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Portugal – klein auf der Karte, gross im Glas

Vielfalt, Herkunft und Präzision – portugiesische Weine entdecken.

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Lagarto Pintado ROSÉ 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

LAGARTO PINTADO ROSÉ 2025 stammt aus der Region Vinho Verde und steht für einen modernen, lebendigen Rosé-Stil. Die Assemblage aus Espadeiro, Padeiro und Vinhão vereint drei autochthone Rebsorten, die für Frucht, Farbe und Struktur sorgen. Die Weinberge liegen in einem vom Atlantik geprägten Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Diese Bedingungen erhalten die natürliche Frische der Trauben und fördern eine klare, präzise Aromatik. Die granithaltigen Böden tragen zur Spannung und Mineralität des Weins bei. Nach selektiver Lese erfolgt die schonende Verarbeitung im Keller mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank. Ziel ist es, die Primärfrucht und die lebendige Stilistik zu bewahren. Der Fokus liegt auf Klarheit, Frische und Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Rosé mit zarten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Brombeere und Guave, ergänzt durch feine frische Nuancen. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und ausgewogen, mit klarer Struktur und einem anhaltenden, präzisen Finale. Der Name ist Programm: Der Lagarto Pintado, eine in der Region heimische Eidechse, steht für Dynamik, Anpassungsfähigkeit und Ursprünglichkeit. „Fresco & Selvagem“ beschreibt die Stilistik treffend – lebendig, direkt und mit eigenständigem Charakter. Ein Rosé mit Bewegung und Ausdruck – frisch, fruchtig und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

CARM TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab. Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2022 Alves de Sousa Douro • Portugal

GAIVOSA PRIMEIROS ANOS 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus einer 2014 neu bepflanzten Parzelle mit 13 autochthonen Rebsorten, darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela und Sousão. Die Anlage dieser Rebfläche folgt einem ambitionierten Ziel: die einzigartige Vielfalt und Identität der alten gemischten Sätze des Douro für kommende Generationen zu bewahren. Als bewusste Fortführung der historischen Gaivosa-Weinberge steht diese neue Parzelle für das Zusammenspiel von Innovation und Tradition. Primeiros Anos, die „ersten Jahre“, ist die erste Frucht dieser Vision – ein zugänglicher, nuancierter Wein, der das Potenzial seiner Herkunft bereits erkennen lässt. Bis die Reben die Reife erreicht haben, um eines Tages den grossen Quinta da Gaivosa der Zukunft hervorzubringen, begleitet dieser Wein den Weg dorthin: als Ausdruck von Herkunft, Idee und langfristigem Denken. Die Böden dieser Parzelle bestehen aus verwittertem Schiefer mit hoher Drainagefähigkeit und geringem Nährstoffgehalt – ideale Bedingungen für tief wurzelnde Reben, die das Terroir in seiner ganzen Komplexität widerspiegeln. Die Vinifikation folgt einem klassischen Ansatz: vollständiges Entrappen, 8 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von weiteren 8 Tagen Maischestandzeit für mehr Struktur und Ausdruck. Anschliessend reifte der Wein über 15 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer und portugiesischer Eiche (2.–3. Belegung), um seinen Charakter zu verfeinern und die Balance zwischen Frucht, Tiefe und Eleganz zu stärken. Das Bouquet ist komplex und tief: Lakritze, Minze, Brombeeren, Rooibos, Veilchen und dunkle Schokolade entfalten sich Schicht für Schicht. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch elegant, mit seidigen Tanninen, feiner Struktur und einem langen, geschmeidigen Abgang. Der Stil ist modern, aber tief verwurzelt – ein Ausdruck von Herkunft, Potenzial und handwerklicher Präzision. GAIVOSA PRIMEIROS ANOS 2022 ist ein Versprechen an die Zukunft – ein Wein, der nicht nur Herkunft verkörpert, sondern das, was daraus werden kann. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

ADN ALVARINHO 2023 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ALVARINHO 2023 ist das Resultat der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes – zwei der präzisesten Stimmen im portugiesischen Weinbau. Ziel ist es, die Rebsorte Alvarinho kompromisslos auf Herkunft und Struktur zu reduzieren. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Subregion Monção e Melgaço, dem Referenzgebiet für Alvarinho im Norden Portugals. Das Zusammenspiel von Atlantikeinfluss, hoher Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturunterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmässige Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Spannung und feine Salinität verleihen. Die Lese erfolgt früh und von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung und einer Vorklärung über 48–72 Stunden folgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen (14–18 °C). Der Ausbau auf der Feinhefe während vier Monaten mit regelmässiger Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Struktur, ohne seine Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und grünem Apfel, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein linear, salzig und präzise, mit feiner Textur und langem, eleganten Finale. Dieser Alvarinho steht für eine kompromisslose, moderne Interpretation des Vinho Verde – fokussiert, klar und geprägt von Herkunft. Ein Alvarinho mit Tiefe und Spannung – präzise, mineralisch und von grosser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

CARM GRANDE RESERVA 2021 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang. CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität. Ein Wein, der bleibt. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

Rocim MARIANA TINTO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA TINTO 2025 stammt aus der Subregion Vidigueira, einer der ausgewogensten Weinlandschaften des Alentejo. Der Einfluss der Serra do Mendro sorgt für kühlere Nächte und schafft ideale Bedingungen für Rotweine, die Frucht, Eleganz und Frische harmonisch miteinander verbinden. Die wenig ertragreichen Granit- und Schieferböden verleihen den Weinen zusätzlich Struktur und Ausdruck. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint einige der bedeutendsten Rebsorten Portugals. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend reift der Wein während sechs Monaten in französischen Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine saftige Frucht zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet erinnert an reife Kirschen, rote Waldbeeren, Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein rund, geschmeidig und ausgewogen. Die weichen Tannine, die lebendige Frische und der harmonische Trinkfluss machen ihn zu einem Rotwein, der unkomplizierten Genuss mit Charakter verbindet. Seinen Namen verdankt der Wein Soror Mariana Alcoforado, einer portugiesischen Nonne des 17. Jahrhunderts. Ihre berühmten Liebesbriefe erzählen von Leidenschaft, Sehnsucht und ehrlichen Gefühlen – Eigenschaften, die auch dieser Wein auf seine eigene Weise widerspiegelt: offen, authentisch und voller Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit vielen Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur, Ressourcen und den Menschen, die den Weinbau prägen. Nachhaltigkeit begleitet hier jede Entscheidung – von der Pflege der Rebflächen bis zur Arbeit im Keller. Biologischer Anbau, ein bewusster Umgang mit Wasser, der Verzicht auf unnötige synthetische Hilfsmittel sowie die Förderung der Biodiversität gehören ebenso dazu wie faire Arbeitsbedingungen und die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Die Weinberge werden als lebendiges Ökosystem verstanden, in dem Pflanzen, Tiere und Reben im Gleichgewicht miteinander stehen. ROCIM MARIANA TINTO 2025 zeigt eindrucksvoll, wie modern Alentejo heute sein kann – fruchtbetont, ausgewogen und mit einer Natürlichkeit, die jeden Schluck besonders macht. Ein Rotwein für alle, die portugiesische Lebensfreude im Glas erleben möchten. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Vila Nova VINHO VERDE 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA VINHO VERDE BRANCO stammt von der traditionsreichen Casa de Vila Nova, einem Weingut mit über 900 Jahren Geschichte in der Region Vinho Verde. In der Subregion Sousa, geprägt vom starken atlantischen Einfluss, entstehen Weine mit klarer Stilistik: frisch, präzise und strukturiert. Hohe Niederschläge, kühle Nächte und granitreiche Böden sorgen für natürliche Spannung und aromatische Klarheit. Die Assemblage aus Loureiro und Fernão Pires verbindet Duft und Struktur. Loureiro bringt die typischen floralen Noten und Zitrusfrische, während Fernão Pires für Volumen und aromatische Breite sorgt. Die Trauben werden selektiv gelesen, um die Balance zwischen Frische und Reife optimal zu treffen. Im Keller verfolgt das Team um Bernardo Lencastre einen reduzierten Ansatz: kontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen zu bewahren und die klare Stilistik zu unterstreichen. Ziel ist kein einfacher, leichter Wein, sondern ein Vinho Verde mit Struktur, Definition und präzisem Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. In der Nase dominieren weisse Blüten, Zitrusfrüchte und feine grüne Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und von klarer Frische getragen, mit saftiger Textur und einem sauberen, trockenen Finale. Ein moderner Vinho Verde mit Zug und Klarheit – frisch, animierend und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Lagarto Pintado BRANCO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

LAGARTO PINTADO VINHO VERDE DOC 2025 stammt von der Casa de Vila Nova in der Subregion Sousa, einem Gebiet, das stark vom Atlantik geprägt ist. Hohe Niederschläge, kühle Nächte und granitreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für Weine mit klarer Frische, feiner Aromatik und lebendiger Struktur. Die Assemblage aus Loureiro und Fernão Pires verbindet zwei Dimensionen: Loureiro bringt florale Noten und Zitrusfrische, während Fernão Pires Substanz und aromatische Tiefe ergänzt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um die Balance zwischen Spannung und Reife zu sichern. Im Keller folgt eine präzise, reduzierte Vinifikation im Edelstahltank, mit dem Ziel, die Primäraromen und die natürliche Frische zu bewahren. Der Stil bleibt bewusst geradlinig – klar, leicht und auf Trinkfluss ausgerichtet. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. Die Nase ist geprägt von weissen Blüten, Limette und frischen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, leichtfüssig und strukturiert, mit klarer, trockener Linie und animierendem Finish. Der Name ist mehr als ein Bild: Der Lagarto Pintado, eine in der Region heimische Eidechse, steht für Bewegung, Anpassungsfähigkeit und Ursprünglichkeit – Eigenschaften, die sich im Stil dieses Weins widerspiegeln. „Fresco & Selvagem“ ist hier kein Claim, sondern Haltung. Ein Vinho Verde mit klarer Energie – präzise, lebendig und eigenständig im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

Tipp

Abandonado 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

ABANDONADO DOURO TINTO 2021 stammt aus einer über 80 Jahre alten Einzellage, die über Jahre hinweg teilweise aufgegeben wurde. Die Parzelle liegt an einem steilen Hang mit intensiver Sonneneinstrahlung und grossen Schieferformationen – Bedingungen, unter denen nur die widerstandsfähigsten Reben überleben. Versuche, die Rebfläche zu erneuern, blieben erfolglos: Neue Reben konnten sich nicht etablieren. Übrig blieben nur die ursprünglichen Pflanzen, die sich über Jahrzehnte an diese extremen Bedingungen angepasst haben. Diese natürliche Selektion prägt den Charakter des Weins nachhaltig. Der Jahrgang 2021 bringt eine präzise Balance zwischen Reife und Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubin. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von dunklen Beeren, mineralischen Noten, Gewürzen und einer subtilen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, tragenden Tanninen und grosser Länge. Die Konzentration ist präsent, bleibt jedoch präzise geführt und nie überladen. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe. Dieser Wein ist das Resultat einer Selektion durch die Natur selbst – reduziert auf das Wesentliche, geprägt von Widerstandskraft und Herkunft. Ein Douro mit radikalem Ursprung – konzentriert, langlebig und von unverwechselbarer Identität. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Rocim MARIANA ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA ROSÉ 2025 ist ein charaktervoller Roséwein aus dem Alentejo, produziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebbergen mit Ost-West-Ausrichtung und werden von Hand gelesen. Die Cuvée aus Touriga Nacional und Aragonez verbindet Frische, Volumen und Ausdruck. Nach kurzer Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, um Frucht und Klarheit zu bewahren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Liebesbriefe von Intensität und Emotion erzählen, steht dieser Rosé für Ausdruck und feine Balance zwischen Frische und Tiefe. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosa mit lachsfarbenem Schimmer. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Blüten und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und klar, mit feiner Mineralität und präziser Struktur. Die lebendige Säure verleiht ihm Eleganz und Trinkfluss. Ein Rosé mit klarer Handschrift – frisch, präzise und mit feiner Spannung. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Pura TINTO 2020 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA TINTO 2020 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, die den Weinen der Serra da Estrela ihre charakteristische Frische, Mineralität und Präzision verleihen. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung, wodurch Konzentration und Eleganz in perfekter Balance stehen. Der Wein ist ein Field Blend aus traditionellen Dão-Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo, Castelão und weiteren autochthonen Sorten. Gemeinsam gelesen und vinifiziert, entsteht ein vielschichtiger Wein, dessen Charakter vom Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten und des Terroirs geprägt wird. Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten im Foudre, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren. Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter mit pfeffrigen Noten und einer feinen mineralischen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und geradlinig. Lebendige Frische, feinkörnige Tannine und die klare Struktur verleihen ihm Energie und führen zu einem langen, fokussierten Finale. TEXTURA PURA TINTO 2020 steht für einen modernen Dão, der Herkunft, Höhenlage und traditionelle Rebsorten auf elegante Weise vereint. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln. Ein Dão mit Spannung – präzise, lebendig und geprägt von Frische und Struktur. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Poças RESERVA 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS RESERVA TINTO 2021 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination sorgt für Reife und gleichzeitig eine klar definierte Struktur. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Dichte und eine präzise Textur verleihen. Die Assemblage aus Touriga Nacional (20 %) und alten Reben (80 %) bringt aromatische Tiefe und Komplexität. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Ausdruck zu fördern. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) ergänzt den Wein mit feiner Würze und zusätzlicher Textur, ohne dominant zu wirken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist klar und fokussiert, geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und ausgewogen, mit feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt präsent und präzise, getragen von einer frischen, linearen Struktur. Das Finale ist lang und sauber definiert. Der Jahrgang 2021 zeigt sich bereits sehr zugänglich und verbindet Struktur mit Eleganz. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Douro Reserva mit Balance – präzise, elegant und klar geführt. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Textura da Estrela TINTO 2021 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA RED 2021 stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela, einer der renommiertesten Lagen des Dão. Die zwischen 25 und 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden in rund 500 Metern Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame Reifung ermöglichen. So entstehen Trauben mit ausgeprägter aromatischer Präzision, natürlicher Frische und bemerkenswerter Struktur. Die Assemblage aus Field Blend, Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen vereint die Stärken der traditionellen Dão-Rebsorten. Touriga Nacional bringt florale Eleganz und Struktur, Alfrocheiro sorgt für Frucht und Frische, Jaen verleiht Finesse und Würze, während die alten Mischsätze zusätzliche Komplexität und Tiefe beisteuern. Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern. Ein Anteil ganzer Trauben verleiht dem Wein zusätzliche Spannung, aromatische Frische und eine feine Tanninstruktur. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques, wodurch Struktur und Würze verfeinert werden, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase verbindet Brombeeren, Schwarzkirschen und rote Waldbeeren mit Veilchen, schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2021 konzentriert und zugleich bemerkenswert präzise. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes Finale sorgt. Mit etwas Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck. Dieser Jahrgang verbindet Kraft mit Eleganz und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der hochgelegenen Granitlagen des Dão. Bereits heute bereitet er grossen Genuss und besitzt zugleich ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für die kommenden Jahre. Ein Dão mit Präzision und Charakter – tiefgründig, elegant und geprägt von der Frische der Serra da Estrela. Enthält Sulfite.

