Vinho do Porto [Portwein]

Poças RUBY

Poças

Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

fruchtbetont • saftig • zugänglich

Reife Himbeeren, rote Waldbeeren und frische Kirschen prägen den jugendlichen Charakter dieses Ruby Ports. In der Nase verbinden sich die intensive Frucht mit dezenten floralen Nuancen und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich weich, saftig und ausgewogen, getragen von lebendiger Frische und einer harmonischen Struktur.

POÇAS RUBY PORT bringt die unverfälschte Frucht des Douro ins Glas – unkompliziert, authentisch und voller portugiesischer Lebensfreude.

Produktnummer: 166027

Produktinformationen "Poças RUBY"

POÇAS RUBY PORT steht für den klassischen, fruchtbetonten Stil des jungen Portweins. Er entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Rotweine aus dem Cima Corgo, deren Zusammenspiel Frische, Frucht und Ausgewogenheit in den Mittelpunkt stellt. Die Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão stammen aus handgelesenen Weinbergen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro und verleihen dem Wein seine lebendige Aromatik und harmonische Struktur.

Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und längerer Maischestandzeit wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Fruchtsüsse erhalten bleibt. Anschliessend werden verschiedene junge Ruby Ports zu einer ausgewogenen Assemblage vereint. Mit 111 g/l Restzucker präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, bleibt dank seiner lebendigen Frische jedoch stets harmonisch.

Im Glas leuchtet der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase wird von reifen Himbeeren, roten Waldbeeren, frischen Kirschen und feinen floralen Nuancen geprägt. Am Gaumen zeigt er sich weich, fruchtbetont und ausgewogen, mit angenehmer Struktur und einem langen Finale, das von roten Früchten getragen wird.

Leicht gekühlt serviert begleitet POÇAS RUBY PORT Schokoladendesserts, Käse oder fruchtige Nachspeisen ebenso überzeugend wie entspannte Genussmomente. Auch als Basis für moderne Portwein-Cocktails zeigt er seine fruchtige und lebendige Persönlichkeit.

Ein klassischer Ruby Port – fruchtig, lebendig und harmonisch.

Enthält Sulfite.

	Poças
	Douro
	75 cl
	Cuvée aus verschiedenen Weinen
	12–14 °C
	19.0 % vol
	Ruby
	BBQ & Grill, Dessert [Schokolade]
	After Work, Apéro, Date Night, Deep Talk, Essen, einfach so

Ein klassischer Ruby Port – fruchtig, lebendig und harmonisch.

Enthält Sulfite.

	Poças
	Douro
	75 cl
	Cuvée aus verschiedenen Weinen
	12–14 °C
	19.0 % vol
	Ruby
	BBQ & Grill, Dessert [Schokolade]
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SÍMBOLO 2016 entstand in enger Zusammenarbeit mit dem renommierten französischen Önologen Hubert de Boüard, Miteigentümer von Château Angélus in Saint-Émilion. Ziel war nicht, Bordeaux zu kopieren, sondern die Kraft und Identität des Douro mit der Eleganz und Präzision grosser Bordeaux-Weine zu verbinden. Der Name Símbolo steht sinnbildlich für Exzellenz, Charakter und den Anspruch, das Potenzial des Douro auf höchstem Niveau sichtbar zu machen. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Reben der Quinta de Santa Bárbara in Ervedosa do Douro (Cima Corgo). Karge Schieferböden, steile Terrassen und grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Voraussetzungen für konzentrierte und zugleich elegante Rotweine. Der Jahrgang 2016 zählt zu den herausragenden Jahrgängen des Douro. Ein feuchter Winter und optimale Bedingungen während der Reife führten zu Trauben mit aussergewöhnlicher Frische, Tiefe und aromatischer Präzision. Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Komplexität optimal zu extrahieren. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L), bevor eine zusätzliche Flaschenreife seine Balance und Eleganz weiter verfeinert. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Johannisbeeren, reife Pflaumen, Veilchen, feine Gewürznoten und dezente Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich aussergewöhnlich präzise. Feinkörnige Tannine, beeindruckende Frische und die perfekt integrierte Barrique verleihen ihm Tiefe, Spannung und ein aussergewöhnlich langes Finale. Bereits heute präsentiert sich SÍMBOLO 2016 harmonisch und ausdrucksstark. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial, über viele Jahre hinweg zusätzliche Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Ein Douro mit grossem Format – elegant, tiefgründig und von aussergewöhnlicher Präzision. Enthält Sulfite.

