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Branco [Weisswein]
CARM RABIGATO 2025
Douro • Portugal
frisch • mineralisch • präzise
Rabigato gehört zu den spannendsten weissen Rebsorten Portugals und findet im Douro Superior ideale Bedingungen. Alte Reben, grosse Temperaturunterschiede und karge Schieferböden verleihen dem Wein Frische, Spannung und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Jeder Schluck wirkt klar, geradlinig und lebendig – ein Weisswein, der seine Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt.
Ein Douro voller Frische, Präzision und natürlicher Ausdruckskraft.
Neu
Produktnummer:
151031
Produktinformationen "CARM RABIGATO 2025"
CARM RABIGATO 2025 zeigt eindrucksvoll, weshalb Rabigato zu den bedeutendsten weissen Rebsorten des Douro zählt. Die Trauben stammen von alten Rebbergen im Douro Superior, wo Höhenlagen, karge Schieferböden und das extreme Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für Weissweine mit Frische, Mineralität und Eleganz schaffen. Die langsame Reifung verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision und bewahrt ihre natürliche Spannung.
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Eine kurze Maischestandzeit unterstützt die Extraktion feiner Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt ausschliesslich im Edelstahltank, um den sortentypischen Charakter des Rabigato unverfälscht zu bewahren und die Frische in den Mittelpunkt zu stellen.
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Zitronengelb. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Limette, feine Kräuter und nassen Stein. Am Gaumen zeigt er sich präzise, geradlinig und lebendig. Die feine salzige Mineralität zieht sich vom ersten Eindruck bis in den langen Nachhall und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung. Bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet er seine ganze aromatische Vielfalt und elegante Textur.
Schon heute begeistert der Jahrgang 2025 durch seine Klarheit und seinen Trinkfluss. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, sich während der nächsten fünf bis acht Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnen die mineralischen Noten und die feine Komplexität zusätzlich an Tiefe.
CARM RABIGATO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Douro: authentisch, präzise und kompromisslos auf die Qualität der Rebsorte ausgerichtet.
Ein Weisswein voller Spannung – mineralisch, elegant und mit beeindruckender Frische.
Enthält Sulfite.
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CARM |
|---|---|
|
Douro |
|
Rabigato |
|
75 cl |
|
2025 |
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Edelstahltank |
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12–14 °C |
|
13.5 % vol. |
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DOP Douro |
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BBQ & Grill, Fischgerichte, Fondue & Raclette, Leichte Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Pizza & Pasta, Vegetarische Gerichte |
|
After Work, Apéro, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, einfach so |
CARM RABIGATO 2025 zeigt eindrucksvoll, weshalb Rabigato zu den bedeutendsten weissen Rebsorten des Douro zählt. Die Trauben stammen von alten Rebbergen im Douro Superior, wo Höhenlagen, karge Schieferböden und das extreme Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für Weissweine mit Frische, Mineralität und Eleganz schaffen. Die langsame Reifung verleiht den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision und bewahrt ihre natürliche Spannung.
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Eine kurze Maischestandzeit unterstützt die Extraktion feiner Aromen und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt ausschliesslich im Edelstahltank, um den sortentypischen Charakter des Rabigato unverfälscht zu bewahren und die Frische in den Mittelpunkt zu stellen.
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Zitronengelb. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Limette, feine Kräuter und nassen Stein. Am Gaumen zeigt er sich präzise, geradlinig und lebendig. Die feine salzige Mineralität zieht sich vom ersten Eindruck bis in den langen Nachhall und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung. Bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet er seine ganze aromatische Vielfalt und elegante Textur.
Schon heute begeistert der Jahrgang 2025 durch seine Klarheit und seinen Trinkfluss. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, sich während der nächsten fünf bis acht Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnen die mineralischen Noten und die feine Komplexität zusätzlich an Tiefe.
CARM RABIGATO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Douro: authentisch, präzise und kompromisslos auf die Qualität der Rebsorte ausgerichtet.
Ein Weisswein voller Spannung – mineralisch, elegant und mit beeindruckender Frische.
Enthält Sulfite.
