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Vinho do Porto [Portwein]
Javali WHITE RESERVE
Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal
rarität • gereift • nussig
Goldene Bernsteinfarbe mit kupfernen Reflexen, dazu Aromen von reifer Feige, Honig, Walnuss, Mandel und kandierter Orangenschale. Am Gaumen verbindet sich die aromatische Fülle mit markanter Frische und feinen Noten von Zitrusfrucht und Quittenkonfitüre.
Eine seltene und exklusive Abfüllung für Liebhaber charaktervoller weisser Portweine.
Neu
Produktnummer:
136020
Produktinformationen "Javali WHITE RESERVE"
Der Quinta do Javari WHITE RESERVE ist eine seltene und exklusive Abfüllung aus dem Douro und zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich weisser Portwein sein kann. Die goldene Farbe mit kupfernen Reflexen deutet bereits auf einen Wein mit Reife und aromatischer Tiefe hin. Statt der oft frischen und fruchtbetonten Stilistik junger weisser Ports steht hier eine deutlich gereiftere, vielschichtigere Aromatik im Vordergrund.
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Feige, Honig und getrockneten Früchten. Walnuss und Mandel verleihen dem Wein eine nussige, warme Dimension, während kandierte Orangenschale einen feinen zitrischen Akzent setzt. Diese Kombination aus süssen, nussigen und kandierten Aromen macht ihn besonders charaktervoll und hebt ihn deutlich von klassischen White Ports ab.
Am Gaumen zeigt sich die aromatische Konzentration zunächst voll und markant, wird jedoch durch eine ausgeprägte Frische lebendig gehalten. Zitrische Noten bringen Spannung, während Anklänge von Quittenkonfitüre für zusätzliche Tiefe sorgen. Mit 21 % Vol. besitzt der Wein die typische Kraft eines Portweins, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern bleibt dank seiner Frische ausgewogen und animierend. Das Zusammenspiel von Reife, Frucht und nussigen Nuancen macht ihn zu einem eigenständigen Vertreter seiner Kategorie.
Als exklusive Rarität eignet sich dieser White Reserva besonders für besondere Apéro-Momente oder als Begleiter zu gereiftem Käse, Nüssen und Desserts mit karamellisierten oder kandierten Komponenten. Auch leicht gekühlt und bewusst langsam genossen, zeigt er seine ganze aromatische Tiefe.
Eine seltene weisse Portwein-Abfüllung mit Reife, aromatischer Tiefe und einer faszinierenden Verbindung aus Honig, Nüssen, Feige und kandierter Orange.
Enthält Sulfite.
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Quinta do Javali |
|---|---|
|
Douro |
|
50 cl |
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Längere Reifung in Portweinfässern |
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10–12 °C, 12–14 °C |
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21.0 % vol. |
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White - aged White Port, White - sweet |
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Dessert [Crème], Dessert [Frucht], Dessert [Schokolade], Käse [hart], Käse [weich] |
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After Work, Apéro, Date Night, Deep Talk, Schlummertrunk, einfach so |
Der Quinta do Javari WHITE RESERVE ist eine seltene und exklusive Abfüllung aus dem Douro und zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich weisser Portwein sein kann. Die goldene Farbe mit kupfernen Reflexen deutet bereits auf einen Wein mit Reife und aromatischer Tiefe hin. Statt der oft frischen und fruchtbetonten Stilistik junger weisser Ports steht hier eine deutlich gereiftere, vielschichtigere Aromatik im Vordergrund.
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Feige, Honig und getrockneten Früchten. Walnuss und Mandel verleihen dem Wein eine nussige, warme Dimension, während kandierte Orangenschale einen feinen zitrischen Akzent setzt. Diese Kombination aus süssen, nussigen und kandierten Aromen macht ihn besonders charaktervoll und hebt ihn deutlich von klassischen White Ports ab.
Am Gaumen zeigt sich die aromatische Konzentration zunächst voll und markant, wird jedoch durch eine ausgeprägte Frische lebendig gehalten. Zitrische Noten bringen Spannung, während Anklänge von Quittenkonfitüre für zusätzliche Tiefe sorgen. Mit 21 % Vol. besitzt der Wein die typische Kraft eines Portweins, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern bleibt dank seiner Frische ausgewogen und animierend. Das Zusammenspiel von Reife, Frucht und nussigen Nuancen macht ihn zu einem eigenständigen Vertreter seiner Kategorie.