CHF 27.00

Roques TOURIGA NACIONAL 2021 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2021 zeigt eindrucksvoll das Potenzial der bedeutendsten roten Rebsorte Portugals im einzigartigen Terroir des Dão. Die Weinberge liegen auf kargen Granitböden in einer Höhenlage von 400 bis 600 Metern, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame und gleichmässige Reifung ermöglichen. So entstehen Weine mit bemerkenswerter Eleganz, Frische und aromatischer Präzision. Der Jahrgang 2021 verlangte den Winzern grosse Aufmerksamkeit ab. Ein niederschlagsreicher Winter sorgte für ideale Wasserreserven, während sich im weiteren Vegetationsverlauf kühle und feuchte Phasen mit sonnigen Abschnitten abwechselten. Wiederholte Niederschläge während der Lese machten eine sorgfältige Selektion erforderlich. Dank gesunder Trauben und konsequenter Qualitätsarbeit entstand ein aussergewöhnlich ausgewogener Jahrgang mit moderatem Alkohol, ausgeprägter Frische und grosser Balance. Nach dem vollständigen Entrappen wurden die Trauben während 13 Tagen temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschliessend reifte der Wein während 12 Monaten in französischen Barriques à 225 Litern. Vor der Abfüllung erfolgte lediglich eine leichte Filtration, um den natürlichen Charakter und die Ausdruckskraft des Weins bestmöglich zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und brillant. Die Nase verbindet die für Touriga Nacional typischen Aromen von Veilchen, roten Beeren und Piniennadeln mit feinen Nuancen von Schokolade, Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er konzentriert und kraftvoll, zugleich aber ausgesprochen elegant. Die lebendige Frische verleiht Spannung, während die fein strukturierten Tannine Tiefe und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial versprechen. Das lange Finale unterstreicht die Präzision und Mineralität des Dão. Bereits nach wenigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Komplexität. Sein volles Potenzial entfaltet er jedoch über 10 bis 20 Jahre, wenn sich Frucht, Würze und tertiäre Aromen immer harmonischer miteinander verbinden. Ein eindrucksvoller Begleiter zu Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Ein Touriga Nacional mit beeindruckender Präzision, Tiefe und aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 36.50

Murgas ARINTO 2019 Poças Lisboa • Portugal

MURGAS BRANCO 2019 ist ein charaktervoller Arinto aus der Bucelas D.O.C., einer der renommiertesten Weissweinregionen Portugals. Die Reben wachsen auf kalkreichen Hängen mit uralten Meeresfossilien – ein aussergewöhnliches Terroir, das den Weinen Frische, Struktur und eine markante Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem strengen Winter, einem trockenen Frühjahr und kühlen Nächten im Spätsommer, wodurch die Trauben langsam und gleichmässig reifen konnten. Die Trauben wurden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen und nach einer schonenden Pressung statisch geklärt. Die Vergärung erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % in französischen Eichenfässern. Anschliessend reifte der Wein während 10 Monaten auf der Feinhefe, davon 2 Monate mit Bâtonnage. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine Herkunft zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Goldgelb. Die Nase verbindet getrocknete Zitrusnoten, Honig, getrocknete Kräuter und feine Wachsnoten mit einer charakteristischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Arinto dicht und präzise. Reife Frucht, elegante Frische und eine salzige Mineralität sorgen für Spannung und verleihen dem Wein bemerkenswerte Ausgewogenheit. Das lange Finale unterstreicht sein Lagerpotenzial und seinen eigenständigen Charakter. Mit seiner Kombination aus Reife, Struktur und Frische gehört dieser Arinto zu den ausdrucksstärksten Weissweinen aus Bucelas und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser traditionsreichen Region steckt. Ein Weisswein mit Klasse – mineralisch, vielschichtig und von beeindruckender Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

Murgas TOURIGA FRANCA 2019 Poças Lisboa • Portugal

MURGAS TOURIGA FRANCA 2019 ist ein reinsortiger Rotwein aus Bucelas nördlich von Lissabon und zeigt eindrucksvoll das Potenzial einer Rebsorte, die meist Teil grosser Cuvées ist. Die Trauben stammen von einem nach Westen ausgerichteten Weinberg auf kalkhaltigen Böden mit uralten Meeresfossilien. Das kühle Atlantikklima sowie ein Frühjahr mit moderaten Temperaturen, ein trockener Sommer und kühle Augustnächte ermöglichten im Jahrgang 2019 eine langsame und gleichmässige Reifung. Die Trauben wurden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte teilweise im Edelstahltank und teilweise im Holz. Anschliessend reifte der Wein zu 70 % in französischen Barriques (225–500 L) und zu 30 % im Edelstahltank. Dieser Ausbau bewahrt die Balance zwischen Struktur, Frucht und Frische und unterstreicht den eigenständigen Charakter der Rebsorte. Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase verbindet dunkle Beeren, rosa Pfeffer, Physalis und frische Kräuter mit einer feinen mineralischen Würze, die vom kalkreichen Terroir geprägt ist. Am Gaumen wirkt der Touriga Franca kraftvoll und zugleich elegant. Reife Frucht, seidige Tannine und eine präzise Frische verleihen ihm Spannung und Tiefe, während das lange Finale seine mineralische Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Reinsortige Touriga Franca sind selten. Umso faszinierender zeigt dieser Wein die Ausdruckskraft einer der bedeutendsten portugiesischen Rebsorten – präzise, charaktervoll und unverwechselbar. Ein bemerkenswerter Touriga Franca – kraftvoll, mineralisch und von beeindruckender Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 22.00

Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt. Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht. Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze. Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Quinta da Gaivosa 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 20 gemischt gepflanzten autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Reben wachsen in extrem steilen Lagen auf kargen Schieferböden, in rund 500 m Höhe über dem Douro-Tal, wo kühle Nächte und langsame Reifung das Profil prägen. Der Wein entsteht ausschliesslich in Jahren von herausragender Qualität – eine Entscheidung, die auf das Jahr 1995 zurückgeht. Um diesem Erbe gerecht zu werden, vinifiziert Winzer Domingos Alves de Sousa neue Jahrgänge nur bei höchstem Anspruch – als Bekenntnis zu Qualität und Respekt gegenüber der Geschichte. Seitdem wurde der Wein vielfach international ausgezeichnet – mit Grand Gold Medals, Exzellenzpreisen und Spitzenbewertungen von Robert Parker sowie der Revista de Vinhos. 1999 wurde er von der französischen Fachpresse als „Cheval Blanc des Douro“ bezeichnet – eine Hommage an seine Tiefe und stilistische Grösse. Die Parzellen werden nach alter Douro-Tradition gepflegt, selektiv von Hand gelesen und klassisch verarbeitet: vollständiges Entrappen, 7 Tage temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von 10 Tagen Maischestandzeit für maximale Tiefe. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques – 40 % neu, 60 % Zweitbelegung – für eine präzise Balance zwischen Struktur, Eleganz und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein komplexes Zusammenspiel aus getrockneten Rosen, dunklen Pflaumen, Piniennadeln und frischer Minze – kühl, würzig und tief. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und seidig, mit reifen Tanninen, präziser Frische und langem Nachhall. Die Stilistik bleibt ruhig, vielschichtig und anspruchsvoll – ein Douro mit Charakter und Format. QUINTA DA GAIVOSA 2021 ist ein Wein mit Handschrift – gemacht für Menschen, die Tiefe, Herkunft und Präzision im Glas erkennen. Enthält Sulfite.

CHF 52.00

Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

GAIVOSA „PRIMEIROS ANOS“ TINTO 2023 zeigt den ersten Ausdruck einer neuen Generation von Reben auf der Quinta da Gaivosa. Gepflanzt 2014 als Field Blend mit 13 autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela und Sousão – verbindet dieser Wein traditionelle Douro-Ansätze mit einer klaren, modernen Interpretation. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem warmen Winter und einem ausgeglichenen Reifeverlauf, bevor eine Hitzewelle im Spätsommer die Trauben rasch zur Vollreife brachte. Das Resultat ist ein Wein mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Intensität. Die Vinifikation erfolgt mit vollständigem Entrappen, gefolgt von 7 Tagen temperaturkontrollierter Gärung und 7 Tagen Maischestandzeit. Diese kontrollierte Extraktion baut Struktur auf, ohne die Balance zu verlieren. Der Ausbau über 15 Monate in gebrauchten französischen und portugiesischen Eichenfässern (2.–3. Belegung) verleiht zusätzliche Tiefe und integriert die Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, mit Waldbeeren, schwarzer Pflaume, Kräutern, Hibiskus und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinen Tanninen und klarer Frische. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und Tiefe führt zu einem langen, präzisen Finale. „Primeiros Anos“ steht für den ersten Ausdruck dieser Rebflächen – ein Wein, der bereits heute zugänglich ist und zugleich das Potenzial zukünftiger Jahrgänge erkennen lässt. In der Küche zeigt er sich vielseitig und begleitet gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Lamm oder würzige Speisen mit Struktur und Klarheit. Ein Douro mit Perspektive – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Bela Luz 2023 Herdade do Rocim Douro • Portugal

BELA LUZ TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem DOC Douro, vinifiziert aus einem Field Blend alter Reben im Cima Corgo. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden in steilen Lagen – ihr Ausdruck zeigt sich direkt im Glas: dunkel, tief und klar strukturiert. Die Vergärung erfolgt traditionell im Stein-Lagar mit Fussstampfen – ein handwerklicher Prozess, der maximale Ausdruckskraft bei sanfter Extraktion ermöglicht. Der Ausbau dauert 15 Monate, je zur Hälfte in französischen 500 L Barriques und in 140 L Ton-Amphoren. Diese Kombination bringt Struktur, Balance und eine klare, lineare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und spannungsvoll, geprägt von dunklen Beeren, balsamischen Kräutern, Menthol, floralen Nuancen und einer klaren mineralischen Signatur. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, weit und konzentriert, mit reifem Tannin, eleganter Tiefe und lebendiger Frische. Die alten Reben des Field Blends sorgen für Komplexität und Ausgewogenheit – jede Komponente bringt ihre eigene Dimension ein, gemeinsam entsteht ein eigenständiger, harmonischer Stil. Ein Douro-Wein mit Klarheit und Tiefe – traditionell geprägt, präzise im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Fraga do Calvo TINTO 2020 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische. Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt. Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Tipp

Herdade do Portocarro 2022 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

HERDADE DO PORTOCARRO TINTO 2020 stammt aus einer einzigartigen Lage auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, rund 100 km südlich von Lissabon. Zwischen Atlantik und Alentejo gelegen, ist das Weingut von einem Klima geprägt, das warme Tage mit kühlen Nächten verbindet – ideale Bedingungen für eine langsame Reife und eine präzise, klare Aromatik. Die Rebflächen befinden sich auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima zusätzlich beeinflussen. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Assemblage aus Touriga Nacional (50 %) und Cabernet Sauvignon (50 %) verbindet die aromatische Intensität portugiesischer Rebsorten mit der strukturellen Klarheit internationaler Klassik. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion erfolgt die Gärung in Holzbottichen, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in französischen Barriques, der Komplexität und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von reifer Pflaume, dunklen Beeren, wilden Kräutern und feinen Gewürznoten, unterlegt von subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, zugleich ausgewogen und klar geführt. Die feinen, reifen Tannine tragen das lange, anhaltende Finale, während die Frische für Spannung und Balance sorgt. Der Jahrgang 2020 zeigt sich heute bereits harmonisch, besitzt jedoch genügend Struktur für eine elegante Weiterentwicklung. Ein Rotwein mit eigenständigem Profil – kraftvoll, präzise und mit bemerkenswerter Länge. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Encoberta 2019 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 stammt aus den Weinbergen von Penalva do Castelo im Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf einer Kombination aus Granit- und Lehmböden, die den Weinen sowohl Frische als auch Struktur verleihen. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, kühlen Nächten und unterschiedlichen Bodenformationen sorgt für eine langsame Reifung und einen präzisen Ausdruck des Terroirs. Die Assemblage aus Alfrocheiro, Touriga Nacional, Jaen und Tinta Roriz vereint die typischen Stärken des Dão. Alfrocheiro bringt Frucht und Eleganz, Touriga Nacional sorgt für florale Tiefe und Struktur, Jaen verleiht Finesse und Frische, während Tinta Roriz Rückgrat und Würze beisteuert. Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, wobei ein Anteil ganzer Trauben zusätzliche Spannung und feine Tannine einbringt. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern, wodurch sich die einzelnen Komponenten harmonisch verbinden und zusätzliche Komplexität entsteht. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen mit floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes, elegantes Finale sorgt. TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 verbindet Frucht, Struktur und Mineralität zu einem harmonischen Gesamtbild und zeigt die elegante Stilistik des Dão in ihrer ganzen Präzision. Bereits heute zugänglich, besitzt der Wein zugleich ein hervorragendes Reifepotenzial. Ein Dão mit Balance – fruchtbetont, strukturiert und geprägt von beeindruckender Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 27.00

Tipp

Javali OLD VINES 2015 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern. Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen. Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren. Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.00

Vale da Mata PÉT NAT Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATA PET NAT ist ein ungefilterter Schaumwein aus der Region Lisboa, vinifiziert von Herdade do Rocim, bekannt für kompromisslose Arbeit im Einklang mit Natur und Terroir. Die Trauben – Tinta Roriz, Arinto und Vital – stammen aus höher gelegenen, küstennahen Parzellen im Westen Portugals, wo kalkreiche Böden und ein kühles Klima ideale Voraussetzungen für frische, präzise Weine schaffen. Die alkoholische Gärung beginnt im Betontank und endet direkt in der Flasche – ohne Zusatz von Hefe oder Zucker. So entsteht ein Pétillant Naturel nach der Méthode Ancestrale: spontan, lebendig und unverfälscht. Auf das Degorgieren wird bewusst verzichtet, wodurch die natürliche Hefetrübung erhalten bleibt und dem Wein Textur, Tiefe und Charakter verleiht. Im Glas zeigt sich ein zart trüber Lachs-Ton mit feiner, filigraner Perlage. Die Nase ist geprägt von Grapefruit, Zitrusfrüchten, nassem Stein und einer feinen Hefenote. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, herb-frisch und klar strukturiert, mit belebender Säure und griffigem Mundgefühl. Die minimale Restsüsse von 0,5 g/l unterstreicht seine geradlinige, salzige Stilistik. Ein Pet Nat mit Charakter – präzise, lebendig und bewusst unkonventionell. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Neu

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés. Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt. Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist. Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden. Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

CARM NATURAL 2021 CARM Douro • Portugal

CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall. CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe. Ohne zugesetzte Sulfite.

