Private Degustationen

Portugal gemeinsam erleben

Wein ist mehr als ein Produkt – er ist Begegnung, Austausch und Genuss.

Mit unseren privaten Degustationen tauchst du gemeinsam mit Freunden, Familie oder Geschäftspartnern in die Welt portugiesischer Weine ein.

Persönlich begleitet, genussvoll inszeniert und ganz auf dich abgestimmt.

FLAVOURS OF PORTUGAL

CLASSICO

Deine private Degustation für 6 Personen

was dich erwartet

Dieses exklusive Event beinhaltet die Verkostung von 6 Weinen – wahlweise aus deiner oder unserer Auswahl.

Ablauf (ca. 3 Stunden):
• Bei uns in der Vinothek
• Gezielte Degustation der Weine
• Anschliessendes gemütliches Verweilen, Nachdegustieren und Geniessen
• Reichhaltige Apéroplatte

Degustationspauschale: CHF 330 (CHF 55 p.P.)

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Unsere Empfehlung FLAVOURS OF PORTUGAL

MIT HALT IN PORTO

Deine private Degustation für 6 Personen

was dich erwartet

Dieses exklusive Event beinhaltet die Verkostung von 6 Weinen und 1 Portwein – entweder nach deiner eigenen Auswahl oder von uns zusammengestellt.

Ablauf (ca. 3 Stunden):
• Bei uns in der Vinothek
• Gezielte Degustation der Weine
• Anschliessendes gemütliches Verweilen
• Reichhaltige Apéroplatte

Degustationspauschale: CHF 360 (CHF 60 p.P.)

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FLAVOURS OF PORTUGAL

INDIVIDUELL

Deine private Degustation für mind. 6 und max. 10 Personen

was dich erwartet

Geniesse ein exklusives Event mit einer von dir festgelegten Anzahl an Weinen und Portweinen – entweder nach deiner Wahl oder von uns für dich zusammengestellt.

Ablauf (ca. 3 Stunden):
• Bei uns in der Vinothek oder in deinem Wunschlokal
• Gezielte Degustation der Weine
• Anschliessendes gemütliches Verweilen, Nachdegustieren und Geniessen
• Reichhaltige Apéroplatte

Degustationspauschale wird individuell festgelegt

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Gemeinsam geniessen. Bewusst erleben.
Eine Degustation ist mehr als das Probieren von Wein.

Sie ist Zeit miteinander.
Zeit zum Entdecken, Austauschen und Geniessen.
Mit jeder Flasche öffnet sich ein Stück Portugal –
und jeder Abend wird zu einer Erinnerung.

IM SHOP

Portugal – klein auf der Karte, gross im Glas

Vielfalt, Herkunft und Präzision – portugiesische Weine entdecken.

Ausverkauft

Vila Nova CHARDONNAY 2023 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA CHARDONNAY 2023 stammt aus der Region Minho, wo das atlantische Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für strukturierte und frische Weissweine schafft. Die granithaltigen Böden unterstützen eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Als internationale Rebsorte zeigt sich Chardonnay hier bewusst anders interpretiert: nicht opulent oder vom Holz geprägt, sondern klar, präzise und auf das Wesentliche reduziert. Die Trauben werden selektiv gelesen, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Reife und Frische zu erreichen. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, ohne Holzeinsatz, um die aromatische Klarheit und die Struktur der Rebsorte unverfälscht zu bewahren. Der Fokus liegt auf Präzision, Textur und Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldton. Die Nase ist geprägt von grünem Apfel, feiner Ananas, Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er frisch, strukturiert und ausgewogen, mit klar definierter Textur und einem sauberen, trockenen Finale. Dieser Chardonnay steht für eine moderne, puristische Interpretation im Minho – geradlinig, präzise und ohne Überladung. Ein Chardonnay mit klarer Handschrift – frisch, strukturiert und elegant definiert. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

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Ausverkauft

Tipp

Milmat RESERVA 2021 Mainova Alentejo • Portugal

MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht. Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich. „Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit. MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 95.00

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Ausverkauft

Vila Nova RESERVA 2019 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA RESERVA 2019 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus der Rebsorte Avesso, vinifiziert in der DOC Vinho Verde. Anders als die klassischen, leichten Vertreter der Region zeigt dieser Wein eine tiefere, strukturierte Interpretation – geprägt von Reife, Holzausbau und klarer Herkunft. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, wo das atlantische Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit eine langsame Reife ermöglicht. Die granithaltigen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung – entscheidend für die Balance bei Weinen mit Ausbau im Holz. Nach selektiver Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert vergoren und anschliessend 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, Tiefe und eine fein integrierte aromatische Dimension, ohne die Rebsorte zu überdecken. Seit der Abfüllung hat der Wein zusätzliche Flaschenreife entwickelt, wodurch sich Textur und Aromatik weiter harmonisiert haben. Im Glas zeigt sich ein intensiver Goldton. Die Nase verbindet Zitrusfrüchte, reife tropische Noten und feine Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, strukturiert und ausgewogen, mit cremiger Textur und einer präzisen Frische, die Länge und Klarheit verleiht. Die gereifte Struktur sorgt für ein langes, komplexes Finale. Dieser Avesso zeigt eindrücklich, welches Potenzial im Vinho Verde steckt – jenseits von Leichtigkeit, hin zu Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit. Ein Reserva mit Charakter – komplex, elegant und mit überzeugender Reife. Enthält Sulfite.

CHF 25.00

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Pinto SYRAH [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO SYRAH 2017 ist ein Rotwein von bemerkenswerter Dichte und Finesse – ein seltener und eigenständiger Ausdruck von Syrah im portugiesischen Kontext. Die Co-Fermentation mit 5 % Roussanne, einer weissen Rhône-Sorte, verleiht dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Präzision und eine besondere Textur. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden aus dem Prä-Jurassic in Alenquer, nahe der Atlantikküste. Dieses Zusammenspiel aus Terroir und maritimem Einfluss bringt Struktur, Spannung und eine kühle Eleganz in den Wein. Die Handlese erfolgte am 11. September 2017 in kleinen Kisten. Nach der Co-Fermentation in Zementtanks folgte die malolaktische Gärung auf der Maische, begleitet von langen Nachmazerationen für maximale Tiefe und Struktur. Der Ausbau erfolgte in einem doppelten Barrique-Zyklus: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in Zweitbelegung. Der Wein wurde weder stabilisiert noch filtriert und bewahrt so seine vollständige Authentizität. Produziert wurden lediglich 1340 Flaschen und 50 Magnums. Im Glas zeigt sich ein fast undurchdringliches Rubin. Die Nase ist intensiv und komplex, geprägt von schwarzen Beeren, Pfeffer, Lakritze und dunkler Schokolade, ergänzt durch balsamische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein voluminös und tief, mit reifen, seidigen Tanninen, die Struktur und Geschmeidigkeit vereinen. Die Textur ist samtig und zugleich präzise, das Finale lang, druckvoll und getragen von eleganter Noblesse. Diese streng limitierte Edition zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial internationale Rebsorten im portugiesischen Terroir entfalten können – ein Wein für besondere Momente. Ein Syrah von grosser Ausdruckskraft – dicht, nobel und von bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Pinto TOURIGA NACIONAL 2016 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2016 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entsteht durch maritimen Einfluss ein Stil, der Kraft mit kühler Eleganz verbindet. Die Reben aus dem Jahr 2004 werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 24–26 °C, begleitet von sanften Remontagen und einer dreiwöchigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen und ungarischen Barriques, anschliessend wird der Wein in Magnum gefüllt und reift über Jahre auf der Flasche weiter. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit gereiften Reflexen. Die Nase ist komplex, geprägt von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und getrockneten Kräutern, ergänzt durch Minze, dunkle Schokolade und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich seidig, getragen von gereiften Tanninen und einer ruhigen, präzisen Struktur, die Länge und Balance verleiht. Die Magnumreife verleiht zusätzliche Tiefe und Integration – ein Wein, der sich über Zeit definiert. Ein Touriga Nacional in fortgeschrittener Reife – tief, harmonisch und mit ruhiger Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Tipp

