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Portugal – klein auf der Karte, gross im Glas

Vielfalt, Herkunft und Präzision – portugiesische Weine entdecken.

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

OLHO DE MOCHO TINTO 2022 ist ein Parzellenwein aus dem DOC-Gebiet Alentejo, Subregion Vidigueira, vinifiziert von Herdade do Rocim. Vidigueira zählt zu den gemässigteren und frischeren Zonen des Alentejo und bietet mit granit- und schieferhaltigen Böden sowie einem mediterranen Mikroklima ideale Bedingungen für strukturierte Rotweine mit Präzision und Spannung. Die Einzellage, aus der dieser Wein stammt, ist nach Westen ausgerichtet und geprägt von kargen, wenig ertragreichen Böden. Die Assemblage aus Alicante Bouschet und Trincadeira verbindet Tiefe, Würze und Frische. Alicante Bouschet bringt Struktur, Farbe und Konzentration, während Trincadeira für aromatische Spannung und zusätzliche Lebendigkeit sorgt. Die Trauben wurden am 12. September von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert während 13 Tagen im Betontank, wodurch Fruchtklarheit und Struktur präzise aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Tabak, Gewürznoten und einem Hauch Minze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, klar und präzise, mit festem, geschliffenem Tannin, lebendiger Frische und einem langen, vielschichtigen Finale. Der Name ist eine Hommage an eine seltene heimische Wildblume – das „Olho de Mocho“, auf Portugiesisch das „Auge des Uhus“. Sie wächst bevorzugt in den steinigen Böden der Region – genau wie die Reben dieses Weins. Der Jahrgang 2022 zeigt bereits schöne Harmonie, besitzt jedoch genügend Struktur und Tiefe für eine weitere Entwicklung über die kommenden Jahre. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Alentejo mit Herkunft und Charakter – konzentriert, strukturiert und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 28.50

O Estrangeiro TINTO 2023 Herdade do Rocim Dão • Portugal

ROCIM „O ESTRANGEIRO“ 2023 – DÃO DOC SINGLE VINEYARD ist ein präziser Rotwein aus dem Dão, der die Verbindung von Höhenlage, Granitböden und alten Reben in einer eleganten, fokussierten Stilistik widerspiegelt. Das Klima mit grossen Temperaturunterschieden sowie morgendlichen Nebeln sorgt für eine langsame Reife und bewahrt die charakteristische Frische der Region. Die Trauben stammen aus einer Einzellage mit alten Reben im Field Blend, wodurch natürliche Komplexität und Vielschichtigkeit entstehen. Unterschiedliche Rebsorten greifen ineinander und schaffen eine feine Balance zwischen Frucht, Struktur und mineralischer Spannung. Nach der manuellen Lese und sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung während neun Tagen im Zementtank bei kontrollierter Temperatur. Diese Vinifikation betont Klarheit, Präzision und den puren Ausdruck der Herkunft. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und fein integrierte Tannine. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Kirsche, feinen erdigen Noten und subtilen Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und präzise, mit feiner Textur und klarer Frische. Die Balance zwischen Leichtigkeit, Spannung und Tiefe führt zu einem langen, differenzierten Finale mit feinem glou-glou-Flow. Gerade diese Stilistik macht ihn besonders vielseitig in der Gastronomie: Geflügel, Kalb, Pilzgerichte oder feinere Fleischgerichte begleitet er mit Präzision, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Jahrgang 2023 zeigt sich bereits zugänglich und harmonisch, besitzt jedoch genügend Struktur für eine elegante Weiterentwicklung in der Flasche. Ein Dão mit Finesse und Tiefe – elegant, präzise und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Grande Rocim RESERVA 2019 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM TINTO 2019 ist ein reinsortiger Alicante Bouschet aus der Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo. Die Region zählt zu den gemässigteren Zonen des Alentejo und ist bekannt für ihre kargen Schieferböden, die den Weinen Mineralität, Spannung und bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleihen. Alicante Bouschet zählt zu den ikonischsten Rebsorten des Alentejo. Als sogenannte Teinturier-Traube mit rotem Fruchtfleisch steht sie für tiefe Farbe, Konzentration und grosses Reifepotenzial. Der Jahrgang 2019 brachte besonders ausgewogene Bedingungen mit sich: kühle Nächte und ein gleichmässiger Vegetationsverlauf sorgten für Präzision, Konzentration und ein exzellentes Verhältnis zwischen Säure, Frucht und Tannin. Nach der Handlese wurden die Trauben traditionell im Steinlagar mit Fussstampfung über 13 Tage vergoren. Anschliessend reifte der Wein während 20 Monaten in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Für den Grande Rocim werden ausschliesslich die besten Fässer eines Jahrgangs ausgewählt – ein Wein, der nur in besonderen Jahren entsteht. Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Die Nase wirkt komplex und präzise, geprägt von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Tabak, Eukalyptus und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und kraftvoll, gleichzeitig ruhig und souverän aufgebaut. Die Tannine sind reif und geschliffen, das Volumen gross, die Länge beeindruckend und getragen von Frische und mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2019 verbindet Tiefe mit Klarheit und zeigt bereits heute grosse Harmonie, besitzt jedoch ein enormes Potenzial für weitere Reife über viele Jahre. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Intensität des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein grosser Alicante Bouschet aus dem Alentejo – tief, strukturiert und voller Ausdruckskraft. Enthält Sulfite.

CHF 240.00

Grande Rocim RESERVA 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM TINTO 2021 ist ein konzentrierter, reinsortiger Alicante Bouschet aus der Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden mit Westausrichtung, in einem mediterranen Mikroklima, das als eines der gemässigtesten des Alentejo gilt – ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine mit Frische, Struktur und Tiefe. Die Rebsorte Alicante Bouschet zählt zu den ikonischsten Sorten des Alentejo. Als sogenannte Teinturier-Traube mit rotem Fruchtfleisch steht sie für intensive Farbe, Konzentration und grosses Reifepotenzial. Gleichzeitig bewahrt sie in Vidigueira eine bemerkenswerte Spannung und Frische. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bago a bago selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell im Steinlagar mit Fussstampfung über 13 Tage. Anschliessend reift der Wein während 20 Monaten in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Für den Grande Rocim werden ausschliesslich die besten Fässer eines Jahrgangs ausgewählt – das Resultat ist ein Wein mit Tiefe, Charakter und klarer Lagerfähigkeit. Im Glas zeigt sich eine tiefe, nahezu opake Rubinfarbe. Die Nase verbindet dunkle Früchte, balsamische Noten, Gewürze und feine mentholartige Nuancen zu einem vielschichtigen, konzentrierten Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und druckvoll, gleichzeitig präzise geführt und strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, das Volumen gross und das Finale lang, lebendig und getragen von mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2021 zeigt bereits enorme Präsenz, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial und wird über Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Tiefe des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Alicante Bouschet mit Format – konzentriert, strukturiert und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 280.00

Grande Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM 2023 ist eine fokussierte und tiefgründige Interpretation eines Single Vineyards aus der Subregion Vidigueira im Alentejo. Das vergleichsweise moderate Klima dieser Zone ermöglicht eine langsame Reife, wodurch Konzentration, Frische und Struktur in bemerkenswerter Balance bleiben. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die selektive Lese erfolgt mit höchster Präzision – bago a bago – um ausschliesslich perfektes Traubenmaterial zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Steinlagar mit Fussstempelung über rund 10 Tage. Diese Methode erlaubt eine kontrollierte Extraktion und verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Präzision. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche bringt zusätzliche Komplexität und feine Würze, ohne die Identität des Weins zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes, opakes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig und intensiv, geprägt von reifer dunkler Frucht, balsamischen Noten, feinen Gewürzen und subtil ätherischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich präzise geführt und klar definiert. Die Tannine sind präsent, aber fein integriert, das Volumen gross, ohne schwer zu wirken. Das Finale ist lang, dicht und von bemerkenswerter Tiefe getragen. Der Jahrgang 2023 zeigt bereits eindrucksvolle Präsenz, besitzt jedoch ein klares Reifepotenzial und wird über Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Intensität des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Single Vineyard mit Tiefe und Struktur – konzentriert, präzise und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Vila Nova VINHO VERDE 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA VINHO VERDE BRANCO stammt von der traditionsreichen Casa de Vila Nova, einem Weingut mit über 900 Jahren Geschichte in der Region Vinho Verde. In der Subregion Sousa, geprägt vom starken atlantischen Einfluss, entstehen Weine mit klarer Stilistik: frisch, präzise und strukturiert. Hohe Niederschläge, kühle Nächte und granitreiche Böden sorgen für natürliche Spannung und aromatische Klarheit. Die Assemblage aus Loureiro und Fernão Pires verbindet Duft und Struktur. Loureiro bringt die typischen floralen Noten und Zitrusfrische, während Fernão Pires für Volumen und aromatische Breite sorgt. Die Trauben werden selektiv gelesen, um die Balance zwischen Frische und Reife optimal zu treffen. Im Keller verfolgt das Team um Bernardo Lencastre einen reduzierten Ansatz: kontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen zu bewahren und die klare Stilistik zu unterstreichen. Ziel ist kein einfacher, leichter Wein, sondern ein Vinho Verde mit Struktur, Definition und präzisem Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. In der Nase dominieren weisse Blüten, Zitrusfrüchte und feine grüne Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und von klarer Frische getragen, mit saftiger Textur und einem sauberen, trockenen Finale. Ein moderner Vinho Verde mit Zug und Klarheit – frisch, animierend und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

