19.08.2026

Hitze, Trockenheit & Wein

Wenn das Klima wärmer wird

Hitze gehört zum Weinbau. Reben brauchen Wärme, Licht und Wasser, um Trauben auszureifen. Problematisch wird es, wenn aus warmen Bedingungen anhaltende Hitze und Trockenheit werden.

Bei Wassermangel schliesst die Rebe ihre Spaltöffnungen und reduziert die Photosynthese. Gleichzeitig kann die Reifung beschleunigt werden: Zucker steigt schneller an, während die Frische nicht im gleichen Tempo erhalten bleibt. Bei extremer Hitze können zudem Beeren kleiner werden oder durch starke Sonneneinstrahlung Schaden nehmen.

Entscheidend ist deshalb nicht allein die Temperatur, sondern das Zusammenspiel von Hitze, Wasser, Boden und Zeitpunkt.

Portugal kennt Hitze – aber die Bedingungen verändern sich

Portugal verfügt über lange Erfahrung mit warmen und trockenen Bedingungen. Viele autochthone Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez, Baga oder Castelão sind an ihre jeweiligen Regionen angepasst. Auch alte Reben können mit ihren tief reichenden Wurzeln unter trockenen Bedingungen Vorteile haben.

Doch der Klimawandel verschiebt die Grenzen.

Die Arbeit im Weinberg wird wichtiger. Rebschnitt, Laubarbeit, Bodenpflege und Begrünung müssen immer genauer auf die jeweilige Situation abgestimmt werden. Die Reben müssen während der Vegetation eng beobachtet werden: Wie viel Wasser steht zur Verfügung? Wie entwickelt sich die Traube? Wie stark ist die Sonneneinstrahlung? Wann ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte?

WEINE AUS PORTUGAL

Entdecke Portugal

Von kühlen Atlantiklagen bis zu warmen Weinbergen im Landesinneren – entdecke die Vielfalt portugiesischer Weine.

Neu

Fraga do Calvo RESERVA BRANCO 2023 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO RESERVA BRANCO 2023 ist eine Hommage an den Douro und an seine aussergewöhnliche Landschaft, in der Weinbau seit Jahrhunderten zum Leben gehört. Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Reben auf 400 bis 650 Metern Höhe, wo grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine langsame Reifung und den Erhalt der natürlichen Frische sorgen. Die kargen Schiefer- und Granitböden verleihen dem Wein zusätzliche Spannung und eine ausgeprägte mineralische Tiefe. Die Assemblage aus Viosinho und Gouveio verbindet aromatische Eleganz mit Struktur und Ausdruck. Nach der sorgfältigen Handlese Anfang September wurden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Anschliessend reifte der Wein während zwölf Monaten in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe, begleitet von regelmässiger Bâtonnage in den ersten beiden Monaten. Dadurch gewinnt er an Komplexität, Volumen und feiner Cremigkeit, ohne seine Frische einzubüssen. Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Zitronengelb. Das Bouquet vereint Zitrusfrüchte, weisse Blüten und feine mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt er präzise, elegant und harmonisch. Die lebendige Frische verleiht Spannung, während die fein eingebundene Holzreife und die cremige Textur in ein langes, mineralisch geprägtes Finale übergehen. Mit etwas Luft gewinnt der Wein zusätzlich an Ausdruck und offenbart immer neue Nuancen. Besonders empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von etwa 14-16 °C. Obwohl der Jahrgang bereits heute grossen Genuss bereitet, besitzt dieser Reserva Branco ein beachtliches Lagerpotenzial. Über die kommenden acht bis zehn Jahre wird er weiter an Komplexität gewinnen und seine mineralische Tiefe sowie die feinen Reifenoten noch deutlicher entfalten. Ein Douro-Weisswein mit Finesse und Zukunft – elegant, vielschichtig und geschaffen für alle, die Weissweine mit Entwicklungspotenzial schätzen. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Neu

Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY stammt von der historischen Quinta da Oliveirinha, deren Weinberge im Herzen des Douro-Tals seit Generationen zu den angesehensten Lagen für Portwein zählen. Die mit der höchsten Qualitätsklassifikation Letter A ausgezeichneten Weinberge wurden über Jahrzehnte von renommierten Portweinhäusern geschätzt. Seit 2007 gehören sie zur Familie Alves de Sousa, die mit diesem Ruby Special Reserve die lange Tradition der Quinta fortführt. Die Assemblage aus Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão und weiteren traditionellen Douro-Rebsorten stammt von über 20 Jahre alten Reben. Nach einer drei- bis viertägigen Maischegärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. So bleiben die intensive Frucht, die natürliche Süsse und die geschmeidige Struktur optimal erhalten. Der Wein reift während drei Jahren in Betontanks und alten Holzfässern. Diese Kombination bewahrt die aussergewöhnliche Reinheit der Frucht und verleiht gleichzeitig zusätzliche Komplexität sowie eine harmonische Textur, ohne den lebendigen Charakter eines Ruby Ports zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit schwarzen Beeren, dunklen Pflaumen und feinen Noten von rosa Pfeffer, ergänzt durch dezente würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, saftig und bemerkenswert ausgewogen. Die samtige Textur, die lebendige Frische und die feinkörnige Struktur führen zu einem langen, harmonischen Finale. Besonders passend zu gereiftem Käse, Schokoladendesserts oder Desserts mit roten und schwarzen Früchten. Oliveirinha SPECIAL RESERVE RUBY verbindet die kraftvolle Frucht eines jungen Ruby Ports mit zusätzlicher Tiefe und Eleganz und zeigt eindrucksvoll die Handschrift der Familie Alves de Sousa sowie das Potenzial der historischen Weinberge der Quinta da Oliveirinha. Ein Ruby Port mit reiner Frucht, Eleganz und authentischem Ausdruck des Douro. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Neu

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY ist eine Hommage an die traditionsreiche Quinta da Oliveirinha, deren Weinberge im Herzen des Douro-Tals seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein zählen. Die über 60 Jahre alten Reben tragen die höchste Qualitätsklassifikation der Region (Letter A) und lieferten ihre Trauben über Jahrzehnte an renommierte Portweinhäuser. Seit der Übernahme durch die Familie Alves de Sousa wird dieses aussergewöhnliche Terroir wieder unter eigenem Namen interpretiert. Die Assemblage wird von Tinto Cão (40 %), Touriga Franca (30 %) und Tinta Francisca (10 %) geprägt, ergänzt durch weitere traditionelle Douro-Rebsorten. Nach einer drei- bis viertägigen Maischegärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse und die charakteristische Struktur eines hochwertigen Tawny Ports erhalten bleiben. Seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt der Wein während eines durchschnittlich achtjährigen Ausbaus in alten französischen Eichenfässern. Die langsame oxidative Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine bemerkenswert harmonische Textur, ohne seine Frische und Eleganz zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Bernstein mit zarten rötlichen Reflexen. Das Bouquet vereint Karamell, Toffee, getrocknete Feigen, feine Gewürze und dezente oxidative Noten. Am Gaumen wirkt der Tawny aussergewöhnlich geschmeidig, vielschichtig und perfekt ausbalanciert. Die feine Süsse, die elegante Struktur und die lebendige Frische führen zu einem langen, harmonischen Finale. Besonders passend zu gereiftem Käse, Desserts mit Karamell oder Trockenfrüchten. Oliveirinha SPECIAL RESERVE TAWNY verbindet jahrhundertealte Portweintradition mit der Handschrift der Familie Alves de Sousa und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der historischen Weinberge der Quinta da Oliveirinha. Ein Tawny Port mit Tiefe und Persönlichkeit – elegant gereift, komplex und Ausdruck grosser Douro-Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 25.00

Neu

Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE Alves de Sousa Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

Quinta da Oliveirinha SPECIAL RESERVE WHITE PORT ist eine aussergewöhnliche Interpretation des weissen Portweins und stammt von der historischen Quinta da Oliveirinha, unweit von Pinhão im Herzen des Douro-Tals. Die über 50 Jahre alten Reben, klassifiziert mit der höchsten Qualitätsstufe „A“, gehören seit Generationen zu den besten Lagen für Portwein. Heute führt die Familie Alves de Sousa diese Tradition fort und widmet diesem besonderen Wein den Namen des Weinguts. Die Assemblage aus Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weiteren traditionellen Douro-Rebsorten wird ähnlich wie ein Tawny Port vinifiziert. Die Gärung erfolgt während drei bis vier Tagen auf der Maische, um zusätzliche Aromatik und Struktur zu gewinnen. Anschliessend wird sie durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch der Wein seine natürliche Süsse und seine geschmeidige Textur bewahrt. Seinen unverwechselbaren Charakter erhält der Wein durch den durchschnittlich sechsjährigen Ausbau in Betontanks. Anders als bei klassischem White Port erfolgt keine Reifung im Holz. Stattdessen ermöglicht der bewusst nicht vollständig gefüllte Tank eine kontrollierte oxidative Entwicklung, welche Komplexität aufbaut und gleichzeitig die Frische sowie die Reinheit der Frucht bewahrt. Im Glas leuchtet der Wein in warmem Goldbernstein. Das Bouquet verbindet Karamell, Ahornsirup, Aprikosen und kandierte Orangenschale mit feinen oxidativen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, konzentriert und bemerkenswert elegant. Die harmonische Balance zwischen Süsse, Frische und Tiefe sorgt für Spannung und mündet in ein langes, ausdrucksstarkes Finale. Besonders harmonisch begleitet er Blauschimmelkäse, Apfelkuchen oder Desserts mit Zitrusfrüchten. PORTO WHITE SPECIAL RESERVE verbindet traditionelle Portweinbereitung mit einer eigenständigen Stilistik und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Eleganz ein gereifter White Port entwickeln kann. Ein White Port mit eigenständiger Persönlichkeit – komplex, elegant und Ausdruck der grossen Portweintradition des Douro. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Pura BRANCO 2023 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA BRANCO 2023 stammt aus einem aussergewöhnlichen Weinberg mit 60 bis 100 Jahre alten Reben auf rund 600 Metern Höhe im Dão. Die historischen Mischpflanzungen wachsen auf kargen Granitböden und liefern nur geringe Erträge. Dafür entstehen Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration, mineralischer Spannung und aromatischer Präzision – ein eindrucksvoller Ausdruck der hochgelegenen Weinberge der Serra da Estrela. Die Assemblage vereint ausschliesslich alte Reben mit Encruzado, Bical, Fernão Pires, Dona Branca (Síria), Rabo de Ovelha, Malvasia Fina sowie weiteren traditionellen Rebsorten. Diese historische Mischpflanzung verleiht dem Wein aussergewöhnliche Komplexität, Struktur und Tiefe, die sich mit zunehmender Flaschenreife kontinuierlich weiterentwickeln. Nach der Handlese werden die Trauben vollständig entrappt und schonend gepresst. Der frei ablaufende Most wird statisch geklärt und anschliessend mit wilden Hefen in 500-Liter-Holzfässern vergoren. Danach reift der Wein während elf Monaten auf der Vollhefe und durchläuft die vollständige malolaktische Gärung. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht ihm Dichte, Cremigkeit und eine fein verwobene Struktur, ohne seine Frische oder Mineralität zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2023 mit brillanter Klarheit. Das Bouquet verbindet Zitrusfrüchte, Zedernholz, weissen Pfeffer und feine Röstaromen mit dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich aussergewöhnlich präzise. Markante Mineralität, lebendige Frische und eine fein strukturierte Textur verleihen ihm Spannung und Eleganz bis in das aussergewöhnlich lange Finale. Trotz seiner Jugend zeigt sich der Wein bereits harmonisch und besitzt gleichzeitig ein beeindruckendes Reifepotenzial. TEXTURA PURA BRANCO 2023 zählt zu den grossen Weissweinen des Dão und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in den historischen Hochlagen der Serra da Estrela steckt. Ein Wein, der Zeit verdient und mit jeder Flaschenreife weiter an Ausdruck und Komplexität gewinnt. Ein Dão Branco von alten Reben – mineralisch, tiefgründig und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 38.50

Encoberta 2019 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 stammt aus den Weinbergen von Penalva do Castelo im Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf einer Kombination aus Granit- und Lehmböden, die den Weinen sowohl Frische als auch Struktur verleihen. Das Zusammenspiel aus Höhenlage, kühlen Nächten und unterschiedlichen Bodenformationen sorgt für eine langsame Reifung und einen präzisen Ausdruck des Terroirs. Die Assemblage aus Alfrocheiro, Touriga Nacional, Jaen und Tinta Roriz vereint die typischen Stärken des Dão. Alfrocheiro bringt Frucht und Eleganz, Touriga Nacional sorgt für florale Tiefe und Struktur, Jaen verleiht Finesse und Frische, während Tinta Roriz Rückgrat und Würze beisteuert. Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, wobei ein Anteil ganzer Trauben zusätzliche Spannung und feine Tannine einbringt. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern, wodurch sich die einzelnen Komponenten harmonisch verbinden und zusätzliche Komplexität entsteht. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen mit floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und ausgewogen. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes, elegantes Finale sorgt. TEXTURA ENCOBERTA RED 2019 verbindet Frucht, Struktur und Mineralität zu einem harmonischen Gesamtbild und zeigt die elegante Stilistik des Dão in ihrer ganzen Präzision. Bereits heute zugänglich, besitzt der Wein zugleich ein hervorragendes Reifepotenzial. Ein Dão mit Balance – fruchtbetont, strukturiert und geprägt von beeindruckender Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 27.00

Pura TINTO 2021 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA TINTO 2021 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe in der Serra da Estrela. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, deren kühle Bedingungen Weine mit aussergewöhnlicher Präzision, Frische und Finesse hervorbringen. Der Jahrgang 2021 zeigt diese Herkunft in besonders eleganter Form. Der Field Blend vereint autochthone Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo und Tinta Pinheira. Gemeinsam gelesen und vinifiziert entstehen vielschichtige Aromen und eine bemerkenswerte Balance, welche die Vielfalt der alten Rebparzellen authentisch widerspiegelt. Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die feine Struktur des Weins. Anschliessend reift er während 16 Monaten im Foudre, wodurch Textur und Tiefe entstehen, ohne die Eleganz und Frische zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Rubinrot. Die Nase verbindet Himbeeren, Walderdbeeren, florale Noten, frische Kräuter und eine feine würzige Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, geradlinig und elegant. Feinkörnige Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Klarheit, Balance und ein langes, mineralisch geprägtes Finale sorgt. Mit etwas Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck. TEXTURA PURA TINTO 2021 steht für eine Stilistik, die Finesse über Kraft stellt und das Terroir der hochgelegenen Granitlagen des Dão präzise zum Ausdruck bringt. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über viele Jahre harmonisch weiterzuentwickeln. Ein Dão mit Finesse – elegant, präzise und geprägt von beeindruckender Klarheit. Enthält Sulfite.

CHF 42.00

Pura TINTO 2020 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA TINTO 2020 stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die mehr als 50 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden, die den Weinen der Serra da Estrela ihre charakteristische Frische, Mineralität und Präzision verleihen. Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung, wodurch Konzentration und Eleganz in perfekter Balance stehen. Der Wein ist ein Field Blend aus traditionellen Dão-Rebsorten wie Jaen, Baga, Alfrocheiro, Bastardo, Castelão und weiteren autochthonen Sorten. Gemeinsam gelesen und vinifiziert, entsteht ein vielschichtiger Wein, dessen Charakter vom Zusammenspiel der verschiedenen Rebsorten und des Terroirs geprägt wird. Die Vergärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern. Eine etwa 30-tägige Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Struktur und Aromatik. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten im Foudre, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur gewinnt, ohne seine Frische und Präzision zu verlieren. Im Glas präsentiert sich der Wein in klarem Rubinrot. Die Nase verbindet Kirsche, Preiselbeere und frische Kräuter mit pfeffrigen Noten und einer feinen mineralischen Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und geradlinig. Lebendige Frische, feinkörnige Tannine und die klare Struktur verleihen ihm Energie und führen zu einem langen, fokussierten Finale. TEXTURA PURA TINTO 2020 steht für einen modernen Dão, der Herkunft, Höhenlage und traditionelle Rebsorten auf elegante Weise vereint. Bereits heute zugänglich, besitzt er zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln. Ein Dão mit Spannung – präzise, lebendig und geprägt von Frische und Struktur. Enthält Sulfite.