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2017 MAGNUM „7 YEARS ON THE LEES“ ist ein aussergewöhnlicher Espumante aus der Bairrada, der durch seine lange Reife und präzise Vinifikation beeindruckt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia) auf Kalk- und Lehmböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für strukturierte Schaumweine schafft. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Komplexität. Nach schonender Verarbeitung wird der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Der Wein reift anschliessend während 84 Monaten auf der Hefe – ein entscheidender Faktor für seine Tiefe, Textur und aromatische Entwicklung. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt, ohne Dosage, wodurch seine klare, präzise Stilistik erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles Gold. Die Nase ist geprägt von reifen Fruchtaromen, Gewürzen und feinen Brioche-Noten. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, komplex und strukturiert, mit sehr feiner, integrierter Perlage und langem, kraftvollem Finale. Die Kombination aus Reife, Struktur und Frische macht diesen Espumante zu einem ausgeprägten Speisenbegleiter mit grossem Entwicklungspotenzial. Ein Espumante von grosser Tiefe – komplex, präzise und eindrücklich gereift. Enthält Sulfite.

CHF 66.00

Tipp

CARM RESERVA 2020 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig. Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar. Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2021 zeigt die elegante und präzise Seite des Alentejo. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus verschiedenen Parzellen rund um Vidigueira, wo Schieferböden und ein ausgewogenes mediterranes Klima für Struktur und Klarheit sorgen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die aromatische Präzision zu bewahren. Der anschliessende Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigt sich ein klares Bild von dunklen Beeren, schwarzer Kirsche, feinen Kräutern und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, saftig und präzise geführt. Die Tannine sind fein integriert, die Frische trägt ihn in einen langen, ausgewogenen Nachhall. Der Jahrgang 2021 steht für Balance und Klarheit – geprägt von Linie und Kontrolle statt von reiner Kraft. SACKMESSER – zuverlässig, vielseitig und präzise im Ausdruck. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 70.00

Encoberta 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen. Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale. TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz. Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 49.00

Javali 40 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision. Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion. Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich. Enthält Sulfite.

CHF 325.00

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert. Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz. Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 135.00

Tipp

Paral RESERVA TINTO 2019 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL RESERVA TINTO 2019 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, einer Region mit mediterranem Klima und kühlen Nächten, die für Rotweine mit Kraft und Präzision steht. Die rund 30 Hektar umfassenden Weinberge sind geprägt von granit- und schieferhaltigen Böden mit sandig-lehmiger Textur. Die Cuvée aus Alicante Bouschet (40 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Malbec (10 %) und Marselan (10 %) ist in Portugal selten und verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung. Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben entrappt und in Lagares mit mechanischem Treten bei 24–28 °C während 12 Tagen vergoren. Die anschliessende malolaktische Gärung sowie ein 16-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche geben dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Komplexität. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot. Das Bouquet eröffnet mit reifen schwarzen Früchten, gefolgt von Gewürznoten, einem Hauch Tabak und subtiler Rauchigkeit aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, mit reifen, präsenten Tanninen und einer dichten, präzisen Struktur. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von markantem Charakter geprägt – ein Wein mit klarer Handschrift und grossem Entwicklungspotenzial. Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine moderne Interpretation des Alentejo. Mit dem Jahrgang 2019 entsteht ein Reserva, der Persönlichkeit, Ausdruck und Tiefe vereint. Ein Rotwein voller Energie und Individualität – charakterstark, komplex und unvergesslich. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Vinho d'Autor 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

VINHO D’AUTOR RED 2015 ist ein selektiver Baga, der nur in Jahren entsteht, in denen Struktur, Reife und Balance präzise zusammenfinden. Dieser Wein steht nicht für Kontinuität, sondern für Entscheidung – für den Moment, in dem ein Jahrgang das Potenzial zeigt, über sich hinauszuwachsen. Die Weinberge rund um Anadia liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme, das eine langsame Reifung und aromatische Verdichtung ermöglicht. Gerade diese Kombination verleiht der Rebsorte Baga ihre charakteristische Spannung und Tiefe. Vinifiziert wird traditionell in offenen Gärbehältern, mit teilweisem Ganztraubenanteil und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine präzise Extraktion und unterstreicht die Struktur und Eigenständigkeit des Weins. Nach der Gärung folgt eine Phase in Zement und Edelstahl, bevor der Wein während 12 Monaten in grossen Fässern aus portugiesischer Eiche (4’000 L) ausgebaut wird. Diese Form des Ausbaus begleitet den Wein, ohne ihn zu formen – sie gibt Raum für Entwicklung statt Einfluss. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und Ausdruck. Die Tannine wirken heute geschliffen, die Struktur ist integriert, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaumenkompott, feine würzige Noten und eine subtile erdige Komplexität, die sich mit Luft weiter entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vielschichtig und präzise, getragen von einer klaren Frische, die ihm Länge und Definition verleiht. Die Balance zwischen Struktur und Entwicklung macht ihn heute bereits zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein erhebliches Lagerpotenzial über viele weitere Jahre. Ein Baga mit Tiefe und Haltung – selektiv vinifiziert, komplex und mit eindrücklicher Entwicklungsperspektive. Enthält Sulfite.

CHF 125.00

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO MERLOT 2018 zeigt eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Merlot im Kontext der Region Bairrada. Die Weinberge rund um Ancas liegen auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – Bedingungen, die Struktur und Frische gleichermassen fördern. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine gezielte Extraktion und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Nach der Gärung verbleibt der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht klar und präzise erhalten bleibt. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Harmonie und zeigt eine feinere Integration von Struktur und Aromatik. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich rund, saftig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer tragenden Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Ein Merlot mit Charakter und Balance – fruchtbetont, strukturiert und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 47.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 95.00

