzheitlichen Landwirtschaft, in der Wein, Land und Handwerk untrennbar verbunden sind.
Freire Lobo versteht Wein nicht als Produkt, sondern als Resultat von Verantwortung.
Freire Lobo – Dão in seiner ehrlichen, handwerklichen Form.
„Elegant, klar und präzise – und immer mit diesem leichten Glou-Glou.“
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AUS DEM WEINGUT
Freire Lobo
Elegant, klar und präzise – moderner Dão.
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Vigno TERROIR BLEND TINTO 2022
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
Vigno TERROIR BLEND BRANCO 2024
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
Vigno BRANCO 2024
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 14.50
Vigno TINTO 2023
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 15.50
Sardanita PELICULAR 2023
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden.
Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten.
Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck.
Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen.
Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund.
Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren.
Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins.
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang.
Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow.
Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren.
Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen.
Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen.
Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude.
Enthält Sulfite.
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Vigno TERROIR BLEND TINTO 2022
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
Vigno TERROIR BLEND BRANCO 2024
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
Vigno BRANCO 2024
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 14.50
Vigno TINTO 2023
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 15.50
Sardanita PELICULAR 2023
Dão • Portugal
Freire Lobo
CHF 19.50
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden.
Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten.
Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck.
Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen.
Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund.
Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren.
Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins.
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang.
Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow.
Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren.
Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen.
Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen.
Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden.
Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten.
Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck.
Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins.
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang.
Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow.
Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren.
Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen.
Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen.
Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen.
Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund.
Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren.
Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig.
Enthält Sulfite.
Weinregion
Dão
Im Herzen Portugals, rund um Viseu und geschützt von den Bergen der Serra da Estrela, liegt der Dão – eine der elegantesten Weinregionen des Landes. Granitreiche Böden, kühle Nächte und Höhenlagen sorgen für eine langsame Reifung und prägen Weine mit Frische, Struktur und Balance.
AUS DER REGION
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die Vielfalt der Region vereint!
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Vigno TERROIR BLEND TINTO 2022
Dão • Portugal
Freire Lobo
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Freire Lobo
CHF 14.50
Quinta dos Roques TINTO 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 18.50
Roques TINTO CÃO 2017
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 36.00
Pretexto BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 18.50
Encoberta 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 26.50
Roques TOURIGA NACIONAL 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 33.00
O Estrangeiro TINTO 2023
Herdade do Rocim
Dão • Portugal
CHF 38.00
Pura BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 36.50
Roques ENCRUZADO 2023
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 23.50
Quinta dos Roques TINTO 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 50.00
Roques TINTA RORIZ 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 28.50
Textura da Estrela BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 26.50
Pretexto TINTO 2019
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 18.50
Textura da Estrela TINTO 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 22.00
Textura da Estrela TINTA PINHEIRA 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 31.00
Pura TINTO 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 75.00
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden.
Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten.
Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck.
Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre.
Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur.
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins.
Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang.
Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow.
Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren.
Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen.
Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen.
Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen.
Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund.
Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren.
Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region.
Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt.
Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO CÃO 2017 zeigt eine eigenständige Interpretation dieser selten reinsortig ausgebauten Rebsorte aus dem Dão. Tinto Cão zählt zu den traditionsreichsten Sorten Portugals und ist bekannt für ihre straffe Struktur, markante Säure und ihr aussergewöhnliches Lagerpotenzial – Eigenschaften, die in diesem Jahrgang besonders klar hervortreten.
Der Jahrgang 2017 war aussergewöhnlich heiss und trocken, mit früher Lese und gleichzeitig bemerkenswert hoher Säure – eine seltene Kombination, die dem Wein Spannung und Langlebigkeit verleiht. Nach vollständigem Entrappen werden die Trauben im Edelstahltank vergoren, gefolgt von einer rund 14-tägigen Maischestandzeit mit sanften Remontagen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Barriques (225 L) und bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, floralen Noten und Wildkräutern, ergänzt durch feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein straff und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Länge und Präzision verleiht.
Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, wurde im selben Jahr durch ein Feuer zerstört – dieser Jahrgang bleibt damit der letzte Ausdruck dieses spezifischen Ortes.
Ein Tinto Cão mit Spannung und Klarheit – geradlinig, selten und von besonderer Bedeutung.
Enthält Sulfite.
PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert.
Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt.
Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung.
Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale.
Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen.
Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen.
Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz.
Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2019 zeigt eine klare und elegante Interpretation der wohl bedeutendsten Rebsorte Portugals aus dem Dão. Touriga Nacional steht für aromatische Tiefe, florale Finesse und strukturelle Präzision – Eigenschaften, die in dieser Stilistik besonders fein und ausgewogen zum Ausdruck kommen.
Im Fokus stehen Präzision, Frische und eine fein aufgebaute Struktur, die dem Wein Tiefe und Entwicklungspotenzial verleiht. Die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und mit natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Komplexität entsteht, ohne die Typizität der Rebsorte zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Veilchen, roten Beeren und dunklen Früchten, ergänzt durch Kräuter, Piniennoten und feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die für Spannung und Länge sorgt.
Ein Touriga Nacional aus dem Dão mit Eleganz und Tiefe – präzise, vielschichtig und mit grossem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
ROCIM „O ESTRANGEIRO“ 2023 – DÃO DOC SINGLE VINEYARD ist ein präziser Rotwein aus dem Dão, der die Verbindung von Höhenlage, Granitböden und alten Reben in einer eleganten, fokussierten Stilistik widerspiegelt. Das Klima mit grossen Temperaturunterschieden sowie morgendlichen Nebeln sorgt für eine langsame Reife und bewahrt die charakteristische Frische der Region.
Die Trauben stammen aus einer Einzellage mit alten Reben im Field Blend, wodurch natürliche Komplexität und Vielschichtigkeit entstehen. Unterschiedliche Rebsorten greifen ineinander und schaffen eine feine Balance zwischen Frucht, Struktur und mineralischer Spannung.
Nach der manuellen Lese und sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung während neun Tagen im Zementtank bei kontrollierter Temperatur. Diese Vinifikation betont Klarheit, Präzision und den puren Ausdruck der Herkunft. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und fein integrierte Tannine.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Kirsche, feinen erdigen Noten und subtilen Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und präzise, mit feiner Textur und klarer Frische. Die Balance zwischen Leichtigkeit, Spannung und Tiefe führt zu einem langen, differenzierten Finale mit feinem glou-glou-Flow.
Gerade diese Stilistik macht ihn besonders vielseitig in der Gastronomie: Geflügel, Kalb, Pilzgerichte oder feinere Fleischgerichte begleitet er mit Präzision, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich bereits zugänglich und harmonisch, besitzt jedoch genügend Struktur für eine elegante Weiterentwicklung in der Flasche.
Ein Dão mit Finesse und Tiefe – elegant, präzise und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Dão, entstanden aus 60 bis über 100 Jahre alten Reben in der Serra da Estrela. Auf rund 600 Metern Höhe gewachsen, geprägt von Granitböden und einem kühlen, klar strukturierten Klima, entsteht hier ein Wein von aussergewöhnlicher Präzision und Tiefe.
Die Rebflächen bestehen aus einem gemischten Satz traditioneller Rebsorten. Diese Vielfalt bringt Komplexität und ein vielschichtiges Aromabild, das weniger von Primärfrucht als von Struktur und Herkunft geprägt ist.
Der Jahrgang 2022 war von Trockenheit und reduzierter Wasserversorgung geprägt, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren führte. Die Lese wurde bewusst früher angesetzt, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Nach sanfter Pressung wird der Most spontan vergoren, überwiegend in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der anschliessende Ausbau über 11 Monate auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine cremige Textur. Die vollständige malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für Balance und Integration.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, feiner Würze, einem Hauch Brioche und subtilen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise geführt. Die mineralische Spannung zieht sich durch den gesamten Verlauf und verleiht ihm Länge und Energie.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern ein präziser Ausdruck von Lage, Rebenalter und Handwerk. Seine Struktur und Konzentration geben ihm ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Weisswein aus alten Reben – mineralisch, vielschichtig und von eindrücklicher Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2023 zeigt eine präzise und klare Interpretation der Rebsorte Encruzado aus dem Dão – einer der spannendsten Weissweinrebsorten Portugals. Encruzado vereint auf einzigartige Weise Frische, Struktur und Lagerfähigkeit und wird oft als die eleganteste Weissweinsorte der Region bezeichnet. Sie bringt Weine hervor, die sowohl jung durch Klarheit überzeugen als auch mit Reife an Tiefe und Komplexität gewinnen.
