27.10.2026

Pisa a Pé

Die Tradition, Wein mit den Füssen zu stampfen

Menschen in einem Becken voller Trauben, Musik, rhythmische Schritte und jede Menge violette Füsse. Was auf den ersten Blick wie ein Weinfest aussieht, ist eine jahrhundertealte Technik der Weinbereitung. Im Douro wird sie bis heute praktiziert. Ihr Name: Pisa a Pé.

Eine Tradition, die tief im Douro verwurzelt ist

Bevor Maschinen die Arbeit im Weinkeller übernahmen, wurden Trauben von Hand und mit den Füssen verarbeitet. Die Methode ist uralt und war in vielen Weinregionen verbreitet. Im Douro hat sie sich besonders lange gehalten. Vor allem bei der Herstellung von Portwein spielt sie bis heute eine wichtige Rolle.

Dafür gibt es einen guten Grund: Portwein wird während der Gärung mit Weindestillat aufgespritet. Die Gärung wird dadurch gestoppt, bevor der gesamte Zucker vergoren ist. Die Zeit, in der Farbe, Gerbstoffe und Aromen aus den Beerenschalen gewonnen werden müssen, ist entsprechend kurz. Eine intensive, aber schonende Extraktion ist deshalb entscheidend.

Gestampft wird traditionell in sogenannten Lagares: flachen, offenen Becken, häufig aus Granit. Die Trauben werden darin mit den Füssen aufgebrochen und der Most kommt mit den Schalen in Kontakt.

Warum ausgerechnet mit den Füssen?

Es klingt vielleicht überraschend, aber der menschliche Fuss ist ein ziemlich gutes Werkzeug für diese Aufgabe. Er übt einen gleichmässigen Druck aus, bricht die Beeren auf und kann dabei die Kerne weitgehend unbeschädigt lassen. Das ist wichtig, denn beschädigte Kerne können unerwünschte bittere und herbe Noten freisetzen.

Beim traditionellen Stampfen gibt es verschiedene Phasen. Zunächst bewegen sich die Personen in einer Reihe durch den Lagar, oft Schulter an Schulter und im gleichen Rhythmus. Diese Phase wird Corte genannt. Danach folgt die Liberdade: Das koordinierte Stampfen geht in freiere Bewegungen über. Die Trauben werden weiter verarbeitet und die Schalen mit dem Most vermischt.

Was dabei entsteht, ist mehr als ein Arbeitsschritt. Es ist ein gemeinschaftliches Ritual, das im Douro bis heute zur Erntekultur gehört.

PISA A PÉ

Portweine entdecken

Neugierig auf Portweine, die mit traditionellem Fussstampfen entstehen? Entdecke die Weine aus dem Artikel und schmecke ein Stück portugiesischer Weinkultur.

Javali WHITE RESERVE Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Der Quinta do Javari WHITE RESERVE ist eine seltene und exklusive Abfüllung aus dem Douro und zeigt eindrucksvoll, wie facettenreich weisser Portwein sein kann. Die goldene Farbe mit kupfernen Reflexen deutet bereits auf einen Wein mit Reife und aromatischer Tiefe hin. Statt der oft frischen und fruchtbetonten Stilistik junger weisser Ports steht hier eine deutlich gereiftere, vielschichtigere Aromatik im Vordergrund. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus Feige, Honig und getrockneten Früchten. Walnuss und Mandel verleihen dem Wein eine nussige, warme Dimension, während kandierte Orangenschale einen feinen zitrischen Akzent setzt. Diese Kombination aus süssen, nussigen und kandierten Aromen macht ihn besonders charaktervoll und hebt ihn deutlich von klassischen White Ports ab. Am Gaumen zeigt sich die aromatische Konzentration zunächst voll und markant, wird jedoch durch eine ausgeprägte Frische lebendig gehalten. Zitrische Noten bringen Spannung, während Anklänge von Quittenkonfitüre für zusätzliche Tiefe sorgen. Mit 21 % Vol. besitzt der Wein die typische Kraft eines Portweins, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern bleibt dank seiner Frische ausgewogen und animierend. Das Zusammenspiel von Reife, Frucht und nussigen Nuancen macht ihn zu einem eigenständigen Vertreter seiner Kategorie. Als exklusive Rarität eignet sich dieser White Reserva besonders für besondere Apéro-Momente oder als Begleiter zu gereiftem Käse, Nüssen und Desserts mit karamellisierten oder kandierten Komponenten. Auch leicht gekühlt und bewusst langsam genossen, zeigt er seine ganze aromatische Tiefe. Eine seltene weisse Portwein-Abfüllung mit Reife, aromatischer Tiefe und einer faszinierenden Verbindung aus Honig, Nüssen, Feige und kandierter Orange. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Poças SPECIAL RESERVE TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY COLLECTOR'S EDITION vereint die klassische Eleganz eines Special Reserve Tawny mit einer exklusiven Ausstattung für Sammler und Liebhaber grosser Portweine. Diese Sonderedition wurde geschaffen, um die Tradition des Portweins zu feiern und gleichzeitig die Kunst der Tawny-Assemblage in einer besonders hochwertigen Präsentation erlebbar zu machen. Der Wein entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage ausgewählter Portweine verschiedener Jahrgänge, die während vieler Jahre in traditionellen Eichenfässern reifen. Ziel ist nicht die Darstellung eines einzelnen Jahrgangs, sondern die perfekte Balance zwischen Frucht, Reife und Eleganz – eine Stilistik, welche Poças seit Generationen prägt. Die Trauben stammen aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, wo die traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão auf den typischen Schieferböden des Douro wachsen. Durch die langsame oxidative Reife im Holz entwickelt der Wein seine charakteristische Aromatik. Im Glas zeigt er sich bernsteinfarben mit leicht bräunlichen Reflexen. Das Bouquet verbindet Trockenfrüchte, geröstete Nüsse, Vanille, feine Gewürze und dezente Rauchnoten zu einem harmonischen Gesamtbild. Am Gaumen präsentiert er sich weich, elegant und ausgewogen. Die 114 g/l Restzucker werden von einer lebendigen Frische getragen und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Balance sowie einen langen, seidigen Nachhall. Leicht gekühlt serviert begleitet der POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY COLLECTOR'S EDITION Desserts, Gebäck, gereifte Käse oder Trockenfrüchte ebenso überzeugend wie einen entspannten Genussmoment nach dem Essen. Gleichzeitig macht die exklusive Präsentation diese Edition zu einem besonderen Geschenk für Sammler und Portweinliebhaber. Seit 1918 befindet sich Poças vollständig in portugiesischem Familienbesitz. Diese Unabhängigkeit und das über Generationen weitergegebene Wissen spiegeln sich in jeder Flasche wider – besonders in limitierten Editionen wie dieser, welche die Geschichte und Kultur des Portweins auf stilvolle Weise würdigen. Eine Collector's Edition, die grosse Tawny-Tradition mit Eleganz, Charakter und zeitloser Klasse verbindet. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Poças DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Der Poças Dry White Port stammt aus dem Douro, genauer aus dem Douro Superior, wo die Reben auf kargen Schieferböden wachsen. Für diesen trockenen weissen Port werden Códega, Rabigato und Malvasia Fina von 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektioniert. So gelangt nur gesundes und reifes Lesegut in den Keller. Die Vinifikation verbindet Frische und aromatische Präzision: Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen beginnt die temperaturkontrollierte Gärung. Sie wird durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch der charakteristische Portwein entsteht. Der Ausbau erfolgt anschliessend im Edelstahltank, um die florale und fruchtige Seite des Weins zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Dry White Port in hellem Strohgelb. In der Nase treffen florale Noten und Zitrusfrucht auf feine Anklänge von tropischen Früchten. Am Gaumen wirkt er weich, frisch und ausgewogen, mit angenehmer Fruchtigkeit und anhaltendem Finale. Gerade als Aperitif zeigt dieser White Port seine moderne Seite. Gut gekühlt, auf Eis und mit einer Zitronenzeste serviert, wird er zum unkomplizierten Begleiter für den Apéro. Gleichzeitig bietet er eine spannende Basis für die moderne Cocktailkultur: Mit Tonic, Soda oder weiteren frischen Zutaten entstehen leichte, aromatische Drinks mit portugiesischem Charakter. Dazu passen weicher Käse, gesalzene Mandeln, Trockenfrüchte und Oliven. Ein trockener White Port zwischen klassischem Aperitif und moderner Cocktailkultur – frisch, vielseitig und überraschend zeitgemäss. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY stammt von der historischen Quinta da Oliveirinha, deren Weinberge im Herzen des Douro-Tals seit Generationen zu den angesehensten Lagen für Portwein zählen. Die mit der höchsten Qualitätsklassifikation Letter A ausgezeichneten Weinberge wurden über Jahrzehnte von renommierten Portweinhäusern geschätzt. Seit 2007 gehören sie zur Familie Alves de Sousa, die mit diesem Ruby Special Reserve die lange Tradition der Quinta fortführt. Die Assemblage aus Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão und weiteren traditionellen Douro-Rebsorten stammt von über 20 Jahre alten Reben. Nach einer drei- bis viertägigen Maischegärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. So bleiben die intensive Frucht, die natürliche Süsse und die geschmeidige Struktur optimal erhalten. Der Wein reift während drei Jahren in Betontanks und alten Holzfässern. Diese Kombination bewahrt die aussergewöhnliche Reinheit der Frucht und verleiht gleichzeitig zusätzliche Komplexität sowie eine harmonische Textur, ohne den lebendigen Charakter eines Ruby Ports zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit schwarzen Beeren, dunklen Pflaumen und feinen Noten von rosa Pfeffer, ergänzt durch dezente würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, saftig und bemerkenswert ausgewogen. Die samtige Textur, die lebendige Frische und die feinkörnige Struktur führen zu einem langen, harmonischen Finale. Besonders passend zu gereiftem Käse, Schokoladendesserts oder Desserts mit roten und schwarzen Früchten. Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY verbindet die kraftvolle Frucht eines jungen Ruby Ports mit zusätzlicher Tiefe und Eleganz und zeigt eindrucksvoll die Handschrift der Familie Alves de Sousa sowie das Potenzial der historischen Weinberge der Quinta da Oliveirinha. Ein Ruby Port mit reiner Frucht, Eleganz und authentischem Ausdruck des Douro. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY ist eine Hommage an die traditionsreiche Quinta da Oliveirinha, deren Weinberge im Herzen des Douro-Tals seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein zählen. Die über 60 Jahre alten Reben tragen die höchste Qualitätsklassifikation der Region (Letter A) und lieferten ihre Trauben über Jahrzehnte an renommierte Portweinhäuser. Seit der Übernahme durch die Familie Alves de Sousa wird dieses aussergewöhnliche Terroir wieder unter eigenem Namen interpretiert. Die Assemblage wird von Tinto Cão (40 %), Touriga Franca (30 %) und Tinta Francisca (10 %) geprägt, ergänzt durch weitere traditionelle Douro-Rebsorten. Nach einer drei- bis viertägigen Maischegärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse und die charakteristische Struktur eines hochwertigen Tawny Ports erhalten bleiben. Seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt der Wein während eines durchschnittlich achtjährigen Ausbaus in alten französischen Eichenfässern. Die langsame oxidative Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine bemerkenswert harmonische Textur, ohne seine Frische und Eleganz zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Bernstein mit zarten rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint Karamell, Toffee, getrocknete Feigen, feine Gewürze und dezente oxidative Noten. Am Gaumen wirkt der Tawny aussergewöhnlich geschmeidig, vielschichtig und perfekt ausbalanciert. Die feine Süsse, die elegante Struktur und die lebendige Frische führen zu einem langen, harmonischen Finale. Besonders passend zu gereiftem Käse, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten. Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY verbindet jahrhundertealte Portweintradition mit der Handschrift der Familie Alves de Sousa und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der historischen Weinberge der Quinta da Oliveirinha. Ein Tawny Port mit Tiefe und Persönlichkeit – elegant gereift, komplex und Ausdruck grosser Douro-Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 25.00

Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Quinta da Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE PORT ist eine aussergewöhnliche Interpretation des weissen Portweins und stammt von der historischen Quinta da Oliveirinha, unweit von Pinhão im Herzen des Douro-Tals. Die über 50 Jahre alten Reben, klassifiziert mit der höchsten Qualitätsstufe „A“, gehören seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein. Heute führt die Familie Alves de Sousa diese Tradition fort und widmet diesem besonderen Wein den Namen des Weinguts. Die Assemblage aus Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren traditionellen Douro-Rebsorten wird ähnlich wie ein Tawny Port vinifiziert. Die Gärung erfolgt während drei bis vier Tagen auf der Maische, um zusätzliche Aromatik und Struktur zu gewinnen. Anschliessend wird sie durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch der Wein seine natürliche Süsse und seine geschmeidige Textur bewahrt. Seinen unverwechselbaren Charakter erhält der Wein durch den durchschnittlich sechsjährigen Ausbau in Betontanks. Anders als bei klassischem White Port erfolgt keine Reifung im Holz. Stattdessen ermöglicht der bewusst nicht vollständig gefüllte Tank eine kontrollierte oxidative Entwicklung, welche Komplexität aufbaut und gleichzeitig die Frische sowie die Reinheit der Frucht bewahrt. Im Glas leuchtet der Wein in warmem Goldbernstein. Das Bouquet verbindet Karamell, Ahornsirup, Aprikosen und kandierte Orangenschale mit feinen oxidativen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, konzentriert und bemerkenswert elegant. Die harmonische Balance zwischen Süsse, Frische und Tiefe sorgt für Spannung und mündet in ein langes, ausdrucksstarkes Finale. Besonders harmonisch begleitet er Blauschimmelkäse, Apfelkuchen oder Desserts mit Zitrusfrüchten. PORTO WHITE SPECIAL RESERVE verbindet traditionelle Portweinbereitung mit einer eigenständigen Stilistik und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Eleganz ein gereifter White Port entwickeln kann. Ein White Port mit eigenständiger Persönlichkeit – komplex, elegant und Ausdruck der grossen Portweintradition des Douro. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Poças SOBERBO VERMOUTH Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SOBERBO VERMOUTH ist ein aussergewöhnlicher Vermouth auf Basis von weissem Portwein. Inspiriert von historischen Rezepturen der 1930er- und 1940er-Jahre interpretiert Poças die klassische Vermouth-Kultur mit einer unverwechselbar portugiesischen Handschrift neu. Als Grundlage dient ein eleganter White Port, der mit 18 sorgfältig ausgewählten Botanicals aromatisiert wird. Viele der verwendeten Kräuter, Pflanzen und Früchte stammen direkt von den eigenen Quintas im Douro und verleihen diesem Vermouth seine unverwechselbare Identität. Die Verbindung von weissem Portwein und Botanicals schafft ein eigenständiges Aromenspiel, das sich deutlich von klassischen Vermouths auf Weissweinbasis unterscheidet. Die natürliche Süsse des White Ports harmoniert mit den Kräuter- und Gewürznoten und wird von einer feinen Bitternote sowie einer lebendigen Frische ergänzt. Mit 112 g/l Restzucker besitzt der Vermouth eine angenehme Fülle, ohne an Eleganz oder Präzision einzubüssen. Im Glas präsentiert sich der Soberbo Vermouth in hellem Strohgelb. Die Nase wird von Orangen- und Mandarinenschalen, Zitrusfrüchten, Rosmarin, Safran und mediterranen Kräutern geprägt. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und vielschichtig. Honignoten verbinden sich mit den Botanicals und einer feinen Bitterkeit zu einem langen, frischen und ausgewogenen Finale. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Aperitif. Pur auf Eis mit einer Orangenzeste serviert entfaltet er seine ganze Aromatik. Ebenso überzeugt er als Vermouth Tonic, kombiniert mit hochwertigem Tonic Water, Eis und einer Orangenzeste. Auch in klassischen Cocktails oder in Kombination mit Gin bringt er seinen White-Port-Charakter und die aromatische Tiefe der Botanicals eindrucksvoll zur Geltung. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit mediterranen Vorspeisen, frischem Käse, Oliven, Kapern oder leichten Tapas. Ein Vermouth auf Basis von weissem Port – aromatisch, vielseitig und wie geschaffen für den perfekten Vermouth Tonic. Enthält Sulfite.

CHF 2’380.00

Tipp

Poças THE COOPERS LIMITED EDITION Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS THE COOPERS LIMITED EDITION ist eine Hommage an das traditionelle Handwerk der Fassmacher – der Coopers. Diese limitierte Edition zeigt eindrucksvoll, welchen Einfluss die Grösse eines Holzfasses auf die Entwicklung eines Portweins hat. Beide Weine stammen aus derselben Colheita, derselben Lese und derselben Vinifikation. Erst die anschliessende Reife in zwei unterschiedlich grossen Holzfässern formt zwei eigenständige Stilistiken. Die erste Variante reift in einer 550-Liter-Barrique. Durch den intensiveren Kontakt zwischen Wein und Holz sowie den stärkeren Sauerstoffaustausch entwickelt sie eine tiefere Farbe, mehr Würze und zusätzliche Komplexität. Mit 139 g/l Restzucker zeigt sie sich dicht und cremig. Die Nase verbindet Vanille, feine Gewürze, geröstetes Holz und Kakao. Am Gaumen wirkt sie seidig, konzentriert und lang anhaltend. Die zweite Variante reift im traditionellen Balseiro mit 15'450 Litern Fassungsvermögen. Durch den deutlich geringeren Holzeinfluss verläuft die oxidative Reifung langsamer, wodurch Frucht und Frische stärker erhalten bleiben. Mit 128 g/l Restzucker präsentiert sich dieser Port harmonisch und elegant. Aromen von eingekochten Früchten, Karamell, Tabakblättern und edlen Hölzern verbinden sich mit einer bemerkenswerten Frische und einem trockener wirkenden Finale. Diese Edition lädt dazu ein, beide Weine direkt miteinander zu vergleichen und den Einfluss unterschiedlicher Fassgrössen sensorisch zu erleben. Sie zeigt eindrucksvoll, dass nicht nur Jahrgang und Rebsorten den Charakter eines Portweins bestimmen, sondern ebenso die Art seiner Reifung. Eine limitierte Doppel-Edition – faszinierend, lehrreich und ein eindrucksvoller Einblick in die Kunst der Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Poças TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS TAWNY PORT steht für den klassischen Tawny-Stil des Douro und verbindet jugendliche Frucht mit der Eleganz einer mehrjährigen Fassreife. Anders als ein Ruby Port reift ein Tawny mehrere Jahre im Holz, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik langsam entwickeln und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Reife entsteht. Die Grundlage bildet eine sorgfältige Assemblage verschiedener Portweine aus dem Cima Corgo, vinifiziert aus den traditionellen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien rund 3 Jahre in traditionellen Holzfässern, bevor sie zu einer ausgewogenen Assemblage vereint werden. Mit 107 g/l Restzucker zeigt sich der Tawny vollmundig und harmonisch, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets ausgewogen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem ziegelroten Farbton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet rote Früchte, Trockenfrüchte, Vanille, feine Gewürze und dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Tawny weich, geschmeidig und elegant. Die reife Frucht verbindet sich mit den ersten oxidativen Reifearomen zu einem harmonischen Gesamtbild, das in einem langen, angenehm frischen Finale ausklingt. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS TAWNY PORT Desserts, Trockenfrüchte, Nüsse, gereiften Käse oder portugiesisches Gebäck ebenso überzeugend wie einen entspannten Genussmoment als Aperitif. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von der Balance zwischen Frucht und Reife. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Poças CLASSIC PORT WINES PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS CLASSIC PORT WINES PACK vereint fünf klassische Portweinstile in einem eleganten Degustationsset mit fünf Flaschen à 5 cl. Es wurde geschaffen, um die Vielfalt des Portweins auf kompakte Weise erlebbar zu machen – von jung und fruchtbetont bis hin zu lange gereiften Spezialitäten. Das Set eignet sich gleichermassen für Einsteiger wie für erfahrene Portweinliebhaber, die verschiedene Stilrichtungen direkt miteinander vergleichen möchten. Enthalten sind Poças White, Poças 10 Years Old White, Poças Tawny, Poças 10 Years Old Tawny sowie Poças Ruby. Jeder Wein steht für eine eigenständige Interpretation des Portweins und zeigt eindrucksvoll, wie Rebsorten, Ausbau und Reife den Charakter prägen. Während White und Ruby mit Frische und Frucht überzeugen, entfalten die gereiften Tawnys komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und Karamell. Der 10 Years Old White ergänzt das Set mit seiner eleganten Verbindung aus Frische und oxidativer Reife und eröffnet eine weniger bekannte, aber faszinierende Seite des weissen Portweins. Die fünf Miniaturen laden dazu ein, Portwein bewusst zu entdecken – als Aperitif, zum Dessert, zu Käse oder im Rahmen einer genussvollen Degustation. Auch für klassische Portwein-Cocktails bietet insbesondere der White Port eine hervorragende Grundlage. Das kompakte Format macht dieses Set zum idealen Geschenk, zum Mitbringen oder als stilvolle Einführung in die traditionsreiche Welt des Portweins. Seit 1918 befindet sich Poças vollständig in portugiesischem Familienbesitz und zählt damit zu den wenigen unabhängigen Portweinhäusern des Douro. Diese Eigenständigkeit und die Erfahrung von über einem Jahrhundert spiegeln sich in jedem einzelnen Portwein des Hauses wider. Fünf Stilrichtungen – ein Degustationsset, das die ganze Vielfalt des Portweins erlebbar macht. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Poças 50 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 50 YEARS OLD TAWNY PORT zählt zu den seltensten und eindrucksvollsten Ausdrucksformen des Portweins. Ein Tawny dieses Alters ist weit mehr als ein gereifter Wein – er ist das Ergebnis eines halben Jahrhunderts Geduld, Erfahrung und sorgfältiger Fassauswahl. Nur wenige Portweinhäuser verfügen über die nötigen Reserven und das generationsübergreifende Wissen, um Weine dieser Kategorie über Jahrzehnte hinweg zu begleiten. Die Grundlage bilden aussergewöhnliche Partien aus den besten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, deren Trauben auf den charakteristischen Schieferböden die Konzentration und Struktur für eine Reifung über fünf Jahrzehnte liefern. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über Jahrzehnte in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender aromatischer Tiefe und jener einzigartigen Balance zwischen Süsse, Säure und oxidativer Komplexität, die nur sehr alte Tawnys erreichen. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Nüsse, Rauch, edle Hölzer, getrocknete Feigen, Datteln, Karamell, feine Gewürze und balsamische Nuancen. Am Gaumen beeindruckt vor allem die aussergewöhnliche Spannung. Trotz seiner enormen Konzentration wirkt der Wein niemals schwer. Die lebendige Säure verleiht Frische, Präzision und Energie, während sich Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und oxidative Noten Schicht für Schicht entfalten. Das Finale ist aussergewöhnlich lang und von grosser Eleganz geprägt. Ein 50 Years Old Tawny ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein Wein für besondere Anlässe und grosse Genussmomente. Pur serviert entfaltet er seine ganze Komplexität und begleitet Walnüsse, gereiften Käse oder eine hochwertige Zigarre ebenso eindrucksvoll. Ein halbes Jahrhundert Fassreife – konzentriert, komplex und von beeindruckender Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 250.00