Sidónio RESERVA 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO RESERVA 2018 DOC BAIRRADA ist ein klassischer Baga, der durch zusätzliche Flaschenreife an Komplexität und Struktur gewonnen hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das Frische und aromatische Tiefe begünstigt. Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Zement-Lagares, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Durch manuelle Bearbeitung der Maische wird eine präzise Extraktion erreicht, die die charakteristische Struktur der Rebsorte hervorhebt. Nach der Gärung ruht der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, bevor er während 12 Monaten in grossen, gebrauchten Holzfässern (4’000 L) ausgebaut wird. Dieser Ausbau ermöglicht eine langsame Entwicklung und bewahrt die klare Herkunft des Weins. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit leicht gereiften Reflexen. Die Nase verbindet reife dunkle Beeren, würzige Noten und feine erdige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, dicht und zugleich harmonisch, mit fein geschliffenen Tanninen und einer klaren, tragenden Frische. Die zusätzliche Flaschenreife hat die Struktur weiter integriert und die aromatische Tiefe deutlich erweitert, wodurch der Wein heute besonders ausgewogen und vielschichtig wirkt. Ein Baga Reserva mit Ausdruck und Reife – komplex, präzise und mit langem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausgewogener Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, geprägt von einem moderaten Mikroklima. Karge Granit- und Schieferböden sowie unterschiedliche Sonnenexposition schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Struktur, Frische und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez wird von Hand gelesen und nach kurzer Kühlphase selektioniert. Die Cofermentation im französischen Holzbottich erfolgt spontan mit Naturhefen über 13 Tage. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques, ergänzt durch 4 Monate Flaschenreife, bringt Tiefe und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes, lebendiges Rubin. Die Nase verbindet dunkle Früchte, Kräuter, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, präzise und ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische bleibt präsent und verleiht ihm trotz Tiefe eine bemerkenswerte Leichtigkeit. ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein Wein mit Balance und Klarheit – vielseitig, zugänglich und präzise im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 155.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 100.00

Vale da Mata RESERVA 2021 Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 80.00

Vinha do Norte 2019 Lobo de Vasconcellos Wines Douro • Portugal

VINHO DO NORTE 2019 ist ein ausdrucksstarker Douro-Rotwein aus einer einzigen, historischen Lage: der Vinha do Norte. Die 1985 angelegte Parzelle mit Nordausrichtung liegt in den oberen Zonen des Dourotals. Diese seltene Exposition verlangsamt die Reife und bewahrt die Frische – eine Stilistik, die im Douro ungewöhnlich ist und dem Wein eine besondere Eleganz verleiht. Die Cuvée vereint 40 % Touriga Nacional, 40 % Touriga Franca und 20 % Tinta Roriz. Nach rigoroser Selektion im Weinberg und am Sortiertisch werden die Trauben entrappt, leicht angequetscht und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Die 7-tägige Gärung mit anschliessender 10-tägiger Maischestandzeit sorgt für präzise Extraktion, Struktur und Tiefe. Anschliessend reift der Wein 20 Monate in französischen Barriques (225 L). Für den finalen Blend werden ausschliesslich die besten Fässer selektioniert. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich frischer Douro-Wein mit klarer Handschrift. Im Glas zeigt sich ein fast opakes, dunkles Violett. Das Bouquet vereint balsamische Tiefe, feine Gewürze, mediterrane Kräuter und wilde Douro-Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst intensiv, entfaltet dann Volumen, Struktur und eine überraschend kühle Frische, die ihn trägt und verlängert. Die Länge ist bemerkenswert und präzise geführt. VINHO DO NORTE 2019 ist eine Hommage an das Douro – an seine Energie, seine Geschichte und seine Vielschichtigkeit. Nur in exzellenten Jahren vinifiziert, steht er für den kompromisslosen Qualitätsanspruch von Manuel Lobo de Vasconcellos, dessen Herz längst für diese Region schlägt. Ein Wein mit Haltung und Herkunft – kraftvoll, präzise und mit einer kühlen Eleganz, die lange nachwirkt. Enthält Sulfite.

CHF 186.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 55.00

Abandonado 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

ABANDONADO DOURO TINTO 2021 stammt aus einer über 80 Jahre alten Einzellage, die über Jahre hinweg teilweise aufgegeben wurde. Die Parzelle liegt an einem steilen Hang mit intensiver Sonneneinstrahlung und grossen Schieferformationen – Bedingungen, unter denen nur die widerstandsfähigsten Reben überleben. Versuche, die Rebfläche zu erneuern, blieben erfolglos: Neue Reben konnten sich nicht etablieren. Übrig blieben nur die ursprünglichen Pflanzen, die sich über Jahrzehnte an diese extremen Bedingungen angepasst haben. Diese natürliche Selektion prägt den Charakter des Weins nachhaltig. Der Jahrgang 2021 bringt eine präzise Balance zwischen Reife und Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubin. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von dunklen Beeren, mineralischen Noten, Gewürzen und einer subtilen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, tragenden Tanninen und grosser Länge. Die Konzentration ist präsent, bleibt jedoch präzise geführt und nie überladen. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe. Dieser Wein ist das Resultat einer Selektion durch die Natur selbst – reduziert auf das Wesentliche, geprägt von Widerstandskraft und Herkunft. Ein Douro mit radikalem Ursprung – konzentriert, langlebig und von unverwechselbarer Identität. Enthält Sulfite.

CHF 398.00

Abandonado 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

CHF 200.00

Bela Luz 2021 Herdade do Rocim Douro • Portugal

ROCIM MARIANA TINTO 2024 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem mediterranem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden, die Frische und Struktur fördern. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint Frucht, Struktur und Tiefe. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Maischestandzeit bei kühler Temperatur, gefolgt von der Gärung bei 24 °C in kleinen Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas zeigt sich eine reife, saftige Frucht mit Noten von roten Beeren, Pflaume und Kirsche, ergänzt durch dezente Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, harmonisch und weich, mit fein eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische. Die Balance zwischen Frucht und Struktur verleiht ihm Klarheit und Trinkfluss. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Briefe von Intensität und Ausdruck erzählen, spiegelt dieser Wein eine Verbindung aus Emotion und Präzision. Ein Tinto mit klarer Linie – harmonisch, zugänglich und präzise definiert. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 77.00

Tipp

Pura TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur. Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft. Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale. TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins. Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Quinta da Gaivosa 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 20 gemischt gepflanzten autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Reben wachsen in extrem steilen Lagen auf kargen Schieferböden, in rund 500 m Höhe über dem Douro-Tal, wo kühle Nächte und langsame Reifung das Profil prägen. Der Wein entsteht ausschliesslich in Jahren von herausragender Qualität – eine Entscheidung, die auf das Jahr 1995 zurückgeht. Um diesem Erbe gerecht zu werden, vinifiziert Winzer Domingos Alves de Sousa neue Jahrgänge nur bei höchstem Anspruch – als Bekenntnis zu Qualität und Respekt gegenüber der Geschichte. Seitdem wurde der Wein vielfach international ausgezeichnet – mit Grand Gold Medals, Exzellenzpreisen und Spitzenbewertungen von Robert Parker sowie der Revista de Vinhos. 1999 wurde er von der französischen Fachpresse als „Cheval Blanc des Douro“ bezeichnet – eine Hommage an seine Tiefe und stilistische Grösse. Die Parzellen werden nach alter Douro-Tradition gepflegt, selektiv von Hand gelesen und klassisch verarbeitet: vollständiges Entrappen, 7 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von 10 Tagen Maischestandzeit für maximale Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques – 40 % neu, 60 % Zweitbelegung – für eine präzise Balance zwischen Struktur, Eleganz und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein komplexes Zusammenspiel aus getrockneten Rosen, dunklen Pflaumen, Piniennadeln und frischer Minze – kühl, würzig und tief. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, präziser Frische und langem Nachhall. Die Stilistik bleibt ruhig, vielschichtig und anspruchsvoll – ein Douro mit Charakter und Format. QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein Wein mit Handschrift – gemacht für Menschen, die Tiefe, Herkunft und Präzision im Glas erkennen. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale. Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung. Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 225.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CHF 98.00

Javali VINTAGE MARIA LUÍSA 2020 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe. Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren. Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt. Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg. Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Javali VINTAGE 2016 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz. Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial. Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Javali VINTAGE 2015 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt. Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität. Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie. Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität. Enthält Sulfite.