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CARM |
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Douro |
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Rabigato |
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75 cl |
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2025 |
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Edelstahltank |
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12–14 °C |
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13.5 % vol. |
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DOP Douro |
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After Work, Apéro, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, einfach so |
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CARM OLIVENÖL CLASSICO stammt aus den hoch gelegenen Hainen des Douro Superior, einer Region, die nicht nur für ihre erstklassigen Portweine bekannt ist, sondern auch für hochwertige Olivenöle mit klarer Herkunft. Die Oliven – Cobrançosa, Madural, Negrinha und Verdeal – wachsen zwischen 150 und 450 m ü. M. rund um das historische Dorf Almendra. Das trockene Klima, die grossen Temperaturunterschiede und die kargen Schieferböden sorgen für konzentrierte, aromatisch klare Früchte.
Die Ernte erfolgt mechanisch mit schonender Vibration der Bäume und findet ausschliesslich zwischen November und spätestens Silvester statt – für maximale Frische und Qualität. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren mit einem zweistufigen, ökologischen Dekanter, wodurch die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben.
Im Duft zeigt das Öl Noten von grünem Gras, Mandelhaut und leicht pfeffriger Würze. Am Gaumen präsentiert es sich ausgewogen, klar und elegant, mit feiner Bitternote und harmonischem Nachhall.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Das Öl eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance und Aromatik behält. Gleichzeitig kann es zum Verfeinern eingesetzt werden – für Salate, Gemüse, Fisch oder einfach zu frischem Brot, ohne Gerichte zu überdecken.
CARM CLASSICO steht für Reinheit, Herkunft und die Kunst des traditionellen Olivenanbaus im Douro – ein Olivenöl für den täglichen Einsatz mit Anspruch.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals.
Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische.
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe.
Ohne zugesetzte Sulfite.
CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht.
Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil.
Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse.
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft.
Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE ESCOLHA ist ein extra natives Bio-Olivenöl aus dem Herzen des Douro Superior, einer Region, die für extreme Temperaturunterschiede, karge Schieferböden und aromatische Tiefe bekannt ist. Die Oliven stammen ausschliesslich aus den eigenen Hainen rund um das Dorf Almendra, auf Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern.
Für die Herstellung werden ausschliesslich die besten Früchte der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt zwischen Anfang November und spätestens Neujahr – mechanisch, schonend und präzise. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren unter Einsatz eines ökologischen Zwei-Phasen-Dekanters, was maximale Frische und Reinheit gewährleistet.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet aus frischen Kräutern, grüner Mandel, Artischocke und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen präsentiert sich das Öl dicht, komplex und klar, mit eleganter Bitternote und anhaltender Frische. Die Textur ist fein und seidig, der Nachhall lang und harmonisch.
CARM Grande Escolha ist ein Olivenöl für Kenner:innen – ein Produkt mit Tiefe, Struktur und Seele, das auf biologischer Landwirtschaft, kompromissloser Qualität und regionaler Identität basiert.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM TINTO 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Almendra, wo karge Böden, Höhenlage und ein heisses, trockenes Klima für konzentrierte und ausgewogene Weine sorgen.
Der Jahrgang 2023 war geprägt von einem nassen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling mit später Reife und einem heissen, trockenen Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine lange, gleichmässige Reife und führten zu kräftigen, fruchtbetonten Weinen mit guter Balance. Nach der Handlese wurden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und zunächst im Lagar kalt mazeriert. Anschliessend folgte eine 8-tägige Gärung bei 22 °C in flachen Fermentern. Der Ausbau erfolgte über 8 Monate – zur Hälfte im Edelstahltank, zur Hälfte in französischer und amerikanischer Eiche.
Im Glas präsentiert sich der CARM TINTO 2023 mit Aromen von Waldbeeren, Schwarzkirsche, floralen Noten und einem Hauch Lakritze. Die samtige Textur, gepaart mit präsenten, aber weichen Tanninen und einer frischen Säure, verleiht dem Wein Ausgewogenheit und Tiefe. Die dezente Holznote rundet das Geschmacksbild elegant ab.
Ein Rotwein mit Struktur, Finesse und Handschrift – ideal zu Fleischgerichten oder einfach zum Geniessen.
Enthält Sulfite.
CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise.
Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance.
Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang.
Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz.
Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang.
CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität.
Ein Wein, der bleibt.
Enthält Sulfite.
CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2021 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Der Jahrgang 2021 war geprägt von moderaten Temperaturen, ungewöhnlichen Niederschlägen im Sommer und langen Reifephasen – ideale Voraussetzungen für frische, komplexe Weine.
Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit.
Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang.
Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM LBV PORTO 2019 ist ein kraftvoller und präziser Late Bottled Vintage Port aus dem Douro Superior – ein Stil, der die Tiefe eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit verbindet. Die Trauben stammen von den steilen Terrassen rund um die Quinta das Marvalhas in Almendra, einer der charakterstarken Lagen der Region.
Der Jahrgang 2019 brachte ausgewogene Bedingungen mit kühlem Winter und moderatem Sommer – ideal für reife, strukturierte Trauben mit klarer Frucht. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Gärung durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird. Der anschliessende Ausbau über vier Jahre in Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonische Entwicklung.
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Wärme. Die Textur ist samtig, das Finale lang und würzig.
Ein LBV mit Substanz – kraftvoll, ausgewogen und bereits zugänglich.
Enthält Sulfite.
CARM MARIA DE LOURDES TINTO 2021 zeigt eine klare, präzise Interpretation eines hochgelegenen Douro-Weins. Die Trauben stammen aus der „Parcela Superior“ der Quinta da Urze auf rund 650 m ü. M. mit Nordausrichtung, was eine gleichmässige Reifung und eine differenzierte Aromatik begünstigt.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (70 %) und Touriga Franca (30 %) verbindet Struktur mit aromatischer Feinheit. Der Jahrgang 2021 war geprägt von ausgeglichenen Bedingungen, die eine harmonische Entwicklung ohne Extreme ermöglichten – ein Jahrgang mit Fokus auf Balance und Präzision.
Nach selektiver Lese erfolgt die Vinifikation mit Kaltmazeration und temperaturkontrollierter Gärung, bewusst zurückhaltend in der Intervention. Die malolaktische Gärung setzt früh ein, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau über 24 Monate in französischen Barriques bringt Struktur und Tiefe, bleibt jedoch integriert und unterstützt die Textur, ohne dominant zu wirken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, floralen Noten und feiner Würze, begleitet von subtilen Holzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinen Tanninen und klar geführter Frische. Die Textur bleibt fokussiert, der Abgang lang und ruhig.
Ein Douro mit Klarheit und Spannung – elegant, fokussiert und mit ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht.
Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall.
Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, entstanden in einem der anspruchsvollsten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Extreme Hitze, Trockenheit und eine frühe Reife verlangten im Weinberg höchste Präzision – umso eindrucksvoller zeigt sich die Balance und Klarheit dieses Weins.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca vereint Struktur, Frische und aromatische Tiefe – typisch für die grossen Rotweine des Douro.
Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch zusätzliche Komplexität und feine Würze entstehen, ohne die Frucht zu dominieren. Trotz der Konzentration des Jahrgangs bleibt der Wein präzise und elegant geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter und feine Lakritznoten mit subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig klar strukturiert. Die geschmeidigen Tannine und die lebendige Frische verleihen ihm Länge, Spannung und Eleganz.
Gerade diese Balance macht ihn vielseitig einsetzbar: geschmorte Gerichte, kräftiges Fleisch, gereifter Käse oder mediterrane Küche greifen seine Struktur auf, ohne seine Präzision zu überdecken.
CARM RESERVA TINTO 2022 verbindet klassische Douro-Tiefe mit moderner Klarheit – zeitlos, charaktervoll und mit bleibendem Eindruck.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen.
Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig.
Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar.
Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen.
Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt.
Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale.
Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase.
Enthält Sulfite.
CARM CM TINTO 2020 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert von Casa Agrícola Roboredo Madeira. Die Cuvée besteht zu 90 % aus Touriga Nacional, ergänzt durch Tinta Roriz und Touriga Franca, geerntet in den ältesten Lagen der Quinta da Urze bei Almendra. Die Weinberge liegen auf bis zu 650 m Höhe mit Nordausrichtung – ideale Voraussetzungen für Eleganz, Frische und Tiefe.