CHF 41.50

Textura da Estrela TINTO 2021 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA RED 2021 stammt aus den hochgelegenen Weinbergen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela, einer der renommiertesten Lagen des Dão. Die zwischen 25 und 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Granitböden in rund 500 Metern Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame Reifung ermöglichen. So entstehen Trauben mit ausgeprägter aromatischer Präzision, natürlicher Frische und bemerkenswerter Struktur. Die Assemblage aus Field Blend, Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen vereint die Stärken der traditionellen Dão-Rebsorten. Touriga Nacional bringt florale Eleganz und Struktur, Alfrocheiro sorgt für Frucht und Frische, Jaen verleiht Finesse und Würze, während die alten Mischsätze zusätzliche Komplexität und Tiefe beisteuern. Vergoren wird mit wilden Hefen in grossen Holzfässern. Ein Anteil ganzer Trauben verleiht dem Wein zusätzliche Spannung, aromatische Frische und eine feine Tanninstruktur. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion und bewahrt die Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Anschliessend reift der Wein während 15 Monaten in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques, wodurch Struktur und Würze verfeinert werden, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase verbindet Brombeeren, Schwarzkirschen und rote Waldbeeren mit Veilchen, schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2021 konzentriert und zugleich bemerkenswert präzise. Geschliffene Tannine verleihen ihm Struktur, während die lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes Finale sorgt. Mit etwas Luft gewinnt der Wein kontinuierlich an Tiefe und Ausdruck. Dieser Jahrgang verbindet Kraft mit Eleganz und zeigt eindrucksvoll das Potenzial der hochgelegenen Granitlagen des Dão. Bereits heute bereitet er grossen Genuss und besitzt zugleich ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für die kommenden Jahre. Ein Dão mit Präzision und Charakter – tiefgründig, elegant und geprägt von der Frische der Serra da Estrela. Enthält Sulfite.

CHF 27.00

Sidónio GARRAFEIRA 2011 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO DE SOUSA GARRAFEIRA TINTO 2011 ist ein klassischer, traditionell vinifizierter Baga aus der Bairrada DOC. Die Reben wachsen auf den typischen Ton-Kalk-Böden der Region, die seit Generationen als Grundlage für strukturierte und aussergewöhnlich langlebige Rotweine gelten. Der Jahrgang 2011 zeigt eindrucksvoll, wie sich Baga mit zunehmender Flaschenreife entwickelt und an Komplexität gewinnt. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell in offenen Lagares vergoren. Die spontane Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen oder Enzyme und teilweise mit einem Anteil ganzer Trauben. Durch die manuelle Extraktion bleiben Struktur, Frische und der unverwechselbare Charakter der Rebsorte vollständig erhalten. Nach der Gärung reift der Wein zunächst in Beton- und Edelstahltanks, bevor er während 18 Monaten in grossen portugiesischen Eichenfässern mit 4'000 Litern Fassungsvermögen ausgebaut wird. Diese traditionelle Reifeform unterstützt die Entwicklung der Tannine, ohne die Frucht zu überdecken. Die anschliessende, langjährige Flaschenreife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine beeindruckende aromatische Vielschichtigkeit. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Granatrot mit gereiften Reflexen. Die Nase verbindet reife Waldbeeren, Pflaumenkompott, feine Gewürze, erdige Noten und elegante tertiäre Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, strukturiert und harmonisch. Die gereiften, fein eingebundenen Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die lebendige Frische für Balance sorgt und das lange, vielschichtige Finale bis zum Schluss trägt. Der Jahrgang 2011 befindet sich heute in einer hervorragenden Reifephase und zeigt eindrucksvoll das aussergewöhnliche Lagerpotenzial der Rebsorte Baga. Besonders harmonisch begleitet er geschmorte Fleischgerichte, Wild, traditionelle Spezialitäten wie Chanfana oder gereifte, würzige Hartkäse. Ein klassischer Baga – gereift, komplex und mit beeindruckender Tiefe und Länge. Enthält Sulfite.

CHF 650.00

Sidónio GARRAFEIRA 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO DE SOUSA GARRAFEIRA TINTO 2017 ist ein klassischer Baga aus der Bairrada DOC, der die Charakterstärke dieser traditionsreichen Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. Die Reben wachsen auf den typischen Ton-Kalk-Böden der Region, deren Zusammenspiel aus Struktur, Mineralität und Frische ideale Voraussetzungen für langlebige Rotweine schafft. Der Jahrgang 2017 zeigt den Wein in einer spannenden Phase zwischen jugendlicher Kraft und beginnender Reife. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell in offenen Lagares vinifiziert. Die spontane Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen oder Enzyme, teilweise mit einem Anteil ganzer Trauben. Die manuelle Extraktion bewahrt die typische Struktur des Baga und bringt gleichzeitig Eleganz und Präzision in den Wein. Nach der Gärung reift der Wein zunächst in Beton- und Edelstahltanks, bevor er während 24 Monaten in grossen portugiesischen Eichenfässern mit 4'000 Litern Fassungsvermögen ausgebaut wird. Diese traditionelle Reifeform unterstützt die Entwicklung feiner Tannine und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Frucht zu überdecken. Eine anschliessende Flaschenreife rundet den Wein harmonisch ab. Im Glas präsentiert sich ein intensives Granatrot. Die Nase verbindet dunkle Waldbeeren, Pflaumenkompott, feine Gewürze und erdige Nuancen zu einem vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, geradlinig und lebendig. Die markanten, fein strukturierten Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die präzise Frische für Spannung und ein langes, charaktervolles Finale sorgt. Bereits heute zeigt sich der Jahrgang 2017 zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein hervorragendes Entwicklungspotenzial über viele weitere Jahre. Besonders harmonisch begleitet er gegrilltes oder geschmortes Fleisch, Wildgerichte, kräftige Eintöpfe und gereifte, würzige Hartkäse. Ein klassischer Baga – strukturiert, präzise und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 80.00

Roques TOURIGA NACIONAL 2022 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2022 zeigt eine kraftvolle und zugleich präzise Interpretation der wichtigsten roten Rebsorte Portugals im Herzen des Dão. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern, wo selbst heisse Jahrgänge von den kühlen Nächten profitieren. So entstehen Weine mit beeindruckender Konzentration, lebendiger Frische und grosser Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2022 war von aussergewöhnlicher Hitze und anhaltender Trockenheit geprägt. Die Erträge fielen geringer aus, wodurch die Trauben eine hohe Konzentration an Aroma- und Extraktstoffen entwickelten. Gleichzeitig bewahrten die kühlen Nächte des Dão die Frische der Trauben und sorgten für die charakteristische Balance, welche die Region auszeichnet. Nach dem vollständigen Entrappen wurden die Trauben temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgte für eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Tanninen. Anschliessend reifte der Wein während 12 Monaten in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Das grössere Fassvolumen unterstützt eine harmonische Reifung und bewahrt den sortentypischen Fruchtausdruck. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase vereint Veilchen, rote und dunkle Beeren, Piniennadeln und feine Kräuternoten mit Nuancen von Schokolade, Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Touriga Nacional konzentriert und strukturiert. Kräftige, fein eingebundene Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die lebendige Frische für Präzision, Eleganz und ein langes Finale sorgt. Bereits in seiner Jugend überzeugt der Wein durch seine Balance zwischen Kraft und Finesse. Gleichzeitig besitzt er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt über die kommenden Jahre zusätzlich an Komplexität und Tiefe. Ein Touriga Nacional mit Dichte und Klarheit – konzentriert, strukturiert und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Roques TOURIGA NACIONAL 2021 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TOURIGA NACIONAL 2021 zeigt eindrucksvoll das Potenzial der bedeutendsten roten Rebsorte Portugals im einzigartigen Terroir des Dão. Die Weinberge liegen auf kargen Granitböden in einer Höhenlage von 400 bis 600 Metern, wo warme Tage und kühle Nächte eine langsame und gleichmässige Reifung ermöglichen. So entstehen Weine mit bemerkenswerter Eleganz, Frische und aromatischer Präzision. Der Jahrgang 2021 verlangte den Winzern grosse Aufmerksamkeit ab. Ein niederschlagsreicher Winter sorgte für ideale Wasserreserven, während sich im weiteren Vegetationsverlauf kühle und feuchte Phasen mit sonnigen Abschnitten abwechselten. Wiederholte Niederschläge während der Lese machten eine sorgfältige Selektion erforderlich. Dank gesunder Trauben und konsequenter Qualitätsarbeit entstand ein aussergewöhnlich ausgewogener Jahrgang mit moderatem Alkohol, ausgeprägter Frische und grosser Balance. Nach dem vollständigen Entrappen wurden die Trauben während 13 Tagen temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschliessend reifte der Wein während 12 Monaten in französischen Barriques à 225 Litern. Vor der Abfüllung erfolgte lediglich eine leichte Filtration, um den natürlichen Charakter und die Ausdruckskraft des Weins bestmöglich zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und brillant. Die Nase verbindet die für Touriga Nacional typischen Aromen von Veilchen, roten Beeren und Piniennadeln mit feinen Nuancen von Schokolade, Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er konzentriert und kraftvoll, zugleich aber ausgesprochen elegant. Die lebendige Frische verleiht Spannung, während die fein strukturierten Tannine Tiefe und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial versprechen. Das lange Finale unterstreicht die Präzision und Mineralität des Dão. Bereits nach wenigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Komplexität. Sein volles Potenzial entfaltet er jedoch über 10 bis 20 Jahre, wenn sich Frucht, Würze und tertiäre Aromen immer harmonischer miteinander verbinden. Ein eindrucksvoller Begleiter zu Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Ein Touriga Nacional mit beeindruckender Präzision, Tiefe und aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 36.50

Roques TINTA RORIZ 2017 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TINTA RORIZ 2017 zeigt eine kraftvolle und zugleich präzise Interpretation einer der bedeutendsten portugiesischen Rotweinsorten. Die Reben wachsen im Herzen des Dão, wo Granitböden, Höhenlage und markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht selbst in warmen Jahren für Frische und Eleganz sorgen. Der Jahrgang 2017 war von grosser Hitze und Trockenheit geprägt, wodurch die Trauben früh gelesen wurden und eine aussergewöhnliche Konzentration entwickelten. Nach dem vollständigen Entrappen erfolgte die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgte für eine präzise Extraktion von Farbe, Struktur und Tanninen. Anschliessend reifte der Wein während 10 Monaten in französischen Barriques (225 L), wodurch er zusätzliche Tiefe, feine Röstaromen und eine harmonische Holzintegration erhielt. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet Brombeeren, dunkle Waldbeeren und würzige Noten mit feinen Anklängen von Vanille und dezenten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert. Reife, präsente Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die überraschend lebendige Frische für Spannung, Balance und ein langes, charaktervolles Finale sorgt. Dieser reinsortige Tinta Roriz zeigt eindrucksvoll, wie elegant und langlebig die Rebsorte im Dão ausfallen kann. Bereits heute zugänglich, besitzt der Wein zugleich ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Ein Tinta Roriz mit Tiefe – kraftvoll, würzig und von beeindruckender Struktur. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

Murgas ARINTO 2019 Poças Lisboa • Portugal

MURGAS BRANCO 2019 ist ein charaktervoller Arinto aus der Bucelas D.O.C., einer der renommiertesten Weissweinregionen Portugals. Die Reben wachsen auf kalkreichen Hängen mit uralten Meeresfossilien – ein aussergewöhnliches Terroir, das den Weinen Frische, Struktur und eine markante Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2019 war geprägt von einem strengen Winter, einem trockenen Frühjahr und kühlen Nächten im Spätsommer, wodurch die Trauben langsam und gleichmässig reifen konnten. Die Trauben wurden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen und nach einer schonenden Pressung statisch geklärt. Die Vergärung erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % in französischen Eichenfässern. Anschliessend reifte der Wein während 10 Monaten auf der Feinhefe, davon 2 Monate mit Bâtonnage. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine Herkunft zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Goldgelb. Die Nase verbindet getrocknete Zitrusnoten, Honig, getrocknete Kräuter und feine Wachsnoten mit einer charakteristischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Arinto dicht und präzise. Reife Frucht, elegante Frische und eine salzige Mineralität sorgen für Spannung und verleihen dem Wein bemerkenswerte Ausgewogenheit. Das lange Finale unterstreicht sein Lagerpotenzial und seinen eigenständigen Charakter. Mit seiner Kombination aus Reife, Struktur und Frische gehört dieser Arinto zu den ausdrucksstärksten Weissweinen aus Bucelas und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser traditionsreichen Region steckt. Ein Weisswein mit Klasse – mineralisch, vielschichtig und von beeindruckender Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 19.00

Murgas TOURIGA FRANCA 2019 Poças Lisboa • Portugal

MURGAS TOURIGA FRANCA 2019 ist ein reinsortiger Rotwein aus Bucelas nördlich von Lissabon und zeigt eindrucksvoll das Potenzial einer Rebsorte, die meist Teil grosser Cuvées ist. Die Trauben stammen von einem nach Westen ausgerichteten Weinberg auf kalkhaltigen Böden mit uralten Meeresfossilien. Das kühle Atlantikklima sowie ein Frühjahr mit moderaten Temperaturen, ein trockener Sommer und kühle Augustnächte ermöglichten im Jahrgang 2019 eine langsame und gleichmässige Reifung. Die Trauben wurden von Hand in 20-kg-Kisten gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte teilweise im Edelstahltank und teilweise im Holz. Anschliessend reifte der Wein zu 70 % in französischen Barriques (225–500 L) und zu 30 % im Edelstahltank. Dieser Ausbau bewahrt die Balance zwischen Struktur, Frucht und Frische und unterstreicht den eigenständigen Charakter der Rebsorte. Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase verbindet dunkle Beeren, rosa Pfeffer, Physalis und frische Kräuter mit einer feinen mineralischen Würze, die vom kalkreichen Terroir geprägt ist. Am Gaumen wirkt der Touriga Franca kraftvoll und zugleich elegant. Reife Frucht, seidige Tannine und eine präzise Frische verleihen ihm Spannung und Tiefe, während das lange Finale seine mineralische Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Reinsortige Touriga Franca sind selten. Umso faszinierender zeigt dieser Wein die Ausdruckskraft einer der bedeutendsten portugiesischen Rebsorten – präzise, charaktervoll und unverwechselbar. Ein bemerkenswerter Touriga Franca – kraftvoll, mineralisch und von beeindruckender Eleganz. Enthält Sulfite.

CHF 22.00

Poças SOBERBO VERMOUTH Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS SOBERBO VERMOUTH ist ein aussergewöhnlicher Vermouth auf Basis von weissem Portwein. Inspiriert von historischen Rezepturen der 1930er- und 1940er-Jahre interpretiert Poças die klassische Vermouth-Kultur mit einer unverwechselbar portugiesischen Handschrift neu. Als Grundlage dient ein eleganter White Port, der mit 18 sorgfältig ausgewählten Botanicals aromatisiert wird. Viele der verwendeten Kräuter, Pflanzen und Früchte stammen direkt von den eigenen Quintas im Douro und verleihen diesem Vermouth seine unverwechselbare Identität. Die Verbindung von weissem Portwein und Botanicals schafft ein eigenständiges Aromenspiel, das sich deutlich von klassischen Vermouths auf Weissweinbasis unterscheidet. Die natürliche Süsse des White Ports harmoniert mit den Kräuter- und Gewürznoten und wird von einer feinen Bitternote sowie einer lebendigen Frische ergänzt. Mit 112 g/l Restzucker besitzt der Vermouth eine angenehme Fülle, ohne an Eleganz oder Präzision einzubüssen. Im Glas präsentiert sich der Soberbo Vermouth in hellem Strohgelb. Die Nase wird von Orangen- und Mandarinenschalen, Zitrusfrüchten, Rosmarin, Safran und mediterranen Kräutern geprägt. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und vielschichtig. Honignoten verbinden sich mit den Botanicals und einer feinen Bitterkeit zu einem langen, frischen und ausgewogenen Finale. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Aperitif. Pur auf Eis mit einer Orangenzeste serviert entfaltet er seine ganze Aromatik. Ebenso überzeugt er als Vermouth Tonic, kombiniert mit hochwertigem Tonic Water, Eis und einer Orangenzeste. Auch in klassischen Cocktails oder in Kombination mit Gin bringt er seinen White-Port-Charakter und die aromatische Tiefe der Botanicals eindrucksvoll zur Geltung. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit mediterranen Vorspeisen, frischem Käse, Oliven, Kapern oder leichten Tapas. Ein Vermouth auf Basis von weissem Port – aromatisch, vielseitig und wie geschaffen für den perfekten Vermouth Tonic. Enthält Sulfite.