CHF 90.00

Fora da Série ORANGE WINE 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE ORANGE 2021 stammt aus der Subregion Numão im Douro Superior, wo warme Tage und kühle Nächte eine ausgewogene Reife ermöglichen. Die Reben wachsen auf Böden im Übergang zwischen Schiefer und Granit, was dem Wein Struktur und eine feine mineralische Spannung verleiht. Die Assemblage aus Arinto (65 %) und Códega (35 %) wird als klassischer Orange Wine vinifiziert: Nach selektiver Handlese erfolgt eine Maischestandzeit von rund einem Monat, wodurch Farbe, Struktur und Gerbstoffe extrahiert werden. Die Gärung findet in gebrauchten französischen Barriques statt. Der anschliessende Ausbau über 10 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die klare Linie des Weins zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton. Die Nase ist geprägt von gelber Frucht, Rosinen, Orangenschale und harzigen, leicht kräutrigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, strukturiert und griffig, mit spürbaren, aber fein eingebundenen Gerbstoffen. Die Kombination aus Frucht, Würze und Textur führt in ein langes, präzises Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell sehr klar und zugänglich, besitzt jedoch zusätzliche Entwicklungsmöglichkeiten. Ein Orange Wine mit Struktur – trocken, präzise und mit markanter Textur. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

Fora da Série PLANO B 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE PLANO B 2021 stammt aus der Subregion Numão im Douro Superior, wo warme Tage und kühle Nächte eine ausgewogene Reife ermöglichen. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Struktur und eine feine mineralische Spannung verleihen. Die Assemblage aus Gouveio und Rabigato bringt Frische, Präzision und aromatische Klarheit. Nach selektiver Handlese wurden die Trauben als Ganztrauben gepresst. Die Gärung erfolgte teilweise im Edelstahl und teilweise in gebrauchten französischen Barriques, wodurch Frucht und Textur gezielt kombiniert werden. Der Ausbau über 10 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage sorgt für zusätzliche Tiefe und eine feine, cremige Struktur, ohne die Geradlinigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, leichten pflanzlichen Noten und einer klaren salzigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, mit straffer Textur und klar geführter Frucht. Die Frische trägt den Wein bis in ein langes, lineares Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell sehr klar und fokussiert und besitzt Potenzial für zusätzliche Entwicklung in der Flasche. Ein Douro Branco mit Spannung – präzise, salzig und konsequent geradlinig. Enthält Sulfite.

CHF 24.50

BAGA FRIENDS 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

BAGA FRIENDS RED 2015 DOC BAIRRADA ist weit mehr als ein klassischer Rotwein – er ist das Resultat eines kollektiven Anspruchs, die Rebsorte Baga in ihrer ganzen Tiefe und Vielfalt sichtbar zu machen. Hinter diesem Projekt stehen einige der prägendsten Namen der Region Bairrada: Luís Pato, Filipa Pato, Niepoort, Quinta das Bágeiras, Quinta da Vacariça, Vadio und Sidónio de Sousa. Sie alle verbindet eine gemeinsame Überzeugung: Baga gehört zu den charakterstärksten Rebsorten Europas und verdient eine klare, unverfälschte Bühne. Entstanden ist die Initiative aus dem Wunsch heraus, die Wahrnehmung der Region zu schärfen und gleichzeitig neue Interpretationen zuzulassen. Dabei geht es nicht um Vereinheitlichung, sondern um Vielfalt innerhalb eines klar definierten Rahmens: Herkunft, Struktur und Ausdruck stehen im Zentrum. Jeder Produzent bringt seine eigene Handschrift ein, doch im finalen Wein entsteht ein gemeinsamer Nenner – ein präziser, authentischer Ausdruck der Bairrada. Die Grundlage bildet 100 % Baga, gewachsen auf den typischen Lehm- und Kalkböden der Region. Das Klima, geprägt durch die Nähe zum Atlantik und moderaten Temperaturen, sorgt für eine langsame Reifung und verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung. Diese natürliche Frische ist ein entscheidender Bestandteil der Stilistik und trägt wesentlich zur Langlebigkeit bei. Im Glas zeigt sich ein klares Granatrot. Die Aromatik öffnet sich mit roten und dunklen Beeren, begleitet von feiner Würze, einem Hauch Pflaume und subtilen erdigen Noten, die sich mit Luft weiter entfalten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, präzise und lebendig. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, und geben dem Wein Rückgrat ohne Härte. Die Frische trägt die Struktur und sorgt für Länge, Klarheit und eine animierende Spannung im Nachhall. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer spannenden Phase: erste Reifetöne sind erkennbar, gleichzeitig bleibt die Energie des Weins erhalten. Genau diese Balance macht ihn so interessant – er ist zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren, und besitzt gleichzeitig weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre. BAGA FRIENDS steht nicht für einen Stil, sondern für eine Haltung. Für den Mut, Charakter zu zeigen, für die Überzeugung, dass Herkunft wichtiger ist als Anpassung, und für die Idee, dass grosse Weine aus Identität entstehen. Ein Baga als Gemeinschaftsprojekt – vielschichtig, präzise und mit klarer Botschaft. Enthält Sulfite.

CHF 97.50

Vinho d'Autor 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

VINHO D’AUTOR RED 2015 DOC BAIRRADA ist ein selektiver Baga, der nur in Jahren entsteht, in denen Struktur, Reife und Balance präzise zusammenfinden. Dieser Wein steht nicht für Kontinuität, sondern für Entscheidung – für den Moment, in dem ein Jahrgang das Potenzial zeigt, über sich hinauszuwachsen. Die Weinberge rund um Anadia liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme, das eine langsame Reifung und aromatische Verdichtung ermöglicht. Gerade diese Kombination verleiht der Rebsorte Baga ihre charakteristische Spannung und Tiefe. Vinifiziert wird traditionell in offenen Gärbehältern, mit teilweisem Ganztraubenanteil und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine präzise Extraktion und unterstreicht die Struktur und Eigenständigkeit des Weins. Nach der Gärung folgt eine Phase in Zement und Edelstahl, bevor der Wein während 12 Monaten in grossen Fässern aus portugiesischer Eiche (4’000 L) ausgebaut wird. Diese Form des Ausbaus begleitet den Wein, ohne ihn zu formen – sie gibt Raum für Entwicklung statt Einfluss. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und Ausdruck. Die Tannine wirken heute geschliffen, die Struktur ist integriert, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaumenkompott, feine würzige Noten und eine subtile erdige Komplexität, die sich mit Luft weiter entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vielschichtig und präzise, getragen von einer klaren Frische, die ihm Länge und Definition verleiht. Die Balance zwischen Struktur und Entwicklung macht ihn heute bereits zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein erhebliches Lagerpotenzial über viele weitere Jahre. Ein Baga mit Tiefe und Haltung – selektiv vinifiziert, komplex und mit eindrücklicher Entwicklungsperspektive. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 zeigt die kraftvollste Ausprägung der Linie – eine strukturierte, tiefere Interpretation mit mehr Konzentration, Reife und Komplexität, ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die spontane Co-Fermentation im grossen Holzgebinde baut gezielt Struktur und aromatische Tiefe auf. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit seidigen Tanninen und klar geführter Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Tipp