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POÇAS COLHEITA 2015 zeigt eindrucksvoll, wie sich die Frische eines vergleichsweise jungen Jahrgangs mit der Komplexität traditioneller Fassreife verbinden lässt. Aus einer einzigen Ernte stammend und erst 2025 abgefüllt, reifte dieser Colheita während rund 10 Jahren in über 40 Jahre alten Eichenfässern, wo er langsam Tiefe, Harmonie und aromatische Vielschichtigkeit entwickelte. Die Trauben stammen aus alten Field Blends im Cima Corgo und Douro Superior. Die kargen Schieferböden dieser Regionen verleihen dem Wein Konzentration und Struktur, während die lange oxidative Reifung seine charakteristische Eleganz formt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, bevor der Wein über ein Jahrzehnt im Holzfass reift. Im Glas zeigt sich ein rotbrauner Tawny-Ton mit warmen Bernsteinreflexen. Die Nase offenbart Kakao, getrocknete Feigen, Karamell, feine Gewürznoten und dezente oxidative Nuancen. Im Vergleich zu älteren Colheitas steht hier die Frucht noch etwas stärker im Vordergrund und verleiht dem Wein zusätzliche Lebendigkeit und Zugänglichkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, seidig und harmonisch. Die natürliche Frische balanciert die Süsse hervorragend aus und sorgt für einen eleganten Trinkfluss. Noten von Kakao, Trockenfrüchten, Karamell und feinen Gewürzen begleiten ein langes, ausgewogenes Finale, das Reife und Frische gekonnt miteinander verbindet. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2025 befindet sich dieser Colheita in einer besonders spannenden Phase zwischen jugendlicher Energie und gereifter Komplexität. Dadurch eignet er sich hervorragend als Einstieg in die Welt hochwertiger Colheita Ports, bietet aber gleichzeitig genügend Tiefe für erfahrene Portweinliebhaber. Besonders schön harmoniert er mit Crème brûlée, Apfeltarte, Pastel de Nata, Milchschokolade, karamellisierten Desserts oder gereiftem Hartkäse. Ebenso überzeugt er als entspannter Begleiter ruhiger Genussmomente. Poças zählt zu den wenigen traditionsreichen Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Kontinuität, Geduld und Leidenschaft spiegeln sich eindrucksvoll in ihren gereiften Colheita Ports wider. Ein Colheita Port, der Frucht und Reife verbindet – harmonisch, elegant und geprägt von einem Jahrzehnt geduldiger Fasslagerung. Enthält Sulfite.

CHF 32.00

Poças 10 YEARS OLD WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 10 YEARS OLD WHITE PORT vereint über ein Jahrhundert Portweintradition mit der Eleganz eines lange gereiften White Ports. Die Grundlage bilden sorgfältig ausgewählte Weine verschiedener Jahrgänge aus dem Cima Corgo und dem Douro Superior, deren durchschnittliches Reifealter mindestens zehn Jahre beträgt. Die Rebsorten Códega, Rabigato, Viosinho und Malvasia Fina stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen auf den charakteristischen Schieferböden des Douro. Nach der klassischen Vinifikation reift der Wein während mindestens zehn Jahren in traditionellen Eichenfässern. Während dieser oxidativen Reife entwickelt er seine goldene Bernsteinfarbe sowie die vielschichtige Aromatik eines gereiften White Ports. Trotz 108 g/l Restzucker bleibt der Wein dank seiner natürlichen Frische harmonisch und bemerkenswert ausgewogen. Das Bouquet verbindet geröstete Mandeln, Honig, getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen, Karamell und feine Toastnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig, cremig und elegant. Eine lebendige Säure verleiht Frische und trägt die komplexe Aromatik bis in ein langes Finale mit feinen Rauch- und Karamellnoten. Leicht gekühlt serviert eignet sich dieser White Port hervorragend als Aperitif, zu Käse, feinem Gebäck oder Desserts. Ebenso überzeugt er als Grundlage für einen klassischen Port Tonic, bei dem seine gereifte Aromatik besonders gut zur Geltung kommt. Am schönsten entfaltet er sich leicht gekühlt – nicht eiskalt –, damit seine ganze Komplexität erhalten bleibt. Ein White Port mit Eleganz und Tiefe – komplex, vielseitig und von beeindruckender Harmonie. Enthält Sulfite.