CHF 23.00

Neu

Vinha da Urze RESERVA TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft. Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck. Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden. VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion. Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Grande Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM 2023 ist eine fokussierte und tiefgründige Interpretation eines Single Vineyards aus der Subregion Vidigueira im Alentejo. Das vergleichsweise moderate Klima dieser Zone ermöglicht eine langsame Reife, wodurch Konzentration, Frische und Struktur in bemerkenswerter Balance bleiben. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die selektive Lese erfolgt mit höchster Präzision – bago a bago – um ausschliesslich perfektes Traubenmaterial zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Steinlagar mit Fussstempelung über rund 10 Tage. Diese Methode erlaubt eine kontrollierte Extraktion und verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Präzision. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche bringt zusätzliche Komplexität und feine Würze, ohne die Identität des Weins zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes, opakes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig und intensiv, geprägt von reifer dunkler Frucht, balsamischen Noten, feinen Gewürzen und subtil ätherischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich präzise geführt und klar definiert. Die Tannine sind präsent, aber fein integriert, das Volumen gross, ohne schwer zu wirken. Das Finale ist lang, dicht und von bemerkenswerter Tiefe getragen. Der Jahrgang 2023 zeigt bereits eindrucksvolle Präsenz, besitzt jedoch ein klares Reifepotenzial und wird über Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Intensität des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Single Vineyard mit Tiefe und Struktur – konzentriert, präzise und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Poças LBV 2021 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 stammt ausschliesslich aus einem einzigen Jahrgang und vereint die Konzentration eines Vintage Ports mit einer längeren Fassreife, die ihn bereits bei der Freigabe besonders harmonisch und zugänglich macht. Die Trauben stammen aus 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior, wo Schieferböden und das kontinentale Klima ideale Voraussetzungen für grosse Portweine schaffen. Der Jahrgang 2021 brachte im Douro gesunde, aromatisch intensive Trauben mit hervorragender Balance hervor. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit kontrollierter Gärung und dem rechtzeitigen Aufspriten reifte der Wein bis zum vierten Jahr nach der Ernte in grossen Holzfässern. Erst danach wurde er abgefüllt und erhielt zusätzliche Flaschenreife. Diese Reifezeit verleiht einem Late Bottled Vintage seine charakteristische Verbindung aus Tiefe, Eleganz und unmittelbarer Trinkreife. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Waldbeeren, Brombeeren, florale Nuancen, balsamische Noten und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und harmonisch, mit reifer Frucht, seidiger Textur und einer lebendigen Frische, welche die 119 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das lange Finale erinnert an rote Fruchtkonfitüre, dunkle Beeren und dezente Gewürznoten. Im Gegensatz zu einem klassischen Vintage Port ist ein Late Bottled Vintage bereits bei seiner Freigabe trinkbereit und muss in der Regel nicht dekantiert werden. Gleichzeitig verfügt er über genügend Struktur, um sich nach der Abfüllung über viele Jahre positiv weiterzuentwickeln. Ob zu Schokoladendesserts, gereiftem Weichkäse oder als Solist zum Abschluss eines besonderen Essens – POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 verbindet die Ausdruckskraft eines grossen Douro-Jahrgangs mit bemerkenswerter Eleganz und Vielseitigkeit. Ein Late Bottled Vintage mit Tiefe – intensiv, harmonisch und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Vila Nova ALVARINHO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA ALVARINHO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge. Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale. Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise. Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 15.00

Tipp

Fraga do Calvo RESERVA TINTO 2022 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CHF 25.50

Tipp

Neu

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine «grössere Klinge» – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Rocim VINDIMA 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM VINDIMA TINTO 2024 ist ein präziser Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, die für ihr vergleichsweise moderates Klima bekannt ist. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reife und bewahren die Frische – ein zentraler Faktor für die Balance des Weins. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez vereint aromatische Tiefe, klare Struktur und saftige Frucht. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein zusätzliche Spannung und mineralische Nuancen verleihen. Nach manueller Lese und sorgfältiger Selektion erfolgt eine 48-stündige Kaltmazeration, gefolgt von der Gärung in Lagares und französischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der anschliessende Ausbau über 6 Monate in französischen Barriques bringt feine Würze und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Pflaume, feinen Gewürzen und subtiler mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische trägt ihn in ein langes, harmonisches Finale. Sein Stil macht ihn vielseitig einsetzbar: gegrilltes Fleisch, mediterrane Küche, geschmorte Gerichte oder würziger Käse werden getragen, ohne überlagert zu werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Ein Alentejo mit Balance und Struktur – saftig, präzise und vielseitig. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

OLHO DE MOCHO TINTO 2022 ist ein Parzellenwein aus dem DOC-Gebiet Alentejo, Subregion Vidigueira, vinifiziert von Herdade do Rocim. Vidigueira zählt zu den gemässigteren und frischeren Zonen des Alentejo und bietet mit granit- und schieferhaltigen Böden sowie einem mediterranen Mikroklima ideale Bedingungen für strukturierte Rotweine mit Präzision und Spannung. Die Einzellage, aus der dieser Wein stammt, ist nach Westen ausgerichtet und geprägt von kargen, wenig ertragreichen Böden. Die Assemblage aus Alicante Bouschet und Trincadeira verbindet Tiefe, Würze und Frische. Alicante Bouschet bringt Struktur, Farbe und Konzentration, während Trincadeira für aromatische Spannung und zusätzliche Lebendigkeit sorgt. Die Trauben wurden am 12. September von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert während 13 Tagen im Betontank, wodurch Fruchtklarheit und Struktur präzise aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Tabak, Gewürznoten und einem Hauch Minze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, klar und präzise, mit festem, geschliffenem Tannin, lebendiger Frische und einem langen, vielschichtigen Finale. Der Name ist eine Hommage an eine seltene heimische Wildblume – das „Olho de Mocho“, auf Portugiesisch das „Auge des Uhus“. Sie wächst bevorzugt in den steinigen Böden der Region – genau wie die Reben dieses Weins. Der Jahrgang 2022 zeigt bereits schöne Harmonie, besitzt jedoch genügend Struktur und Tiefe für eine weitere Entwicklung über die kommenden Jahre. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Alentejo mit Herkunft und Charakter – konzentriert, strukturiert und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausgewogener Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, geprägt von einem moderaten Mikroklima. Karge Granit- und Schieferböden sowie unterschiedliche Sonnenexposition schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Struktur, Frische und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez wird von Hand gelesen und nach kurzer Kühlphase selektioniert. Die Cofermentation im französischen Holzbottich erfolgt spontan mit Naturhefen über 13 Tage. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques, ergänzt durch 4 Monate Flaschenreife, bringt Tiefe und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes, lebendiges Rubin. Die Nase verbindet dunkle Früchte, Kräuter, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, präzise und ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische bleibt präsent und verleiht ihm trotz Tiefe eine bemerkenswerte Leichtigkeit. ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein Wein mit Balance und Klarheit – vielseitig, zugänglich und präzise im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Paral SUPERIOR TINTO 2021 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet. Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Rocim ALICANTE BOUSCHET 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM ALICANTE BOUSCHET 2024 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, der die Tiefe und Struktur dieser charakterstarken Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt. Das moderate Mikroklima und schieferhaltige Böden verbinden Kraft mit Frische und verleihen dem Wein eine klare, definierte Stilistik. Die Reben wachsen in Westexposition und profitieren von intensiver Nachmittagssonne, was eine optimale phenolische Reife begünstigt. Nach selektiver Handlese werden die Trauben traditionell in Stein-Lagares mit Fussstampfung vergoren – eine Methode, die eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik ermöglicht. Der anschliessende Ausbau über 8 Monate in französischen Barriques bringt zusätzliche Tiefe und integriert die kraftvolle Struktur der Rebsorte, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Pflaume, begleitet von balsamischen und leicht mentholischen Noten sowie feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische verleiht ihm Balance und Länge und hält die Dichte klar in Spannung. Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Handschrift dieser Sorte in Vidigueira: Tiefe, Struktur und aromatische Spannung zwischen Frucht und Würze. Gleichzeitig besitzt er Reifepotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen wird. Ein sortenreiner Alicante Bouschet – kraftvoll, strukturiert und mit markanter Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Paral TINTO 2022 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL TINTO 2022 stammt aus der Subregion Vidigueira im Herzen des Alentejo, einer Region, die für ihr mediterranes Klima und ihre kühlen Nächte bekannt ist. Auf granit- und schieferhaltigen Böden wachsen die Reben von Touriga Nacional, Touriga Franca, Petit Verdot und Petite Syrah. Die Lagen sind geprägt von sandig-lehmiger Textur, die den Trauben Konzentration und Eleganz verleiht. Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben sanft entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die anschliessende malolaktische Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Harmonie. So entsteht ein Rotwein, der die reife Frucht des Südens mit der Lebendigkeit des kühleren Mikroklimas von Vidigueira verbindet. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Brombeeren, Himbeeren, elegante Blütennoten und einen Hauch wilder Kräuter. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und geschmeidig, mit weichen Tanninen und einer belebenden Frische, die ihm Leichtigkeit verleiht. Die Struktur bleibt voll und einladend, ohne Schwere, während der Abgang offen, lang und harmonisch wirkt. Die Quinta do Paral bewirtschaftet rund 30 Hektar nach nachhaltigen Prinzipien und verbindet traditionelle Methoden mit moderner Präzision. Ziel sind authentische Alentejo-Weine, die Genuss, Eleganz und Alltagstauglichkeit vereinen. Ein Rotwein, der unkompliziert und doch besonders ist – ein verlässlicher Begleiter für Tisch und Begegnung. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Morgadio VINTAGE 2017 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Vintage-Port-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Das aussergewöhnlich trockene Jahr 2017 brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, die Weine von beeindruckender Aromatik, grosser Struktur und bemerkenswerter Präzision entstehen liessen. Zahlreiche renommierte Portweinhäuser deklarierten den Jahrgang als Classic Vintage, der heute als einer der grossen Jahrgänge des 21. Jahrhunderts gilt. Die Trauben stammen von den steilen Schieferterrassen rund um Provesende im Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Granit-Lagares, wobei ein Teil der Trauben mit den Stielen vergoren wird. Diese historische Methode ermöglicht eine besonders schonende Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Anschliessend reift der Wein während rund zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor seine lange Entwicklung in der Flasche beginnt. Im Glas präsentiert sich ein nahezu opakes Rubinviolett. Die Nase verbindet Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, Graphit und feine orientalische Gewürze. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein weiter an Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich dicht, kraftvoll und aussergewöhnlich präzise. Die markanten, perfekt ausgereiften Tannine verleihen ihm beeindruckende Struktur, während die lebendige Frische die enorme Konzentration harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, intensiv und von aussergewöhnlicher Tiefe geprägt. Heute befindet sich MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 noch in einer frühen Entwicklungsphase. Bereits jetzt beeindruckt er mit Kraft und Balance, wird jedoch über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität, Eleganz und Finesse gewinnen. Ein grosser Vintage Port – kraftvoll, tiefgründig und mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 69.00

Morgadio VINTAGE 2015 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2015 stammt aus einem Jahrgang, der für seine aussergewöhnliche Qualität und sein grosses Reifepotenzial bekannt ist. Die Trauben wachsen auf den steilen Schieferterrassen von Provesende im Herzen des Douro-Tals, wo alte Reben, grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie karge Böden Vintage Ports von beeindruckender Konzentration und Eleganz hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben vergoren wird. Diese Methode ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein während knapp zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor er in der Flasche seine eigentliche Entwicklung beginnt. Nach rund zehn Jahren Flaschenreife präsentiert sich der Wein heute in einer besonders ausdrucksstarken Phase. Die Kraft seiner Jugend ist weiterhin spürbar, während erste Reifearomen zusätzliche Komplexität verleihen. Die Nase verbindet schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, feine Gewürze und dezente balsamische Noten. Am Gaumen wirkt der Wein tiefgründig, strukturiert und harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm ein stabiles Rückgrat, während die natürliche Frische in ein langes, eindrucksvolles Finale führt. Der Jahrgang 2015 wurde zwar nicht von allen Produzenten als klassischer Vintage deklariert, brachte bei ausgewählten Häusern jedoch Weine von aussergewöhnlichem Niveau hervor. Heute zeigt sich dieser Vintage Port bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig hervorragendes Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Ein Vintage Port mit grosser Persönlichkeit – tiefgründig, komplex und von beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Paral SUPERIOR BRANCO 2022 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR BRANCO 2022 stammt aus der Subregion Vidigueira (DOC Alentejo), einem Gebiet, das für seine frischen Weissweine bekannt ist. Die 30 Hektar umfassenden Weinberge sind von granit- und schieferhaltigen Böden geprägt, die den Reben Spannung und Mineralität verleihen. Die Cuvée aus 90 % Arinto und 10 % Vermentino vereint Klarheit, Energie und mediterrane Eleganz. Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben entrappt, der Most statisch dekantiert und bei kühlen Temperaturen von 12–16 °C vergoren, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschliessend reifte der Wein drei Monate in neuen französischen Barriques, bevor er abgefüllt wurde. Dieses präzise Vinifikationsverfahren verstärkt die aromatische Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Orangenblüte, reife Zitrusfrüchte, einen Hauch Feuerstein und dezente Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein klar, präzise und mineralisch, mit eleganten Zitrusnoten und einer lebendigen Frische, die ihm Spannung und Balance verleiht. Die Länge im Abgang deutet auf ein beachtliches Entwicklungspotenzial hin. Die Quinta do Paral verbindet nachhaltigen Weinbau mit einem modernen, qualitätsorientierten Ansatz. Mit diesem Superior Branco entsteht ein Weisswein von Präzision, Charakter und Balance. Ein Weisswein, der Energie und Eleganz vereint – frisch, mineralisch und voller Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 25.00

Vila Nova LOUREIRO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte. Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale. Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck. Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Sidónio GARRAFEIRA 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO DE SOUSA GARRAFEIRA TINTO 2017 ist ein klassischer Baga aus der Bairrada DOC, der die Charakterstärke dieser traditionsreichen Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. Die Reben wachsen auf den typischen Ton-Kalk-Böden der Region, deren Zusammenspiel aus Struktur, Mineralität und Frische ideale Voraussetzungen für langlebige Rotweine schafft. Der Jahrgang 2017 zeigt den Wein in einer spannenden Phase zwischen jugendlicher Kraft und beginnender Reife. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell in offenen Lagares vinifiziert. Die spontane Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen oder Enzyme, teilweise mit einem Anteil ganzer Trauben. Die manuelle Extraktion bewahrt die typische Struktur des Baga und bringt gleichzeitig Eleganz und Präzision in den Wein. Nach der Gärung reift der Wein zunächst in Beton- und Edelstahltanks, bevor er während 24 Monaten in grossen portugiesischen Eichenfässern mit 4'000 Litern Fassungsvermögen ausgebaut wird. Diese traditionelle Reifeform unterstützt die Entwicklung feiner Tannine und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Frucht zu überdecken. Eine anschliessende Flaschenreife rundet den Wein harmonisch ab. Im Glas präsentiert sich ein intensives Granatrot. Die Nase verbindet dunkle Waldbeeren, Pflaumenkompott, feine Gewürze und erdige Nuancen zu einem vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, geradlinig und lebendig. Die markanten, fein strukturierten Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die präzise Frische für Spannung und ein langes, charaktervolles Finale sorgt. Bereits heute zeigt sich der Jahrgang 2017 zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein hervorragendes Entwicklungspotenzial über viele weitere Jahre. Besonders harmonisch begleitet er gegrilltes oder geschmortes Fleisch, Wildgerichte, kräftige Eintöpfe und gereifte, würzige Hartkäse. Ein klassischer Baga – strukturiert, präzise und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 80.00