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot. Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf. Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 130.00

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 60.00

ADN ALVARINHO 2023 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ALVARINHO 2023 ist das Resultat der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes – zwei der präzisesten Stimmen im portugiesischen Weinbau. Ziel ist es, die Rebsorte Alvarinho kompromisslos auf Herkunft und Struktur zu reduzieren. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Subregion Monção e Melgaço, dem Referenzgebiet für Alvarinho im Norden Portugals. Das Zusammenspiel von Atlantikeinfluss, hoher Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturunterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmässige Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Spannung und feine Salinität verleihen. Die Lese erfolgt früh und von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung und einer Vorklärung über 48–72 Stunden folgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen (14–18 °C). Der Ausbau auf der Feinhefe während vier Monaten mit regelmässiger Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Struktur, ohne seine Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und grünem Apfel, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein linear, salzig und präzise, mit feiner Textur und langem, eleganten Finale. Dieser Alvarinho steht für eine kompromisslose, moderne Interpretation des Vinho Verde – fokussiert, klar und geprägt von Herkunft. Ein Alvarinho mit Tiefe und Spannung – präzise, mineralisch und von grosser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Repartido DOIS PONTOS 2022 Repartido Wines Vinho Verde • Portugal

REPARTIDO 2 PONTOS 2022 ist ein charakterstarker Alvarinho aus der Subregion Monção e Melgaço, geprägt von einem klaren Fokus auf Herkunft und Struktur. Die Trauben stammen von Granitböden unter starkem Atlantikeinfluss, was dem Wein seine prägende Frische und salzige Mineralität verleiht. Nach selektiver Lese werden die Trauben direkt gepresst und der Most während 24 Stunden natürlich geklärt. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Reinzuchthefen, sowohl in 228-Liter- als auch 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Dieser Ansatz bringt Tiefe, Textur und eine eigenständige, präzise Aromatik. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten auf der Feinhefe im Holz, ohne Bâtonnage. Dadurch entwickelt der Wein eine klare Struktur, ohne an Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb. Die Nase verbindet Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und feine Holznuancen mit mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, salzig und präzise, mit dichter Textur und langem, fokussiertem Finale. Dieser Wein steht für eine reduzierte, terroirgeprägte Interpretation von Alvarinho, bei der Struktur und Spannung im Mittelpunkt stehen. Ein Alvarinho mit Haltung und Tiefe – präzise, mineralisch und kompromisslos eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Repartido 14.22 Repartido Wines Vinho Verde • Portugal

REPARTIDO 14.22 ist ein eigenständiger Alvarinho aus der Subregion Monção e Melgaço, der mehrere Jahrgänge von 2014 bis 2022 in einer Assemblage vereint. Dieses Konzept bündelt Reife, Frische und Struktur in einem Wein – ein bewusst unkonventioneller Ansatz im Vinho Verde. Die Trauben stammen von Granitböden unter starkem Atlantikeinfluss, was dem Wein seine prägende salzige Mineralität und klare Spannung verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: spontane Gärung, natürliche Klärung und bewusste Zurückhaltung im Keller. Ein Teil des Weins wird mit kurzer Maischestandzeit vinifiziert, während die Gärung sowohl im Edelstahltank als auch in 500-Liter-Holzfässern erfolgt. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung verleiht zusätzliche Textur und Tiefe. Im Glas zeigt sich der Wein komplex und vielschichtig. Die Nase verbindet Zitrusnoten, reife gelbe Frucht und subtile oxidative Nuancen. Am Gaumen wirkt er strukturiert, salzig und präzise, mit dichter Textur und langem, mineralischem Finale. Dieser Wein stellt das Terroir klar über die Primärfrucht und zeigt Alvarinho in einer reduzierten, fokussierten Form – geprägt von Spannung, Textur und Herkunft. Ein Alvarinho mit Haltung – komplex, salzig und kompromisslos eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Tipp

Oliveirinha GRANDE RESERVA 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk. QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 72.00

Tipp

CARM RESERVA 2021 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2021 stammt aus dem Douro Superior, wo das Klima rau, die Böden karg und die Weine besonders konzentriert sind. Hergestellt aus den klassischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca, vereint dieser Jahrgang Frucht, Tiefe und Eleganz auf hohem Niveau. Der Jahrgang 2021 war geprägt von langsamer Reifung – ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Rotweine. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, im Herzen der Region. Die Frucht wurde selektioniert, traditionell vinifiziert und über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Dabei zeigt sich der Wein nicht als lauter Vertreter seiner Art, sondern als Rotwein mit Feingefühl und Präsenz. In der Nase offenbaren sich Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, wilden Kräutern und Lakritze, unterlegt mit feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und konzentriert, getragen von reifen, gut eingebundenen Tanninen, die ihm Struktur und Tiefe verleihen. Eine zarte Wärme, gepaart mit mineralischer Frische, führt in ein langes, harmonisches Finale. CARM RESERVA TINTO 2021 ist wie das kleine Schwarze in der Welt der Weine: elegant, zeitlos und voller Ausdruck. Ein Douro-Rotwein mit Profil – ideal zu kräftigen Gerichten, reifem Käse oder einfach für besondere Momente. Ein klassischer Charakter in modernem Gewand – subtil, konzentriert und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Poças CENTENARY PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS CENTENARY PACK vereint vier gereifte Tawny Ports unterschiedlicher Altersstufen und macht die Entwicklung dieser Stilistik präzise nachvollziehbar. Die Weine stammen aus sorgfältig komponierten Assemblagen, die über viele Jahre in Holzfässern reifen und dabei schrittweise an Komplexität gewinnen. Im Set enthalten sind typischerweise 10, 20, 30 und 40 Years Old Tawny Ports, die jeweils eine eigene Entwicklungsstufe zeigen. Der 10 Years wirkt noch lebendig, mit Noten von Karamell, roten Früchten und feinen Gewürzen. Mit zunehmendem Alter verschiebt sich das Profil hin zu getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und balsamischen Nuancen. Der 40 Years zeigt schliesslich eine hochkomplexe Aromatik mit Walnuss, Kaffee, Gewürzen und feinen oxidativen Noten, begleitet von grosser Länge. Alle Weine entstehen aus klassischen Douro-Rebsorten und werden nach der Gärung aufgespritet. Die anschliessende Reifung in grossen Holzfässern führt zu einer kontrollierten Oxidation, die Farbe, Aromatik und Textur über Jahre hinweg verändert. Am Gaumen zeigen sich die Tawnies weich, konzentriert und vielschichtig, mit integrierter Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Jede Altersstufe bringt eine eigene Dynamik zwischen Energie und Reife mit. Dieses Set eignet sich ideal für Degustationen, zum direkten Vergleich der Reifestufen oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber gereifter Portweine. Ein Tawny-Set mit Tiefgang – präzise, vielschichtig und als Entwicklung erlebbar. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Rosa Celeste 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