CHF 31.50

Poças VINTAGE 2017 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 2017 stammt aus einem der bedeutendsten Classic-Vintage-Jahrgänge der jüngeren Douro-Geschichte. Das aussergewöhnlich trockene und warme Vegetationsjahr brachte kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor, deren Qualität zahlreiche Produzenten zur Deklaration eines Vintage Ports bewegte. Heute gilt 2017 als einer der grossen Referenzjahrgänge des 21. Jahrhunderts und überzeugt durch Konzentration, Präzision und aussergewöhnliches Lagerpotenzial. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten, gemischt bepflanzten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die klassische Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit, bevor die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt wird. Anschliessend reift der Wein rund 2 Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2019 auf die Flasche gezogen wird. Dort beginnt seine eigentliche Entwicklung – langsam, kontinuierlich und über viele Jahrzehnte hinweg. Im Glas zeigt sich ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten, Veilchen und einem Hauch Menthol, ergänzt durch feine Gewürznoten und dunkle Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und gleichzeitig aussergewöhnlich präzise. Die dichte Frucht wird von kraftvollen, seidigen Tanninen getragen, während die lebendige Frische die 123 g/l Restzucker harmonisch ausbalanciert. Das Finale ist lang, tief und von beeindruckender Eleganz. Obwohl der Vintage bereits heute viel Trinkfreude bereitet, steht er erst am Anfang seiner Entwicklung. Mit weiterer Flaschenreife gewinnt er an aromatischer Tiefe und entwickelt zunehmend komplexe tertiäre Noten. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der langen Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port von aussergewöhnlicher Klasse – kraftvoll, präzise und für Generationen geschaffen. Enthält Sulfite.

CHF 72.00

Poças 40 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 40 YEARS OLD TAWNY PORT gehört zur absoluten Spitze der gereiften Portweine und repräsentiert eine Kategorie, die selbst im Douro selten geworden ist. Über Jahrzehnte reifen ausgewählte Partien in kleinen Eichenfässern und entwickeln dabei eine aromatische Komplexität, die nur durch Zeit entstehen kann. Dieser Tawny ist Ausdruck jahrzehntelanger Geduld, Erfahrung und höchster Präzision bei der Auswahl der einzelnen Fässer. Die Grundlage bilden die besten gereiften Partien aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior, vinifiziert aus den klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die charakteristischen Schieferböden verleihen den Weinen die Konzentration und Struktur, die für eine Reifung über mehrere Jahrzehnte erforderlich sind. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein kleiner Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und Balance. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Walnüsse, edle Hölzer, Tabak, feine Rauchnoten, Gewürze, Karamell und getrocknete Früchte. Mit jeder Minute im Glas entfalten sich neue Facetten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, rund und aussergewöhnlich harmonisch. Die enorme Konzentration wirkt niemals schwer, sondern wird von einer lebendigen Frische getragen. Nüsse, Gewürze, edles Holz und Trockenfrüchte führen zu einem Finale von aussergewöhnlicher Länge. Ein 40 Years Old Tawny ist weit mehr als ein Dessertwein. Er ist ein Wein für besondere Momente, für ruhige Gespräche und für alle, die die Faszination jahrzehntelanger Reife erleben möchten. Besonders eindrucksvoll begleitet er Walnüsse, gereiften Käse oder eine feine Zigarre – oder entfaltet seine ganze Grösse ganz ohne Begleitung. Ein aussergewöhnlicher Tawny Port – selten, komplex und geprägt von vier Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 185.00

Fora da Série ORANGE WINE 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE ORANGE 2021 stammt aus der Subregion Numão im Douro Superior, wo warme Tage und kühle Nächte eine ausgewogene Reife ermöglichen. Die Reben wachsen auf Böden im Übergang zwischen Schiefer und Granit, was dem Wein Struktur und eine feine mineralische Spannung verleiht. Die Assemblage aus Arinto (65 %) und Códega (35 %) wird als klassischer Orange Wine vinifiziert: Nach selektiver Handlese erfolgt eine Maischestandzeit von rund einem Monat, wodurch Farbe, Struktur und Gerbstoffe extrahiert werden. Die Gärung findet in gebrauchten französischen Barriques statt. Der anschliessende Ausbau über 10 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage sorgt für zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die klare Linie des Weins zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein goldgelber Farbton. Die Nase ist geprägt von gelber Frucht, Rosinen, Orangenschale und harzigen, leicht kräutrigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, strukturiert und griffig, mit spürbaren, aber fein eingebundenen Gerbstoffen. Die Kombination aus Frucht, Würze und Textur führt in ein langes, präzises Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell sehr klar und zugänglich, besitzt jedoch zusätzliche Entwicklungsmöglichkeiten. Ein Orange Wine mit Struktur – trocken, präzise und mit markanter Textur. Enthält Sulfite.

