Branco [Weisswein]

Pinto CHENIN BLANC 2024

Quinta do Pinto

Lisboa • Portugal

opulent • texturiert • langanhaltend

Dieser reinsortige Chenin Blanc zeigt eine warme und expressive Seite der Quinta do Pinto. Reife Zitrusfrucht, Birne, grüner Apfel und feine Honigwachsnoten verbinden sich mit Anklängen von Teeblatt und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, saftig und texturiert, mit einer opulenten Mitte und einer markanten salzigen Länge.

Ein charaktervoller Weisswein mit Tiefe, Textur und faszinierendem Spannungsbogen.

Neu

Produktnummer: 201023

Produktinformationen "Pinto CHENIN BLANC 2024"

QUINTA DO PINTO CHENIN BLANC 2024 ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus Lisboa und zugleich ein Ausdruck der Experimentierfreude der Quinta do Pinto. Das Weingut setzt seit jeher bewusst auf unterschiedliche Rebsorten und war mit verschiedenen internationalen Sorten in Portugal früh Vorreiter. Chenin Blanc ist hier eine echte Rarität – und zeigt eindrucksvoll, wie eigenständig diese Sorte auf dem Terroir der Quinta zum Ausdruck kommen kann.

Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebanlagen und werden am 17. September 2024 nachts gelesen. Die kühlen Temperaturen während der Lese helfen dabei, die aromatische Frische und die Klarheit der Trauben zu bewahren. Im Weingut werden die Trauben entrappt und schonend angequetscht, bevor eine vierstündige Kaltmazeration folgt. Anschliessend wird der Most schonend gepresst und während 48 Stunden statisch und kalt geklärt.

Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt bei kontrollierten 14 bis 16 °C in einem Betontank. Danach reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Fülle und Textur und unterstützt gleichzeitig seine aromatische Komplexität. Die Abfüllung erfolgte am 12. Februar 2025.

Im Glas zeigt sich der Chenin Blanc in einem hellen Limettenton. Das Bouquet wirkt intensiv und grosszügig: Reife Zitrusfrüchte, Birne und grüner Apfel treffen auf feine florale Nuancen, Teeblatt und charakteristische Honigwachsnoten. Diese verleihen dem Wein eine warme, fast cremige aromatische Dimension. Am Gaumen zeigt er deutlich mehr Volumen und Opulenz, bleibt dabei jedoch durch seine mineralische Frische präzise und spannungsvoll. Die saftige Textur entwickelt sich zu einem langen, salzigen Finale, das den Wein bemerkenswert nachhaltig macht.

Mit 14 % Alkohol und nur 0,6 g/l Restzucker bleibt der Chenin Blanc trotz seiner grosszügigen Art trocken und fokussiert. Gerade das Zusammenspiel aus reifer Frucht, opulenter Textur, mineralischer Frische und salziger Länge macht seinen Charakter aus.

Ein eigenständiger Chenin Blanc aus Portugal – warm, opulent und texturiert, mit mineralischer Frische und faszinierenden Honigwachsnoten.

Enthält Sulfite.

	Quinta do Pinto
	Lisboa
	Chenin Blanc
	75 cl
	2024
	3 Monate auf der Feinhefe im Zementtank
	14–16 °C
	14.0 % vol.
	V.R. Lisboa
	BBQ & Grill, Fischgerichte, Fondue & Raclette, Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Leichte Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte
	After Work, Date Night, Deep Talk, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, Special Occasion

Ein eigenständiger Chenin Blanc aus Portugal – warm, opulent und texturiert, mit mineralischer Frische und faszinierenden Honigwachsnoten.

Enthält Sulfite.