Vila Nova LATE HARVEST Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA LATE HARVEST ist ein ausdrucksstarker Süsswein aus 100 % Alvarinho, vinifiziert in der DOC Vinho Verde. Die späte Lese ermöglicht eine natürliche Konzentration von Aromatik und Zucker, während das Klima des Minho jene Frische bewahrt, die diesem Wein Spannung und Präzision verleiht. Die Weinberge liegen in der Subregion Sousa, geprägt vom starken atlantischen Einfluss mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und erhalten die klare, fokussierte Aromatik der Trauben. Die granithaltigen Böden verleihen dem Wein zusätzlich Struktur und mineralische Spannung. Die selektive Lese erfolgt bewusst spät, um optimale Reife und Konzentration zu erreichen. Im Keller wird mit kontrollierter Gärung gearbeitet, um das Gleichgewicht zwischen natürlicher Süsse und Frische präzise zu steuern. Ziel ist kein schwerer Dessertwein, sondern ein lebendiger, klar definierter Late-Harvest-Stil mit Zug und Eleganz. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, geprägt von Feigen, Fruchtkompott, reifen gelben Früchten und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er vollmundig und rund, gleichzeitig frisch und fokussiert, mit lebendiger Spannung und sauberem, langem Finale. Dieser Late Harvest zeigt die Vielseitigkeit von Alvarinho – nicht nur präzise und geradlinig, sondern auch konzentriert und komplex, ohne an Klarheit zu verlieren. Ein Süsswein mit Struktur und Energie – intensiv, ausgewogen und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

Vila Nova ALVARINHO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA ALVARINHO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge. Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale. Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise. Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 15.00

Branco da Gaivoas 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

BRANCO DA GAIVOSA 2023 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus Rabigato, Gouveio und Malvasia Fina, den klassischen weissen Rebsorten der Region. Die Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben in den höchsten Lagen der Quinta da Gaivosa, mit Nord- und Ostexposition – dort, wo die Nächte kühl sind und die Trauben langsam reifen können. Diese privilegierten Parzellen bilden das Fundament für einen Wein mit Frische, Tiefe und mineralischer Klarheit. Die Vinifikation erfolgt mit grosser Sorgfalt: sanfte Pressung, kühle Vergärung (16 °C) und ein viermonatiger Ausbau auf der Feinhefe, verteilt auf 70 % Edelstahltank und 30 % französische Eiche (3.–4. Jahr). Die regelmässige Bâtonnage sorgt für Volumen und Balance. Der Jahrgang 2023 war geprägt von wechselhaften Bedingungen, die eine besonders präzise Selektion im Weinberg erforderten – das Resultat sind konzentrierte, elegante und strukturierte Weine mit Tiefe. Im Glas zeigt sich der BRANCO DA GAIVOSA 2023 klar und zitrusfrisch, mit feinen Aromen von Ananas, weissen Blüten, Zitronenmelisse und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und von präziser Textur. Die feine Mineralität zieht sich bis in den langen Nachhall, während die Frische stets im Zentrum bleibt. Dieser Wein war einer der ersten Weissweine des „Neuen Douro“, mit Erstabfüllung 1992 – ein Symbol für den Wandel der Region und die konsequente Suche nach Eleganz, Herkunft und Stil. Ein Douro-Weisswein mit Geschichte und Präzision – frisch, strukturiert und mit klarer mineralischer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Cavalo Maluco 2018 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

CAVALO MALUCO 2018 von Herdade do Portocarro ist eine vielschichtige Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Petit Verdot, die Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial vereint. Der Wein stammt aus der Region Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte für eine ausgewogene, langsame Reife sorgen. Der Name „Cavalo Maluco“ – das „Crazy Horse“ – ist eine Hommage an all jene, die ihren eigenen Weg gehen: unabhängig, kompromisslos und mit Leidenschaft. Genau diese Haltung spiegelt sich auch im Wein wider – kraftvoll im Ausdruck, aber präzise geführt. Die Rebflächen liegen auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima stabilisieren. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur und aromatische Komplexität gezielt aufgebaut werden, ohne die Balance zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Früchten, floralen Noten, Gewürzen, Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig ausgewogen, mit gut eingebundener Frische und reifen, fein geschliffenen Tanninen. Das Finale ist lang, vielschichtig und von aromatischer Tiefe getragen. Mit der Flaschenreife seit 2018 befindet sich der Wein heute in einer sehr zugänglichen Phase, ohne an Spannung zu verlieren, und besitzt weiterhin Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Rotwein mit Haltung – kraftvoll, komplex und eigenständig im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Tipp

Herdade do Portocarro 2022 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

HERDADE DO PORTOCARRO TINTO 2020 stammt aus einer einzigartigen Lage auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, rund 100 km südlich von Lissabon. Zwischen Atlantik und Alentejo gelegen, ist das Weingut von einem Klima geprägt, das warme Tage mit kühlen Nächten verbindet – ideale Bedingungen für eine langsame Reife und eine präzise, klare Aromatik. Die Rebflächen befinden sich auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima zusätzlich beeinflussen. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Assemblage aus Touriga Nacional (50 %) und Cabernet Sauvignon (50 %) verbindet die aromatische Intensität portugiesischer Rebsorten mit der strukturellen Klarheit internationaler Klassik. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion erfolgt die Gärung in Holzbottichen, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in französischen Barriques, der Komplexität und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von reifer Pflaume, dunklen Beeren, wilden Kräutern und feinen Gewürznoten, unterlegt von subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, zugleich ausgewogen und klar geführt. Die feinen, reifen Tannine tragen das lange, anhaltende Finale, während die Frische für Spannung und Balance sorgt. Der Jahrgang 2020 zeigt sich heute bereits harmonisch, besitzt jedoch genügend Struktur für eine elegante Weiterentwicklung. Ein Rotwein mit eigenständigem Profil – kraftvoll, präzise und mit bemerkenswerter Länge. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Tipp

Anima L19 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

ANIMA L19 (2019) von Herdade do Portocarro ist ein charakterstarker Rotwein aus 100 % Sangiovese, der die Verbindung von Rebsorte, Herkunft und Reife präzise widerspiegelt. Obwohl Sangiovese in Portugal untypisch ist, gehört die Rebsorte seit vielen Jahren bewusst zum Profil von Portocarro und wird hier eigenständig interpretiert. Der Name „Anima“ – aus dem Lateinischen für Seele oder Lebenskraft – steht für die innere Energie dieses Weins und die Überzeugung, mit der diese Rebsorte nach Portugal gebracht wurde. Als José (Pepe) die Rebsorte Sangiovese im Jahr 2001 erstmals nach Portocarro brachte, hielten ihn viele für verrückt. Eine italienische Sorte in Portugal? Heute zeigt dieser Wein, wie viel Weitblick in dieser Entscheidung steckte – und wie sich Mut und Überzeugung in Charakter und Qualität übersetzen lassen. Inzwischen findet man Sangiovese auch in anderen Weingütern, doch hier hat alles begonnen. Die Weinberge liegen auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für eine langsame Reife und aromatische Tiefe. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 24-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und feine Tannine aufgebaut werden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit leicht gereiften Reflexen. Die Nase verbindet dunkle Beeren, getrocknete Früchte, Kaffee, dunkle Schokolade und feine Röstaromen mit subtilen würzigen und leicht exotischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und vielschichtig, mit gereiften, fein eingebundenen Tanninen und einer tragenden Frische. Das Finale ist lang, komplex und anhaltend. Der Jahrgang 2019 befindet sich heute in einer frühen Reifephase und zeigt bereits Harmonie, besitzt jedoch genügend Struktur für eine weitere Entwicklung über die kommenden Jahre. Ein Sangiovese mit Seele – komplex, präzise und mit eigenständigem Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Tears of Anima 2024 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

TEARS OF ANIMA ROSÉ 2024 von Herdade do Portocarro ist eine eigenständige Interpretation von Roséwein auf Basis von 100 % Sangiovese – einer Rebsorte, die in Portugal nur selten für Rosé eingesetzt wird. Die Weinberge liegen auf der Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame Reife und eine klare, präzise Aromatik ermöglichen. Der Name erzählt bereits viel über den Wein: „Anima“ – lateinisch für Seele – steht für den inneren Ausdruck der Traube. „Tears“ verweist auf den frei ablaufenden Saft („lágrima“), der ohne Pressung aus den Trauben gewonnen wird – nur der reinste, feinste Anteil findet seinen Weg in diesen Wein. Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (13 °C) in französischen Holzbottichen, gefolgt von einem Ausbau im Edelstahltank, um die Frische, Klarheit und Präzision zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles, klares Rosé. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Mandarine, weisser Pflaume, Orangenblüte und subtiler roter Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und präzise, mit klarer Struktur und mineralischen Noten. Die Textur ist lebendig und animierend, das Finale lang, klar und von Frische getragen. Der Jahrgang 2024 zeigt sich besonders zugänglich, klar und trinkfreudig, mit fokussierter Aromatik und eleganter Spannung. Ein Rosé mit Seele und Herkunft – präzise, mineralisch und mit natürlichem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Figas 2021 Península de Setúbal • Portugal Herdade do Portocarro