Morgadio LBV 2018 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA LBV 2018 von Niepoort steht für eine präzise Interpretation dieser klassischen Portwein-Kategorie. Als Late Bottled Vintage (LBV) stammt der Wein aus einem einzigen Jahrgang und reift mehrere Jahre in grossen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. So verbindet er die Frucht eines Ruby Ports mit der Tiefe und Komplexität eines Vintage Ports. Die Trauben stammen aus alten Reben im Cima Corgo, dem Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wodurch Farbe, Frucht und Struktur schonend extrahiert werden. Anschliessend reift der Wein während 4 bis 6 Jahren in grossen Holzfässern (Toneis und Balseiros), was ihm Balance verleiht und gleichzeitig seine Frische und Frucht bewahrt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase verbindet dunkle Beeren, Schokolade, frische Feigen, Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, klar geführter Frucht und lebendiger Frische. Das lange Finale ist präzise und elegant würzig. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich bereits harmonisch und zugänglich, besitzt jedoch weiterhin Potenzial für eine zusätzliche Entwicklung in der Flasche. Ein LBV mit klarer Handschrift – präzise, vielschichtig und mit langem Finale. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Rocim MARIANA BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

MARIANA BRANCO 2025 ist ein ausdrucksstarker, zeitgemässer Weisswein aus dem Herzen des Alentejo – einer Region, die für kraftvolle Rottöne bekannt ist, hier aber zeigt, wie viel Frische und Eleganz auch in weissen Cuvées steckt. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren leidenschaftliche Liebesbriefe ganz Europa bewegten, ist dieser Wein eine Hommage an emotionale Tiefe, Leichtigkeit und zeitlose Schönheit. Die Reben wachsen auf kargen, mineralischen Granit- und Schieferböden rund um eine alte Klosterruine – ein Ort voller Geschichte und symbolischer Ursprung für diesen Wein. Die Hänge sind leicht nach Osten ausgerichtet und profitieren von kühlen Nächten und morgendlicher Frische, die dem Wein seine Lebendigkeit verleihen. In der Nase zeigt sich der Wein mit tropischen Früchten wie Ananas, Limette und grünem Apfel, ergänzt durch feine florale Noten und einen Hauch nasser Stein. Ein präzises, vielschichtiges Duftbild mit sommerlicher Leichtigkeit. Am Gaumen überzeugt die Cuvée aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho mit lebendiger Struktur, saftigem Volumen und klarer Frische. Der Arinto bringt die Säurestruktur, Antão Vaz sorgt für Körper und reife Frucht, während Alvarinho Eleganz und Finesse einbringt. Der Wein bleibt balanciert, trinkanimierend und präzise – modern und klar definiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit kühl im Edelstahltank bei 14,5 °C über 19 Tage vergoren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab, ohne ihn zu beschweren. MARIANA BRANCO 2025 ist ein Weisswein mit Charakter und Ausdruck – klar, lebendig und vielseitig. Ideal für den Apéro, leichte Gerichte oder entspannte Genussmomente. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Tipp

Pinto VINHO DE AMIGOS 2019 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO VINHO DE AMIGOS TINTO 2019 ist ein Wein mit Geschichte – entstanden aus einer Idee, die 2018 bei VINTAGE 67 ihren Ursprung fand. Ziel war es, zu zeigen, dass auch Rebsorten, die in Portugal nicht traditionell verwurzelt sind, im richtigen Umfeld Weine mit Charakter und Ausdruck hervorbringen können. Die Wahl fiel bewusst auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot – Sorten, die im Terroir von Alenquer eine eigenständige Interpretation finden. Die Trauben wurden 2019 von Hand gelesen, ausschliesslich in den kühlen Morgenstunden, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren. Danach ruhte das Projekt – bis zu jenem Moment, in dem Zeit und Kontext eine neue Bedeutung gaben. In einer Phase, in der Austausch und Nähe fehlten, wurde die Idee hinter dem Wein greifbar. Daraus entstand der Name: Vinho de Amigos – ein Wein, den man miteinander teilt. Die Assemblagvereint Struktur und Eleganz: Vergoren mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von Délestage und einer dreiwöchigen Maischestandzeit, entwickelte der Wein früh Tiefe und Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgte in zwei Phasen: 12 Monate in 225-L-Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von 24 Monaten in 300-L-Fässern. Insgesamt wurden 1’920 Flaschen gefüllt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen Pflaumen, dunklen Beeren, Kräutern und feinen Gewürzen, ergänzt durch Nuancen von Minze und dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und seidig, zugleich präzise und strukturiert, getragen von polierten Tanninen und einer kühlen Frische, die Balance und Länge verleiht. Ein Wein mit Ursprung in einer mutigen Idee – geschaffen, um ihn mit Freunden zu teilen: rar, charaktervoll und voller Emotion. Enthält Sulfite.

CHF 53.00

Tipp

Milmat RESERVA 2021 Mainova Alentejo • Portugal

MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht. Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich. „Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit. MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Neu

CARM ROSÉ 2025 CARM Douro • Portugal

CARM ROSÉ 2025 ist ein eleganter, frischer Roséwein aus dem Douro Superior, gekeltert aus 100 % Touriga Nacional. Die Trauben stammen von nord- und ostexponierten Parzellen der CARM-eigenen Weinberge, wo die etwas kühleren Bedingungen dazu beitragen, Frische und aromatische Präzision der Beeren zu bewahren. Die Ausrichtung der Rebflächen unterstützt dabei die elegante, feinfruchtige Seite der Touriga Nacional. In der modernen Kellerei von CARM werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 12–16 °C. Anschliessend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Leichtigkeit und Frische des Rosés zu überdecken. Im Glas zeigt sich der CARM ROSÉ 2025 in einem klaren, hellen Roséton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, Rosenblätter und feine mediterrane Kräuter. Dazu kommen dezente florale Nuancen, die dem Wein eine elegante aromatische Dimension verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, frisch und ausgewogen. Die Frucht wirkt präzise und animierend, während die feine Textur für Substanz sorgt. Eine lebendige Frische begleitet den Wein bis in den anhaltenden, harmonischen Nachhall. Die Kombination aus der charaktervollen Rebsorte, den kühler ausgerichteten Parzellen und dem Ausbau auf der Feinhefe ergibt einen Rosé, der bewusst zwischen Leichtigkeit und Struktur balanciert. Er passt zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch, Gemüsegerichten oder einfach zu einem entspannten Glas Rosé. Ein eleganter Rosé aus dem Douro Superior – fruchtig, saftig und mit präziser Frische. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

CARM CM BARNCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht. Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 49.00

Maria de Lourdes BRANCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2023 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit. Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang. Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro. Enthält Sulfite.

CHF 35.50

Poças 10 YEARS OLD TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT [COLLECTORS EDITION] verbindet die Kunst der Fassreife mit der langen Tradition des Hauses Poças. Für diesen gereiften Tawny Port werden ausgewählte Portweine verschiedener Jahrgänge zu einer sorgfältig abgestimmten Assemblage vereint. Die einzelnen Partien reifen über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern, wodurch sich die charakteristische Aromatik und Textur eines gereiften Tawny entwickeln. Das Durchschnittsalter der enthaltenen Weine beträgt zehn Jahre. Die Trauben stammen aus den renommierten Douro-Gebieten Tabuaço, Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und Numão (Douro Superior). Vinifiziert werden klassische Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den Schieferböden des Douro ideale Bedingungen finden. Nach der traditionellen Vinifikation entwickelt sich der Wein langsam im Fass weiter und gewinnt dabei an Tiefe, Komplexität und Harmonie. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Ton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von getrockneten Früchten, Rosinen, feinen Gewürzen, dezenten Holznoten und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig. Die harmonisch eingebundene Süsse sorgt für Fülle, während die lebendige Frische Balance und Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen begleiten den langen Nachhall. Eine Besonderheit dieser Abfüllung ist die jährlich wechselnde Collectors Edition. Mit jeder Ausgabe würdigt Poças die Welt gereifter Portweine und verbindet grossen Genuss mit einer attraktiven Sammleredition. Jede Flasche steht für die zeitlose Faszination des Tawny Ports und die aussergewöhnliche Reifekultur des Douro. Ein Tawny Port mit zeitloser Eleganz – gereift, harmonisch und voller Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 48.50

Tipp

Mandona BRUT NATURE Mainova Alentejo • Portugal

MANDONA BRUT NATURE zeigt, wie eigenständig und präzise Schaumwein aus dem Alto Alentejo sein kann. Hergestellt aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz, vereint dieser Espumante Frische, Struktur und Tiefe – fernab einfacher, primärfruchtiger Stilistiken. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Spannung und mineralische Klarheit verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer direkten Ganztraubenpressung. Die erste Gärung verläuft spontan bei niedrigen Temperaturen, um die natürliche Aromatik zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche. Der Wein reift 46 Monate auf der Hefe, wodurch er an Komplexität und Textur gewinnt. Degorgiert im Mai 2025, zeigt er sich heute präzise, trocken und klar strukturiert. Im Glas präsentiert sich ein klares Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase zeigt Zitrusfrüchte, Hefenoten, Brioche und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt er straff, fokussiert und präzise, mit mineralischem Zug und langem, klar definiertem Finale. Als Brut Nature ohne Dosage zeigt der Wein seine Struktur unverfälscht – kompromisslos, klar und eigenständig. Der Name MANDONA bedeutet übersetzt „bossy“ – selbstbewusst, eigenwillig und mit klarer Haltung. Das Etikett zeigt den hauseigenen Esel, der genau diesen Charakter verkörpert: ein stiller, aber bestimmter Begleiter, der seinen eigenen Weg geht – wie dieser Wein. Ein Espumante mit Haltung und Charakter – pur, strukturiert und mit bemerkenswerter Länge. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

Neu

Mainova TINTO 2023 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA TINTO 2023 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht. MAINOVA TINTO 2023 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Tipp

Neu

Rocim BRUT NATURE ROSÉ 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

BRUT NATURE ROSÉ 2024 von Rocim stammt aus der DOC Vidigueira im Alentejo und zeigt die elegante, präzise Seite der Touriga Nacional als Rosé-Schaumwein. Vidigueira gilt als klimatisch gemässigtste Subregion des Alentejo. Das mediterrane Klima mit seinen ausgewogeneren Temperaturen schafft ein günstiges Mikroklima für Weine mit Frische und aromatischer Präzision. Die kargen Granit- und Schieferböden bringen zusätzlich Struktur und mineralische Spannung. Für diesen Rosé wird 100 % Touriga Nacional verwendet. Die Reben stehen in einer nach Osten ausgerichteten Parzelle und werden im LYS-Erziehungssystem kultiviert. Die Ost-West-Ausrichtung der Rebzeilen unterstützt eine ausgewogene Entwicklung der Trauben und bewahrt ihre aromatische Frische. Die Herstellung beginnt mit der alkoholischen und malolaktischen Gärung des Grundweins in Zementtanks und alten 500-Liter-Fässern. Anschliessend folgt die zweite alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein bleibt danach 12 Monate auf der eigenen Hefe, bevor das Dégorgement erfolgt. Diese lange Hefelagerung prägt wesentlich seine Textur und aromatische Tiefe. Im Glas zeigt sich der Brut Nature Rosé in einem eleganten Lachsrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase stehen dezente Hefenoten und eine feine Toastigkeit im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er trocken, präzise und frisch, mit einer feinen, cremigen Textur und einer angenehm salzigen Spannung. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht seine klare, geradlinige Art und lässt die Frische sowie die mineralische Struktur besonders deutlich hervortreten. Mit nur 12 % Alkohol und seiner kompromisslos trockenen Stilistik ist dieser Rosé-Schaumwein eine eigenständige Interpretation der Touriga Nacional. Die Kombination aus mediterranem Klima, kargen Böden, Zement und Holz sowie zwölf Monaten Hefelagerung verbindet Frische mit Tiefe und feiner Komplexität. Ein Brut Nature Rosé mit feiner Perlage – trocken, präzise und geprägt von der eleganten Mineralität der Vidigueira. Enthält Sulfite.

CHF 26.00

Neu

Poças DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Der Poças Dry White Port stammt aus dem Douro, genauer aus dem Douro Superior, wo die Reben auf kargen Schieferböden wachsen. Für diesen trockenen weissen Port werden Códega, Rabigato und Malvasia Fina von 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektioniert. So gelangt nur gesundes und reifes Lesegut in den Keller. Die Vinifikation verbindet Frische und aromatische Präzision: Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen beginnt die temperaturkontrollierte Gärung. Sie wird durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch der charakteristische Portwein entsteht. Der Ausbau erfolgt anschliessend im Edelstahltank, um die florale und fruchtige Seite des Weins zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Dry White Port in hellem Strohgelb. In der Nase treffen florale Noten und Zitrusfrucht auf feine Anklänge von tropischen Früchten. Am Gaumen wirkt er weich, frisch und ausgewogen, mit angenehmer Fruchtigkeit und anhaltendem Finale. Gerade als Aperitif zeigt dieser White Port seine moderne Seite. Gut gekühlt, auf Eis und mit einer Zitronenzeste serviert, wird er zum unkomplizierten Begleiter für den Apéro. Gleichzeitig bietet er eine spannende Basis für die moderne Cocktailkultur: Mit Tonic, Soda oder weiteren frischen Zutaten entstehen leichte, aromatische Drinks mit portugiesischem Charakter. Dazu passen weicher Käse, gesalzene Mandeln, Trockenfrüchte und Oliven. Ein trockener White Port zwischen klassischem Aperitif und moderner Cocktailkultur – frisch, vielseitig und überraschend zeitgemäss. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

Neu

Rocim VINHO DE TALHA 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

VINHO DE TALHA 2025 von Rocim stammt aus der DOC Alentejo, genauer aus der Subregion Vidigueira, und steht für eine der ältesten Formen der Weinbereitung Portugals. Beim traditionellen Vinho de Talha werden die Trauben in grossen Tonamphoren, den sogenannten Talhas, vergoren und ausgebaut. Diese Methode ist tief in der Weinkultur des Alentejo verwurzelt und wird hier nicht als nostalgische Inszenierung verstanden, sondern als eigenständige Art, Wein mit möglichst wenig Eingriff entstehen zu lassen. Die Assemblage aus Tinta Grossa, Alfrocheiro und Moreto stammt aus einem alten, nicht bewässerten Weinberg auf kargen Granitböden. Die leicht nach Osten ausgerichtete Parzelle und das mediterrane, für Vidigueira vergleichsweise gemässigte Klima schaffen Bedingungen, unter denen die Trauben ihre aromatische Tiefe und Frische bewahren können. Die Vinifikation folgt konsequent der traditionellen Methode: Der Wein vergärt mit indigenen Hefen in Tonamphoren, ohne Zusätze oder Korrekturen des Mostes. Die lange Maischestandzeit reicht bis zum 11. November, dem Martinstag. Dieser traditionelle Zeitpunkt markiert nicht nur einen wichtigen Moment im Jahreslauf, sondern bestimmt auch wesentlich die Struktur des Weins. Danach wird der Wein von den festen Bestandteilen getrennt und für weitere sechs Monate in geschlossenen Talhas ausgebaut. Insgesamt verbringt der Wein neun Monate in traditionellen Tonamphoren – drei Monate mit Schalenkontakt und anschliessend sechs Monate ohne Schalenkontakt. Auf eine Stabilisierung vor der Abfüllung wird bewusst verzichtet, damit der Wein sein Entwicklungspotenzial bewahren kann. Dadurch kann sich in der Flasche ein natürlicher, feiner Bodensatz bilden. Im Glas präsentiert sich der Wein dicht und vielschichtig. Rote Früchte, erdige Nuancen und markante Graphitnoten prägen das Bouquet. Am Gaumen wirkt er geschliffen und konzentriert, mit saftiger Frucht, festen, lebendigen Tanninen und einer zunächst zurückhaltenden, im Finale jedoch deutlich hervortretenden Frische. Die mineralische Spannung zieht sich bis in den sehr langen Nachhall. Dieser Wein zeigt eindrucksvoll, wie lebendig die jahrhundertealte Talha-Tradition des Alentejo bis heute sein kann. Seine Struktur, Reinheit und feste Tanninbasis geben ihm ein ausgezeichnetes Potenzial für die weitere Entwicklung in der Flasche. Ein ursprünglicher Vinho de Talha – tief verwurzelt in der Tradition des Alentejo und zugleich präzise, mineralisch und bemerkenswert langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 48.00