	Quinta do Pinto
	Lisboa
	Chenin Blanc
	75 cl
	2024
	3 Monate auf der Feinhefe im Zementtank
	14–16 °C
	14.0 % vol.
	V.R. Lisboa
	BBQ & Grill, Fischgerichte, Fondue & Raclette, Geschmorte Gerichte, Käse [hart], Käse [weich], Leichte Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte
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Pinto SEMILLON [Ltd. Ed.] 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

PINTO LIMITED EDITION SEMILLON 2021 ist ein Weisswein von aussergewöhnlicher Eigenständigkeit – eine der seltenen Abfüllungen dieser Sorte in Portugal. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in Alenquer, nur 20 km vom Atlantik entfernt. Das Zusammenspiel aus Meeresnähe und Klima prägt den Wein mit komplexer Aromatik, frischer Energie und subtiler Salzigkeit. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen, streng selektioniert und im Ganzen gepresst. Nach 48 Stunden Vorklärung erfolgt die spontane Gärung mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 16–17 °C. Der Ausbau findet auf der Feinhefe statt: 80 % im Beton, 20 % in neuen französischen Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate – für Textur, Tiefe und Komplexität. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht und floralen Noten, ergänzt durch Nuancen von Bienenwachs, Nüssen und feiner Holzwürze. Am Gaumen verbindet sich cremige Struktur mit lebendiger Frische und salziger Spannung, die in ein langes, präzises Finale führt. Mit nur 1139 Flaschen ist dieser Wein eine limitierte Edition mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert und auf Langlebigkeit ausgelegt. Ein Weisswein von Rarität und Tiefe – elegant, strukturiert und faszinierend im Ausdruck. Enthält Sulfite.

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PINTO SAUVIGNON BLANC 2023 ist ein Weisswein mit klarer Typizität und eigenständigem Charakter. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Das maritime Klima, kühle Nächte und eine lange Reifezeit prägen die ausdrucksstarke Aromatik. Die Assemblage aus Sauvignon Blanc (60 %) und Sauvignon Gris (40 %) verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität. Die Trauben werden nachts gelesen, um Frische und Präzision zu bewahren. Nach sanfter Pressung und 4-stündiger Kaltmazeration erfolgt die spontane Gärung mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 14–16 °C. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert 3 Monate, begleitet von regelmässiger Bâtonnage – für eine feine, cremige Textur. Im Glas zeigt sich ein brillantes Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und klar, geprägt von tropischer Frucht, Stachelbeere, Zitrus und feinen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und kühl zugleich, mit cremiger Struktur, präziser Frische und einem langen, salzigen Finale. Mit 9000 Flaschen zeigt dieser Wein die Handschrift der Quinta do Pinto – eigenständig, präzise und klar auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Weisswein mit Energie und Eleganz – frisch, präzise und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

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QUINTA DO PINTO LATE HARVEST ist ein Dessertwein, der Geduld, Handwerk und Zeit vereint. Über drei Jahrgänge – 2017, 2018 und 2019 – vinifiziert, verbindet er Fernão Pires, Chardonnay und Semillon zu einer Cuvée von bemerkenswerter Tiefe. Ein Teil der Trauben wurde spät gelesen und vom Einfluss der Botrytis cinerea geprägt, wodurch Zucker und Aromen konzentriert und die Komplexität deutlich gesteigert werden. Jede Rebsorte wird separat von Hand gelesen, im Ganzen gepresst und mit indigenen Hefen in gebrauchten Barriques vergoren. Die Gärung endet nach rund drei Monaten auf natürliche Weise und bewahrt das Gleichgewicht zwischen Süsse und Frische. Erst im Februar 2021 werden die Partien assembliert und abgefüllt. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von reifer Steinfrucht, Blütenhonig, Kompott und Trockenfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Vanille und Nussigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein voluminös und strukturiert, mit moderater Süsse, getragen von salziger Frische und mineralischer Spannung. Mit nur 1840 Flaschen ist dieser Wein eine rare Cuvée mit klarer Handschrift. Er begleitet sowohl edle Desserts als auch kräftige Käse mit Präzision. Ein Late Harvest mit Tiefe und Balance – komplex, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 33.50