FIGAS BRANCO 2021 von Herdade do Portocarro zeigt, wie eigenständig und komplex die Rebsorte Fernão Pires interpretiert werden kann. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben auf sandigen Böden der Península de Setúbal – in unmittelbarer Nähe zum Atlantik und umgeben von Feigenbäumen, die dem Wein seinen Namen geben: „Figueiras“ – Feigenbäume, die dieses Terroir prägen. Dieser Wein ist zugleich eine persönliche Interpretation von Teresa Mota Capitão, der Tochter von Pepe – entstanden aus alten, wurzelechten Reben (pé franco), die tief in diesem besonderen Ort verankert sind. Eine Verbindung aus Herkunft, Generation und Handschrift. Fernão Pires zeigt hier eine ungewohnte Seite: weniger opulent und aromatisch breit, sondern präzise, strukturiert und klar geführt. Das Zusammenspiel aus maritimem Einfluss, alten Reben und niedrigen Erträgen sorgt für Konzentration bei gleichzeitiger Frische und Definition. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit indigenen Hefen im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der Ausbau erfolgt über 3 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wodurch der Wein an Textur und Tiefe gewinnt. Anschliessend reift er ein Jahr in der Flasche, was zusätzliche Balance und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein klares, helles Gelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, frischen Kräutern, geschnittenem Gras und feinen Rauchnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, strukturiert und mineralisch, mit präziser Textur und anhaltendem, vielschichtigem Finale. Trotz seiner Struktur bleibt er saftig und animierend, mit einem feinen, natürlichen Trinkfluss. Der Jahrgang 2021 zeigt bereits eine schöne Entwicklung und verbindet Frische mit Struktur – ein Weisswein mit Substanz und Reifepotenzial. Ein Fernão Pires neu gedacht – präzise, mineralisch und mit persönlicher Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Sardanita PELICULAR 2023 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen. Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen. Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse. Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Vigno TINTO 2023 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht. Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins. Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang. Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow. Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant. Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren. Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Vigno BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen. Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund. Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren. Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Vigno TERROIR BLEND BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen. Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik. Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen. Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität. Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Vigno TERROIR BLEND TINTO 2022 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden. Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten. Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale. Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck. Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre. Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Rocim ALICANTE BOUSCHET 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM ALICANTE BOUSCHET 2024 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, der die Tiefe und Struktur dieser charakterstarken Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt. Das moderate Mikroklima und schieferhaltige Böden verbinden Kraft mit Frische und verleihen dem Wein eine klare, definierte Stilistik. Die Reben wachsen in Westexposition und profitieren von intensiver Nachmittagssonne, was eine optimale phenolische Reife begünstigt. Nach selektiver Handlese werden die Trauben traditionell in Stein-Lagares mit Fussstampfung vergoren – eine Methode, die eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik ermöglicht. Der anschliessende Ausbau über 8 Monate in französischen Barriques bringt zusätzliche Tiefe und integriert die kraftvolle Struktur der Rebsorte, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Pflaume, begleitet von balsamischen und leicht mentholischen Noten sowie feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische verleiht ihm Balance und Länge und hält die Dichte klar in Spannung. Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Handschrift dieser Sorte in Vidigueira: Tiefe, Struktur und aromatische Spannung zwischen Frucht und Würze. Gleichzeitig besitzt er Reifepotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen wird. Ein sortenreiner Alicante Bouschet – kraftvoll, strukturiert und mit markanter Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 95.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausgewogener Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, geprägt von einem moderaten Mikroklima. Karge Granit- und Schieferböden sowie unterschiedliche Sonnenexposition schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Struktur, Frische und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez wird von Hand gelesen und nach kurzer Kühlphase selektioniert. Die Cofermentation im französischen Holzbottich erfolgt spontan mit Naturhefen über 13 Tage. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques, ergänzt durch 4 Monate Flaschenreife, bringt Tiefe und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes, lebendiges Rubin. Die Nase verbindet dunkle Früchte, Kräuter, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, präzise und ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische bleibt präsent und verleiht ihm trotz Tiefe eine bemerkenswerte Leichtigkeit. ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein Wein mit Balance und Klarheit – vielseitig, zugänglich und präzise im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 155.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 100.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 21.50

Rocim VINDIMA 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM VINDIMA TINTO 2024 ist ein präziser Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, die für ihr vergleichsweise moderates Klima bekannt ist. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reife und bewahren die Frische – ein zentraler Faktor für die Balance des Weins. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez vereint aromatische Tiefe, klare Struktur und saftige Frucht. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein zusätzliche Spannung und mineralische Nuancen verleihen. Nach manueller Lese und sorgfältiger Selektion erfolgt eine 48-stündige Kaltmazeration, gefolgt von der Gärung in Lagares und französischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der anschliessende Ausbau über 6 Monate in französischen Barriques bringt feine Würze und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Pflaume, feinen Gewürzen und subtiler mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische trägt ihn in ein langes, harmonisches Finale. Sein Stil macht ihn vielseitig einsetzbar: gegrilltes Fleisch, mediterrane Küche, geschmorte Gerichte oder würziger Käse werden getragen, ohne überlagert zu werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Ein Alentejo mit Balance und Struktur – saftig, präzise und vielseitig. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 zeigt die kraftvollste Ausprägung der Linie – eine strukturierte, tiefere Interpretation mit mehr Konzentration, Reife und Komplexität, ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die spontane Co-Fermentation im grossen Holzgebinde baut gezielt Struktur und aromatische Tiefe auf. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit seidigen Tanninen und klar geführter Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2024 zeigt die kraftvollste Interpretation der Linie – mehr Tiefe, mehr Struktur, mehr Ausdruck, ohne die Balance zu verlieren. Eine Reserva, die das Konzept konsequent weiterdenkt und verdichtet. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die spontane Co-Fermentation im grossen Holzgebinde baut gezielt Struktur und aromatische Tiefe auf. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques sowie eine weitere Reifephase in der Flasche verleihen zusätzliche Komplexität und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit seidigen Tanninen und klar geführter Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 45.00

CARM VINTAGE 2008 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen. Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale. Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase. Enthält Sulfite.

CHF 78.00

CARM LBV 2019 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM LBV PORTO 2019 ist ein kraftvoller und präziser Late Bottled Vintage Port aus dem Douro Superior – ein Stil, der die Tiefe eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit verbindet. Die Trauben stammen von den steilen Terrassen rund um die Quinta das Marvalhas in Almendra, einer der charakterstarken Lagen der Region. Der Jahrgang 2019 brachte ausgewogene Bedingungen mit kühlem Winter und moderatem Sommer – ideal für reife, strukturierte Trauben mit klarer Frucht. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Gärung durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird. Der anschliessende Ausbau über vier Jahre in Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonische Entwicklung. Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Wärme. Die Textur ist samtig, das Finale lang und würzig. Ein LBV mit Substanz – kraftvoll, ausgewogen und bereits zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale. Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung. Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 225.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CHF 98.00

Tipp

CARM RESERVA 2020 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig. Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar. Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

CARM RABIGATO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RABIGATO 2024 ist eine klare, präzise Interpretation der Rebsorte Rabigato aus dem Douro Superior. Die alten Reben wachsen unter extremen Bedingungen mit heissen Tagen, kühlen Nächten und kargen Böden – ein Terroir, das für Spannung, Frische und aromatische Präzision steht. Die Lese erfolgt selektiv, gefolgt von vollständigem Entrappen und schonender Pressung. Eine kurze Maischestandzeit von rund 12 Stunden verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die anschliessende Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primäraromen und sorgt für eine klare, definierte Stilistik. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fokussiert, mit Zitrusfrüchten, Limette, feinen Kräutern und einer ausgeprägten mineralischen Spannung, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein straff, lebendig und präzise, mit feiner Textur und einer salzigen Frische, die ihn in ein langes, klares Finale trägt. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und gleichzeitig fokussiert, mit klarer Definition und ausgeprägtem Trinkfluss. Am Tisch begleitet er Fisch, Meeresfrüchte und leichte Küche mit Präzision und Frische. Ein Rabigato mit Herkunft und Klarheit – mineralisch, geradlinig und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Gaivosa 20 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 20 YEARS OLD TAWNY steht für die elegante Reife des Douro – ein Portwein, geprägt von Zeit, Geduld und präzisem Handwerk. Die über 20-jährige Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine charakteristische, fein oxidative Stilistik. Im Glas zeigt sich ein warmes Amber mit goldenen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, mit Karamell, feinen Gewürzen und subtilen Kräuternoten, die an getrocknete Wiesen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, ausgewogen und präzise, mit perfekt integrierter Struktur und einer feinen Balance zwischen Süsse, Reife und Frische. Der Abgang ist lang, ruhig und von eleganter Klarheit getragen. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben aus den steilen Schieferlagen rund um die Quinta da Gaivosa. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reife in alten Fässern, die über Jahrzehnte hinweg sorgfältig begleitet wird – ein Prozess, der Textur, Aromatik und Balance formt. Ein Tawny, in dem sich Zeit in Eleganz übersetzt – vielschichtig, seidig und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 57.00

