Morgadio da Calçada: Die feine Art der Douro-Tradition

Mit Traditon geführt

Vater & Sohn Villas Boas

„Ein Ort, der an das Jahrhundert erinnert, in dem der Douro zur Heimat des Portweins wurde.“

Querdenker

Weine inspiriert von Dirk Niepoort

Herkunft wird nicht erklärt, sondern spürbar gemacht: lebendig, direkt und kompromisslos eigenständig.

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA COLHEITA 2009 von Niepoort ist ein klassischer Colheita Port, also ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der über viele Jahre im Fass reift und dadurch seine charakteristische oxidative Stilistik entwickelt. Der Jahrgang 2009 war geprägt von warmen Bedingungen und herausfordernden Reifephasen, die eine präzise Selektion erforderten. Das Resultat sind Weine mit Konzentration und aromatischer Vielfalt. Nach traditioneller Vinifikation in Lagares reifte dieser Port über viele Jahre in sehr alten Holzfässern, wodurch sich Komplexität, Textur und Balance entwickeln konnten. Im Glas zeigt sich ein ziegelroter Farbton mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von getrockneten Früchten wie Aprikose, Rosinen und Marmelade, ergänzt durch feine Vanille, Röstaromen und eine leicht rauchige Note. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig, mit mittlerem Körper, feiner Struktur und harmonisch eingebundener Süsse. Die Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen führen in ein langes, elegantes Finale. Durch die Fassreife ist der Wein bereits optimal entwickelt und zeigt sich heute in perfekter Trinkreife – ohne weiteren Lagerbedarf. Ein Colheita mit Reife und Ausdruck – vielschichtig, elegant und nachhaltig im Nachhall. Enthält Sulfite.

CHF 44.70

Morgadio RUBY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA RUBY PORT von Niepoort steht für eine präzise und authentische Interpretation des klassischen Ruby-Stils. Die Trauben stammen aus alten Reben im Cima Corgo, einer der renommiertesten Subregionen des Douro-Tals, geprägt von Schieferböden und optimalen Bedingungen für konzentrierte, fruchtbetonte Weine. Die Vinifikation erfolgt traditionell, grösstenteils in Lagares mit intensiver Extraktion, um Farbe, Frucht und Struktur zu bewahren. Anschliessend reift der Wein durchschnittlich drei Jahre in grossen, alten Holzfässern, wodurch er seine jugendliche Frische behält und gleichzeitig an Balance gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen Kirschen, dunklen Beeren und einer klaren, frischen Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit guter Struktur und einem harmonischen, fruchtgetragenen Finale. Dieser Ruby Port ist bewusst auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt: Er entwickelt sich nicht weiter in der Flasche und benötigt weder Dekantieren noch lange Lagerung. Ein klassischer Ruby Port mit klarer Handschrift – frisch, fruchtbetont und direkt zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