Die Kombination aus selektiver Lese und kontrollierter Vinifikation ermöglicht eine fokussierte Aromatik und eine definierte Struktur. Die Trauben werden teilweise entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei ein Teil des Weins mehrere Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift.
Im Glas zeigt sich eine klare Aromatik von Zitrusfrüchten, weisser Frucht und floralen Noten, ergänzt durch eine feine mineralische Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, linear und präzise, mit lebendiger Frische und einem langen, klar definierten Nachhall.
Ein Encruzado mit Fokus auf Präzision und Frische – klar, elegant und mit Zug.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region.
Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt.
Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTA RORIZ 2019 zeigt eine präzise und unverfälschte Interpretation dieser strukturierten Rebsorte aus dem Dão. Tinta Roriz – bekannt für Klarheit, Würze und griffige Struktur – bringt in dieser reinsortigen Ausprägung eine besonders direkte und authentische Stilistik ins Glas.
Der Jahrgang 2019 ermöglichte eine gleichmässige Reifung und brachte Trauben mit sehr guter Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin hervor. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gezielte Extraktion von Farbe und Struktur. Der bewusste Verzicht auf Holzausbau unterstreicht den Fokus auf Frucht und Präzision.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Brombeere und feiner Würze, begleitet von dezenten Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Länge verleiht.
Ein Tinta Roriz mit Fokus auf Frucht und Struktur – klar, saftig und vielseitig einsetzbar.
Enthält Sulfite.
Mit dem BRANCO TEXTURA DA ESTRELA 2022 zeigt sich ein Weisswein, der die Eleganz des Dão meisterhaft auf den Punkt bringt. Seine Identität ist untrennbar mit Vila Nova de Tazem und den kargen Granitböden am Fusse der Serra da Estrela verbunden – eine Herkunft, die man in jedem Schluck spürt. Als Assemblage präsentiert er sich mit klarer Kante und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe.
Die Parzellen liegen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Dank des spezifischen Mikroklimas – geprägt durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – entwickeln die 25 bis 60 Jahre alten Reben eine enorme aromatische Dichte. Gleichzeitig bleibt die natürliche Lebendigkeit der Trauben vollständig erhalten. Die kargen Böden zwingen die Wurzeln tief ins Urgestein, was die feine Salzigkeit im Finale erklärt.
Im Keller wird mit grosser Zurückhaltung gearbeitet, um die Herkunft präzise abzubilden. Nach der sanften Pressung vergärt der Wein spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques und grossen 2.500-Liter-Foudres. Während des 11-monatigen Ausbaus auf der Vollhefe durchläuft er den malolaktischen Säureabbau – ein Prozess, der ihm eine seidige Textur verleiht, ohne die strukturbildende Frische zu maskieren.
Gelbe Steinfrüchte, feine florale Noten und getrocknete Teeblätter prägen das erste Bild in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kompakt und punktgenau; die cremige Textur der Holzgärung ist meisterhaft integriert und stützt die markante Mineralität. Die Struktur wirkt griffig, fast vibrierend – ein Erlebnis, das in einen langen, zitrusgeprägten Nachhall mündet.
Dank seiner Balance und stabilen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Reifepotenzial über die nächsten Jahre. Ein Weisswein für alle, die Tiefgang und glasklare Herkunft suchen.
Ein aussergewöhnlich präziser Weisswein, der die kühle Energie der Serra da Estrela unverfälscht ins Glas bringt.
PRETEXTO TINTO 2019 zeigt eine präzise und spannungsgeladene Interpretation des Dão. Die Trauben stammen aus Parzellen in Penalva do Castelo und Vila Nova de Tazem, auf 480 bis 620 Metern Höhe. Granit- und Lehmböden sowie kühle Nächte während der Reifephase sorgen für eine langsame Entwicklung und bewahren die natürliche Frische der Trauben.
Die Assemblage wird bewusst differenziert vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird mit 30 % ganzen Trauben verarbeitet, was zusätzliche Struktur, Frische und eine fein würzige Spannung bringt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, um eine präzise, feine Extraktion zu erreichen.
Der Ausbau über 11 Monate in grossen Holzfässern (5000 L) und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Preiselbeere, Himbeere und feinen pfeffrigen Noten, begleitet von subtilen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und präzise geführt. Die Tannine sind fein, aber präsent und tragen die Struktur ebenso wie die Frische.