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

AMPHITHEATRUM VINTAGE 2020 ist ein Portwein von aussergewöhnlicher Intensität – entstanden in einem Jahr der Extreme und aus einer Lage, die einzigartig ist. Die Vinha da Lordelo, über 120 Jahre alt, formt ein natürliches Amphitheater über den steilen Hängen der Quinta da Gaivosa. Mehr als 30 autochthone Rebsorten wachsen hier im gemischten Satz – ein lebendiges Abbild der Douro-Tradition. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Gegensätzen: Hitze, Regen, abrupte Reifephasen und drastisch reduzierte Erträge. Was blieb, war extreme Konzentration, intensive Aromatik und eine präzise natürliche Säure, die dem Wein Spannung und Balance verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung bei 17 °C in eigens konzipierten Micro-Lagares, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung wird im entscheidenden Moment mit Aguardente vínica gestoppt – ein präziser Eingriff, der Struktur, Süsse und Alkohol in Balance bringt. Der Ausbau über zwei Jahre im Edelstahltank erhält Klarheit und Fokus. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu schwarz. Die Nase ist explosiv und vielschichtig, mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Lakritze und Graphit. Am Gaumen wirkt er dicht, geschmeidig und zugleich präzise, mit enormer Länge und einer feinen, salzigen Spannung, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Ein Vintage Port von monumentaler Dimension – konzentriert, komplex und von aussergewöhnlicher Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Amphitheatrum VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 167.00

Gaivosa VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA VINTAGE 2020 ist ein präziser und kraftvoller Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang, der Konzentration, Struktur und Spannung in besonderer Weise vereint. Die Trauben stammen aus den Lagen Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), von Reben zwischen 25 und 80 Jahren. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão und weiteren alten Reben verbindet Kraft mit Frische und klarer Herkunft. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Hitze, abrupten Wetterwechseln und reduzierten Erträgen – Bedingungen, die zu hoher Konzentration und intensiver Aromatik führten. Gleichzeitig blieb die Balance erhalten: natürliche Süsse, präzise Säure und strukturierte Tannine greifen nahtlos ineinander. Die Vinifikation erfolgt in Micro-Lagares mit langsamer, kühler Gärung und mechanischer Pressung. Die Gärung wird gezielt durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Moment, der die Balance und Stilistik definiert. Der Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstützt die Entwicklung von Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin. Die Nase ist vielschichtig mit Veilchen, Sauerkirsche, Lakritze, Eukalyptus und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und präzise, mit klar geführter Struktur und einem langen, intensiven Finale. Bereits zugänglich, zeigt er gleichzeitig ein grosses Reifepotenzial. Ein Vintage Port mit Spannung und Tiefe – konzentriert, strukturiert und für lange Reife gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Alves de Sousa VINTAGE 2019 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

ALVES DE SOUSA VINTAGE 2019 ist ein kraftvoller, präzise definierter Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang mit Tiefe, Energie und grossem Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus zwei herausragenden Lagen der Familie: der Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und der Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), mit teils über 80 Jahre alten Reben. Die Cuvée verbindet die Kraft des Cima Corgo mit der Frische und Eleganz des Baixo Corgo. Die Vinifikation erfolgt in micro-lagares mit langsamer, temperaturkontrollierter Gärung bei 17 °C und mechanischer Pressung. Die Gärung wird im entscheidenden Moment durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Eingriff, der die Balance zwischen Fruchtsüsse, Alkohol und Struktur definiert. Der anschliessende Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit Eukalyptus, Rhabarber, eingelegter Sauerkirsche, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, strukturiert und zugleich frisch, mit feiner Würze und einem langen, intensiven Finale, das die Tiefe dieses Jahrgangs unterstreicht. Ein Vintage Port mit Substanz und Spannung – kraftvoll, präzise und für Jahrzehnte gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Gaivosa LBV 2018 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA LBV 2018 ist ein präziser und ausdrucksstarker Vertreter der Kategorie Late Bottled Vintage Port, vinifiziert auf der renommierten Quinta da Gaivosa im Douro. Dieser Stil verbindet die Tiefe und Struktur eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit – kraftvoll, aber bereits harmonisch entwickelt. Die Reben – über 25 Jahre alt – wachsen in steilen, schieferreichen Lagen des Baixo Corgo. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca und weiteren autochthonen Sorten bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe in Balance. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit indigenen Hefen in Granit-Lagares, begleitet von vier Tagen sanfter Traubenstampfung. Nach der Gärung wird der Wein mit hochwertiger Aguardente aufgespritet und reift anschliessend vier Jahre in einer Kombination aus alten Holzfässern und Edelstahltanks. So entsteht ein Port mit Reife, Klarheit und strukturierter Tiefe. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von getrockneten Pflaumen, Lakritze und dunkler Schokolade, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich samtig, mit präsenten, elegant eingebundenen Tanninen. Eine klare Frische verleiht ihm Lebendigkeit, während der lange Abgang Ausdruck und Tiefe unterstreicht. Ein LBV mit Charakter – kraftvoll, strukturiert und bereits heute zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Gaivosa PRIMEIROS ANOS 2023 Alves de Sousa Douro • Portugal

GAIVOSA „PRIMEIROS ANOS“ TINTO 2023 zeigt den ersten Ausdruck einer neuen Generation von Reben auf der Quinta da Gaivosa. Gepflanzt 2014 als Field Blend mit 13 autochthonen Rebsorten – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela und Sousão – verbindet dieser Wein traditionelle Douro-Ansätze mit einer klaren, modernen Interpretation. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem warmen Winter und einem ausgeglichenen Reifeverlauf, bevor eine Hitzewelle im Spätsommer die Trauben rasch zur Vollreife brachte. Das Resultat ist ein Wein mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Intensität. Die Vinifikation erfolgt mit vollständigem Entrappen, gefolgt von 7 Tagen temperaturkontrollierter Gärung und 7 Tagen Maischestandzeit. Diese kontrollierte Extraktion baut Struktur auf, ohne die Balance zu verlieren. Der Ausbau über 15 Monate in gebrauchten französischen und portugiesischen Eichenfässern (2.–3. Belegung) verleiht zusätzliche Tiefe und integriert die Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, mit Waldbeeren, schwarzer Pflaume, Kräutern, Hibiskus und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinen Tanninen und klarer Frische. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und Tiefe führt zu einem langen, präzisen Finale. „Primeiros Anos“ steht für den ersten Ausdruck dieser Rebflächen – ein Wein, der bereits heute zugänglich ist und zugleich das Potenzial zukünftiger Jahrgänge erkennen lässt. In der Küche zeigt er sich vielseitig und begleitet gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Lamm oder würzige Speisen mit Struktur und Klarheit. Ein Douro mit Perspektive – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Pinto PETIT VERDOT [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO PETIT VERDOT 2017 ist eine seltene Besonderheit: ein reinsortiger Petit Verdot aus der DOC Alenquer, nordwestlich von Lissabon. Während die Sorte weltweit meist als Bestandteil von Bordeaux-Cuvées eingesetzt wird, zeigt sie hier im Atlantikklima ihr volles Potenzial als Monocépage – intensiv, strukturiert und mit unverwechselbarem Charakter. Die Trauben stammen aus einer kleinen, 2004 bepflanzten Parzelle auf ton-kalkhaltigen Böden. Der Jahrgang 2017 war warm und trocken, brachte jedoch konzentrierte und aromatisch komplexe Trauben hervor. Die Lese erfolgte am 17. September in den kühlen Morgenstunden, gefolgt von einer strengen Selektion. Vergoren wurde mit indigenen Hefen bei 23–25 °C in Zementtanks, begleitet von sanften Délestages. Eine dreiwöchige Maischestandzeit sorgte für maximale Struktur und Farbtiefe. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von weiteren 24 Monaten in gebrauchten Fässern. Nach der Abfüllung im April 2021 reifte der Wein weiter in der Flasche – mit dem Ziel, Tannine und Aromatik in Balance zu bringen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit schwarzen Beeren, Pflaumen, Minze und edlen Gewürzen, unterlegt von dunkler Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und konzentriert, wobei die kühle Frische des Terroirs die Dichte präzise ausbalanciert. Die gereiften, seidigen Tannine verleihen Länge, Struktur und Eleganz. Ein Petit Verdot von seltener Klarheit – dicht, charakterstark und mit grossem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 38.50

Pinto SYRAH [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO SYRAH 2017 ist ein Rotwein von bemerkenswerter Dichte und Finesse – ein seltener und eigenständiger Ausdruck von Syrah im portugiesischen Kontext. Die Co-Fermentation mit 5 % Roussanne, einer weissen Rhône-Sorte, verleiht dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Präzision und eine besondere Textur. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden aus dem Prä-Jurassic in Alenquer, nahe der Atlantikküste. Dieses Zusammenspiel aus Terroir und maritimem Einfluss bringt Struktur, Spannung und eine kühle Eleganz in den Wein. Die Handlese erfolgte am 11. September 2017 in kleinen Kisten. Nach der Co-Fermentation in Zementtanks folgte die malolaktische Gärung auf der Maische, begleitet von langen Nachmazerationen für maximale Tiefe und Struktur. Der Ausbau erfolgte in einem doppelten Barrique-Zyklus: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in Zweitbelegung. Der Wein wurde weder stabilisiert noch filtriert und bewahrt so seine vollständige Authentizität. Produziert wurden lediglich 1340 Flaschen und 50 Magnums. Im Glas zeigt sich ein fast undurchdringliches Rubin. Die Nase ist intensiv und komplex, geprägt von schwarzen Beeren, Pfeffer, Lakritze und dunkler Schokolade, ergänzt durch balsamische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein voluminös und tief, mit reifen, seidigen Tanninen, die Struktur und Geschmeidigkeit vereinen. Die Textur ist samtig und zugleich präzise, das Finale lang, druckvoll und getragen von eleganter Noblesse. Diese streng limitierte Edition zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial internationale Rebsorten im portugiesischen Terroir entfalten können – ein Wein für besondere Momente. Ein Syrah von grosser Ausdruckskraft – dicht, nobel und von bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Pinto SYRAH [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