Als exklusive Rarität eignet sich dieser White Reserva besonders für besondere Apéro-Momente oder als Begleiter zu gereiftem Käse, Nüssen und Desserts mit karamellisierten oder kandierten Komponenten. Auch leicht gekühlt und bewusst langsam genossen, zeigt er seine ganze aromatische Tiefe.
Eine seltene weisse Portwein-Abfüllung mit Reife, aromatischer Tiefe und einer faszinierenden Verbindung aus Honig, Nüssen, Feige und kandierter Orange.
Enthält Sulfite.
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Quinta do Javali |
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Douro |
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50 cl |
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Längere Reifung in Portweinfässern |
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10–12 °C, 12–14 °C |
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21.0 % vol. |
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White - aged White Port, White - sweet |
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Dessert [Crème], Dessert [Frucht], Dessert [Schokolade], Käse [hart], Käse [weich] |
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After Work, Apéro, Date Night, Deep Talk, Schlummertrunk, einfach so |
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CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen.
Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt.
CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
AZEITE VIRGEM EXTRA QUINTA DO JAVALI ist mehr als ein Olivenöl – es ist ein Herzensprojekt der Familie und geprägt von kompromissloser Qualitätsarbeit. Gewonnen aus traditionellen Douro-Sorten, werden die Oliven von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und innerhalb von weniger als 24 Stunden kalt gepresst. Dieses Verfahren bewahrt Frische, Reinheit und aromatische Intensität.
Im Glas zeigt sich das Öl in leuchtendem Grün-Gold. In der Nase dominieren fruchtige, grüne Noten wie frisch geschnittenes Gras, Olivenblätter und grüne Mandelschale. Am Gaumen entfalten sich nussige Aromen, begleitet von einer feinen Bitterkeit und einer dezenten Schärfe, die für Spannung und Lebendigkeit sorgen. Die Textur bleibt elegant, die Länge klar und ausgewogen.
Mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem beim Japan Olive Oil Prize, der Dubai Olive Oil Competition und den ESAO Awards – steht dieses Öl für dieselbe Philosophie wie die Weine von Javali: Präzision, Handwerk und Authentizität.
Ein Olivenöl von klarer Herkunft – frisch, lebendig und präzise definiert.
QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision.
Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht.
Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion.
Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft.
Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert.
Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz.
Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe.
Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren.
Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt.
Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg.
Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche.
Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz.
Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial.
Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt.
Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität.
Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie.
Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca.
Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken.
Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet.
Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant.
Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro.
Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt.
Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise.
Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse.
Enthält Sulfite.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur.
Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit.
JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde.
Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage.
Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet.
Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex.
Enthält Sulfite.
Neu
Der Quinta do Javari WHITE RESERVE ist eine seltene und exklusive Abfüllung aus dem Douro und zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich weisser Portwein sein kann. Die goldene Farbe mit kupfernen Reflexen deutet bereits auf einen Wein mit Reife und aromatischer Tiefe hin. Statt der oft frischen und fruchtbetonten Stilistik junger weisser Ports steht hier eine deutlich gereiftere, vielschichtigere Aromatik im Vordergrund.
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Feige, Honig und getrockneten Früchten. Walnuss und Mandel verleihen dem Wein eine nussige, warme Dimension, während kandierte Orangenschale einen feinen zitrischen Akzent setzt. Diese Kombination aus süssen, nussigen und kandierten Aromen macht ihn besonders charaktervoll und hebt ihn deutlich von klassischen White Ports ab.
Am Gaumen zeigt sich die aromatische Konzentration zunächst voll und markant, wird jedoch durch eine ausgeprägte Frische lebendig gehalten. Zitrische Noten bringen Spannung, während Anklänge von Quittenkonfitüre für zusätzliche Tiefe sorgen. Mit 21 % Vol. besitzt der Wein die typische Kraft eines Portweins, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern bleibt dank seiner Frische ausgewogen und animierend. Das Zusammenspiel von Reife, Frucht und nussigen Nuancen macht ihn zu einem eigenständigen Vertreter seiner Kategorie.
Als exklusive Rarität eignet sich dieser White Reserva besonders für besondere Apéro-Momente oder als Begleiter zu gereiftem Käse, Nüssen und Desserts mit karamellisierten oder kandierten Komponenten. Auch leicht gekühlt und bewusst langsam genossen, zeigt er seine ganze aromatische Tiefe.