Neu

Pinto TOURIGA NACIONAL RESERVA 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2017 stammt aus den Weinbergen der Quinta do Pinto in der DOC Alenquer, nördlich von Lissabon. Die Touriga-Nacional-Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden jurassischen Ursprungs, rund 20 Kilometer vom Atlantik entfernt. Die maritime Prägung der Region bringt eine kühle Frische in den Wein und bildet einen wichtigen Gegenpol zur natürlichen Kraft dieser portugiesischen Spitzenrebsorte. Die im Jahr 2004 gepflanzten Reben werden mit grosser Sorgfalt und nachhaltigem Blick auf Boden und Vegetation bewirtschaftet. Der Jahrgang 2017 brachte konzentriertes, aromatisch ausdrucksstarkes Lesegut hervor. Die Trauben wurden von Hand und während der kühleren Morgenstunden gelesen, bevor sie im Keller schonend verarbeitet wurden. Die Gärung mit indigenen Hefen erfolgte in traditionellen Zementtanks bei 24–26 °C. Sanfte Remontagen und eine dreiwöchige Maischestandzeit unterstützten die Extraktion von Farbe, Struktur und aromatischer Tiefe. Anschliessend reifte der Wein 12 Monate in Barriques. Die Abfüllung in Magnumflaschen schafft ideale Voraussetzungen für eine besonders langsame und harmonische Entwicklung. Heute zeigt sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe und ersten gereiften Reflexen. Das Bouquet ist komplex und entwickelt: reife Pflaumen, dunkle Beeren und getrocknete Kräuter treffen auf Minze, dunkle Schokolade und feine Gewürznoten. Mit zunehmender Belüftung gewinnt die Aromatik an Tiefe und zeigt immer neue Facetten. Am Gaumen präsentiert sich der Touriga Nacional 2017 vollmundig, kraftvoll und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Die Tannine sind durch die Jahre in der Flasche deutlich gereift und wirken fein und seidig. Die konzentrierte Frucht bleibt präsent, während Kräuter, Gewürze und dunkle Schokolade zusätzliche Komplexität schaffen. Eine maritime Frische hält die Struktur lebendig und führt in einen langen, harmonischen Nachhall. Der Jahrgang 2017 befindet sich heute in einer spannenden Reifephase: Die ursprüngliche Kraft der Touriga Nacional verbindet sich zunehmend mit tertiären Nuancen und einer geschmeidigen Textur. Gerade das Magnumformat unterstützt diese langsame Entwicklung und bewahrt die Balance zwischen Frucht, Struktur und Reife. Ein gereifter Touriga Nacional mit grosser Tiefe – kraftvoll, seidig und geprägt von der besonderen Eleganz der Flaschenreife. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Neu

CARM RABIGATO 2025 CARM Douro • Portugal

CARM RABIGATO 2025 zeigt eindrucksvoll, weshalb Rabigato zu den bedeutendsten weissen Rebsorten des Douro zählt. Die Trauben stammen von alten Rebbergen im Douro Superior, wo Höhenlagen, karge Schieferböden und das extreme Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für Weissweine mit Frische, Mineralität und Eleganz schaffen. Die langsame Reifung verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision und bewahrt ihre natürliche Spannung. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Eine kurze Maischestandzeit unterstützt die Extraktion feiner Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt ausschliesslich im Edelstahltank, um den sortentypischen Charakter des Rabigato unverfälscht zu bewahren und die Frische in den Mittelpunkt zu stellen. Im Glas leuchtet der Wein in hellem Zitronengelb. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Limette, feine Kräuter und nassen Stein. Am Gaumen zeigt er sich präzise, geradlinig und lebendig. Die feine salzige Mineralität zieht sich vom ersten Eindruck bis in den langen Nachhall und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung. Bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet er seine ganze aromatische Vielfalt und elegante Textur. Schon heute begeistert der Jahrgang 2025 durch seine Klarheit und seinen Trinkfluss. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, sich während der nächsten fünf bis acht Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnen die mineralischen Noten und die feine Komplexität zusätzlich an Tiefe. CARM RABIGATO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Douro: authentisch, präzise und kompromisslos auf die Qualität der Rebsorte ausgerichtet. Ein Weisswein voller Spannung – mineralisch, elegant und mit beeindruckender Frische. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Neu

CARM ROSÉ 2025 CARM Douro • Portugal

CHF 14.50

Neu

Javali WHITE RESERVE Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Der Quinta do Javari WHITE RESERVE ist eine seltene und exklusive Abfüllung aus dem Douro und zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich weisser Portwein sein kann. Die goldene Farbe mit kupfernen Reflexen deutet bereits auf einen Wein mit Reife und aromatischer Tiefe hin. Statt der oft frischen und fruchtbetonten Stilistik junger weisser Ports steht hier eine deutlich gereiftere, vielschichtigere Aromatik im Vordergrund. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Feige, Honig und getrockneten Früchten. Walnuss und Mandel verleihen dem Wein eine nussige, warme Dimension, während kandierte Orangenschale einen feinen zitrischen Akzent setzt. Diese Kombination aus süssen, nussigen und kandierten Aromen macht ihn besonders charaktervoll und hebt ihn deutlich von klassischen White Ports ab. Am Gaumen zeigt sich die aromatische Konzentration zunächst voll und markant, wird jedoch durch eine ausgeprägte Frische lebendig gehalten. Zitrische Noten bringen Spannung, während Anklänge von Quittenkonfitüre für zusätzliche Tiefe sorgen. Mit 21 % Vol. besitzt der Wein die typische Kraft eines Portweins, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern bleibt dank seiner Frische ausgewogen und animierend. Das Zusammenspiel von Reife, Frucht und nussigen Nuancen macht ihn zu einem eigenständigen Vertreter seiner Kategorie. Als exklusive Rarität eignet sich dieser White Reserva besonders für besondere Apéro-Momente oder als Begleiter zu gereiftem Käse, Nüssen und Desserts mit karamellisierten oder kandierten Komponenten. Auch leicht gekühlt und bewusst langsam genossen, zeigt er seine ganze aromatische Tiefe. Eine seltene weisse Portwein-Abfüllung mit Reife, aromatischer Tiefe und einer faszinierenden Verbindung aus Honig, Nüssen, Feige und kandierter Orange. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Neu

Sidónio MERLOT 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Der Sidónio MERLOT 2022 zeigt eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Merlot in der Bairrada. Die Weinberge rund um Ancas stehen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von der besonderen klimatischen Situation der Region. Der Atlantik prägt das Gebiet mit seinem kühlenden Einfluss, während die warme, trockene Witterung des Jahrgangs 2022 für eine gute Reife und konzentrierte Frucht sorgte. 2022 war in der Bairrada ein warmer und trockener Jahrgang mit geringer Niederschlagsmenge und einer früher einsetzenden Lese. Gleichzeitig sorgte der atlantische Einfluss weiterhin für kühlere Bedingungen während der Nacht und am Morgen. Diese Kombination zeigt sich im Wein als Verbindung von reifer Frucht und geschmeidiger Struktur mit der für die Bairrada wichtigen Frische. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares. Ein Teil der Trauben wird entrappt und sanft angequetscht, bevor die spontane Gärung mit natürlichen Hefen beginnt. Die Maische wird während der Gärung manuell bearbeitet, wodurch eine gezielte Extraktion erreicht wird. Anschliessend verbleibt der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht präzise erhalten bleibt und die Struktur nicht von Holz überlagert wird. Im Glas zeigt der Jahrgang 2022 eine reife, ausdrucksstarke Aromatik. Rote und dunkle Beeren verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Merlot rund und saftig, mit geschmeidigen Tanninen und einer angenehm lebendigen Frische. Die wärmere Jahrgangscharakteristik bringt Fülle und Reife, während die atlantische Prägung für Balance und Spannung sorgt. Das Finale bleibt fruchtbetont und würzig. Ein charaktervoller Merlot aus der Bairrada mit reifer Frucht, geschmeidiger Struktur und frischer atlantischer Spannung. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

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Poças SPECIAL RESERVE TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY COLLECTOR'S EDITION vereint die klassische Eleganz eines Special Reserve Tawny mit einer exklusiven Ausstattung für Sammler und Liebhaber grosser Portweine. Diese Sonderedition wurde geschaffen, um die Tradition des Portweins zu feiern und gleichzeitig die Kunst der Tawny-Assemblage in einer besonders hochwertigen Präsentation erlebbar zu machen. Der Wein entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage ausgewählter Portweine verschiedener Jahrgänge, die während vieler Jahre in traditionellen Eichenfässern reifen. Ziel ist nicht die Darstellung eines einzelnen Jahrgangs, sondern die perfekte Balance zwischen Frucht, Reife und Eleganz – eine Stilistik, welche Poças seit Generationen prägt. Die Trauben stammen aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, wo die traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão auf den typischen Schieferböden des Douro wachsen. Durch die langsame oxidative Reife im Holz entwickelt der Wein seine charakteristische Aromatik. Im Glas zeigt er sich bernsteinfarben mit leicht bräunlichen Reflexen. Das Bouquet verbindet Trockenfrüchte, geröstete Nüsse, Vanille, feine Gewürze und dezente Rauchnoten zu einem harmonischen Gesamtbild. Am Gaumen präsentiert er sich weich, elegant und ausgewogen. Die 114 g/l Restzucker werden von einer lebendigen Frische getragen und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Balance sowie einen langen, seidigen Nachhall. Leicht gekühlt serviert begleitet der POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY COLLECTOR'S EDITION Desserts, Gebäck, gereifte Käse oder Trockenfrüchte ebenso überzeugend wie einen entspannten Genussmoment nach dem Essen. Gleichzeitig macht die exklusive Präsentation diese Edition zu einem besonderen Geschenk für Sammler und Portweinliebhaber. Seit 1918 befindet sich Poças vollständig in portugiesischem Familienbesitz. Diese Unabhängigkeit und das über Generationen weitergegebene Wissen spiegeln sich in jeder Flasche wider – besonders in limitierten Editionen wie dieser, welche die Geschichte und Kultur des Portweins auf stilvolle Weise würdigen. Eine Collector's Edition, die grosse Tawny-Tradition mit Eleganz, Charakter und zeitloser Klasse verbindet. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Tipp

Neu

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 19.50

Neu

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 15.50

Neu

Vinha da Urze RESERVA TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CHF 18.50

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Mainova BRANCO 2024 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA BRANCO 2024 ist ein moderner Weisswein aus dem Alentejo, der saftige Frucht, Frische und feine Textur miteinander verbindet. Die Assemblage aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz stammt aus Weinbergen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Struktur und einen präzisen mineralischen Charakter verleihen. Das mediterrane Klima des Alentejo wird dabei durch die nächtliche Abkühlung ausgeglichen – ideale Bedingungen, um aromatische Frische und Klarheit zu bewahren. Die Trauben werden von Hand und während der Nacht gelesen, wenn die Temperaturen niedrig sind. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most schonend bei niedriger Temperatur vorgeklärt. Die anschliessende spontane Gärung erfolgt ohne önologische Zusätze und bewahrt die natürliche Ausdruckskraft des Leseguts. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahltank statt, während 10 % des Weins in französischen Barriques reifen. Dieser kleine Holzanteil ergänzt die Frucht um Textur und Tiefe, ohne ihren frischen Charakter zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtbetont und präzise, mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weissen Blüten und saftiger exotischer Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, klar und ausgesprochen saftig. Die Frucht wirkt frisch und animierend, begleitet von einer fein cremigen Textur und einer dezenten mineralischen Note. Der kleine Holzeinsatz sorgt für zusätzliche Struktur und Balance, während die Frische bis in den Nachhall erhalten bleibt. Der Jahrgang 2024 zeigt damit eine besonders zugängliche Seite des Weins: aromatisch offen, fruchtiger und saftiger, ohne seine Präzision zu verlieren. Die Kombination aus mediterraner Herkunft, sorgfältiger Vinifikation und zurückhaltendem Holzeinsatz macht ihn zu einem Weisswein mit eigenständigem Profil. Ein fruchtiger und saftiger Weisswein mit präziser Frische – modern interpretiert und charakteristisch für den Alentejo. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Neu

Morgadio MC TINTO 2022 Morgadio da Calçada Douro • Portugal

MORGADIO MC TINTO 2022 stammt aus Cima Corgo, einer zentralen Subregion des Douro, und zeigt die Region in einer zugänglichen, gleichzeitig präzisen Stilistik. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinta Barroca verbindet die charakteristische Frucht des Douro mit feiner Würze und einer klaren, ausgewogenen Struktur. Die Trauben wachsen auf Schieferböden an Reben im Alter von etwa 10 bis 40 Jahren. Die Handlese und sorgfältige Selektion bilden die Grundlage für die Vinifikation. Nach der vollständigen Entrappung werden die Trauben im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Ein Teil des Weins reift anschliessend in französischen Barriques, während der übrige Anteil im Edelstahl ausgebaut wird. Diese Kombination bringt dezente Tiefe und Textur, bewahrt gleichzeitig aber die Frische und den klaren Fruchtausdruck. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet verbindet rote Beeren, florale Nuancen und feine würzige Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit lebendiger Frische und feinen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt im Vordergrund, während die dezente Holznote zusätzliche Struktur beisteuert. Das Finale ist klar, harmonisch und angenehm anhaltend. Der Jahrgang 2022 unterstreicht den zugänglichen Charakter des Weins und verbindet reife Frucht mit der für den Douro wichtigen Frische und strukturellen Klarheit. So entsteht ein Rotwein, der seine Herkunft erkennen lässt, ohne unnötig schwer oder kompliziert zu wirken. Ein eleganter Douro mit saftiger Frucht, präziser Struktur und unkompliziertem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Neu