Poças 40 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 40 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zur absoluten Spitze der gereiften Portweine und repräsentiert eine Kategorie, die selbst im Douro selten geworden ist. Über Jahrzehnte reifen ausgewählte Partien in kleinen Eichenfässern und entwickeln dabei eine aromatische Komplexität, die nur durch Zeit entstehen kann. Dieser Tawny ist Ausdruck jahrzehntelanger Geduld, Erfahrung und höchster Präzision bei der Auswahl der einzelnen Fässer. Die Grundlage bilden die besten gereiften Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus den klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die charakteristischen Schieferböden verleihen den Weinen die Konzentration und Struktur, die für eine Reifung über mehrere Jahrzehnte erforderlich sind. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein kleiner Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und Balance. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Walnüsse, edle Hölzer, Tabak, feine Rauchnoten, Gewürze, Karamell und getrocknete Früchte. Mit jeder Minute im Glas entfalten sich neue Facetten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, rund und aussergewöhnlich harmonisch. Die enorme Konzentration wirkt niemals schwer, sondern wird von einer lebendigen Frische getragen. Nüsse, Gewürze, edles Holz und Trockenfrüchte führen zu einem Finale von aussergewöhnlicher Länge. Ein 40 Years Old Tawny ist weit mehr als ein Dessertwein. Er ist ein Wein für besondere Momente, für ruhige Gespräche und für alle, die die Faszination jahrzehntelanger Reife erleben möchten. Besonders eindrucksvoll begleitet er Walnüsse, gereiften Käse oder eine feine Zigarre – oder entfaltet seine ganze Grösse ganz ohne Begleitung. Ein aussergewöhnlicher Tawny Port – selten, komplex und geprägt von vier Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 185.00

Poças 30 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 30 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zur Spitze der gereiften Tawny Ports und zeigt eindrucksvoll, was jahrzehntelange Fassreife im Douro hervorbringen kann. Anders als ein Colheita entsteht dieser Portwein aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Jahrgänge, deren Durchschnittsalter rund 30 Jahre beträgt. Über Jahrzehnte entwickelt sich ein aussergewöhnlich komplexer Stil, der Konzentration, Eleganz und Frische vereint. Die Basis bilden ausgewählte Partien aus den renommierten Douro-Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, deren Trauben auf den charakteristischen Schieferböden des Douro ideale Voraussetzungen für eine aussergewöhnlich lange Reifung finden. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife konzentrieren sich Aromen und Textur, gleichzeitig bleibt eine bemerkenswerte Balance zwischen Süsse und Frische erhalten. Die finale Assemblage verlangt höchste Präzision und jahrzehntelange Erfahrung. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit goldenen Reflexen. Die Nase verbindet Honig, geröstete Mandeln, Haselnüsse, Trockenfeigen, kandierte Früchte und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Karamell, edlen Hölzern und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein aussergewöhnlich dicht und komplex. Honig, Nüsse, Trockenfrüchte und feine oxidative Noten entfalten sich Schicht für Schicht und werden von einer lebendigen Frische getragen. Das Finale ist aussergewöhnlich lang, harmonisch und von grosser Eleganz. Ein 30 Years Old Tawny geht weit über die Rolle eines klassischen Dessertweins hinaus. Er eignet sich hervorragend als Meditationswein und begleitet Walnusstarte, dunkle Schokolade, karamellisierte Desserts, gereiften Hartkäse oder entfaltet seine Vielschichtigkeit ganz für sich allein. Ein aussergewöhnlicher Tawny Port – tiefgründig, komplex und geprägt von dreissig Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 89.00

Poças 20 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 20 YEARS OLD TAWNY PORT verkörpert die Kunst der langjährigen Fassreife im Douro. Anders als ein Colheita basiert dieser Portwein auf einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Jahrgänge, deren Durchschnittsalter rund 20 Jahre beträgt. Über Jahrzehnte entsteht ein Stil, der Komplexität, Eleganz und Frische auf einzigartige Weise verbindet. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den charakteristischen Schieferböden des Douro ideale Bedingungen für strukturierte und langlebige Portweine finden. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entstehen die typischen Aromen gereifter Tawnys. Die finale Assemblage erfordert viel Erfahrung und Präzision, um Jahr für Jahr den unverwechselbaren Stil des Hauses Poças zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Kastanienton mit goldenen Reflexen. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Mandeln, Vanille, Trockenfrüchte und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Karamell und edlen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein raffiniert, ausgewogen und bemerkenswert tiefgründig. Die harmonisch eingebundene Süsse wird von einer lebendigen Frische getragen und von Aromen reifer Nüsse, Gewürze und getrockneter Früchte ergänzt. Das Finale ist lang, elegant und aussergewöhnlich nachhaltig. Ein 20 Years Old Tawny gilt für viele Portweinliebhaber als der ideale Punkt zwischen jugendlicher Frische und gereifter Komplexität. Er begleitet Nussdesserts, Crème brûlée, dunkle Schokolade, gereiften Hartkäse oder entfaltet seine Vielschichtigkeit ganz für sich allein. Ein grosser Tawny Port – komplex, elegant und geprägt von zwanzig Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 68.30

Poças 10 YEARS OLD TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT [COLLECTORS EDITION] verbindet die Kunst der Fassreife mit der langen Tradition des Hauses Poças. Für diesen gereiften Tawny Port werden ausgewählte Portweine verschiedener Jahrgänge zu einer sorgfältig abgestimmten Assemblage vereint. Die einzelnen Partien reifen über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern, wodurch sich die charakteristische Aromatik und Textur eines gereiften Tawny entwickeln. Das Durchschnittsalter der enthaltenen Weine beträgt zehn Jahre. Die Trauben stammen aus den renommierten Douro-Gebieten Tabuaço, Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und Numão (Douro Superior). Vinifiziert werden klassische Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den Schieferböden des Douro ideale Bedingungen finden. Nach der traditionellen Vinifikation entwickelt sich der Wein langsam im Fass weiter und gewinnt dabei an Tiefe, Komplexität und Harmonie. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Ton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von getrockneten Früchten, Rosinen, feinen Gewürzen, dezenten Holznoten und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig. Die harmonisch eingebundene Süsse sorgt für Fülle, während die lebendige Frische Balance und Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen begleiten den langen Nachhall. Eine Besonderheit dieser Abfüllung ist die jährlich wechselnde Collectors Edition. Mit jeder Ausgabe würdigt Poças die Welt gereifter Portweine und verbindet grossen Genuss mit einer attraktiven Sammleredition. Jede Flasche steht für die zeitlose Faszination des Tawny Ports und die aussergewöhnliche Reifekultur des Douro. Ein Tawny Port mit zeitloser Eleganz – gereift, harmonisch und voller Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 48.50

Poças 10 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zu den klassischen Ausdrucksformen gereifter Portweine. Anders als ein Colheita stammt er nicht aus einem einzigen Jahrgang, sondern aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Ernten, deren Durchschnittsalter dem Stil eines zehn Jahre gereiften Tawny entspricht. Ziel ist nicht die Darstellung eines einzelnen Jahrgangs, sondern die konstante Handschrift des Hauses Poças. Die Grundlage bilden ausgewählte Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die Schieferböden des Douro verleihen den Trauben Konzentration und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Nach der Gärung und Aufspritung reifen die Weine über viele Jahre in traditionellen Holzfässern von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entwickeln sich die charakteristischen Tawny-Aromen, die Frucht, Würze und Holz auf elegante Weise miteinander verbinden. Im Glas zeigt sich ein kastanienfarbenes Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase wird von Rosinen, gerösteten Nüssen, Trockenpflaumen, feinen Gewürzen und dezenten Tabaknoten geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein weich, komplex und harmonisch. Trockenfrüchte, Nüsse und würzige Noten werden von einer lebendigen Frische getragen, die dem Wein Eleganz und Präzision verleiht. Das Finale ist lang, ausgewogen und von feinen Reifearomen geprägt. Ein 10 Years Old Tawny ist der ideale Einstieg in die Welt gereifter Portweine. Er verbindet die Komplexität oxidativer Reife mit Frische, Ausgewogenheit und grosser Vielseitigkeit – ob als Begleiter zu Nussdesserts, Crème brûlée, Pastéis de Nata, gereiftem Käse oder einfach als Genuss für sich allein. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von zehn Jahren Reife im Holzfass. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Tipp

Fora de Série BONIFICADOR Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY ist eine limitierte Edition, welche die Kreativität der Reihe Fora da Série mit der traditionellen Kunst der Portweinbereitung verbindet. Der Name Bonificador verweist auf die historische Aufgabe des Kellermeisters, durch die sorgfältige Assemblage unterschiedlich gereifter Portweine Harmonie, Tiefe und Balance zu schaffen. Genau dieser Gedanke bildet die Grundlage dieser besonderen Abfüllung. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reift der Wein über viele Jahre in traditionellen Portweinfässern. Während dieser oxidativen Fassreife entwickeln sich Frucht, Holz und Zeit zu einer aussergewöhnlichen aromatischen Komplexität. Mit 153 g/l Restzucker besitzt der Wein eine beeindruckende Konzentration, die von einer lebendigen Säure harmonisch getragen wird. Im Glas zeigt sich ein dunkler Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Baumnüsse, Haselnüsse, Kakao, Karamell, kandierte Orangenschalen, getrocknete Früchte und feine Gewürze. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Noten von Kaffee, Edelholz und feinem Toffee. Am Gaumen wirkt der Tawny dicht, cremig und zugleich bemerkenswert frisch. Die seidige Textur, die perfekt eingebundene Süsse und der aussergewöhnlich lange Nachhall verleihen ihm grosse Eleganz. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY Desserts wie Crème brûlée, Apfelgebäck oder Pastéis de Nata ebenso hervorragend wie gereiften Hartkäse. Gleichzeitig entfaltet er seine Vielschichtigkeit auch solo als meditativer Genusswein. Ein Tawny Port mit aussergewöhnlicher Tiefe – limitiert, komplex und meisterhaft komponiert. Enthält Sulfite.

CHF 79.00

Poças VINTAGE 2017 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Classic-Vintage-Jahrgänge der jüngeren Douro-Geschichte. Das aussergewöhnlich trockene und warme Vegetationsjahr brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, deren Qualität zahlreiche Produzenten zur Deklaration eines Vintage Ports bewegte. Heute gilt 2017 als einer der grossen Referenzjahrgänge des 21. Jahrhunderts und überzeugt durch Konzentration, Präzision und aussergewöhnliches Lagerpotenzial. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten, gemischt bepflanzten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die klassische Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit, bevor die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird. Anschliessend reift der Wein rund 2 Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2019 auf die Flasche gezogen wird. Dort beginnt seine eigentliche Entwicklung – langsam, kontinuierlich und über viele Jahrzehnte hinweg. Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten, Veilchen und einem Hauch Menthol, ergänzt durch feine Gewürznoten und dunkle Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und gleichzeitig aussergewöhnlich präzise. Die dichte Frucht wird von kraftvollen, seidigen Tanninen getragen, während die lebendige Frische die 123 g/l Restzucker harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, tief und von beeindruckender Eleganz. Obwohl der Vintage bereits heute viel Trinkfreude bereitet, steht er erst am Anfang seiner Entwicklung. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt er an aromatischer Tiefe und entwickelt zunehmend komplexe tertiäre Noten. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der langen Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port von aussergewöhnlicher Klasse – kraftvoll, präzise und für Generationen geschaffen. Enthält Sulfite.

CHF 72.00

Poças VINTAGE 2013 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE 2013 stammt aus einem einzigen aussergewöhnlichen Jahrgang und gehört zur Königsklasse des Portweins. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior, deren Schieferböden ideale Voraussetzungen für langlebige Vintage Ports schaffen. Nur in Jahren mit aussergewöhnlichem Potenzial wird ein Vintage Port dieser Kategorie erzeugt. Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen ausgewogenen Vegetationsverlauf und optimale Bedingungen während der Reife aus. Nach der traditionellen Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit wurde die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend reifte der Wein rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2015 auf die Flasche gezogen wurde. Dort entwickelt er über viele Jahre zusätzliche Komplexität und Eleganz. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase vereint Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, feine florale Noten, dezente Gewürze und einen Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Reife, fein strukturierte Tannine verleihen ihm Tiefe und Kraft, während die lebendige Frische die 112 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das Finale ist lang, elegant und von dunkler Frucht geprägt. Bereits heute bereitet POÇAS VINTAGE 2013 grossen Genuss, besitzt jedoch das Potenzial, sich über viele weitere Jahre zu entwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife entstehen zusätzliche tertiäre Aromen und noch mehr Komplexität. Vor dem Servieren empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port mit grossem Potenzial – elegant, tiefgründig und geschaffen für Jahrzehnte. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Poças VINTAGE 1997 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 1997 stammt aus einem der grossen klassischen Vintage-Jahrgänge des Douro. Die Trauben aus alten, gemischt bepflanzten Rebbergen auf den Schieferhängen des Cima Corgo und Douro Superior wurden ausschliesslich von Hand gelesen und nach traditioneller Methode vinifiziert. Nach einer kontrollierten Gärung mit langer Maischestandzeit reifte der Wein zunächst rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 1999 auf die Flasche gezogen wurde. Dort begann seine eigentliche Reife. Heute, nach nahezu drei Jahrzehnten Flaschenreife, präsentiert sich der Wein in einer aussergewöhnlich harmonischen Phase. Die jugendliche Kraft ist einer beeindruckenden Komplexität gewichen, ohne dass der Vintage seine Lebendigkeit verloren hätte. Das Bouquet vereint getrocknete Kirschen, Feigen, Pflaumen, Orangenschalen, Kakao, Zedernholz, Tabak und feine orientalische Gewürze. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich balsamische und leicht ätherische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und tiefgründig. Die einst kraftvollen Tannine sind durch die lange Flaschenreife vollständig integriert und verleihen ihm heute eine elegante, fast cremige Textur. Die feine Säure sorgt trotz 117 g/l Restzucker für bemerkenswerte Frische und trägt die komplexen Aromen bis in ein aussergewöhnlich langes Finale. Mit jedem Schluck eröffnet sich eine neue Facette dieses grossen Vintage Ports. Der Jahrgang 1997 zählt zu den bedeutenden Vintage-Jahren des Douro und brachte langlebige, hervorragend strukturierte Portweine hervor. POÇAS VINTAGE PORT 1997 befindet sich heute auf einem eindrucksvollen Höhepunkt seiner Entwicklung. Vor dem Servieren sollte er sorgfältig dekantiert werden, da sich während der langen Flaschenreife ein natürliches Depot gebildet hat. Ein gereifter Vintage Port – komplex, elegant und Ausdruck der Zeit. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Poças RUBY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS RUBY PORT steht für den klassischen, fruchtbetonten Stil des jungen Portweins. Er entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Rotweine aus dem Cima Corgo, deren Zusammenspiel Frische, Frucht und Ausgewogenheit in den Mittelpunkt stellt. Die Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão stammen aus handgelesenen Weinbergen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro und verleihen dem Wein seine lebendige Aromatik und harmonische Struktur. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und längerer Maischestandzeit wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse erhalten bleibt. Anschliessend werden verschiedene junge Ruby Ports zu einer ausgewogenen Assemblage vereint. Mit 111 g/l Restzucker präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets harmonisch. Im Glas leuchtet der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase wird von reifen Himbeeren, roten Waldbeeren, frischen Kirschen und feinen floralen Nuancen geprägt. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtbetont und ausgewogen, mit angenehmer Struktur und einem langen Finale, das von roten Früchten getragen wird. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS RUBY PORT Schokoladendesserts, Käse oder fruchtige Nachspeisen ebenso überzeugend wie entspannte Genussmomente. Auch als Basis für moderne Portwein-Cocktails zeigt er seine fruchtige und lebendige Persönlichkeit. Ein klassischer Ruby Port – fruchtig, lebendig und harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Poças PREMIUM SPECIAL PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS PREMIUM PACK – SPECIAL RESERVE RUBY, LBV 2017 & COLHEITA 2011 vereint drei Portweinstile in einem Geschenkset und zeigt eindrucksvoll die Vielfalt des Douro. Drei unterschiedliche Reifephasen, drei eigenständige Charaktere und drei verschiedene Ausdrucksformen machen dieses Set zu einer genussvollen Entdeckungsreise durch die Welt des Portweins. Jede der drei 20-cl-Flaschen erzählt ihre eigene Geschichte und lädt zum direkten Vergleich ein. Der Special Reserve Ruby repräsentiert die jugendliche, fruchtbetonte Seite des Portweins. Intensive Aromen dunkler Beeren, lebendige Frische und eine harmonische Struktur machen ihn zum idealen Einstieg in die Welt der Ruby Ports. Der Late Bottled Vintage 2017 stammt aus einem einzigen hervorragenden Jahrgang und reifte vier Jahre im Holz, bevor er abgefüllt wurde. Er verbindet die Konzentration eines Vintage Ports mit einer zugänglichen Eleganz und zeigt dunkle Früchte, florale Noten und feine Gewürze. Der Colheita 2011 steht für die lange oxidative Fassreife. Während vieler Jahre im Holz entwickelte er eine beeindruckende aromatische Tiefe mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Karamell und feinen Gewürzen. Seine seidige Textur und der lange Nachhall bilden den krönenden Abschluss dieser Portweinreise. Ob als stilvolles Geschenk, für eine gemeinsame Degustation oder als Möglichkeit, die unterschiedlichen Portweinstile kennenzulernen – dieses Set vermittelt die Philosophie von Poças: traditionelle Handwerkskunst, Geduld und kompromisslose Qualität über alle Portwein-Kategorien hinweg. Drei Portweine – drei Charaktere – ein Geschenk voller Genuss und portugiesischer Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 47.50

Poças LBV 2021 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 stammt ausschliesslich aus einem einzigen Jahrgang und vereint die Konzentration eines Vintage Ports mit einer längeren Fassreife, die ihn bereits bei der Freigabe besonders harmonisch und zugänglich macht. Die Trauben stammen aus 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior, wo Schieferböden und das kontinentale Klima ideale Voraussetzungen für grosse Portweine schaffen. Der Jahrgang 2021 brachte im Douro gesunde, aromatisch intensive Trauben mit hervorragender Balance hervor. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit kontrollierter Gärung und dem rechtzeitigen Aufspriten reifte der Wein bis zum vierten Jahr nach der Ernte in grossen Holzfässern. Erst danach wurde er abgefüllt und erhielt zusätzliche Flaschenreife. Diese Reifezeit verleiht einem Late Bottled Vintage seine charakteristische Verbindung aus Tiefe, Eleganz und unmittelbarer Trinkreife. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Waldbeeren, Brombeeren, florale Nuancen, balsamische Noten und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und harmonisch, mit reifer Frucht, seidiger Textur und einer lebendigen Frische, welche die 119 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das lange Finale erinnert an rote Fruchtkonfitüre, dunkle Beeren und dezente Gewürznoten. Im Gegensatz zu einem klassischen Vintage Port ist ein Late Bottled Vintage bereits bei seiner Freigabe trinkbereit und muss in der Regel nicht dekantiert werden. Gleichzeitig verfügt er über genügend Struktur, um sich nach der Abfüllung über viele Jahre positiv weiterzuentwickeln. Ob zu Schokoladendesserts, gereiftem Weichkäse oder als Solist zum Abschluss eines besonderen Essens – POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 verbindet die Ausdruckskraft eines grossen Douro-Jahrgangs mit bemerkenswerter Eleganz und Vielseitigkeit. Ein Late Bottled Vintage mit Tiefe – intensiv, harmonisch und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Poças WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS WHITE PORT zeigt die Vielseitigkeit klassischer weisser Portweine aus dem Douro. Die traditionellen Rebsorten Malvasia Fina, Códega, Rabigato und Viosinho stammen aus den Douro-Gebieten Sabrosa und Murça im Cima Corgo. Die Reben wachsen auf den charakteristischen Schieferböden der Region und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch ein Teil der natürlichen Traubensüsse erhalten bleibt. Anschliessend reift der Wein rund drei Jahre in Eichenfässern, bevor verschiedene Partien zu einer harmonischen Assemblage vereint werden. Diese Reifezeit verleiht zusätzliche Komplexität, ohne Frische und Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Aprikosen, geröstete Mandeln, Wiesenblumen, Honig, Orangenschalen und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein weich und cremig. Die natürliche Süsse sorgt für Fülle, während die lebendige Frische die Aromatik ausgewogen trägt. Noten von Honig, Steinfrüchten und gerösteten Nüssen begleiten das lange, harmonische Finale. Leicht gekühlt serviert eignet sich dieser White Port hervorragend als Aperitif sowie zu Fruchttartes, Crème brûlée, gereiftem Weichkäse oder Desserts mit Karamell und Nüssen. Ebenso überzeugt er als Grundlage für einen klassischen Port Tonic oder moderne Aperitif-Kreationen mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Ein White Port mit Eleganz und Vielseitigkeit – harmonisch gereift, fruchtbetont und voller Charakter. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Poças COLHEITA WHITE 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA WHITE 2015 gehört zu den seltensten Ausdrucksformen des Portweins. Während gereifte Tawny Colheitas weltweit bekannt sind, werden White Colheitas nur in sehr kleinen Mengen produziert. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Ernte weisser Trauben und wurde nach zehn Jahren Fassreife im Jahr 2025 abgefüllt. Die Trauben stammen aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior und vereinen die klassischen weissen Douro-Rebsorten Gouveio, Viosinho, Malvasia und Rabigato. Die kargen Schieferböden sowie die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein Frische, Struktur und aromatische Tiefe. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend reift der Wein während zehn Jahren in über 40 Jahre alten Eichenfässern. Während dieser langen Fassreife entwickelt er seine komplexe oxidative Aromatik, ohne dabei seine bemerkenswerte Frische zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit leicht orangefarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Orangenschale, Blütenhonig, kandierte Zitrusfrüchte, feine Gewürznoten sowie dezente Anklänge von Trockenfrüchten, Rauch und edlem Holz. Am Gaumen sorgen die natürliche Süsse und eine lebendige Frische für Spannung und Eleganz. Zitruszesten, Honig und feine Gewürze führen in ein langes, harmonisches Finale. Leicht gekühlt serviert begleitet dieser White Colheita Honiggebäck, geröstete Mandeln, gereiften Käse oder Foie Gras ebenso überzeugend wie er als Solist nach dem Essen begeistert. Die Abfüllung im Jahr 2025 zeigt den Wein in einer idealen Genussphase, mit weiterem Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Poças gehört zu den wenigen Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld und Kontinuität spiegeln sich auch in diesem aussergewöhnlichen White Colheita wider. Ein seltener White Colheita Port – komplex, elegant und geprägt von zehn Jahren Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Poças 10 YEARS OLD WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD WHITE PORT vereint über ein Jahrhundert Portweintradition mit der Eleganz eines lange gereiften White Ports. Die Grundlage bilden sorgfältig ausgewählte Weine verschiedener Jahrgänge aus dem Cima Corgo und dem Douro Superior, deren durchschnittliches Reifealter mindestens zehn Jahre beträgt. Die Rebsorten Códega, Rabigato, Viosinho und Malvasia Fina stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro. Nach der klassischen Vinifikation reift der Wein während mindestens zehn Jahren in traditionellen Eichenfässern. Während dieser oxidativen Reife entwickelt er seine goldene Bernsteinfarbe sowie die vielschichtige Aromatik eines gereiften White Ports. Trotz 108 g/l Restzucker bleibt der Wein dank seiner natürlichen Frische harmonisch und bemerkenswert ausgewogen. Das Bouquet verbindet geröstete Mandeln, Honig, getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen, Karamell und feine Toastnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, cremig und elegant. Eine lebendige Säure verleiht Frische und trägt die komplexe Aromatik bis in ein langes Finale mit feinen Rauch- und Karamellnoten. Leicht gekühlt serviert eignet sich dieser White Port hervorragend als Aperitif, zu Käse, feinem Gebäck oder Desserts. Ebenso überzeugt er als Grundlage für einen klassischen Port Tonic, bei dem seine gereifte Aromatik besonders gut zur Geltung kommt. Am schönsten entfaltet er sich leicht gekühlt – nicht eiskalt –, damit seine ganze Komplexität erhalten bleibt. Ein White Port mit Eleganz und Tiefe – komplex, vielseitig und von beeindruckender Harmonie. Enthält Sulfite.