Morgadio 10 YEARS OLD TAWNY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO 10 YEARS OLD TAWNY PORT ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Weinen unterschiedlichen Alters mit einem Durchschnitt von rund zehn Jahren. Die Reifung erfolgt über viele Jahre in kleinen Holzfässern (Pipas) in den Kellern von Vila Nova de Gaia, wo sich der charakteristische Tawny-Stil entwickelt. Die verwendeten Rebsorten – darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão und Tinta Francisca – stammen von alten Reben auf Schieferböden und bilden die Grundlage für Struktur und aromatische Tiefe. Durch die langsame oxidative Reifung erhält der Wein seine typische Farbe und entwickelt ein komplexes Aromenspektrum. In der Nase zeigen sich getrocknete Aprikosen, kandierte Zitrusschalen, Nüsse und feine Karamellnoten. Am Gaumen wirkt der Tawny voll und geschmeidig, mit einer feinen Balance zwischen reifer Frucht, Würze und Frische. Noten von Walnuss, Honig, Orangenschale und subtilen Gewürzen prägen das Profil. Die Textur ist rund und harmonisch, getragen von einem langen, eleganten Nachhall. Dieser Stil eignet sich sowohl als klassischer Begleiter zu Desserts als auch als eigenständiger Genussmoment – leicht gekühlt serviert zeigt er zusätzliche Frische und Präzision. Ein 10 Years Tawny mit Eleganz und Tiefe – ausgewogen, vielschichtig und langanhaltend. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Morgadio DRY WHITE Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DRY WHITE PORT ist eine eigenständige Interpretation eines weissen Ports, die bewusst mit klassischen Erwartungen bricht. Die Trauben – darunter Códega, Rabigato, Viosinho, Arinto und Gouveio – stammen von über 30 Jahre alten Reben auf Schieferböden im Douro. Die Vinifikation erfolgt mit langer Maischestandzeit inklusive Schalen und teilweise Stielen, was dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Die Gärung findet traditionell in Lagares statt, teilweise mit mechanischer Pressung. Die Fermentation wird erst spät gestoppt, wodurch ein vergleichsweise trockener Stil entsteht. Anschliessend reift der Wein während mindestens 3,5 Jahren in kleinen, gebrauchten Holzfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Diese oxidative Reifung prägt den Charakter entscheidend und bringt Komplexität sowie eine feine Balance zwischen Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich ein goldener Farbton. Die Nase ist geprägt von Nüssen, Mandeln und subtilen oxidativen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit trockenem Eindruck und einer klaren, tragenden Frische. Das Finale ist lang, komplex und leicht salzig geprägt. Dieser Stil eröffnet neue Einsatzmöglichkeiten: klassisch als Apéritif, aber auch als Basis für moderne Drinks – etwa mit Tonic, Eis und Zitruszeste. Ein weisser Port mit eigenständigem Profil – trocken interpretiert, komplex und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Morgadio RESERVA TINTO 2022 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA RESERVA TINTO 2022 stammt aus ausgewählten Parzellen der Quinta de Nápoles sowie alten Weinbergen am rechten Ufer des Douro. Die Assemblage aus Tinta Roriz, Touriga Franca und weiteren traditionellen Sorten basiert auf Reben im Alter von 30 bis 60 Jahren, gewachsen auf Schieferböden, die Struktur und Tiefe fördern. Der Jahrgang 2022 war geprägt von extremen klimatischen Bedingungen mit Hitze und Trockenheit sowie einer sehr frühen Lese. Diese Faktoren führten zu einer konzentrierten Frucht und einer offenen Aromatik. Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben im Edelstahltank vergoren, mit einer Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen, um Struktur und Komplexität herauszuarbeiten. Die malolaktische Gärung sowie der anschliessende Ausbau über 15 Monate in französischen Barriques verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine Integration der Holznoten. Die Abfüllung erfolgte im Februar 2024. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark, geprägt von Brombeeren, Cassis, feinen Gewürzen, balsamischen Noten und Anklängen von Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und elegant, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Textur. Die Frucht steht im Zentrum, begleitet von Tiefe und Länge. Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich, besitzt jedoch genügend Struktur für eine positive Entwicklung über die kommenden Jahre. Ein Reserva mit moderner Ausprägung – kraftvoll, präzise und mit klarer Balance. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Morgadio RESERVA TINTO 2016 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA RESERVA TINTO 2016 stammt aus ausgewählten Parzellen im Douro, darunter Reben der Quinta de Nápoles sowie alte Weinberge am rechten Ufer des Flusses. Die Assemblage basiert auf Tinta Roriz, Touriga Franca und weiteren traditionellen Sorten von 30 bis 60 Jahre alten Reben auf Schieferböden. Die Vinifikation erfolgte im Edelstahl, mit einer verlängerten Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Die malolaktische Gärung sowie der anschliessende Ausbau über 15 Monate in französischen Barriques verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2018 – seither konnte sich der Wein in der Flasche weiterentwickeln. Heute zeigt sich der Jahrgang 2016 in einer sehr schönen Trinkphase. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Graphit sowie Anklängen von Tabak, Leder und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und strukturiert, mit fein geschliffenen, integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Textur. Die Frucht ist gereift, bleibt aber präsent, getragen von einer klaren Frische. Das Finale ist lang, komplex und elegant. Dieser Reserva zeigt, wie sich Douro-Weine mit Zeit entwickeln – mit mehr Tiefe, Balance und aromatischer Vielschichtigkeit. Ein gereifter Douro mit Charakter – komplex, ausgewogen und auf dem Punkt. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Morgadio da Calçada TINTO 2020 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA TINTO 2020 stammt aus Provezende, einer höher gelegenen Zone im Douro, die für elegante und spannungsreiche Weine bekannt ist. Die Kombination aus Höhenlage, Exposition und alten Reben ermöglicht eine präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische. Die Assemblage aus Tinta Roriz, Touriga Franca und weiteren traditionellen Sorten stammt von 50 bis 80 Jahre alten Reben auf Schieferböden. Der Jahrgang 2020 zeigt eine konzentrierte und strukturierte Ausprägung, geprägt von stabilen Reifebedingungen und gleichmässiger Entwicklung der Trauben. Die Vinifikation erfolgte in Edelstahl-Gärbehältern, gefolgt von einem Ausbau von rund 22 Monaten in französischen Barriques, wodurch der Wein an Tiefe, Textur und Komplexität gewinnt. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, mit dunklen Beeren, floralen Noten, Gewürzen sowie Anklängen von Graphit, Tabak und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein kompakt und strukturiert, mit präzisen, noch leicht präsenten Tanninen und klarer Linienführung. Die Frische trägt das lange, definierte Finale. Der Jahrgang 2020 befindet sich aktuell in einer frühen Entwicklungsphase und gewinnt mit weiterer Flaschenreife deutlich an Komplexität und Tiefe. Ein Douro mit Struktur und Entwicklungspotenzial – konzentriert, präzise und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Morgadio MC TINTO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO MC TINTO 2021 stammt aus der Subregion Cima Corgo im Douro und steht für eine zugängliche, aber präzise Interpretation der Region. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinta Barroca vereint aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Die Trauben stammen von Reben zwischen 10 und 40 Jahren auf Schieferböden. Nach sorgfältiger Handlese und Entrappung erfolgte die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil des Weins wurde in französischen Barriques ausgebaut, während der restliche Anteil im Edelstahl verblieb, um die Frische zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, floralen Noten und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit feinen, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Struktur. Das Finale ist klar und harmonisch. Der Jahrgang 2021 zeigt sich balanciert und zugänglich, mit einer klassischen Douro-Stilistik und gutem Trinkfluss. Ein Douro für viele Gelegenheiten – präzise, frisch und unkompliziert mit Anspruch. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Morgadio RESERVA BRANCO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA RESERVA BRANCO 2021 entsteht in Provezende, einer hochgelegenen Subregion im Douro auf rund 600 Metern Höhe. Die Kombination aus Höhe, östlicher Exposition und alten Reben schafft ideale Bedingungen für Weissweine mit Spannung, Frische und Tiefe. Die Reben – über 80 Jahre alt – wachsen auf Schieferböden und liefern eine natürliche Konzentration bei gleichzeitig präziser Struktur. Der Jahrgang 2021 war warm und trocken, weshalb früh gelesen wurde, um die Frische zu bewahren und die Balance zwischen Volumen und Spannung zu sichern. Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben schonend gepresst und der Most über Nacht geklärt. Die Gärung erfolgte in gebrauchten französischen Barriques, gefolgt von einem Ausbau von rund 10 Monaten auf der Feinhefe. Diese Kombination verleiht dem Wein Volumen, ohne an Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein komplexes Aromabild aus Zitrusfrüchten, weissen Blüten, feinen Kräutern und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und vielschichtig, mit klarer Frucht, feiner Würze und einer salzigen Komponente, die Länge und Spannung trägt. Die Textur ist dicht, aber nie schwer und führt in ein langes, präzises Finale. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein weiter an Komplexität und Tiefe. Ein Douro mit Charakter und Reifevermögen – präzise, mineralisch und nachhaltig im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