CHF 2'380.00

Tipp

Poças THE COOPERS LIMITED EDITION Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS THE COOPERS LIMITED EDITION ist eine Hommage an das traditionelle Handwerk der Fassmacher – der Coopers. Diese limitierte Edition zeigt eindrucksvoll, welchen Einfluss die Grösse eines Holzfasses auf die Entwicklung eines Portweins hat. Beide Weine stammen aus derselben Colheita, derselben Lese und derselben Vinifikation. Erst die anschliessende Reife in zwei unterschiedlich grossen Holzfässern formt zwei eigenständige Stilistiken. Die erste Variante reift in einer 550-Liter-Barrique. Durch den intensiveren Kontakt zwischen Wein und Holz sowie den stärkeren Sauerstoffaustausch entwickelt sie eine tiefere Farbe, mehr Würze und zusätzliche Komplexität. Mit 139 g/l Restzucker zeigt sie sich dicht und cremig. Die Nase verbindet Vanille, feine Gewürze, geröstetes Holz und Kakao. Am Gaumen wirkt sie seidig, konzentriert und lang anhaltend. Die zweite Variante reift im traditionellen Balseiro mit 15'450 Litern Fassungsvermögen. Durch den deutlich geringeren Holzeinfluss verläuft die oxidative Reifung langsamer, wodurch Frucht und Frische stärker erhalten bleiben. Mit 128 g/l Restzucker präsentiert sich dieser Port harmonisch und elegant. Aromen von eingekochten Früchten, Karamell, Tabakblättern und edlen Hölzern verbinden sich mit einer bemerkenswerten Frische und einem trockener wirkenden Finale. Diese Edition lädt dazu ein, beide Weine direkt miteinander zu vergleichen und den Einfluss unterschiedlicher Fassgrössen sensorisch zu erleben. Sie zeigt eindrucksvoll, dass nicht nur Jahrgang und Rebsorten den Charakter eines Portweins bestimmen, sondern ebenso die Art seiner Reifung. Eine limitierte Doppel-Edition – faszinierend, lehrreich und ein eindrucksvoller Einblick in die Kunst der Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Poças TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS TAWNY PORT steht für den klassischen Tawny-Stil des Douro und verbindet jugendliche Frucht mit der Eleganz einer mehrjährigen Fassreife. Anders als ein Ruby Port reift ein Tawny mehrere Jahre im Holz, wodurch sich Farbe, Struktur und Aromatik langsam entwickeln und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Reife entsteht. Die Grundlage bildet eine sorgfältige Assemblage verschiedener Portweine aus dem Cima Corgo, vinifiziert aus den traditionellen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien rund 3 Jahre in traditionellen Holzfässern, bevor sie zu einer ausgewogenen Assemblage vereint werden. Mit 107 g/l Restzucker zeigt sich der Tawny vollmundig und harmonisch, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets ausgewogen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem ziegelroten Farbton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet rote Früchte, Trockenfrüchte, Vanille, feine Gewürze und dezente Holznoten. Am Gaumen wirkt der Tawny weich, geschmeidig und elegant. Die reife Frucht verbindet sich mit den ersten oxidativen Reifearomen zu einem harmonischen Gesamtbild, das in einem langen, angenehm frischen Finale ausklingt. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS TAWNY PORT Desserts, Trockenfrüchte, Nüsse, gereiften Käse oder portugiesisches Gebäck ebenso überzeugend wie einen entspannten Genussmoment als Aperitif. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von der Balance zwischen Frucht und Reife. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Poças CLASSIC PORT WINES PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS CLASSIC PORT WINES PACK vereint fünf klassische Portweinstile in einem eleganten Degustationsset mit fünf Flaschen à 5 cl. Es wurde geschaffen, um die Vielfalt des Portweins auf kompakte Weise erlebbar zu machen – von jung und fruchtbetont bis hin zu lange gereiften Spezialitäten. Das Set eignet sich gleichermassen für Einsteiger wie für erfahrene Portweinliebhaber, die verschiedene Stilrichtungen direkt miteinander vergleichen möchten. Enthalten sind Poças White, Poças 10 Years Old White, Poças Tawny, Poças 10 Years Old Tawny sowie Poças Ruby. Jeder Wein steht für eine eigenständige Interpretation des Portweins und zeigt eindrucksvoll, wie Rebsorten, Ausbau und Reife den Charakter prägen. Während White und Ruby mit Frische und Frucht überzeugen, entfalten die gereiften Tawnys komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und Karamell. Der 10 Years Old White ergänzt das Set mit seiner eleganten Verbindung aus Frische und oxidativer Reife und eröffnet eine weniger bekannte, aber faszinierende Seite des weissen Portweins. Die fünf Miniaturen laden dazu ein, Portwein bewusst zu entdecken – als Aperitif, zum Dessert, zu Käse oder im Rahmen einer genussvollen Degustation. Auch für klassische Portwein-Cocktails bietet insbesondere der White Port eine hervorragende Grundlage. Das kompakte Format macht dieses Set zum idealen Geschenk, zum Mitbringen oder als stilvolle Einführung in die traditionsreiche Welt des Portweins. Seit 1918 befindet sich Poças vollständig in portugiesischem Familienbesitz und zählt damit zu den wenigen unabhängigen Portweinhäusern des Douro. Diese Eigenständigkeit und die Erfahrung von über einem Jahrhundert spiegeln sich in jedem einzelnen Portwein des Hauses wider. Fünf Stilrichtungen – ein Degustationsset, das die ganze Vielfalt des Portweins erlebbar macht. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Poças 50 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 50 YEARS OLD TAWNY PORT zählt zu den seltensten und eindrucksvollsten Ausdrucksformen des Portweins. Ein Tawny dieses Alters ist weit mehr als ein gereifter Wein – er ist das Ergebnis eines halben Jahrhunderts Geduld, Erfahrung und sorgfältiger Fassauswahl. Nur wenige Portweinhäuser verfügen über die nötigen Reserven und das generationsübergreifende Wissen, um Weine dieser Kategorie über Jahrzehnte hinweg zu begleiten. Die Grundlage bilden aussergewöhnliche Partien aus den besten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, deren Trauben auf den charakteristischen Schieferböden die Konzentration und Struktur für eine Reifung über fünf Jahrzehnte liefern. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über Jahrzehnte in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender aromatischer Tiefe und jener einzigartigen Balance zwischen Süsse, Säure und oxidativer Komplexität, die nur sehr alte Tawnys erreichen. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Nüsse, Rauch, edle Hölzer, getrocknete Feigen, Datteln, Karamell, feine Gewürze und balsamische Nuancen. Am Gaumen beeindruckt vor allem die aussergewöhnliche Spannung. Trotz seiner enormen Konzentration wirkt der Wein niemals schwer. Die lebendige Säure verleiht Frische, Präzision und Energie, während sich Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und oxidative Noten Schicht für Schicht entfalten. Das Finale ist aussergewöhnlich lang und von grosser Eleganz geprägt. Ein 50 Years Old Tawny ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein Wein für besondere Anlässe und grosse Genussmomente. Pur serviert entfaltet er seine ganze Komplexität und begleitet Walnüsse, gereiften Käse oder eine hochwertige Zigarre ebenso eindrucksvoll. Ein halbes Jahrhundert Fassreife – konzentriert, komplex und von beeindruckender Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 250.00

Poças 40 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 40 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zur absoluten Spitze der gereiften Portweine und repräsentiert eine Kategorie, die selbst im Douro selten geworden ist. Über Jahrzehnte reifen ausgewählte Partien in kleinen Eichenfässern und entwickeln dabei eine aromatische Komplexität, die nur durch Zeit entstehen kann. Dieser Tawny ist Ausdruck jahrzehntelanger Geduld, Erfahrung und höchster Präzision bei der Auswahl der einzelnen Fässer. Die Grundlage bilden die besten gereiften Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus den klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die charakteristischen Schieferböden verleihen den Weinen die Konzentration und Struktur, die für eine Reifung über mehrere Jahrzehnte erforderlich sind. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein kleiner Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und Balance. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Walnüsse, edle Hölzer, Tabak, feine Rauchnoten, Gewürze, Karamell und getrocknete Früchte. Mit jeder Minute im Glas entfalten sich neue Facetten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, rund und aussergewöhnlich harmonisch. Die enorme Konzentration wirkt niemals schwer, sondern wird von einer lebendigen Frische getragen. Nüsse, Gewürze, edles Holz und Trockenfrüchte führen zu einem Finale von aussergewöhnlicher Länge. Ein 40 Years Old Tawny ist weit mehr als ein Dessertwein. Er ist ein Wein für besondere Momente, für ruhige Gespräche und für alle, die die Faszination jahrzehntelanger Reife erleben möchten. Besonders eindrucksvoll begleitet er Walnüsse, gereiften Käse oder eine feine Zigarre – oder entfaltet seine ganze Grösse ganz ohne Begleitung. Ein aussergewöhnlicher Tawny Port – selten, komplex und geprägt von vier Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 185.00

Poças 30 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 30 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zur Spitze der gereiften Tawny Ports und zeigt eindrucksvoll, was jahrzehntelange Fassreife im Douro hervorbringen kann. Anders als ein Colheita entsteht dieser Portwein aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Jahrgänge, deren Durchschnittsalter rund 30 Jahre beträgt. Über Jahrzehnte entwickelt sich ein aussergewöhnlich komplexer Stil, der Konzentration, Eleganz und Frische vereint. Die Basis bilden ausgewählte Partien aus den renommierten Douro-Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, deren Trauben auf den charakteristischen Schieferböden des Douro ideale Voraussetzungen für eine aussergewöhnlich lange Reifung finden. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife konzentrieren sich Aromen und Textur, gleichzeitig bleibt eine bemerkenswerte Balance zwischen Süsse und Frische erhalten. Die finale Assemblage verlangt höchste Präzision und jahrzehntelange Erfahrung. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit goldenen Reflexen. Die Nase verbindet Honig, geröstete Mandeln, Haselnüsse, Trockenfeigen, kandierte Früchte und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Karamell, edlen Hölzern und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein aussergewöhnlich dicht und komplex. Honig, Nüsse, Trockenfrüchte und feine oxidative Noten entfalten sich Schicht für Schicht und werden von einer lebendigen Frische getragen. Das Finale ist aussergewöhnlich lang, harmonisch und von grosser Eleganz. Ein 30 Years Old Tawny geht weit über die Rolle eines klassischen Dessertweins hinaus. Er eignet sich hervorragend als Meditationswein und begleitet Walnusstarte, dunkle Schokolade, karamellisierte Desserts, gereiften Hartkäse oder entfaltet seine Vielschichtigkeit ganz für sich allein. Ein aussergewöhnlicher Tawny Port – tiefgründig, komplex und geprägt von dreissig Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 89.00

Poças 20 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 20 YEARS OLD TAWNY PORT verkörpert die Kunst der langjährigen Fassreife im Douro. Anders als ein Colheita basiert dieser Portwein auf einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Jahrgänge, deren Durchschnittsalter rund 20 Jahre beträgt. Über Jahrzehnte entsteht ein Stil, der Komplexität, Eleganz und Frische auf einzigartige Weise verbindet. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den charakteristischen Schieferböden des Douro ideale Bedingungen für strukturierte und langlebige Portweine finden. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entstehen die typischen Aromen gereifter Tawnys. Die finale Assemblage erfordert viel Erfahrung und Präzision, um Jahr für Jahr den unverwechselbaren Stil des Hauses Poças zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Kastanienton mit goldenen Reflexen. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Mandeln, Vanille, Trockenfrüchte und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Karamell und edlen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein raffiniert, ausgewogen und bemerkenswert tiefgründig. Die harmonisch eingebundene Süsse wird von einer lebendigen Frische getragen und von Aromen reifer Nüsse, Gewürze und getrockneter Früchte ergänzt. Das Finale ist lang, elegant und aussergewöhnlich nachhaltig. Ein 20 Years Old Tawny gilt für viele Portweinliebhaber als der ideale Punkt zwischen jugendlicher Frische und gereifter Komplexität. Er begleitet Nussdesserts, Crème brûlée, dunkle Schokolade, gereiften Hartkäse oder entfaltet seine Vielschichtigkeit ganz für sich allein. Ein grosser Tawny Port – komplex, elegant und geprägt von zwanzig Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 68.30

Poças 10 YEARS OLD TAWNY [Collector's Edition] Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT [COLLECTORS EDITION] verbindet die Kunst der Fassreife mit der langen Tradition des Hauses Poças. Für diesen gereiften Tawny Port werden ausgewählte Portweine verschiedener Jahrgänge zu einer sorgfältig abgestimmten Assemblage vereint. Die einzelnen Partien reifen über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern, wodurch sich die charakteristische Aromatik und Textur eines gereiften Tawny entwickeln. Das Durchschnittsalter der enthaltenen Weine beträgt zehn Jahre. Die Trauben stammen aus den renommierten Douro-Gebieten Tabuaço, Ervedosa do Douro (Cima Corgo) und Numão (Douro Superior). Vinifiziert werden klassische Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den Schieferböden des Douro ideale Bedingungen finden. Nach der traditionellen Vinifikation entwickelt sich der Wein langsam im Fass weiter und gewinnt dabei an Tiefe, Komplexität und Harmonie. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Ton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von getrockneten Früchten, Rosinen, feinen Gewürzen, dezenten Holznoten und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vielschichtig. Die harmonisch eingebundene Süsse sorgt für Fülle, während die lebendige Frische Balance und Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen begleiten den langen Nachhall. Eine Besonderheit dieser Abfüllung ist die jährlich wechselnde Collectors Edition. Mit jeder Ausgabe würdigt Poças die Welt gereifter Portweine und verbindet grossen Genuss mit einer attraktiven Sammleredition. Jede Flasche steht für die zeitlose Faszination des Tawny Ports und die aussergewöhnliche Reifekultur des Douro. Ein Tawny Port mit zeitloser Eleganz – gereift, harmonisch und voller Ausdruck. Enthält Sulfite.

CHF 48.50

Poças 10 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zu den klassischen Ausdrucksformen gereifter Portweine. Anders als ein Colheita stammt er nicht aus einem einzigen Jahrgang, sondern aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Ernten, deren Durchschnittsalter dem Stil eines zehn Jahre gereiften Tawny entspricht. Ziel ist nicht die Darstellung eines einzelnen Jahrgangs, sondern die konstante Handschrift des Hauses Poças. Die Grundlage bilden ausgewählte Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus traditionellen Douro-Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die Schieferböden des Douro verleihen den Trauben Konzentration und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Nach der Gärung und Aufspritung reifen die Weine über viele Jahre in traditionellen Holzfässern von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entwickeln sich die charakteristischen Tawny-Aromen, die Frucht, Würze und Holz auf elegante Weise miteinander verbinden. Im Glas zeigt sich ein kastanienfarbenes Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase wird von Rosinen, gerösteten Nüssen, Trockenpflaumen, feinen Gewürzen und dezenten Tabaknoten geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein weich, komplex und harmonisch. Trockenfrüchte, Nüsse und würzige Noten werden von einer lebendigen Frische getragen, die dem Wein Eleganz und Präzision verleiht. Das Finale ist lang, ausgewogen und von feinen Reifearomen geprägt. Ein 10 Years Old Tawny ist der ideale Einstieg in die Welt gereifter Portweine. Er verbindet die Komplexität oxidativer Reife mit Frische, Ausgewogenheit und grosser Vielseitigkeit – ob als Begleiter zu Nussdesserts, Crème brûlée, Pastéis de Nata, gereiftem Käse oder einfach als Genuss für sich allein. Ein klassischer Tawny Port – harmonisch, elegant und geprägt von zehn Jahren Reife im Holzfass. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Tipp

Fora de Série BONIFICADOR Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY ist eine limitierte Edition, welche die Kreativität der Reihe Fora da Série mit der traditionellen Kunst der Portweinbereitung verbindet. Der Name Bonificador verweist auf die historische Aufgabe des Kellermeisters, durch die sorgfältige Assemblage unterschiedlich gereifter Portweine Harmonie, Tiefe und Balance zu schaffen. Genau dieser Gedanke bildet die Grundlage dieser besonderen Abfüllung. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reift der Wein über viele Jahre in traditionellen Portweinfässern. Während dieser oxidativen Fassreife entwickeln sich Frucht, Holz und Zeit zu einer aussergewöhnlichen aromatischen Komplexität. Mit 153 g/l Restzucker besitzt der Wein eine beeindruckende Konzentration, die von einer lebendigen Säure harmonisch getragen wird. Im Glas zeigt sich ein dunkler Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Baumnüsse, Haselnüsse, Kakao, Karamell, kandierte Orangenschalen, getrocknete Früchte und feine Gewürze. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Noten von Kaffee, Edelholz und feinem Toffee. Am Gaumen wirkt der Tawny dicht, cremig und zugleich bemerkenswert frisch. Die seidige Textur, die perfekt eingebundene Süsse und der aussergewöhnlich lange Nachhall verleihen ihm grosse Eleganz. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS FORA DA SÉRIE BONIFICADOR TAWNY Desserts wie Crème brûlée, Apfelgebäck oder Pastéis de Nata ebenso hervorragend wie gereiften Hartkäse. Gleichzeitig entfaltet er seine Vielschichtigkeit auch solo als meditativer Genusswein. Ein Tawny Port mit aussergewöhnlicher Tiefe – limitiert, komplex und meisterhaft komponiert. Enthält Sulfite.