Der Jahrgang 2019 steht für gleichmässige Reife und eine klare, spannungsvolle Stilistik. Statt auf Dichte setzt der Wein auf Energie, Balance und Trinkfluss.
PRETEXTO TINTO 2019 überzeugt durch Klarheit und Dynamik – solo ebenso wie als Speisenbegleiter, mit solidem Reifepotenzial.
Ein Dão mit Spannung und Präzision – lebendig, strukturiert und mit klarer Linie.
Enthält Sulfite.
TEXTURA DA ESTRELA TINTO 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise geführter Rotwein aus den Höhenlagen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die Reben, zwischen 25 und 60 Jahre alt, wachsen auf Granitböden in rund 500 Metern Höhe und liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit klarer aromatischer Definition.
Die Assemblage vereint Field Blend und selektionierte Parzellen – ein Zusammenspiel von Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen ineinander und formen ein dichtes, spannungsreiches Gesamtbild.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und klarem Fokus auf Struktur: Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, ein Anteil von ganzen Trauben bringt zusätzliche aromatische Spannung und Textur. Die lange Maischestandzeit sorgt für Tiefe und eine präzise Tanninstruktur.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Volumen, Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren, Kirsche, begleitet von Gewürzen, pfeffrigen Noten und einer feinen erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und tragen den Wein über ein langes, vielschichtiges Finale.
TEXTURA DA ESTRELA RED 2018 verbindet Volumen und Kontrolle auf präzise Weise. Die Struktur bleibt präsent, ohne Schwere, während sich die aromatische Tiefe mit Luft kontinuierlich entfaltet.
Ein Dão mit Substanz und Druck – kraftvoll, strukturiert und von nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist ein eigenständiger Rotwein aus der Serra da Estrela, der die seltene Rebsorte Tinta Pinheira (Rufete) in den Fokus stellt. Die Reben wachsen auf Granitböden in rund 450 Metern Höhe und liefern Trauben mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und ausgeprägter Frische.
Die Rebsorte ist bekannt für ihre helle Farbe, ihre subtile Frucht und eine ausgeprägte, oft würzige Aromatik. Gleichzeitig bringt sie eine natürliche Leichtigkeit mit, die stark von Ausbau und Vinifikation geprägt wird.
Vergoren wird traditionell in offenen Lagares, mit rund 30 % ganzen Trauben, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine charakteristische Würze verleiht. Die Maische wird bewusst sanft behandelt, um die feine Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in gebrauchten Barriques, wodurch sich Textur und Komplexität entwickeln, ohne die Leichtigkeit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubin mit leicht roséfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, cranberryartigen Noten, begleitet von grünen Nuancen und einer markanten würzigen Komponente.
Am Gaumen wirkt der Wein leicht, präzise und sehr fein strukturiert. Die Tannine sind feingliedrig und zurückhaltend, während mineralische Spannung und Frische für Länge sorgen. Die Aromatik bleibt subtil und entfaltet sich in feinen Nuancen.
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist kein Wein der Lautstärke, sondern einer der Details. Er richtet sich an alle, die Finesse, Struktur und Würze über Kraft und Frucht stellen.
Ein subtiler Dão – filigran, würzig und mit eigenständigem Charakter.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur.
Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft.
Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins.
Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe.
Enthält Sulfite.
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O Estrangeiro BRANCO 2022
Herdade do Rocim
Dão • Portugal
CHF 38.00
Pretexto BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 18.50
Textura da Estrela BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 26.50
Pura BRANCO 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 36.50
Pretexto TINTO 2019
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 18.50
Textura da Estrela TINTO 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 22.00
Textura da Estrela TINTA PINHEIRA 2022
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 31.00
Encoberta 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 26.50
Pura TINTO 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 35.50
Pura TINTO 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 75.00
Vinha Negrosa 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 56.00
Constructo 2018
Textura Wines
Dão • Portugal
CHF 45.00
Roques ENCRUZADO 2023
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 23.50
Roques ENCRUZADO 2022
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 62.00
MAIAS TINTO 2022
Quinta das Maias
Dão • Portugal
CHF 16.50
Maias JAEN 2018
Quinta das Maias
Dão • Portugal
CHF 26.50
Quinta dos Roques TINTO 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 18.50
Quinta dos Roques TINTO 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 50.00
Roques RESERVA TINTO 2019
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 31.50
Roques RESERVA TINTO 2021
Quinta dos Roques
Dão • Portugal
CHF 33.50
O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 stammt aus dem Dão, einer der kühlsten und elegantesten Weinregionen Portugals, bekannt für ihre alten Reben und granitreichen Böden. Der Name „O Estrangeiro“ – „der Fremde“ – spielt auf die Herkunft dieses Weines ausserhalb des üblichen Alentejo-Territoriums des Weinguts Rocim an. Ein bewusster Perspektivwechsel, der neue Facetten zeigt: Frische, Finesse und Tiefe.