CHF 31.50

Morgadio VINTAGE 2017 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Vintage-Port-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Das aussergewöhnlich trockene Jahr 2017 brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, die Weine von beeindruckender Aromatik, grosser Struktur und bemerkenswerter Präzision entstehen liessen. Zahlreiche renommierte Portweinhäuser deklarierten den Jahrgang als Classic Vintage, der heute als einer der grossen Jahrgänge des 21. Jahrhunderts gilt. Die Trauben stammen von den steilen Schieferterrassen rund um Provesende im Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Granit-Lagares, wobei ein Teil der Trauben mit den Stielen vergoren wird. Diese historische Methode ermöglicht eine besonders schonende Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Anschliessend reift der Wein während rund zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor seine lange Entwicklung in der Flasche beginnt. Im Glas präsentiert sich ein nahezu opakes Rubinviolett. Die Nase verbindet Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, Graphit und feine orientalische Gewürze. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein weiter an Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich dicht, kraftvoll und aussergewöhnlich präzise. Die markanten, perfekt ausgereiften Tannine verleihen ihm beeindruckende Struktur, während die lebendige Frische die enorme Konzentration harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, intensiv und von aussergewöhnlicher Tiefe geprägt. Heute befindet sich MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 noch in einer frühen Entwicklungsphase. Bereits jetzt beeindruckt er mit Kraft und Balance, wird jedoch über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität, Eleganz und Finesse gewinnen. Ein grosser Vintage Port – kraftvoll, tiefgründig und mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 69.00

Morgadio VINTAGE 2015 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2015 stammt aus einem Jahrgang, der für seine aussergewöhnliche Qualität und sein grosses Reifepotenzial bekannt ist. Die Trauben wachsen auf den steilen Schieferterrassen von Provesende im Herzen des Douro-Tals, wo alte Reben, grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie karge Böden Vintage Ports von beeindruckender Konzentration und Eleganz hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben vergoren wird. Diese Methode ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein während knapp zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor er in der Flasche seine eigentliche Entwicklung beginnt. Nach rund zehn Jahren Flaschenreife präsentiert sich der Wein heute in einer besonders ausdrucksstarken Phase. Die Kraft seiner Jugend ist weiterhin spürbar, während erste Reifearomen zusätzliche Komplexität verleihen. Die Nase verbindet schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, feine Gewürze und dezente balsamische Noten. Am Gaumen wirkt der Wein tiefgründig, strukturiert und harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm ein stabiles Rückgrat, während die natürliche Frische in ein langes, eindrucksvolles Finale führt. Der Jahrgang 2015 wurde zwar nicht von allen Produzenten als klassischer Vintage deklariert, brachte bei ausgewählten Häusern jedoch Weine von aussergewöhnlichem Niveau hervor. Heute zeigt sich dieser Vintage Port bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig hervorragendes Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Ein Vintage Port mit grosser Persönlichkeit – tiefgründig, komplex und von beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Morgadio VINTAGE 2007 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE 2007 von Niepoort zeigt eindrucksvoll, wie sich ein grosser Vintage Port über viele Jahre in der Flasche entwickelt. Nach der klassischen Vinifikation in traditionellen Lagares und rund zwei Jahren Reifung im Holzfass entfaltet sich der Wein ausschliesslich durch die lange Flaschenlagerung – ein Markenzeichen grosser Vintage Ports. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit ersten ziegelroten Reflexen. Die Nase verbindet getrocknete Beeren, Feigen, feine Gewürznoten und balsamische Anklänge zu einem vielschichtigen Aromabild, das mit etwas Luft zusätzlich an Komplexität gewinnt. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und strukturiert. Die Tannine sind harmonisch integriert, die Süsse fein eingebunden und die gereifte Frucht wird von würzigen sowie dezent oxidativen Nuancen begleitet. Das Finale ist lang, ruhig und beeindruckend vielschichtig. Der Jahrgang 2007 befindet sich heute in einer hervorragenden Trinkphase und vereint Reife, Eleganz und Tiefe. Gleichzeitig besitzt er genügend Struktur, um sich auch in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln. Ein gereifter Vintage Port mit grosser Ausdruckskraft – komplex, ausgewogen und von beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 80.00

Morgadio LBV 2018 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA LBV 2018 von Niepoort steht für eine präzise Interpretation dieser klassischen Portwein-Kategorie. Als Late Bottled Vintage (LBV) stammt der Wein aus einem einzigen Jahrgang und reift mehrere Jahre in grossen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. So verbindet er die Frucht eines Ruby Ports mit der Tiefe und Komplexität eines Vintage Ports. Die Trauben stammen aus alten Reben im Cima Corgo, dem Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wodurch Farbe, Frucht und Struktur schonend extrahiert werden. Anschliessend reift der Wein während 4 bis 6 Jahren in grossen Holzfässern (Toneis und Balseiros), was ihm Balance verleiht und gleichzeitig seine Frische und Frucht bewahrt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase verbindet dunkle Beeren, Schokolade, frische Feigen, Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, klar geführter Frucht und lebendiger Frische. Das lange Finale ist präzise und elegant würzig. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich bereits harmonisch und zugänglich, besitzt jedoch weiterhin Potenzial für eine zusätzliche Entwicklung in der Flasche. Ein LBV mit klarer Handschrift – präzise, vielschichtig und mit langem Finale. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Poças COLHEITA 1996 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden. Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse. Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider. Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 89.00

Poças COLHEITA 2005 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2005 vereint die Tiefe eines gereiften Colheita Ports mit der Frische und Energie eines aussergewöhnlichen Jahrgangs. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, reifte dieser Wein rund 20 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam jene Komplexität entwickelte, die grosse Colheitas auszeichnet. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit hervorragendem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase wirkt vielschichtig und elegant mit getrockneten Früchten, Aprikose, Datteln, Akazienhonig, feinen Gewürznoten sowie subtilen Holz- und Karamellnuancen. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und aromatischer Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und präzise. Die natürliche Frische trägt die Konzentration mühelos und sorgt für bemerkenswerte Spannung. Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Akazienhonig und feinen oxidativen Nuancen begleiten ein langes, anhaltendes Finale, das von Eleganz und Balance geprägt ist. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Colheita heute in einem idealen Trinkfenster. Er verbindet die aromatische Tiefe eines gereiften Ports mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit und eignet sich sowohl für erfahrene Portweinliebhaber als auch für Entdecker hochwertiger Colheitas. Besonders schön harmoniert er mit Crème brûlée, Apfeltarte, Pastel de Nata, Christmas Pudding, gerösteten Mandeln oder gereiftem Käse. Ebenso überzeugt er als Solist und stilvoller Abschluss eines besonderen Essens. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Unabhängigkeit, Geduld und Beständigkeit prägen bis heute den Stil ihrer gereiften Colheita Ports. Ein Colheita Port mit Ausdruck – vielschichtig, elegant und geprägt von zwei Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 46.50

Poças COLHEITA 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2015 zeigt eindrucksvoll, wie sich die Frische eines vergleichsweise jungen Jahrgangs mit der Komplexität traditioneller Fassreife verbinden lässt. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, reifte dieser Colheita während rund 10 Jahren in über 40 Jahre alten Eichenfässern, wo er langsam Tiefe, Harmonie und aromatische Vielschichtigkeit entwickelte. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die kargen Schieferböden dieser Regionen verleihen dem Wein Konzentration und Struktur, während die lange oxidative Reifung seine charakteristische Eleganz formt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, bevor der Wein über ein Jahrzehnt im Holzfass reift. Im Glas zeigt sich ein rotbrauner Tawny-Ton mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase offenbart Kakao, getrocknete Feigen, Karamell, feine Gewürznoten und dezente oxidative Nuancen. Im Vergleich zu älteren Colheitas steht hier die Frucht noch etwas stärker im Vordergrund und verleiht dem Wein zusätzliche Lebendigkeit und Zugänglichkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, seidig und harmonisch. Die natürliche Frische balanciert die Süsse hervorragend aus und sorgt für einen eleganten Trinkfluss. Noten von Kakao, Trockenfrüchten, Karamell und feinen Gewürzen begleiten ein langes, ausgewogenes Finale, das Reife und Frische gekonnt miteinander verbindet. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Colheita in einer besonders spannenden Phase zwischen jugendlicher Energie und gereifter Komplexität. Dadurch eignet er sich hervorragend als Einstieg in die Welt hochwertiger Colheita Ports, bietet aber gleichzeitig genügend Tiefe für erfahrene Portweinliebhaber. Besonders schön harmoniert er mit Crème brûlée, Apfeltarte, Pastel de Nata, Milchschokolade, karamellisierten Desserts oder gereiftem Hartkäse. Ebenso überzeugt er als entspannter Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen traditionsreichen Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität, Geduld und Leidenschaft spiegeln sich eindrucksvoll in ihren gereiften Colheita Ports wider. Ein Colheita Port, der Frucht und Reife verbindet – harmonisch, elegant und geprägt von einem Jahrzehnt geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Poças COLHEITA 2000 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2000 gehört zu jener seltenen Kategorie von Portweinen, bei denen Zeit zum wichtigsten Bestandteil wird. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst im Jahr 2024 abgefüllt, verbrachte dieser Colheita rund 24 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam an Komplexität, Tiefe und Eleganz gewann. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit bemerkenswertem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die jahrzehntelange Fassreife, welche den Wein langsam formt und ihm seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem bernsteinfarbenen Tawny-Ton mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist aussergewöhnlich komplex und vielschichtig. Orangenschale, kandierte Früchte, Aprikose, Datteln, feine Jodnoten, Gewürze und edle Holzanklänge verbinden sich zu einem tiefen und faszinierenden Aromabild. Am Gaumen zeigt sich der Colheita zugleich kraftvoll und elegant. Die lange Fassreife sorgt für eine seidige Textur, während die natürliche Frische dem Wein bemerkenswerte Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und feinen oxidativen Nuancen führen in ein langes, trocken wirkendes und ausgesprochen elegantes Finale. Heute befindet sich dieser Wein in einer hervorragenden Genussphase. Nach dem Öffnen bleibt er über Wochen stabil und entwickelt zusätzliche Facetten im Glas. Gerade darin zeigt sich die Qualität grosser Colheitas: Reife, Tiefe und Frische stehen nicht im Widerspruch, sondern ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen. Besonders schön begleitet er Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, englischen Früchtekuchen, geräucherten Gouda, gereifte Hartkäsesorten oder eine hochwertige Zigarre. Ebenso beeindruckt er als meditativer Abschluss eines besonderen Abends. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität spiegelt sich bis heute in der Geduld, Präzision und Authentizität ihrer gereiften Portweine wider. Ein Colheita Port, der die Kunst der Zeit verkörpert – komplex, elegant und geprägt von 24 Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

Poças SPECIAL RESERVE TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SPECIAL RESERVE TAWNY entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage ausgewählter Portweine verschiedener Jahrgänge, die über Jahre in traditionellen Eichenfässern reifen durften. Nur besonders hochwertige Partien werden für diesen Stil ausgewählt und vom Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) als Special Reserve anerkannt. Das Ergebnis ist ein Tawny Port, der die Balance zwischen jugendlicher Frucht und gereifter Komplexität eindrucksvoll vereint. Die Trauben stammen aus renommierten Lagen in Tabuaço, Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und Numão (Douro Superior). Verwendet werden klassische Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Nach der traditionellen Vinifikation wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Süsse und Aromatik erhalten bleiben. Die anschliessende Fassreife prägt den Charakter dieses Ports entscheidend. Durch den kontrollierten Sauerstoffkontakt entwickeln sich Noten von getrockneten Früchten, Baumnüssen, Vanille, feinen Rauchnoten und subtilen Gewürzen. Im Glas zeigt er sich goldbraun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Am Gaumen wirkt der Wein weich, harmonisch und bemerkenswert ausgewogen. Die geschmeidige Textur verbindet sich mit einer feinen Frische und führt in ein langes, elegantes Finale, das von Reife und Finesse geprägt ist. Anders als ein Vintage Port ist dieser Tawny nach der Abfüllung sofort trinkbereit. Seine Stärke liegt in der Verbindung von aromatischer Tiefe, Eleganz und unkompliziertem Genuss. Besonders schön begleitet er gereiften Käse, Nussgebäck, Mandeltörtchen, Crème brûlée oder Desserts auf Karamellbasis. Ebenso überzeugt er als stilvoller Aperitif oder als entspannter Abschluss eines gelungenen Abends. Ein Tawny Port mit Tiefe und Eleganz – gereift, harmonisch und voller Genussmomente. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Poças COLHEITA 1992 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 1992 gehört zu jener seltenen Kategorie von Portweinen, die eindrucksvoll zeigen, welchen Einfluss Zeit auf grosse Weine haben kann. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, verbrachte dieser Colheita rund 33 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam jene aussergewöhnliche Tiefe und Komplexität entwickelte, die nur jahrzehntelange Fassreife hervorbringen kann. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf den typischen Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, bevor der Wein über Jahrzehnte hinweg langsam oxidativ reift und dabei kontinuierlich an Komplexität gewinnt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist komplex, vielschichtig und elegant. Getrocknete Feigen, geröstete Nüsse, Vanille, kandierte Früchte, feine Gewürze und edle Holznoten verbinden sich zu einem aussergewöhnlich tiefen Aromabild. Mit zunehmender Belüftung treten zusätzliche Nuancen von Trockenfrüchten, Karamell und orientalischen Gewürzen hervor. Am Gaumen zeigt sich der Colheita konzentriert, harmonisch und bemerkenswert lebendig. Die jahrzehntelange Reifung sorgt für eine seidige Textur und enorme aromatische Tiefe, während die natürliche Frische dem Wein Balance und Präzision verleiht. Noten von Feigen, Nüssen, Vanille und feinen Gewürzen führen in ein langes, elegantes Finale, das minutenlang nachklingt. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Wein heute in einer aussergewöhnlichen Genussphase. Er ist nicht nur ein Portwein, sondern auch ein Zeitzeuge eines Jahrgangs, der mehr als drei Jahrzehnte im Fass reifen durfte und dabei eine beeindruckende Komplexität entwickelt hat. Besonders schön begleitet er Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, geräucherten Gouda, gereifte Hartkäse oder eine hochwertige Zigarre. Noch eindrucksvoller wirkt er jedoch oft ganz für sich allein als meditativer Abschluss eines grossen Essens. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Die Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in diesem aussergewöhnlichen Colheita auf eindrucksvolle Weise wider. Ein Colheita Port von beeindruckender Reife – komplex, elegant und geprägt von 33 Jahren geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Poças COLHEITA 2003 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2003 ist ein Portwein aus einer einzigen Ernte, der über zwei Jahrzehnte in traditionellen Eichenfässern reifen durfte, bevor er 2023 abgefüllt wurde. Diese lange oxidative Reifung verleiht ihm jene Tiefe und Komplexität, die grosse Colheita Ports auszeichnen, während die Handschrift des Jahrgangs 2003 bis heute klar erkennbar bleibt. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit Struktur und bemerkenswertem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die jahrzehntelange Reifezeit in Holzfässern, während der sich der Wein langsam durch Oxidation entwickelt und an Komplexität gewinnt. Nach rund zwanzig Jahren Fasslagerung präsentiert sich dieser Colheita heute in einem bernsteinfarbenen Tawnystil mit rötlichen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig und tief, geprägt von gerösteten Mandeln, Haselnüssen, feinen Holznoten, Vanille und Gewürzen, ergänzt durch die für gereifte Colheitas typische feine oxidative Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein bemerkenswert lebendig und präzise. Die natürliche Frische balanciert Konzentration und Süsse auf elegante Weise. Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und feinen Kräutern führen in ein langes, intensives Finale, das von Finesse und Ruhe statt von Schwere geprägt ist. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2023 befindet sich dieser Colheita heute in einem idealen Trinkfenster. Nach dem Öffnen bleibt er über mehrere Wochen stabil und entwickelt im Glas zusätzliche aromatische Facetten. Besonders spannend zeigt er sich zu Pastel de Nata, Crème brûlée, Apfeltarte, Milchschokolade, gerösteten Nüssen oder ganz klassisch als meditativer Abschluss eines grossen Essens. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Unabhängigkeit prägt bis heute den Stil des Hauses und seine kompromisslose Hingabe an traditionelle Reifung und höchste Qualität. Ein Colheita Port mit Geschichte – vielschichtig, elegant und geprägt von zwei Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 66.00

CARM VINTAGE 2008 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen. Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale. Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase. Enthält Sulfite.