ADN LOUREIRO DÓCIL 2020 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ESCOLHA LOUREIRO DÓCIL 2020 ist eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Loureiro, entstanden aus der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes. Der Wein stammt aus alten Pergola-Reben der Quinta do Paço d’Anha, weniger als einen Kilometer vom Atlantik entfernt – eine Lage, die massgeblich von maritimer Frische geprägt ist. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden in der Subregion Lima, dem Ursprungsgebiet des Loureiro. Die Trauben werden bewusst früh gelesen, um einen niedrigen Alkoholgehalt und eine ausgeprägte Frische zu bewahren. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung erfolgt eine langsame Gärung im Edelstahltank. Durch gezielte Kühlung wird die Gärung gestoppt, wodurch ein Teil des natürlichen Restzuckers erhalten bleibt. Der anschliessende Ausbau über 22 Monate auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von weissen Blüten, Zitrusnoten und feiner aromatischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch und präzise, mit rund 20 g/l Restsüsse, die von salziger Spannung getragen wird und für Balance, Länge und Klarheit sorgt. Die Kombination aus niedrigerem Alkohol, Frische und feiner Süsse verleiht ihm eine aussergewöhnliche Balance und Trinkdynamik. Dieser Wein steht für eine moderne, unkonventionelle Interpretation von Vinho Verde – fokussiert, elegant und mit klarer Handschrift. Ein Loureiro mit feiner Süsse und grosser Präzision – leicht, salzig und bemerkenswert eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