Die Reben für diesen Weisswein sind über 40 Jahre alt und wurzeln in kargen Granitböden. Das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für langsame Reifung und ausdrucksstarke Aromatik. Nach der Handlese erfolgt die Gärung spontan in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein während 12 Monaten auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift.
In der Nase zeigt sich eine kühle Aromatik mit Zitrusnoten, Kräuterwürze, nassem Stein und einem Hauch geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein straff, aber nicht streng – mit klarer Frische, cremiger Textur und salziger Länge. Die feine Holznote ist dezent eingebunden und gibt dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren.
O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 ist ein fokussierter, klarer Weisswein mit präziser Struktur und langem Nachhall.
Enthält Sulfite.
PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert.
Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt.
Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung.
Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale.
Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen.
Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.
Mit dem BRANCO TEXTURA DA ESTRELA 2022 zeigt sich ein Weisswein, der die Eleganz des Dão meisterhaft auf den Punkt bringt. Seine Identität ist untrennbar mit Vila Nova de Tazem und den kargen Granitböden am Fusse der Serra da Estrela verbunden – eine Herkunft, die man in jedem Schluck spürt. Als Assemblage präsentiert er sich mit klarer Kante und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe.
Die Parzellen liegen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Dank des spezifischen Mikroklimas – geprägt durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – entwickeln die 25 bis 60 Jahre alten Reben eine enorme aromatische Dichte. Gleichzeitig bleibt die natürliche Lebendigkeit der Trauben vollständig erhalten. Die kargen Böden zwingen die Wurzeln tief ins Urgestein, was die feine Salzigkeit im Finale erklärt.
Im Keller wird mit grosser Zurückhaltung gearbeitet, um die Herkunft präzise abzubilden. Nach der sanften Pressung vergärt der Wein spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques und grossen 2.500-Liter-Foudres. Während des 11-monatigen Ausbaus auf der Vollhefe durchläuft er den malolaktischen Säureabbau – ein Prozess, der ihm eine seidige Textur verleiht, ohne die strukturbildende Frische zu maskieren.
Gelbe Steinfrüchte, feine florale Noten und getrocknete Teeblätter prägen das erste Bild in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kompakt und punktgenau; die cremige Textur der Holzgärung ist meisterhaft integriert und stützt die markante Mineralität. Die Struktur wirkt griffig, fast vibrierend – ein Erlebnis, das in einen langen, zitrusgeprägten Nachhall mündet.
Dank seiner Balance und stabilen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Reifepotenzial über die nächsten Jahre. Ein Weisswein für alle, die Tiefgang und glasklare Herkunft suchen.
Ein aussergewöhnlich präziser Weisswein, der die kühle Energie der Serra da Estrela unverfälscht ins Glas bringt.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Dão, entstanden aus 60 bis über 100 Jahre alten Reben in der Serra da Estrela. Auf rund 600 Metern Höhe gewachsen, geprägt von Granitböden und einem kühlen, klar strukturierten Klima, entsteht hier ein Wein von aussergewöhnlicher Präzision und Tiefe.
Die Rebflächen bestehen aus einem gemischten Satz traditioneller Rebsorten. Diese Vielfalt bringt Komplexität und ein vielschichtiges Aromabild, das weniger von Primärfrucht als von Struktur und Herkunft geprägt ist.
Der Jahrgang 2022 war von Trockenheit und reduzierter Wasserversorgung geprägt, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren führte. Die Lese wurde bewusst früher angesetzt, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Nach sanfter Pressung wird der Most spontan vergoren, überwiegend in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der anschliessende Ausbau über 11 Monate auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine cremige Textur. Die vollständige malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für Balance und Integration.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, feiner Würze, einem Hauch Brioche und subtilen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise geführt. Die mineralische Spannung zieht sich durch den gesamten Verlauf und verleiht ihm Länge und Energie.