ROSA CELESTE 2023 ist ein hochkarätiger Roséwein aus dem Douro, vinifiziert aus 80 % Tinto Cão und 20 % Touriga Nacional. Die Reben gedeihen auf 450 m Höhe in Ostlagen der Quinta da Gaivosa, wo kühle Nächte, granitreiche Böden und morgendliche Sonneneinstrahlung ideale Voraussetzungen für elegante, vielschichtige Weine schaffen. Der Wein trägt einen besonderen Namen: Rosa Celeste – eine Hommage an die Grossmutter Celeste, deren Ruhe, Herzlichkeit und natürliche Eleganz die Inspiration für diesen Rosé waren. Wie die zarten, vielschichtigen Blätter einer Rose entfaltet sich dieser Wein Schicht für Schicht – subtil, harmonisch und voller Seele. Die Trauben wurden besonders schonend gepresst und spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau erfolgte während 12 Monaten in französischen Barriques – 60 % in 300 L Fässern (Zweitbelegung mit leichter Toastung), 40 % in neuen 500 L Fässern. Durch regelmässige Bâtonnage entwickelte sich eine cremige Textur und feine Tiefe, ohne den frischen Charakter zu überlagern. Das Bouquet zeigt sich komplex und elegant: frische Erdbeeren, rosa Pfeffer, Grapefruit, Lavendel, Kräuter und Zitrusnoten entfalten sich vielschichtig und fein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, seidig und strukturiert, mit klarer Mineralität, lebendiger Spannung und einem eleganten, langen Abgang. Der Stil ist modern, feinfühlig und charaktervoll – eine nuancierte Neuinterpretation portugiesischen Rosés mit grosser Lagerfähigkeit. Nur 1600 Flaschen wurden abgefüllt – ein Rosé mit Tiefgang, Seele und stiller Grösse. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

LV RESERVA 2021 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft. Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance. LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 70.00

Paral SUPERIOR TINTO 2020 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet. Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Pinto LATE HARVEST 2019 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO LATE HARVEST ist ein Dessertwein, der Geduld, Handwerk und Zeit vereint. Über drei Jahrgänge – 2017, 2018 und 2019 – vinifiziert, verbindet er Fernão Pires, Chardonnay und Semillon zu einer Cuvée von bemerkenswerter Tiefe. Ein Teil der Trauben wurde spät gelesen und vom Einfluss der Botrytis cinerea geprägt, wodurch Zucker und Aromen konzentriert und die Komplexität deutlich gesteigert werden. Jede Rebsorte wird separat von Hand gelesen, im Ganzen gepresst und mit indigenen Hefen in gebrauchten Barriques vergoren. Die Gärung endet nach rund drei Monaten auf natürliche Weise und bewahrt das Gleichgewicht zwischen Süsse und Frische. Erst im Februar 2021 werden die Partien assembliert und abgefüllt. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von reifer Steinfrucht, Blütenhonig, Kompott und Trockenfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Vanille und Nussigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein voluminös und strukturiert, mit moderater Süsse, getragen von salziger Frische und mineralischer Spannung. Mit nur 1840 Flaschen ist dieser Wein eine rare Cuvée mit klarer Handschrift. Er begleitet sowohl edle Desserts als auch kräftige Käse mit Präzision. Ein Late Harvest mit Tiefe und Balance – komplex, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 33.50

Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht. MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Mainova BRANCO 2023 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA BRANCO 2023 ist ein eleganter Weisswein aus dem Alentejo, der durch Frische, Präzision und eine feine Textur überzeugt. Die Cuvée aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz wächst auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein seine klare mineralische Signatur verleihen. Die Trauben werden nachts und von Hand gelesen, um Aromatik und Frische optimal zu bewahren. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most bei niedriger Temperatur vorgeklärt – bewusst ohne önologische Zusätze. Die spontane Gärung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, während ein kleiner Anteil von rund 10 % in französischen Barriques ausgebaut wird. So gewinnt der Wein an Tiefe und Balance, ohne seine Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusnoten, grüner Apfel und weisse Blüten mit einem Hauch säurebetonter Tropenfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein klar, lebendig und präzise, getragen von einer feinen cremigen Textur und einer angenehmen Spannung. Die Holznote bleibt dezent im Hintergrund und gibt Struktur, ohne sich aufzudrängen. MAINOVA BRANCO 2023 ist ein Weisswein mit ruhiger Klarheit und feiner Tiefe – präzise, filigran und mit einer Eleganz, die lange nachhallt. Enthält Sulfite.

CHF 45.00

Quinta da Pedragosa BRANCO 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA BRANCO 2023 ist ein Weisswein mit maritimem Charakter – gewachsen in der frischen Subregion Lagos an der Westküste der Algarve, wo kühle Nächte und kalkreiche Böden ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Produziert von Catarina Vieira und Pedro Ribeiro von der Herdade do Rocim, vereint dieser Wein moderne Präzision mit tiefer Verbundenheit zum Terroir. Die Cuvée aus Arinto und Malvasia verbindet Frische und Struktur mit aromatischer Fülle. Nach der Handlese folgt eine 24-stündige Maischestandzeit, bevor der Wein über 18 Tage in gebrauchten 500 L-Fässern aus französischer Eiche vergoren wird. Anschliessend reift er 8 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage – für zusätzliche Textur, Tiefe und Länge. Im Glas zeigt sich ein zartes Zitronengelb. Die Aromatik wird von tropischer Frucht, Zitrusnoten und einem Hauch nassem Stein geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, frisch und ausgewogen – mit salziger Präzision und bemerkenswerter Länge. Ein Weisswein mit maritimer Handschrift – mineralisch, präzise und voller Spannung. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 21.50

Quinta da Pedragosa ROSÉ 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA ROSÉ 2023 ist ein charaktervoller Roséwein aus der Algarve, vinifiziert von Herdade do Rocim. Die kleine Einzellage nahe Lagos profitiert vom Einfluss des Atlantiks, einem frischen Mikroklima und kalkhaltigen Böden – ideale Voraussetzungen für Präzision und Ausdruck. Die Rebsorten Negra Mole und Aragonez stammen aus einer leicht nach Westen geneigten Parzelle mit Nord-Süd-Ausrichtung. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt über 23 Tage bei 16 °C in gebrauchten 500 L Barriques, anschliessend reift der Wein 6 Monate in denselben Fässern – für zusätzliche Textur, Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein zarter Lachs-Ton. Die Nase wird von mineralischen Noten, floralen Nuancen und feiner Würze geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, weit und cremig, mit präziser Struktur und elegantem Trinkfluss. Ein Rosé mit Tiefe und Struktur – cremig, mineralisch und klar definiert. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 28.50