CHF 27.50

Poças BRIG’S ROSÉ Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

BRIG’S ROSÉ PORT ist ein moderner Rosé Portwein aus dem Douro, der auf Frische, Frucht und Zugänglichkeit ausgerichtet ist. Die Trauben stammen aus der Subregion Douro Superior (Numão) und wachsen auf Schieferböden, die Struktur und Klarheit unterstützen. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz sorgt für eine expressive, fruchtbetonte Aromatik. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, um Farbe und Frische gezielt zu extrahieren. Die Gärung wird durch Zugabe von Aguardente gestoppt – typisch für Portwein. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die Primäraromen und sorgt für einen klaren, direkten Stil. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rosé. Die Nase ist geprägt von Kirsche, Himbeere und roten Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, weich und fruchtbetont, mit angenehmer Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Ideal gut gekühlt als Aperitif, pur auf Eis oder als Basis für Port Tonic und sommerliche Drinks. Auch in Kombination mit fruchtigen Desserts oder Beerenvariationen zeigt er seine Stärke. Ein Rosé Port mit Fokus auf Genuss und Vielseitigkeit – lebendig, zugänglich und perfekt für moderne Trinkmomente. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

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SÍMBOLO 2017 ist Teil der Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus und interpretiert diese Verbindung in einem kraftvolleren, strukturbetonten Jahrgang. Der Wein steht – seinem Namen entsprechend – als Symbol für Herkunft, Qualität und eine präzise definierte Stilistik zwischen Douro und Bordeaux. Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Hänge. Die Bedingungen des Jahrgangs 2017 führten zu kleinen, konzentrierten Beeren und damit zu einem dichten, strukturierten Profil. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe zu extrahieren. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie eine zusätzliche Flaschenreife sorgen für Integration und Komplexität, ohne die Spannung zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rubin. Die Nase ist intensiv und fokussiert, mit schwarzen Früchten, floralen Noten und feinen Gewürzen, begleitet von präzise eingebundenem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit präsenten, feinkörnigen Tanninen und klar geführter Frucht. Die Kombination aus Konzentration und Frische verleiht ihm Länge und Spannung. Das Finale ist lang, kraftvoll und anhaltend. Der Jahrgang 2017 befindet sich noch im Aufbau und wird über die kommenden Jahre weiter an Komplexität gewinnen. Ein Douro mit Spannung und Tiefe – kraftvoll, präzise und mit grossem Reifepotenzial. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

Fora da Série PLANO B 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS FORA DA SÉRIE PLANO B 2021 stammt aus der Subregion Numão im Douro Superior, wo warme Tage und kühle Nächte eine ausgewogene Reife ermöglichen. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Struktur und eine feine mineralische Spannung verleihen. Die Assemblage aus Gouveio und Rabigato bringt Frische, Präzision und aromatische Klarheit. Nach selektiver Handlese wurden die Trauben als Ganztrauben gepresst. Die Gärung erfolgte teilweise im Edelstahl und teilweise in gebrauchten französischen Barriques, wodurch Frucht und Textur gezielt kombiniert werden. Der Ausbau über 10 Monate auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage sorgt für zusätzliche Tiefe und eine feine, cremige Struktur, ohne die Geradlinigkeit zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, leichten pflanzlichen Noten und einer klaren salzigen Komponente. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und strukturiert, mit straffer Textur und klar geführter Frucht. Die Frische trägt den Wein bis in ein langes, lineares Finale. Der Jahrgang 2021 zeigt sich aktuell sehr klar und fokussiert und besitzt Potenzial für zusätzliche Entwicklung in der Flasche. Ein Douro Branco mit Spannung – präzise, salzig und konsequent geradlinig. Enthält Sulfite.