CHF 78.00

CARM LBV 2019 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CARM LBV PORTO 2019 ist ein kraftvoller und präziser Late Bottled Vintage Port aus dem Douro Superior – ein Stil, der die Tiefe eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit verbindet. Die Trauben stammen von den steilen Terrassen rund um die Quinta das Marvalhas in Almendra, einer der charakterstarken Lagen der Region. Der Jahrgang 2019 brachte ausgewogene Bedingungen mit kühlem Winter und moderatem Sommer – ideal für reife, strukturierte Trauben mit klarer Frucht. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Gärung durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird. Der anschliessende Ausbau über vier Jahre in Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonische Entwicklung. Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Wärme. Die Textur ist samtig, das Finale lang und würzig. Ein LBV mit Substanz – kraftvoll, ausgewogen und bereits zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Ausverkauft

Gaivosa 20 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 20 YEARS OLD TAWNY steht für die elegante Reife des Douro – ein Portwein, geprägt von Zeit, Geduld und präzisem Handwerk. Die über 20-jährige Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine charakteristische, fein oxidative Stilistik. Im Glas zeigt sich ein warmes Amber mit goldenen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig, mit Karamell, feinen Gewürzen und subtilen Kräuternoten, die an getrocknete Wiesen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, ausgewogen und präzise, mit perfekt integrierter Struktur und einer feinen Balance zwischen Süsse, Reife und Frische. Der Abgang ist lang, ruhig und von eleganter Klarheit getragen. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben aus den steilen Schieferlagen rund um die Quinta da Gaivosa. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reife in alten Fässern, die über Jahrzehnte hinweg sorgfältig begleitet wird – ein Prozess, der Textur, Aromatik und Balance formt. Ein Tawny, in dem sich Zeit in Eleganz übersetzt – vielschichtig, seidig und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 57.00

Details

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 10 YEARS OLD TAWNY ist eine Rückbesinnung auf die tiefen Wurzeln der Familie Alves de Sousa im Portweinbereich – ein Portwein mit Charakter, Eleganz und persönlicher Handschrift. Vinifiziert aus den Trauben von über 60 Jahre alten Reben, darunter Touriga Franca, Tinto Cão und Tinta Barroca, reift er während zehn Jahren in alten französischen Eichenfässern. So entsteht eine faszinierende Verbindung aus Reife, Frische und bemerkenswerter Komplexität. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Douro-Art. Die Gärung mit natürlichen Hefen bei 20 bis 25 °C wird nach wenigen Tagen durch die Zugabe von Aguardente vínica (77 %) gestoppt. Dadurch bleiben die natürliche Restsüsse, die feine Frucht und die charakteristische Struktur eines hochwertigen Tawny Ports erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein mit warmen Bernsteinreflexen und feinen rötlichen Nuancen. Das Bouquet vereint Karamell, eingelegte Himbeeren und warme Gewürze mit den typischen Reifearomen eines zehnjährigen Tawny Ports. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, seidig und harmonisch. Die ausgewogene Struktur, die elegante Frische und das lange Finale verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe und Ausdruckskraft. Vinifiziert auf der Quinta da Gaivosa, steht dieser Tawny exemplarisch für die jahrzehntelange Erfahrung der Familie Alves de Sousa. Er verbindet traditionelle Portweinbereitung mit dem Anspruch, die Herkunft und den Charakter des Douro authentisch widerzuspiegeln – ein Wein, der sowohl die Geschichte des Weinguts als auch die Entwicklung einer der prägenden Winzerfamilien Portugals erzählt. Ein Portwein, der Herkunft, Reife und persönliche Handschrift vereint. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Amphitheatrum VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

AMPHITHEATRUM VINTAGE 2020 ist ein Portwein von aussergewöhnlicher Intensität – entstanden in einem Jahr der Extreme und aus einer Lage, die einzigartig ist. Die Vinha da Lordelo, über 120 Jahre alt, formt ein natürliches Amphitheater über den steilen Hängen der Quinta da Gaivosa. Mehr als 30 autochthone Rebsorten wachsen hier im gemischten Satz – ein lebendiges Abbild der Douro-Tradition. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Gegensätzen: Hitze, Regen, abrupte Reifephasen und drastisch reduzierte Erträge. Was blieb, war extreme Konzentration, intensive Aromatik und eine präzise natürliche Säure, die dem Wein Spannung und Balance verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung bei 17 °C in eigens konzipierten Micro-Lagares, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung wird im entscheidenden Moment mit Aguardente vínica gestoppt – ein präziser Eingriff, der Struktur, Süsse und Alkohol in Balance bringt. Der Ausbau über zwei Jahre im Edelstahltank erhält Klarheit und Fokus. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel, nahezu schwarz. Die Nase ist explosiv und vielschichtig, mit dunklen Waldbeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Lakritze und Graphit. Am Gaumen wirkt er dicht, geschmeidig und zugleich präzise, mit enormer Länge und einer feinen, salzigen Spannung, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Ein Vintage Port von monumentaler Dimension – konzentriert, komplex und von aussergewöhnlicher Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 167.00

Gaivosa VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA VINTAGE 2020 ist ein präziser und kraftvoller Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang, der Konzentration, Struktur und Spannung in besonderer Weise vereint. Die Trauben stammen aus den Lagen Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), von Reben zwischen 25 und 80 Jahren. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão und weiteren alten Reben verbindet Kraft mit Frische und klarer Herkunft. Der Jahrgang 2020 war geprägt von Hitze, abrupten Wetterwechseln und reduzierten Erträgen – Bedingungen, die zu hoher Konzentration und intensiver Aromatik führten. Gleichzeitig blieb die Balance erhalten: natürliche Süsse, präzise Säure und strukturierte Tannine greifen nahtlos ineinander. Die Vinifikation erfolgt in Micro-Lagares mit langsamer, kühler Gärung und mechanischer Pressung. Die Gärung wird gezielt durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Moment, der die Balance und Stilistik definiert. Der Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstützt die Entwicklung von Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubin. Die Nase ist vielschichtig mit Veilchen, Sauerkirsche, Lakritze, Eukalyptus und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und präzise, mit klar geführter Struktur und einem langen, intensiven Finale. Bereits zugänglich, zeigt er gleichzeitig ein grosses Reifepotenzial. Ein Vintage Port mit Spannung und Tiefe – konzentriert, strukturiert und für lange Reife gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Alves de Sousa VINTAGE 2019 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

ALVES DE SOUSA VINTAGE 2019 ist ein kraftvoller, präzise definierter Vintage Port aus dem Douro – ein Jahrgang mit Tiefe, Energie und grossem Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus zwei herausragenden Lagen der Familie: der Quinta da Gaivosa (Baixo Corgo) und der Quinta da Oliveirinha (Cima Corgo), mit teils über 80 Jahre alten Reben. Die Cuvée verbindet die Kraft des Cima Corgo mit der Frische und Eleganz des Baixo Corgo. Die Vinifikation erfolgt in micro-lagares mit langsamer, temperaturkontrollierter Gärung bei 17 °C und mechanischer Pressung. Die Gärung wird im entscheidenden Moment durch die Zugabe von Aguardente gestoppt – ein präziser Eingriff, der die Balance zwischen Fruchtsüsse, Alkohol und Struktur definiert. Der anschliessende Ausbau über zwei Jahre in Edelstahltanks und alten Holzfässern bewahrt die Klarheit der Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit Eukalyptus, Rhabarber, eingelegter Sauerkirsche, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, strukturiert und zugleich frisch, mit feiner Würze und einem langen, intensiven Finale, das die Tiefe dieses Jahrgangs unterstreicht. Ein Vintage Port mit Substanz und Spannung – kraftvoll, präzise und für Jahrzehnte gemacht. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Gaivosa LBV 2018 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA LBV 2018 ist ein präziser und ausdrucksstarker Vertreter der Kategorie Late Bottled Vintage Port, vinifiziert auf der renommierten Quinta da Gaivosa im Douro. Dieser Stil verbindet die Tiefe und Struktur eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit – kraftvoll, aber bereits harmonisch entwickelt. Die Reben – über 25 Jahre alt – wachsen in steilen, schieferreichen Lagen des Baixo Corgo. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca und weiteren autochthonen Sorten bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe in Balance. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit indigenen Hefen in Granit-Lagares, begleitet von vier Tagen sanfter Traubenstampfung. Nach der Gärung wird der Wein mit hochwertiger Aguardente aufgespritet und reift anschliessend vier Jahre in einer Kombination aus alten Holzfässern und Edelstahltanks. So entsteht ein Port mit Reife, Klarheit und strukturierter Tiefe. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von getrockneten Pflaumen, Lakritze und dunkler Schokolade, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich samtig, mit präsenten, elegant eingebundenen Tanninen. Eine klare Frische verleiht ihm Lebendigkeit, während der lange Abgang Ausdruck und Tiefe unterstreicht. Ein LBV mit Charakter – kraftvoll, strukturiert und bereits heute zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Poças CENTENARY PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS CENTENARY PACK vereint vier gereifte Tawny Ports unterschiedlicher Altersstufen und macht die Entwicklung dieser Stilistik präzise nachvollziehbar. Die Weine stammen aus sorgfältig komponierten Assemblagen, die über viele Jahre in Holzfässern reifen und dabei schrittweise an Komplexität gewinnen. Im Set enthalten sind typischerweise 10, 20, 30 und 40 Years Old Tawny Ports, die jeweils eine eigene Entwicklungsstufe zeigen. Der 10 Years wirkt noch lebendig, mit Noten von Karamell, roten Früchten und feinen Gewürzen. Mit zunehmendem Alter verschiebt sich das Profil hin zu getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und balsamischen Nuancen. Der 40 Years zeigt schliesslich eine hochkomplexe Aromatik mit Walnuss, Kaffee, Gewürzen und feinen oxidativen Noten, begleitet von grosser Länge. Alle Weine entstehen aus klassischen Douro-Rebsorten und werden nach der Gärung aufgespritet. Die anschliessende Reifung in grossen Holzfässern führt zu einer kontrollierten Oxidation, die Farbe, Aromatik und Textur über Jahre hinweg verändert. Am Gaumen zeigen sich die Tawnies weich, konzentriert und vielschichtig, mit integrierter Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Jede Altersstufe bringt eine eigene Dynamik zwischen Energie und Reife mit. Dieses Set eignet sich ideal für Degustationen, zum direkten Vergleich der Reifestufen oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber gereifter Portweine. Ein Tawny-Set mit Tiefgang – präzise, vielschichtig und als Entwicklung erlebbar. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Poças BRIG’S ROSÉ Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

BRIG’S ROSÉ PORT ist ein moderner Rosé Portwein aus dem Douro, der auf Frische, Frucht und Zugänglichkeit ausgerichtet ist. Die Trauben stammen aus der Subregion Douro Superior (Numão) und wachsen auf Schieferböden, die Struktur und Klarheit unterstützen. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz sorgt für eine expressive, fruchtbetonte Aromatik. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, um Farbe und Frische gezielt zu extrahieren. Die Gärung wird durch Zugabe von Aguardente gestoppt – typisch für Portwein. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die Primäraromen und sorgt für einen klaren, direkten Stil. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rosé. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Himbeere und roten Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, weich und fruchtbetont, mit angenehmer Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Ideal gut gekühlt als Aperitif, pur auf Eis oder als Basis für Port Tonic und sommerliche Drinks. Auch in Kombination mit fruchtigen Desserts oder Beerenvariationen zeigt er seine Stärke. Ein Rosé Port mit Fokus auf Genuss und Vielseitigkeit – lebendig, zugänglich und perfekt für moderne Trinkmomente. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Poças BRIG’S DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

BRIG’S DRY WHITE PORT ist ein trockener weisser Portwein aus dem Douro, konzipiert für einen modernen, unkomplizierten Genuss. Die Trauben stammen aus der Subregion Douro Superior (Numão) und wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Struktur und Klarheit verleihen. Die Assemblage aus Códega, Rabigato und Malvasia Fina bringt Frische, aromatische Leichtigkeit und eine zugängliche Stilistik. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, die durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird – typisch für die Herstellung von Portwein. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die Primäraromatik und Frische zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, floralen Nuancen und einem Hauch tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch und ausgewogen, mit weichem Auftakt und harmonischem Verlauf. Die dezente Süsse ist gut eingebunden und wird von einer klaren Frische getragen. Dieser White Port eignet sich hervorragend als Aperitif, auf Eis mit Zitronenzeste oder als Basis für Port Tonic und weitere Drinks. Ein trockener White Port mit Fokus auf Trinkfluss – frisch, unkompliziert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA COLHEITA 2009 von Niepoort ist ein klassischer Colheita Port, also ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der über viele Jahre im Fass reift und dadurch seine charakteristische oxidative Stilistik entwickelt. Der Jahrgang 2009 war geprägt von warmen Bedingungen und herausfordernden Reifephasen, die eine präzise Selektion erforderten. Das Resultat sind Weine mit Konzentration und aromatischer Vielfalt. Nach traditioneller Vinifikation in Lagares reifte dieser Port über viele Jahre in sehr alten Holzfässern, wodurch sich Komplexität, Textur und Balance entwickeln konnten. Im Glas zeigt sich ein ziegelroter Farbton mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von getrockneten Früchten wie Aprikose, Rosinen und Marmelade, ergänzt durch feine Vanille, Röstaromen und eine leicht rauchige Note. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig, mit mittlerem Körper, feiner Struktur und harmonisch eingebundener Süsse. Die Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen führen in ein langes, elegantes Finale. Durch die Fassreife ist der Wein bereits optimal entwickelt und zeigt sich heute in perfekter Trinkreife – ohne weiteren Lagerbedarf. Ein Colheita mit Reife und Ausdruck – vielschichtig, elegant und nachhaltig im Nachhall. Enthält Sulfite.

CHF 44.70

Morgadio RUBY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA RUBY PORT von Niepoort steht für eine präzise und authentische Interpretation des klassischen Ruby-Stils. Die Trauben stammen aus alten Reben im Cima Corgo, einer der renommiertesten Subregionen des Douro-Tals, geprägt von Schieferböden und optimalen Bedingungen für konzentrierte, fruchtbetonte Weine. Die Vinifikation erfolgt traditionell, grösstenteils in Lagares mit intensiver Extraktion, um Farbe, Frucht und Struktur zu bewahren. Anschliessend reift der Wein durchschnittlich drei Jahre in grossen, alten Holzfässern, wodurch er seine jugendliche Frische behält und gleichzeitig an Balance gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen Kirschen, dunklen Beeren und einer klaren, frischen Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit guter Struktur und einem harmonischen, fruchtgetragenen Finale. Dieser Ruby Port ist bewusst auf unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt: Er entwickelt sich nicht weiter in der Flasche und benötigt weder Dekantieren noch lange Lagerung. Ein klassischer Ruby Port mit klarer Handschrift – frisch, fruchtbetont und direkt zugänglich. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

Morgadio VINTAGE 2017 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 69.00

Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 23.50

Poças COLHEITA 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 32.00

Poças 10 YEARS OLD WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 31.50

Poças VINTAGE 2017 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 72.00

Ausverkauft

Gaivosa 20 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 57.00

Details

Morgadio VINTAGE 2007 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 80.00

Morgadio VINTAGE 2015 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 65.00

Poças 40 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 185.00

Javali VINTAGE 2015 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2015 gehört zur höchsten Kategorie des Portweins – dem Vintage Port, der nur in exzellenten Jahrgängen vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão, sorgfältig von Hand gelesen in steilen Schieferlagen. Nach teilweiser Entrappung wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein rund 1 Jahr im Holzfass, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde, wo er seither seine Tiefe und Komplexität weiterentwickelt. Im Glas präsentiert er sich fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet entfaltet reife schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, dunkle Schokolade und feine balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert, voluminös und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen und einer klaren Struktur. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Eleganz, Balance und zusätzlicher Komplexität. Der Jahrgang 2015 steht für ein aussergewöhnliches Zusammenspiel von Reife, Dichte und aromatischer Tiefe. Mit einer Produktion von nur 1333 Flaschen ist dieser Wein nicht nur rar, sondern ein präziser Ausdruck seiner Kategorie. Ein Portwein für grosse Momente – majestätisch, kraftvoll und von zeitloser Komplexität. Enthält Sulfite.

CHF 90.00

Gaivosa VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 65.00

CARM LBV 2019 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.00

Javali 20 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 20 YEAR OLD PORT ist ein gereifter Tawny Port, der über 20 Jahre in kleinen Holzfässern lagern durfte. Er stammt aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, die sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft werden. Nach der Gärung reift der Wein über Jahrzehnte in Holzfässern, wo er seine komplexe Aromatik und samtige Eleganz entfaltet. Im Glas zeigt er eine tief kastanienbraune Farbe mit Mahagonitönen. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten und ein feiner Hauch von alter Apotheke, ergänzt durch Zedernholz, Zigarrenkiste und Honig. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur ist geschmeidig, die Länge beeindruckend, das Aromenspiel vielschichtig und elegant. Dieser Portwein steht für Geduld, Zeit und Balance – ein präziser Ausdruck der langen Reifung im Douro. Ein Portwein für grosse Momente – komplex, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 75.00

Javali 40 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 40 YEAR OLD TAWNY PORT ist die Krönung jahrzehntelanger Handwerkskunst im Douro. 40 Jahre Fassreife verleihen ihm eine aussergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Die Trauben – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – werden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der Gärung reifte der Wein über Jahrzehnte in kleinen Holzfässern und entwickelte dabei seine unverwechselbare Tiefe und Präzision. Im Glas zeigt er ein dunkles Bernstein mit grünlich-goldenen Reflexen, wie es nur sehr alte Tawnies aufweisen. Das Bouquet entfaltet geröstete Nüsse, kandierte Früchte und feinen Honig, begleitet von Anklängen edler Hölzer und einer zarten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und perfekt ausbalanciert, die reife Süsse wird von lebendiger Frische getragen, die ihm trotz seines Alters Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Länge ist aussergewöhnlich, geprägt von Schichten, die sich langsam entfalten und nachhaltig nachhallen. Dieser Tawny steht für Zeit, Geduld und Perfektion. Ein Portwein von seltener Grandezza – reif, elegant und unvergänglich. Enthält Sulfite.

CHF 325.00

Javali VINTAGE 2016 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT 2016 gehört zur Königsklasse der Portweine – den Vintage Ports, die nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert werden. Er wird aus den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão erzeugt, die in steilen Schieferlagen wachsen. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Nach der spontanen Gärung reifte der Wein mindestens 1 Jahr im Holz, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde – der Beginn seiner Reife in der Flasche. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle, fast undurchdringliche Farbe mit violettem Saum. In der Nase dominieren reife dunkle Beeren, eingekochte Pflaumen und dunkle Schokolade, begleitet von subtilen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er voluminös, kraftvoll und konzentriert, getragen von reifen Tanninen, die ihm Struktur, Länge und Spannung verleihen. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er weiter an Komplexität und Eleganz. Der Jahrgang 2016 steht im Douro für eine präzise Balance aus Kraft und Frische sowie ein aussergewöhnliches Reifepotenzial. Ein Portwein für grosse Momente – konzentriert, kraftvoll und von eindrucksvoller Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Gaivosa 20 YEARS OLD WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 20 YEARS OLD WHITE ist ein aussergewöhnlicher weisser Portwein mit 20 Jahren Fassreife, vinifiziert aus über 20 autochthonen weissen Rebsorten – darunter Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato und Viosinho. Die Reben, zwischen 60 und über 100 Jahre alt, wachsen auf den historischen Schieferterrassen der Quinta da Gaivosa im Douro-Tal – in Lagen wie Abandonado, Lordelo und den Parzellen des Gaivosa Tinto. Die Trauben stammen aus gemischten Sätzen, in denen weisse und rote Sorten seit jeher gemeinsam kultiviert wurden. Für diesen Port werden die weissen Trauben separat vinifiziert – mit traditioneller Maischegärung und frühzeitiger Unterbrechung durch Aguardente. Der anschliessende Ausbau über 20 Jahre in alten französischen Eichenfässern verleiht dem Wein seine aromatische Tiefe und reife Struktur. In der Nase entfalten sich Noten von kandierter Orangenschale, Zitronenthymian, Bienenwachs, Ahornsirup und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und vielschichtig – getragen von einer lebendigen Frische, sanfter Süsse und mineralischer Struktur. Der lange Abgang verbindet Eleganz mit subtiler Würze und erdigen Anklängen. GAIVOSA 20 YEARS OLD WHITE ist ein Ausdruck der ältesten Familientradition – ein Wein, der das Erbe weisser Portweine auf eindrucksvolle Weise neu interpretiert. Enthält Sulfite.

CHF 56.50

Morgadio 10 YEARS OLD TAWNY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO 10 YEARS OLD TAWNY PORT ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Weinen unterschiedlichen Alters mit einem Durchschnitt von rund zehn Jahren. Die Reifung erfolgt über viele Jahre in kleinen Holzfässern (Pipas) in den Kellern von Vila Nova de Gaia, wo sich der charakteristische Tawny-Stil entwickelt. Die verwendeten Rebsorten – darunter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão und Tinta Francisca – stammen von alten Reben auf Schieferböden und bilden die Grundlage für Struktur und aromatische Tiefe. Durch die langsame oxidative Reifung erhält der Wein seine typische Farbe und entwickelt ein komplexes Aromenspektrum. In der Nase zeigen sich getrocknete Aprikosen, kandierte Zitrusschalen, Nüsse und feine Karamellnoten. Am Gaumen wirkt der Tawny voll und geschmeidig, mit einer feinen Balance zwischen reifer Frucht, Würze und Frische. Noten von Walnuss, Honig, Orangenschale und subtilen Gewürzen prägen das Profil. Die Textur ist rund und harmonisch, getragen von einem langen, eleganten Nachhall. Dieser Stil eignet sich sowohl als klassischer Begleiter zu Desserts als auch als eigenständiger Genussmoment – leicht gekühlt serviert zeigt er zusätzliche Frische und Präzision. Ein 10 Years Tawny mit Eleganz und Tiefe – ausgewogen, vielschichtig und langanhaltend. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Poças BRIG’S ROSÉ Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 23.50

Gaivosa LBV 2018 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.50

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.50

Javali 10 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI 10 YEARS OLD TAWNY ist ein klassischer Tawny Port, der mindestens 10 Jahre in Holzfässern im Douro gereift ist. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine tiefe mahagonibraune Farbe und ein Aromenspiel von seltener Vielschichtigkeit. Hergestellt aus den traditionellen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und im Lagar mit den Füssen gestampft. Die Gärung erfolgt spontan, bevor der Wein über Jahre in kleinen Holzfässern reift und dabei an Tiefe, Harmonie und Eleganz gewinnt. In der Nase entfalten sich getrocknete Feigen, balsamische Noten, eine subtile Anklänge von alter Apotheke sowie feine Holznoten wie Zedernholz und Zigarrenkiste. Am Gaumen wirkt er seidig, ausgewogen und anhaltend, mit einer eleganten, gereiften Süsse, die von lebendiger Frische getragen wird. Die Struktur bleibt schlank und präzise, während die aromatische Tiefe an Honig, Trockenfrüchte und feine Gewürze erinnert. Dieser Tawny vereint die Wärme der Reife mit der Energie des Douro – ein Ausdruck von Balance, Geduld und Präzision. Ein Portwein, der Geschichte erzählt – samtig, gereift und von zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 42.00

Javali LBV 2018 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI LBV PORT 2018 ist ein Late Bottled Vintage Port, der die Brücke zwischen jugendlicher Frucht und der Struktur eines klassischen Vintage schlägt. Die Trauben stammen aus alten Parzellen im Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Sousão. Nach der Handlese in 20 kg-Kisten wurden die Beeren teilweise entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Der Ausbau erfolgte mindestens 2 Jahre in grossen Holzfässern, bevor der Wein ungekühlt und nur leicht filtriert abgefüllt wurde. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel, fast tintenschwarz mit violettem Saum. Das Bouquet wird dominiert von reifen schwarzen Früchten, eingekochten Pflaumen, dunklen Feigen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dicht und konzentriert, mit präsenter Struktur und zugleich geschmeidigen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend und erinnert an die Kategorie Vintage. Der Jahrgang 2018 verbindet Intensität und Tiefe mit einer zugänglichen Struktur, die sowohl frühe Trinkfreude als auch Entwicklungspotenzial bietet. Ein Portwein, der Kraft und Harmonie vereint – vollmundig, dicht und beeindruckend komplex. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Javali VINTAGE MARIA LUÍSA 2020 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI VINTAGE PORT MARIA LUÍSA 2020 steht für eine aussergewöhnliche Selektion – vinifiziert nur in Jahren, die höchste Qualität und Ausdruck erreichen. Benannt nach Maria Luísa, trägt dieser Wein eine persönliche Handschrift und verkörpert Exzellenz mit klarer Herkunft und Tiefe. Die Reben wurzeln tief in den Schieferhängen des Douro. Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão und Sousão bilden die Cuvée, die nach traditioneller Handlese im Lagar mit den Füssen gestampft wurde. Die spontane Gärung und der Ausbau im Holz verleihen dem Wein Substanz und Struktur, bevor er unfiltriert abgefüllt wird, um sein Potenzial unverfälscht zu bewahren. Im Glas zeigt er sich in dichtem Purpur mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, schwarze Pflaume und dunkle Schokolade, unterlegt von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, opulent und zugleich präzise, getragen von reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die lange nachklingt. Der Jahrgang 2020 steht für Intensität, Struktur und ein klares Reifepotenzial über viele Jahre hinweg. Ein Portwein von grosser Persönlichkeit – tief, präzise und mit eindrucksvoller Strahlkraft. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Alves de Sousa VINTAGE 2019 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 67.00

