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Tinto [Rotwein]
Vinha da Urze RESERVA TINTO 2023
Douro • Portugal
kraftvoll • elegant • tiefgründig
Die steilen Schieferhänge des Douro Superior verleihen diesem Rotwein seine besondere Persönlichkeit. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet dunkle Frucht, feine Kräuter und dezente Röstaromen mit einer lebendigen Frische. Kraft und Eleganz stehen dabei in perfektem Gleichgewicht und entwickeln sich mit jeder Minute im Glas weiter.
Ein Douro, der Charakter zeigt und lange in Erinnerung bleibt.
> 50 lagernd
Neu
Produktnummer:
152056
Produktinformationen "Vinha da Urze RESERVA TINTO 2023"
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft.
Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden.
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion.
Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
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CARM |
|---|---|
|
Douro |
|
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
|
75 cl |
|
2023 |
|
8 Monate in amerikanischer und französischer Barrique |
|
16–18 °C |
|
14.0 % vol. |
|
DOP Douro |
|
BBQ & Grill, Geschmorte Gerichte, Leichte Fleischgerichte, Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte |
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Date Night, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, einfach so |
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft.
Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden.
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion.
Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
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CARM |
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Douro |
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Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
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75 cl |
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2023 |
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8 Monate in amerikanischer und französischer Barrique |
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16–18 °C |
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14.0 % vol. |
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DOP Douro |
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BBQ & Grill, Geschmorte Gerichte, Leichte Fleischgerichte, Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte |
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Date Night, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, einfach so |
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CARM ROSÉ 2024 ist ein eleganter, frischer Roséwein aus dem Douro Superior, gekeltert aus 100 % Touriga Nacional. Die Trauben stammen von nord- und ostexponierten Parzellen der CARM-eigenen Weinberge, wo kühlere Bedingungen herrschen und die Frische der Beeren optimal bewahrt bleibt. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem ausgewogenen Klima mit moderaten Temperaturen und langer Reife – ideale Voraussetzungen für fein balancierte Rosés.
In der modernen Kellerei wurden die Trauben komplett entrappt, sanft gepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit temperaturkontrolliert bei 12–16 °C vergoren. Die Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank verleiht dem Wein eine saftige Textur und zusätzliche Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein klarer, hellrosa Farbton. In der Nase verbinden sich rote Beeren, Rosenblätter und mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und weich, mit ausgewogener Säure, feiner Struktur und einem anhaltend frischen Abgang.
Ein Rosé für jeden Tag – stilvoll, fruchtbetont und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA 2017 ist ein konzentrierter und strukturierter Rotwein aus dem Douro Superior – ein Jahrgang, der Kraft, Präzision und Reifepotenzial in sich vereint. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz verbindet Tiefe mit klarer Linienführung.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra und werden selektiv von Hand gelesen. Nach vollständigem Entrappen erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und spontaner malolaktischer Umwandlung. Der Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques mit hohem Neuholzanteil verleiht dem Wein Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv, mit schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Lakritze, feinen Gewürzen und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit reifen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Balance zwischen Kraft und Frische führt in ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2017 zeigt sich in einer ersten Reifephase und besitzt zugleich das Potenzial für weitere Entwicklung.
Ein Grande Reserva mit Präsenz – konzentriert, strukturiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2020 zeigt die zugängliche, ausgewogene Seite des Douro Superior – ein Rotwein, der Struktur, Frucht und Eleganz präzise verbindet. Die kargen Böden rund um Almendra und die grossen Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für Weine mit Tiefe und klarer Definition.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca wird nach selektiver Lese traditionell vinifiziert. Der Ausbau über 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.
In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, reife Brombeeren, wilde Kräuter und Lakritze, begleitet von feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Wärme. Die Frucht bleibt präsent, die Textur rund, das Finale lang und ausgewogen.