CHF 24.50

Poças RESERVA 2021 Poças Douro • Portugal

POÇAS RESERVA TINTO 2021 vereint Trauben aus dem Cima Corgo (Ervedosa do Douro) und dem Douro Superior (Numão). Diese Kombination sorgt für Reife und gleichzeitig eine klar definierte Struktur. Die Reben wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Dichte und eine präzise Textur verleihen. Die Assemblage aus Touriga Nacional (20 %) und alten Reben (80 %) bringt aromatische Tiefe und Komplexität. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Ausdruck zu fördern. Der Ausbau über 12 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) ergänzt den Wein mit feiner Würze und zusätzlicher Textur, ohne dominant zu wirken. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist klar und fokussiert, geprägt von dunklen Beeren, Zistrose und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und ausgewogen, mit feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt präsent und präzise, getragen von einer frischen, linearen Struktur. Das Finale ist lang und sauber definiert. Der Jahrgang 2021 zeigt sich bereits sehr zugänglich und verbindet Struktur mit Eleganz. Gleichzeitig besitzt er das Potenzial für zusätzliche Entwicklung. Ein Douro Reserva mit Balance – präzise, elegant und klar geführt. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

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POÇAS CENTENARY PACK vereint vier gereifte Tawny Ports unterschiedlicher Altersstufen und macht die Entwicklung dieser Stilistik präzise nachvollziehbar. Die Weine stammen aus sorgfältig komponierten Assemblagen, die über viele Jahre in Holzfässern reifen und dabei schrittweise an Komplexität gewinnen. Im Set enthalten sind typischerweise 10, 20, 30 und 40 Years Old Tawny Ports, die jeweils eine eigene Entwicklungsstufe zeigen. Der 10 Years wirkt noch lebendig, mit Noten von Karamell, roten Früchten und feinen Gewürzen. Mit zunehmendem Alter verschiebt sich das Profil hin zu getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und balsamischen Nuancen. Der 40 Years zeigt schliesslich eine hochkomplexe Aromatik mit Walnuss, Kaffee, Gewürzen und feinen oxidativen Noten, begleitet von grosser Länge. Alle Weine entstehen aus klassischen Douro-Rebsorten und werden nach der Gärung aufgespritet. Die anschliessende Reifung in grossen Holzfässern führt zu einer kontrollierten Oxidation, die Farbe, Aromatik und Textur über Jahre hinweg verändert. Am Gaumen zeigen sich die Tawnies weich, konzentriert und vielschichtig, mit integrierter Süsse und klarer Frische, die für Balance sorgt. Jede Altersstufe bringt eine eigene Dynamik zwischen Energie und Reife mit. Dieses Set eignet sich ideal für Degustationen, zum direkten Vergleich der Reifestufen oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber gereifter Portweine. Ein Tawny-Set mit Tiefgang – präzise, vielschichtig und als Entwicklung erlebbar. Enthält Sulfite.

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SÍMBOLO 2015 entsteht im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Hubert de Boüard vom Weingut Château Angélus in Saint-Émilion. Diese Verbindung prägt die Stilistik des Weins: Präzision, Struktur und Finesse stehen im Zentrum, ohne den Charakter des Douro zu überdecken. Der Name ist dabei Programm – der Wein steht als Symbol für Herkunft, Qualität und eine klar definierte Handschrift. Die Trauben stammen aus 40–60 Jahre alten Reben, tief verwurzelt in den Schieferböden der Douro-Terrassen. Diese alten Anlagen liefern konzentriertes, vielschichtiges Lesegut. Nach selektiver Handlese erfolgt die Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und verlängerter Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau über 18 Monate in neuen französischen Allier-Barriques (300 L) sowie die anschliessende Flaschenreife sorgen für eine vollständige Integration von Frucht, Holz und Textur. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit ersten Reifetönen. Die Nase ist vielschichtig, mit reifer dunkler Frucht, feinen Gewürzen und subtil eingebundenen Holznoten. Am Gaumen verbindet der Wein Finesse und Kraft, mit seidiger Textur und feinkörnigen Tanninen. Die Struktur bleibt präzise und getragen von einer ruhigen, gleichmässigen Entwicklung. Das Finale ist lang und differenziert. Der Jahrgang 2015 zeigt sich heute in einer sehr attraktiven Phase, in der Balance, Tiefe und Eleganz zusammenfinden. Ein Douro mit europäischer Prägung – elegant, vielschichtig und mit kontrollierter Kraft. Enthält Sulfite.