ADN ALVARINHO 2023 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ALVARINHO 2023 ist das Resultat der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes – zwei der präzisesten Stimmen im portugiesischen Weinbau. Ziel ist es, die Rebsorte Alvarinho kompromisslos auf Herkunft und Struktur zu reduzieren. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Subregion Monção e Melgaço, dem Referenzgebiet für Alvarinho im Norden Portugals. Das Zusammenspiel von Atlantikeinfluss, hoher Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturunterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmässige Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Spannung und feine Salinität verleihen. Die Lese erfolgt früh und von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung und einer Vorklärung über 48–72 Stunden folgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen (14–18 °C). Der Ausbau auf der Feinhefe während vier Monaten mit regelmässiger Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Struktur, ohne seine Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und grünem Apfel, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein linear, salzig und präzise, mit feiner Textur und langem, eleganten Finale. Dieser Alvarinho steht für eine kompromisslose, moderne Interpretation des Vinho Verde – fokussiert, klar und geprägt von Herkunft. Ein Alvarinho mit Tiefe und Spannung – präzise, mineralisch und von grosser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

ADN ALVARINHO 2023 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

CHF 17.50

ADN LOUREIRO DÓCIL 2020 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

CHF 23.00

Morgadio RESERVA BRANCO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 29.50

Morgadio MC TINTO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 15.50

Morgadio da Calçada TINTO 2020 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 21.00

Morgadio RESERVA TINTO 2016 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 32.00

Morgadio RESERVA TINTO 2022 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 32.00

Morgadio DRY WHITE Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.50

Morgadio 10 YEARS OLD TAWNY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 35.00

Morgadio RUBY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.00

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 44.70

Morgadio DRY WHITE Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.50

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 44.70

Morgadio MC TINTO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 15.50

Morgadio RESERVA TINTO 2022 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 32.00

Morgadio RUBY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.00

Morgadio RESERVA BRANCO 2021 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 29.50

Morgadio RESERVA TINTO 2016 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 32.00

Morgadio 10 YEARS OLD TAWNY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 35.00

Morgadio da Calçada TINTO 2020 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

CHF 21.00

Weinregion

Douro

Im Douro-Tal, zwischen steilen Schieferterrassen und der intensiven Sonne Nordportugals, entstehen Weine von grosser Tiefe. Hitze am Tag und kühle Nächte verleihen ihnen Struktur, Frische und eine kraftvolle Eleganz – unverkennbar Douro.

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Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

GAIVOSA „PRIMEIROS ANOS“ TINTO 2023 zeigt den ersten Ausdruck einer neuen Generation von Reben auf der Quinta da Gaivosa. Gepflanzt 2014 als Field Blend mit 13 autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela und Sousão – verbindet dieser Wein traditionelle Douro-Ansätze mit einer klaren, modernen Interpretation. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem warmen Winter und einem ausgeglichenen Reifeverlauf, bevor eine Hitzewelle im Spätsommer die Trauben rasch zur Vollreife brachte. Das Resultat ist ein Wein mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Intensität. Die Vinifikation erfolgt mit vollständigem Entrappen, gefolgt von 7 Tagen temperaturkontrollierter Gärung und 7 Tagen Maischestandzeit. Diese kontrollierte Extraktion baut Struktur auf, ohne die Balance zu verlieren. Der Ausbau über 15 Monate in gebrauchten französischen und portugiesischen Eichenfässern (2.–3. Belegung) verleiht zusätzliche Tiefe und integriert die Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, mit Waldbeeren, schwarzer Pflaume, Kräutern, Hibiskus und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinen Tanninen und klarer Frische. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und Tiefe führt zu einem langen, präzisen Finale. „Primeiros Anos“ steht für den ersten Ausdruck dieser Rebflächen – ein Wein, der bereits heute zugänglich ist und zugleich das Potenzial zukünftiger Jahrgänge erkennen lässt. In der Küche zeigt er sich vielseitig und begleitet gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Lamm oder würzige Speisen mit Struktur und Klarheit. Ein Douro mit Perspektive – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Fraga do Calvo BRANCO 2023 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CALVO BRANCO 2023 ist ein moderner Weisswein aus dem Douro, der Frische und Präzision in den Mittelpunkt stellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in 350 bis 500 Metern Höhe, wo kühlere Bedingungen eine langsame Reife ermöglichen und die aromatische Klarheit fördern. Die Assemblage aus Códega do Larinho, Viosinho und Gouveio vereint Struktur, Frische und aromatische Präzision. Die Schieferböden sowie das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden tragen zur klaren Linienführung und Spannung im Wein bei. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Der Most wird kalt geklärt und anschliessend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Holz, um die Frische, Klarheit und die sortentypische Aromatik zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und feinen gelben Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und präzise, mit klarer Struktur und ausgewogener Länge. Dieser Wein steht für eine zeitgemässe Interpretation des Douro – weniger Gewicht, mehr Präzision und Trinkfluss. Ein Douro Branco mit klarer Linie – frisch, elegant und präzise definiert. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Ausverkauft