Der Jahrgang 2020 zeigt sich bereits zugänglich und verbindet Struktur mit klarem Trinkfluss, bleibt dabei jedoch entwicklungsfähig.
Wie das kleine Schwarze unter den Weinen – elegant, zeitlos und vielseitig einsetzbar.
Ein Douro mit Balance – harmonisch, strukturiert und mit bleibendem Eindruck.
Enthält Sulfite.
CARM VINTAGE PORT 2008 ist ein gereifter Vintage Port aus dem Douro Superior, geprägt von Herkunft, Höhe und Zeit. Die Trauben stammen aus einer über 50 Jahre alten Field Blend-Parzelle der Quinta da Urze auf rund 650 m – mit mehr als 20 autochthonen Rebsorten, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt erzeugen.
Der Jahrgang 2008 brachte ausgeglichene Bedingungen mit moderaten Temperaturen und gleichmässiger Reife – ideale Voraussetzungen für harmonische Tannine und eine präzise, vielschichtige Aromatik. Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit rund 8 Tagen Maischekontakt, bevor der Wein zwei Jahre in traditionellen Eichenfässern reift und anschliessend in der Flasche weiterentwickelt.
Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubin mit klassischem Ausdruck. Die Nase ist geprägt von reifen schwarzen Früchten, Konfitüre, dunkler Schokolade und Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, kraftvoll und zugleich harmonisch, mit reifen, strukturierten Tanninen, würziger Tiefe und einem langen, getragenen Finale.
Ein gereifter Vintage Port mit Balance und Ausdruck – tief, strukturiert und in schöner Trinkphase.
Enthält Sulfite.
CARM RABIGATO 2024 ist eine klare, präzise Interpretation der Rebsorte Rabigato aus dem Douro Superior. Die alten Reben wachsen unter extremen Bedingungen mit heissen Tagen, kühlen Nächten und kargen Böden – ein Terroir, das für Spannung, Frische und aromatische Präzision steht.
Die Lese erfolgt selektiv, gefolgt von vollständigem Entrappen und schonender Pressung. Eine kurze Maischestandzeit von rund 12 Stunden verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Die anschliessende Gärung im Edelstahltank bewahrt die Primäraromen und sorgt für eine klare, definierte Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fokussiert, mit Zitrusfrüchten, Limette, feinen Kräutern und einer ausgeprägten mineralischen Spannung, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein straff, lebendig und präzise, mit feiner Textur und einer salzigen Frische, die ihn in ein langes, klares Finale trägt.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und gleichzeitig fokussiert, mit klarer Definition und ausgeprägtem Trinkfluss. Am Tisch begleitet er Fisch, Meeresfrüchte und leichte Küche mit Präzision und Frische.
Ein Rabigato mit Herkunft und Klarheit – mineralisch, geradlinig und präzise.
Enthält Sulfite.
CARM LBV PORTO 2019 ist ein kraftvoller und präziser Late Bottled Vintage Port aus dem Douro Superior – ein Stil, der die Tiefe eines Vintage Ports mit einer früheren Zugänglichkeit verbindet. Die Trauben stammen von den steilen Terrassen rund um die Quinta das Marvalhas in Almendra, einer der charakterstarken Lagen der Region.
Der Jahrgang 2019 brachte ausgewogene Bedingungen mit kühlem Winter und moderatem Sommer – ideal für reife, strukturierte Trauben mit klarer Frucht. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Gärung durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird. Der anschliessende Ausbau über vier Jahre in Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine harmonische Entwicklung.
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit dichter Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Wärme. Die Textur ist samtig, das Finale lang und würzig.
Ein LBV mit Substanz – kraftvoll, ausgewogen und bereits zugänglich.
Enthält Sulfite.
CARM CM TINTO 2020 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert von Casa Agrícola Roboredo Madeira. Die Cuvée besteht zu 90 % aus Touriga Nacional, ergänzt durch Tinta Roriz und Touriga Franca, geerntet in den ältesten Lagen der Quinta da Urze bei Almendra. Die Weinberge liegen auf bis zu 650 m Höhe mit Nordausrichtung – ideale Voraussetzungen für Eleganz, Frische und Tiefe.