TEXTURA PURA WHITE 2022 ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern ein präziser Ausdruck von Lage, Rebenalter und Handwerk. Seine Struktur und Konzentration geben ihm ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Weisswein aus alten Reben – mineralisch, vielschichtig und von eindrücklicher Tiefe.
Enthält Sulfite.
PRETEXTO TINTO 2019 zeigt eine präzise und spannungsgeladene Interpretation des Dão. Die Trauben stammen aus Parzellen in Penalva do Castelo und Vila Nova de Tazem, auf 480 bis 620 Metern Höhe. Granit- und Lehmböden sowie kühle Nächte während der Reifephase sorgen für eine langsame Entwicklung und bewahren die natürliche Frische der Trauben.
Die Assemblage wird bewusst differenziert vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird mit 30 % ganzen Trauben verarbeitet, was zusätzliche Struktur, Frische und eine fein würzige Spannung bringt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, um eine präzise, feine Extraktion zu erreichen.
Der Ausbau über 11 Monate in grossen Holzfässern (5000 L) und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Preiselbeere, Himbeere und feinen pfeffrigen Noten, begleitet von subtilen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und präzise geführt. Die Tannine sind fein, aber präsent und tragen die Struktur ebenso wie die Frische.
Der Jahrgang 2019 steht für gleichmässige Reife und eine klare, spannungsvolle Stilistik. Statt auf Dichte setzt der Wein auf Energie, Balance und Trinkfluss.
PRETEXTO TINTO 2019 überzeugt durch Klarheit und Dynamik – solo ebenso wie als Speisenbegleiter, mit solidem Reifepotenzial.
Ein Dão mit Spannung und Präzision – lebendig, strukturiert und mit klarer Linie.
Enthält Sulfite.
TEXTURA DA ESTRELA TINTO 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise geführter Rotwein aus den Höhenlagen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die Reben, zwischen 25 und 60 Jahre alt, wachsen auf Granitböden in rund 500 Metern Höhe und liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit klarer aromatischer Definition.
Die Assemblage vereint Field Blend und selektionierte Parzellen – ein Zusammenspiel von Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen ineinander und formen ein dichtes, spannungsreiches Gesamtbild.
Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und klarem Fokus auf Struktur: Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, ein Anteil von ganzen Trauben bringt zusätzliche aromatische Spannung und Textur. Die lange Maischestandzeit sorgt für Tiefe und eine präzise Tanninstruktur.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Volumen, Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren, Kirsche, begleitet von Gewürzen, pfeffrigen Noten und einer feinen erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und tragen den Wein über ein langes, vielschichtiges Finale.
TEXTURA DA ESTRELA RED 2018 verbindet Volumen und Kontrolle auf präzise Weise. Die Struktur bleibt präsent, ohne Schwere, während sich die aromatische Tiefe mit Luft kontinuierlich entfaltet.
Ein Dão mit Substanz und Druck – kraftvoll, strukturiert und von nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist ein eigenständiger Rotwein aus der Serra da Estrela, der die seltene Rebsorte Tinta Pinheira (Rufete) in den Fokus stellt. Die Reben wachsen auf Granitböden in rund 450 Metern Höhe und liefern Trauben mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und ausgeprägter Frische.
Die Rebsorte ist bekannt für ihre helle Farbe, ihre subtile Frucht und eine ausgeprägte, oft würzige Aromatik. Gleichzeitig bringt sie eine natürliche Leichtigkeit mit, die stark von Ausbau und Vinifikation geprägt wird.
Vergoren wird traditionell in offenen Lagares, mit rund 30 % ganzen Trauben, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine charakteristische Würze verleiht. Die Maische wird bewusst sanft behandelt, um die feine Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in gebrauchten Barriques, wodurch sich Textur und Komplexität entwickeln, ohne die Leichtigkeit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubin mit leicht roséfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, cranberryartigen Noten, begleitet von grünen Nuancen und einer markanten würzigen Komponente.
Am Gaumen wirkt der Wein leicht, präzise und sehr fein strukturiert. Die Tannine sind feingliedrig und zurückhaltend, während mineralische Spannung und Frische für Länge sorgen. Die Aromatik bleibt subtil und entfaltet sich in feinen Nuancen.
TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist kein Wein der Lautstärke, sondern einer der Details. Er richtet sich an alle, die Finesse, Struktur und Würze über Kraft und Frucht stellen.