Purista ALF 2022 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

PURISTA ALF 2022 ist ein Rotwein von kompromissloser Klarheit – vinifiziert aus 100 % Alfrocheiro, ungeschönt, unfiltriert und ohne Holzeinsatz. Mit nur 2100 nummerierten Flaschen ist er eine rare Abfüllung. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden der Region Lisboa, nahe der Atlantikküste, wo ein mildes Klima und salzige Einflüsse Frische und Präzision fördern. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden. Nach vollständigem Entrappen vergären die Trauben spontan in Zementtanks – als halbkarbonische Gärung mit ganzen Beeren bei 18–20 °C. Eine bewusst reduzierte Extraktion erhält die Eleganz. Nach vier Monaten im Zement wird der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, erdigen Kräutern und einer kühlen, leicht minzigen Frische. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und puristisch, mit feinen Tanninen, klarer Struktur und animierender Frische. Vinifiziert von Ana Cardoso Pinto, steht dieser Wein für eine konsequent reduzierte Handschrift – fokussiert, unverfälscht und klar in der Aussage. Ein Rotwein auf das Wesentliche reduziert – präzise, frisch und von leiser Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 22.00

Pinto TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entwickelt der Wein durch maritimen Einfluss und südliche Exposition ein Profil von Kraft, Tiefe und kühler Frische. Die Reben wurden 2004 gepflanzt und werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von sanften Remontagen. Eine dreiwöchige Maischestandzeit vertieft Struktur und Komplexität. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von schwarzer Frucht, reifen Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch Minze, Gewürze und feine Noten dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt, mit gereiften, seidigen Tanninen und einer kühlen Frische, die Länge und Balance trägt. Ein Wein mit klarer Handschrift – strukturiert, tief und auf Entwicklung ausgelegt. Ein Touriga Nacional mit Ruhe und Spannung – elegant, präzise und mit nachhaltiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 24.50

Ausverkauft

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PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2016 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entsteht durch maritimen Einfluss ein Stil, der Kraft mit kühler Eleganz verbindet. Die Reben aus dem Jahr 2004 werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 24–26 °C, begleitet von sanften Remontagen und einer dreiwöchigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen und ungarischen Barriques, anschliessend wird der Wein in Magnum gefüllt und reift über Jahre auf der Flasche weiter. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit gereiften Reflexen. Die Nase ist komplex, geprägt von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und getrockneten Kräutern, ergänzt durch Minze, dunkle Schokolade und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich seidig, getragen von gereiften Tanninen und einer ruhigen, präzisen Struktur, die Länge und Balance verleiht. Die Magnumreife verleiht zusätzliche Tiefe und Integration – ein Wein, der sich über Zeit definiert. Ein Touriga Nacional in fortgeschrittener Reife – tief, harmonisch und mit ruhiger Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

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Pinto VINHO DE AMIGOS 2019 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO VINHO DE AMIGOS TINTO 2019 ist ein Wein mit Geschichte – entstanden aus einer Idee, die 2018 bei VINTAGE 67 ihren Ursprung fand. Ziel war es, zu zeigen, dass auch Rebsorten, die in Portugal nicht traditionell verwurzelt sind, im richtigen Umfeld Weine mit Charakter und Ausdruck hervorbringen können. Die Wahl fiel bewusst auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot – Sorten, die im Terroir von Alenquer eine eigenständige Interpretation finden. Die Trauben wurden 2019 von Hand gelesen, ausschliesslich in den kühlen Morgenstunden, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Danach ruhte das Projekt – bis zu jenem Moment, in dem Zeit und Kontext eine neue Bedeutung gaben. In einer Phase, in der Austausch und Nähe fehlten, wurde die Idee hinter dem Wein greifbar. Daraus entstand der Name: Vinho de Amigos – ein Wein, den man miteinander teilt. Die Assemblagvereint Struktur und Eleganz: Vergoren mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von Délestage und einer dreiwöchigen Maischestandzeit, entwickelte der Wein früh Tiefe und Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgte in zwei Phasen: 12 Monate in 225-L-Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von 24 Monaten in 300-L-Fässern. Insgesamt wurden 1’920 Flaschen gefüllt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen Pflaumen, dunklen Beeren, Kräutern und feinen Gewürzen, ergänzt durch Nuancen von Minze und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, zugleich präzise und strukturiert, getragen von polierten Tanninen und einer kühlen Frische, die Balance und Länge verleiht. Ein Wein mit Ursprung in einer mutigen Idee – geschaffen, um ihn mit Freunden zu teilen: rar, charaktervoll und voller Emotion. Enthält Sulfite.