Die klimatischen Bedingungen im Jahrgang 2020 stellten hohe Anforderungen an das Weinbergsteam: kühle, regenreiche Monate im Frühjahr verzögerten die Entwicklung der Reben, während der heisse Sommer punktgenaue Leseentscheidungen erforderte. Die Vinifikation erfolgte mit Kaltmazeration, temperaturgesteuerter Gärung und natürlicher malolaktischer Umwandlung, um Struktur und aromatische Präzision gezielt herauszuarbeiten.
Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen französischen Barriques. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem CARM CM eine strukturierte Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant zugleich – mit kräftigen, reifen Tanninen, mineralischer Frische und grosser aromatischer Länge.
Ein ikonischer Douro-Wein mit Klasse – gemacht für heute und für morgen.
Enthält Sulfite.
CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe.
Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht.
Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang.
Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische.
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut.
Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift.
Enthält Sulfite.
CARM PRAEMIUM steht für Bio-Qualität, Reinheit und Herkunft – gewonnen aus traditionellen Sorten in den hoch gelegenen Olivenhainen des Douro Superior. Die Region rund um das Dorf Almendra gilt als eine der besten Olivenöl-Herkünfte Portugals: karge Schieferböden, ein trockenes Klima mit starken Temperaturunterschieden und Höhenlagen zwischen 150 und 450 m ü. M. schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Öle.
Für PRAEMIUM werden ausschliesslich Oliven der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand durch mechanische Vibration und beginnt Anfang November – stets vor dem Jahreswechsel. Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Methode im Steinmühlensystem oder über ein ökologisches Zwei-Phasen-Dekanterverfahren – immer im Kaltpressverfahren, um die Aromen bestmöglich zu bewahren.
Im Duft dominieren frische Oliven, Apfel und Tomate, begleitet von Noten grüner Nüsse, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Bitternis. Am Gaumen präsentiert sich das Öl intensiv, klar und elegant, mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Die Textur ist seidig, die Aromatik tief und präzise.
CARM PRAEMIUM ist ein bio-zertifiziertes Olivenöl der Spitzenklasse – vielschichtig, fruchtig und charaktervoll, ideal für die feine Küche oder als pures Genussprodukt.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
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Herdades & Quintas
CARM
Im Douro Superior, der rauesten Region Portugals, ist CARM zuhause. Ursprünglich für seine Olivenhaine bekannt, widmet sich das Haus heute vor allem den Reben auf kargen Schieferbö…
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POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen.
Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten.
Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden.
Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse.
Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente.
Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider.
Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA ALVARINHO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung.
Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge.
Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale.
Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise.
Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe.
Enthält Sulfite.
CAVALO MALUCO 2018 von Herdade do Portocarro ist eine vielschichtige Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Petit Verdot, die Struktur, aromatische Tiefe und Reifepotenzial vereint. Der Wein stammt aus der Region Península de Setúbal, nahe dem Sado-Tal, wo warme Tage und kühle Nächte für eine ausgewogene, langsame Reife sorgen.
Der Name „Cavalo Maluco“ – das „Crazy Horse“ – ist eine Hommage an all jene, die ihren eigenen Weg gehen: unabhängig, kompromisslos und mit Leidenschaft. Genau diese Haltung spiegelt sich auch im Wein wider – kraftvoll im Ausdruck, aber präzise geführt.
Die Rebflächen liegen auf einer südexponierten Anhöhe, umgeben von Waldflächen, die das Mikroklima stabilisieren. Tonhaltige Böden mit hohem Kalk- und Silikatanteil verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und eine feine mineralische Spannung. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert.
Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in französischen Barriques, wodurch Struktur und aromatische Komplexität gezielt aufgebaut werden, ohne die Balance zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Früchten, floralen Noten, Gewürzen, Schokolade und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig ausgewogen, mit gut eingebundener Frische und reifen, fein geschliffenen Tanninen. Das Finale ist lang, vielschichtig und von aromatischer Tiefe getragen.
Mit der Flaschenreife seit 2018 befindet sich der Wein heute in einer sehr zugänglichen Phase, ohne an Spannung zu verlieren, und besitzt weiterhin Potenzial für zusätzliche Entwicklung.