Die klimatischen Bedingungen im Jahrgang 2020 stellten hohe Anforderungen an das Weinbergsteam: kühle, regenreiche Monate im Frühjahr verzögerten die Entwicklung der Reben, während der heisse Sommer punktgenaue Leseentscheidungen erforderte. Die Vinifikation erfolgte mit Kaltmazeration, temperaturgesteuerter Gärung und natürlicher malolaktischer Umwandlung, um Struktur und aromatische Präzision gezielt herauszuarbeiten.
Anschliessend reifte der Wein 24 Monate in neuen französischen Barriques. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem CARM CM eine strukturierte Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche, Veilchen und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und elegant zugleich – mit kräftigen, reifen Tanninen, mineralischer Frische und grosser aromatischer Länge.
Ein ikonischer Douro-Wein mit Klasse – gemacht für heute und für morgen.
Enthält Sulfite.
CARM OLIVENÖL CLASSICO stammt aus den hoch gelegenen Hainen des Douro Superior, einer Region, die nicht nur für ihre erstklassigen Portweine bekannt ist, sondern auch für hochwertige Olivenöle mit klarer Herkunft. Die Oliven – Cobrançosa, Madural, Negrinha und Verdeal – wachsen zwischen 150 und 450 m ü. M. rund um das historische Dorf Almendra. Das trockene Klima, die grossen Temperaturunterschiede und die kargen Schieferböden sorgen für konzentrierte, aromatisch klare Früchte.
Die Ernte erfolgt mechanisch mit schonender Vibration der Bäume und findet ausschliesslich zwischen November und spätestens Silvester statt – für maximale Frische und Qualität. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren mit einem zweistufigen, ökologischen Dekanter, wodurch die feinen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben.
Im Duft zeigt das Öl Noten von grünem Gras, Mandelhaut und leicht pfeffriger Würze. Am Gaumen präsentiert es sich ausgewogen, klar und elegant, mit feiner Bitternote und harmonischem Nachhall.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Das Öl eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance und Aromatik behält. Gleichzeitig kann es zum Verfeinern eingesetzt werden – für Salate, Gemüse, Fisch oder einfach zu frischem Brot, ohne Gerichte zu überdecken.
CARM CLASSICO steht für Reinheit, Herkunft und die Kunst des traditionellen Olivenanbaus im Douro – ein Olivenöl für den täglichen Einsatz mit Anspruch.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM GRANDE ESCOLHA ist ein extra natives Bio-Olivenöl aus dem Herzen des Douro Superior, einer Region, die für extreme Temperaturunterschiede, karge Schieferböden und aromatische Tiefe bekannt ist. Die Oliven stammen ausschliesslich aus den eigenen Hainen rund um das Dorf Almendra, auf Höhenlagen zwischen 150 und 450 Metern.
Für die Herstellung werden ausschliesslich die besten Früchte der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt zwischen Anfang November und spätestens Neujahr – mechanisch, schonend und präzise. Die Extraktion erfolgt im kontinuierlichen Kaltpressverfahren unter Einsatz eines ökologischen Zwei-Phasen-Dekanters, was maximale Frische und Reinheit gewährleistet.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet aus frischen Kräutern, grüner Mandel, Artischocke und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen präsentiert sich das Öl dicht, komplex und klar, mit eleganter Bitternote und anhaltender Frische. Die Textur ist fein und seidig, der Nachhall lang und harmonisch.