CHF 79.00

Poças VINTAGE 2017 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Classic-Vintage-Jahrgänge der jüngeren Douro-Geschichte. Das aussergewöhnlich trockene und warme Vegetationsjahr brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, deren Qualität zahlreiche Produzenten zur Deklaration eines Vintage Ports bewegte. Heute gilt 2017 als einer der grossen Referenzjahrgänge des 21. Jahrhunderts und überzeugt durch Konzentration, Präzision und aussergewöhnliches Lagerpotenzial. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten, gemischt bepflanzten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die klassische Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit, bevor die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird. Anschliessend reift der Wein rund 2 Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2019 auf die Flasche gezogen wird. Dort beginnt seine eigentliche Entwicklung – langsam, kontinuierlich und über viele Jahrzehnte hinweg. Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten, Veilchen und einem Hauch Menthol, ergänzt durch feine Gewürznoten und dunkle Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und gleichzeitig aussergewöhnlich präzise. Die dichte Frucht wird von kraftvollen, seidigen Tanninen getragen, während die lebendige Frische die 123 g/l Restzucker harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, tief und von beeindruckender Eleganz. Obwohl der Vintage bereits heute viel Trinkfreude bereitet, steht er erst am Anfang seiner Entwicklung. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt er an aromatischer Tiefe und entwickelt zunehmend komplexe tertiäre Noten. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der langen Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port von aussergewöhnlicher Klasse – kraftvoll, präzise und für Generationen geschaffen. Enthält Sulfite.

CHF 72.00

Poças VINTAGE 2013 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE 2013 stammt aus einem einzigen aussergewöhnlichen Jahrgang und gehört zur Königsklasse des Portweins. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior, deren Schieferböden ideale Voraussetzungen für langlebige Vintage Ports schaffen. Nur in Jahren mit aussergewöhnlichem Potenzial wird ein Vintage Port dieser Kategorie erzeugt. Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen ausgewogenen Vegetationsverlauf und optimale Bedingungen während der Reife aus. Nach der traditionellen Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit wurde die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend reifte der Wein rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2015 auf die Flasche gezogen wurde. Dort entwickelt er über viele Jahre zusätzliche Komplexität und Eleganz. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase vereint Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, feine florale Noten, dezente Gewürze und einen Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Reife, fein strukturierte Tannine verleihen ihm Tiefe und Kraft, während die lebendige Frische die 112 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das Finale ist lang, elegant und von dunkler Frucht geprägt. Bereits heute bereitet POÇAS VINTAGE 2013 grossen Genuss, besitzt jedoch das Potenzial, sich über viele weitere Jahre zu entwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife entstehen zusätzliche tertiäre Aromen und noch mehr Komplexität. Vor dem Servieren empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port mit grossem Potenzial – elegant, tiefgründig und geschaffen für Jahrzehnte. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Poças VINTAGE 1997 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 1997 stammt aus einem der grossen klassischen Vintage-Jahrgänge des Douro. Die Trauben aus alten, gemischt bepflanzten Rebbergen auf den Schieferhängen des Cima Corgo und Douro Superior wurden ausschliesslich von Hand gelesen und nach traditioneller Methode vinifiziert. Nach einer kontrollierten Gärung mit langer Maischestandzeit reifte der Wein zunächst rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 1999 auf die Flasche gezogen wurde. Dort begann seine eigentliche Reife. Heute, nach nahezu drei Jahrzehnten Flaschenreife, präsentiert sich der Wein in einer aussergewöhnlich harmonischen Phase. Die jugendliche Kraft ist einer beeindruckenden Komplexität gewichen, ohne dass der Vintage seine Lebendigkeit verloren hätte. Das Bouquet vereint getrocknete Kirschen, Feigen, Pflaumen, Orangenschalen, Kakao, Zedernholz, Tabak und feine orientalische Gewürze. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich balsamische und leicht ätherische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und tiefgründig. Die einst kraftvollen Tannine sind durch die lange Flaschenreife vollständig integriert und verleihen ihm heute eine elegante, fast cremige Textur. Die feine Säure sorgt trotz 117 g/l Restzucker für bemerkenswerte Frische und trägt die komplexen Aromen bis in ein aussergewöhnlich langes Finale. Mit jedem Schluck eröffnet sich eine neue Facette dieses grossen Vintage Ports. Der Jahrgang 1997 zählt zu den bedeutenden Vintage-Jahren des Douro und brachte langlebige, hervorragend strukturierte Portweine hervor. POÇAS VINTAGE PORT 1997 befindet sich heute auf einem eindrucksvollen Höhepunkt seiner Entwicklung. Vor dem Servieren sollte er sorgfältig dekantiert werden, da sich während der langen Flaschenreife ein natürliches Depot gebildet hat. Ein gereifter Vintage Port – komplex, elegant und Ausdruck der Zeit. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Poças RUBY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS RUBY PORT steht für den klassischen, fruchtbetonten Stil des jungen Portweins. Er entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Rotweine aus dem Cima Corgo, deren Zusammenspiel Frische, Frucht und Ausgewogenheit in den Mittelpunkt stellt. Die Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão stammen aus handgelesenen Weinbergen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro und verleihen dem Wein seine lebendige Aromatik und harmonische Struktur. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und längerer Maischestandzeit wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse erhalten bleibt. Anschliessend werden verschiedene junge Ruby Ports zu einer ausgewogenen Assemblage vereint. Mit 111 g/l Restzucker präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets harmonisch. Im Glas leuchtet der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase wird von reifen Himbeeren, roten Waldbeeren, frischen Kirschen und feinen floralen Nuancen geprägt. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtbetont und ausgewogen, mit angenehmer Struktur und einem langen Finale, das von roten Früchten getragen wird. Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS RUBY PORT Schokoladendesserts, Käse oder fruchtige Nachspeisen ebenso überzeugend wie entspannte Genussmomente. Auch als Basis für moderne Portwein-Cocktails zeigt er seine fruchtige und lebendige Persönlichkeit. Ein klassischer Ruby Port – fruchtig, lebendig und harmonisch. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Poças PREMIUM SPECIAL PACK Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS PREMIUM PACK – SPECIAL RESERVE RUBY, LBV 2017 & COLHEITA 2011 vereint drei Portweinstile in einem Geschenkset und zeigt eindrucksvoll die Vielfalt des Douro. Drei unterschiedliche Reifephasen, drei eigenständige Charaktere und drei verschiedene Ausdrucksformen machen dieses Set zu einer genussvollen Entdeckungsreise durch die Welt des Portweins. Jede der drei 20-cl-Flaschen erzählt ihre eigene Geschichte und lädt zum direkten Vergleich ein. Der Special Reserve Ruby repräsentiert die jugendliche, fruchtbetonte Seite des Portweins. Intensive Aromen dunkler Beeren, lebendige Frische und eine harmonische Struktur machen ihn zum idealen Einstieg in die Welt der Ruby Ports. Der Late Bottled Vintage 2017 stammt aus einem einzigen hervorragenden Jahrgang und reifte vier Jahre im Holz, bevor er abgefüllt wurde. Er verbindet die Konzentration eines Vintage Ports mit einer zugänglichen Eleganz und zeigt dunkle Früchte, florale Noten und feine Gewürze. Der Colheita 2011 steht für die lange oxidative Fassreife. Während vieler Jahre im Holz entwickelte er eine beeindruckende aromatische Tiefe mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Karamell und feinen Gewürzen. Seine seidige Textur und der lange Nachhall bilden den krönenden Abschluss dieser Portweinreise. Ob als stilvolles Geschenk, für eine gemeinsame Degustation oder als Möglichkeit, die unterschiedlichen Portweinstile kennenzulernen – dieses Set vermittelt die Philosophie von Poças: traditionelle Handwerkskunst, Geduld und kompromisslose Qualität über alle Portwein-Kategorien hinweg. Drei Portweine – drei Charaktere – ein Geschenk voller Genuss und portugiesischer Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 47.50

Poças LBV 2021 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 stammt ausschliesslich aus einem einzigen Jahrgang und vereint die Konzentration eines Vintage Ports mit einer längeren Fassreife, die ihn bereits bei der Freigabe besonders harmonisch und zugänglich macht. Die Trauben stammen aus 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior, wo Schieferböden und das kontinentale Klima ideale Voraussetzungen für grosse Portweine schaffen. Der Jahrgang 2021 brachte im Douro gesunde, aromatisch intensive Trauben mit hervorragender Balance hervor. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit kontrollierter Gärung und dem rechtzeitigen Aufspriten reifte der Wein bis zum vierten Jahr nach der Ernte in grossen Holzfässern. Erst danach wurde er abgefüllt und erhielt zusätzliche Flaschenreife. Diese Reifezeit verleiht einem Late Bottled Vintage seine charakteristische Verbindung aus Tiefe, Eleganz und unmittelbarer Trinkreife. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Waldbeeren, Brombeeren, florale Nuancen, balsamische Noten und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und harmonisch, mit reifer Frucht, seidiger Textur und einer lebendigen Frische, welche die 119 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das lange Finale erinnert an rote Fruchtkonfitüre, dunkle Beeren und dezente Gewürznoten. Im Gegensatz zu einem klassischen Vintage Port ist ein Late Bottled Vintage bereits bei seiner Freigabe trinkbereit und muss in der Regel nicht dekantiert werden. Gleichzeitig verfügt er über genügend Struktur, um sich nach der Abfüllung über viele Jahre positiv weiterzuentwickeln. Ob zu Schokoladendesserts, gereiftem Weichkäse oder als Solist zum Abschluss eines besonderen Essens – POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 verbindet die Ausdruckskraft eines grossen Douro-Jahrgangs mit bemerkenswerter Eleganz und Vielseitigkeit. Ein Late Bottled Vintage mit Tiefe – intensiv, harmonisch und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Poças WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS WHITE PORT zeigt die Vielseitigkeit klassischer weisser Portweine aus dem Douro. Die traditionellen Rebsorten Malvasia Fina, Códega, Rabigato und Viosinho stammen aus den Douro-Gebieten Sabrosa und Murça im Cima Corgo. Die Reben wachsen auf den charakteristischen Schieferböden der Region und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch ein Teil der natürlichen Traubensüsse erhalten bleibt. Anschliessend reift der Wein rund drei Jahre in Eichenfässern, bevor verschiedene Partien zu einer harmonischen Assemblage vereint werden. Diese Reifezeit verleiht zusätzliche Komplexität, ohne Frische und Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Aprikosen, geröstete Mandeln, Wiesenblumen, Honig, Orangenschalen und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Wein weich und cremig. Die natürliche Süsse sorgt für Fülle, während die lebendige Frische die Aromatik ausgewogen trägt. Noten von Honig, Steinfrüchten und gerösteten Nüssen begleiten das lange, harmonische Finale. Leicht gekühlt serviert eignet sich dieser White Port hervorragend als Aperitif sowie zu Fruchttartes, Crème brûlée, gereiftem Weichkäse oder Desserts mit Karamell und Nüssen. Ebenso überzeugt er als Grundlage für einen klassischen Port Tonic oder moderne Aperitif-Kreationen mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Ein White Port mit Eleganz und Vielseitigkeit – harmonisch gereift, fruchtbetont und voller Charakter. Enthält Sulfite.

CHF 17.00

Poças COLHEITA WHITE 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA WHITE 2015 gehört zu den seltensten Ausdrucksformen des Portweins. Während gereifte Tawny Colheitas weltweit bekannt sind, werden White Colheitas nur in sehr kleinen Mengen produziert. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Ernte weisser Trauben und wurde nach zehn Jahren Fassreife im Jahr 2025 abgefüllt. Die Trauben stammen aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior und vereinen die klassischen weissen Douro-Rebsorten Gouveio, Viosinho, Malvasia und Rabigato. Die kargen Schieferböden sowie die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein Frische, Struktur und aromatische Tiefe. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend reift der Wein während zehn Jahren in über 40 Jahre alten Eichenfässern. Während dieser langen Fassreife entwickelt er seine komplexe oxidative Aromatik, ohne dabei seine bemerkenswerte Frische zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit leicht orangefarbenen Reflexen. Die Nase verbindet Orangenschale, Blütenhonig, kandierte Zitrusfrüchte, feine Gewürznoten sowie dezente Anklänge von Trockenfrüchten, Rauch und edlem Holz. Am Gaumen sorgen die natürliche Süsse und eine lebendige Frische für Spannung und Eleganz. Zitruszesten, Honig und feine Gewürze führen in ein langes, harmonisches Finale. Leicht gekühlt serviert begleitet dieser White Colheita Honiggebäck, geröstete Mandeln, gereiften Käse oder Foie Gras ebenso überzeugend wie er als Solist nach dem Essen begeistert. Die Abfüllung im Jahr 2025 zeigt den Wein in einer idealen Genussphase, mit weiterem Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Poças gehört zu den wenigen Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld und Kontinuität spiegeln sich auch in diesem aussergewöhnlichen White Colheita wider. Ein seltener White Colheita Port – komplex, elegant und geprägt von zehn Jahren Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 35.00

Poças 10 YEARS OLD WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD WHITE PORT vereint über ein Jahrhundert Portweintradition mit der Eleganz eines lange gereiften White Ports. Die Grundlage bilden sorgfältig ausgewählte Weine verschiedener Jahrgänge aus dem Cima Corgo und dem Douro Superior, deren durchschnittliches Reifealter mindestens zehn Jahre beträgt. Die Rebsorten Códega, Rabigato, Viosinho und Malvasia Fina stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro. Nach der klassischen Vinifikation reift der Wein während mindestens zehn Jahren in traditionellen Eichenfässern. Während dieser oxidativen Reife entwickelt er seine goldene Bernsteinfarbe sowie die vielschichtige Aromatik eines gereiften White Ports. Trotz 108 g/l Restzucker bleibt der Wein dank seiner natürlichen Frische harmonisch und bemerkenswert ausgewogen. Das Bouquet verbindet geröstete Mandeln, Honig, getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen, Karamell und feine Toastnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, cremig und elegant. Eine lebendige Säure verleiht Frische und trägt die komplexe Aromatik bis in ein langes Finale mit feinen Rauch- und Karamellnoten. Leicht gekühlt serviert eignet sich dieser White Port hervorragend als Aperitif, zu Käse, feinem Gebäck oder Desserts. Ebenso überzeugt er als Grundlage für einen klassischen Port Tonic, bei dem seine gereifte Aromatik besonders gut zur Geltung kommt. Am schönsten entfaltet er sich leicht gekühlt – nicht eiskalt –, damit seine ganze Komplexität erhalten bleibt. Ein White Port mit Eleganz und Tiefe – komplex, vielseitig und von beeindruckender Harmonie. Enthält Sulfite.

CHF 31.50

SÍMBOLO 2016 Poças Douro • Portugal

SÍMBOLO 2016 entstand in enger Zusammenarbeit mit dem renommierten französischen Önologen Hubert de Boüard, Miteigentümer von Château Angélus in Saint-Émilion. Ziel war nicht, Bordeaux zu kopieren, sondern die Kraft und Identität des Douro mit der Eleganz und Präzision grosser Bordeaux-Weine zu verbinden. Der Name Símbolo steht sinnbildlich für Exzellenz, Charakter und den Anspruch, das Potenzial des Douro auf höchstem Niveau sichtbar zu machen. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Reben der Quinta de Santa Bárbara in Ervedosa do Douro (Cima Corgo). Karge Schieferböden, steile Terrassen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Voraussetzungen für konzentrierte und zugleich elegante Rotweine. Der Jahrgang 2016 zählt zu den herausragenden Jahrgängen des Douro. Ein feuchter Winter und optimale Bedingungen während der Reife führten zu Trauben mit aussergewöhnlicher Frische, Tiefe und aromatischer Präzision. Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Komplexität optimal zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L), bevor eine zusätzliche Flaschenreife seine Balance und Eleganz weiter verfeinert. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Johannisbeeren, reife Pflaumen, Veilchen, feine Gewürznoten und dezente Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich aussergewöhnlich präzise. Feinkörnige Tannine, beeindruckende Frische und die perfekt integrierte Barrique verleihen ihm Tiefe, Spannung und ein aussergewöhnlich langes Finale. Bereits heute präsentiert sich SÍMBOLO 2016 harmonisch und ausdrucksstark. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, über viele Jahre hinweg zusätzliche Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Ein Douro mit grossem Format – elegant, tiefgründig und von aussergewöhnlicher Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 215.00

Poças RESERVA 2020 Poças Douro • Portugal

POÇAS RESERVA TINTO 2020 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination bringt sowohl Reife als auch Struktur in den Wein. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die für Dichte und eine präzise Textur sorgen. Die Assemblage besteht aus Touriga Nacional (20 %) und einem hohen Anteil an alten Reben (80 %). Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und aromatische Tiefe aufzubauen. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) verleiht dem Wein zusätzliche Würze, Textur und Integration. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und kraftvoll, mit seidiger Textur und klar geführter Frucht. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden, wodurch ein präziser, anhaltender Eindruck entsteht. Das Finale ist lang und fokussiert. Der Jahrgang 2020 zeigt sich aktuell zugänglich und gewinnt mit weiterer Flaschenreife an zusätzlicher Tiefe. Ein Douro Reserva mit klarer Struktur – präzise, ausgewogen und lang anhaltend. Enthält Sulfite.