CHF 53.00

Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt. Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht. Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Pinto TINTA MIÚDA [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO LIMITED EDITION TINTA MIÚDA 2017 ist mehr als ein Wein – er ist die Wiederentdeckung einer fast vergessenen Rebsorte. Tinta Miúda, einst weit verbreitet in der Region Lisboa, gilt heute als Rarität und zeigt hier in Alenquer einen eigenständigen, charaktervollen Ausdruck. Die Trauben stammen von alten Reben mit niedrigen Erträgen, die für Konzentration und Tiefe sorgen. Insgesamt wurden lediglich 3333 Flaschen produziert – eine streng limitierte Edition. Die Lese erfolgte am 5. Oktober 2017 in den frühen Morgenstunden. Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben entrappt, sanft angequetscht und mit indigenen Hefen bei 23–25 °C vergoren. Tägliche Déles-tage ermöglichten eine schonende Extraktion, während eine dreiwöchige Nachmazeration zusätzliche Struktur und Intensität aufbaute. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in portugiesischer Eiche (1. und 2. Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wurde – eine Vinifikation, die Authentizität und Herkunft ins Zentrum stellt. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot. Die Nase entfaltet ein komplexes Aromabild aus Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und balsamischen Noten, untermalt von Kaffee, dunkler Schokolade und einem mineralischen Echo. Am Gaumen wirkt er elegant und kraftvoll, mit seidigen, reifen Tanninen, die Struktur und Länge verleihen. Die Balance aus Tiefe und Frische sorgt für eine bemerkenswerte Noblesse und einen langen, anhaltenden Abgang. Mit diesem Wein zeigt die Quinta do Pinto, welches Potenzial in autochthonen Rebsorten steckt – wenn sie mit Geduld, Präzision und Respekt vinifiziert werden. Ein Rotwein, der Tradition und Eigenständigkeit vereint – intensiv, seidig und von bleibender Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

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QUINTA DO PINTO TINTA RORIZ 2020 zeigt das volle Potenzial dieser charakterstarken Rebsorte in einer präzisen, terroirgeprägten Interpretation aus Alenquer (Lisboa DOC). Als limitierte Selektion steht dieser Wein für Struktur, Spannung und Herkunft mit klarer Handschrift. Tinta Roriz bringt von Natur aus Würze, griffige Tannine und klare Linienführung – Eigenschaften, die durch die argilo-kalkhaltigen Böden und den maritimen Einfluss in rund 20 km Distanz zum Atlantik zusätzlich geschärft werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung mit indigenen Hefen in 500-Liter-Fässern, begleitet von sanften manuellen Extraktionen – mit Fokus auf Präzision statt Überextraktion. Der anschliessende Ausbau über 33 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung) verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine feine Tanninstruktur, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit roten Beeren, Pflaume, Minze, getrockneten Kräutern, Gewürzen und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich präzise geführt, mit präsenten, fein integrierten Tanninen und klarer Linie. Das Finale ist lang, präzise und anhaltend. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zu einem idealen Begleiter für gereiftes Fleisch, Ofengerichte, Lamm, Rind oder kräftige Saucen. Ein Tinta Roriz mit Charakter – kraftvoll, komplex und präzise geführt. Enthält Sulfite.