Fraga do Calvo RESERVA BRANCO 2018 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO RESERVA BRANCO 2018 ist ein strukturierter Weisswein aus dem Douro, der die Kombination aus Höhenlage, Holzausbau und Reife eindrücklich zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 650 Metern Höhe, wo kühlere Bedingungen eine langsame Reifung und präzise Aromatik ermöglichen. Die Assemblage aus Viosinho und Gouveio bringt Struktur, Spannung und aromatische Klarheit. Die Böden aus Schiefer und Granit sowie das kontinentale Klima verleihen dem Wein Tiefe und mineralische Prägung. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend wird ein Teil des Weins in Holz ausgebaut. Der Wein reift insgesamt 12 Monate auf der Feinhefe, mit Bâtonnage in den ersten Monaten, wodurch er an Textur, Volumen und Komplexität gewinnt. Im Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb. Die Nase vereint Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und feine würzige Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, cremig und ausgewogen, mit klarer Linie und langem, harmonischem Finale. Die zusätzliche Flaschenreife seit 2018 hat die Struktur weiter verfeinert und die aromatische Tiefe vertieft. Ein Reserva Branco mit Reife und Ausdruck – komplex, elegant und präzise aufgebaut. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Details

Tipp

Fraga do Calvo TINTO 2020 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische. Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt. Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Tipp

Fraga do Calvo RESERVA TINTO 2022 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CHF 25.50

Branco da Gaivoas 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

BRANCO DA GAIVOSA 2023 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus Rabigato, Gouveio und Malvasia Fina, den klassischen weissen Rebsorten der Region. Die Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben in den höchsten Lagen der Quinta da Gaivosa, mit Nord- und Ostexposition – dort, wo die Nächte kühl sind und die Trauben langsam reifen können. Diese privilegierten Parzellen bilden das Fundament für einen Wein mit Frische, Tiefe und mineralischer Klarheit. Die Vinifikation erfolgt mit grosser Sorgfalt: sanfte Pressung, kühle Vergärung (16 °C) und ein viermonatiger Ausbau auf der Feinhefe, verteilt auf 70 % Edelstahltank und 30 % französische Eiche (3.–4. Jahr). Die regelmässige Bâtonnage sorgt für Volumen und Balance. Der Jahrgang 2023 war geprägt von wechselhaften Bedingungen, die eine besonders präzise Selektion im Weinberg erforderten – das Resultat sind konzentrierte, elegante und strukturierte Weine mit Tiefe. Im Glas zeigt sich der BRANCO DA GAIVOSA 2023 klar und zitrusfrisch, mit feinen Aromen von Ananas, weissen Blüten, Zitronenmelisse und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und von präziser Textur. Die feine Mineralität zieht sich bis in den langen Nachhall, während die Frische stets im Zentrum bleibt. Dieser Wein war einer der ersten Weissweine des „Neuen Douro“, mit Erstabfüllung 1992 – ein Symbol für den Wandel der Region und die konsequente Suche nach Eleganz, Herkunft und Stil. Ein Douro-Weisswein mit Geschichte und Präzision – frisch, strukturiert und mit klarer mineralischer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

SÍMBOLO 2015 Poças Douro • Portugal

SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift. Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut. Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden. Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Poças BRIG’S DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