Ein subtiler Dão – filigran, würzig und mit eigenständigem Charakter.
Enthält Sulfite.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen.
Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz.
Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur.
Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft.
Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins.
Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur.
Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft.
Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale.
TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins.
Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe.
Enthält Sulfite.
VINHA NEGROSA 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die rund 30 Jahre alten Reben wachsen auf granitgeprägten Böden mit sandigen Anteilen in einer Höhenlage von 470 bis 500 Metern, was dem Wein Frische und eine klare Struktur verleiht.
Die Assemblage aus Alfrocheiro (50 %) und Jaen (50 %) verbindet aromatische Präzision mit feiner Struktur. Alfrocheiro bringt Tiefe und Würze, während Jaen für Frische und Eleganz sorgt – ein Zusammenspiel mit klarer Handschrift.
Die Vinifikation erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von einer etwa 20-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Spannung gezielt herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre sorgt für Integration, Textur und zusätzliche Komplexität.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche und roten Beeren, begleitet von balsamischen Noten, feiner Pfefferwürze und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, präzise und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische.
VINHA NEGROSA 2018 verbindet Tiefe und Klarheit auf bemerkenswerte Weise. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Frische sorgt für Länge und ein deutliches Entwicklungspotenzial.
Ein Dão mit Eleganz und Tiefe – präzise, vielschichtig und von klarer Herkunft geprägt.
Enthält Sulfite.
CONSTRUCTO 2018 von Textura Wines verkörpert eine anspruchsvolle Neuinterpretation der Subregion Castendo im Dão. Das Projekt steht für eine moderne Weinbau-Identität, geprägt von Biodiversität und dem bewussten Respekt gegenüber dem bestehenden Rebbestand.
Die Parzellen in Penalva do Castelo liegen an den Ausläufern der Serra da Estrela, auf kargen, verwitterten Granitböden. In einer Höhenlage von rund 550 Metern entstehen durch markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht Weine mit aromatischer Klarheit und präziser Frische – ein bewusst gesetzter Kontrast zu extraktreichen Stilistiken wärmerer Regionen.
In der Assemblage übernimmt Alfrocheiro eine zentrale Rolle: anspruchsvoll im Weinberg, aber im Dão entscheidend für Farbe, Struktur und ein festes Gerüst bei gleichzeitig erhaltener Säure. Ergänzt durch Touriga Nacional, die florale Finesse und Körper einbringt, entsteht ein präziser 50/50-Schnitt mit klarer Balance. Die über 35 Jahre alten Reben liefern von Natur aus geringe Erträge, was die phenolische Konzentration und die dichte Textur zusätzlich verstärkt.
Die Vinifikation folgt konsequent dem Prinzip der minimalen Intervention. Vergoren mit natürlichen Hefen, steht die präzise Abbildung der mineralischen Würze des Granits im Vordergrund. Der moderate Holzausbau dient dabei nicht der Aromatisierung, sondern der feinen Stabilisierung der Tanninstruktur.
Sensorisch zeigt sich der Wein kompakt, fast athletisch, mit einer klaren, animierenden Griffigkeit. Das Aromenspektrum reicht von reifen Waldbeeren über getrocknete Kräuter bis hin zu kühlen, mineralischen Nuancen. Die feingeschliffenen Tannine sind präzise eingebunden und tragen die Struktur über den gesamten Verlauf.
Dank seiner technischen Präzision und der balancierten Säurestruktur verfügt der Wein über ein deutliches Lagerpotenzial.
Ein Dão-Rotwein mit Präzision und Haltung – strukturiert, kühl und von beeindruckender Klarheit getragen.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2023 zeigt eine präzise und klare Interpretation der Rebsorte Encruzado aus dem Dão – einer der spannendsten Weissweinrebsorten Portugals. Encruzado vereint auf einzigartige Weise Frische, Struktur und Lagerfähigkeit und wird oft als die eleganteste Weissweinsorte der Region bezeichnet. Sie bringt Weine hervor, die sowohl jung durch Klarheit überzeugen als auch mit Reife an Tiefe und Komplexität gewinnen.
Die Kombination aus selektiver Lese und kontrollierter Vinifikation ermöglicht eine fokussierte Aromatik und eine definierte Struktur. Die Trauben werden teilweise entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei ein Teil des Weins mehrere Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift.