CARM Grande Escolha ist ein Olivenöl für Kenner:innen – ein Produkt mit Tiefe, Struktur und Seele, das auf biologischer Landwirtschaft, kompromissloser Qualität und regionaler Identität basiert.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM PRAEMIUM steht für Bio-Qualität, Reinheit und Herkunft – gewonnen aus traditionellen Sorten in den hoch gelegenen Olivenhainen des Douro Superior. Die Region rund um das Dorf Almendra gilt als eine der besten Olivenöl-Herkünfte Portugals: karge Schieferböden, ein trockenes Klima mit starken Temperaturunterschieden und Höhenlagen zwischen 150 und 450 m ü. M. schaffen ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Öle.
Für PRAEMIUM werden ausschliesslich Oliven der alten Sorten Madural, Negrinha und Verdeal verwendet. Die Ernte erfolgt von Hand durch mechanische Vibration und beginnt Anfang November – stets vor dem Jahreswechsel. Die Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Methode im Steinmühlensystem oder über ein ökologisches Zwei-Phasen-Dekanterverfahren – immer im Kaltpressverfahren, um die Aromen bestmöglich zu bewahren.
Im Duft dominieren frische Oliven, Apfel und Tomate, begleitet von Noten grüner Nüsse, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Bitternis. Am Gaumen präsentiert sich das Öl intensiv, klar und elegant, mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Die Textur ist seidig, die Aromatik tief und präzise.
CARM PRAEMIUM ist ein bio-zertifiziertes Olivenöl der Spitzenklasse – vielschichtig, fruchtig und charaktervoll, ideal für die feine Küche oder als pures Genussprodukt.
Gluten- und allergenfrei. Enthält keine Zusatzstoffe. Nicht raffiniert.
CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht.
Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil.
Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse.
Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft.
Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert.
Enthält Sulfite.
CARM CM BRANCO 2023 stammt aus der historischen Vinha das Canadas, einer über 100 Jahre alten Parzelle auf der Quinta da Urze im Douro Superior. Die Rebfläche ist als Field Blend angelegt und vereint eine Vielzahl traditioneller Sorten, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – ein seltenes Erbe, das nur in ausgewählten Jahren entsteht.
Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, straffe Stilistik: Ausgeglichene Bedingungen während der Reifephase führten zu präziser Frucht und einer definierten, linearen Struktur.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gepresst und für rund 18 Stunden kalt mazeriert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur im Edelstahltank und wird teilweise in französischen Barriques fortgeführt. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über mehrere Monate verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich eine präzise Aromatik aus Zitrusfrüchten, weisser Steinfrucht, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch zurückhaltende Holzanklänge. Am Gaumen wirkt der Wein klar, straff und strukturiert, mit fokussierter Frische und einem salzig geprägten, langen Nachhall.
Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Energie – fokussiert, vielschichtig und mit klarer Linie.
Enthält Sulfite.
CARM MARIA DE LOURDES BRANCO 2021 ist ein Weisswein von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz, vinifiziert aus Gouveio, Viosinho und Rabigato. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen des Douro Superior, von den Lagen Quinta do Côa und Quinta da Urze. Der Jahrgang 2021 war geprägt von moderaten Temperaturen, ungewöhnlichen Niederschlägen im Sommer und langen Reifephasen – ideale Voraussetzungen für frische, komplexe Weine.
Nach strenger Selektion wurden die Trauben schonend verarbeitet: entrappt, sanft gequetscht und 12 Stunden unter inerten Bedingungen mazeriert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 13 °C, teils im Edelstahl, teils in französischen Barriques. Eine lange Bâtonnage auf der Feinhefe über mehrere Monate verleiht dem Wein Volumen, Struktur und Langlebigkeit.
Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Nuancen und markanter Mineralität, fein ergänzt durch dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und salzig, mit klarer Tiefe und einem langen, fokussierten Abgang.
Ein Weisswein mit Haltung – präzise, ausdrucksstark und durch und durch Douro.
Enthält Sulfite.
CARM MARIA DE LOURDES TINTO 2021 zeigt eine klare, präzise Interpretation eines hochgelegenen Douro-Weins. Die Trauben stammen aus der „Parcela Superior“ der Quinta da Urze auf rund 650 m ü. M. mit Nordausrichtung, was eine gleichmässige Reifung und eine differenzierte Aromatik begünstigt.