BRIG’S DRY WHITE PORT ist ein trockener weisser Portwein aus dem Douro, konzipiert für einen modernen, unkomplizierten Genuss. Die Trauben stammen aus der Subregion Douro Superior (Numão) und wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Struktur und Klarheit verleihen. Die Assemblage aus Códega, Rabigato und Malvasia Fina bringt Frische, aromatische Leichtigkeit und eine zugängliche Stilistik. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, die durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird – typisch für die Herstellung von Portwein. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die Primäraromatik und Frische zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, floralen Nuancen und einem Hauch tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch und ausgewogen, mit weichem Auftakt und harmonischem Verlauf. Die dezente Süsse ist gut eingebunden und wird von einer klaren Frische getragen. Dieser White Port eignet sich hervorragend als Aperitif, auf Eis mit Zitronenzeste oder als Basis für Port Tonic und weitere Drinks. Ein trockener White Port mit Fokus auf Trinkfluss – frisch, unkompliziert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Morgadio DRY WHITE Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.50

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 44.70

Tipp

Abandonado 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

ABANDONADO DOURO TINTO 2021 stammt aus einer über 80 Jahre alten Einzellage, die über Jahre hinweg teilweise aufgegeben wurde. Die Parzelle liegt an einem steilen Hang mit intensiver Sonneneinstrahlung und grossen Schieferformationen – Bedingungen, unter denen nur die widerstandsfähigsten Reben überleben. Versuche, die Rebfläche zu erneuern, blieben erfolglos: Neue Reben konnten sich nicht etablieren. Übrig blieben nur die ursprünglichen Pflanzen, die sich über Jahrzehnte an diese extremen Bedingungen angepasst haben. Diese natürliche Selektion prägt den Charakter des Weins nachhaltig. Der Jahrgang 2021 bringt eine präzise Balance zwischen Reife und Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubin. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von dunklen Beeren, mineralischen Noten, Gewürzen und einer subtilen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, tragenden Tanninen und grosser Länge. Die Konzentration ist präsent, bleibt jedoch präzise geführt und nie überladen. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe. Dieser Wein ist das Resultat einer Selektion durch die Natur selbst – reduziert auf das Wesentliche, geprägt von Widerstandskraft und Herkunft. Ein Douro mit radikalem Ursprung – konzentriert, langlebig und von unverwechselbarer Identität. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Ausverkauft

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein gereifter weisser Portwein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz – vinifiziert aus alten Reben (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren), die auf den steilen Schieferhängen der Quinta da Gaivosa wachsen. Sein Ausbau erfolgt über zehn Jahre in alten französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur seine goldene Farbe, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Orangenschale, Kräutern, Ahornsirup, Mandeln und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und vielschichtig, mit Anklängen von Karamell, Quittenkonfitüre und gerösteten Nüssen. Seine Textur ist cremig, die Süsse harmonisch eingebunden, der Abgang lang, leicht salzig und elegant. Der Porto White 10 Anos wurde wie ein roter Portwein vinifiziert – mit kurzer Maischegärung und frühzeitiger Gärstoppung mit Aguardente, was ihm zusätzliche Intensität und Struktur verleiht. In Kombination mit der langen Reifezeit ergibt sich ein Portwein, der nicht nur als Digestif brilliert, sondern auch hervorragend zu gereiften Käsesorten oder fruchtigen Desserts passt. GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein Rückgriff auf die tiefe Portwein-Tradition der Familie Alves de Sousa – modern interpretiert und mit persönlicher Handschrift versehen. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Details

Amphitheatrum VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

AMPHITHEATRUM VINTAGE 2020 ist ein Portwein von aussergewöhnlicher Intensität – entstanden in einem Jahr der Extreme und aus einer Lage, die einzigartig ist. Die Vinha da Lordelo, über 120 Jahre alt, formt ein natürliches Amphitheater über den steilen Hängen der Quinta da Gaivosa. Mehr als 30 autochthone Rebsorten wachsen hier im gemischten Satz – ein lebendiges Abbild der Douro-Tradition. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Gegensätzen: Hitze, Regen, abrupte Reifephasen und drastisch reduzierte Erträge. Was blieb, war extreme Konzentration, intensive Aromatik und eine präzise natürliche Säure, die dem Wein Spannung und Balance verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung bei 17 °C in eigens konzipierten Micro-Lagares, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung wird im entscheidenden Moment mit Aguardente vínica gestoppt – ein präziser Eingriff, der Struktur, Süsse und Alkohol in Balance bringt. Der Ausbau über zwei Jahre im Edelstahltank erhält Klarheit und Fokus. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu schwarz. Die Nase ist explosiv und vielschichtig, mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Lakritze und Graphit. Am Gaumen wirkt er dicht, geschmeidig und zugleich präzise, mit enormer Länge und einer feinen, salzigen Spannung, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Ein Vintage Port von monumentaler Dimension – konzentriert, komplex und von aussergewöhnlicher Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 167.00