CHF 34.00

Pinto TINTA RORIZ [Ltd. Ed.] 2020 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO TINTA RORIZ 2020 zeigt das volle Potenzial dieser charakterstarken Rebsorte in einer präzisen, terroirgeprägten Interpretation aus Alenquer (Lisboa DOC). Als limitierte Selektion steht dieser Wein für Struktur, Spannung und Herkunft mit klarer Handschrift. Tinta Roriz bringt von Natur aus Würze, griffige Tannine und klare Linienführung – Eigenschaften, die durch die argilo-kalkhaltigen Böden und den maritimen Einfluss in rund 20 km Distanz zum Atlantik zusätzlich geschärft werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung mit indigenen Hefen in 500-Liter-Fässern, begleitet von sanften manuellen Extraktionen – mit Fokus auf Präzision statt Überextraktion. Der anschliessende Ausbau über 33 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung) verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und eine feine Tanninstruktur, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit roten Beeren, Pflaume, Minze, getrockneten Kräutern, Gewürzen und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich präzise geführt, mit präsenten, fein integrierten Tanninen und klarer Linie. Das Finale ist lang, präzise und anhaltend. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zu einem idealen Begleiter für gereiftes Fleisch, Ofengerichte, Lamm, Rind oder kräftige Saucen. Ein Tinta Roriz mit Charakter – kraftvoll, komplex und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

Pinto TINTA MIÚDA [Ltd. Ed.] 2017 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO LIMITED EDITION TINTA MIÚDA 2017 ist mehr als ein Wein – er ist die Wiederentdeckung einer fast vergessenen Rebsorte. Tinta Miúda, einst weit verbreitet in der Region Lisboa, gilt heute als Rarität und zeigt hier in Alenquer einen eigenständigen, charaktervollen Ausdruck. Die Trauben stammen von alten Reben mit niedrigen Erträgen, die für Konzentration und Tiefe sorgen. Insgesamt wurden lediglich 3333 Flaschen produziert – eine streng limitierte Edition. Die Lese erfolgte am 5. Oktober 2017 in den frühen Morgenstunden. Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben entrappt, sanft angequetscht und mit indigenen Hefen bei 23–25 °C vergoren. Tägliche Déles-tage ermöglichten eine schonende Extraktion, während eine dreiwöchige Nachmazeration zusätzliche Struktur und Intensität aufbaute. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in portugiesischer Eiche (1. und 2. Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wurde – eine Vinifikation, die Authentizität und Herkunft ins Zentrum stellt. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot. Die Nase entfaltet ein komplexes Aromabild aus Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und balsamischen Noten, untermalt von Kaffee, dunkler Schokolade und einem mineralischen Echo. Am Gaumen wirkt er elegant und kraftvoll, mit seidigen, reifen Tanninen, die Struktur und Länge verleihen. Die Balance aus Tiefe und Frische sorgt für eine bemerkenswerte Noblesse und einen langen, anhaltenden Abgang. Mit diesem Wein zeigt die Quinta do Pinto, welches Potenzial in autochthonen Rebsorten steckt – wenn sie mit Geduld, Präzision und Respekt vinifiziert werden. Ein Rotwein, der Tradition und Eigenständigkeit vereint – intensiv, seidig und von bleibender Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

Roques GARRAFEIRA 2021 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES GARRAFEIRA 2021 vereint die stärksten Parzellen und besten Fässer eines Jahrgangs, der durch langsame Reife und ausgewogene Bedingungen geprägt war. Als Top-Cuvée des Hauses steht dieser Wein für maximale Selektion, Tiefe und strukturelle Präzision. Die einzelnen Rebsorten werden separat vinifiziert und anschliessend selektiv ausgebaut. Nach temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und einer Maischestandzeit von bis zu 20 Tagen reifen die besten Partien während 24 Monaten in französischen Barriques (225 L). Erst danach erfolgt die finale Assemblage, bei der ausschliesslich die überzeugendsten Fässer berücksichtigt werden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Cassis, Pinien- und Kräuternoten, ergänzt durch feine Anklänge von Gewürzen, dunkler Schokolade und Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit reifen, präsenten Tanninen und einer präzisen Säure, die Balance und Länge trägt. Ein Garrafeira mit Tiefe und Ruhe – komplex, strukturiert und mit sehr grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 69.00

Roques TINTA RORIZ 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TINTA RORIZ 2019 zeigt eine präzise und unverfälschte Interpretation dieser strukturierten Rebsorte aus dem Dão. Tinta Roriz – bekannt für Klarheit, Würze und griffige Struktur – bringt in dieser reinsortigen Ausprägung eine besonders direkte und authentische Stilistik ins Glas. Der Jahrgang 2019 ermöglichte eine gleichmässige Reifung und brachte Trauben mit sehr guter Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin hervor. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gezielte Extraktion von Farbe und Struktur. Der bewusste Verzicht auf Holzausbau unterstreicht den Fokus auf Frucht und Präzision. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Brombeere und feiner Würze, begleitet von dezenten Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Länge verleiht. Ein Tinta Roriz mit Fokus auf Frucht und Struktur – klar, saftig und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Roques TINTO CÃO 2017 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TINTO CÃO 2017 zeigt eine eigenständige Interpretation dieser selten reinsortig ausgebauten Rebsorte aus dem Dão. Tinto Cão zählt zu den traditionsreichsten Sorten Portugals und ist bekannt für ihre straffe Struktur, markante Säure und ihr aussergewöhnliches Lagerpotenzial – Eigenschaften, die in diesem Jahrgang besonders klar hervortreten. Der Jahrgang 2017 war aussergewöhnlich heiss und trocken, mit früher Lese und gleichzeitig bemerkenswert hoher Säure – eine seltene Kombination, die dem Wein Spannung und Langlebigkeit verleiht. Nach vollständigem Entrappen werden die Trauben im Edelstahltank vergoren, gefolgt von einer rund 14-tägigen Maischestandzeit mit sanften Remontagen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Barriques (225 L) und bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, floralen Noten und Wildkräutern, ergänzt durch feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein straff und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Länge und Präzision verleiht. Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, wurde im selben Jahr durch ein Feuer zerstört – dieser Jahrgang bleibt damit der letzte Ausdruck dieses spezifischen Ortes. Ein Tinto Cão mit Spannung und Klarheit – geradlinig, selten und von besonderer Bedeutung. Enthält Sulfite.

CHF 36.00

Roques TOURIGA NACIONAL 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2019 zeigt eine klare und elegante Interpretation der wohl bedeutendsten Rebsorte Portugals aus dem Dão. Touriga Nacional steht für aromatische Tiefe, florale Finesse und strukturelle Präzision – Eigenschaften, die in dieser Stilistik besonders fein und ausgewogen zum Ausdruck kommen. Im Fokus stehen Präzision, Frische und eine fein aufgebaute Struktur, die dem Wein Tiefe und Entwicklungspotenzial verleiht. Die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und mit natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Komplexität entsteht, ohne die Typizität der Rebsorte zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Veilchen, roten Beeren und dunklen Früchten, ergänzt durch Kräuter, Piniennoten und feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure, die für Spannung und Länge sorgt. Ein Touriga Nacional aus dem Dão mit Eleganz und Tiefe – präzise, vielschichtig und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Roques ALFROCHEIRO 2022 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES ALFROCHEIRO 2022 zeigt eine präzise und fruchtbetonte Interpretation dieser charakteristischen Rebsorte aus dem Dão. Alfrocheiro steht für rote Frucht, florale Nuancen und eine feine, elegante Struktur – eine Sorte, die Frische und Ausdruck auf besonders klare Weise verbindet. Der Jahrgang 2022 war geprägt von grosser Hitze und Trockenheit, was zu konzentrierten Trauben führte, ohne die typische Frische zu verlieren. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine rund 9-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine moderate Extraktion und bewahrt die Feinheit der Frucht. Der bewusste Verzicht auf Holzausbau hält den Fokus klar auf der Primäraromatik und der natürlichen Struktur. Im Glas zeigt sich ein brillantes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Erdbeeren, roten Beeren und floralen Noten, ergänzt durch eine feine Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, mit feinen Tanninen und einer frischen, klaren Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Ein Alfrocheiro mit Frische und Ausdruck – saftig, elegant und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Roques RESERVA TINTO 2021 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2021 zeigt eine elegante und vielschichtige Interpretation eines Dão-Reservas aus einer gemischt bepflanzten Einzellage. Diese traditionelle Anlage vereint verschiedene autochthone Rebsorten innerhalb derselben Parzelle und schafft eine natürliche Balance sowie eine präzise, differenzierte Aromatik. Die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 11-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen, elegant und klar strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Länge und Spannung sorgt. Der Abgang ist lang und präzise. Ein Reserva mit Tiefe und Balance – vielschichtig, präzise und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 33.50