CARM VINTAGE 2008 CARM Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 78.00

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

JAVALI TAWNY PORT ist ein traditioneller Portwein mit typischer oxidativer Reifung, die ihm seine warme, kastanienbraune Farbe und seine aromatische Komplexität verleiht. Die Trauben – ein klassischer Douro-Blend aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – stammen von handgelesenen Parzellen im Douro-Tal. Nach vollständigem Entrappen wurden sie im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan vergoren. Anschliessend reifte der Wein mindestens 5 Jahre in Holzfässern, wo er seine charakteristische Harmonie und Tiefe entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine hellbraune Farbe mit rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint geröstete Nüsse wie Walnuss und Haselnuss mit fruchtigen Noten von Kirschen und Pflaumen in Sirup, ergänzt durch einen feinen Anklang von exotischem Holz. Am Gaumen wirkt er süffig, rund und lebendig, mit einem ausgewogenen Spiel zwischen Frucht, Frische und Würze. Ein Portwein, der Kenner wie Einsteiger begeistert – elegant, fruchtig und von natürlicher Balance. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

QUINTA DO JAVALI 30 YEAR OLD TAWNY PORT steht für ein Stück Douro-Geschichte im Glas. 30 Jahre Fassreife haben diesen Wein geformt und ihm seine unverwechselbare ambergoldene Farbe mit grünlichen Reflexen verliehen. Die Trauben stammen aus alten Parzellen mit den klassischen Douro-Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Die lange Reifung in kleinen Holzfässern hat eine aussergewöhnliche Aromatiefe hervorgebracht: geröstete Nüsse, feiner Honig, balsamische Nuancen und das charakteristische „Vinagrinho“, das bei grossen Tawnies als Zeichen der Reife geschätzt wird. Ergänzt wird das Bouquet von subtilen Holz- und Gewürztönen, die zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen wirkt er vielschichtig, seidig und kraftvoll, die süsse Reife wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert. Die Länge ist eindrucksvoll, getragen von einer aromatischen Tiefe, die lange nachhallt. Dieser Portwein steht für Geduld, Balance und zeitlose Eleganz. Ein Portwein von seltener Grösse – tief, komplex und unvergleichlich harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 145.00

Morgadio RUBY Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.00

Tipp

Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht. Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend. Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft. Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Poças CENTENARY PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 120.00

Tipp

Gaivosa 10 YEARS OLD WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein gereifter weisser Portwein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz – vinifiziert aus alten Reben (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren), die auf den steilen Schieferhängen der Quinta da Gaivosa wachsen. Sein Ausbau erfolgt über zehn Jahre in alten französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur seine goldene Farbe, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Orangenschale, Kräutern, Ahornsirup, Mandeln und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und vielschichtig, mit Anklängen von Karamell, Quittenkonfitüre und gerösteten Nüssen. Seine Textur ist cremig, die Süsse harmonisch eingebunden, der Abgang lang, leicht salzig und elegant. Der Porto White 10 Anos wurde wie ein roter Portwein vinifiziert – mit kurzer Maischegärung und frühzeitiger Gärstoppung mit Aguardente, was ihm zusätzliche Intensität und Struktur verleiht. In Kombination mit der langen Reifezeit ergibt sich ein Portwein, der nicht nur als Digestif brilliert, sondern auch hervorragend zu gereiften Käsesorten oder fruchtigen Desserts passt. GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein Rückgriff auf die tiefe Portwein-Tradition der Familie Alves de Sousa – modern interpretiert und mit persönlicher Handschrift versehen. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Morgadio COLHEITA 2009 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 44.70

Poças BRIG’S DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 23.50

Amphitheatrum VINTAGE 2020 Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 167.00

Poças 20 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 68.30

Poças PREMIUM SPECIAL PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 47.50

Poças 50 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 250.00

Poças LBV 2021 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.00

Poças VINTAGE 1997 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 98.00

Poças COLHEITA 2003 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 66.00

Poças VINTAGE 2013 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 65.00

Poças COLHEITA 1992 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 120.00

Poças COLHEITA WHITE 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 35.00

Poças WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 17.00

Morgadio LBV 2018 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 29.00

Poças 30 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 89.00

Poças CLASSIC PORT WINES PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.50

Poças COLHEITA 2005 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 46.50

Poças RUBY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 18.50

Tipp

Poças THE COOPERS LIMITED EDITION Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 65.00

Wenn die Maschine den Menschen nachahmt

Was passiert, wenn man die Vorteile des traditionellen Fussstampfens mit den Möglichkeiten moderner Technik verbindet? Genau dieser Frage ist man auch bei Alves de Sousa im Douro nachgegangen.

Das Weingut setzt auf mechanische Lagares, die eigens dafür konzipiert wurden, die Bewegungen des menschlichen Stampfens nachzuahmen. Dabei geht es nicht einfach darum, Trauben maschinell zu zerquetschen. Die Technik soll vielmehr den kontrollierten Druck und die rhythmischen Bewegungen des traditionellen Pisa a Pé simulieren. Die Trauben werden dadurch schonend aufgebrochen, während die Extraktion von Farbe, Gerbstoffen und Aromen gezielt gesteuert werden kann.

Das Besondere: Tiago Alves de Sousa hat an dieser technischen Entwicklung mitgewirkt. Damit wird eine jahrhundertealte Methode nicht einfach durch eine Maschine ersetzt. Vielmehr wurde versucht, das Prinzip hinter der traditionellen Verarbeitung technisch weiterzuführen. Die Idee dahinter ist ebenso einfach wie anspruchsvoll: die Qualität und den Charakter des klassischen Fussstampfens möglichst zu bewahren und gleichzeitig die Arbeit im Keller besser steuerbar zu machen.

Tiago Alves de Sousa und die Weinbereitung bei Alves de Sousa

Schonende Verarbeitung der Trauben im Weinkeller

Weinbereitung bei Alves de Sousa im Douro

So entsteht eine Verbindung zwischen überliefertem Wissen und technischer Entwicklung. Nicht als Ersatz für die Tradition, sondern als Möglichkeit, sie unter heutigen Bedingungen weiterzuführen.

Tradition muss nicht stehen bleiben

Pisa a Pé zeigt, dass moderne Weinbereitung nicht immer bedeutet, alte Methoden durch neue zu ersetzen. Manchmal geht es darum, zu verstehen, warum eine Technik über Generationen funktioniert hat, und ihre Vorteile in die Gegenwart zu übertragen.

Ob mit Menschen im Granitbecken oder mit einer Maschine, die ihre Bewegungen nachahmt: Entscheidend bleibt, wie die Trauben verarbeitet werden und welchen Charakter der Wein am Ende erhalten soll.

Manchmal braucht es eben keine neuen Ideen, sondern eine neue Art, eine alte Idee weiterzuführen.

DIE WEINKULTUR PORTUGALS

Alte Methoden, besondere Weine

Fussgestampfte Trauben, Amphoren und jahrhundertealte Kellertechniken: Entdecke die Vielfalt portugiesischer Weintraditionen und die Weine, die daraus entstehen.

O Estrangeiro BRANCO 2022 Herdade do Rocim Dão • Portugal

O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 stammt aus dem Dão, einer der kühlsten und elegantesten Weinregionen Portugals, bekannt für ihre alten Reben und granitreichen Böden. Der Name „O Estrangeiro“ – „der Fremde“ – spielt auf die Herkunft dieses Weines ausserhalb des üblichen Alentejo-Territoriums des Weinguts Rocim an. Ein bewusster Perspektivwechsel, der neue Facetten zeigt: Frische, Finesse und Tiefe. Die Reben für diesen Weisswein sind über 40 Jahre alt und wurzeln in kargen Granitböden. Das kontinentale Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für langsame Reifung und ausdrucksstarke Aromatik. Nach der Handlese erfolgt die Gärung spontan in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein während 12 Monaten auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage reift. In der Nase zeigt sich eine kühle Aromatik mit Zitrusnoten, Kräuterwürze, nassem Stein und einem Hauch geröstetem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein straff, aber nicht streng – mit klarer Frische, cremiger Textur und salziger Länge. Die feine Holznote ist dezent eingebunden und gibt dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren. O ESTRANGEIRO BRANCO 2022 ist ein fokussierter, klarer Weisswein mit präziser Struktur und langem Nachhall. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Olho de Mocho RESERVA BRANCO 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

OLHO DE MOCHO BRANCO 2023 ist ein eindrucksvoller Antão Vaz aus der Subregion Vidigueira im Alentejo – kraftvoll, vielschichtig und von natürlicher Eleganz. Die Böden sind arm, der Untergrund sandig mit granitischer Herkunft, und das Klima mediterran, aber vergleichsweise kühl – ideale Voraussetzungen, um frische und tiefgründige Weissweine mit Charakter entstehen zu lassen. Die Trauben stammen von einer alten Parzelle mit Ostexposition, was für langsame Reifung und ein ausgewogenes Aromaprofil sorgt. Der Ausbau erfolgt über 9 Monate teils in französischen 500-Liter-Barriques, teils in Zementtanks. Die tägliche Bâtonnage während der Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Volumen und Komplexität. So bleiben die primären Fruchtaromen erhalten, die Frische wird bewahrt und die Struktur harmonisch eingebunden. Im Glas zeigt sich ein zitrinfarbener Wein mit feinen grünen Reflexen. In der Nase dominieren mineralische Noten mit einem Hauch Feuerstein, begleitet von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vielschichtig, mit cremigem Mundgefühl, präziser Frische und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. OLHO DE MOCHO BRANCO 2023 ist ein ausdrucksstarker, langlebiger Weisswein mit Tiefe und Charakter – ideal für ausdrucksstarke Kombinationen – ob zum Essen oder einfach für besondere Augenblicke. Ein echtes Einzelstück: OLHO DE MOCHO ist ein Parzellenwein, benannt nach der kleinen Wildblume, die in Portugal umgangssprachlich denselben Namen trägt und in dieser naturnah gepflegten Weinbergslage besonders häufig wächst. Das Etikett trägt diese Blume als Zeichen für Identität, Eigenständigkeit und den Respekt vor der Natur. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 21.50

Rocim MARIANA BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

MARIANA BRANCO 2025 ist ein ausdrucksstarker, zeitgemässer Weisswein aus dem Herzen des Alentejo – einer Region, die für kraftvolle Rottöne bekannt ist, hier aber zeigt, wie viel Frische und Eleganz auch in weissen Cuvées steckt. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren leidenschaftliche Liebesbriefe ganz Europa bewegten, ist dieser Wein eine Hommage an emotionale Tiefe, Leichtigkeit und zeitlose Schönheit. Die Reben wachsen auf kargen, mineralischen Granit- und Schieferböden rund um eine alte Klosterruine – ein Ort voller Geschichte und symbolischer Ursprung für diesen Wein. Die Hänge sind leicht nach Osten ausgerichtet und profitieren von kühlen Nächten und morgendlicher Frische, die dem Wein seine Lebendigkeit verleihen. In der Nase zeigt sich der Wein mit tropischen Früchten wie Ananas, Limette und grünem Apfel, ergänzt durch feine florale Noten und einen Hauch nasser Stein. Ein präzises, vielschichtiges Duftbild mit sommerlicher Leichtigkeit. Am Gaumen überzeugt die Cuvée aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho mit lebendiger Struktur, saftigem Volumen und klarer Frische. Der Arinto bringt die Säurestruktur, Antão Vaz sorgt für Körper und reife Frucht, während Alvarinho Eleganz und Finesse einbringt. Der Wein bleibt balanciert, trinkanimierend und präzise – modern und klar definiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit kühl im Edelstahltank bei 14,5 °C über 19 Tage vergoren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab, ohne ihn zu beschweren. MARIANA BRANCO 2025 ist ein Weisswein mit Charakter und Ausdruck – klar, lebendig und vielseitig. Ideal für den Apéro, leichte Gerichte oder entspannte Genussmomente. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Rocim MARIANA ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA ROSÉ 2025 ist ein charaktervoller Roséwein aus dem Alentejo, produziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Rebbergen mit Ost-West-Ausrichtung und werden von Hand gelesen. Die Cuvée aus Touriga Nacional und Aragonez verbindet Frische, Volumen und Ausdruck. Nach kurzer Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur im Edelstahltank, um Frucht und Klarheit zu bewahren. Ein kurzer Flaschenausbau von rund einem Monat rundet den Stil ab. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Liebesbriefe von Intensität und Emotion erzählen, steht dieser Rosé für Ausdruck und feine Balance zwischen Frische und Tiefe. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosa mit lachsfarbenem Schimmer. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Blüten und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, saftig und klar, mit feiner Mineralität und präziser Struktur. Die lebendige Säure verleiht ihm Eleganz und Trinkfluss. Ein Rosé mit klarer Handschrift – frisch, präzise und mit feiner Spannung. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 14.50

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés. Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt. Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist. Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden. Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Rocim MARIANA TINTO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM MARIANA TINTO 2025 stammt aus der Subregion Vidigueira, einer der ausgewogensten Weinlandschaften des Alentejo. Der Einfluss der Serra do Mendro sorgt für kühlere Nächte und schafft ideale Bedingungen für Rotweine, die Frucht, Eleganz und Frische harmonisch miteinander verbinden. Die wenig ertragreichen Granit- und Schieferböden verleihen den Weinen zusätzlich Struktur und Ausdruck. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint einige der bedeutendsten Rebsorten Portugals. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend reift der Wein während sechs Monaten in französischen Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine saftige Frucht zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet erinnert an reife Kirschen, rote Waldbeeren, Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein rund, geschmeidig und ausgewogen. Die weichen Tannine, die lebendige Frische und der harmonische Trinkfluss machen ihn zu einem Rotwein, der unkomplizierten Genuss mit Charakter verbindet. Seinen Namen verdankt der Wein Soror Mariana Alcoforado, einer portugiesischen Nonne des 17. Jahrhunderts. Ihre berühmten Liebesbriefe erzählen von Leidenschaft, Sehnsucht und ehrlichen Gefühlen – Eigenschaften, die auch dieser Wein auf seine eigene Weise widerspiegelt: offen, authentisch und voller Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit vielen Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur, Ressourcen und den Menschen, die den Weinbau prägen. Nachhaltigkeit begleitet hier jede Entscheidung – von der Pflege der Rebflächen bis zur Arbeit im Keller. Biologischer Anbau, ein bewusster Umgang mit Wasser, der Verzicht auf unnötige synthetische Hilfsmittel sowie die Förderung der Biodiversität gehören ebenso dazu wie faire Arbeitsbedingungen und die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Die Weinberge werden als lebendiges Ökosystem verstanden, in dem Pflanzen, Tiere und Reben im Gleichgewicht miteinander stehen. ROCIM MARIANA TINTO 2025 zeigt eindrucksvoll, wie modern Alentejo heute sein kann – fruchtbetont, ausgewogen und mit einer Natürlichkeit, die jeden Schluck besonders macht. Ein Rotwein für alle, die portugiesische Lebensfreude im Glas erleben möchten. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 70.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine «grössere Klinge» – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Bela Luz 2021 Herdade do Rocim Douro • Portugal

ROCIM MARIANA TINTO 2024 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira – geprägt von moderatem mediterranem Klima und mineralischen Granit- und Schieferböden, die Frische und Struktur fördern. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira vereint Frucht, Struktur und Tiefe. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Maischestandzeit bei kühler Temperatur, gefolgt von der Gärung bei 24 °C in kleinen Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas zeigt sich eine reife, saftige Frucht mit Noten von roten Beeren, Pflaume und Kirsche, ergänzt durch dezente Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, harmonisch und weich, mit fein eingebundenen Tanninen und lebendiger Frische. Die Balance zwischen Frucht und Struktur verleiht ihm Klarheit und Trinkfluss. Benannt nach Soror Mariana Alcoforado, deren Briefe von Intensität und Ausdruck erzählen, spiegelt dieser Wein eine Verbindung aus Emotion und Präzision. Ein Tinto mit klarer Linie – harmonisch, zugänglich und präzise definiert. Enthält Sulfite. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 77.00

Bela Luz 2023 Herdade do Rocim Douro • Portugal

BELA LUZ TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem DOC Douro, vinifiziert aus einem Field Blend alter Reben im Cima Corgo. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden in steilen Lagen – ihr Ausdruck zeigt sich direkt im Glas: dunkel, tief und klar strukturiert. Die Vergärung erfolgt traditionell im Stein-Lagar mit Fussstampfen – ein handwerklicher Prozess, der maximale Ausdruckskraft bei sanfter Extraktion ermöglicht. Der Ausbau dauert 15 Monate, 80% in französischen 500 L Barriques und 20% in 140 L Ton-Amphoren. Diese Kombination bringt Struktur, Balance und eine klare, lineare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und spannungsvoll, geprägt von dunklen Beeren, balsamischen Kräutern, Menthol, floralen Nuancen und einer klaren mineralischen Signatur. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, weit und konzentriert, mit reifem Tannin, eleganter Tiefe und lebendiger Frische. Die alten Reben des Field Blends sorgen für Komplexität und Ausgewogenheit – jede Komponente bringt ihre eigene Dimension ein, gemeinsam entsteht ein eigenständiger, harmonischer Stil. Ein Douro-Wein mit Klarheit und Tiefe – traditionell geprägt, präzise im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Rocim FRESH FROM AMPHORA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM FRESH FROM AMPHORA 2023 ist ein naturbelassener Rotwein aus dem Alentejo, produziert von Herdade do Rocim im Rahmen des internationalen Projekts Nat Cool. Ziel dieser Bewegung ist es, leichte, unprätentiöse und trinkfreudige Weine zu schaffen – mit minimaler Intervention und maximalem Charakter. Der Wein entsteht in traditionellen Tonamphoren, den sogenannten Talhas, wie sie in der Region Vidigueira seit über 2000 Jahren verwendet werden. Rocim gehört zu den wichtigsten Botschaftern dieser ursprünglichen Vinifikationsform und richtet jährlich die international beachteten Amphora Wine Days aus. Die Trauben – Moreto, Tinta Grossa und Trincadeira – stammen aus kargen, granit- und schieferhaltigen Böden. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in der Amphore – ohne Temperaturkontrolle, ohne Zusätze, ohne Korrekturen. Anschliessend bleibt der Wein zwei Monate auf der Maische, ebenfalls in der Talha. Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot. Die Nase ist geprägt von frischen roten Früchten, erdigen Noten und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, klar und lebendig, mit kühler Frische und harmonischem Trinkfluss. Leicht gekühlt (12–14 °C) entfaltet er sein volles Potenzial. Ein Wein für den Moment – leicht, lebendig und kompromisslos im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 20.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2025 stammt aus der DOC Vidigueira im Alentejo und zeigt die elegante Seite einer der bedeutendsten roten Rebsorten Portugals. Das vergleichsweise gemässigte mediterrane Klima in Vidigueira mit warmen Tagen und kühlenden Einflüssen ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein zusätzliche Präzision und mineralische Spannung verleihen. Die Touriga Nacional ist in einer nach Osten ausgerichteten Parzelle gepflanzt und wird im LYS-Erziehungssystem kultiviert. Die Trauben werden von Hand in kleinen 12-kg-Kisten gelesen und im Weingut auf einem vibrierenden Sortiertisch sorgfältig selektioniert. Nach dem Entrappen und schonenden Anquetschen folgt eine 48-stündige Kaltmazeration, welche die aromatische Frische und feine Frucht unterstützt. Die Gärung erfolgt anschliessend in Bottichen aus französischer Eiche. Danach reift der Wein während acht Monaten in französischen Barriques. Der Holzausbau ergänzt die natürliche Aromatik um zusätzliche Struktur und Würze, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verbindet florale Noten und dunkle Beerenfrucht mit feinen Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen. Die mineralische Frische gibt ihm Spannung, während weiche, seidige Tannine für eine elegante Textur sorgen. Der Holzeinfluss bleibt gut integriert und führt in einen würzigen, anhaltenden Nachhall. Seine ausgewogene Struktur und die Kombination aus Frische, Frucht und feiner Würze geben dem Wein zudem gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche. Ein eleganter Touriga Nacional aus der Vidigueira – floral, mineralisch und getragen von seidiger Struktur und feiner Frische. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2024 zeigt die kraftvollste Interpretation der Linie – mehr Tiefe, mehr Struktur, mehr Ausdruck, ohne die Balance zu verlieren. Eine Reserva, die das Konzept konsequent weiterdenkt und verdichtet. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die spontane Co-Fermentation im grossen Holzgebinde baut gezielt Struktur und aromatische Tiefe auf. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques sowie eine weitere Reifephase in der Flasche verleihen zusätzliche Komplexität und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit seidigen Tanninen und klar geführter Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 45.00

Tipp

Rocim SACKMESSER RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 zeigt die kraftvollste Ausprägung der Linie – eine strukturierte, tiefere Interpretation mit mehr Konzentration, Reife und Komplexität, ohne die Balance zu verlieren. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die spontane Co-Fermentation im grossen Holzgebinde baut gezielt Struktur und aromatische Tiefe auf. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit seidigen Tanninen und klar geführter Länge. Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine „grössere Klinge“ – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt. Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Rocim VINDIMA 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM VINDIMA TINTO 2024 ist ein präziser Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, die für ihr vergleichsweise moderates Klima bekannt ist. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reife und bewahren die Frische – ein zentraler Faktor für die Balance des Weins. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez vereint aromatische Tiefe, klare Struktur und saftige Frucht. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein zusätzliche Spannung und mineralische Nuancen verleihen. Nach manueller Lese und sorgfältiger Selektion erfolgt eine 48-stündige Kaltmazeration, gefolgt von der Gärung in Lagares und französischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der anschliessende Ausbau über 6 Monate in französischen Barriques bringt feine Würze und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Pflaume, feinen Gewürzen und subtiler mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische trägt ihn in ein langes, harmonisches Finale. Sein Stil macht ihn vielseitig einsetzbar: gegrilltes Fleisch, mediterrane Küche, geschmorte Gerichte oder würziger Käse werden getragen, ohne überlagert zu werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Ein Alentejo mit Balance und Struktur – saftig, präzise und vielseitig. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Ausverkauft