Tipp

Oliveirinha GRANDE RESERVA 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk. QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

CARM PRAEMIUM VIRGIM EXTRA CARM Douro • Portugal

CARM PRAEMIUM steht für Bio-Qualität, Reinheit und Herkunft – gewonnen aus traditionellen Sorten in den hoch gelegenen Olivenhainen des Douro Superior. Die Region rund um das Dorf Almendra gilt als eine der besten Olivenöl-Herkünfte Portugals: karge Schieferböden, ein trockenes Klima mit starken Temperaturunterschieden und Höhenlagen zwischen 150 und 450 m ü. M. schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Öle. Für PRAEMIUM werden ausschliesslich Oliven der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand durch mechanische Vibration und beginnt Anfang November – stets vor dem Jahreswechsel. Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Methode im Steinmühlensystem oder über ein ökologisches Zwei-Phasen-Dekanterverfahren – immer im Kaltpressverfahren, um die Aromen bestmöglich zu bewahren. Im Duft dominieren frische Oliven, Apfel und Tomate, begleitet von Noten grüner Nüsse, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Bitternis. Am Gaumen präsentiert sich das Öl intensiv, klar und elegant, mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Die Textur ist seidig, die Aromatik tief und präzise. CARM PRAEMIUM ist ein bio-zertifiziertes Olivenöl der Spitzenklasse – vielschichtig, fruchtig und charaktervoll, ideal für die feine Küche oder als pures Genussprodukt. Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 19.50

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Vinha do Norte MATRIZ 2020 Lobo de Vasconcellos Wines Douro • Portugal

MATRIZ VINHA DO NORTE 2020 stammt aus einer einzigen Parzelle im Douro: der Vinha do Norte, bepflanzt 1985 und geprägt durch ihre seltene Nordexposition. Diese Ausrichtung verlangsamt die Reife und bewahrt eine markante Frische, wodurch ein präziser, spannungsreicher Stil entsteht – deutlich differenziert von den wärmeren, kraftbetonten Douro-Weinen. Die Assemblage aus Touriga Nacional (45 %), Touriga Franca (45 %) und Tinta Roriz (10 %) vereint aromatische Tiefe mit klarer Struktur. Nach sorgfältiger Handlese und doppelter Selektion werden die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine zehntägige Maischestandzeit sorgt für präzise Extraktion von Farbe und Tannin – ohne die Balance zu verlieren. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques (225 L). Für die finale Assemblage werden ausschliesslich die besten Fässer selektioniert – ein klarer Fokus auf Qualität und Definition. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit fast opaker Dichte. Die Nase öffnet sich mit roten und dunklen Früchten, feinen Gewürzen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Anklänge von Graphit und Holz. Am Gaumen beginnt der Wein elegant, gewinnt an Volumen und zeigt eine klar definierte Struktur mit samtigen, fein integrierten Tanninen. Die Frische trägt den Wein bis in ein langes, fokussiertes Finale und sorgt für anhaltende Spannung. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial und wird in den kommenden Jahren weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen. Ein Douro aus Einzellage – präzise, strukturiert und getragen von kühler Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 43.50