CHF 120.00

Branco da Ribeira 2022 Poças Douro • Portugal

BRANCO DA RIBEIRA 2022 stammt aus der Einzellage Ribeira de Teja auf der Quinta de Vale de Cavalos im Douro Superior. Die Rebparzelle liegt auf einem seltenen Übergang von Schiefer- zu Granitböden – eine geologische Besonderheit, die den Wein mit ausgeprägter Mineralität, salziger Spannung und bemerkenswerter Eleganz prägt. Die rund 20 bis 40 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Verbindung von 75 % Arinto und 25 % Códega vereint zwei traditionelle weisse Rebsorten des Douro. Beide werden separat vinifiziert und nach der Vorklärung direkt in neuen französischen 300-Liter-Barriques vergoren. Anschliessend reift der Wein 10 Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmässiger Bâtonnage. Dadurch entstehen eine cremige Textur, zusätzliche Komplexität und eine harmonische Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase verbindet Zitrusfrüchte, weisse Früchte, feine Rauchnoten und dezente Anklänge von gerösteten Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und vielschichtig. Die lebendige Frische trägt eine salzige Mineralität bis in den langen Nachhall, während das Holz perfekt integriert bleibt und den Charakter der Lage unterstreicht. Bereits heute überzeugt BRANCO DA RIBEIRA 2022 mit Harmonie und Präzision, besitzt zugleich aber ein beachtliches Lagerpotenzial. Über die nächsten zehn bis fünfzehn Jahre wird er zusätzliche Tiefe entwickeln und seine mineralische Komplexität weiter verfeinern. Seine ganze Ausdruckskraft entfaltet er bei einer Serviertemperatur von etwa 12 °C. Ein Douro-Weisswein mit Präzision und Charakter – mineralisch, elegant und von beeindruckender Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 56.50

Morgadio VINTAGE 2017 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Vintage-Port-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Das aussergewöhnlich trockene Jahr 2017 brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, die Weine von beeindruckender Aromatik, grosser Struktur und bemerkenswerter Präzision entstehen liessen. Zahlreiche renommierte Portweinhäuser deklarierten den Jahrgang als Classic Vintage, der heute als einer der grossen Jahrgänge des 21. Jahrhunderts gilt. Die Trauben stammen von den steilen Schieferterrassen rund um Provesende im Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Granit-Lagares, wobei ein Teil der Trauben mit den Stielen vergoren wird. Diese historische Methode ermöglicht eine besonders schonende Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Anschliessend reift der Wein während rund zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor seine lange Entwicklung in der Flasche beginnt. Im Glas präsentiert sich ein nahezu opakes Rubinviolett. Die Nase verbindet Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, Graphit und feine orientalische Gewürze. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein weiter an Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich dicht, kraftvoll und aussergewöhnlich präzise. Die markanten, perfekt ausgereiften Tannine verleihen ihm beeindruckende Struktur, während die lebendige Frische die enorme Konzentration harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, intensiv und von aussergewöhnlicher Tiefe geprägt. Heute befindet sich MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2017 noch in einer frühen Entwicklungsphase. Bereits jetzt beeindruckt er mit Kraft und Balance, wird jedoch über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität, Eleganz und Finesse gewinnen. Ein grosser Vintage Port – kraftvoll, tiefgründig und mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 69.00

Morgadio VINTAGE 2015 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE PORT 2015 stammt aus einem Jahrgang, der für seine aussergewöhnliche Qualität und sein grosses Reifepotenzial bekannt ist. Die Trauben wachsen auf den steilen Schieferterrassen von Provesende im Herzen des Douro-Tals, wo alte Reben, grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie karge Böden Vintage Ports von beeindruckender Konzentration und Eleganz hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wobei ein Teil der Trauben als Ganztrauben vergoren wird. Diese Methode ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen. Nach der Gärung reift der Wein während knapp zwei Jahren in grossen Holzfässern, bevor er in der Flasche seine eigentliche Entwicklung beginnt. Nach rund zehn Jahren Flaschenreife präsentiert sich der Wein heute in einer besonders ausdrucksstarken Phase. Die Kraft seiner Jugend ist weiterhin spürbar, während erste Reifearomen zusätzliche Komplexität verleihen. Die Nase verbindet schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, dunkle Schokolade, feine Gewürze und dezente balsamische Noten. Am Gaumen wirkt der Wein tiefgründig, strukturiert und harmonisch. Reife Tannine verleihen ihm ein stabiles Rückgrat, während die natürliche Frische in ein langes, eindrucksvolles Finale führt. Der Jahrgang 2015 wurde zwar nicht von allen Produzenten als klassischer Vintage deklariert, brachte bei ausgewählten Häusern jedoch Weine von aussergewöhnlichem Niveau hervor. Heute zeigt sich dieser Vintage Port bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig hervorragendes Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Ein Vintage Port mit grosser Persönlichkeit – tiefgründig, komplex und von beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Morgadio VINTAGE 2007 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA VINTAGE 2007 von Niepoort zeigt eindrucksvoll, wie sich ein grosser Vintage Port über viele Jahre in der Flasche entwickelt. Nach der klassischen Vinifikation in traditionellen Lagares und rund zwei Jahren Reifung im Holzfass entfaltet sich der Wein ausschliesslich durch die lange Flaschenlagerung – ein Markenzeichen grosser Vintage Ports. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit ersten ziegelroten Reflexen. Die Nase verbindet getrocknete Beeren, Feigen, feine Gewürznoten und balsamische Anklänge zu einem vielschichtigen Aromabild, das mit etwas Luft zusätzlich an Komplexität gewinnt. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und strukturiert. Die Tannine sind harmonisch integriert, die Süsse fein eingebunden und die gereifte Frucht wird von würzigen sowie dezent oxidativen Nuancen begleitet. Das Finale ist lang, ruhig und beeindruckend vielschichtig. Der Jahrgang 2007 befindet sich heute in einer hervorragenden Trinkphase und vereint Reife, Eleganz und Tiefe. Gleichzeitig besitzt er genügend Struktur, um sich auch in den kommenden Jahren weiterzuentwickeln. Ein gereifter Vintage Port mit grosser Ausdruckskraft – komplex, ausgewogen und von beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 80.00

Morgadio LBV 2018 Morgadio da Calçada Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

MORGADIO DA CALÇADA LBV 2018 von Niepoort steht für eine präzise Interpretation dieser klassischen Portwein-Kategorie. Als Late Bottled Vintage (LBV) stammt der Wein aus einem einzigen Jahrgang und reift mehrere Jahre in grossen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. So verbindet er die Frucht eines Ruby Ports mit der Tiefe und Komplexität eines Vintage Ports. Die Trauben stammen aus alten Reben im Cima Corgo, dem Herzen des Douro-Tals. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Lagares, wodurch Farbe, Frucht und Struktur schonend extrahiert werden. Anschliessend reift der Wein während 4 bis 6 Jahren in grossen Holzfässern (Toneis und Balseiros), was ihm Balance verleiht und gleichzeitig seine Frische und Frucht bewahrt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase verbindet dunkle Beeren, Schokolade, frische Feigen, Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen, klar geführter Frucht und lebendiger Frische. Das lange Finale ist präzise und elegant würzig. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich bereits harmonisch und zugänglich, besitzt jedoch weiterhin Potenzial für eine zusätzliche Entwicklung in der Flasche. Ein LBV mit klarer Handschrift – präzise, vielschichtig und mit langem Finale. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Quinta da Pedragosa TINTO 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA TINTO 2023 steht für eine neue Generation von Rotweinen aus der Algarve. Das junge Weingut liegt in Lagos, im westlichsten Teil der Region, wo der nahe Atlantik für ein deutlich kühleres Mikroklima sorgt als in weiten Teilen des Südens Portugals. Die Weinberge liegen nur wenige Kilometer vom Meer entfernt und geniessen einen weiten Blick über die Atlantikküste. Die stetige Meeresbrise, kühle Nächte und kalkhaltige Lehmböden schaffen ideale Voraussetzungen für Weine mit Frische, Eleganz und ausgewogener Struktur. Negra Mole und Aragonez ergänzen sich auf natürliche Weise. Negra Mole, die historische Rebsorte der Algarve, bringt Finesse, helle Frucht und Eleganz, während Aragonez dem Wein Struktur, Tiefe und Länge verleiht. Gemeinsam entsteht ein Rotwein, der die Eigenständigkeit der Region modern interpretiert und gleichzeitig ihre Tradition bewahrt. Die Trauben werden Ende August in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt während 9 Tagen in französischen Eichenbottichen bei kontrollierter Temperatur. Anschliessend reift der Wein 6 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche sowie weitere 6 Monate auf der Flasche. Der zurückhaltende Holzeinsatz ergänzt die Frucht, ohne sie zu überdecken, und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet dunkle Beeren, mineralische Nuancen und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und harmonisch, getragen von lebendiger Frische und feinkörnigen Tanninen. Das lange Finale unterstreicht den eleganten, vom Atlantik geprägten Stil dieses Weins. Ein Algarve-Rotwein mit maritimer Handschrift – elegant, ausgewogen und überraschend eigenständig. Enthält Sulfite.

CHF 21.00

Vinha da Michaela 2021 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

VINHA DA MICAELA 2018 ist ein Parzellenwein aus der DOC-Subregion Vidigueira im Süden des Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim. Der Wein stammt aus einer nur 3'600 m² grossen Einzellage mit alten Reben, die einst Dona Micaela gehörte – einer Frau, deren Rebberg, Erfahrung und Name diesen aussergewöhnlichen Wein bis heute prägen. Die Lage ist geprägt von kargen, granithaltigen Böden, die dem Wein Mineralität, Präzision und eine feine salzige Spannung verleihen. Das gemässigte Mikroklima der Vidigueira – einer der kühlsten Subregionen des Alentejo – ermöglicht eine langsame Reifung bei gleichzeitig bewahrter Frische. Die alten, tief wurzelnden Reben bestehen aus autochthonen Sorten wie Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa, Alicante Bouschet sowie weiteren historischen Varietäten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt während 15 Tagen in traditionellen Tonamphoren (Talhas), wodurch der Wein seinen ursprünglichen und unverfälschten Charakter erhält. Anschliessend reift er 24 Monate in 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet rote und schwarze Früchte, erdige Nuancen, feine Würze und eine kühle Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein spannungsreich und präzise, mit saftiger Frucht, texturierter Struktur und einem langen, majestätischen Finale. VINHA DA MICAELA 2018 erinnert an die grossen klassischen Rotweine des Alentejo – mit Geduld vinifiziert, klar im Ausdruck und getragen von Charakter, Geschichte und zeitloser Eleganz. Enthält Sulfite. Nachhaltigkeit bei Rocim Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit.

CHF 205.00

Raio de Luz 2022 Herdade do Rocim Douro • Portugal

RAIO DE LUZ ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Douro-Tal, vinifiziert von Herdade do Rocim. Sein Name – portugiesisch für «Lichtstrahl» – ist eine Hommage an das Zusammenspiel von Landschaft, Rebe und Sonnenlicht im Douro. Der Wein vereint die drei grossen Subregionen des Tals in einer Cuvée: Frische aus dem Baixo Corgo, Komplexität aus dem Cima Corgo und Kraft aus dem Douro Superior. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen (Vinhas Velhas), deren Wurzeln tief in den Schieferböden (Xisto) verankert sind. Das steile Gelände und die anspruchsvollen klimatischen Bedingungen prägen den Charakter des Weins. Vergoren wird traditionell in Granit-Lagares, wo die Trauben mit den Füssen gestampft werden, um eine präzise Extraktion und feine Tanninstruktur zu erreichen. Nach der Gärung reift der Wein während 16 Monaten in grossen Fässern aus französischer Eiche (Balseiros). Dieser Ausbau bewahrt die Frische der Frucht, unterstützt die Struktur und verleiht dem Wein zusätzliches Entwicklungspotenzial. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. Die Nase wird von reifen dunklen Früchten, Kräuterwürze, getrockneten Blüten und einem Hauch Gewürznelke geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und fokussiert, mit polierten Tanninen, grossem Volumen und einem langen, strukturierten Finale. Ein Douro mit klarer Handschrift – kraftvoll, präzise und voller Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Poças COLHEITA 1996 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden. Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse. Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider. Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 89.00

Poças COLHEITA 2005 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2005 vereint die Tiefe eines gereiften Colheita Ports mit der Frische und Energie eines aussergewöhnlichen Jahrgangs. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, reifte dieser Wein rund 20 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam jene Komplexität entwickelte, die grosse Colheitas auszeichnet. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit hervorragendem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Bernstein mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase wirkt vielschichtig und elegant mit getrockneten Früchten, Aprikose, Datteln, Akazienhonig, feinen Gewürznoten sowie subtilen Holz- und Karamellnuancen. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und aromatischer Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und präzise. Die natürliche Frische trägt die Konzentration mühelos und sorgt für bemerkenswerte Spannung. Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Akazienhonig und feinen oxidativen Nuancen begleiten ein langes, anhaltendes Finale, das von Eleganz und Balance geprägt ist. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Colheita heute in einem idealen Trinkfenster. Er verbindet die aromatische Tiefe eines gereiften Ports mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit und eignet sich sowohl für erfahrene Portweinliebhaber als auch für Entdecker hochwertiger Colheitas. Besonders schön harmoniert er mit Crème brûlée, Apfeltarte, Pastel de Nata, Christmas Pudding, gerösteten Mandeln oder gereiftem Käse. Ebenso überzeugt er als Solist und stilvoller Abschluss eines besonderen Essens. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Unabhängigkeit, Geduld und Beständigkeit prägen bis heute den Stil ihrer gereiften Colheita Ports. Ein Colheita Port mit Ausdruck – vielschichtig, elegant und geprägt von zwei Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 46.50