Tipp

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 66.00

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sidónio SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 ist ein strukturierter Espumante Rosé aus der Bairrada DOC, der die typische Handschrift der Region mit Präzision und Klarheit verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Voraussetzungen für frische und strukturierte Schaumweine schafft. Die Vinifikation erfolgt aus 100 % Baga, einer Rebsorte, die dem Wein Rückgrat, Spannung und aromatische Tiefe verleiht. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frische und Klarheit zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage sowie zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine trockene, präzise Stilistik klar im Vordergrund steht. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und feinen, klaren Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und strukturiert, mit sehr feiner Perlage und klarer, animierender Frische, die in ein elegantes Finale übergeht. Die Rebsorte Baga verleiht diesem Rosé zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter mit klarer Linie. Ein Rosé Espumante mit Präzision – trocken, feinperlig und charaktervoll. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio RESERVA 2019 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO RESERVA 2019 ist ein klassischer Baga aus der Region Bairrada, der die Rebsorte in ihrer ursprünglichen, strukturierten Form zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das Frische und Reife in Balance hält. Die Handlese erfolgt selektiv, um optimale Reife und Struktur zu gewährleisten. Die Vinifikation findet traditionell in offenen Lagares aus Zement statt, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die Maische wird manuell bearbeitet, um eine präzise Extraktion zu erreichen und die charakteristische Struktur der Rebsorte zu betonen. Nach der Gärung ruht der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, bevor er während 12 Monaten in grossen, gebrauchten Holzfässern (4’000 L) reift. Dieser Ausbau ermöglicht eine sanfte Entwicklung, ohne die Herkunft und die klare Stilistik zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, feinen würzigen Noten und einer leicht erdigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, kraftvoll und präzise, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und klarer Frische, die Länge und Spannung verleiht. Die Flaschenreife bis 2025 hat die Tannine verfeinert und die Struktur harmonisiert, ohne den Charakter zu verlieren. Ein Reserva mit Haltung – strukturiert, tief und mit klarem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Vinho d'Autor 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 71.00

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 60.00

BAGA FRIENDS 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 97.50

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2022 ist ein Espumante aus der Bairrada, der klassische Methode und längeres Hefelager präzise verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für strukturierte Schaumweine schafft. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche. Der Wein reift anschliessend mindestens 42 Monate auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage sowie zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt, ohne Dosage, um die klare, trockene Stilistik zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein leicht goldener Ton. Die Nase ist geprägt von reifem Apfel, feinen Nussnoten und subtilen Hefearomen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, cremig und präzise, mit feiner Perlage, klarer Struktur und langem, elegantem Finale. Dieser Espumante verbindet Reife und Frische in einer präzisen Balance und zeigt klar seinen gastronomischen Anspruch. Ein Brut Nature mit Tiefe und Klarheit – komplex, feinperlig und präzise definiert. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 19.50

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 47.00

Vinho d'Autor 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 125.00

Tipp

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 130.00

Sidónio RESERVA 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 65.00

MAIAS TINTO 2022 Quinta das Maias Dão • Portugal

MAIAS TINTO 2022 ist ein frischer, zugänglicher Rotwein aus dem Dão, geprägt von biologisch bewirtschafteten Rebflächen und einer präzisen, reduzierten Vinifikation. Die Assemblage vereint autochthone Rebsorten, die für Balance, Frucht und Struktur sorgen – mit klarem Fokus auf Trinkfluss und Klarheit. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz, um die Frische und Klarheit der Frucht in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, Cassis und einer feinen würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Der Abgang ist klar, fruchtbetont und anhaltend. Ein biologischer Dão-Rotwein mit Fokus auf Frische und Zugänglichkeit – präzise, vielseitig und mit animierendem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Maias JAEN 2018 Quinta das Maias Dão • Portugal

QUINTA DAS MAIAS JAEN 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Dão, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Jaen präzise widerspiegelt. Jaen – in Spanien als Mencía bekannt – steht für fruchtbetonte Aromatik, feine Würze und eine elegante, zugängliche Struktur. Im Dão entwickelt die Sorte zusätzlich Frische und Balance, wodurch Weine mit Klarheit und Ausdruck entstehen. Der Jahrgang 2018 brachte konzentrierte Trauben mit ausgewogener Reife hervor und bildet die Grundlage für einen strukturierten, zugleich eleganten Wein. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Cassis, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, ergänzt durch feine Gewürznoten und einen dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und gleichzeitig weich, mit gut eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang. Ein Jaen mit Tiefe und Reife – ausgewogen, vielschichtig und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 26.50

Pretexto BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert. Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt. Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung. Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale. Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen. Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.

CHF 18.50

Encoberta 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 26.50

Pura BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA WHITE 2022 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Dão, entstanden aus 60 bis über 100 Jahre alten Reben in der Serra da Estrela. Auf rund 600 Metern Höhe gewachsen, geprägt von Granitböden und einem kühlen, klar strukturierten Klima, entsteht hier ein Wein von aussergewöhnlicher Präzision und Tiefe. Die Rebflächen bestehen aus einem gemischten Satz traditioneller Rebsorten. Diese Vielfalt bringt Komplexität und ein vielschichtiges Aromabild, das weniger von Primärfrucht als von Struktur und Herkunft geprägt ist. Der Jahrgang 2022 war von Trockenheit und reduzierter Wasserversorgung geprägt, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren führte. Die Lese wurde bewusst früher angesetzt, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Nach sanfter Pressung wird der Most spontan vergoren, überwiegend in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der anschliessende Ausbau über 11 Monate auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine cremige Textur. Die vollständige malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für Balance und Integration. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, feiner Würze, einem Hauch Brioche und subtilen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise geführt. Die mineralische Spannung zieht sich durch den gesamten Verlauf und verleiht ihm Länge und Energie. TEXTURA PURA WHITE 2022 ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern ein präziser Ausdruck von Lage, Rebenalter und Handwerk. Seine Struktur und Konzentration geben ihm ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Weisswein aus alten Reben – mineralisch, vielschichtig und von eindrücklicher Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 36.50

Textura da Estrela BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

Mit dem BRANCO TEXTURA DA ESTRELA 2022 zeigt sich ein Weisswein, der die Eleganz des Dão meisterhaft auf den Punkt bringt. Seine Identität ist untrennbar mit Vila Nova de Tazem und den kargen Granitböden am Fusse der Serra da Estrela verbunden – eine Herkunft, die man in jedem Schluck spürt. Als Assemblage präsentiert er sich mit klarer Kante und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe. Die Parzellen liegen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Dank des spezifischen Mikroklimas – geprägt durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – entwickeln die 25 bis 60 Jahre alten Reben eine enorme aromatische Dichte. Gleichzeitig bleibt die natürliche Lebendigkeit der Trauben vollständig erhalten. Die kargen Böden zwingen die Wurzeln tief ins Urgestein, was die feine Salzigkeit im Finale erklärt. Im Keller wird mit grosser Zurückhaltung gearbeitet, um die Herkunft präzise abzubilden. Nach der sanften Pressung vergärt der Wein spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques und grossen 2.500-Liter-Foudres. Während des 11-monatigen Ausbaus auf der Vollhefe durchläuft er den malolaktischen Säureabbau – ein Prozess, der ihm eine seidige Textur verleiht, ohne die strukturbildende Frische zu maskieren. Gelbe Steinfrüchte, feine florale Noten und getrocknete Teeblätter prägen das erste Bild in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kompakt und punktgenau; die cremige Textur der Holzgärung ist meisterhaft integriert und stützt die markante Mineralität. Die Struktur wirkt griffig, fast vibrierend – ein Erlebnis, das in einen langen, zitrusgeprägten Nachhall mündet. Dank seiner Balance und stabilen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Reifepotenzial über die nächsten Jahre. Ein Weisswein für alle, die Tiefgang und glasklare Herkunft suchen. Ein aussergewöhnlich präziser Weisswein, der die kühle Energie der Serra da Estrela unverfälscht ins Glas bringt.