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Poças BRIG’S DRY WHITE Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

BRIG’S DRY WHITE PORT ist ein trockener weisser Portwein aus dem Douro, konzipiert für einen modernen, unkomplizierten Genuss. Die Trauben stammen aus der Subregion Douro Superior (Numão) und wachsen auf Schieferböden, die dem Wein Struktur und Klarheit verleihen. Die Assemblage aus Códega, Rabigato und Malvasia Fina bringt Frische, aromatische Leichtigkeit und eine zugängliche Stilistik. Nach selektiver Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit kurzer Maischestandzeit, die durch die Zugabe von Aguardente gestoppt wird – typisch für die Herstellung von Portwein. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die Primäraromatik und Frische zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, floralen Nuancen und einem Hauch tropischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein leicht, frisch und ausgewogen, mit weichem Auftakt und harmonischem Verlauf. Die dezente Süsse ist gut eingebunden und wird von einer klaren Frische getragen. Dieser White Port eignet sich hervorragend als Aperitif, auf Eis mit Zitronenzeste oder als Basis für Port Tonic und weitere Drinks. Ein trockener White Port mit Fokus auf Trinkfluss – frisch, unkompliziert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Poças 20 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 20 YEARS OLD TAWNY PORT verkörpert die Kunst der langjährigen Fassreife im Douro. Anders als ein Colheita basiert dieser Portwein auf einer sorgfältigen Assemblage verschiedener Jahrgänge, deren Durchschnittsalter rund 20 Jahre beträgt. Über Jahrzehnte entsteht ein Stil, der Komplexität, Eleganz und Frische auf einzigartige Weise verbindet. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, die auf den charakteristischen Schieferböden des Douro ideale Bedingungen für strukturierte und langlebige Portweine finden. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über viele Jahre in traditionellen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 625 Litern. Während dieser langsamen oxidativen Reife entstehen die typischen Aromen gereifter Tawnys. Die finale Assemblage erfordert viel Erfahrung und Präzision, um Jahr für Jahr den unverwechselbaren Stil des Hauses Poças zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein bernsteinfarbener Kastanienton mit goldenen Reflexen. Die Nase verbindet geröstete Haselnüsse, Mandeln, Vanille, Trockenfrüchte und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Karamell und edlen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein raffiniert, ausgewogen und bemerkenswert tiefgründig. Die harmonisch eingebundene Süsse wird von einer lebendigen Frische getragen und von Aromen reifer Nüsse, Gewürze und getrockneter Früchte ergänzt. Das Finale ist lang, elegant und aussergewöhnlich nachhaltig. Ein 20 Years Old Tawny gilt für viele Portweinliebhaber als der ideale Punkt zwischen jugendlicher Frische und gereifter Komplexität. Er begleitet Nussdesserts, Crème brûlée, dunkle Schokolade, gereiften Hartkäse oder entfaltet seine Vielschichtigkeit ganz für sich allein. Ein grosser Tawny Port – komplex, elegant und geprägt von zwanzig Jahren geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 68.30

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POÇAS PREMIUM PACK – SPECIAL RESERVE RUBY, LBV 2017 & COLHEITA 2011 vereint drei Portweinstile in einem Geschenkset und zeigt eindrucksvoll die Vielfalt des Douro. Drei unterschiedliche Reifephasen, drei eigenständige Charaktere und drei verschiedene Ausdrucksformen machen dieses Set zu einer genussvollen Entdeckungsreise durch die Welt des Portweins. Jede der drei 20-cl-Flaschen erzählt ihre eigene Geschichte und lädt zum direkten Vergleich ein. Der Special Reserve Ruby repräsentiert die jugendliche, fruchtbetonte Seite des Portweins. Intensive Aromen dunkler Beeren, lebendige Frische und eine harmonische Struktur machen ihn zum idealen Einstieg in die Welt der Ruby Ports. Der Late Bottled Vintage 2017 stammt aus einem einzigen hervorragenden Jahrgang und reifte vier Jahre im Holz, bevor er abgefüllt wurde. Er verbindet die Konzentration eines Vintage Ports mit einer zugänglichen Eleganz und zeigt dunkle Früchte, florale Noten und feine Gewürze. Der Colheita 2011 steht für die lange oxidative Fassreife. Während vieler Jahre im Holz entwickelte er eine beeindruckende aromatische Tiefe mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Karamell und feinen Gewürzen. Seine seidige Textur und der lange Nachhall bilden den krönenden Abschluss dieser Portweinreise. Ob als stilvolles Geschenk, für eine gemeinsame Degustation oder als Möglichkeit, die unterschiedlichen Portweinstile kennenzulernen – dieses Set vermittelt die Philosophie von Poças: traditionelle Handwerkskunst, Geduld und kompromisslose Qualität über alle Portwein-Kategorien hinweg. Drei Portweine – drei Charaktere – ein Geschenk voller Genuss und portugiesischer Tradition. Enthält Sulfite.