Roques RESERVA TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2019 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, entstanden aus einer einzigen Parzelle mit gemischt gepflanzten Rebsorten. Diese traditionelle Form der Pflanzung bringt eine natürliche Komplexität und eine präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische – ein klarer Ausdruck der Herkunft. Die Trauben werden gemeinsam gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine präzise Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch zusätzliche Tiefe und eine fein abgestimmte Textur entstehen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und würzigen Noten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und feinem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit klar präsenten, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, präzise und von Balance getragen. Ein Reserva aus dem Dão mit Tiefe und Struktur – vielschichtig, ruhig aufgebaut und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 31.50

Quinta dos Roques TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt. Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 50.00

Quinta dos Roques TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

CHF 18.50

Maias JAEN 2018 Quinta das Maias Dão • Portugal

QUINTA DAS MAIAS JAEN 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Dão, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Jaen präzise widerspiegelt. Jaen – in Spanien als Mencía bekannt – steht für fruchtbetonte Aromatik, feine Würze und eine elegante, zugängliche Struktur. Im Dão entwickelt die Sorte zusätzlich Frische und Balance, wodurch Weine mit Klarheit und Ausdruck entstehen. Der Jahrgang 2018 brachte konzentrierte Trauben mit ausgewogener Reife hervor und bildet die Grundlage für einen strukturierten, zugleich eleganten Wein. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Cassis, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, ergänzt durch feine Gewürznoten und einen dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und gleichzeitig weich, mit gut eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang. Ein Jaen mit Tiefe und Reife – ausgewogen, vielschichtig und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 26.50

MAIAS TINTO 2022 Quinta das Maias Dão • Portugal

MAIAS TINTO 2022 ist ein frischer, zugänglicher Rotwein aus dem Dão, geprägt von biologisch bewirtschafteten Rebflächen und einer präzisen, reduzierten Vinifikation. Die Assemblage vereint autochthone Rebsorten, die für Balance, Frucht und Struktur sorgen – mit klarem Fokus auf Trinkfluss und Klarheit. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz, um die Frische und Klarheit der Frucht in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, Cassis und einer feinen würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Der Abgang ist klar, fruchtbetont und anhaltend. Ein biologischer Dão-Rotwein mit Fokus auf Frische und Zugänglichkeit – präzise, vielseitig und mit animierendem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Roques ENCRUZADO 2022 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2022 zeigt die kraftvollere Seite dieser charakteristischen Rebsorte aus dem Dão. Encruzado zählt zu den bedeutendsten weissen Rebsorten Portugals und ist bekannt für seine Fähigkeit, Frische mit Struktur und Reifepotenzial zu verbinden. In wärmeren Jahrgängen gewinnt die Sorte zusätzlich an Volumen und Ausdruck, ohne ihre präzise Linie zu verlieren. Der Jahrgang 2022 war von wärmeren Bedingungen geprägt, was zu reiferem Lesegut und einer ausgeprägteren Struktur führte. Die Trauben werden selektiv gelesen, teilweise entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt zu gleichen Teilen im Edelstahltank und in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche, wobei der Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. Die Nase ist geprägt von reifer Steinfrucht, Zitrusnoten und einer feinen harzigen Würze, ergänzt durch dezente Holzeinflüsse. Am Gaumen wirkt der Wein voller und strukturiert, mit klarer Frische, die das Volumen trägt und ausbalanciert. Der Nachhall ist lang und ruhig aufgebaut. Ein Encruzado mit Tiefe und Ausdruck – strukturiert, vielschichtig und mit Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 62.00

Roques ENCRUZADO 2023 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES ENCRUZADO 2023 zeigt eine präzise und klare Interpretation der Rebsorte Encruzado aus dem Dão – einer der spannendsten Weissweinrebsorten Portugals. Encruzado vereint auf einzigartige Weise Frische, Struktur und Lagerfähigkeit und wird oft als die eleganteste Weissweinsorte der Region bezeichnet. Sie bringt Weine hervor, die sowohl jung durch Klarheit überzeugen als auch mit Reife an Tiefe und Komplexität gewinnen. Die Kombination aus selektiver Lese und kontrollierter Vinifikation ermöglicht eine fokussierte Aromatik und eine definierte Struktur. Die Trauben werden teilweise entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei ein Teil des Weins mehrere Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift. Im Glas zeigt sich eine klare Aromatik von Zitrusfrüchten, weisser Frucht und floralen Noten, ergänzt durch eine feine mineralische Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, linear und präzise, mit lebendiger Frische und einem langen, klar definierten Nachhall. Ein Encruzado mit Fokus auf Präzision und Frische – klar, elegant und mit Zug. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

CARM ROSÉ 2024 CARM Douro • Portugal

CARM ROSÉ 2024 ist ein eleganter, frischer Roséwein aus dem Douro Superior, gekeltert aus 100 % Touriga Nacional. Die Trauben stammen von nord- und ostexponierten Parzellen der CARM-eigenen Weinberge, wo kühlere Bedingungen herrschen und die Frische der Beeren optimal bewahrt bleibt. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem ausgewogenen Klima mit moderaten Temperaturen und langer Reife – ideale Voraussetzungen für fein balancierte Rosés. In der modernen Kellerei wurden die Trauben komplett entrappt, sanft gepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit temperaturkontrolliert bei 12–16 °C vergoren. Die Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank verleiht dem Wein eine saftige Textur und zusätzliche Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klarer, hellrosa Farbton. In der Nase verbinden sich rote Beeren, Rosenblätter und mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und weich, mit ausgewogener Säure, feiner Struktur und einem anhaltend frischen Abgang. Ein Rosé für jeden Tag – stilvoll, fruchtbetont und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Ausverkauft

Rocim AZEITE VIRGEM EXTRA Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM AZEITE VIRGEM EXTRA ist ein hochwertiges extra natives Olivenöl aus der portugiesischen Region Alentejo, genauer gesagt aus der Subregion Vidigueira, die für ihre alten Olivenhaine, ihr mildes mediterranes Klima und die klare Handschrift ihrer Produkte bekannt ist. Das Öl wird zu 90 % aus der Sorte Cobrançosa gewonnen – einer autochthonen portugiesischen Olivensorte, die für ihre intensive Frucht und harmonische Balance zwischen grünen Aromen und feiner Bitterkeit geschätzt wird. Die Oliven werden früh geerntet und schonend verarbeitet. Die Extraktion erfolgt rein mechanisch durch Kaltzentrifugation, um alle wertvollen Aromen, sekundären Pflanzenstoffe und die natürliche Schärfe zu bewahren. In der Nase zeigt sich das Öl sehr fruchtig – mit Noten von frischem Gras, grüner Tomate und Mandelschale. Am Gaumen wirkt es klar, mit harmonischer Textur und einer eleganten, leicht pikanten Schärfe im Abgang. Diese Schärfe ist ein Zeichen hoher Qualität und antioxidativer Frische. Ideal für die kalte Küche – etwa zu Salaten, Gemüse, Carpaccio oder einfach pur mit Brot – aber auch zum Verfeinern warmer Speisen geeignet, ohne dominant zu wirken. Gluten- und allergenfrei. Keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 17.50

Details

O Estrangeiro BRANCO 2022 Herdade do Rocim Dão • Portugal

O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 stammt aus dem Dão, einer der kühlsten und elegantesten Weinregionen Portugals, bekannt für ihre alten Reben und granitreichen Böden. Der Name „O Estrangeiro“ – „der Fremde“ – spielt auf die Herkunft dieses Weines ausserhalb des üblichen Alentejo-Territoriums des Weinguts Rocim an. Ein bewusster Perspektivwechsel, der neue Facetten zeigt: Frische, Finesse und Tiefe. Die Reben für diesen Weisswein sind über 40 Jahre alt und wurzeln in kargen Granitböden. Das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für langsame Reifung und ausdrucksstarke Aromatik. Nach der Handlese erfolgt die Gärung spontan in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein während 12 Monaten auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift. In der Nase zeigt sich eine kühle Aromatik mit Zitrusnoten, Kräuterwürze, nassem Stein und einem Hauch geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein straff, aber nicht streng – mit klarer Frische, cremiger Textur und salziger Länge. Die feine Holznote ist dezent eingebunden und gibt dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren. O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 ist ein fokussierter, klarer Weisswein mit präziser Struktur und langem Nachhall. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Olho de Mocho RESERVA BRANCO 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

OLHO DE MOCHO BRANCO 2023 ist ein eindrucksvoller Antão Vaz aus der Subregion Vidigueira im Alentejo – kraftvoll, vielschichtig und von natürlicher Eleganz. Die Böden sind arm, der Untergrund sandig mit granitischer Herkunft, und das Klima mediterran, aber vergleichsweise kühl – ideale Voraussetzungen, um frische und tiefgründige Weissweine mit Charakter entstehen zu lassen. Die Trauben stammen von einer alten Parzelle mit Ostexposition, was für langsame Reifung und ein ausgewogenes Aromaprofil sorgt. Der Ausbau erfolgt über 9 Monate teils in französischen 500-Liter-Barriques, teils in Zementtanks. Die tägliche Bâtonnage während der Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Volumen und Komplexität. So bleiben die primären Fruchtaromen erhalten, die Frische wird bewahrt und die Struktur harmonisch eingebunden. Im Glas zeigt sich ein zitrinfarbener Wein mit feinen grünen Reflexen. In der Nase dominieren mineralische Noten mit einem Hauch Feuerstein, begleitet von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vielschichtig, mit cremigem Mundgefühl, präziser Frische und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. OLHO DE MOCHO BRANCO 2023 ist ein ausdrucksstarker, langlebiger Weisswein mit Tiefe und Charakter – ideal für ausdrucksstarke Kombinationen – ob zum Essen oder einfach für besondere Augenblicke. Ein echtes Einzelstück: OLHO DE MOCHO ist ein Parzellenwein, benannt nach der kleinen Wildblume, die in Portugal umgangssprachlich denselben Namen trägt und in dieser naturnah gepflegten Weinbergslage besonders häufig wächst. Das Etikett trägt diese Blume als Zeichen für Identität, Eigenständigkeit und den Respekt vor der Natur. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 21.50