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausgewogener Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, geprägt von einem moderaten Mikroklima. Karge Granit- und Schieferböden sowie unterschiedliche Sonnenexposition schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Struktur, Frische und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez wird von Hand gelesen und nach kurzer Kühlphase selektioniert. Die Cofermentation im französischen Holzbottich erfolgt spontan mit Naturhefen über 13 Tage. Der anschliessende Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques, ergänzt durch 4 Monate Flaschenreife, bringt Tiefe und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes, lebendiges Rubin. Die Nase verbindet dunkle Früchte, Kräuter, feine Gewürze und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, präzise und ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Frische bleibt präsent und verleiht ihm trotz Tiefe eine bemerkenswerte Leichtigkeit. ROCIM RESERVA TINTO 2023 ist ein Wein mit Balance und Klarheit – vielseitig, zugänglich und präzise im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Details

Ausverkauft

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 100.00

Details

Ausverkauft

Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 155.00

Details

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 95.00

Rocim ALICANTE BOUSCHET 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM ALICANTE BOUSCHET 2024 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, der die Tiefe und Struktur dieser charakterstarken Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt. Das moderate Mikroklima und schieferhaltige Böden verbinden Kraft mit Frische und verleihen dem Wein eine klare, definierte Stilistik. Die Reben wachsen in Westexposition und profitieren von intensiver Nachmittagssonne, was eine optimale phenolische Reife begünstigt. Nach selektiver Handlese werden die Trauben traditionell in Stein-Lagares mit Fussstampfung vergoren – eine Methode, die eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik ermöglicht. Der anschliessende Ausbau über 8 Monate in französischen Barriques bringt zusätzliche Tiefe und integriert die kraftvolle Struktur der Rebsorte, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Pflaume, begleitet von balsamischen und leicht mentholischen Noten sowie feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische verleiht ihm Balance und Länge und hält die Dichte klar in Spannung. Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Handschrift dieser Sorte in Vidigueira: Tiefe, Struktur und aromatische Spannung zwischen Frucht und Würze. Gleichzeitig besitzt er Reifepotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen wird. Ein sortenreiner Alicante Bouschet – kraftvoll, strukturiert und mit markanter Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Grande Rocim RESERVA 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM 2023 ist eine fokussierte und tiefgründige Interpretation eines Single Vineyards aus der Subregion Vidigueira im Alentejo. Das vergleichsweise moderate Klima dieser Zone ermöglicht eine langsame Reife, wodurch Konzentration, Frische und Struktur in bemerkenswerter Balance bleiben. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Schieferböden, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die selektive Lese erfolgt mit höchster Präzision – bago a bago – um ausschliesslich perfektes Traubenmaterial zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Steinlagar mit Fussstempelung über rund 10 Tage. Diese Methode erlaubt eine kontrollierte Extraktion und verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Präzision. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche bringt zusätzliche Komplexität und feine Würze, ohne die Identität des Weins zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes, opakes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig und intensiv, geprägt von reifer dunkler Frucht, balsamischen Noten, feinen Gewürzen und subtil ätherischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich präzise geführt und klar definiert. Die Tannine sind präsent, aber fein integriert, das Volumen gross, ohne schwer zu wirken. Das Finale ist lang, dicht und von bemerkenswerter Tiefe getragen. Der Jahrgang 2023 zeigt bereits eindrucksvolle Präsenz, besitzt jedoch ein klares Reifepotenzial und wird über Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Intensität des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Single Vineyard mit Tiefe und Struktur – konzentriert, präzise und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 85.00

Grande Rocim RESERVA 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM TINTO 2021 ist ein konzentrierter, reinsortiger Alicante Bouschet aus der Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden mit Westausrichtung, in einem mediterranen Mikroklima, das als eines der gemässigtesten des Alentejo gilt – ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine mit Frische, Struktur und Tiefe. Die Rebsorte Alicante Bouschet zählt zu den ikonischsten Sorten des Alentejo. Als sogenannte Teinturier-Traube mit rotem Fruchtfleisch steht sie für intensive Farbe, Konzentration und grosses Reifepotenzial. Gleichzeitig bewahrt sie in Vidigueira eine bemerkenswerte Spannung und Frische. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bago a bago selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell im Steinlagar mit Fussstampfung über 13 Tage. Anschliessend reift der Wein während 20 Monaten in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Für den Grande Rocim werden ausschliesslich die besten Fässer eines Jahrgangs ausgewählt – das Resultat ist ein Wein mit Tiefe, Charakter und klarer Lagerfähigkeit. Im Glas zeigt sich eine tiefe, nahezu opake Rubinfarbe. Die Nase verbindet dunkle Früchte, balsamische Noten, Gewürze und feine mentholartige Nuancen zu einem vielschichtigen, konzentrierten Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und druckvoll, gleichzeitig präzise geführt und strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, das Volumen gross und das Finale lang, lebendig und getragen von mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2021 zeigt bereits enorme Präsenz, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial und wird über Jahre zusätzliche Komplexität entwickeln. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Tiefe des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Alicante Bouschet mit Format – konzentriert, strukturiert und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 280.00

Grande Rocim RESERVA 2019 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

GRANDE ROCIM TINTO 2019 ist ein reinsortiger Alicante Bouschet aus der Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo. Die Region zählt zu den gemässigteren Zonen des Alentejo und ist bekannt für ihre kargen Schieferböden, die den Weinen Mineralität, Spannung und bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleihen. Alicante Bouschet zählt zu den ikonischsten Rebsorten des Alentejo. Als sogenannte Teinturier-Traube mit rotem Fruchtfleisch steht sie für tiefe Farbe, Konzentration und grosses Reifepotenzial. Der Jahrgang 2019 brachte besonders ausgewogene Bedingungen mit sich: kühle Nächte und ein gleichmässiger Vegetationsverlauf sorgten für Präzision, Konzentration und ein exzellentes Verhältnis zwischen Säure, Frucht und Tannin. Nach der Handlese wurden die Trauben traditionell im Steinlagar mit Fussstampfung über 13 Tage vergoren. Anschliessend reifte der Wein während 20 Monaten in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Für den Grande Rocim werden ausschliesslich die besten Fässer eines Jahrgangs ausgewählt – ein Wein, der nur in besonderen Jahren entsteht. Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Die Nase wirkt komplex und präzise, geprägt von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Tabak, Eukalyptus und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und kraftvoll, gleichzeitig ruhig und souverän aufgebaut. Die Tannine sind reif und geschliffen, das Volumen gross, die Länge beeindruckend und getragen von Frische und mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2019 verbindet Tiefe mit Klarheit und zeigt bereits heute grosse Harmonie, besitzt jedoch ein enormes Potenzial für weitere Reife über viele Jahre. Seine Struktur verlangt nach entsprechender Küche: geschmorte Fleischgerichte, Wild, kräftige Saucen oder gereifter Käse greifen die Intensität des Weins auf und unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein grosser Alicante Bouschet aus dem Alentejo – tief, strukturiert und voller Ausdruckskraft. Enthält Sulfite.

CHF 240.00

O Estrangeiro TINTO 2023 Herdade do Rocim Dão • Portugal

ROCIM „O ESTRANGEIRO“ 2023 – DÃO DOC SINGLE VINEYARD ist ein präziser Rotwein aus dem Dão, der die Verbindung von Höhenlage, Granitböden und alten Reben in einer eleganten, fokussierten Stilistik widerspiegelt. Das Klima mit grossen Temperaturunterschieden sowie morgendlichen Nebeln sorgt für eine langsame Reife und bewahrt die charakteristische Frische der Region. Die Trauben stammen aus einer Einzellage mit alten Reben im Field Blend, wodurch natürliche Komplexität und Vielschichtigkeit entstehen. Unterschiedliche Rebsorten greifen ineinander und schaffen eine feine Balance zwischen Frucht, Struktur und mineralischer Spannung. Nach der manuellen Lese und sorgfältigen Selektion erfolgt die Gärung während neun Tagen im Zementtank bei kontrollierter Temperatur. Diese Vinifikation betont Klarheit, Präzision und den puren Ausdruck der Herkunft. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und fein integrierte Tannine. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Kirsche, feinen erdigen Noten und subtilen Gewürznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und präzise, mit feiner Textur und klarer Frische. Die Balance zwischen Leichtigkeit, Spannung und Tiefe führt zu einem langen, differenzierten Finale mit feinem glou-glou-Flow. Gerade diese Stilistik macht ihn besonders vielseitig in der Gastronomie: Geflügel, Kalb, Pilzgerichte oder feinere Fleischgerichte begleitet er mit Präzision, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Jahrgang 2023 zeigt sich bereits zugänglich und harmonisch, besitzt jedoch genügend Struktur für eine elegante Weiterentwicklung in der Flasche. Ein Dão mit Finesse und Tiefe – elegant, präzise und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 38.00

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

OLHO DE MOCHO TINTO 2022 ist ein Parzellenwein aus dem DOC-Gebiet Alentejo, Subregion Vidigueira, vinifiziert von Herdade do Rocim. Vidigueira zählt zu den gemässigteren und frischeren Zonen des Alentejo und bietet mit granit- und schieferhaltigen Böden sowie einem mediterranen Mikroklima ideale Bedingungen für strukturierte Rotweine mit Präzision und Spannung. Die Einzellage, aus der dieser Wein stammt, ist nach Westen ausgerichtet und geprägt von kargen, wenig ertragreichen Böden. Die Assemblage aus Alicante Bouschet und Trincadeira verbindet Tiefe, Würze und Frische. Alicante Bouschet bringt Struktur, Farbe und Konzentration, während Trincadeira für aromatische Spannung und zusätzliche Lebendigkeit sorgt. Die Trauben wurden am 12. September von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert während 13 Tagen im Betontank, wodurch Fruchtklarheit und Struktur präzise aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Tabak, Gewürznoten und einem Hauch Minze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, klar und präzise, mit festem, geschliffenem Tannin, lebendiger Frische und einem langen, vielschichtigen Finale. Der Name ist eine Hommage an eine seltene heimische Wildblume – das „Olho de Mocho“, auf Portugiesisch das „Auge des Uhus“. Sie wächst bevorzugt in den steinigen Böden der Region – genau wie die Reben dieses Weins. Der Jahrgang 2022 zeigt bereits schöne Harmonie, besitzt jedoch genügend Struktur und Tiefe für eine weitere Entwicklung über die kommenden Jahre. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – Ausdruck eines verantwortungsvollen Weinbaus, der biologische Bewirtschaftung, ressourcenschonendes Arbeiten und langfristiges Denken miteinander verbindet. Ein Alentejo mit Herkunft und Charakter – konzentriert, strukturiert und präzise geführt. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Olho de Mocho RESERVA TINTO 2022 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

CHF 75.00

Neu

Raio de Luz 2024 Herdade do Rocim Douro • Portugal

Der RAIO DE LUZ VINHAS VELHAS 2024 vereint die unterschiedlichen Ausdrucksformen dreier Teilregionen des Douro. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen im Baixo Corgo, Cima Corgo und Douro Superior. Während der Baixo Corgo Frische beisteuert, prägt der Cima Corgo die aromatische Komplexität und der Douro Superior die Kraft und Konzentration. Die Reben wachsen auf Schieferböden unter überwiegend mediterranen Klimabedingungen. Aus diesem Zusammenspiel entsteht ein Rotwein mit vielschichtiger Struktur und ausgeprägtem Charakter. Die Gärung erfolgt in Granit-Lagares, in denen Farbe, Aromatik und Tannine gezielt extrahiert werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Eichenfässern. Der Ausbau ergänzt die Frucht um Tiefe und würzige Nuancen, ohne den eigenständigen Charakter der alten Reben zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein kräftiges Rubinrot. Das intensive Bouquet verbindet grosszügige Frucht mit einer frischen, tiefgründigen Aromatik. Am Gaumen treffen Konzentration und lebendige Frische auf polierte, zugleich präsente Tannine. Die kraftvolle Struktur bleibt ausgewogen und verleiht dem Wein einen nachhaltigen Eindruck. Mit mehr als 13,5 % Vol. bringt er Substanz und Fülle mit. Der Jahrgang 2024 zeigt eindrücklich, wie sich die unterschiedlichen Teilregionen des Douro zu einem komplexen Gesamtbild ergänzen. Ein passender Begleiter zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Grilladen und einer aromatischen saisonalen Küche. Ein ausdrucksstarker Rotwein aus alten Douro-Reben, der Frische, aromatische Tiefe und konzentrierte Kraft elegant vereint. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Vinha da Michaela 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

VINHA DA MICAELA 2018 ist ein Parzellenwein aus der DOC-Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim. Der Wein stammt aus einer nur 3'600 m² grossen Einzellage mit alten Reben, die einst Dona Micaela gehörte – einer Frau, deren Rebberg, Erfahrung und Name diesen aussergewöhnlichen Wein bis heute prägen. Die Lage ist geprägt von kargen, granithaltigen Böden, die dem Wein Mineralität, Präzision und eine feine salzige Spannung verleihen. Das gemässigte Mikroklima der Vidigueira – einer der kühlsten Subregionen des Alentejo – ermöglicht eine langsame Reifung bei gleichzeitig bewahrter Frische. Die alten, tief wurzelnden Reben bestehen aus autochthonen Sorten wie Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa, Alicante Bouschet sowie weiteren historischen Varietäten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt während 15 Tagen in traditionellen Tonamphoren (Talhas), wodurch der Wein seinen ursprünglichen und unverfälschten Charakter erhält. Anschliessend reift er 24 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet rote und schwarze Früchte, erdige Nuancen, feine Würze und eine kühle Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein spannungsreich und präzise, mit saftiger Frucht, texturierter Struktur und einem langen, majestätischen Finale. VINHA DA MICAELA 2018 erinnert an die grossen klassischen Rotweine des Alentejo – mit Geduld vinifiziert, klar im Ausdruck und getragen von Charakter, Geschichte und zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite. Nachhaltigkeit bei Rocim Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 205.00

Tipp

Rocim BRUT NATURE ROSÉ 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

BRUT NATURE ROSÉ 2024 von Rocim stammt aus der DOC Vidigueira im Alentejo und zeigt die elegante, präzise Seite der Touriga Nacional als Rosé-Schaumwein. Vidigueira gilt als klimatisch gemässigtste Subregion des Alentejo. Das mediterrane Klima mit seinen ausgewogeneren Temperaturen schafft ein günstiges Mikroklima für Weine mit Frische und aromatischer Präzision. Die kargen Granit- und Schieferböden bringen zusätzlich Struktur und mineralische Spannung. Für diesen Rosé wird 100 % Touriga Nacional verwendet. Die Reben stehen in einer nach Osten ausgerichteten Parzelle und werden im LYS-Erziehungssystem kultiviert. Die Ost-West-Ausrichtung der Rebzeilen unterstützt eine ausgewogene Entwicklung der Trauben und bewahrt ihre aromatische Frische. Die Herstellung beginnt mit der alkoholischen und malolaktischen Gärung des Grundweins in Zementtanks und alten 500-Liter-Fässern. Anschliessend folgt die zweite alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein bleibt danach 12 Monate auf der eigenen Hefe, bevor das Dégorgement erfolgt. Diese lange Hefelagerung prägt wesentlich seine Textur und aromatische Tiefe. Im Glas zeigt sich der Brut Nature Rosé in einem eleganten Lachsrosa mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase stehen dezente Hefenoten und eine feine Toastigkeit im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er trocken, präzise und frisch, mit einer feinen, cremigen Textur und einer angenehm salzigen Spannung. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht seine klare, geradlinige Art und lässt die Frische sowie die mineralische Struktur besonders deutlich hervortreten. Mit nur 12 % Alkohol und seiner kompromisslos trockenen Stilistik ist dieser Rosé-Schaumwein eine eigenständige Interpretation der Touriga Nacional. Die Kombination aus mediterranem Klima, kargen Böden, Zement und Holz sowie zwölf Monaten Hefelagerung verbindet Frische mit Tiefe und feiner Komplexität. Ein Brut Nature Rosé mit feiner Perlage – trocken, präzise und geprägt von der eleganten Mineralität der Vidigueira. Enthält Sulfite.

CHF 26.00

Rocim VINHO DE TALHA 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

VINHO DE TALHA 2025 von Rocim stammt aus der DOC Alentejo, genauer aus der Subregion Vidigueira, und steht für eine der ältesten Formen der Weinbereitung Portugals. Beim traditionellen Vinho de Talha werden die Trauben in grossen Tonamphoren, den sogenannten Talhas, vergoren und ausgebaut. Diese Methode ist tief in der Weinkultur des Alentejo verwurzelt und wird hier nicht als nostalgische Inszenierung verstanden, sondern als eigenständige Art, Wein mit möglichst wenig Eingriff entstehen zu lassen. Die Assemblage aus Tinta Grossa, Alfrocheiro und Moreto stammt aus einem alten, nicht bewässerten Weinberg auf kargen Granitböden. Die leicht nach Osten ausgerichtete Parzelle und das mediterrane, für Vidigueira vergleichsweise gemässigte Klima schaffen Bedingungen, unter denen die Trauben ihre aromatische Tiefe und Frische bewahren können. Die Vinifikation folgt konsequent der traditionellen Methode: Der Wein vergärt mit indigenen Hefen in Tonamphoren, ohne Zusätze oder Korrekturen des Mostes. Die lange Maischestandzeit reicht bis zum 11. November, dem Martinstag. Dieser traditionelle Zeitpunkt markiert nicht nur einen wichtigen Moment im Jahreslauf, sondern bestimmt auch wesentlich die Struktur des Weins. Danach wird der Wein von den festen Bestandteilen getrennt und für weitere sechs Monate in geschlossenen Talhas ausgebaut. Insgesamt verbringt der Wein neun Monate in traditionellen Tonamphoren – drei Monate mit Schalenkontakt und anschliessend sechs Monate ohne Schalenkontakt. Auf eine Stabilisierung vor der Abfüllung wird bewusst verzichtet, damit der Wein sein Entwicklungspotenzial bewahren kann. Dadurch kann sich in der Flasche ein natürlicher, feiner Bodensatz bilden. Im Glas präsentiert sich der Wein dicht und vielschichtig. Rote Früchte, erdige Nuancen und markante Graphitnoten prägen das Bouquet. Am Gaumen wirkt er geschliffen und konzentriert, mit saftiger Frucht, festen, lebendigen Tanninen und einer zunächst zurückhaltenden, im Finale jedoch deutlich hervortretenden Frische. Die mineralische Spannung zieht sich bis in den sehr langen Nachhall. Dieser Wein zeigt eindrucksvoll, wie lebendig die jahrhundertealte Talha-Tradition des Alentejo bis heute sein kann. Seine Struktur, Reinheit und feste Tanninbasis geben ihm ein ausgezeichnetes Potenzial für die weitere Entwicklung in der Flasche. Ein ursprünglicher Vinho de Talha – tief verwurzelt in der Tradition des Alentejo und zugleich präzise, mineralisch und bemerkenswert langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 48.00

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Neu

CARM TINTO 2025 CARM Douro • Portugal

Der CARM TINTO 2025 stammt aus dem Douro Superior. Die Trauben wachsen auf den Weingütern von CARM und werden in der Quinta das Marvalhas in Almendra vinifiziert. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca vereint unterschiedliche Facetten der Region: Touriga Nacional steuert florale Aromen und dunkle Beerenfrucht bei, Tinta Roriz bringt Struktur und feste Tannine ein, während Touriga Franca mit feiner Kräuterwürze und geschmeidiger Textur ergänzt. Der Jahrgang 2025 steht für einen eher frischen, eleganten Stil mit ausgewogener Reife. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert, vollständig entrappt und sanft angequetscht. Nach einem kurzen Kälteschock folgt eine etwa 12- bis 24-stündige Kaltmazeration, bevor die Maische in breite, flache Gärbehälter gelangt. Gärung und Mazeration erfolgen temperaturkontrolliert. Dieses Vorgehen unterstützt die präzise Frucht und eine ausgewogene Tanninstruktur. Im Glas zeigt der Wein ein frisches Aromenspiel aus schwarzen Kirschen, dunklen Waldbeeren und floralen Nuancen, begleitet von einem Hauch Lakritz und feinen würzigen Anklängen. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht und lebendige Frische mit reifen, geschmeidigen Tanninen. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Das Finale ist anhaltend und harmonisch. Der CARM Tinto passt zu Fleischgerichten, mediterraner Küche und gereiftem Käse. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter bei Tisch. Ein fruchtbetonter Douro-Rotwein – präzise, frisch und mit geschmeidigen Tanninen und viel dunkler Frucht. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

CARM BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht. Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil. Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft. Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Tipp

CARM RESERVA 2022 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, entstanden in einem der anspruchsvollsten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Extreme Hitze, Trockenheit und eine frühe Reife verlangten im Weinberg höchste Präzision – umso eindrucksvoller zeigt sich die Balance und Klarheit dieses Weins. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca vereint Struktur, Frische und aromatische Tiefe – typisch für die grossen Rotweine des Douro. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch zusätzliche Komplexität und feine Würze entstehen, ohne die Frucht zu dominieren. Trotz der Konzentration des Jahrgangs bleibt der Wein präzise und elegant geführt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter und feine Lakritznoten mit subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig klar strukturiert. Die geschmeidigen Tannine und die lebendige Frische verleihen ihm Länge, Spannung und Eleganz. Gerade diese Balance macht ihn vielseitig einsetzbar: geschmorte Gerichte, kräftiges Fleisch, gereifter Käse oder mediterrane Küche greifen seine Struktur auf, ohne seine Präzision zu überdecken. CARM RESERVA TINTO 2022 verbindet klassische Douro-Tiefe mit moderner Klarheit – zeitlos, charaktervoll und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Neu

Maria de Lourdes TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES TINTO 2023 stammt aus der DOC Douro und verbindet die aromatische Tiefe portugiesischer Rebsorten mit bemerkenswerter Frische und Präzision. Die Trauben wachsen in der Parzelle Quinta da Urze – Parcela Superior auf rund 650 Metern Höhe. Die Nordausrichtung der Weinberge begünstigt eine langsamere, ausgeglichene Reifung und trägt dazu bei, die Frische und aromatische Differenzierung der Trauben zu bewahren. Die Assemblage aus 70 % Touriga Nacional und 30 % Touriga Franca vereint aromatische Ausdruckskraft, Struktur und feine Frucht. Der Jahrgang 2023 begann mit einem niederschlagsreichen Winter und einem milden Frühlingsanfang. Weitere Regenfälle hielten bis in den Frühsommer an, bevor von Mitte Juli bis zur Lese warme, trockene Bedingungen einsetzten. Die längere Reifephase ermöglichte eine ausgewogene Entwicklung der Trauben und schuf gute Voraussetzungen für reife Frucht bei gleichzeitig lebendiger Frische. Im Keller werden die Trauben sorgfältig selektioniert, vollständig entrappt und schonend angequetscht. Nach einem thermischen Schock folgt eine extraktionsbetonte Mazeration bei rund 21 °C über acht Tage. Die malolaktische Gärung wird früh eingeleitet, um saubere und komplexe Aromen zu fördern. Anschliessend reift der Wein während 24 Monaten in französischen Eichenbarriques, wodurch er zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Textur gewinnt. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren und florale Nuancen mit dezenten Holznoten. Am Gaumen wirkt er elegant und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und ausgeprägter Frische. Seine Struktur ist präsent, bleibt dabei geschmeidig und ausgewogen. Im langen Finale verbinden sich dunkle Frucht und dezente Würze mit einer anhaltenden Frische. Bei einer Serviertemperatur von 15–16 °C begleitet dieser Douro rotes Fleisch, Schmorgerichte und mediterrane Küche. Auch zu halbfesten bis weichen Käsesorten ist er eine passende Wahl. Ein eleganter Douro aus hoch gelegenen Reben – mit dunkler Frucht, feinen Tanninen und einer Frische, die lange nachhallt. Enthält Sulfite.