Ein Rotwein mit Haltung – kraftvoll, komplex und eigenständig im Ausdruck.
Enthält Sulfite.
FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen.
Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik.
Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen.
Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität.
Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert.
Enthält Sulfite.
ROCIM ALICANTE BOUSCHET 2024 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, der die Tiefe und Struktur dieser charakterstarken Rebsorte präzise zum Ausdruck bringt. Das moderate Mikroklima und schieferhaltige Böden verbinden Kraft mit Frische und verleihen dem Wein eine klare, definierte Stilistik.
Die Reben wachsen in Westexposition und profitieren von intensiver Nachmittagssonne, was eine optimale phenolische Reife begünstigt. Nach selektiver Handlese werden die Trauben traditionell in Stein-Lagares mit Fussstampfung vergoren – eine Methode, die eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik ermöglicht.
Der anschliessende Ausbau über 8 Monate in französischen Barriques bringt zusätzliche Tiefe und integriert die kraftvolle Struktur der Rebsorte, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Pflaume, begleitet von balsamischen und leicht mentholischen Noten sowie feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, präzise und strukturiert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische verleiht ihm Balance und Länge und hält die Dichte klar in Spannung.
Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Handschrift dieser Sorte in Vidigueira: Tiefe, Struktur und aromatische Spannung zwischen Frucht und Würze. Gleichzeitig besitzt er Reifepotenzial, das ihm zusätzliche Komplexität verleihen wird.
Ein sortenreiner Alicante Bouschet – kraftvoll, strukturiert und mit markanter Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
QUINTA DOS ROQUES TINTO CÃO 2017 zeigt eine eigenständige Interpretation dieser selten reinsortig ausgebauten Rebsorte aus dem Dão. Tinto Cão zählt zu den traditionsreichsten Sorten Portugals und ist bekannt für ihre straffe Struktur, markante Säure und ihr aussergewöhnliches Lagerpotenzial – Eigenschaften, die in diesem Jahrgang besonders klar hervortreten.
Der Jahrgang 2017 war aussergewöhnlich heiss und trocken, mit früher Lese und gleichzeitig bemerkenswert hoher Säure – eine seltene Kombination, die dem Wein Spannung und Langlebigkeit verleiht. Nach vollständigem Entrappen werden die Trauben im Edelstahltank vergoren, gefolgt von einer rund 14-tägigen Maischestandzeit mit sanften Remontagen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in französischen Barriques (225 L) und bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, floralen Noten und Wildkräutern, ergänzt durch feine Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein straff und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Länge und Präzision verleiht.
Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, wurde im selben Jahr durch ein Feuer zerstört – dieser Jahrgang bleibt damit der letzte Ausdruck dieses spezifischen Ortes.
Ein Tinto Cão mit Spannung und Klarheit – geradlinig, selten und von besonderer Bedeutung.
Enthält Sulfite.
Neu
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft.
Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden.
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion.
Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
Tipp
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein gereifter weisser Portwein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz – vinifiziert aus alten Reben (Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren), die auf den steilen Schieferhängen der Quinta da Gaivosa wachsen. Sein Ausbau erfolgt über zehn Jahre in alten französischen Eichenfässern, was ihm nicht nur seine goldene Farbe, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht.
In der Nase zeigen sich Noten von getrockneter Orangenschale, Kräutern, Ahornsirup, Mandeln und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und vielschichtig, mit Anklängen von Karamell, Quittenkonfitüre und gerösteten Nüssen. Seine Textur ist cremig, die Süsse harmonisch eingebunden, der Abgang lang, leicht salzig und elegant.
Der Porto White 10 Anos wurde wie ein roter Portwein vinifiziert – mit kurzer Maischegärung und frühzeitiger Gärstoppung mit Aguardente, was ihm zusätzliche Intensität und Struktur verleiht. In Kombination mit der langen Reifezeit ergibt sich ein Portwein, der nicht nur als Digestif brilliert, sondern auch hervorragend zu gereiften Käsesorten oder fruchtigen Desserts passt.