Poças COLHEITA 2015 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2015 zeigt eindrucksvoll, wie sich die Frische eines vergleichsweise jungen Jahrgangs mit der Komplexität traditioneller Fassreife verbinden lässt. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, reifte dieser Colheita während rund 10 Jahren in über 40 Jahre alten Eichenfässern, wo er langsam Tiefe, Harmonie und aromatische Vielschichtigkeit entwickelte. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die kargen Schieferböden dieser Regionen verleihen dem Wein Konzentration und Struktur, während die lange oxidative Reifung seine charakteristische Eleganz formt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, bevor der Wein über ein Jahrzehnt im Holzfass reift. Im Glas zeigt sich ein rotbrauner Tawny-Ton mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase offenbart Kakao, getrocknete Feigen, Karamell, feine Gewürznoten und dezente oxidative Nuancen. Im Vergleich zu älteren Colheitas steht hier die Frucht noch etwas stärker im Vordergrund und verleiht dem Wein zusätzliche Lebendigkeit und Zugänglichkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, seidig und harmonisch. Die natürliche Frische balanciert die Süsse hervorragend aus und sorgt für einen eleganten Trinkfluss. Noten von Kakao, Trockenfrüchten, Karamell und feinen Gewürzen begleiten ein langes, ausgewogenes Finale, das Reife und Frische gekonnt miteinander verbindet. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Colheita in einer besonders spannenden Phase zwischen jugendlicher Energie und gereifter Komplexität. Dadurch eignet er sich hervorragend als Einstieg in die Welt hochwertiger Colheita Ports, bietet aber gleichzeitig genügend Tiefe für erfahrene Portweinliebhaber. Besonders schön harmoniert er mit Crème brûlée, Apfeltarte, Pastel de Nata, Milchschokolade, karamellisierten Desserts oder gereiftem Hartkäse. Ebenso überzeugt er als entspannter Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen traditionsreichen Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität, Geduld und Leidenschaft spiegeln sich eindrucksvoll in ihren gereiften Colheita Ports wider. Ein Colheita Port, der Frucht und Reife verbindet – harmonisch, elegant und geprägt von einem Jahrzehnt geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Poças COLHEITA 2000 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2000 gehört zu jener seltenen Kategorie von Portweinen, bei denen Zeit zum wichtigsten Bestandteil wird. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst im Jahr 2024 abgefüllt, verbrachte dieser Colheita rund 24 Jahre in traditionellen Eichenfässern, wo er langsam an Komplexität, Tiefe und Eleganz gewann. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit bemerkenswertem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die jahrzehntelange Fassreife, welche den Wein langsam formt und ihm seine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem bernsteinfarbenen Tawny-Ton mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist aussergewöhnlich komplex und vielschichtig. Orangenschale, kandierte Früchte, Aprikose, Datteln, feine Jodnoten, Gewürze und edle Holzanklänge verbinden sich zu einem tiefen und faszinierenden Aromabild. Am Gaumen zeigt sich der Colheita zugleich kraftvoll und elegant. Die lange Fassreife sorgt für eine seidige Textur, während die natürliche Frische dem Wein bemerkenswerte Spannung verleiht. Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und feinen oxidativen Nuancen führen in ein langes, trocken wirkendes und ausgesprochen elegantes Finale. Heute befindet sich dieser Wein in einer hervorragenden Genussphase. Nach dem Öffnen bleibt er über Wochen stabil und entwickelt zusätzliche Facetten im Glas. Gerade darin zeigt sich die Qualität grosser Colheitas: Reife, Tiefe und Frische stehen nicht im Widerspruch, sondern ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen. Besonders schön begleitet er Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, englischen Früchtekuchen, geräucherten Gouda, gereifte Hartkäsesorten oder eine hochwertige Zigarre. Ebenso beeindruckt er als meditativer Abschluss eines besonderen Abends. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität spiegelt sich bis heute in der Geduld, Präzision und Authentizität ihrer gereiften Portweine wider. Ein Colheita Port, der die Kunst der Zeit verkörpert – komplex, elegant und geprägt von 24 Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

Murgas TOURIGA FRANCA 2019 Poças Lisboa • Portugal

CHF 22.00

Murgas ARINTO 2019 Poças Lisboa • Portugal

CHF 19.00

Quinta da Pedragosa BRANCO 2024 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA BRANCO 2024 – VINHO REGIONAL ALGARVE zeigt eine präzise und moderne Interpretation des Algarve als Herkunft für strukturierte Weissweine. Die Weinberge liegen in der Subregion Lagos, einer der kühlsten und ausgeglichensten Zonen des Algarve, wo der maritime Einfluss für Frische, Spannung und eine langsame Reife sorgt. Die Reben wachsen auf argilo-kalkhaltigen Böden mit aktivem Kalkstein und geringer Wasserspeicherung. Diese Bedingungen fördern Konzentration, mineralische Struktur und eine klare salzige Spannung. Die Assemblage aus Arinto und Malvasia verbindet Frische, Präzision und aromatische Tiefe. Während Arinto für Länge, Säure und Fokus sorgt, bringt Malvasia Volumen und eine feine cremige Textur in den Wein. Nach der manuellen Lese erfolgt eine 24-stündige Kaltmazeration, bevor die Gärung während rund 18 Tagen in gebrauchten 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche stattfindet. Anschliessend reift der Wein während acht Monaten im Holz und wird regelmässig bâtonniert. Dadurch entsteht zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Frische oder Klarheit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase wirkt fein und präzise, geprägt von Zitrusfrüchten, subtiler tropischer Frucht, feiner Mineralität und dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und strukturiert, gleichzeitig lebendig und klar geführt. Die salzige Frische zieht sich bis ins lange Finale und verleiht dem Wein bemerkenswerte Spannung. Gerade diese Balance zwischen Struktur, Cremigkeit und Frische macht ihn besonders vielseitig in der Gastronomie. Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, mediterrane Küche, aber auch cremige Gerichte oder gereifter Käse werden von seiner Präzision und Textur getragen. Ein Algarve-Weisswein mit Tiefgang – mineralisch, strukturiert und bemerkenswert präzise. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Quinta da Pedragosa ROSÉ 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

QUINTA DA PEDRAGOSA ROSÉ 2023 ist ein charaktervoller Roséwein aus der Algarve, vinifiziert von Herdade do Rocim. Die kleine Einzellage nahe Lagos profitiert vom Einfluss des Atlantiks, einem frischen Mikroklima und kalkhaltigen Böden – ideale Voraussetzungen für Präzision und Ausdruck. Die Rebsorten Negra Mole und Aragonez stammen aus einer leicht nach Westen geneigten Parzelle mit Nord-Süd-Ausrichtung. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt über 23 Tage bei 16 °C in gebrauchten 500 L Barriques, anschliessend reift der Wein 6 Monate in denselben Fässern – für zusätzliche Textur, Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein zarter Lachs-Ton. Die Nase wird von mineralischen Noten, floralen Nuancen und feiner Würze geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, weit und cremig, mit präziser Struktur und elegantem Trinkfluss. Ein Rosé mit Tiefe und Struktur – cremig, mineralisch und klar definiert. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Quinta da Pedragosa TINTO 2023 Quinta da Pedragosa by Rocim Algarve • Portugal

CHF 21.00

Sidónio GARRAFEIRA 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 80.00

Sidónio GARRAFEIRA 2011 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 650.00

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2017 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2017 MAGNUM „7 YEARS ON THE LEES“ ist ein aussergewöhnlicher Espumante aus der Bairrada, der durch seine lange Reife und präzise Vinifikation beeindruckt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia) auf Kalk- und Lehmböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für strukturierte Schaumweine schafft. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Komplexität. Nach schonender Verarbeitung wird der Grundwein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Der Wein reift anschliessend während 84 Monaten auf der Hefe – ein entscheidender Faktor für seine Tiefe, Textur und aromatische Entwicklung. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt, ohne Dosage, wodurch seine klare, präzise Stilistik erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles Gold. Die Nase ist geprägt von reifen Fruchtaromen, Gewürzen und feinen Brioche-Noten. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, komplex und strukturiert, mit sehr feiner, integrierter Perlage und langem, kraftvollem Finale. Die Kombination aus Reife, Struktur und Frische macht diesen Espumante zu einem ausgeprägten Speisenbegleiter mit grossem Entwicklungspotenzial. Ein Espumante von grosser Tiefe – komplex, präzise und eindrücklich gereift. Enthält Sulfite.

CHF 66.00

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sidónio SPECIAL CUVÉE 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE 2022 ist ein Espumante aus der Bairrada, der klassische Methode und längeres Hefelager präzise verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Bedingungen für strukturierte Schaumweine schafft. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche. Der Wein reift anschliessend mindestens 42 Monate auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage sowie zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt, ohne Dosage, um die klare, trockene Stilistik zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein leicht goldener Ton. Die Nase ist geprägt von reifem Apfel, feinen Nussnoten und subtilen Hefearomen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, cremig und präzise, mit feiner Perlage, klarer Struktur und langem, elegantem Finale. Dieser Espumante verbindet Reife und Frische in einer präzisen Balance und zeigt klar seinen gastronomischen Anspruch. Ein Brut Nature mit Tiefe und Klarheit – komplex, feinperlig und präzise definiert. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO SPECIAL CUVÉE ROSÉ 2022 ist ein strukturierter Espumante Rosé aus der Bairrada DOC, der die typische Handschrift der Region mit Präzision und Klarheit verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das ideale Voraussetzungen für frische und strukturierte Schaumweine schafft. Die Vinifikation erfolgt aus 100 % Baga, einer Rebsorte, die dem Wein Rückgrat, Spannung und aromatische Tiefe verleiht. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frische und Klarheit zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage sowie zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine trockene, präzise Stilistik klar im Vordergrund steht. Im Glas zeigt sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und feinen, klaren Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und strukturiert, mit sehr feiner Perlage und klarer, animierender Frische, die in ein elegantes Finale übergeht. Die Rebsorte Baga verleiht diesem Rosé zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter mit klarer Linie. Ein Rosé Espumante mit Präzision – trocken, feinperlig und charaktervoll. Enthält Sulfite.

CHF 23.00

Sidónio RESERVA 2019 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO RESERVA 2019 ist ein klassischer Baga aus der Region Bairrada, der die Rebsorte in ihrer ursprünglichen, strukturierten Form zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das Frische und Reife in Balance hält. Die Handlese erfolgt selektiv, um optimale Reife und Struktur zu gewährleisten. Die Vinifikation findet traditionell in offenen Lagares aus Zement statt, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die Maische wird manuell bearbeitet, um eine präzise Extraktion zu erreichen und die charakteristische Struktur der Rebsorte zu betonen. Nach der Gärung ruht der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, bevor er während 12 Monaten in grossen, gebrauchten Holzfässern (4’000 L) reift. Dieser Ausbau ermöglicht eine sanfte Entwicklung, ohne die Herkunft und die klare Stilistik zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, feinen würzigen Noten und einer leicht erdigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, kraftvoll und präzise, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und klarer Frische, die Länge und Spannung verleiht. Die Flaschenreife bis 2025 hat die Tannine verfeinert und die Struktur harmonisiert, ohne den Charakter zu verlieren. Ein Reserva mit Haltung – strukturiert, tief und mit klarem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Sidónio RESERVA 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO RESERVA 2018 DOC BAIRRADA ist ein klassischer Baga, der durch zusätzliche Flaschenreife an Komplexität und Struktur gewonnen hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, das Frische und aromatische Tiefe begünstigt. Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Zement-Lagares, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Durch manuelle Bearbeitung der Maische wird eine präzise Extraktion erreicht, die die charakteristische Struktur der Rebsorte hervorhebt. Nach der Gärung ruht der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, bevor er während 12 Monaten in grossen, gebrauchten Holzfässern (4’000 L) ausgebaut wird. Dieser Ausbau ermöglicht eine langsame Entwicklung und bewahrt die klare Herkunft des Weins. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit leicht gereiften Reflexen. Die Nase verbindet reife dunkle Beeren, würzige Noten und feine erdige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, dicht und zugleich harmonisch, mit fein geschliffenen Tanninen und einer klaren, tragenden Frische. Die zusätzliche Flaschenreife hat die Struktur weiter integriert und die aromatische Tiefe deutlich erweitert, wodurch der Wein heute besonders ausgewogen und vielschichtig wirkt. Ein Baga Reserva mit Ausdruck und Reife – komplex, präzise und mit langem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO MERLOT 2018 zeigt eine eigenständige Interpretation der Rebsorte Merlot im Kontext der Region Bairrada. Die Weinberge rund um Ancas liegen auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – Bedingungen, die Struktur und Frische gleichermassen fördern. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit teilweisem Entrappen und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine gezielte Extraktion und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Nach der Gärung verbleibt der Wein zunächst in Zement und Edelstahl, wodurch die Frucht klar und präzise erhalten bleibt. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt er an Harmonie und zeigt eine feinere Integration von Struktur und Aromatik. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Beeren, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich rund, saftig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer tragenden Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Ein Merlot mit Charakter und Balance – fruchtbetont, strukturiert und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Sidónio MERLOT 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 47.00

Vinho d'Autor 2019 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

VINHO D’AUTOR RED 2019 DOC BAIRRADA ist ein selektiver Baga, der nur in Jahren entsteht, in denen Struktur, Reife und Balance präzise zusammenfinden. Dieser Wein steht nicht für Kontinuität, sondern für Entscheidung – für den Moment, in dem ein Jahrgang das Potenzial zeigt, über sich hinauszuwachsen. Die Weinberge rund um Anadia liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme, das eine langsame Reifung und aromatische Verdichtung ermöglicht. Gerade diese Kombination verleiht der Rebsorte Baga ihre charakteristische Spannung und Tiefe. Vinifiziert wird traditionell in offenen Gärbehältern, mit teilweisem Ganztraubenanteil und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine präzise Extraktion und unterstreicht die Struktur und Eigenständigkeit des Weins. Nach der Gärung folgt eine Phase in Zement und Edelstahl, bevor der Wein während 12 Monaten in grossen Fässern aus portugiesischer Eiche (4’000 L) ausgebaut wird. Diese Form des Ausbaus begleitet den Wein, ohne ihn zu formen – sie gibt Raum für Entwicklung statt Einfluss. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und Ausdruck. Die Tannine wirken heute geschliffen, die Struktur ist integriert, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaumenkompott, feine würzige Noten und eine subtile erdige Komplexität, die sich mit Luft weiter entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vielschichtig und präzise, getragen von einer klaren Frische, die ihm Länge und Definition verleiht. Die Balance zwischen Struktur und Entwicklung macht ihn heute bereits zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein erhebliches Lagerpotenzial über viele weitere Jahre. Ein Baga mit Tiefe und Haltung – selektiv vinifiziert, komplex und mit eindrücklicher Entwicklungsperspektive. Enthält Sulfite.

CHF 71.00

Vinho d'Autor 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

VINHO D’AUTOR RED 2015 ist ein selektiver Baga, der nur in Jahren entsteht, in denen Struktur, Reife und Balance präzise zusammenfinden. Dieser Wein steht nicht für Kontinuität, sondern für Entscheidung – für den Moment, in dem ein Jahrgang das Potenzial zeigt, über sich hinauszuwachsen. Die Weinberge rund um Anadia liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme, das eine langsame Reifung und aromatische Verdichtung ermöglicht. Gerade diese Kombination verleiht der Rebsorte Baga ihre charakteristische Spannung und Tiefe. Vinifiziert wird traditionell in offenen Gärbehältern, mit teilweisem Ganztraubenanteil und spontaner Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Die manuelle Bearbeitung der Maische sorgt für eine präzise Extraktion und unterstreicht die Struktur und Eigenständigkeit des Weins. Nach der Gärung folgt eine Phase in Zement und Edelstahl, bevor der Wein während 12 Monaten in grossen Fässern aus portugiesischer Eiche (4’000 L) ausgebaut wird. Diese Form des Ausbaus begleitet den Wein, ohne ihn zu formen – sie gibt Raum für Entwicklung statt Einfluss. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und Ausdruck. Die Tannine wirken heute geschliffen, die Struktur ist integriert, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaumenkompott, feine würzige Noten und eine subtile erdige Komplexität, die sich mit Luft weiter entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, vielschichtig und präzise, getragen von einer klaren Frische, die ihm Länge und Definition verleiht. Die Balance zwischen Struktur und Entwicklung macht ihn heute bereits zugänglich, gleichzeitig besitzt er ein erhebliches Lagerpotenzial über viele weitere Jahre. Ein Baga mit Tiefe und Haltung – selektiv vinifiziert, komplex und mit eindrücklicher Entwicklungsperspektive. Enthält Sulfite.

CHF 125.00

BAGA FRIENDS 2015 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

BAGA FRIENDS RED 2015 DOC BAIRRADA ist weit mehr als ein klassischer Rotwein – er ist das Resultat eines kollektiven Anspruchs, die Rebsorte Baga in ihrer ganzen Tiefe und Vielfalt sichtbar zu machen. Hinter diesem Projekt stehen einige der prägendsten Namen der Region Bairrada: Luís Pato, Filipa Pato, Niepoort, Quinta das Bágeiras, Quinta da Vacariça, Vadio und Sidónio de Sousa. Sie alle verbindet eine gemeinsame Überzeugung: Baga gehört zu den charakterstärksten Rebsorten Europas und verdient eine klare, unverfälschte Bühne. Entstanden ist die Initiative aus dem Wunsch heraus, die Wahrnehmung der Region zu schärfen und gleichzeitig neue Interpretationen zuzulassen. Dabei geht es nicht um Vereinheitlichung, sondern um Vielfalt innerhalb eines klar definierten Rahmens: Herkunft, Struktur und Ausdruck stehen im Zentrum. Jeder Produzent bringt seine eigene Handschrift ein, doch im finalen Wein entsteht ein gemeinsamer Nenner – ein präziser, authentischer Ausdruck der Bairrada. Die Grundlage bildet 100 % Baga, gewachsen auf den typischen Lehm- und Kalkböden der Region. Das Klima, geprägt durch die Nähe zum Atlantik und moderaten Temperaturen, sorgt für eine langsame Reifung und verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung. Diese natürliche Frische ist ein entscheidender Bestandteil der Stilistik und trägt wesentlich zur Langlebigkeit bei. Im Glas zeigt sich ein klares Granatrot. Die Aromatik öffnet sich mit roten und dunklen Beeren, begleitet von feiner Würze, einem Hauch Pflaume und subtilen erdigen Noten, die sich mit Luft weiter entfalten. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, präzise und lebendig. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, und geben dem Wein Rückgrat ohne Härte. Die Frische trägt die Struktur und sorgt für Länge, Klarheit und eine animierende Spannung im Nachhall. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer spannenden Phase: erste Reifetöne sind erkennbar, gleichzeitig bleibt die Energie des Weins erhalten. Genau diese Balance macht ihn so interessant – er ist zugänglich, ohne an Tiefe zu verlieren, und besitzt gleichzeitig weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre. BAGA FRIENDS steht nicht für einen Stil, sondern für eine Haltung. Für den Mut, Charakter zu zeigen, für die Überzeugung, dass Herkunft wichtiger ist als Anpassung, und für die Idee, dass grosse Weine aus Identität entstehen. Ein Baga als Gemeinschaftsprojekt – vielschichtig, präzise und mit klarer Botschaft. Enthält Sulfite.