CHF 26.50

Pretexto TINTO 2019 Textura Wines Dão • Portugal

PRETEXTO TINTO 2019 zeigt eine präzise und spannungsgeladene Interpretation des Dão. Die Trauben stammen aus Parzellen in Penalva do Castelo und Vila Nova de Tazem, auf 480 bis 620 Metern Höhe. Granit- und Lehmböden sowie kühle Nächte während der Reifephase sorgen für eine langsame Entwicklung und bewahren die natürliche Frische der Trauben. Die Assemblage wird bewusst differenziert vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird mit 30 % ganzen Trauben verarbeitet, was zusätzliche Struktur, Frische und eine fein würzige Spannung bringt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, um eine präzise, feine Extraktion zu erreichen. Der Ausbau über 11 Monate in grossen Holzfässern (5000 L) und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Klarheit zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Preiselbeere, Himbeere und feinen pfeffrigen Noten, begleitet von subtilen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und präzise geführt. Die Tannine sind fein, aber präsent und tragen die Struktur ebenso wie die Frische. Der Jahrgang 2019 steht für gleichmässige Reife und eine klare, spannungsvolle Stilistik. Statt auf Dichte setzt der Wein auf Energie, Balance und Trinkfluss. PRETEXTO TINTO 2019 überzeugt durch Klarheit und Dynamik – solo ebenso wie als Speisenbegleiter, mit solidem Reifepotenzial. Ein Dão mit Spannung und Präzision – lebendig, strukturiert und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Textura da Estrela TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA TINTO 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise geführter Rotwein aus den Höhenlagen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die Reben, zwischen 25 und 60 Jahre alt, wachsen auf Granitböden in rund 500 Metern Höhe und liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit klarer aromatischer Definition. Die Assemblage vereint Field Blend und selektionierte Parzellen – ein Zusammenspiel von Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen ineinander und formen ein dichtes, spannungsreiches Gesamtbild. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und klarem Fokus auf Struktur: Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, ein Anteil von ganzen Trauben bringt zusätzliche aromatische Spannung und Textur. Die lange Maischestandzeit sorgt für Tiefe und eine präzise Tanninstruktur. Der Ausbau über 15 Monate in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Volumen, Integration und eine fein verwobene Würze. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren, Kirsche, begleitet von Gewürzen, pfeffrigen Noten und einer feinen erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und tragen den Wein über ein langes, vielschichtiges Finale. TEXTURA DA ESTRELA RED 2018 verbindet Volumen und Kontrolle auf präzise Weise. Die Struktur bleibt präsent, ohne Schwere, während sich die aromatische Tiefe mit Luft kontinuierlich entfaltet. Ein Dão mit Substanz und Druck – kraftvoll, strukturiert und von nachhaltiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 22.00

Tipp

Textura da Estrela TINTA PINHEIRA 2022 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist ein eigenständiger Rotwein aus der Serra da Estrela, der die seltene Rebsorte Tinta Pinheira (Rufete) in den Fokus stellt. Die Reben wachsen auf Granitböden in rund 450 Metern Höhe und liefern Trauben mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und ausgeprägter Frische. Die Rebsorte ist bekannt für ihre helle Farbe, ihre subtile Frucht und eine ausgeprägte, oft würzige Aromatik. Gleichzeitig bringt sie eine natürliche Leichtigkeit mit, die stark von Ausbau und Vinifikation geprägt wird. Vergoren wird traditionell in offenen Lagares, mit rund 30 % ganzen Trauben, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine charakteristische Würze verleiht. Die Maische wird bewusst sanft behandelt, um die feine Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in gebrauchten Barriques, wodurch sich Textur und Komplexität entwickeln, ohne die Leichtigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubin mit leicht roséfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, cranberryartigen Noten, begleitet von grünen Nuancen und einer markanten würzigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, präzise und sehr fein strukturiert. Die Tannine sind feingliedrig und zurückhaltend, während mineralische Spannung und Frische für Länge sorgen. Die Aromatik bleibt subtil und entfaltet sich in feinen Nuancen. TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist kein Wein der Lautstärke, sondern einer der Details. Er richtet sich an alle, die Finesse, Struktur und Würze über Kraft und Frucht stellen. Ein subtiler Dão – filigran, würzig und mit eigenständigem Charakter. Enthält Sulfite.

CHF 31.00

Encoberta 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 49.00

Tipp

Pura TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 75.00

Constructo 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CONSTRUCTO 2018 von Textura Wines verkörpert eine anspruchsvolle Neuinterpretation der Subregion Castendo im Dão. Das Projekt steht für eine moderne Weinbau-Identität, geprägt von Biodiversität und dem bewussten Respekt gegenüber dem bestehenden Rebbestand. Die Parzellen in Penalva do Castelo liegen an den Ausläufern der Serra da Estrela, auf kargen, verwitterten Granitböden. In einer Höhenlage von rund 550 Metern entstehen durch markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht Weine mit aromatischer Klarheit und präziser Frische – ein bewusst gesetzter Kontrast zu extraktreichen Stilistiken wärmerer Regionen. In der Assemblage übernimmt Alfrocheiro eine zentrale Rolle: anspruchsvoll im Weinberg, aber im Dão entscheidend für Farbe, Struktur und ein festes Gerüst bei gleichzeitig erhaltener Säure. Ergänzt durch Touriga Nacional, die florale Finesse und Körper einbringt, entsteht ein präziser 50/50-Schnitt mit klarer Balance. Die über 35 Jahre alten Reben liefern von Natur aus geringe Erträge, was die phenolische Konzentration und die dichte Textur zusätzlich verstärkt. Die Vinifikation folgt konsequent dem Prinzip der minimalen Intervention. Vergoren mit natürlichen Hefen, steht die präzise Abbildung der mineralischen Würze des Granits im Vordergrund. Der moderate Holzausbau dient dabei nicht der Aromatisierung, sondern der feinen Stabilisierung der Tanninstruktur. Sensorisch zeigt sich der Wein kompakt, fast athletisch, mit einer klaren, animierenden Griffigkeit. Das Aromenspektrum reicht von reifen Waldbeeren über getrocknete Kräuter bis hin zu kühlen, mineralischen Nuancen. Die feingeschliffenen Tannine sind präzise eingebunden und tragen die Struktur über den gesamten Verlauf. Dank seiner technischen Präzision und der balancierten Säurestruktur verfügt der Wein über ein deutliches Lagerpotenzial. Ein Dão-Rotwein mit Präzision und Haltung – strukturiert, kühl und von beeindruckender Klarheit getragen. Enthält Sulfite.

CHF 45.00

Tipp

Pura TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 35.50

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