LV TINTO 2023 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Touriga Nacional (50 %), Syrah (25 %) und Alicante Bouschet (25 %). Die Reben stehen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und natürliche Frische verleihen. Der Jahrgang 2023 zeigt dabei eine kräftigere, substanzreichere Seite des Weins – mit mehr Volumen und Tiefe als die vorherige Abfüllung. Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und schonend angequetscht. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank, wobei die Remontage an die jeweilige Rebsorte und den Verlauf der Gärung angepasst wird. So lassen sich Farbe, Frucht und phenolische Struktur gezielt extrahieren, ohne die aromatische Präzision zu verlieren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während sechs Monaten in französischen Eichenfässern. Der Holzeinsatz ist bewusst zurückhaltend gewählt: Er soll die Textur verfeinern, zusätzliche Tiefe schaffen und die Struktur abrunden, während die Frucht klar im Mittelpunkt bleibt. Im Glas zeigt sich ein intensives Violett. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen und feiner Würze, ergänzt durch dezente dunkle Schokolade und einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der 2023er vollmundig, kraftvoll und saftig, mit konzentrierter Frucht und einer markanten, zugleich gut eingebundenen Tanninstruktur. Die Frische sorgt für Spannung und verhindert, dass die zusätzliche Kraft schwer wirkt. Im langen Finale verbinden sich Frucht, Würze und feine Holznoten zu einem harmonischen Gesamtbild. Der LV TINTO 2023 zeigt damit eindrucksvoll, wie der Alentejo Kraft und Frische miteinander verbinden kann. Die Kombination aus mediterraner Reife, charaktervollen Rebsorten und gezieltem Holzeinsatz ergibt einen Wein mit deutlich mehr Substanz, der bereits heute viel Ausdruck besitzt und sich zugleich weiterentwickeln kann. Ein kraftvoller Alentejo mit echter Tiefe – konzentriert, saftig und von präziser Frische getragen. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Neu

Pinto CHENIN BLANC 2024 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO CHENIN BLANC 2024 ist ein reinsortiger Chenin Blanc aus Lisboa und zugleich ein Ausdruck der Experimentierfreude der Quinta do Pinto. Das Weingut setzt seit jeher bewusst auf unterschiedliche Rebsorten und war mit verschiedenen internationalen Sorten in Portugal früh Vorreiter. Chenin Blanc ist hier eine echte Rarität – und zeigt eindrucksvoll, wie eigenständig diese Sorte auf dem Terroir der Quinta zum Ausdruck kommen kann. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebanlagen und werden am 17. September 2024 nachts gelesen. Die kühlen Temperaturen während der Lese helfen dabei, die aromatische Frische und die Klarheit der Trauben zu bewahren. Im Weingut werden die Trauben entrappt und schonend angequetscht, bevor eine vierstündige Kaltmazeration folgt. Anschliessend wird der Most schonend gepresst und während 48 Stunden statisch und kalt geklärt. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt bei kontrollierten 14 bis 16 °C in einem Betontank. Danach reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Fülle und Textur und unterstützt gleichzeitig seine aromatische Komplexität. Die Abfüllung erfolgte am 12. Februar 2025. Im Glas zeigt sich der Chenin Blanc in einem hellen Limettenton. Das Bouquet wirkt intensiv und grosszügig: Reife Zitrusfrüchte, Birne und grüner Apfel treffen auf feine florale Nuancen, Teeblatt und charakteristische Honigwachsnoten. Diese verleihen dem Wein eine warme, fast cremige aromatische Dimension. Am Gaumen zeigt er deutlich mehr Volumen und Opulenz, bleibt dabei jedoch durch seine mineralische Frische präzise und spannungsvoll. Die saftige Textur entwickelt sich zu einem langen, salzigen Finale, das den Wein bemerkenswert nachhaltig macht. Mit 14 % Alkohol und nur 0,6 g/l Restzucker bleibt der Chenin Blanc trotz seiner grosszügigen Art trocken und fokussiert. Gerade das Zusammenspiel aus reifer Frucht, opulenter Textur, mineralischer Frische und salziger Länge macht seinen Charakter aus. Ein eigenständiger Chenin Blanc aus Portugal – warm, opulent und texturiert, mit mineralischer Frische und faszinierenden Honigwachsnoten. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

Fraga do Calvo RESERVA BRANCO 2023 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO RESERVA BRANCO 2023 ist eine Hommage an den Douro und an seine aussergewöhnliche Landschaft, in der Weinbau seit Jahrhunderten zum Leben gehört. Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben auf 400 bis 650 Metern Höhe, wo grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine langsame Reifung und den Erhalt der natürlichen Frische sorgen. Die kargen Schiefer- und Granitböden verleihen dem Wein zusätzliche Spannung und eine ausgeprägte mineralische Tiefe. Die Assemblage aus Viosinho und Gouveio verbindet aromatische Eleganz mit Struktur und Ausdruck. Nach der sorgfältigen Handlese Anfang September wurden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend reifte der Wein während zwölf Monaten in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe, begleitet von regelmässiger Bâtonnage in den ersten beiden Monaten. Dadurch gewinnt er an Komplexität, Volumen und feiner Cremigkeit, ohne seine Frische einzubüssen. Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Zitronengelb. Das Bouquet vereint Zitrusfrüchte, weisse Blüten und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt er präzise, elegant und harmonisch. Die lebendige Frische verleiht Spannung, während die fein eingebundene Holzreife und die cremige Textur in ein langes, mineralisch geprägtes Finale übergehen. Mit etwas Luft gewinnt der Wein zusätzlich an Ausdruck und offenbart immer neue Nuancen. Besonders empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von etwa 14-16 °C. Obwohl der Jahrgang bereits heute grossen Genuss bereitet, besitzt dieser Reserva Branco ein beachtliches Lagerpotenzial. Über die kommenden acht bis zehn Jahre wird er weiter an Komplexität gewinnen und seine mineralische Tiefe sowie die feinen Reifenoten noch deutlicher entfalten. Ein Douro-Weisswein mit Finesse und Zukunft – elegant, vielschichtig und geschaffen für alle, die Weissweine mit Entwicklungspotenzial schätzen. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Vila Nova LOUREIRO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

CHF 14.50

Quinta da Pedragosa BRANCO 2024 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA BRANCO 2024 – VINHO REGIONAL ALGARVE zeigt eine präzise und moderne Interpretation des Algarve als Herkunft für strukturierte Weissweine. Die Weinberge liegen in der Subregion Lagos, einer der kühlsten und ausgeglichensten Zonen des Algarve, wo der maritime Einfluss für Frische, Spannung und eine langsame Reife sorgt. Die Reben wachsen auf argilo-kalkhaltigen Böden mit aktivem Kalkstein und geringer Wasserspeicherung. Diese Bedingungen fördern Konzentration, mineralische Struktur und eine klare salzige Spannung. Die Assemblage aus Arinto und Malvasia verbindet Frische, Präzision und aromatische Tiefe. Während Arinto für Länge, Säure und Fokus sorgt, bringt Malvasia Volumen und eine feine cremige Textur in den Wein. Nach der manuellen Lese erfolgt eine 24-stündige Kaltmazeration, bevor die Gärung während rund 18 Tagen in gebrauchten 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten im Holz und wird regelmässig bâtonniert. Dadurch entsteht zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Frische oder Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase wirkt fein und präzise, geprägt von Zitrusfrüchten, subtiler tropischer Frucht, feiner Mineralität und dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig lebendig und klar geführt. Die salzige Frische zieht sich bis ins lange Finale und verleiht dem Wein bemerkenswerte Spannung. Gerade diese Balance zwischen Struktur, Cremigkeit und Frische macht ihn besonders vielseitig in der Gastronomie. Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, mediterrane Küche, aber auch cremige Gerichte oder gereifter Käse werden von seiner Präzision und Textur getragen. Ein Algarve-Weisswein mit Tiefgang – mineralisch, strukturiert und bemerkenswert präzise. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Poças COLHEITA 1996 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden. Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse. Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider. Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 89.00

Raio de Luz 2022 Herdade do Rocim Douro • Portugal

RAIO DE LUZ ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Douro-Tal, vinifiziert von Herdade do Rocim. Sein Name – portugiesisch für «Lichtstrahl» – ist eine Hommage an das Zusammenspiel von Landschaft, Rebe und Sonnenlicht im Douro. Der Wein vereint die drei grossen Subregionen des Tals in einer Cuvée: Frische aus dem Baixo Corgo, Komplexität aus dem Cima Corgo und Kraft aus dem Douro Superior. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen (Vinhas Velhas), deren Wurzeln tief in den Schieferböden (Xisto) verankert sind. Das steile Gelände und die anspruchsvollen klimatischen Bedingungen prägen den Charakter des Weins. Vergoren wird traditionell in Granit-Lagares, wo die Trauben mit den Füssen gestampft werden, um eine präzise Extraktion und feine Tanninstruktur zu erreichen. Nach der Gärung reift der Wein während 16 Monaten in grossen Fässern aus französischer Eiche (Balseiros). Dieser Ausbau bewahrt die Frische der Frucht, unterstützt die Struktur und verleiht dem Wein zusätzliches Entwicklungspotenzial. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase wird von reifen dunklen Früchten, Kräuterwürze, getrockneten Blüten und einem Hauch Gewürznelke geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und fokussiert, mit polierten Tanninen, grossem Volumen und einem langen, strukturierten Finale. Ein Douro mit klarer Handschrift – kraftvoll, präzise und voller Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Vinha da Michaela 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

VINHA DA MICAELA 2018 ist ein Parzellenwein aus der DOC-Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim. Der Wein stammt aus einer nur 3'600 m² grossen Einzellage mit alten Reben, die einst Dona Micaela gehörte – einer Frau, deren Rebberg, Erfahrung und Name diesen aussergewöhnlichen Wein bis heute prägen. Die Lage ist geprägt von kargen, granithaltigen Böden, die dem Wein Mineralität, Präzision und eine feine salzige Spannung verleihen. Das gemässigte Mikroklima der Vidigueira – einer der kühlsten Subregionen des Alentejo – ermöglicht eine langsame Reifung bei gleichzeitig bewahrter Frische. Die alten, tief wurzelnden Reben bestehen aus autochthonen Sorten wie Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa, Alicante Bouschet sowie weiteren historischen Varietäten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt während 15 Tagen in traditionellen Tonamphoren (Talhas), wodurch der Wein seinen ursprünglichen und unverfälschten Charakter erhält. Anschliessend reift er 24 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet rote und schwarze Früchte, erdige Nuancen, feine Würze und eine kühle Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein spannungsreich und präzise, mit saftiger Frucht, texturierter Struktur und einem langen, majestätischen Finale. VINHA DA MICAELA 2018 erinnert an die grossen klassischen Rotweine des Alentejo – mit Geduld vinifiziert, klar im Ausdruck und getragen von Charakter, Geschichte und zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite. Nachhaltigkeit bei Rocim Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 205.00

Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Quinta da Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE PORT ist eine aussergewöhnliche Interpretation des weissen Portweins und stammt von der historischen Quinta da Oliveirinha, unweit von Pinhão im Herzen des Douro-Tals. Die über 50 Jahre alten Reben, klassifiziert mit der höchsten Qualitätsstufe „A“, gehören seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein. Heute führt die Familie Alves de Sousa diese Tradition fort und widmet diesem besonderen Wein den Namen des Weinguts. Die Assemblage aus Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren traditionellen Douro-Rebsorten wird ähnlich wie ein Tawny Port vinifiziert. Die Gärung erfolgt während drei bis vier Tagen auf der Maische, um zusätzliche Aromatik und Struktur zu gewinnen. Anschliessend wird sie durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch der Wein seine natürliche Süsse und seine geschmeidige Textur bewahrt. Seinen unverwechselbaren Charakter erhält der Wein durch den durchschnittlich sechsjährigen Ausbau in Betontanks. Anders als bei klassischem White Port erfolgt keine Reifung im Holz. Stattdessen ermöglicht der bewusst nicht vollständig gefüllte Tank eine kontrollierte oxidative Entwicklung, welche Komplexität aufbaut und gleichzeitig die Frische sowie die Reinheit der Frucht bewahrt. Im Glas leuchtet der Wein in warmem Goldbernstein. Das Bouquet verbindet Karamell, Ahornsirup, Aprikosen und kandierte Orangenschale mit feinen oxidativen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, konzentriert und bemerkenswert elegant. Die harmonische Balance zwischen Süsse, Frische und Tiefe sorgt für Spannung und mündet in ein langes, ausdrucksstarkes Finale. Besonders harmonisch begleitet er Blauschimmelkäse, Apfelkuchen oder Desserts mit Zitrusfrüchten. PORTO WHITE SPECIAL RESERVE verbindet traditionelle Portweinbereitung mit einer eigenständigen Stilistik und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Eleganz ein gereifter White Port entwickeln kann. Ein White Port mit eigenständiger Persönlichkeit – komplex, elegant und Ausdruck der grossen Portweintradition des Douro. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Vila Nova VINHO VERDE 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

CHF 12.50

Ausverkauft

Quinta da Pedragosa TINTO 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA TINTO 2023 steht für eine neue Generation von Rotweinen aus der Algarve. Das junge Weingut liegt in Lagos, im westlichsten Teil der Region, wo der nahe Atlantik für ein deutlich kühleres Mikroklima sorgt als in weiten Teilen des Südens Portugals. Die Weinberge liegen nur wenige Kilometer vom Meer entfernt und geniessen einen weiten Blick über die Atlantikküste. Die stetige Meeresbrise, kühle Nächte und kalkhaltige Lehmböden schaffen ideale Voraussetzungen für Weine mit Frische, Eleganz und ausgewogener Struktur. Negra Mole und Aragonez ergänzen sich auf natürliche Weise. Negra Mole, die historische Rebsorte der Algarve, bringt Finesse, helle Frucht und Eleganz, während Aragonez dem Wein Struktur, Tiefe und Länge verleiht. Gemeinsam entsteht ein Rotwein, der die Eigenständigkeit der Region modern interpretiert und gleichzeitig ihre Tradition bewahrt. Die Trauben werden Ende August in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt während 9 Tagen in französischen Eichenbottichen bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche sowie weitere 6 Monate auf der Flasche. Der zurückhaltende Holzeinsatz ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken, und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet dunkle Beeren, mineralische Nuancen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und harmonisch, getragen von lebendiger Frische und feinkörnigen Tanninen. Das lange Finale unterstreicht den eleganten, vom Atlantik geprägten Stil dieses Weins. Ein Algarve-Rotwein mit maritimer Handschrift – elegant, ausgewogen und überraschend eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Details

Tipp

Anima L19 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

ANIMA L19 (2019) von Herdade do Portocarro ist ein charakterstarker Rotwein aus 100 % Sangiovese, der die Verbindung von Rebsorte, Herkunft und Reife präzise widerspiegelt. Obwohl Sangiovese in Portugal untypisch ist, gehört die Rebsorte seit vielen Jahren bewusst zum Profil von Portocarro und wird hier eigenständig interpretiert. Der Name „Anima“ – aus dem Lateinischen für Seele oder Lebenskraft – steht für die innere Energie dieses Weins und die Überzeugung, mit der diese Rebsorte nach Portugal gebracht wurde. Als José (Pepe) die Rebsorte Sangiovese im Jahr 2001 erstmals nach Portocarro brachte, hielten ihn viele für verrückt. Eine italienische Sorte in Portugal? Heute zeigt dieser Wein, wie viel Weitblick in dieser Entscheidung steckte – und wie sich Mut und Überzeugung in Charakter und Qualität übersetzen lassen. Inzwischen findet man Sangiovese auch in anderen Weingütern, doch hier hat alles begonnen. Die Weinberge liegen auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für eine langsame Reife und aromatische Tiefe. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 24-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und feine Tannine aufgebaut werden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit leicht gereiften Reflexen. Die Nase verbindet dunkle Beeren, getrocknete Früchte, Kaffee, dunkle Schokolade und feine Röstaromen mit subtilen würzigen und leicht exotischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und vielschichtig, mit gereiften, fein eingebundenen Tanninen und einer tragenden Frische. Das Finale ist lang, komplex und anhaltend. Der Jahrgang 2019 befindet sich heute in einer frühen Reifephase und zeigt bereits Harmonie, besitzt jedoch genügend Struktur für eine weitere Entwicklung über die kommenden Jahre. Ein Sangiovese mit Seele – komplex, präzise und mit eigenständigem Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Tipp