CHF 97.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot. Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf. Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 60.00

Tipp

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 130.00

Vigno TERROIR BLEND TINTO 2022 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND TINTO 2022 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, der die Kombination aus Höhenlage, granitgeprägten Böden und alten Reben präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und sind als klassischer Field Blend mit über 60 Jahre alten Reben angelegt – eine Mischung aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Baga, Tinta Roriz, Tinto Cão, Alvarelhão und Rufete, die gemeinsam vergoren werden. Diese Vielfalt bringt Komplexität, Struktur und eine natürliche Balance zwischen Frucht, Frische und Tannin. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, biologisch geprägten Ansatz: spontane Gärung in offenen Edelstahltanks, minimaler Eingriff und ein klarer Fokus auf Herkunft und Ausdruck. So bleiben Präzision und aromatische Klarheit erhalten. Der Ausbau über 18 Monate in gebrauchten französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Die Tannine werden feiner, die Textur dichter und zugleich präzise geführt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist komplex und vielschichtig, geprägt von dunklen Waldbeeren, Piniennoten, Kräutern, feinen Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und elegant, mit feinem, präsenten Tannin und klarer mineralischer Linie. Die Balance zwischen Tiefe und Frische führt in ein langes, präzises Finale. Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Finesse: gegrilltes Fleisch, geschmorte Gerichte, Wild oder gereifter Käse werden präzise begleitet, ohne überlagert zu werden. Stilistisch erinnert er an elegante Rotweine aus kühleren Regionen, bleibt jedoch eigenständig im Ausdruck. Der Jahrgang 2022 zeigt sich bereits zugänglich und besitzt gleichzeitig ein klares Reifepotenzial für die kommenden Jahre. Ein Dão-Rotwein mit Tiefe und Struktur – komplex, präzise und mit beeindruckender Länge. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Vigno TERROIR BLEND BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TERROIR BLEND BRANCO 2024 ist ein präziser Ausdruck des Dão und seiner granitgeprägten Höhenlagen. Die Reben wachsen auf rund 580–600 Metern, wo starke Temperaturunterschiede eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglichen. Der Wein basiert auf einem klassischen Field Blend aus einer einzelnen Parzelle. Struktur, Frische und Aromatik greifen präzise ineinander und bilden eine ausgewogene, vielschichtige Stilistik. Die Trauben stammen aus naturnah und biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden von Hand gelesen, in zwei Durchgängen geerntet und gemeinsam vergoren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um Herkunft und Jahrgang unverfälscht abzubilden. Nach einer 12-stündigen Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Der anschliessende Ausbau über 9 Monate auf der Feinhefe in 400-Liter-Betontanks ohne Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe, ohne die Klarheit zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und vielschichtig, mit Zitrus, Birne, weissen Blüten, Kräutern und einer klaren mineralischen Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein straff, präzise und lebendig, mit feiner Textur und salziger Spannung. Das Finale ist lang, klar und von Frische getragen. Seine Stärke liegt in der Verbindung von Struktur und Vielseitigkeit: Er begleitet Ceviche, Meeresfrüchte, Fischgerichte, aber auch Pasta, helles Fleisch oder gereiften Käse mit Präzision. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und zugänglich, besitzt jedoch Reifepotenzial für zusätzliche Komplexität. Ein Dão-Weisswein mit Struktur und Präzision – mineralisch, vielschichtig und klar definiert. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Vigno BRANCO 2024 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO BRANCO 2024 stammt aus dem Dão, einer der präzisesten Weissweinregionen Portugals, geprägt von Höhenlagen und granitreichen Böden. Die Weinberge liegen auf 560–600 Metern Höhe nahe der Serra da Estrela, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede für eine langsame Reife und eine klare, fokussierte Aromatik sorgen. Die Assemblage aus Encruzado (50 %), Bical (35 %) und Cerceal (15 %) verbindet Struktur, Frische und Feinheit. Encruzado bringt Volumen und Textur, Bical sorgt für Spannung, während Cerceal zusätzliche Präzision und Frische einbringt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, reduzierten Ansatz: kurze Maischestandzeit, spontane Gärung und minimaler Eingriff, um die Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Weins. Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Birne, Apfel, Zitrusnoten, weissen Blüten und subtilen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, gleichzeitig aber saftig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Leichtigkeit, die mineralische Linie bringt Spannung – der Trinkfluss bleibt dabei jederzeit im Vordergrund. Genau darin liegt seine Stärke: kein lauter Aromatik-Wein, sondern ein Weisswein, der über Struktur, Textur und Balance funktioniert – und dabei eine überraschende Unbeschwertheit zeigt. Ein Wein, der nicht fordert, sondern einlädt – Glas für Glas. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zugänglich und klar, mit Finesse und Trinkfreude, ohne an Tiefe zu verlieren. Ein Dão-Weisswein mit Präzision und Trinkfluss – fokussiert, mineralisch und lebendig. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Vigno TINTO 2023 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO VIGNO TINTO 2023 steht für eine präzise, moderne Interpretation des Dão, geprägt von Höhenlage, granitreichen Böden und biologischer Bewirtschaftung. Die Weinberge liegen auf 580–600 Metern Höhe und profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reife und eine klare aromatische Definition ermöglicht. Die Assemblage aus Touriga Nacional (40 %), Alfrocheiro (30 %), Jaen (25 %) und Tinta Roriz (5 %) verbindet Struktur, Frucht und Frische. Während Touriga Nacional Tiefe und Aromatik liefert, bringt Alfrocheiro Finesse, Jaen sorgt für Leichtigkeit und Trinkfluss, und Tinta Roriz ergänzt die Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektioniert. Die Vinifikation folgt einem naturnahen Ansatz mit spontaner Gärung in offenen Gärbottichen bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die frische, saftige Stilistik des Weins. Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig, geprägt von Kirsche, Waldbeeren, schwarzem Pfeffer, frischen Kräutern und dezenten mentholartigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und animierend, mit feinem Grip und klarer Linie. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen – die Frische zieht sich durch bis in den langen, klaren Abgang. Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Struktur und Trinkfreude: Er hat genug Tiefe und Griff, bleibt aber jederzeit leichtfüssig und zugänglich. Ein Wein, der nicht ermüdet, sondern einlädt – unaufgeregt, präzise und mit echtem Flow. Am Tisch zeigt er grosse Vielseitigkeit: Entenbrust, Pilzgerichte oder Geflügel begleitet er ebenso souverän wie feine Fleischgerichte – immer mit Klarheit, nie dominant. Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und zugänglich, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung in den kommenden Jahren. Ein Dão-Rotwein mit Klarheit und Trinkfluss – präzise, saftig und mit natürlicher Leichtigkeit. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Sardanita PELICULAR 2023 Dão • Portugal Freire Lobo

FREIRE LOBO SARDANITA PELICULAR 2023 zeigt eine präzise und reduzierte Interpretation eines Weissweins mit Maischestandzeit aus dem Dão. Die Weinberge liegen auf rund 600 Metern Höhe auf granitreichen Böden, die dem Wein seine klare mineralische Spannung verleihen. Die Assemblage aus Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Fernão Pires und Malvasia Fina verbindet aromatische Vielfalt mit struktureller Klarheit. Zitrisch geprägte Rebsorten sorgen für Frische und Präzision, während Malvasia Fina die Textur subtil ausbalanciert und dem Wein eine feine Harmonie verleiht. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen und werden von Hand gelesen. Die Vinifikation folgt einem naturnahen, minimal-invasiven Ansatz: spontane Gärung mit indigenen Hefen und eine Maischestandzeit von 15 Tagen, die Struktur und Grip aufbaut. Trotz dieser Mazeration bleibt der Wein bemerkenswert klar, frisch und definiert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Präzision und unterstreicht die klare Stilistik. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Goldgelb. Die Nase ist fein und vielschichtig mit Zitrus, Limette, floralen Noten, nassem Stein und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und saftig, mit feinem Grip und subtiler Bitterkeit, getragen von salziger Mineralität. Trotz Struktur bleibt er animierend und im Trinkfluss überraschend zugänglich. Das Finale ist lang und spannungsgeladen. Seine Stärke liegt im Mundgefühl: weniger Primärfrucht, mehr Ausdruck über Textur und Struktur. Gerade deshalb funktioniert er hervorragend als Essensbegleiter – zu Pilzgerichten, fermentierter Küche, asiatischen Speisen mit Umami oder gereiftem Käse. Der Jahrgang 2023 zeigt sich offen und präzise, mit Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Weisswein mit Maischestandzeit und Klarheit – strukturiert, mineralisch und mit überraschender Trinkfreude. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Maias JAEN 2018 Quinta das Maias Dão • Portugal

QUINTA DAS MAIAS JAEN 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Dão, der die typischen Eigenschaften der Rebsorte Jaen präzise widerspiegelt. Jaen – in Spanien als Mencía bekannt – steht für fruchtbetonte Aromatik, feine Würze und eine elegante, zugängliche Struktur. Im Dão entwickelt die Sorte zusätzlich Frische und Balance, wodurch Weine mit Klarheit und Ausdruck entstehen. Der Jahrgang 2018 brachte konzentrierte Trauben mit ausgewogener Reife hervor und bildet die Grundlage für einen strukturierten, zugleich eleganten Wein. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Cassis, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, ergänzt durch feine Gewürznoten und einen dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein voll, strukturiert und gleichzeitig weich, mit gut eingebundenen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang. Ein Jaen mit Tiefe und Reife – ausgewogen, vielschichtig und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 26.50

MAIAS TINTO 2022 Quinta das Maias Dão • Portugal

MAIAS TINTO 2022 ist ein frischer, zugänglicher Rotwein aus dem Dão, geprägt von biologisch bewirtschafteten Rebflächen und einer präzisen, reduzierten Vinifikation. Die Assemblage vereint autochthone Rebsorten, die für Balance, Frucht und Struktur sorgen – mit klarem Fokus auf Trinkfluss und Klarheit. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine ausgewogene Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz, um die Frische und Klarheit der Frucht in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von wilden Beeren, Cassis und einer feinen würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Struktur. Der Abgang ist klar, fruchtbetont und anhaltend. Ein biologischer Dão-Rotwein mit Fokus auf Frische und Zugänglichkeit – präzise, vielseitig und mit animierendem Trinkfluss. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Pretexto BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert. Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt. Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung. Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale. Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen. Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.

CHF 18.50

Textura da Estrela BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

Mit dem BRANCO TEXTURA DA ESTRELA 2022 zeigt sich ein Weisswein, der die Eleganz des Dão meisterhaft auf den Punkt bringt. Seine Identität ist untrennbar mit Vila Nova de Tazem und den kargen Granitböden am Fusse der Serra da Estrela verbunden – eine Herkunft, die man in jedem Schluck spürt. Als Assemblage präsentiert er sich mit klarer Kante und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe. Die Parzellen liegen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Dank des spezifischen Mikroklimas – geprägt durch ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – entwickeln die 25 bis 60 Jahre alten Reben eine enorme aromatische Dichte. Gleichzeitig bleibt die natürliche Lebendigkeit der Trauben vollständig erhalten. Die kargen Böden zwingen die Wurzeln tief ins Urgestein, was die feine Salzigkeit im Finale erklärt. Im Keller wird mit grosser Zurückhaltung gearbeitet, um die Herkunft präzise abzubilden. Nach der sanften Pressung vergärt der Wein spontan in gebrauchten 500-Liter-Barriques und grossen 2.500-Liter-Foudres. Während des 11-monatigen Ausbaus auf der Vollhefe durchläuft er den malolaktischen Säureabbau – ein Prozess, der ihm eine seidige Textur verleiht, ohne die strukturbildende Frische zu maskieren. Gelbe Steinfrüchte, feine florale Noten und getrocknete Teeblätter prägen das erste Bild in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich kompakt und punktgenau; die cremige Textur der Holzgärung ist meisterhaft integriert und stützt die markante Mineralität. Die Struktur wirkt griffig, fast vibrierend – ein Erlebnis, das in einen langen, zitrusgeprägten Nachhall mündet. Dank seiner Balance und stabilen Struktur besitzt dieser Jahrgang ein beachtliches Reifepotenzial über die nächsten Jahre. Ein Weisswein für alle, die Tiefgang und glasklare Herkunft suchen. Ein aussergewöhnlich präziser Weisswein, der die kühle Energie der Serra da Estrela unverfälscht ins Glas bringt.

CHF 26.50

Pura BRANCO 2022 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA WHITE 2022 ist ein ausdrucksstarker Weisswein aus dem Dão, entstanden aus 60 bis über 100 Jahre alten Reben in der Serra da Estrela. Auf rund 600 Metern Höhe gewachsen, geprägt von Granitböden und einem kühlen, klar strukturierten Klima, entsteht hier ein Wein von aussergewöhnlicher Präzision und Tiefe. Die Rebflächen bestehen aus einem gemischten Satz traditioneller Rebsorten. Diese Vielfalt bringt Komplexität und ein vielschichtiges Aromabild, das weniger von Primärfrucht als von Struktur und Herkunft geprägt ist. Der Jahrgang 2022 war von Trockenheit und reduzierter Wasserversorgung geprägt, was zu kleineren, konzentrierteren Beeren führte. Die Lese wurde bewusst früher angesetzt, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Nach sanfter Pressung wird der Most spontan vergoren, überwiegend in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der anschliessende Ausbau über 11 Monate auf der Vollhefe verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine cremige Textur. Die vollständige malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für Balance und Integration. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, feiner Würze, einem Hauch Brioche und subtilen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise geführt. Die mineralische Spannung zieht sich durch den gesamten Verlauf und verleiht ihm Länge und Energie. TEXTURA PURA WHITE 2022 ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern ein präziser Ausdruck von Lage, Rebenalter und Handwerk. Seine Struktur und Konzentration geben ihm ein klares Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Weisswein aus alten Reben – mineralisch, vielschichtig und von eindrücklicher Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 36.50

Pretexto TINTO 2019 Textura Wines Dão • Portugal

PRETEXTO TINTO 2019 zeigt eine präzise und spannungsgeladene Interpretation des Dão. Die Trauben stammen aus Parzellen in Penalva do Castelo und Vila Nova de Tazem, auf 480 bis 620 Metern Höhe. Granit- und Lehmböden sowie kühle Nächte während der Reifephase sorgen für eine langsame Entwicklung und bewahren die natürliche Frische der Trauben. Die Assemblage wird bewusst differenziert vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird mit 30 % ganzen Trauben verarbeitet, was zusätzliche Struktur, Frische und eine fein würzige Spannung bringt. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit rund 30 Tagen Maischestandzeit, um eine präzise, feine Extraktion zu erreichen. Der Ausbau über 11 Monate in grossen Holzfässern (5000 L) und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur, ohne seine Klarheit zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein helles, transparentes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Preiselbeere, Himbeere und feinen pfeffrigen Noten, begleitet von subtilen pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, lebendig und präzise geführt. Die Tannine sind fein, aber präsent und tragen die Struktur ebenso wie die Frische. Der Jahrgang 2019 steht für gleichmässige Reife und eine klare, spannungsvolle Stilistik. Statt auf Dichte setzt der Wein auf Energie, Balance und Trinkfluss. PRETEXTO TINTO 2019 überzeugt durch Klarheit und Dynamik – solo ebenso wie als Speisenbegleiter, mit solidem Reifepotenzial. Ein Dão mit Spannung und Präzision – lebendig, strukturiert und mit klarer Linie. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Textura da Estrela TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA TINTO 2018 ist ein kraftvoller und zugleich präzise geführter Rotwein aus den Höhenlagen von Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die Reben, zwischen 25 und 60 Jahre alt, wachsen auf Granitböden in rund 500 Metern Höhe und liefern konzentrierte, strukturierte Trauben mit klarer aromatischer Definition. Die Assemblage vereint Field Blend und selektionierte Parzellen – ein Zusammenspiel von Tiefe, Struktur und aromatischer Vielschichtigkeit. Die unterschiedlichen Rebsorten greifen ineinander und formen ein dichtes, spannungsreiches Gesamtbild. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff und klarem Fokus auf Struktur: Vergärung mit wilden Hefen in grossen Holzfässern, ein Anteil von ganzen Trauben bringt zusätzliche aromatische Spannung und Textur. Die lange Maischestandzeit sorgt für Tiefe und eine präzise Tanninstruktur. Der Ausbau über 15 Monate in grossen Holzfässern und gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Volumen, Integration und eine fein verwobene Würze. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifen roten und dunklen Beeren, Kirsche, begleitet von Gewürzen, pfeffrigen Noten und einer feinen erdigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, kraftvoll und strukturiert, gleichzeitig präzise geführt. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen und tragen den Wein über ein langes, vielschichtiges Finale. TEXTURA DA ESTRELA RED 2018 verbindet Volumen und Kontrolle auf präzise Weise. Die Struktur bleibt präsent, ohne Schwere, während sich die aromatische Tiefe mit Luft kontinuierlich entfaltet. Ein Dão mit Substanz und Druck – kraftvoll, strukturiert und von nachhaltiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 22.00