Die Assemblage aus Touriga Nacional (70 %) und Touriga Franca (30 %) verbindet Struktur mit aromatischer Feinheit. Der Jahrgang 2021 war geprägt von ausgeglichenen Bedingungen, die eine harmonische Entwicklung ohne Extreme ermöglichten – ein Jahrgang mit Fokus auf Balance und Präzision.
Nach selektiver Lese erfolgt die Vinifikation mit Kaltmazeration und temperaturkontrollierter Gärung, bewusst zurückhaltend in der Intervention. Die malolaktische Gärung setzt früh ein, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau über 24 Monate in französischen Barriques bringt Struktur und Tiefe, bleibt jedoch integriert und unterstützt die Textur, ohne dominant zu wirken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, floralen Noten und feiner Würze, begleitet von subtilen Holzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und präzise, mit feinen Tanninen und klar geführter Frische. Die Textur bleibt fokussiert, der Abgang lang und ruhig.
Ein Douro mit Klarheit und Spannung – elegant, fokussiert und mit ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, entstanden in einem der anspruchsvollsten Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Extreme Hitze, Trockenheit und eine frühe Reife verlangten im Weinberg höchste Präzision – umso eindrucksvoller zeigt sich die Balance und Klarheit dieses Weins.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra, im Herzen des Douro-Tals. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca vereint Struktur, Frische und aromatische Tiefe – typisch für die grossen Rotweine des Douro.
Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch zusätzliche Komplexität und feine Würze entstehen, ohne die Frucht zu dominieren. Trotz der Konzentration des Jahrgangs bleibt der Wein präzise und elegant geführt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter und feine Lakritznoten mit subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig klar strukturiert. Die geschmeidigen Tannine und die lebendige Frische verleihen ihm Länge, Spannung und Eleganz.
Gerade diese Balance macht ihn vielseitig einsetzbar: geschmorte Gerichte, kräftiges Fleisch, gereifter Käse oder mediterrane Küche greifen seine Struktur auf, ohne seine Präzision zu überdecken.
CARM RESERVA TINTO 2022 verbindet klassische Douro-Tiefe mit moderner Klarheit – zeitlos, charaktervoll und mit bleibendem Eindruck.
Enthält Sulfite.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist ein kompromissloser Naturwein aus dem Douro Superior, vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Die Touriga Nacional, Portugals wohl edelste Rebsorte, steht hier puristisch im Mittelpunkt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira bei Almendra, im Herzen des Douro-Tals.
Die Lese erfolgte manuell mit rigoroser Selektion. Die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung ist ein seltener Ansatz, der dem Wein natürliche Stabilität verleiht. Eine lange Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von phenolischen Verbindungen und natürlichen Antioxidantien. Der Ausbau erfolgte zu 50 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche über 6 Monate, der restliche Anteil im Edelstahl mit regelmässiger Bâtonnage – für eine präzise Balance zwischen Struktur und Frische.
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot. In der Nase dominieren schwarze Kirschen, wilde Beeren, getrocknete Kräuter und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er frisch, dicht und zugleich fein geschliffen, mit einem langen, klar definierten Nachhall.
CARM NATURAL TINTO 2021 ist kein lauter Naturwein, sondern ein ruhiger, präziser Ausdruck von Herkunft, Sorte und Philosophie – rein, vielschichtig und mit innerer Tiefe.
Ohne zugesetzte Sulfite.
Neu
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 stammt von der Quinta da Urze im Douro Superior, einer der eindrucksvollsten Weinlandschaften Portugals. Die steilen Schieferhänge, grossen Höhenunterschiede sowie heissen Tage und kühlen Nächte schaffen ideale Voraussetzungen für Rotweine mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Rebberg selektioniert, damit nur perfekt gereiftes Lesegut verarbeitet wird.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz vereint drei der bedeutendsten Rebsorten des Douro. Touriga Nacional bringt Struktur und florale Tiefe, Touriga Franca sorgt für Eleganz und Würze, während Tinta Roriz Frucht und Rückgrat beisteuert. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgewogener Kraft.
Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, bevor die temperaturkontrollierte Gärung in flachen Gärbehältern stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Der gezielte Holzeinsatz ergänzt die Frucht mit feinen Röstaromen und würzigen Nuancen, ohne den Charakter des Weins zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 zählt im Douro zu den herausragenden der letzten Jahre. Ein regenreicher Winter sorgte für gut gefüllte Wasserreserven, während der weitere Vegetationsverlauf ideale Bedingungen für eine gleichmässige Reife schuf. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Frucht, lebendiger Frische und bemerkenswerter Balance.
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet dunkle Waldbeeren, Schwarzkirschen, Lakritze und feine Gewürze mit dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert und zugleich harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung und Länge sorgt. Mit etwas Luft entfaltet der Wein weitere Facetten und gewinnt kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck.
Bereits heute bereitet der Jahrgang 2023 grossen Genuss, besitzt aber zugleich ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife werden sich würzige und balsamische Nuancen weiterentwickeln, während die Tannine feiner und harmonischer werden.
VINHA DA URZE RESERVA TINTO 2023 vereint die Kraft des Douro Superior mit Eleganz und Präzision und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser aussergewöhnlichen Weinregion.
Ein Douro mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit.
Enthält Sulfite.
CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise.
Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance.
Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang.
Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig.
Enthält Sulfite.
CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist eine kraftvolle Assemblage aus dem Douro Superior, vinifiziert aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz. Der Jahrgang 2021 war geprägt von mildem Wetter, ungewöhnlichem Niederschlag im Sommer und langen Reifezeiten – ideale Voraussetzungen für elegante, konzentrierte Weine mit Tiefe.
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen rund um Almendra, nachhaltig bewirtschaftet von der Familie Roboredo Madeira. In der Kellerei wurden ausschliesslich vollreife, gesunde Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, mit Kaltmazeration im Lagar und anschliessender Gärung in flachen Gärbehältern. Die malolaktische Gärung verlief natürlich, teilweise im Holz.
Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Barriques (extra feines Korn) verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren, getrocknete Kräuter, ein Hauch Lakritze und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit kraftvollem Kern, geschmeidigen Tanninen und einem langen, dichten Abgang.
CARM GRANDE RESERVA TINTO 2021 ist ein Douro-Rotwein mit Format – klar, intensiv und von natürlicher Autorität.
Ein Wein, der bleibt.
Enthält Sulfite.
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Im Douro Superior, der rauesten Region Portugals, ist CARM zuhause. Ursprünglich für seine Olivenhaine bekannt, widmet sich das Haus heute vor allem den Reben auf kargen Schieferbö…
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MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
Tipp
LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation.
Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse.
LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente.
Enthält Sulfite.
SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift.
Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut.
Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert.
Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden.
Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt.
Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet.
Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig.
Enthält Sulfite.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure.
Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil.
Enthält Sulfite.
LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft.
Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst.
Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance.
LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine.
Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen.
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall.
Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot.
Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung.
Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf.
Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
Tipp
MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich.
„Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit.
MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe.
Enthält Sulfite.
VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision.
Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren.
Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine.
Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt.
Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt.
Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss.
Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle.
Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt.
Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet.
Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente.
Enthält Sulfite.
Tipp
FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt.
Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische.
Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt.
Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut.
Enthält Sulfite.
Tipp
SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur.
Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen.
Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren.
Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt.
Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht.
Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet.
Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
Tipp
Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben.
Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt.
Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil.
Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale.
Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen.
Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise.
Enthält Sulfite.
Tipp
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft.
Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk.
QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe.
Enthält Sulfite.