CHF 47.50

Poças 50 YEARS OLD TAWNY Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS 50 YEARS OLD TAWNY PORT zählt zu den seltensten und eindrucksvollsten Ausdrucksformen des Portweins. Ein Tawny dieses Alters ist weit mehr als ein gereifter Wein – er ist das Ergebnis eines halben Jahrhunderts Geduld, Erfahrung und sorgfältiger Fassauswahl. Nur wenige Portweinhäuser verfügen über die nötigen Reserven und das generationsübergreifende Wissen, um Weine dieser Kategorie über Jahrzehnte hinweg zu begleiten. Die Grundlage bilden aussergewöhnliche Partien aus den besten Weinbergen der Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Vinifiziert werden die klassischen Douro-Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão, deren Trauben auf den charakteristischen Schieferböden die Konzentration und Struktur für eine Reifung über fünf Jahrzehnte liefern. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation reifen die einzelnen Partien über Jahrzehnte in traditionellen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von rund 550 Litern. Während dieser aussergewöhnlich langen oxidativen Reife verdunstet Jahr für Jahr ein Teil des Weins. Zurück bleibt ein hochkonzentrierter Tawny mit beeindruckender aromatischer Tiefe und jener einzigartigen Balance zwischen Süsse, Säure und oxidativer Komplexität, die nur sehr alte Tawnys erreichen. Im Glas zeigt sich ein tiefer Bernstein- bis Mahagoniton mit den charakteristischen grünlichen Reflexen sehr alter Tawnys. Die Nase verbindet geröstete Nüsse, Rauch, edle Hölzer, getrocknete Feigen, Datteln, Karamell, feine Gewürze und balsamische Nuancen. Am Gaumen beeindruckt vor allem die aussergewöhnliche Spannung. Trotz seiner enormen Konzentration wirkt der Wein niemals schwer. Die lebendige Säure verleiht Frische, Präzision und Energie, während sich Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und oxidative Noten Schicht für Schicht entfalten. Das Finale ist aussergewöhnlich lang und von grosser Eleganz geprägt. Ein 50 Years Old Tawny ist kein klassischer Dessertwein, sondern ein Wein für besondere Anlässe und grosse Genussmomente. Pur serviert entfaltet er seine ganze Komplexität und begleitet Walnüsse, gereiften Käse oder eine hochwertige Zigarre ebenso eindrucksvoll. Ein halbes Jahrhundert Fassreife – konzentriert, komplex und von beeindruckender Präzision. Enthält Sulfite.

CHF 250.00

Poças LBV 2021 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 stammt ausschliesslich aus einem einzigen Jahrgang und vereint die Konzentration eines Vintage Ports mit einer längeren Fassreife, die ihn bereits bei der Freigabe besonders harmonisch und zugänglich macht. Die Trauben stammen aus 40 bis 60 Jahre alten Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior, wo Schieferböden und das kontinentale Klima ideale Voraussetzungen für grosse Portweine schaffen. Der Jahrgang 2021 brachte im Douro gesunde, aromatisch intensive Trauben mit hervorragender Balance hervor. Nach der klassischen Portwein-Vinifikation mit kontrollierter Gärung und dem rechtzeitigen Aufspriten reifte der Wein bis zum vierten Jahr nach der Ernte in grossen Holzfässern. Erst danach wurde er abgefüllt und erhielt zusätzliche Flaschenreife. Diese Reifezeit verleiht einem Late Bottled Vintage seine charakteristische Verbindung aus Tiefe, Eleganz und unmittelbarer Trinkreife. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase verbindet schwarze Waldbeeren, Brombeeren, florale Nuancen, balsamische Noten und feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und harmonisch, mit reifer Frucht, seidiger Textur und einer lebendigen Frische, welche die 119 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das lange Finale erinnert an rote Fruchtkonfitüre, dunkle Beeren und dezente Gewürznoten. Im Gegensatz zu einem klassischen Vintage Port ist ein Late Bottled Vintage bereits bei seiner Freigabe trinkbereit und muss in der Regel nicht dekantiert werden. Gleichzeitig verfügt er über genügend Struktur, um sich nach der Abfüllung über viele Jahre positiv weiterzuentwickeln. Ob zu Schokoladendesserts, gereiftem Weichkäse oder als Solist zum Abschluss eines besonderen Essens – POÇAS LATE BOTTLED VINTAGE 2021 verbindet die Ausdruckskraft eines grossen Douro-Jahrgangs mit bemerkenswerter Eleganz und Vielseitigkeit. Ein Late Bottled Vintage mit Tiefe – intensiv, harmonisch und vielschichtig. Enthält Sulfite.