CHF 42.50

Vinha da Urze RESERVA TINTO 2023 CARM Douro • Portugal

VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft. Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck. Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden. VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion. Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

CARM CM TINTO 2020 CARM Douro • Portugal

CARM CM TINTO 2020 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert von Casa Agrícola Roboredo Madeira. Die Cuvée besteht zu 90 % aus Touriga Nacional, ergänzt durch Tinta Roriz und Touriga Franca, geerntet in den ältesten Lagen der Quinta da Urze bei Almendra. Die Weinberge liegen auf bis zu 650 m Höhe mit Nordausrichtung – ideale Voraussetzungen für Eleganz, Frische und Tiefe. Die klimatischen Bedingungen im Jahrgang 2020 stellten hohe Anforderungen an das Weinbergsteam: kühle, regenreiche Monate im Frühjahr verzögerten die Entwicklung der Reben, während der heisse Sommer punktgenaue Leseentscheidungen erforderte. Die Vinifikation erfolgte mit Kaltmazeration, temperaturgesteuerter Gärung und natürlicher malolaktischer Umwandlung, um Struktur und aromatische Präzision gezielt herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen französischen Barriques. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem CARM CM eine strukturierte Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant zugleich – mit kräftigen, reifen Tanninen, mineralischer Frische und grosser aromatischer Länge. Ein ikonischer Douro-Wein mit Klasse – gemacht für heute und für morgen. Enthält Sulfite.

CHF 86.00

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM GRANDE RESERVA 2021 CARM Douro • Portugal

CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang. CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität. Ein Wein, der bleibt. Enthält Sulfite.

CHF 34.50

CARM NATURAL 2021 CARM Douro • Portugal

CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische. Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall. CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe. Ohne zugesetzte Sulfite.

CHF 23.00

Maria de Lourdes BRANCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2023 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit. Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang. Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro. Enthält Sulfite.

CHF 35.50

CARM CM BARNCO 2023 CARM Douro • Portugal

CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht. Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 49.00

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

CARM ROSÉ 2025 CARM Douro • Portugal

CARM ROSÉ 2025 ist ein eleganter, frischer Roséwein aus dem Douro Superior, gekeltert aus 100 % Touriga Nacional. Die Trauben stammen von nord- und ostexponierten Parzellen der CARM-eigenen Weinberge, wo die etwas kühleren Bedingungen dazu beitragen, Frische und aromatische Präzision der Beeren zu bewahren. Die Ausrichtung der Rebflächen unterstützt dabei die elegante, feinfruchtige Seite der Touriga Nacional. In der modernen Kellerei von CARM werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 12–16 °C. Anschliessend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Leichtigkeit und Frische des Rosés zu überdecken. Im Glas zeigt sich der CARM ROSÉ 2025 in einem klaren, hellen Roséton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, Rosenblätter und feine mediterrane Kräuter. Dazu kommen dezente florale Nuancen, die dem Wein eine elegante aromatische Dimension verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, frisch und ausgewogen. Die Frucht wirkt präzise und animierend, während die feine Textur für Substanz sorgt. Eine lebendige Frische begleitet den Wein bis in den anhaltenden, harmonischen Nachhall. Die Kombination aus der charaktervollen Rebsorte, den kühler ausgerichteten Parzellen und dem Ausbau auf der Feinhefe ergibt einen Rosé, der bewusst zwischen Leichtigkeit und Struktur balanciert. Er passt zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch, Gemüsegerichten oder einfach zu einem entspannten Glas Rosé. Ein eleganter Rosé aus dem Douro Superior – fruchtig, saftig und mit präziser Frische. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

CARM RABIGATO 2025 CARM Douro • Portugal

CARM RABIGATO 2025 zeigt eindrucksvoll, weshalb Rabigato zu den bedeutendsten weissen Rebsorten des Douro zählt. Die Trauben stammen von alten Rebbergen im Douro Superior, wo Höhenlagen, karge Schieferböden und das extreme Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für Weissweine mit Frische, Mineralität und Eleganz schaffen. Die langsame Reifung verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision und bewahrt ihre natürliche Spannung. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Eine kurze Maischestandzeit unterstützt die Extraktion feiner Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt ausschliesslich im Edelstahltank, um den sortentypischen Charakter des Rabigato unverfälscht zu bewahren und die Frische in den Mittelpunkt zu stellen. Im Glas leuchtet der Wein in hellem Zitronengelb. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Limette, feine Kräuter und nassen Stein. Am Gaumen zeigt er sich präzise, geradlinig und lebendig. Die feine salzige Mineralität zieht sich vom ersten Eindruck bis in den langen Nachhall und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung. Bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet er seine ganze aromatische Vielfalt und elegante Textur. Schon heute begeistert der Jahrgang 2025 durch seine Klarheit und seinen Trinkfluss. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, sich während der nächsten fünf bis acht Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnen die mineralischen Noten und die feine Komplexität zusätzlich an Tiefe. CARM RABIGATO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Douro: authentisch, präzise und kompromisslos auf die Qualität der Rebsorte ausgerichtet. Ein Weisswein voller Spannung – mineralisch, elegant und mit beeindruckender Frische. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

Tipp

CARM RESERVA 2020 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen. Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig. Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar. Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 110.00

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CHF 21.50

Vila Nova LOUREIRO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte. Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale. Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck. Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Vila Nova SAUVIGNON BLANC 2024 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA SAUVIGNON BLANC 2024 stammt aus der Region Minho, wo das atlantische Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für frische, aromatisch klare Weissweine schafft. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die natürliche Frische der Trauben. Als internationale Rebsorte zeigt Sauvignon Blanc hier eine andere Facette als in wärmeren Regionen: weniger dominierende Exotik, dafür mehr Präzision, Klarheit und Balance. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um das optimale Zusammenspiel von Frucht und Frische zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, mit minimalem Eingriff, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Der Fokus liegt auf einem klaren, geradlinigen Stil, der die Herkunft widerspiegelt und die Typizität der Rebsorte präzise abbildet. Im Glas zeigt sich der Wein hell und brillant. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, tropischen Noten und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und strukturiert, mit gut eingebundener Frische und einem klaren, trockenen Finale. Dieser Sauvignon Blanc verbindet internationale Rebsortentypizität mit der Frische des Minho – ein Stil, der auf Präzision und Balance setzt, statt auf Überladung. Ein Sauvignon Blanc mit klarer Handschrift – frisch, präzise und modern interpretiert. Enthält Sulfite

CHF 14.50

Ausverkauft

Lagarto Pintado BRANCO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

LAGARTO PINTADO VINHO VERDE DOC 2025 stammt von der Casa de Vila Nova in der Subregion Sousa, einem Gebiet, das stark vom Atlantik geprägt ist. Hohe Niederschläge, kühle Nächte und granitreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für Weine mit klarer Frische, feiner Aromatik und lebendiger Struktur. Die Assemblage aus Loureiro und Fernão Pires verbindet zwei Dimensionen: Loureiro bringt florale Noten und Zitrusfrische, während Fernão Pires Substanz und aromatische Tiefe ergänzt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um die Balance zwischen Spannung und Reife zu sichern. Im Keller folgt eine präzise, reduzierte Vinifikation im Edelstahltank, mit dem Ziel, die Primäraromen und die natürliche Frische zu bewahren. Der Stil bleibt bewusst geradlinig – klar, leicht und auf Trinkfluss ausgerichtet. Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar. Die Nase ist geprägt von weissen Blüten, Limette und frischen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, leichtfüssig und strukturiert, mit klarer, trockener Linie und animierendem Finish. Der Name ist mehr als ein Bild: Der Lagarto Pintado, eine in der Region heimische Eidechse, steht für Bewegung, Anpassungsfähigkeit und Ursprünglichkeit – Eigenschaften, die sich im Stil dieses Weins widerspiegeln. „Fresco & Selvagem“ ist hier kein Claim, sondern Haltung. Ein Vinho Verde mit klarer Energie – präzise, lebendig und eigenständig im Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

Details

Lagarto Pintado ROSÉ 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

LAGARTO PINTADO ROSÉ 2025 stammt aus der Region Vinho Verde und steht für einen modernen, lebendigen Rosé-Stil. Die Assemblage aus Espadeiro, Padeiro und Vinhão vereint drei autochthone Rebsorten, die für Frucht, Farbe und Struktur sorgen. Die Weinberge liegen in einem vom Atlantik geprägten Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Diese Bedingungen erhalten die natürliche Frische der Trauben und fördern eine klare, präzise Aromatik. Die granithaltigen Böden tragen zur Spannung und Mineralität des Weins bei. Nach selektiver Lese erfolgt die schonende Verarbeitung im Keller mit temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank. Ziel ist es, die Primärfrucht und die lebendige Stilistik zu bewahren. Der Fokus liegt auf Klarheit, Frische und Trinkfluss. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Rosé mit zarten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Brombeere und Guave, ergänzt durch feine frische Nuancen. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und ausgewogen, mit klarer Struktur und einem anhaltenden, präzisen Finale. Der Name ist Programm: Der Lagarto Pintado, eine in der Region heimische Eidechse, steht für Dynamik, Anpassungsfähigkeit und Ursprünglichkeit. „Fresco & Selvagem“ beschreibt die Stilistik treffend – lebendig, direkt und mit eigenständigem Charakter. Ein Rosé mit Bewegung und Ausdruck – frisch, fruchtig und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 12.50

Tipp

Vila Nova ALVARINHO 2024 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA ALVARINHO 2024 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge. Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale. Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise. Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 30.00

ADN ALVARINHO 2023 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ALVARINHO 2023 ist das Resultat der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes – zwei der präzisesten Stimmen im portugiesischen Weinbau. Ziel ist es, die Rebsorte Alvarinho kompromisslos auf Herkunft und Struktur zu reduzieren. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Subregion Monção e Melgaço, dem Referenzgebiet für Alvarinho im Norden Portugals. Das Zusammenspiel von Atlantikeinfluss, hoher Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturunterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmässige Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Spannung und feine Salinität verleihen. Die Lese erfolgt früh und von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung und einer Vorklärung über 48–72 Stunden folgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen (14–18 °C). Der Ausbau auf der Feinhefe während vier Monaten mit regelmässiger Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Struktur, ohne seine Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und grünem Apfel, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein linear, salzig und präzise, mit feiner Textur und langem, eleganten Finale. Dieser Alvarinho steht für eine kompromisslose, moderne Interpretation des Vinho Verde – fokussiert, klar und geprägt von Herkunft. Ein Alvarinho mit Tiefe und Spannung – präzise, mineralisch und von grosser Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 17.50

ADN LOUREIRO DÓCIL 2020 ADN - Dirk Niepoort X Anselmo Mendes Vinho Verde • Portugal

ADN ESCOLHA LOUREIRO DÓCIL 2020 ist eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Loureiro, entstanden aus der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes. Der Wein stammt aus alten Pergola-Reben der Quinta do Paço d’Anha, weniger als einen Kilometer vom Atlantik entfernt – eine Lage, die massgeblich von maritimer Frische geprägt ist. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden in der Subregion Lima, dem Ursprungsgebiet des Loureiro. Die Trauben werden bewusst früh gelesen, um einen niedrigen Alkoholgehalt und eine ausgeprägte Frische zu bewahren. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung erfolgt eine langsame Gärung im Edelstahltank. Durch gezielte Kühlung wird die Gärung gestoppt, wodurch ein Teil des natürlichen Restzuckers erhalten bleibt. Der anschliessende Ausbau über 22 Monate auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von weissen Blüten, Zitrusnoten und feiner aromatischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch und präzise, mit rund 20 g/l Restsüsse, die von salziger Spannung getragen wird und für Balance, Länge und Klarheit sorgt. Die Kombination aus niedrigerem Alkohol, Frische und feiner Süsse verleiht ihm eine aussergewöhnliche Balance und Trinkdynamik. Dieser Wein steht für eine moderne, unkonventionelle Interpretation von Vinho Verde – fokussiert, elegant und mit klarer Handschrift. Ein Loureiro mit feiner Süsse und grosser Präzision – leicht, salzig und bemerkenswert eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Ausverkauft

Clos da Bonifata 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Douro, vinifiziert aus Viosinho und Arinto und geprägt von der ganzheitlichen Philosophie eines besonderen Ortes. Der Wein stammt aus einer von Trockensteinmauern umgebenen Lage bei Ervedosa do Douro, wo biodynamische Methoden, Handarbeit mit Pferd und Pflug sowie minimale Eingriffe im Keller für einen unverfälschten Ausdruck sorgen. Die Gärung erfolgte in einem eigens konstruierten, kugelförmigen Zementtank, gefertigt mit Erde direkt aus dem Clos – ein innovatives Gefäss, das Natürlichkeit und Kreislaufdenken miteinander verbindet. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage, wurde nicht kältebehandelt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifer Zitrusfrucht, floralen Noten und einem Hauch warmer Steinmineralik – ein Duftbild, das Tiefe und Ursprünglichkeit vermittelt. Am Gaumen zeigt der Wein Volumen, ruhige Kraft und eine feine, eingebundene Frische, die ihn balanciert und lang wirken lässt. CLOS DA BONIFATA 2018 ist ein Weisswein, der durch Ruhe, Reife und Respekt besticht – elegant, tief und klar. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Details

Clos da Bonifata 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein puristisch vinifizierter Weisswein aus dem Douro, der aus Viosinho und Arinto gekeltert wurde – zwei autochthone Sorten, die für Frische, Struktur und feine Aromatik stehen. Die Lage: ein von Trockensteinmauern umrahmter Weinberg bei Ervedosa do Douro, reich an Biodiversität, durchzogen von Waldstreifen und Obstbäumen – ein echtes, lebendiges Ökosystem. Die Trauben wurden von Hand gelesen, ungekühlt verarbeitet und in einem speziell angefertigten, kugelförmigen Zementtank aus dem eigenen Boden des Clos spontan vergoren. Der anschliessende Ausbau über 18 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für Textur, Tiefe und Spannung – ganz ohne Kältebehandlung oder technische Eingriffe. Im Glas zeigt sich ein klares Zitrusgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase feine florale Noten, etwas weisser Granit und kühle, präzise Kräuteraromen. Am Gaumen wirkt der Wein straff, energetisch und gleichzeitig harmonisch, mit präziser Frische, salziger Mineralität und strukturierter Länge. CLOS DA BONIFATA 2023 ist ein Weisswein mit Haltung – klar, kompromisslos und geprägt vom Ausdruck eines aussergewöhnlichen Ortes. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Javali BRANCO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI BRANCO 2023 ist ein vielschichtiger Weisswein aus dem Douro-Tal, vinifiziert aus sechs autochthonen Rebsorten: Arinto, Viosinho, Rabigato, Encruzado, Gouveio und Cercial. Die Trauben stammen aus zwei kleinen Parzellen – Fonte da Giesta und Bonifata – die naturnah bewirtschaftet werden und auf steinigen Terrassenlagen wachsen. Der Jahrgang 2023 bringt viel Frische und Klarheit ins Glas, kombiniert mit Tiefe und Struktur. Die Trauben werden von Hand in 20 kg-Kisten gelesen und spontan vergoren – teils in Zementbehältern, teils in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in französischer Eiche. Auf eine Kältestabilisierung wird bewusst verzichtet, nur eine leichte Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Zitrusnoten, weisser Pfirsich und Kräuter, begleitet von einem Hauch Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Antrunk, entwickelt dann mineralische Spannung, frische Struktur und eine angenehm cremige Textur. Das Finale ist klar, ausgewogen und lang – getragen von Frische und feiner Salzigkeit. JAVALI BRANCO 2023 ist ein Douro-Weisswein mit Handschrift – präzise, lebendig und authentisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Tipp

Javali PET NAT Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit. Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert. JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Clos Fonte do Santo BLUE CAP 2018 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO BLUE CAP 2018 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Trauben stammen aus westlich ausgerichteten Parzellen des Clos, die sich auf 600–800 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro befinden. Karge Schieferböden, extreme Steillagen und ein kühleres Mikroklima bringen Frische, Spannung und Tiefe in den Wein. Die Parzellen sind fast 90 Jahre alt und bilden einen klassischen Field Blend mit über 30 autochthonen Rebsorten, darunter Tinta Roriz, Touriga Nacional und Touriga Franca. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Geerntet wurde von Hand in 20 kg-Kisten. Rund die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben vergoren, was zusätzliche Spannung und aromatische Klarheit verleiht. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgte in Edelstahltanks und traditionellen Lagares. Anschliessend reifte der Wein in einer Kombination aus gebrauchten Barriques und Edelstahl, um sowohl Struktur als auch Frische zu bewahren. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich reife schwarze Kirschen, Pflaumen und feine Würze mit einer kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit spürbaren, aber präzise eingebundenen Tanninen. Die Länge ist beeindruckend, getragen von einer klaren Balance aus Kraft und Eleganz. Dieser Jahrgang 2018 zeigt exemplarisch, wie alte Reben und Höhenlagen im Douro zu Weinen führen, die ebenso kraftvoll wie elegant wirken. Ein Rotwein mit Substanz und Charakter – mineralisch, strukturiert und nachhaltig prägend. Enthält Sulfite.

CHF 51.00

Clos Fonte do Santo CHERRY CAP 2020 Quinta do Javali Douro • Portugal

CLOS FONTE DO SANTO CHERRY CAP 2020 ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der aus einer einzigartigen Lage vinifiziert wird: der „Vinha da Cerejeira“. Diese Parzelle liegt auf 600–750 m Höhe oberhalb von Ervedosa do Douro und wurde vor fast 90 Jahren mit 33 autochthonen Rebsorten bepflanzt – eine wahre Schatzkammer alter Reben. Der nach Nordosten ausgerichtete Hang mit kargem Schieferboden sorgt für ein kühleres Mikroklima, das Leichtigkeit, Präzision und Frische begünstigt. Die Bewirtschaftung folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Etwa 50 % der Ernte als Ganztrauben vergoren bringt zusätzliche Spannung und Frische. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, bevor der Wein sanft gepresst und anschliessend in 500-Liter-Fässern aus gebrauchter französischer Eiche ausgebaut wird. Auf Kältestabilisierung wird verzichtet, die Filtration bleibt minimal – so wird die Authentizität bewahrt. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, kirschroten Ton. Das Bukett ist klar und duftig, mit roten Kirschen, frischen Himbeeren und feiner Johannisbeere. Am Gaumen wirkt er lebendig und schlank, getragen von kühler Mineralität und einem Spiel aus Frische und Subtilität. Die Struktur ist filigran, der Nachhall elegant und präzise. Ein Douro, der die Grenzen des Erwartbaren sprengt – leicht, frisch und von zeitloser Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Tipp

Javali OLD VINES 2015 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern. Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen. Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren. Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.00

Neu

CARM TINTO 2025 CARM Douro • Portugal

CHF 16.00

Javali TINTO 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

JAVALI TINTO 2023 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den klassischen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen und sanftem Anquetschen vergoren die Trauben in Edelstahltanks, wo auch die spontane malolaktische Gärung einsetzte. Anschliessend teilte sich der Wein in zwei Teile: 50 % reiften in gebrauchten französischen Barriques, die andere Hälfte blieb im Edelstahl, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Auf eine Kältestabilisierung wurde verzichtet, und der Wein wurde nur leicht filtriert abgefüllt – ein Ansatz, der seine Natürlichkeit unterstreicht. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife dunkle Früchte, Anklänge von Veilchenblättern, feine erdige Noten und Bitterkakao. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Fülle, getragen von klar strukturierten, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist lang und präzise, mit jener subtilen Spannung, die nur ausbalancierte Weine zeigen. Der Jahrgang 2023 vereint die reife Kraft des Douro mit der Handschrift von Javali: unverstellt, authentisch und ausdrucksstark. Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet – klar, charaktervoll und mit nachhaltiger Präsenz. Enthält Sulfite.