Tipp

Textura da Estrela TINTA PINHEIRA 2022 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist ein eigenständiger Rotwein aus der Serra da Estrela, der die seltene Rebsorte Tinta Pinheira (Rufete) in den Fokus stellt. Die Reben wachsen auf Granitböden in rund 450 Metern Höhe und liefern Trauben mit moderatem Alkohol, feiner Aromatik und ausgeprägter Frische. Die Rebsorte ist bekannt für ihre helle Farbe, ihre subtile Frucht und eine ausgeprägte, oft würzige Aromatik. Gleichzeitig bringt sie eine natürliche Leichtigkeit mit, die stark von Ausbau und Vinifikation geprägt wird. Vergoren wird traditionell in offenen Lagares, mit rund 30 % ganzen Trauben, was dem Wein zusätzliche Spannung und eine charakteristische Würze verleiht. Die Maische wird bewusst sanft behandelt, um die feine Struktur der Rebsorte zu bewahren. Anschliessend reift der Wein über 16 Monate in gebrauchten Barriques, wodurch sich Textur und Komplexität entwickeln, ohne die Leichtigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubin mit leicht roséfarbenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, cranberryartigen Noten, begleitet von grünen Nuancen und einer markanten würzigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, präzise und sehr fein strukturiert. Die Tannine sind feingliedrig und zurückhaltend, während mineralische Spannung und Frische für Länge sorgen. Die Aromatik bleibt subtil und entfaltet sich in feinen Nuancen. TEXTURA DA ESTRELA TINTA PINHEIRA 2022 ist kein Wein der Lautstärke, sondern einer der Details. Er richtet sich an alle, die Finesse, Struktur und Würze über Kraft und Frucht stellen. Ein subtiler Dão – filigran, würzig und mit eigenständigem Charakter. Enthält Sulfite.

CHF 31.00

Encoberta 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 stammt aus der Subregion Castendo (Penalva do Castelo) und zeigt eine kraftvollere, dichtere Interpretation des Dão. Die Reben wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf Granit- und Lehmböden, was dem Wein mehr Volumen und Textur verleiht als reine Granitlagen. Die Assemblage vereint Fruchtfülle, Struktur und aromatische Komplexität. Die spontane Gärung erfolgt in grossen Holzfässern, mit einem Anteil von ganzen Trauben, gefolgt von rund 30 Tagen Maischestandzeit, um Tiefe und Struktur präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 15 Monate in grossen französischen Holzfässern sorgt für Integration und eine fein verwobene Würze. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Heidelbeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten und feiner Gewürzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, saftig und strukturiert, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale. TEXTURA ENCOBERTA TINTO 2018 verbindet Frucht, Struktur und Volumen mit klarer Balance – ohne Schwere, aber mit spürbarer Präsenz. Ein Dão mit Tiefe und Präsenz – kraftvoll, strukturiert und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 26.50

Tipp

Pura TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

TEXTURA PURA TINTO 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem auf rund 600 Metern Höhe. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Granitböden und liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut mit klarer Struktur. Der Wein basiert auf einem Field Blend autochthoner Rebsorten, die gemeinsam vinifiziert werden und ein komplexes, ineinandergreifendes Aromabild ergeben – geprägt von Tiefe, Spannung und Herkunft. Die Gärung erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von etwa 30 Tagen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre verleiht dem Wein Textur, Komplexität und eine fein verwobene Struktur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit dunklen und roten Beeren, Kirsche, begleitet von getrockneten Kräutern, Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, geschichtet und strukturiert. Die Tannine sind präsent und tragen den Wein über ein langes, komplexes Finale. TEXTURA PURA TINTO 2018 ist klar auf Tiefe und Struktur ausgerichtet. Mit Luft entfaltet sich die aromatische Komplexität weiter und zeigt die Vielschichtigkeit dieses Weins. Ein Dão aus alten Reben – kraftvoll, komplex und von grosser Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 35.50

Tipp

Pura TINTO 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 75.00

Textura da Estrela TINTO 2021 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 27.00

Vinha Negrosa 2018 Textura Wines Dão • Portugal

VINHA NEGROSA 2018 stammt aus einer Einzellage in Vila Nova de Tazem in der Serra da Estrela. Die rund 30 Jahre alten Reben wachsen auf granitgeprägten Böden mit sandigen Anteilen in einer Höhenlage von 470 bis 500 Metern, was dem Wein Frische und eine klare Struktur verleiht. Die Assemblage aus Alfrocheiro (50 %) und Jaen (50 %) verbindet aromatische Präzision mit feiner Struktur. Alfrocheiro bringt Tiefe und Würze, während Jaen für Frische und Eleganz sorgt – ein Zusammenspiel mit klarer Handschrift. Die Vinifikation erfolgt mit rund 40 % ganzen Trauben in grossen Holzfässern, gefolgt von einer etwa 20-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Spannung gezielt herauszuarbeiten. Der anschliessende Ausbau über 16 Monate im Foudre sorgt für Integration, Textur und zusätzliche Komplexität. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Kirsche und roten Beeren, begleitet von balsamischen Noten, feiner Pfefferwürze und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, präzise und strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische. VINHA NEGROSA 2018 verbindet Tiefe und Klarheit auf bemerkenswerte Weise. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Frische sorgt für Länge und ein deutliches Entwicklungspotenzial. Ein Dão mit Eleganz und Tiefe – präzise, vielschichtig und von klarer Herkunft geprägt. Enthält Sulfite.

CHF 56.00

Pura TINTO 2020 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 41.50

Constructo 2018 Textura Wines Dão • Portugal

CONSTRUCTO 2018 von Textura Wines verkörpert eine anspruchsvolle Neuinterpretation der Subregion Castendo im Dão. Das Projekt steht für eine moderne Weinbau-Identität, geprägt von Biodiversität und dem bewussten Respekt gegenüber dem bestehenden Rebbestand. Die Parzellen in Penalva do Castelo liegen an den Ausläufern der Serra da Estrela, auf kargen, verwitterten Granitböden. In einer Höhenlage von rund 550 Metern entstehen durch markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht Weine mit aromatischer Klarheit und präziser Frische – ein bewusst gesetzter Kontrast zu extraktreichen Stilistiken wärmerer Regionen. In der Assemblage übernimmt Alfrocheiro eine zentrale Rolle: anspruchsvoll im Weinberg, aber im Dão entscheidend für Farbe, Struktur und ein festes Gerüst bei gleichzeitig erhaltener Säure. Ergänzt durch Touriga Nacional, die florale Finesse und Körper einbringt, entsteht ein präziser 50/50-Schnitt mit klarer Balance. Die über 35 Jahre alten Reben liefern von Natur aus geringe Erträge, was die phenolische Konzentration und die dichte Textur zusätzlich verstärkt. Die Vinifikation folgt konsequent dem Prinzip der minimalen Intervention. Vergoren mit natürlichen Hefen, steht die präzise Abbildung der mineralischen Würze des Granits im Vordergrund. Der moderate Holzausbau dient dabei nicht der Aromatisierung, sondern der feinen Stabilisierung der Tanninstruktur. Sensorisch zeigt sich der Wein kompakt, fast athletisch, mit einer klaren, animierenden Griffigkeit. Das Aromenspektrum reicht von reifen Waldbeeren über getrocknete Kräuter bis hin zu kühlen, mineralischen Nuancen. Die feingeschliffenen Tannine sind präzise eingebunden und tragen die Struktur über den gesamten Verlauf. Dank seiner technischen Präzision und der balancierten Säurestruktur verfügt der Wein über ein deutliches Lagerpotenzial. Ein Dão-Rotwein mit Präzision und Haltung – strukturiert, kühl und von beeindruckender Klarheit getragen. Enthält Sulfite.

CHF 45.00

Pura TINTO 2021 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 42.00

Encoberta 2019 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 27.00

Pura BRANCO 2023 Textura Wines Dão • Portugal

CHF 38.50

Quinta dos Roques TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES TINTO 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Dão, der die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische präzise zum Ausdruck bringt. Die Assemblage aus autochthonen Rebsorten vereint aromatische Tiefe mit einer eleganten, klar definierten Textur – typisch für die Stilistik der Region. Nach selektiver Lese werden die Trauben vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 13-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine gleichmässige Extraktion. Ein Teil des Weins reift anschliessend mehrere Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur entsteht, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, gut integrierten Tanninen und einer frischen, tragenden Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und klar geführt. Ein Dão-Rotwein mit klassischer Eleganz und Struktur – präzise, vielschichtig und mit sehr gutem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 18.50

Quinta dos Roques TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

CHF 50.00

Roques RESERVA TINTO 2019 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2019 ist ein vielschichtiger Rotwein aus dem Dão, entstanden aus einer einzigen Parzelle mit gemischt gepflanzten Rebsorten. Diese traditionelle Form der Pflanzung bringt eine natürliche Komplexität und eine präzise Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische – ein klarer Ausdruck der Herkunft. Die Trauben werden gemeinsam gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 12-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine präzise Extraktion. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch zusätzliche Tiefe und eine fein abgestimmte Textur entstehen. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und würzigen Noten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und feinem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert, mit klar präsenten, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, präzise und von Balance getragen. Ein Reserva aus dem Dão mit Tiefe und Struktur – vielschichtig, ruhig aufgebaut und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 31.50

Roques RESERVA TINTO 2021 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES RESERVA TINTO 2021 zeigt eine elegante und vielschichtige Interpretation eines Dão-Reservas aus einer gemischt bepflanzten Einzellage. Diese traditionelle Anlage vereint verschiedene autochthone Rebsorten innerhalb derselben Parzelle und schafft eine natürliche Balance sowie eine präzise, differenzierte Aromatik. Die Trauben werden selektiv gelesen, vollständig entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine rund 11-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen ermöglicht eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Der anschliessende Ausbau erfolgt über 10 Monate in französischen Eichenfässern (225 L), wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten, ergänzt durch Nuancen von Kakao und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen, elegant und klar strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Länge und Spannung sorgt. Der Abgang ist lang und präzise. Ein Reserva mit Tiefe und Balance – vielschichtig, präzise und mit sehr gutem Entwicklungspotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 33.50

Roques ALFROCHEIRO 2022 Quinta dos Roques Dão • Portugal

QUINTA DOS ROQUES ALFROCHEIRO 2022 zeigt eine präzise und fruchtbetonte Interpretation dieser charakteristischen Rebsorte aus dem Dão. Alfrocheiro steht für rote Frucht, florale Nuancen und eine feine, elegante Struktur – eine Sorte, die Frische und Ausdruck auf besonders klare Weise verbindet. Der Jahrgang 2022 war geprägt von grosser Hitze und Trockenheit, was zu konzentrierten Trauben führte, ohne die typische Frische zu verlieren. Nach vollständigem Entrappen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine rund 9-tägige Maischestandzeit mit sanften Remontagen sorgt für eine moderate Extraktion und bewahrt die Feinheit der Frucht. Der bewusste Verzicht auf Holzausbau hält den Fokus klar auf der Primäraromatik und der natürlichen Struktur. Im Glas zeigt sich ein brillantes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Erdbeeren, roten Beeren und floralen Noten, ergänzt durch eine feine Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, mit feinen Tanninen und einer frischen, klaren Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Ein Alfrocheiro mit Frische und Ausdruck – saftig, elegant und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Neue Parzellen, neue Möglichkeiten

Auch die Wahl der Lage gewinnt an Bedeutung. Höhere oder kühlere Parzellen, Nordhänge, tiefere Böden oder stärker vom Atlantik beeinflusste Standorte können künftig interessanter werden.

Dabei zeigt sich: Nicht jeder Weinberg reagiert gleich. Selbst benachbarte Parzellen können Hitze und Trockenheit unterschiedlich bewältigen.

Der Klimawandel bedeutet deshalb nicht automatisch „wärmer = schlechterer Wein“. Er verändert vielmehr die Bedingungen, unter denen Wein entsteht – und verlangt von den Winzern mehr Beobachtung, Präzision und Anpassung.

Gerade Portugal zeigt, dass Anpassung zum Weinbau gehört. Neu ist vor allem die Geschwindigkeit, mit der sich die Bedingungen verändern.

VON UNS AUSGEWÄHLT

Bestseller aus Portugal

Weine, die besonders gerne gewählt werden – von frisch und leicht bis tief und strukturiert.

Tipp

CARM RESERVA 2023 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische. Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut. Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 21.50

Vila Nova LOUREIRO 2025 Casa de Vila Nova Vinho Verde • Portugal

VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte. Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale. Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck. Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 14.50

Tipp

Javali FROM FRIENDS TO FRIENDS TAWNY Quinta do Javali Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht. Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte. Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend. Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft. Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant. Enthält Sulfite.

CHF 37.00

Bal da Madre ROSÉ 2024 Bal da Madre by Miss Vitis Beira Interior • Portugal

BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant. BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil. Enthält Sulfite.

CHF 16.00

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 19.50

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 19.50

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

CHF 28.50

Ausverkauft

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

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Rocim SACKMESSER ROSÉ 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER ROSÉ 2024 entstand als dritte Erweiterung der Linie – nach Rot- und Weisswein – und übersetzt die ursprüngliche Idee konsequent in eine leichtere, frische Stilistik. Ziel bleibt unverändert: ein Wein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst und dabei klar, präzise und zugänglich bleibt. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten fördern eine präzise Aromatik, Frische und Balance. Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Klarheit und Frische optimal zu bewahren. Nach der Gärung folgt ein kurzer Flaschenausbau, der dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht. Im Glas zeigt sich ein blass lachsfarbener Ton mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Zitrusnoten und hellen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und saftig, mit subtiler Mineralität und ausgewogener Struktur. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann und mit dem Weisswein weitergeführt wurde – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – findet hier seine leichteste Interpretation. Ein Rosé, der sich mühelos anpasst und genau dort funktioniert, wo unkomplizierter Genuss gefragt ist. Ein Rosé mit klarem Konzept – präzise, leicht und vielseitig einsetzbar. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

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Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

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Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Vale da Mata RESERVA 2021 Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

LV RESERVA 2021 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft. Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance. LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt. Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht. Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht. MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Milmat RESERVA 2021 Mainova Alentejo • Portugal

MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht. Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich. „Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit. MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Paral SUPERIOR TINTO 2021 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet. Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Paral SUPERIOR TINTO 2020 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet. Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Tipp

Oliveirinha GRANDE RESERVA 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk. QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

SÍMBOLO 2015 Poças Douro • Portugal

SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift. Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut. Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden. Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Fraga do Calvo RESERVA TINTO 2022 Fraga do Calvo by Miss Vitis Douro • Portugal

FRAGA DO CALVO TINTO 2020 ist ein ausgewogener Rotwein aus dem Douro, der klassische Rebsorten mit moderner Präzision verbindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 20 bis 40 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 450 Metern, wo das kontinentale Klima für reife Frucht und klare Struktur sorgt. Die Assemblage aus Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Roriz vereint aromatische Tiefe, Struktur und Eleganz. Die Schieferböden verleihen dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Prägung. Nach selektiver Handlese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 9 Monaten in gebrauchten französischen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht, ohne die Frucht zu dominieren. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Pflaume, feinen Gewürznoten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Frische. Die Reife seit 2020 hat die Struktur abgerundet und die Aromatik harmonisiert, wodurch der Wein heute besonders zugänglich und ausgewogen wirkt. Ein Douro-Rotwein mit klarer Linie – saftig, würzig und harmonisch aufgebaut. Enthält Sulfite.

CHF 25.50

Ausverkauft

Tipp

LV ROSÉ 2025 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation. Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse. LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

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