Herdade do Portocarro 2022 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

CHF 21.50

Vigno TERROIR BLEND BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen. Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik. Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen. Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität. Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sardanita PELICULAR 2023 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen. Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen. Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse. Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Branco da Ribeira 2022 Poças Douro • Portugal

BRANCO DA RIBEIRA 2022 stammt aus der Einzellage Ribeira de Teja auf der Quinta de Vale de Cavalos im Douro Superior. Die Rebparzelle liegt auf einem seltenen Übergang von Schiefer- zu Granitböden – eine geologische Besonderheit, die den Wein mit ausgeprägter Mineralität, salziger Spannung und bemerkenswerter Eleganz prägt. Die rund 20 bis 40 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Verbindung von 75 % Arinto und 25 % Códega vereint zwei traditionelle weisse Rebsorten des Douro. Beide werden separat vinifiziert und nach der Vorklärung direkt in neuen französischen 300-Liter-Barriques vergoren. Anschliessend reift der Wein 10 Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmässiger Bâtonnage. Dadurch entstehen eine cremige Textur, zusätzliche Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase verbindet Zitrusfrüchte, weisse Früchte, feine Rauchnoten und dezente Anklänge von gerösteten Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und vielschichtig. Die lebendige Frische trägt eine salzige Mineralität bis in den langen Nachhall, während das Holz perfekt integriert bleibt und den Charakter der Lage unterstreicht. Bereits heute überzeugt BRANCO DA RIBEIRA 2022 mit Harmonie und Präzision, besitzt zugleich aber ein beachtliches Lagerpotenzial. Über die nächsten zehn bis fünfzehn Jahre wird er zusätzliche Tiefe entwickeln und seine mineralische Komplexität weiter verfeinern. Seine ganze Ausdruckskraft entfaltet er bei einer Serviertemperatur von etwa 12 °C. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Charakter – mineralisch, elegant und von beeindruckender Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 56.50

Tipp

Matremilia GRANDE RESERVA 2020 Mainova Alentejo • Portugal

MATREMILIA TINTO GRANDE RESERVA 2020 ist mehr als ein grosser Wein – er ist eine Hommage an die Grossmutter der Familie, die bereits Wein machte, als der Weinbau noch fast ausschliesslich Männern vorbehalten war. Diese Geschichte prägt den Charakter des Weins: eigenständig, präzise und von innerer Stärke getragen. Hergestellt aus 100 % Alicante Bouschet, zeigt dieser Grande Reserva die Rebsorte in konzentrierter, klar geführter Form. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und mineralische Tiefe fördern. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und durch Schwerkraft befüllten Tanks, um die Extraktion kontrolliert und präzise zu steuern. Der Ausbau erfolgt über 36 Monate in französischen Barriques, wodurch der Wein an Komplexität, Textur und Tiefe gewinnt. Die lange Reifezeit formt die Tannine und integriert die Holzstruktur, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinviolett mit hoher Dichte. Die Nase ist intensiv, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Waldnoten, Rauch und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und kraftvoll, zugleich getragen von einer klaren Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die Tannine sind präsent, aber fein ausgearbeitet und sorgen für ein langes, anhaltendes Finale. Der Jahrgang 2020 zeigt bereits erste Reife, besitzt jedoch ein grosses Entwicklungspotenzial über viele Jahre. Ein Alicante Bouschet mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, präzise und mit beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 100.00

Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

CHF 19.50

Poças 10 YEARS OLD TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 48.50

Vigno BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen. Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund. Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren. Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Cavalo Maluco 2018 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

CAVALO MALUCO 2018 von Herdade do Portocarro ist eine vielschichtige Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Petit Verdot, die Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial vereint. Der Wein stammt aus der Region Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte für eine ausgewogene, langsame Reife sorgen. Der Name „Cavalo Maluco“ – das „Crazy Horse“ – ist eine Hommage an all jene, die ihren eigenen Weg gehen: unabhängig, kompromisslos und mit Leidenschaft. Genau diese Haltung spiegelt sich auch im Wein wider – kraftvoll im Ausdruck, aber präzise geführt. Die Rebflächen liegen auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima stabilisieren. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur und aromatische Komplexität gezielt aufgebaut werden, ohne die Balance zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Früchten, floralen Noten, Gewürzen, Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig ausgewogen, mit gut eingebundener Frische und reifen, fein geschliffenen Tanninen. Das Finale ist lang, vielschichtig und von aromatischer Tiefe getragen. Mit der Flaschenreife seit 2018 befindet sich der Wein heute in einer sehr zugänglichen Phase, ohne an Spannung zu verlieren, und besitzt weiterhin Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Rotwein mit Haltung – kraftvoll, komplex und eigenständig im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Rocim ALICANTE BOUSCHET 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 22.50

Poças SPECIAL RESERVE TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage ausgewählter Portweine verschiedener Jahrgänge, die über Jahre in traditionellen Eichenfässern reifen durften. Nur besonders hochwertige Partien werden für diesen Stil ausgewählt und vom Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) als Special Reserve anerkannt. Das Ergebnis ist ein Tawny Port, der die Balance zwischen jugendlicher Frucht und gereifter Komplexität eindrucksvoll vereint. Die Trauben stammen aus renommierten Lagen in Tabuaço, Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und Numão (Douro Superior). Verwendet werden klassische Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Nach der traditionellen Vinifikation wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Süsse und Aromatik erhalten bleiben. Die anschliessende Fassreife prägt den Charakter dieses Ports entscheidend. Durch den kontrollierten Sauerstoffkontakt entwickeln sich Noten von getrockneten Früchten, Baumnüssen, Vanille, feinen Rauchnoten und subtilen Gewürzen. Im Glas zeigt er sich goldbraun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Am Gaumen wirkt der Wein weich, harmonisch und bemerkenswert ausgewogen. Die geschmeidige Textur verbindet sich mit einer feinen Frische und führt in ein langes, elegantes Finale, das von Reife und Finesse geprägt ist. Anders als ein Vintage Port ist dieser Tawny nach der Abfüllung sofort trinkbereit. Seine Stärke liegt in der Verbindung von aromatischer Tiefe, Eleganz und unkompliziertem Genuss. Besonders schön begleitet er gereiften Käse, Nussgebäck, Mandeltörtchen, Crème brûlée oder Desserts auf Karamellbasis. Ebenso überzeugt er als stilvoller Aperitif oder als entspannter Abschluss eines gelungenen Abends. Ein Tawny Port mit Tiefe und Eleganz – gereift, harmonisch und voller Genussmomente. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Poças TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS TAWNY PORT steht für den klassischen Tawny-Stil des Douro und verbindet jugendliche Frucht mit der Eleganz einer mehrjährigen Fassreife. Anders als ein Ruby Port reift ein Tawny mehrere Jahre im Holz, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik langsam entwickeln und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Reife entsteht. Die Grundlage bildet eine sorgfältige Assemblage verschiedener Portweine aus dem Cima Corgo, vinifiziert aus den traditionellen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien rund 3 Jahre in traditionellen Holzfässern, bevor sie zu einer ausgewogenen Assemblage vereint werden. Mit 107 g/l Restzucker zeigt sich der Tawny vollmundig und harmonisch, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets ausgewogen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem ziegelroten Farbton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet rote Früchte, Trockenfrüchte, Vanille, feine Gewürze und dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Tawny weich, geschmeidig und elegant. Die reife Frucht verbindet sich mit den ersten oxidativen Reifearomen zu einem harmonischen Gesamtbild, das in einem langen, angenehm frischen Finale ausklingt. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS TAWNY PORT Desserts, Trockenfrüchte, Nüsse, gereiften Käse oder portugiesisches Gebäck ebenso überzeugend wie einen entspannten Genussmoment als Aperitif. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von der Balance zwischen Frucht und Reife. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Lagarto Pintado ROSÉ 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

CHF 12.50

Poças 10 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zu den klassischen Ausdrucksformen gereifter Portweine. Anders als ein Colheita stammt er nicht aus einem einzigen Jahrgang, sondern aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Ernten, deren Durchschnittsalter dem Stil eines zehn Jahre gereiften Tawny entspricht. Ziel ist nicht die Darstellung eines einzelnen Jahrgangs, sondern die konstante Handschrift des Hauses Poças. Die Grundlage bilden ausgewählte Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die Schieferböden des Douro verleihen den Trauben Konzentration und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Nach der Gärung und Aufspritung reifen die Weine über viele Jahre in traditionellen Holzfässern von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entwickeln sich die charakteristischen Tawny-Aromen, die Frucht, Würze und Holz auf elegante Weise miteinander verbinden. Im Glas zeigt sich ein kastanienfarbenes Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase wird von Rosinen, gerösteten Nüssen, Trockenpflaumen, feinen Gewürzen und dezenten Tabaknoten geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein weich, komplex und harmonisch. Trockenfrüchte, Nüsse und würzige Noten werden von einer lebendigen Frische getragen, die dem Wein Eleganz und Präzision verleiht. Das Finale ist lang, ausgewogen und von feinen Reifearomen geprägt. Ein 10 Years Old Tawny ist der ideale Einstieg in die Welt gereifter Portweine. Er verbindet die Komplexität oxidativer Reife mit Frische, Ausgewogenheit und grosser Vielseitigkeit – ob als Begleiter zu Nussdesserts, Crème brûlée, Pastéis de Nata, gereiftem Käse oder einfach als Genuss für sich allein. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von zehn Jahren Reife im Holzfass. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Tipp

Mainova GALEGA EXTRA VIRGEM Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL GALEGA stammt aus einem 70 Jahre alten, traditionellen Olivenhain im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos. Die Kombination aus alten Bäumen und Schiefer- und Granitböden prägt den Charakter dieses Öls: fein, ausgewogen und mit klarer Herkunft. Die Oliven der Sorte Galega werden zwischen Oktober und November halbmanuell geerntet und unmittelbar danach kalt extrahiert. Dieser schonende Prozess bewahrt die natürliche Aromatik und sorgt für eine klare, unverfälschte Stilistik. Im Glas zeigt sich ein goldener Farbton mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist elegant und subtil, geprägt von frisch geschnittenem Gras, Olivenblatt und grüner Mandel, ergänzt durch feine Nuancen von grünem Apfel sowie aromatischen Kräutern wie Thymian und Oregano. Am Gaumen wirkt das Öl weich und geschmeidig im Auftakt, gefolgt von einer moderaten Bitterkeit und einer feinen, anhaltenden Schärfe, die typisch für die Sorte Galega ist. Aromen von Mandeln, reifen Äpfeln und eine leicht herb-würzige Note prägen das lange, ausgewogene Finale. Dieses Olivenöl eignet sich besonders zum Verfeinern von mediterranen Gerichten, zu gegrilltem Fisch, Gemüse oder einfach zu frischem Brot, wo seine Balance und Eleganz klar zur Geltung kommen. Ein Galega-Olivenöl mit Finesse – ausgewogen, elegant und mit feiner aromatischer Tiefe.

CHF 18.50

Tears of Anima 2024 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

TEARS OF ANIMA ROSÉ 2024 von Herdade do Portocarro ist eine eigenständige Interpretation von Roséwein auf Basis von 100 % Sangiovese – einer Rebsorte, die in Portugal nur selten für Rosé eingesetzt wird. Die Weinberge liegen auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame Reife und eine klare, präzise Aromatik ermöglichen. Der Name erzählt bereits viel über den Wein: „Anima“ – lateinisch für Seele – steht für den inneren Ausdruck der Traube. „Tears“ verweist auf den frei ablaufenden Saft („lágrima“), der ohne Pressung aus den Trauben gewonnen wird – nur der reinste, feinste Anteil findet seinen Weg in diesen Wein. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (13 °C) in französischen Holzbottichen, gefolgt von einem Ausbau im Edelstahltank, um die Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles, klares Rosé. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Mandarine, weisser Pflaume, Orangenblüte und subtiler roter Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und präzise, mit klarer Struktur und mineralischen Noten. Die Textur ist lebendig und animierend, das Finale lang, klar und von Frische getragen. Der Jahrgang 2024 zeigt sich besonders zugänglich, klar und trinkfreudig, mit fokussierter Aromatik und eleganter Spannung. Ein Rosé mit Seele und Herkunft – präzise, mineralisch und mit natürlichem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Tipp

Mainova EARLY HARVEST EXTRA VIRGEM Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL EARLY HARVEST entsteht im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos, auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und aromatische Klarheit fördern. Die Olivenhaine der Herdade da Fonte Santa werden nachhaltig bewirtschaftet und sind Teil eines Systems, das Biodiversität und langfristige Bodenqualität in den Mittelpunkt stellt. Die Sorten Cobrançosa, Cordovil und Galega werden früh in der Saison, zwischen Oktober und November, halbmanuell geerntet, wenn die Oliven noch grün sind. Dieser Zeitpunkt ist entscheidend für die Intensität und die klare Aromatik des Öls. Die Extraktion erfolgt kalt, um die Frische und die natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren. Mit einer sehr niedrigen Säure von 0,2 % zeigt das Öl eine aussergewöhnliche Präzision und Reinheit. Sensorisch präsentiert es sich grünfruchtig, mit Noten von frischen Oliven, Kräutern und grünen Mandeln. Am Gaumen zeigt es eine klare Struktur mit feiner Bitterkeit und anhaltender, leicht pikanter Schärfe – ein Zeichen von Frische und Qualität. Abgefüllt in eine keramische Flasche aus Portugal, geschützt vor Licht, bleibt die Qualität stabil und unverfälscht. Ein Early Harvest Olivenöl mit Klarheit und Ausdruck – intensiv, präzise und konsequent auf Qualität ausgerichtet.