Eine seltene weisse Portwein-Abfüllung mit Reife, aromatischer Tiefe und einer faszinierenden Verbindung aus Honig, Nüssen, Feige und kandierter Orange.
Enthält Sulfite.
JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt.
In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert.
Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision.
Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz.
Enthält Sulfite.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe.
Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge.
CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes.
Enthält Sulfite.
Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe.
Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen.
T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie.
Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht.
T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich.
Enthält Sulfite.
Rustikal • saftig • pur
R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden.
R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt.
Enthält Sulfite.
CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht.
Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren.
Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht.
Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert.
Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders.
Enthält Sulfite.
VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft.
Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend.
Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
Herdades & Quintas
Quinta do Javali
Am linken Ufer des Douro, im Herzen einer historischen Portweinlage, liegt die Quinta do Javali. Auf 18 Hektar Steillagen aus reinem Schiefer entstehen Douro- und Portweine …
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Porto & Vila Nova de Gaia
An der Mündung des Douro liegt Porto, gegenüber die Lagerhäuser von Vila Nova de Gaia. Obwohl die Trauben im Douro-Tal wachsen, erhielt der Portwein hier seinen Namen – denn von P…
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Tipp
Neu
SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung.
Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge.
Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine «grössere Klinge» – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt.
Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Neu
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft.
Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden.
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion.
Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
Neu
SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet.
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés.
Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt.
Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist.
Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden.
Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte.
Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale.
Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck.
Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen.
Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten.
Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden.
Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse.
Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente.
Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider.
Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
CAVALO MALUCO 2018 von Herdade do Portocarro ist eine vielschichtige Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Petit Verdot, die Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial vereint. Der Wein stammt aus der Region Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte für eine ausgewogene, langsame Reife sorgen.
Der Name „Cavalo Maluco“ – das „Crazy Horse“ – ist eine Hommage an all jene, die ihren eigenen Weg gehen: unabhängig, kompromisslos und mit Leidenschaft. Genau diese Haltung spiegelt sich auch im Wein wider – kraftvoll im Ausdruck, aber präzise geführt.
Die Rebflächen liegen auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima stabilisieren. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert.
Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur und aromatische Komplexität gezielt aufgebaut werden, ohne die Balance zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Früchten, floralen Noten, Gewürzen, Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig ausgewogen, mit gut eingebundener Frische und reifen, fein geschliffenen Tanninen. Das Finale ist lang, vielschichtig und von aromatischer Tiefe getragen.
Mit der Flaschenreife seit 2018 befindet sich der Wein heute in einer sehr zugänglichen Phase, ohne an Spannung zu verlieren, und besitzt weiterhin Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Rotwein mit Haltung – kraftvoll, komplex und eigenständig im Ausdruck.
Enthält Sulfite.
ROCIM ALICANTE BOUSCHET 2024 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, der die Tiefe und Struktur dieser charakterstarken Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt. Das moderate Mikroklima und schieferhaltige Böden verbinden Kraft mit Frische und verleihen dem Wein eine klare, definierte Stilistik.
Die Reben wachsen in Westexposition und profitieren von intensiver Nachmittagssonne, was eine optimale phenolische Reife begünstigt. Nach selektiver Handlese werden die Trauben traditionell in Stein-Lagares mit Fussstampfung vergoren – eine Methode, die eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik ermöglicht.
Der anschliessende Ausbau über 8 Monate in französischen Barriques bringt zusätzliche Tiefe und integriert die kraftvolle Struktur der Rebsorte, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Pflaume, begleitet von balsamischen und leicht mentholischen Noten sowie feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische verleiht ihm Balance und Länge und hält die Dichte klar in Spannung.
Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Handschrift dieser Sorte in Vidigueira: Tiefe, Struktur und aromatische Spannung zwischen Frucht und Würze. Gleichzeitig besitzt er Reifepotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen wird.
Ein sortenreiner Alicante Bouschet – kraftvoll, strukturiert und mit markanter Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
Tipp
LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation.
Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse.
LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente.
Enthält Sulfite.
Tipp
FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt.
Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische.
Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt.
Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut.
Enthält Sulfite.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen.
Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz.
Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO CÃO 2017 zeigt eine eigenständige Interpretation dieser selten reinsortig ausgebauten Rebsorte aus dem Dão. Tinto Cão zählt zu den traditionsreichsten Sorten Portugals und ist bekannt für ihre straffe Struktur, markante Säure und ihr aussergewöhnliches Lagerpotenzial – Eigenschaften, die in diesem Jahrgang besonders klar hervortreten.
Der Jahrgang 2017 war aussergewöhnlich heiss und trocken, mit früher Lese und gleichzeitig bemerkenswert hoher Säure – eine seltene Kombination, die dem Wein Spannung und Langlebigkeit verleiht. Nach vollständigem Entrappen werden die Trauben im Edelstahltank vergoren, gefolgt von einer rund 14-tägigen Maischestandzeit mit sanften Remontagen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Barriques (225 L) und bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, floralen Noten und Wildkräutern, ergänzt durch feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein straff und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Länge und Präzision verleiht.
Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, wurde im selben Jahr durch ein Feuer zerstört – dieser Jahrgang bleibt damit der letzte Ausdruck dieses spezifischen Ortes.
Ein Tinto Cão mit Spannung und Klarheit – geradlinig, selten und von besonderer Bedeutung.
Enthält Sulfite.
PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entwickelt der Wein durch maritimen Einfluss und südliche Exposition ein Profil von Kraft, Tiefe und kühler Frische.
Die Reben wurden 2004 gepflanzt und werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von sanften Remontagen. Eine dreiwöchige Maischestandzeit vertieft Struktur und Komplexität. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von Flaschenreife.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von schwarzer Frucht, reifen Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch Minze, Gewürze und feine Noten dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt, mit gereiften, seidigen Tanninen und einer kühlen Frische, die Länge und Balance trägt.
Ein Wein mit klarer Handschrift – strukturiert, tief und auf Entwicklung ausgelegt.
Ein Touriga Nacional mit Ruhe und Spannung – elegant, präzise und mit nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DO PARAL RESERVA TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo warme Tage und kühlere Einflüsse für eine ausgewogene Reife sorgen. Die Weinberge erstrecken sich über rund 30 Hektar auf schiefer- und granithaltigen Böden mit sandiger Struktur, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen.
Die Assemblage aus Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon und Marselan vereint Konzentration, aromatische Vielfalt und Struktur. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion wurden die Trauben entrappt und während 12 Tagen im Lagar mit mechanischer Pressung vergoren.
Der Ausbau erfolgte über 24 Monate in Barriques aus französischer (70 %) und amerikanischer (30 %) Eiche, wodurch der Wein an Tiefe, Textur und Komplexität gewinnt. Die Abfüllung im Oktober 2024 verleiht ihm zusätzliche Ruhe und erste Integration.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinviolett. Die Nase ist intensiv und präzise, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen sowie feinen Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und kraftvoll, mit festen, gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen Konzentration und Frische sorgt für ein langes, definiertes Finale.
Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell in einer frühen, zugänglichen Phase, besitzt jedoch ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Reserva mit Tiefe und Struktur – konzentriert, präzise und mit nachhaltigem Eindruck.
Enthält Sulfite.
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk.
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe.
Enthält Sulfite.
Tipp
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein gereifter weisser Portwein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz – vinifiziert aus alten Reben (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren), die auf den steilen Schieferhängen der Quinta da Gaivosa wachsen. Sein Ausbau erfolgt über zehn Jahre in alten französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur seine goldene Farbe, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht.
In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Orangenschale, Kräutern, Ahornsirup, Mandeln und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und vielschichtig, mit Anklängen von Karamell, Quittenkonfitüre und gerösteten Nüssen. Seine Textur ist cremig, die Süsse harmonisch eingebunden, der Abgang lang, leicht salzig und elegant.
Der Porto White 10 Anos wurde wie ein roter Portwein vinifiziert – mit kurzer Maischegärung und frühzeitiger Gärstoppung mit Aguardente, was ihm zusätzliche Intensität und Struktur verleiht. In Kombination mit der langen Reifezeit ergibt sich ein Portwein, der nicht nur als Digestif brilliert, sondern auch hervorragend zu gereiften Käsesorten oder fruchtigen Desserts passt.
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein Rückgriff auf die tiefe Portwein-Tradition der Familie Alves de Sousa – modern interpretiert und mit persönlicher Handschrift versehen.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische.
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut.
Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift.
Enthält Sulfite.
Tipp
SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur.
Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot.
Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung.
Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf.
Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.