Rocim MARIANA BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

MARIANA BRANCO 2025 ist ein ausdrucksstarker, zeitgemässer Weisswein aus dem Herzen des Alentejo – einer Region, die für kraftvolle Rottöne bekannt ist, hier aber zeigt, wie viel Frische und Eleganz auch in weissen Cuvées steckt. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren leidenschaftliche Liebesbriefe ganz Europa bewegten, ist dieser Wein eine Hommage an emotionale Tiefe, Leichtigkeit und zeitlose Schönheit. Die Reben wachsen auf kargen, mineralischen Granit- und Schieferböden rund um eine alte Klosterruine – ein Ort voller Geschichte und symbolischer Ursprung für diesen Wein. Die Hänge sind leicht nach Osten ausgerichtet und profitieren von kühlen Nächten und morgendlicher Frische, die dem Wein seine Lebendigkeit verleihen. In der Nase zeigt sich der Wein mit tropischen Früchten wie Ananas, Limette und grünem Apfel, ergänzt durch feine florale Noten und einen Hauch nasser Stein. Ein präzises, vielschichtiges Duftbild mit sommerlicher Leichtigkeit. Am Gaumen überzeugt die Cuvée aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho mit lebendiger Struktur, saftigem Volumen und klarer Frische. Der Arinto bringt die Säurestruktur, Antão Vaz sorgt für Körper und reife Frucht, während Alvarinho Eleganz und Finesse einbringt. Der Wein bleibt balanciert, trinkanimierend und präzise – modern und klar definiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit kühl im Edelstahltank bei 14,5 °C über 19 Tage vergoren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab, ohne ihn zu beschweren. MARIANA BRANCO 2025 ist ein Weisswein mit Charakter und Ausdruck – klar, lebendig und vielseitig. Ideal für den Apéro, leichte Gerichte oder entspannte Genussmomente. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Rocim MARIANA ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA ROSÉ 2025 ist ein charaktervoller Roséwein aus dem Alentejo, produziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebbergen mit Ost-West-Ausrichtung und werden von Hand gelesen. Die Cuvée aus Touriga Nacional und Aragonez verbindet Frische, Volumen und Ausdruck. Nach kurzer Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, um Frucht und Klarheit zu bewahren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Liebesbriefe von Intensität und Emotion erzählen, steht dieser Rosé für Ausdruck und feine Balance zwischen Frische und Tiefe. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosa mit lachsfarbenem Schimmer. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Blüten und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und klar, mit feiner Mineralität und präziser Struktur. Die lebendige Säure verleiht ihm Eleganz und Trinkfluss. Ein Rosé mit klarer Handschrift – frisch, präzise und mit feiner Spannung. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER ROSÉ 2024 entstand als dritte Erweiterung der Linie – nach Rot- und Weisswein – und übersetzt die ursprüngliche Idee konsequent in eine leichtere, frische Stilistik. Ziel bleibt unverändert: ein Wein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst und dabei klar, präzise und zugänglich bleibt. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten fördern eine präzise Aromatik, Frische und Balance. Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Klarheit und Frische optimal zu bewahren. Nach der Gärung folgt ein kurzer Flaschenausbau, der dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht. Im Glas zeigt sich ein blass lachsfarbener Ton mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Zitrusnoten und hellen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und saftig, mit subtiler Mineralität und ausgewogener Struktur. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann und mit dem Weisswein weitergeführt wurde – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – findet hier seine leichteste Interpretation. Ein Rosé, der sich mühelos anpasst und genau dort funktioniert, wo unkomplizierter Genuss gefragt ist. Ein Rosé mit klarem Konzept – präzise, leicht und vielseitig einsetzbar. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Rocim MARIANA TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA TINTO 2024 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem mediterranem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden, die Frische und Struktur fördern. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint Frucht, Struktur und Tiefe. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Maischestandzeit bei kühler Temperatur, gefolgt von der Gärung bei 24 °C in kleinen Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas zeigt sich eine reife, saftige Frucht mit Noten von roten Beeren, Pflaume und Kirsche, ergänzt durch dezente Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, harmonisch und weich, mit fein eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische. Die Balance zwischen Frucht und Struktur verleiht ihm Klarheit und Trinkfluss. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Briefe von Intensität und Ausdruck erzählen, spiegelt dieser Wein eine Verbindung aus Emotion und Präzision. Ein Tinto mit klarer Linie – harmonisch, zugänglich und präzise definiert. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER TINTO RESERVA 2022 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Bela Luz 2021 Herdade do Rocim Douro • Portugal

CHF 77.00

Bela Luz 2023 Herdade do Rocim Douro • Portugal

BELA LUZ TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem DOC Douro, vinifiziert aus einem Field Blend alter Reben im Cima Corgo. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden in steilen Lagen – ihr Ausdruck zeigt sich direkt im Glas: dunkel, tief und klar strukturiert. Die Vergärung erfolgt traditionell im Stein-Lagar mit Fussstampfen – ein handwerklicher Prozess, der maximale Ausdruckskraft bei sanfter Extraktion ermöglicht. Der Ausbau dauert 15 Monate, je zur Hälfte in französischen 500 L Barriques und in 140 L Ton-Amphoren. Diese Kombination bringt Struktur, Balance und eine klare, lineare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und spannungsvoll, geprägt von dunklen Beeren, balsamischen Kräutern, Menthol, floralen Nuancen und einer klaren mineralischen Signatur. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, weit und konzentriert, mit reifem Tannin, eleganter Tiefe und lebendiger Frische. Die alten Reben des Field Blends sorgen für Komplexität und Ausgewogenheit – jede Komponente bringt ihre eigene Dimension ein, gemeinsam entsteht ein eigenständiger, harmonischer Stil. Ein Douro-Wein mit Klarheit und Tiefe – traditionell geprägt, präzise im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Rocim FRESH FROM AMPHORA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM FRESH FROM AMPHORA 2023 ist ein naturbelassener Rotwein aus dem Alentejo, produziert von Herdade do Rocim im Rahmen des internationalen Projekts Nat Cool. Ziel dieser Bewegung ist es, leichte, unprätentiöse und trinkfreudige Weine zu schaffen – mit minimaler Intervention und maximalem Charakter. Der Wein entsteht in traditionellen Tonamphoren, den sogenannten Talhas, wie sie in der Region Vidigueira seit über 2000 Jahren verwendet werden. Rocim gehört zu den wichtigsten Botschaftern dieser ursprünglichen Vinifikationsform und richtet jährlich die international beachteten Amphora Wine Days aus. Die Trauben – Moreto, Tinta Grossa und Trincadeira – stammen aus kargen, granit- und schieferhaltigen Böden. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in der Amphore – ohne Temperaturkontrolle, ohne Zusätze, ohne Korrekturen. Anschliessend bleibt der Wein zwei Monate auf der Maische, ebenfalls in der Talha. Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot. Die Nase ist geprägt von frischen roten Früchten, erdigen Noten und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, klar und lebendig, mit kühler Frische und harmonischem Trinkfluss. Leicht gekühlt (12–14 °C) entfaltet er sein volles Potenzial. Ein Wein für den Moment – leicht, lebendig und kompromisslos im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 22.50

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 55.00

Rocim ALICANTE BOUSCHET 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 22.50

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 21.50

Rocim AZEITE VIRGEM EXTRA Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 12.50

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 45.00

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Rocim VINDIMA 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 17.00

Grande Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 85.00

Grande Rocim RESERVA 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 280.00

Grande Rocim RESERVA 2019 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 240.00

O Estrangeiro TINTO 2023 Herdade do Rocim Dão • Portugal

CHF 38.00

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 28.50

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 75.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 98.00

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 70.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 95.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 155.00

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 100.00

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

CARM TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab. Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

CARM BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht. Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil. Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft. Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

CARM GRANDE ESCOLHA VIRGIM EXTRA CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE ESCOLHA ist ein extra natives Bio-Olivenöl aus dem Herzen des Douro Superior, einer Region, die für extreme Temperaturunterschiede, karge Schieferböden und aromatische Tiefe bekannt ist. Die Oliven stammen ausschliesslich aus den eigenen Hainen rund um das Dorf Almendra, auf Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern. Für die Herstellung werden ausschliesslich die besten Früchte der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt zwischen Anfang November und spätestens Neujahr – mechanisch, schonend und präzise. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren unter Einsatz eines ökologischen Zwei-Phasen-Dekanters, was maximale Frische und Reinheit gewährleistet. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet aus frischen Kräutern, grüner Mandel, Artischocke und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen präsentiert sich das Öl dicht, komplex und klar, mit eleganter Bitternote und anhaltender Frische. Die Textur ist fein und seidig, der Nachhall lang und harmonisch. CARM Grande Escolha ist ein Olivenöl für Kenner:innen – ein Produkt mit Tiefe, Struktur und Seele, das auf biologischer Landwirtschaft, kompromissloser Qualität und regionaler Identität basiert. Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 18.50