CHF 34.00

Tipp

Matremilia GRANDE RESERVA 2020 Mainova Alentejo • Portugal

CHF 215.00

Tipp

LV ROSÉ 2025 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation. Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse. LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Poças COLHEITA 2000 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2000 gehört zu jener seltenen Kategorie von Portweinen, bei denen Zeit zum wichtigsten Bestandteil wird. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst im Jahr 2024 abgefüllt, verbrachte dieser Colheita rund 24 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam an Komplexität, Tiefe und Eleganz gewann. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit bemerkenswertem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die jahrzehntelange Fassreife, welche den Wein langsam formt und ihm seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem bernsteinfarbenen Tawny-Ton mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist aussergewöhnlich komplex und vielschichtig. Orangenschale, kandierte Früchte, Aprikose, Datteln, feine Jodnoten, Gewürze und edle Holzanklänge verbinden sich zu einem tiefen und faszinierenden Aromabild. Am Gaumen zeigt sich der Colheita zugleich kraftvoll und elegant. Die lange Fassreife sorgt für eine seidige Textur, während die natürliche Frische dem Wein bemerkenswerte Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und feinen oxidativen Nuancen führen in ein langes, trocken wirkendes und ausgesprochen elegantes Finale. Heute befindet sich dieser Wein in einer hervorragenden Genussphase. Nach dem Öffnen bleibt er über Wochen stabil und entwickelt zusätzliche Facetten im Glas. Gerade darin zeigt sich die Qualität grosser Colheitas: Reife, Tiefe und Frische stehen nicht im Widerspruch, sondern ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen. Besonders schön begleitet er Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, englischen Früchtekuchen, geräucherten Gouda, gereifte Hartkäsesorten oder eine hochwertige Zigarre. Ebenso beeindruckt er als meditativer Abschluss eines besonderen Abends. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität spiegelt sich bis heute in der Geduld, Präzision und Authentizität ihrer gereiften Portweine wider. Ein Colheita Port, der die Kunst der Zeit verkörpert – komplex, elegant und geprägt von 24 Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

Tipp

Mandona BRUT NATURE ROSÉ Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA MANDONA VINHO ESPUMANTE ROSÉ BRUT NATURE zeigt eine präzise und eigenständige Interpretation von Rosé-Schaumwein aus dem Alto Alentejo. Hergestellt aus 100 % Castelão, verbindet dieser Espumante Frucht, Struktur und Spannung – klar definiert und ohne überladene Aromatik. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer direkten Ganztraubenpressung. Die erste Gärung verläuft spontan und temperaturkontrolliert, um die feinen Primäraromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche. Anschliessend reift der Wein 24 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Tiefe, eine feine Perlage und eine klar definierte Textur verleiht. Degorgiert im Mai 2025 zeigt er sich heute präzise, trocken und fokussiert. Im Glas erscheint ein helles Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase zeigt rote Beeren, Erdbeere, feine Zitrusnoten und dezente Anklänge von Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und strukturiert, getragen von Frische und mit langem, sauberem Finale. Der Name „Mandona“ bedeutet sinngemäss „bossy“ – selbstbewusst, eigenständig und mit klarer Haltung. Die Eselin auf dem Etikett, der hauseigene Begleiter des Weinguts, verkörpert genau diesen Charakter: ruhig, bestimmt und unbeirrt – Eigenschaften, die sich auch im Stil dieses Weins widerspiegeln. Als Brut Nature ohne Dosage zeigt er seine Struktur unverfälscht – kompromisslos und präzise. Ein Rosé-Espumante mit Charakter – geradlinig, eigenständig und mit überzeugender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Poças SOBERBO VERMOUTH Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SOBERBO VERMOUTH ist ein aussergewöhnlicher Vermouth auf Basis von weissem Portwein. Inspiriert von historischen Rezepturen der 1930er- und 1940er-Jahre interpretiert Poças die klassische Vermouth-Kultur mit einer unverwechselbar portugiesischen Handschrift neu. Als Grundlage dient ein eleganter White Port, der mit 18 sorgfältig ausgewählten Botanicals aromatisiert wird. Viele der verwendeten Kräuter, Pflanzen und Früchte stammen direkt von den eigenen Quintas im Douro und verleihen diesem Vermouth seine unverwechselbare Identität. Die Verbindung von weissem Portwein und Botanicals schafft ein eigenständiges Aromenspiel, das sich deutlich von klassischen Vermouths auf Weissweinbasis unterscheidet. Die natürliche Süsse des White Ports harmoniert mit den Kräuter- und Gewürznoten und wird von einer feinen Bitternote sowie einer lebendigen Frische ergänzt. Mit 112 g/l Restzucker besitzt der Vermouth eine angenehme Fülle, ohne an Eleganz oder Präzision einzubüssen. Im Glas präsentiert sich der Soberbo Vermouth in hellem Strohgelb. Die Nase wird von Orangen- und Mandarinenschalen, Zitrusfrüchten, Rosmarin, Safran und mediterranen Kräutern geprägt. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und vielschichtig. Honignoten verbinden sich mit den Botanicals und einer feinen Bitterkeit zu einem langen, frischen und ausgewogenen Finale. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Aperitif. Pur auf Eis mit einer Orangenzeste serviert entfaltet er seine ganze Aromatik. Ebenso überzeugt er als Vermouth Tonic, kombiniert mit hochwertigem Tonic Water, Eis und einer Orangenzeste. Auch in klassischen Cocktails oder in Kombination mit Gin bringt er seinen White-Port-Charakter und die aromatische Tiefe der Botanicals eindrucksvoll zur Geltung. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit mediterranen Vorspeisen, frischem Käse, Oliven, Kapern oder leichten Tapas. Ein Vermouth auf Basis von weissem Port – aromatisch, vielseitig und wie geschaffen für den perfekten Vermouth Tonic. Enthält Sulfite.

CHF 2'380.00

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY ist eine Hommage an die traditionsreiche Quinta da Oliveirinha, deren Weinberge im Herzen des Douro-Tals seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein zählen. Die über 60 Jahre alten Reben tragen die höchste Qualitätsklassifikation der Region (Letter A) und lieferten ihre Trauben über Jahrzehnte an renommierte Portweinhäuser. Seit der Übernahme durch die Familie Alves de Sousa wird dieses aussergewöhnliche Terroir wieder unter eigenem Namen interpretiert. Die Assemblage wird von Tinto Cão (40 %), Touriga Franca (30 %) und Tinta Francisca (10 %) geprägt, ergänzt durch weitere traditionelle Douro-Rebsorten. Nach einer drei- bis viertägigen Maischegärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse und die charakteristische Struktur eines hochwertigen Tawny Ports erhalten bleiben. Seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt der Wein während eines durchschnittlich achtjährigen Ausbaus in alten französischen Eichenfässern. Die langsame oxidative Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine bemerkenswert harmonische Textur, ohne seine Frische und Eleganz zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Bernstein mit zarten rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint Karamell, Toffee, getrocknete Feigen, feine Gewürze und dezente oxidative Noten. Am Gaumen wirkt der Tawny aussergewöhnlich geschmeidig, vielschichtig und perfekt ausbalanciert. Die feine Süsse, die elegante Struktur und die lebendige Frische führen zu einem langen, harmonischen Finale. Besonders passend zu gereiftem Käse, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten. Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY verbindet jahrhundertealte Portweintradition mit der Handschrift der Familie Alves de Sousa und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der historischen Weinberge der Quinta da Oliveirinha. Ein Tawny Port mit Tiefe und Persönlichkeit – elegant gereift, komplex und Ausdruck grosser Douro-Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 25.00

Poças RESERVA 2020 Poças Douro • Portugal

POÇAS RESERVA TINTO 2020 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination bringt sowohl Reife als auch Struktur in den Wein. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die für Dichte und eine präzise Textur sorgen. Die Assemblage besteht aus Touriga Nacional (20 %) und einem hohen Anteil an alten Reben (80 %). Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und aromatische Tiefe aufzubauen. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) verleiht dem Wein zusätzliche Würze, Textur und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und kraftvoll, mit seidiger Textur und klar geführter Frucht. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden, wodurch ein präziser, anhaltender Eindruck entsteht. Das Finale ist lang und fokussiert. Der Jahrgang 2020 zeigt sich aktuell zugänglich und gewinnt mit weiterer Flaschenreife an zusätzlicher Tiefe. Ein Douro Reserva mit klarer Struktur – präzise, ausgewogen und lang anhaltend. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Tipp

Fora de Série BONIFICADOR Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY ist eine limitierte Edition, welche die Kreativität der Reihe Fora da Série mit der traditionellen Kunst der Portweinbereitung verbindet. Der Name Bonificador verweist auf die historische Aufgabe des Kellermeisters, durch die sorgfältige Assemblage unterschiedlich gereifter Portweine Harmonie, Tiefe und Balance zu schaffen. Genau dieser Gedanke bildet die Grundlage dieser besonderen Abfüllung. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reift der Wein über viele Jahre in traditionellen Portweinfässern. Während dieser oxidativen Fassreife entwickeln sich Frucht, Holz und Zeit zu einer aussergewöhnlichen aromatischen Komplexität. Mit 153 g/l Restzucker besitzt der Wein eine beeindruckende Konzentration, die von einer lebendigen Säure harmonisch getragen wird. Im Glas zeigt sich ein dunkler Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Baumnüsse, Haselnüsse, Kakao, Karamell, kandierte Orangenschalen, getrocknete Früchte und feine Gewürze. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Noten von Kaffee, Edelholz und feinem Toffee. Am Gaumen wirkt der Tawny dicht, cremig und zugleich bemerkenswert frisch. Die seidige Textur, die perfekt eingebundene Süsse und der aussergewöhnlich lange Nachhall verleihen ihm grosse Eleganz. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY Desserts wie Crème brûlée, Apfelgebäck oder Pastéis de Nata ebenso hervorragend wie gereiften Hartkäse. Gleichzeitig entfaltet er seine Vielschichtigkeit auch solo als meditativer Genusswein. Ein Tawny Port mit aussergewöhnlicher Tiefe – limitiert, komplex und meisterhaft komponiert. Enthält Sulfite.

CHF 79.00

Tipp

Fraga do Calvo TINTO 2020 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CHF 16.50

Tipp

Fraga do Calvo RESERVA TINTO 2022 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CHF 25.50

Roques TOURIGA NACIONAL 2022 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2022 zeigt eine kraftvolle und zugleich präzise Interpretation der wichtigsten roten Rebsorte Portugals im Herzen des Dão. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern, wo selbst heisse Jahrgänge von den kühlen Nächten profitieren. So entstehen Weine mit beeindruckender Konzentration, lebendiger Frische und grosser Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2022 war von aussergewöhnlicher Hitze und anhaltender Trockenheit geprägt. Die Erträge fielen geringer aus, wodurch die Trauben eine hohe Konzentration an Aroma- und Extraktstoffen entwickelten. Gleichzeitig bewahrten die kühlen Nächte des Dão die Frische der Trauben und sorgten für die charakteristische Balance, welche die Region auszeichnet. Nach dem vollständigen Entrappen wurden die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgte für eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Tanninen. Anschliessend reifte der Wein während 12 Monaten in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das grössere Fassvolumen unterstützt eine harmonische Reifung und bewahrt den sortentypischen Fruchtausdruck. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase vereint Veilchen, rote und dunkle Beeren, Piniennadeln und feine Kräuternoten mit Nuancen von Schokolade, Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Touriga Nacional konzentriert und strukturiert. Kräftige, fein eingebundene Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die lebendige Frische für Präzision, Eleganz und ein langes Finale sorgt. Bereits in seiner Jugend überzeugt der Wein durch seine Balance zwischen Kraft und Finesse. Gleichzeitig besitzt er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt über die kommenden Jahre zusätzlich an Komplexität und Tiefe. Ein Touriga Nacional mit Dichte und Klarheit – konzentriert, strukturiert und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Ausverkauft

Fraga do Calvo BRANCO 2023 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

CALVO BRANCO 2023 ist ein moderner Weisswein aus dem Douro, der Frische und Präzision in den Mittelpunkt stellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in 350 bis 500 Metern Höhe, wo kühlere Bedingungen eine langsame Reife ermöglichen und die aromatische Klarheit fördern. Die Assemblage aus Códega do Larinho, Viosinho und Gouveio vereint Struktur, Frische und aromatische Präzision. Die Schieferböden sowie das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden tragen zur klaren Linienführung und Spannung im Wein bei. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Der Most wird kalt geklärt und anschliessend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Holz, um die Frische, Klarheit und die sortentypische Aromatik zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und feinen gelben Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und präzise, mit klarer Struktur und ausgewogener Länge. Dieser Wein steht für eine zeitgemässe Interpretation des Douro – weniger Gewicht, mehr Präzision und Trinkfluss. Ein Douro Branco mit klarer Linie – frisch, elegant und präzise definiert. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Details

Tipp

Mandona BRUT NATURE Mainova Alentejo • Portugal

CHF 27.50

Poças RUBY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS RUBY PORT steht für den klassischen, fruchtbetonten Stil des jungen Portweins. Er entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Rotweine aus dem Cima Corgo, deren Zusammenspiel Frische, Frucht und Ausgewogenheit in den Mittelpunkt stellt. Die Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão stammen aus handgelesenen Weinbergen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro und verleihen dem Wein seine lebendige Aromatik und harmonische Struktur. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und längerer Maischestandzeit wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse erhalten bleibt. Anschliessend werden verschiedene junge Ruby Ports zu einer ausgewogenen Assemblage vereint. Mit 111 g/l Restzucker präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets harmonisch. Im Glas leuchtet der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase wird von reifen Himbeeren, roten Waldbeeren, frischen Kirschen und feinen floralen Nuancen geprägt. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtbetont und ausgewogen, mit angenehmer Struktur und einem langen Finale, das von roten Früchten getragen wird. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS RUBY PORT Schokoladendesserts, Käse oder fruchtige Nachspeisen ebenso überzeugend wie entspannte Genussmomente. Auch als Basis für moderne Portwein-Cocktails zeigt er seine fruchtige und lebendige Persönlichkeit. Ein klassischer Ruby Port – fruchtig, lebendig und harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Tipp

Poças THE COOPERS LIMITED EDITION Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS THE COOPERS LIMITED EDITION ist eine Hommage an das traditionelle Handwerk der Fassmacher – der Coopers. Diese limitierte Edition zeigt eindrucksvoll, welchen Einfluss die Grösse eines Holzfasses auf die Entwicklung eines Portweins hat. Beide Weine stammen aus derselben Colheita, derselben Lese und derselben Vinifikation. Erst die anschliessende Reife in zwei unterschiedlich grossen Holzfässern formt zwei eigenständige Stilistiken. Die erste Variante reift in einer 550-Liter-Barrique. Durch den intensiveren Kontakt zwischen Wein und Holz sowie den stärkeren Sauerstoffaustausch entwickelt sie eine tiefere Farbe, mehr Würze und zusätzliche Komplexität. Mit 139 g/l Restzucker zeigt sie sich dicht und cremig. Die Nase verbindet Vanille, feine Gewürze, geröstetes Holz und Kakao. Am Gaumen wirkt sie seidig, konzentriert und lang anhaltend. Die zweite Variante reift im traditionellen Balseiro mit 15'450 Litern Fassungsvermögen. Durch den deutlich geringeren Holzeinfluss verläuft die oxidative Reifung langsamer, wodurch Frucht und Frische stärker erhalten bleiben. Mit 128 g/l Restzucker präsentiert sich dieser Port harmonisch und elegant. Aromen von eingekochten Früchten, Karamell, Tabakblättern und edlen Hölzern verbinden sich mit einer bemerkenswerten Frische und einem trockener wirkenden Finale. Diese Edition lädt dazu ein, beide Weine direkt miteinander zu vergleichen und den Einfluss unterschiedlicher Fassgrössen sensorisch zu erleben. Sie zeigt eindrucksvoll, dass nicht nur Jahrgang und Rebsorten den Charakter eines Portweins bestimmen, sondern ebenso die Art seiner Reifung. Eine limitierte Doppel-Edition – faszinierend, lehrreich und ein eindrucksvoller Einblick in die Kunst der Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 65.00