CHF 20.50

Vinha dos Lobatos 2023 Quinta do Javali Douro • Portugal

VINHA DOS LOBATOS 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert von der Quinta do Javali. Die Parzelle „Vinha dos Lobatos“ liegt in Nagoselo do Douro auf 380 m Höhe und wurde vor über 60 Jahren bepflanzt. Hier wächst ein klassischer Field Blend aus zahlreichen autochthonen Rebsorten auf reinem Schieferboden – eine Herkunft, die für Frische, Spannung und Präzision steht. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in 20 kg-Kisten ins Weingut gebracht. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen im traditionellen Zementtank reifte der Wein 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Beeren, Noten von wilden Kräutern und eine dezente würzige Tiefe. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig frisch und von einer geschliffenen, präzisen Struktur getragen. Die Mineralität des Schieferbodens zieht sich bis ins lange Finale und verleiht ihm Eleganz und Spannkraft. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Mineralität steht dieser Wein exemplarisch für das Douro – klar, ausdrucksstark und nachhaltig prägend. Ein Rotwein von seltener Ruhe und Tiefe – elegant, präzise und voller Energie. Enthält Sulfite.

CHF 34.75

CRAZY JAVALI Quinta do Javali Douro • Portugal

CRAZY JAVALI TINTO ist ein ungewöhnlicher Rotwein aus dem Douro, der bewusst die spielerische Seite des Weintrinkens betont. Er stammt aus der westlichen Parzelle des Clos Fonte do Santo in Ervedosa do Douro, wo rund 20 Jahre alte Reben auf Schieferböden in 550–700 m Höhe wachsen. Diese Hanglagen mit Nordostausrichtung bringen Frische und Leichtigkeit – eine Seltenheit im Douro, der oft für kraftvolle Weine steht. Die Trauben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – wurden von Hand gelesen und spontan in Zement- und Edelstahltanks vergoren. Ein Teil wurde mit ganzen Trauben vinifiziert, was dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Nach einer sanften Pressung reifte er ausschliesslich im Betontank, um seine lebendige Fruchtigkeit und klare Struktur zu bewahren. Im Glas leuchtet er in hellem Himbeerrot, transparent und einladend. Die Nase ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und roter Johannisbeere, die sich mit Luft stetig verändern. Am Gaumen wirkt er leicht, unbeschwert und erfrischend, mit nur 12.5 % Alkohol und einer jugendlichen Vitalität, die ihn unverwechselbar macht. Dieser Wein steht für eine zugängliche, präzise Interpretation des Douro – lebendig, klar und bewusst auf Leichtigkeit fokussiert. Ein Rotwein, der Spass macht – frisch, lebendig und überraschend anders. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

R from Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

R FROM JAVALI ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus den traditionellen Sorten Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Lagen rund um São João da Pesqueira und wurden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben mit Stielen (Rappen) vergoren wird – ein bewusster Schritt, um dem Wein vegetale Frische und strukturelle Spannung zu verleihen. Anschliessend reifte der Wein in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die spontane malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Kaltstabilisierung oder Schönung tragen zur Authentizität und Textur bei. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bukett vereint reife rote Früchte, Erdbeerkompott, getrocknete Kräuter und eine würzige Tiefe, die an Waldboden und warme Erde erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und kraftvoll – mit einer präsenten, aber geschmeidigen Struktur, leichtem Grip und langem Abgang. Die vegetalen Noten bleiben subtil und elegant eingebunden. R FROM JAVALI steht für eine unverfälschte Interpretation des Douro – präzise, charakterstark und handwerklich geprägt. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

T form Javali 2021 Quinta do Javali Douro • Portugal

Dunkle Frucht, Erdigkeit und ein Hauch Gewürz: Dieser Rotwein aus dem Douro zeigt sich kraftvoll und unverfälscht. Ein rustikaler Charakter mit Saft, Struktur und ursprünglicher Tiefe. Ein Wein, der die rohe Kraft des Douro einfängt: reife rote Früchte, Erdnoten und feine Gewürze prägen das aromatische Profil. In der Nase zeigt er sich offen und präzise. Am Gaumen verbinden sich Saftigkeit, präsente Struktur und eine feine Herbe zu einem ausdrucksstarken, geradlinigen Stil. Der Ausbau in Holz und Edelstahl bringt Spannung und Balance. Für alle, die Natur und Charakter im Glas suchen. T FROM JAVALI ist ein kraftvoller, ursprünglicher Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Ervedosa do Douro und werden von Hand gelesen. Dieser Wein steht für Handwerkskunst ohne Verklärung – direkt, rustikal und voller Energie. Nach der Handlese werden die Beeren vollständig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, die dem Wein Tiefe und Fülle verleiht. Der Ausbau teilt sich auf: 50 % in gebrauchten französischen Barriques, 50 % im Edelstahl. Auf jegliche Kaltstabilisierung wird verzichtet – nur eine minimale Filtration erfolgt vor der Abfüllung. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von reifen roten Früchten, erdigen Tönen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, mit saftiger Frucht, kerniger Struktur und einer dezenten herben Note, die dem traditionellen Ausbau Tiefe verleiht. T FROM JAVALI ist ein Rotwein mit Ecken und Kanten – authentisch, saftig und kompromisslos natürlich. Enthält Sulfite. Rustikal • saftig • pur

CHF 18.50

Javali TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 19.50

Javali 10 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 42.00

Tipp

Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 37.00

Javali 40 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 325.00

Javali 30 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 145.00

Javali 20 YEARS OLD TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 75.00

Javali LBV 2018 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 35.00

Javali VINTAGE 2015 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 90.00

Javali VINTAGE 2016 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 85.00

Javali VINTAGE MARIA LUÍSA 2020 Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

CHF 110.00

Repartido 14.22 Repartido Wines Vinho Verde • Portugal

REPARTIDO 14.22 ist ein eigenständiger Alvarinho aus der Subregion Monção e Melgaço, der mehrere Jahrgänge von 2014 bis 2022 in einer Assemblage vereint. Dieses Konzept bündelt Reife, Frische und Struktur in einem Wein – ein bewusst unkonventioneller Ansatz im Vinho Verde. Die Trauben stammen von Granitböden unter starkem Atlantikeinfluss, was dem Wein seine prägende salzige Mineralität und klare Spannung verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: spontane Gärung, natürliche Klärung und bewusste Zurückhaltung im Keller. Ein Teil des Weins wird mit kurzer Maischestandzeit vinifiziert, während die Gärung sowohl im Edelstahltank als auch in 500-Liter-Holzfässern erfolgt. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung verleiht zusätzliche Textur und Tiefe. Im Glas zeigt sich der Wein komplex und vielschichtig. Die Nase verbindet Zitrusnoten, reife gelbe Frucht und subtile oxidative Nuancen. Am Gaumen wirkt er strukturiert, salzig und präzise, mit dichter Textur und langem, mineralischem Finale. Dieser Wein stellt das Terroir klar über die Primärfrucht und zeigt Alvarinho in einer reduzierten, fokussierten Form – geprägt von Spannung, Textur und Herkunft. Ein Alvarinho mit Haltung – komplex, salzig und kompromisslos eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Repartido DOIS PONTOS 2022 Repartido Wines Vinho Verde • Portugal

REPARTIDO 2 PONTOS 2022 ist ein charakterstarker Alvarinho aus der Subregion Monção e Melgaço, geprägt von einem klaren Fokus auf Herkunft und Struktur. Die Trauben stammen von Granitböden unter starkem Atlantikeinfluss, was dem Wein seine prägende Frische und salzige Mineralität verleiht. Nach selektiver Lese werden die Trauben direkt gepresst und der Most während 24 Stunden natürlich geklärt. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Reinzuchthefen, sowohl in 228-Liter- als auch 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Dieser Ansatz bringt Tiefe, Textur und eine eigenständige, präzise Aromatik. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten auf der Feinhefe im Holz, ohne Bâtonnage. Dadurch entwickelt der Wein eine klare Struktur, ohne an Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb. Die Nase verbindet Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und feine Holznuancen mit mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, salzig und präzise, mit dichter Textur und langem, fokussiertem Finale. Dieser Wein steht für eine reduzierte, terroirgeprägte Interpretation von Alvarinho, bei der Struktur und Spannung im Mittelpunkt stehen. Ein Alvarinho mit Haltung und Tiefe – präzise, mineralisch und kompromisslos eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CHF 14.50

Bal da Madre BRANCO 2023 Bal da Madre by Miss Vitis Beira Interior • Portugal

BAL DE MADRE BRANCO 2023 stammt aus der Höhenlagenregion Beira Interior, wo auf 700 Metern über dem Meer frische, filigrane Weissweine mit einzigartiger Tiefe entstehen. Die Reben wachsen auf granit- und quarzreichen Böden in einem nach Ost-West ausgerichteten Weinberg – ideale Voraussetzungen für Klarheit, Spannung und Eleganz im Glas. Die Assemblage aus Síria und Fonte Cal überzeugt mit feiner Struktur und aromatischer Präzision. Die von Hand gelesenen Trauben werden selektioniert, entrappt und sanft gepresst. Nach 24 Stunden Kaltdekantation erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kühlen 14–15 °C – bewusst ohne Holzeinsatz, um die rebsortentypische Frische zu bewahren. Der Wein wird biologisch produziert – ein weiterer Ausdruck seiner natürlichen Klarheit und Sorgfalt im Ausbau. Im Glas leuchtet er in hellem Zitrusgelb. Die Nase zeigt Birne, Zitrus, Thymian und Salbei, ergänzt durch dezente florale Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein klar, filigran und leicht salzig, mit feiner Würze, lebendiger Säurestruktur und geradlinigem Ausklang. BAL DE MADRE BRANCO 2023 ist ein Weisswein für alle, die Finesse, Frische und Mineralität schätzen – ein stilles Statement aus Portugals Hochland. Enthält Sulfite.

CHF 15.00

Bal da Madre ROSÉ 2024 Bal da Madre by Miss Vitis Beira Interior • Portugal

BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant. BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Bal da Madre TINTO 2022 Bal da Madre by Miss Vitis Beira Interior • Portugal

Bal da Madre TINTO 2022 stammt aus der Beira Interior, einer der höher gelegenen Weinregionen Portugals. Die biologisch bewirtschafteten, rund 15 Jahre alten Reben stehen auf etwa 650 Metern Höhe auf kargen Granit- und Quarzböden. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und deutlich kühleren Nächten ermöglicht eine gleichmässige Reifung und bewahrt gleichzeitig die Frische der Trauben. Die Reben sind Ost-West ausgerichtet und werden von Hand gelesen. Die Verbindung von Tinta Roriz und Rufete bringt zwei Rebsorten zusammen, die in der Beira Interior traditionell eine wichtige Rolle spielen. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben entrappt und schonend angequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 20–25 °C. Anschliessend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der dezente Holzeinfluss ergänzt die Frucht mit feinen würzigen und vanilligen Nuancen, ohne sie zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Rubinrot. Das Bouquet verbindet Kirsche, Himbeere und Erdbeere mit feinen Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen, mit klarer roter Frucht und weichen Tanninen. Im Finale gewinnen die Gerbstoffe etwas an Spannung und verleihen dem Wein zusätzlichen Halt und Länge. Mit 13 % Vol. bleibt der Bal da Madre angenehm zugänglich und vielseitig einsetzbar. Er passt zu mediterraner Küche, Geflügel, Pasta, Pilzgerichten sowie mildem bis mittelkräftigem Käse. Gleichzeitig zeigt er auf eigenständige Weise, welches Potenzial die hochgelegenen Weinberge der Beira Interior bieten. Ein charaktervoller Rotwein aus der Beira Interior – saftig, fruchtbetont und mit feiner, tragender Struktur. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2017 MAGNUM „7 YEARS ON THE LEES“ ist ein aussergewöhnlicher Espumante aus der Bairrada, der durch seine lange Reife und präzise Vinifikation beeindruckt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia) auf Kalk- und Lehmböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für strukturierte Schaumweine schafft. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Komplexität. Nach schonender Verarbeitung wird der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Der Wein reift anschliessend während 84 Monaten auf der Hefe – ein entscheidender Faktor für seine Tiefe, Textur und aromatische Entwicklung. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt, ohne Dosage, wodurch seine klare, präzise Stilistik erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles Gold. Die Nase ist geprägt von reifen Fruchtaromen, Gewürzen und feinen Brioche-Noten. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, komplex und strukturiert, mit sehr feiner, integrierter Perlage und langem, kraftvollem Finale. Die Kombination aus Reife, Struktur und Frische macht diesen Espumante zu einem ausgeprägten Speisenbegleiter mit grossem Entwicklungspotenzial. Ein Espumante von grosser Tiefe – komplex, präzise und eindrücklich gereift. Enthält Sulfite.

CHF 66.00

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Neu

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2023 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Der SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2023 ist ein charaktervoller Espumante aus der Bairrada DOC, der die Präzision der klassischen Flaschengärung mit der Komplexität einer langen Hefereife verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden. Atlantische und mediterrane Klimaeinflüsse schaffen die Voraussetzungen für einen Schaumwein, in dem Frische, Struktur und Reife ausgewogen zusammenspielen. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint unterschiedliche aromatische Eigenschaften zu einem ausgewogenen Profil mit Tiefe und lebendiger Frische. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche. Anschliessend reift der Espumante während mehr als 42 Monaten auf der Hefe. Diese lange Reifezeit fördert die Entwicklung feiner Hefearomen und einer cremigen Textur. Als Brut Nature ohne Dosage bewahrt er eine trockene, präzise Stilistik. Im Glas zeigt sich ein zarter Goldton. Das Bouquet verbindet reifen Apfel, dezente Nussnoten und feine Hefeanklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Espumante trocken und cremig, getragen von einer feinen Perlage und einer präzisen Struktur. Die lebendige Frische bildet einen eleganten Kontrast zur gereiften Aromatik und führt in ein langes, harmonisches Finale. Als anspruchsvoller Aperitif überzeugt er ebenso wie als Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel oder gereiftem Käse. Seine cremige Textur und die feinen Reifearomen machen ihn besonders vielseitig in der Gastronomie. Ein gereifter Brut Nature aus der Bairrada – cremig, präzise und vielschichtig, mit feinen Reifearomen und lebendiger Frische. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 ist ein strukturierter Espumante Rosé aus der Bairrada DOC, der die typische Handschrift der Region mit Präzision und Klarheit verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Voraussetzungen für frische und strukturierte Schaumweine schafft. Die Vinifikation erfolgt aus 100 % Baga, einer Rebsorte, die dem Wein Rückgrat, Spannung und aromatische Tiefe verleiht. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frische und Klarheit zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage sowie zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine trockene, präzise Stilistik klar im Vordergrund steht. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und feinen, klaren Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und strukturiert, mit sehr feiner Perlage und klarer, animierender Frische, die in ein elegantes Finale übergeht. Die Rebsorte Baga verleiht diesem Rosé zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter mit klarer Linie. Ein Rosé Espumante mit Präzision – trocken, feinperlig und charaktervoll. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio RESERVA 2019 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO RESERVA 2019 ist ein klassischer Baga aus der Region Bairrada, der die Rebsorte in ihrer ursprünglichen, strukturierten Form zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das Frische und Reife in Balance hält. Die Handlese erfolgt selektiv, um optimale Reife und Struktur zu gewährleisten. Die Vinifikation findet traditionell in offenen Lagares aus Zement statt, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die Maische wird manuell bearbeitet, um eine präzise Extraktion zu erreichen und die charakteristische Struktur der Rebsorte zu betonen. Nach der Gärung ruht der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, bevor er während 12 Monaten in grossen, gebrauchten Holzfässern (4’000 L) reift. Dieser Ausbau ermöglicht eine sanfte Entwicklung, ohne die Herkunft und die klare Stilistik zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, feinen würzigen Noten und einer leicht erdigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, kraftvoll und präzise, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und klarer Frische, die Länge und Spannung verleiht. Die Flaschenreife bis 2025 hat die Tannine verfeinert und die Struktur harmonisiert, ohne den Charakter zu verlieren. Ein Reserva mit Haltung – strukturiert, tief und mit klarem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Sidónio MERLOT 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Der Sidónio MERLOT 2022 zeigt eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Merlot in der Bairrada. Die Weinberge rund um Ancas stehen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von der besonderen klimatischen Situation der Region. Der Atlantik prägt das Gebiet mit seinem kühlenden Einfluss, während die warme, trockene Witterung des Jahrgangs 2022 für eine gute Reife und konzentrierte Frucht sorgte. 2022 war in der Bairrada ein warmer und trockener Jahrgang mit geringer Niederschlagsmenge und einer früher einsetzenden Lese. Gleichzeitig sorgte der atlantische Einfluss weiterhin für kühlere Bedingungen während der Nacht und am Morgen. Diese Kombination zeigt sich im Wein als Verbindung von reifer Frucht und geschmeidiger Struktur mit der für die Bairrada wichtigen Frische. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares. Ein Teil der Trauben wird entrappt und sanft angequetscht, bevor die spontane Gärung mit natürlichen Hefen beginnt. Die Maische wird während der Gärung manuell bearbeitet, wodurch eine gezielte Extraktion erreicht wird. Anschliessend verbleibt der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht präzise erhalten bleibt und die Struktur nicht von Holz überlagert wird. Im Glas zeigt der Jahrgang 2022 eine reife, ausdrucksstarke Aromatik. Rote und dunkle Beeren verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Merlot rund und saftig, mit geschmeidigen Tanninen und einer angenehm lebendigen Frische. Die wärmere Jahrgangscharakteristik bringt Fülle und Reife, während die atlantische Prägung für Balance und Spannung sorgt. Das Finale bleibt fruchtbetont und würzig. Ein charaktervoller Merlot aus der Bairrada mit reifer Frucht, geschmeidiger Struktur und frischer atlantischer Spannung. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Ausverkauft

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO MERLOT 2018 zeigt eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Merlot im Kontext der Region Bairrada. Die Weinberge rund um Ancas liegen auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – Bedingungen, die Struktur und Frische gleichermassen fördern. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine gezielte Extraktion und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Nach der Gärung verbleibt der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht klar und präzise erhalten bleibt. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Harmonie und zeigt eine feinere Integration von Struktur und Aromatik. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich rund, saftig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer tragenden Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Ein Merlot mit Charakter und Balance – fruchtbetont, strukturiert und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 47.00

Details

Vinho d'Autor 2019 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

VINHO D’AUTOR RED 2019 DOC BAIRRADA ist ein selektiver Baga, der nur in Jahren entsteht, in denen Struktur, Reife und Balance präzise zusammenfinden. Dieser Wein steht nicht für Kontinuität, sondern für Entscheidung – für den Moment, in dem ein Jahrgang das Potenzial zeigt, über sich hinauszuwachsen. Die Weinberge rund um Anadia liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme, das eine langsame Reifung und aromatische Verdichtung ermöglicht. Gerade diese Kombination verleiht der Rebsorte Baga ihre charakteristische Spannung und Tiefe. Vinifiziert wird traditionell in offenen Gärbehältern, mit teilweisem Ganztraubenanteil und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine präzise Extraktion und unterstreicht die Struktur und Eigenständigkeit des Weins. Nach der Gärung folgt eine Phase in Zement und Edelstahl, bevor der Wein während 12 Monaten in grossen Fässern aus portugiesischer Eiche (4’000 L) ausgebaut wird. Diese Form des Ausbaus begleitet den Wein, ohne ihn zu formen – sie gibt Raum für Entwicklung statt Einfluss. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und Ausdruck. Die Tannine wirken heute geschliffen, die Struktur ist integriert, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaumenkompott, feine würzige Noten und eine subtile erdige Komplexität, die sich mit Luft weiter entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vielschichtig und präzise, getragen von einer klaren Frische, die ihm Länge und Definition verleiht. Die Balance zwischen Struktur und Entwicklung macht ihn heute bereits zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein erhebliches Lagerpotenzial über viele weitere Jahre. Ein Baga mit Tiefe und Haltung – selektiv vinifiziert, komplex und mit eindrücklicher Entwicklungsperspektive. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

BAGA FRIENDS 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

BAGA FRIENDS RED 2015 DOC BAIRRADA ist weit mehr als ein klassischer Rotwein – er ist das Resultat eines kollektiven Anspruchs, die Rebsorte Baga in ihrer ganzen Tiefe und Vielfalt sichtbar zu machen. Hinter diesem Projekt stehen einige der prägendsten Namen der Region Bairrada: Luís Pato, Filipa Pato, Niepoort, Quinta das Bágeiras, Quinta da Vacariça, Vadio und Sidónio de Sousa. Sie alle verbindet eine gemeinsame Überzeugung: Baga gehört zu den charakterstärksten Rebsorten Europas und verdient eine klare, unverfälschte Bühne. Entstanden ist die Initiative aus dem Wunsch heraus, die Wahrnehmung der Region zu schärfen und gleichzeitig neue Interpretationen zuzulassen. Dabei geht es nicht um Vereinheitlichung, sondern um Vielfalt innerhalb eines klar definierten Rahmens: Herkunft, Struktur und Ausdruck stehen im Zentrum. Jeder Produzent bringt seine eigene Handschrift ein, doch im finalen Wein entsteht ein gemeinsamer Nenner – ein präziser, authentischer Ausdruck der Bairrada. Die Grundlage bildet 100 % Baga, gewachsen auf den typischen Lehm- und Kalkböden der Region. Das Klima, geprägt durch die Nähe zum Atlantik und moderaten Temperaturen, sorgt für eine langsame Reifung und verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung. Diese natürliche Frische ist ein entscheidender Bestandteil der Stilistik und trägt wesentlich zur Langlebigkeit bei. Im Glas zeigt sich ein klares Granatrot. Die Aromatik öffnet sich mit roten und dunklen Beeren, begleitet von feiner Würze, einem Hauch Pflaume und subtilen erdigen Noten, die sich mit Luft weiter entfalten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, präzise und lebendig. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, und geben dem Wein Rückgrat ohne Härte. Die Frische trägt die Struktur und sorgt für Länge, Klarheit und eine animierende Spannung im Nachhall. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer spannenden Phase: erste Reifetöne sind erkennbar, gleichzeitig bleibt die Energie des Weins erhalten. Genau diese Balance macht ihn so interessant – er ist zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren, und besitzt gleichzeitig weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre. BAGA FRIENDS steht nicht für einen Stil, sondern für eine Haltung. Für den Mut, Charakter zu zeigen, für die Überzeugung, dass Herkunft wichtiger ist als Anpassung, und für die Idee, dass grosse Weine aus Identität entstehen. Ein Baga als Gemeinschaftsprojekt – vielschichtig, präzise und mit klarer Botschaft. Enthält Sulfite.

CHF 97.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot. Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf. Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 28.50