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QUINTA DO PINTO PETIT VERDOT 2017 ist eine seltene Besonderheit: ein reinsortiger Petit Verdot aus der DOC Alenquer, nordwestlich von Lissabon. Während die Sorte weltweit meist als Bestandteil von Bordeaux-Cuvées eingesetzt wird, zeigt sie hier im Atlantikklima ihr volles Potenzial als Monocépage – intensiv, strukturiert und mit unverwechselbarem Charakter. Die Trauben stammen aus einer kleinen, 2004 bepflanzten Parzelle auf ton-kalkhaltigen Böden. Der Jahrgang 2017 war warm und trocken, brachte jedoch konzentrierte und aromatisch komplexe Trauben hervor. Die Lese erfolgte am 17. September in den kühlen Morgenstunden, gefolgt von einer strengen Selektion. Vergoren wurde mit indigenen Hefen bei 23–25 °C in Zementtanks, begleitet von sanften Délestages. Eine dreiwöchige Maischestandzeit sorgte für maximale Struktur und Farbtiefe. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von weiteren 24 Monaten in gebrauchten Fässern. Nach der Abfüllung im April 2021 reifte der Wein weiter in der Flasche – mit dem Ziel, Tannine und Aromatik in Balance zu bringen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit schwarzen Beeren, Pflaumen, Minze und edlen Gewürzen, unterlegt von dunkler Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und konzentriert, wobei die kühle Frische des Terroirs die Dichte präzise ausbalanciert. Die gereiften, seidigen Tannine verleihen Länge, Struktur und Eleganz. Ein Petit Verdot von seltener Klarheit – dicht, charakterstark und mit grossem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

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QUINTA DO PINTO CHENIN BLANC 2024 ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus Lisboa und zugleich ein Ausdruck der Experimentierfreude der Quinta do Pinto. Das Weingut setzt seit jeher bewusst auf unterschiedliche Rebsorten und war mit verschiedenen internationalen Sorten in Portugal früh Vorreiter. Chenin Blanc ist hier eine echte Rarität – und zeigt eindrucksvoll, wie eigenständig diese Sorte auf dem Terroir der Quinta zum Ausdruck kommen kann. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebanlagen und werden am 17. September 2024 nachts gelesen. Die kühlen Temperaturen während der Lese helfen dabei, die aromatische Frische und die Klarheit der Trauben zu bewahren. Im Weingut werden die Trauben entrappt und schonend angequetscht, bevor eine vierstündige Kaltmazeration folgt. Anschliessend wird der Most schonend gepresst und während 48 Stunden statisch und kalt geklärt. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt bei kontrollierten 14 bis 16 °C in einem Betontank. Danach reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Fülle und Textur und unterstützt gleichzeitig seine aromatische Komplexität. Die Abfüllung erfolgte am 12. Februar 2025. Im Glas zeigt sich der Chenin Blanc in einem hellen Limettenton. Das Bouquet wirkt intensiv und grosszügig: Reife Zitrusfrüchte, Birne und grüner Apfel treffen auf feine florale Nuancen, Teeblatt und charakteristische Honigwachsnoten. Diese verleihen dem Wein eine warme, fast cremige aromatische Dimension. Am Gaumen zeigt er deutlich mehr Volumen und Opulenz, bleibt dabei jedoch durch seine mineralische Frische präzise und spannungsvoll. Die saftige Textur entwickelt sich zu einem langen, salzigen Finale, das den Wein bemerkenswert nachhaltig macht. Mit 14 % Alkohol und nur 0,6 g/l Restzucker bleibt der Chenin Blanc trotz seiner grosszügigen Art trocken und fokussiert. Gerade das Zusammenspiel aus reifer Frucht, opulenter Textur, mineralischer Frische und salziger Länge macht seinen Charakter aus. Ein eigenständiger Chenin Blanc aus Portugal – warm, opulent und texturiert, mit mineralischer Frische und faszinierenden Honigwachsnoten. Enthält Sulfite.

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Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht. MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Details

Tipp

LV ROSÉ 2025 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation. Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse. LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Tipp

Fraga do Calvo RESERVA TINTO 2022 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische. Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt. Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut. Enthält Sulfite.

CHF 25.50

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

SÍMBOLO 2015 Poças Douro • Portugal

SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift. Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut. Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden. Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Tipp

Oliveirinha GRANDE RESERVA 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk. QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Paral SUPERIOR TINTO 2020 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet. Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Paral SUPERIOR TINTO 2021 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet. Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Tipp

Milmat RESERVA 2021 Mainova Alentejo • Portugal

MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht. Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich. „Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit. MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

CHF 19.50

Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

CHF 23.50

LV RESERVA 2021 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft. Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance. LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Vale da Mata RESERVA 2021 Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Neu

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés. Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt. Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist. Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden. Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot. Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf. Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

CHF 19.50