Im Glas zeigt sich eine klare Aromatik von Zitrusfrüchten, weisser Frucht und floralen Noten, ergänzt durch eine feine mineralische Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, linear und präzise, mit lebendiger Frische und einem langen, klar definierten Nachhall.
Ein Encruzado mit Fokus auf Präzision und Frische – klar, elegant und mit Zug.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2022 zeigt die kraftvollere Seite dieser charakteristischen Rebsorte aus dem Dão. Encruzado zählt zu den bedeutendsten weissen Rebsorten Portugals und ist bekannt für seine Fähigkeit, Frische mit Struktur und Reifepotenzial zu verbinden. In wärmeren Jahrgängen gewinnt die Sorte zusätzlich an Volumen und Ausdruck, ohne ihre präzise Linie zu verlieren.
Der Jahrgang 2022 war von wärmeren Bedingungen geprägt, was zu reiferem Lesegut und einer ausgeprägteren Struktur führte. Die Trauben werden selektiv gelesen, teilweise entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt zu gleichen Teilen im Edelstahltank und in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche, wobei der Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. Die Nase ist geprägt von reifer Steinfrucht, Zitrusnoten und einer feinen harzigen Würze, ergänzt durch dezente Holzeinflüsse. Am Gaumen wirkt der Wein voller und strukturiert, mit klarer Frische, die das Volumen trägt und ausbalanciert. Der Nachhall ist lang und ruhig aufgebaut.
Ein Encruzado mit Tiefe und Ausdruck – strukturiert, vielschichtig und mit Entwicklungspotenzial.
Enthält Sulfite.
MAIAS TINTO 2022 ist ein frischer, zugänglicher Rotwein aus dem Dão, geprägt von biologisch bewirtschafteten Rebflächen und einer präzisen, reduzierten Vinifikation. Die Assemblage vereint autochthone Rebsorten, die für Balance, Frucht und Struktur sorgen – mit klarem Fokus auf Trinkfluss und Klarheit.
Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz, um die Frische und Klarheit der Frucht in den Vordergrund zu stellen.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, Cassis und einer feinen würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Der Abgang ist klar, fruchtbetont und anhaltend.
Ein biologischer Dão-Rotwein mit Fokus auf Frische und Zugänglichkeit – präzise, vielseitig und mit animierendem Trinkfluss.
Enthält Sulfite.
QUINTA DAS MAIAS JAEN 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Dão, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Jaen präzise widerspiegelt. Jaen – in Spanien als Mencía bekannt – steht für fruchtbetonte Aromatik, feine Würze und eine elegante, zugängliche Struktur. Im Dão entwickelt die Sorte zusätzlich Frische und Balance, wodurch Weine mit Klarheit und Ausdruck entstehen.
Der Jahrgang 2018 brachte konzentrierte Trauben mit ausgewogener Reife hervor und bildet die Grundlage für einen strukturierten, zugleich eleganten Wein. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Cassis, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, ergänzt durch feine Gewürznoten und einen dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und gleichzeitig weich, mit gut eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.
Ein Jaen mit Tiefe und Reife – ausgewogen, vielschichtig und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region.
Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt.
Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region.
Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt.
Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2019 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, entstanden aus einer einzigen Parzelle mit gemischt gepflanzten Rebsorten. Diese traditionelle Form der Pflanzung bringt eine natürliche Komplexität und eine präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische – ein klarer Ausdruck der Herkunft.
Die Trauben werden gemeinsam gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine präzise Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch zusätzliche Tiefe und eine fein abgestimmte Textur entstehen.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und würzigen Noten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und feinem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit klar präsenten, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, präzise und von Balance getragen.
Ein Reserva aus dem Dão mit Tiefe und Struktur – vielschichtig, ruhig aufgebaut und mit grossem Reifepotenzial.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2021 zeigt eine elegante und vielschichtige Interpretation eines Dão-Reservas aus einer gemischt bepflanzten Einzellage. Diese traditionelle Anlage vereint verschiedene autochthone Rebsorten innerhalb derselben Parzelle und schafft eine natürliche Balance sowie eine präzise, differenzierte Aromatik.
Die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 11-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne die Frische zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen, elegant und klar strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Länge und Spannung sorgt. Der Abgang ist lang und präzise.
Ein Reserva mit Tiefe und Balance – vielschichtig, präzise und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial.
Enthält Sulfite.