CARM PRAEMIUM VIRGIM EXTRA CARM Douro • Portugal

CARM PRAEMIUM steht für Bio-Qualität, Reinheit und Herkunft – gewonnen aus traditionellen Sorten in den hoch gelegenen Olivenhainen des Douro Superior. Die Region rund um das Dorf Almendra gilt als eine der besten Olivenöl-Herkünfte Portugals: karge Schieferböden, ein trockenes Klima mit starken Temperaturunterschieden und Höhenlagen zwischen 150 und 450 m ü. M. schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Öle. Für PRAEMIUM werden ausschliesslich Oliven der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand durch mechanische Vibration und beginnt Anfang November – stets vor dem Jahreswechsel. Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Methode im Steinmühlensystem oder über ein ökologisches Zwei-Phasen-Dekanterverfahren – immer im Kaltpressverfahren, um die Aromen bestmöglich zu bewahren. Im Duft dominieren frische Oliven, Apfel und Tomate, begleitet von Noten grüner Nüsse, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Bitternis. Am Gaumen präsentiert sich das Öl intensiv, klar und elegant, mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Die Textur ist seidig, die Aromatik tief und präzise. CARM PRAEMIUM ist ein bio-zertifiziertes Olivenöl der Spitzenklasse – vielschichtig, fruchtig und charaktervoll, ideal für die feine Küche oder als pures Genussprodukt. Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 19.50

Maria de Lourdes TINTO 2021 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES TINTO 2021 zeigt eine klare, präzise Interpretation eines hochgelegenen Douro-Weins. Die Trauben stammen aus der „Parcela Superior“ der Quinta da Urze auf rund 650 m ü. M. mit Nordausrichtung, was eine gleichmässige Reifung und eine differenzierte Aromatik begünstigt. Die Assemblage aus Touriga Nacional (70 %) und Touriga Franca (30 %) verbindet Struktur mit aromatischer Feinheit. Der Jahrgang 2021 war geprägt von ausgeglichenen Bedingungen, die eine harmonische Entwicklung ohne Extreme ermöglichten – ein Jahrgang mit Fokus auf Balance und Präzision. Nach selektiver Lese erfolgt die Vinifikation mit Kaltmazeration und temperaturkontrollierter Gärung, bewusst zurückhaltend in der Intervention. Die malolaktische Gärung setzt früh ein, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau über 24 Monate in französischen Barriques bringt Struktur und Tiefe, bleibt jedoch integriert und unterstützt die Textur, ohne dominant zu wirken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, floralen Noten und feiner Würze, begleitet von subtilen Holzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinen Tanninen und klar geführter Frische. Die Textur bleibt fokussiert, der Abgang lang und ruhig. Ein Douro mit Klarheit und Spannung – elegant, fokussiert und mit ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 42.50

Vinha da Urze RESERVA TINTO 2022 CARM Douro • Portugal

VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2022 ist ein ausdrucksstarker, konzentrierter Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz – drei Rebsorten, die sich in dieser Cuvée ideal ergänzen. Die Trauben stammen von der Quinta da Urze, geprägt von kargen Böden, Höhenlage und markanten Temperaturunterschieden – ideale Voraussetzungen für kraftvolle, strukturierte Weine. Der Jahrgang 2022 zählt zu den trockensten der letzten Jahrzehnte. Ein heisser Sommer und heterogene Reifephasen verlangten präzise Arbeit im Weinberg und eine sorgfältige Selektion im Keller. Die Trauben wurden vollständig entrappt, sanft verarbeitet und zunächst kalt im Lagar mazeriert. Anschliessend erfolgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in breiten, flachen Fermentern. Der Ausbau über 8 Monate in französischen und amerikanischen Barriques verlieh dem Wein zusätzliche Würze, Tiefe und Eleganz. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, Lakritze und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit dichter Struktur, geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die ihm Balance verleiht. Der lange, eindrucksvolle Abgang unterstreicht den eigenständigen Charakter des Douro-Terroirs. Ein Rotwein mit Tiefe, Charakter und Stil – ideal zu kräftigen Speisen und für lange Abende. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

CARM CM TINTO 2020 CARM Douro • Portugal

CARM CM TINTO 2020 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert von Casa Agrícola Roboredo Madeira. Die Cuvée besteht zu 90 % aus Touriga Nacional, ergänzt durch Tinta Roriz und Touriga Franca, geerntet in den ältesten Lagen der Quinta da Urze bei Almendra. Die Weinberge liegen auf bis zu 650 m Höhe mit Nordausrichtung – ideale Voraussetzungen für Eleganz, Frische und Tiefe. Die klimatischen Bedingungen im Jahrgang 2020 stellten hohe Anforderungen an das Weinbergsteam: kühle, regenreiche Monate im Frühjahr verzögerten die Entwicklung der Reben, während der heisse Sommer punktgenaue Leseentscheidungen erforderte. Die Vinifikation erfolgte mit Kaltmazeration, temperaturgesteuerter Gärung und natürlicher malolaktischer Umwandlung, um Struktur und aromatische Präzision gezielt herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen französischen Barriques. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem CARM CM eine strukturierte Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant zugleich – mit kräftigen, reifen Tanninen, mineralischer Frische und grosser aromatischer Länge. Ein ikonischer Douro-Wein mit Klasse – gemacht für heute und für morgen. Enthält Sulfite.

CHF 105.00

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM GRANDE RESERVA 2021 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang. CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität. Ein Wein, der bleibt. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

CARM CLASSICO VIRGIM EXTRA CARM Douro • Portugal

CARM OLIVENÖL CLASSICO stammt aus den hoch gelegenen Hainen des Douro Superior, einer Region, die nicht nur für ihre erstklassigen Portweine bekannt ist, sondern auch für hochwertige Olivenöle mit klarer Herkunft. Die Oliven – Cobrançosa, Madural, Negrinha und Verdeal – wachsen zwischen 150 und 450 m ü. M. rund um das historische Dorf Almendra. Das trockene Klima, die grossen Temperaturunterschiede und die kargen Schieferböden sorgen für konzentrierte, aromatisch klare Früchte. Die Ernte erfolgt mechanisch mit schonender Vibration der Bäume und findet ausschliesslich zwischen November und spätestens Silvester statt – für maximale Frische und Qualität. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren mit einem zweistufigen, ökologischen Dekanter, wodurch die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Im Duft zeigt das Öl Noten von grünem Gras, Mandelhaut und leicht pfeffriger Würze. Am Gaumen präsentiert es sich ausgewogen, klar und elegant, mit feiner Bitternote und harmonischem Nachhall. Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Das Öl eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance und Aromatik behält. Gleichzeitig kann es zum Verfeinern eingesetzt werden – für Salate, Gemüse, Fisch oder einfach zu frischem Brot, ohne Gerichte zu überdecken. CARM CLASSICO steht für Reinheit, Herkunft und die Kunst des traditionellen Olivenanbaus im Douro – ein Olivenöl für den täglichen Einsatz mit Anspruch. Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.

CHF 15.00

CARM NATURAL 2021 CARM Douro • Portugal

CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall. CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe. Ohne zugesetzte Sulfite.

CHF 23.00

Maria de Lourdes BRANCO 2021 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2021 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Der Jahrgang 2021 war geprägt von moderaten Temperaturen, ungewöhnlichen Niederschlägen im Sommer und langen Reifephasen – ideale Voraussetzungen für frische, komplexe Weine. Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit. Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang. Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro. Enthält Sulfite.

CHF 35.50

CARM CM BARNCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht. Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 49.00

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

CARM ROSÉ 2024 CARM Douro • Portugal

CHF 14.50

CARM LBV 2019 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.00

CARM VINTAGE 2008 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 78.00

CARM RABIGATO 2024 CARM Douro • Portugal

CHF 17.50

Tipp

CARM RESERVA 2022 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, entstanden in einem der anspruchsvollsten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Extreme Hitze, Trockenheit und eine frühe Reife verlangten im Weinberg höchste Präzision – umso eindrucksvoller zeigt sich die Balance und Klarheit dieses Weins. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca vereint Struktur, Frische und aromatische Tiefe – typisch für die grossen Rotweine des Douro. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch zusätzliche Komplexität und feine Würze entstehen, ohne die Frucht zu dominieren. Trotz der Konzentration des Jahrgangs bleibt der Wein präzise und elegant geführt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter und feine Lakritznoten mit subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig klar strukturiert. Die geschmeidigen Tannine und die lebendige Frische verleihen ihm Länge, Spannung und Eleganz. Gerade diese Balance macht ihn vielseitig einsetzbar: geschmorte Gerichte, kräftiges Fleisch, gereifter Käse oder mediterrane Küche greifen seine Struktur auf, ohne seine Präzision zu überdecken. CARM RESERVA TINTO 2022 verbindet klassische Douro-Tiefe mit moderner Klarheit – zeitlos, charaktervoll und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CHF 98.00

Tipp

CARM RESERVA 2020 CARM Douro • Portugal

CHF 110.00

CARM GRANDE RESERVA 2017 CARM Douro • Portugal

CHF 225.00

Ausverkauft

Clos da Bonifata 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen. Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt. CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Details

Clos da Bonifata 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem. Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge. CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Javali BRANCO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur. Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit. JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Tipp

Javali PET NAT Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit. Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert. JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken. Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend. Enthält Sulfite.

CHF 51.00