Poças RESERVA 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS RESERVA TINTO 2021 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination sorgt für Reife und gleichzeitig eine klar definierte Struktur. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Dichte und eine präzise Textur verleihen. Die Assemblage aus Touriga Nacional (20 %) und alten Reben (80 %) bringt aromatische Tiefe und Komplexität. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Ausdruck zu fördern. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) ergänzt den Wein mit feiner Würze und zusätzlicher Textur, ohne dominant zu wirken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist klar und fokussiert, geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und ausgewogen, mit feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt präsent und präzise, getragen von einer frischen, linearen Struktur. Das Finale ist lang und sauber definiert. Der Jahrgang 2021 zeigt sich bereits sehr zugänglich und verbindet Struktur mit Eleganz. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Douro Reserva mit Balance – präzise, elegant und klar geführt. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Poças CENTENARY PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS CENTENARY PACK vereint vier gereifte Tawny Ports unterschiedlicher Altersstufen und macht die Entwicklung dieser Stilistik präzise nachvollziehbar. Die Weine stammen aus sorgfältig komponierten Assemblagen, die über viele Jahre in Holzfässern reifen und dabei schrittweise an Komplexität gewinnen. Im Set enthalten sind typischerweise 10, 20, 30 und 40 Years Old Tawny Ports, die jeweils eine eigene Entwicklungsstufe zeigen. Der 10 Years wirkt noch lebendig, mit Noten von Karamell, roten Früchten und feinen Gewürzen. Mit zunehmendem Alter verschiebt sich das Profil hin zu getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und balsamischen Nuancen. Der 40 Years zeigt schliesslich eine hochkomplexe Aromatik mit Walnuss, Kaffee, Gewürzen und feinen oxidativen Noten, begleitet von grosser Länge. Alle Weine entstehen aus klassischen Douro-Rebsorten und werden nach der Gärung aufgespritet. Die anschliessende Reifung in grossen Holzfässern führt zu einer kontrollierten Oxidation, die Farbe, Aromatik und Textur über Jahre hinweg verändert. Am Gaumen zeigen sich die Tawnies weich, konzentriert und vielschichtig, mit integrierter Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Jede Altersstufe bringt eine eigene Dynamik zwischen Energie und Reife mit. Dieses Set eignet sich ideal für Degustationen, zum direkten Vergleich der Reifestufen oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber gereifter Portweine. Ein Tawny-Set mit Tiefgang – präzise, vielschichtig und als Entwicklung erlebbar. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Quinta da Gaivosa 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 20 gemischt gepflanzten autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Reben wachsen in extrem steilen Lagen auf kargen Schieferböden, in rund 500 m Höhe über dem Douro-Tal, wo kühle Nächte und langsame Reifung das Profil prägen. Der Wein entsteht ausschliesslich in Jahren von herausragender Qualität – eine Entscheidung, die auf das Jahr 1995 zurückgeht. Um diesem Erbe gerecht zu werden, vinifiziert Winzer Domingos Alves de Sousa neue Jahrgänge nur bei höchstem Anspruch – als Bekenntnis zu Qualität und Respekt gegenüber der Geschichte. Seitdem wurde der Wein vielfach international ausgezeichnet – mit Grand Gold Medals, Exzellenzpreisen und Spitzenbewertungen von Robert Parker sowie der Revista de Vinhos. 1999 wurde er von der französischen Fachpresse als „Cheval Blanc des Douro“ bezeichnet – eine Hommage an seine Tiefe und stilistische Grösse. Die Parzellen werden nach alter Douro-Tradition gepflegt, selektiv von Hand gelesen und klassisch verarbeitet: vollständiges Entrappen, 7 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von 10 Tagen Maischestandzeit für maximale Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques – 40 % neu, 60 % Zweitbelegung – für eine präzise Balance zwischen Struktur, Eleganz und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein komplexes Zusammenspiel aus getrockneten Rosen, dunklen Pflaumen, Piniennadeln und frischer Minze – kühl, würzig und tief. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, präziser Frische und langem Nachhall. Die Stilistik bleibt ruhig, vielschichtig und anspruchsvoll – ein Douro mit Charakter und Format. QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein Wein mit Handschrift – gemacht für Menschen, die Tiefe, Herkunft und Präzision im Glas erkennen. Enthält Sulfite.

CHF 52.00

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CHF 21.50

Ausverkauft

Clos da Bonifata 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen. Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt. CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Details

Clos da Bonifata 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem. Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge. CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Javali BRANCO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur. Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit. JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Tipp

Javali PET NAT Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit. Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert. JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken. Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend. Enthält Sulfite.

CHF 51.00

Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt. Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise. Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Tipp

Javali OLD VINES 2015 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern. Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen. Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren. Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.00

CARM TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab. Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Javali TINTO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen. Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark. Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 20.50

Vinha dos Lobatos 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend. Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.75

CRAZY JAVALI Quinta do Javali Douro • Portugal

CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht. Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren. Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht. Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert. Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

R from Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden. R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

T form Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe. Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen. T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie. Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht. T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich. Enthält Sulfite. Rustikal • saftig • pur

CHF 18.50

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze. Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Javali 10 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert. Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision. Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 42.00

Javali 20 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet. Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant. Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro. Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert. Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz. Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 135.00

Javali 40 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision. Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion. Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich. Enthält Sulfite.

CHF 325.00

Tipp

Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht. Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend. Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft. Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant. Enthält Sulfite.

CHF 37.00