GAIVOSA 10 YEARS OLD WHITE ist ein Rückgriff auf die tiefe Portwein-Tradition der Familie Alves de Sousa – modern interpretiert und mit persönlicher Handschrift versehen.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk.
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DO PARAL RESERVA TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo warme Tage und kühlere Einflüsse für eine ausgewogene Reife sorgen. Die Weinberge erstrecken sich über rund 30 Hektar auf schiefer- und granithaltigen Böden mit sandiger Struktur, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen.
Die Assemblage aus Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon und Marselan vereint Konzentration, aromatische Vielfalt und Struktur. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion wurden die Trauben entrappt und während 12 Tagen im Lagar mit mechanischer Pressung vergoren.
Der Ausbau erfolgte über 24 Monate in Barriques aus französischer (70 %) und amerikanischer (30 %) Eiche, wodurch der Wein an Tiefe, Textur und Komplexität gewinnt. Die Abfüllung im Oktober 2024 verleiht ihm zusätzliche Ruhe und erste Integration.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinviolett. Die Nase ist intensiv und präzise, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen sowie feinen Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und kraftvoll, mit festen, gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen Konzentration und Frische sorgt für ein langes, definiertes Finale.
Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell in einer frühen, zugänglichen Phase, besitzt jedoch ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Reserva mit Tiefe und Struktur – konzentriert, präzise und mit nachhaltigem Eindruck.
Enthält Sulfite.
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
MATRIZ VINHA DO NORTE 2020 stammt aus einer einzigen Parzelle im Douro: der Vinha do Norte, bepflanzt 1985 und geprägt durch ihre seltene Nordexposition. Diese Ausrichtung verlangsamt die Reife und bewahrt eine markante Frische, wodurch ein präziser, spannungsreicher Stil entsteht – deutlich differenziert von den wärmeren, kraftbetonten Douro-Weinen.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (45 %), Touriga Franca (45 %) und Tinta Roriz (10 %) vereint aromatische Tiefe mit klarer Struktur. Nach sorgfältiger Handlese und doppelter Selektion werden die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine zehntägige Maischestandzeit sorgt für präzise Extraktion von Farbe und Tannin – ohne die Balance zu verlieren.
Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in französischen Barriques (225 L). Für die finale Assemblage werden ausschliesslich die besten Fässer selektioniert – ein klarer Fokus auf Qualität und Definition.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit fast opaker Dichte. Die Nase öffnet sich mit roten und dunklen Früchten, feinen Gewürzen und balsamischen Noten, ergänzt durch subtile Anklänge von Graphit und Holz. Am Gaumen beginnt der Wein elegant, gewinnt an Volumen und zeigt eine klar definierte Struktur mit samtigen, fein integrierten Tanninen. Die Frische trägt den Wein bis in ein langes, fokussiertes Finale und sorgt für anhaltende Spannung.
Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich, besitzt jedoch ein deutliches Reifepotenzial und wird in den kommenden Jahren weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.
Ein Douro aus Einzellage – präzise, strukturiert und getragen von kühler Eleganz.
Enthält Sulfite.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen.
Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten.
Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.
TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz.
Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig.
Enthält Sulfite.
Tipp
LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation.
Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse.
LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente.
Enthält Sulfite.
PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entwickelt der Wein durch maritimen Einfluss und südliche Exposition ein Profil von Kraft, Tiefe und kühler Frische.
Die Reben wurden 2004 gepflanzt und werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von sanften Remontagen. Eine dreiwöchige Maischestandzeit vertieft Struktur und Komplexität. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von Flaschenreife.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von schwarzer Frucht, reifen Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch Minze, Gewürze und feine Noten dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt, mit gereiften, seidigen Tanninen und einer kühlen Frische, die Länge und Balance trägt.
Ein Wein mit klarer Handschrift – strukturiert, tief und auf Entwicklung ausgelegt.
Ein Touriga Nacional mit Ruhe und Spannung – elegant, präzise und mit nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt.
Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht.
Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet.
Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine.
Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen.
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall.
Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
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SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung.
Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge.
Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine «grössere Klinge» – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt.
Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Tipp
SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur.
Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Neu
SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet.
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés.
Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt.
Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist.
Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden.
Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name.
Enthält Sulfite.