CHF 29.00

Poças VINTAGE 1997 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE PORT 1997 stammt aus einem der grossen klassischen Vintage-Jahrgänge des Douro. Die Trauben aus alten, gemischt bepflanzten Rebbergen auf den Schieferhängen des Cima Corgo und Douro Superior wurden ausschliesslich von Hand gelesen und nach traditioneller Methode vinifiziert. Nach einer kontrollierten Gärung mit langer Maischestandzeit reifte der Wein zunächst rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 1999 auf die Flasche gezogen wurde. Dort begann seine eigentliche Reife. Heute, nach nahezu drei Jahrzehnten Flaschenreife, präsentiert sich der Wein in einer aussergewöhnlich harmonischen Phase. Die jugendliche Kraft ist einer beeindruckenden Komplexität gewichen, ohne dass der Vintage seine Lebendigkeit verloren hätte. Das Bouquet vereint getrocknete Kirschen, Feigen, Pflaumen, Orangenschalen, Kakao, Zedernholz, Tabak und feine orientalische Gewürze. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich balsamische und leicht ätherische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und tiefgründig. Die einst kraftvollen Tannine sind durch die lange Flaschenreife vollständig integriert und verleihen ihm heute eine elegante, fast cremige Textur. Die feine Säure sorgt trotz 117 g/l Restzucker für bemerkenswerte Frische und trägt die komplexen Aromen bis in ein aussergewöhnlich langes Finale. Mit jedem Schluck eröffnet sich eine neue Facette dieses grossen Vintage Ports. Der Jahrgang 1997 zählt zu den bedeutenden Vintage-Jahren des Douro und brachte langlebige, hervorragend strukturierte Portweine hervor. POÇAS VINTAGE PORT 1997 befindet sich heute auf einem eindrucksvollen Höhepunkt seiner Entwicklung. Vor dem Servieren sollte er sorgfältig dekantiert werden, da sich während der langen Flaschenreife ein natürliches Depot gebildet hat. Ein gereifter Vintage Port – komplex, elegant und Ausdruck der Zeit. Enthält Sulfite.

CHF 98.00

Poças COLHEITA 2003 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS COLHEITA 2003 ist ein Portwein aus einer einzigen Ernte, der über zwei Jahrzehnte in traditionellen Eichenfässern reifen durfte, bevor er 2023 abgefüllt wurde. Diese lange oxidative Reifung verleiht ihm jene Tiefe und Komplexität, die grosse Colheita Ports auszeichnen, während die Handschrift des Jahrgangs 2003 bis heute klar erkennbar bleibt. Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Rebanlagen im Cima Corgo und Douro Superior. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden und liefern konzentrierte Trauben mit Struktur und bemerkenswertem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die jahrzehntelange Reifezeit in Holzfässern, während der sich der Wein langsam durch Oxidation entwickelt und an Komplexität gewinnt. Nach rund zwanzig Jahren Fasslagerung präsentiert sich dieser Colheita heute in einem bernsteinfarbenen Tawnystil mit rötlichen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig und tief, geprägt von gerösteten Mandeln, Haselnüssen, feinen Holznoten, Vanille und Gewürzen, ergänzt durch die für gereifte Colheitas typische feine oxidative Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein bemerkenswert lebendig und präzise. Die natürliche Frische balanciert Konzentration und Süsse auf elegante Weise. Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, Gewürzen und feinen Kräutern führen in ein langes, intensives Finale, das von Finesse und Ruhe statt von Schwere geprägt ist. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2023 befindet sich dieser Colheita heute in einem idealen Trinkfenster. Nach dem Öffnen bleibt er über mehrere Wochen stabil und entwickelt im Glas zusätzliche aromatische Facetten. Besonders spannend zeigt er sich zu Pastel de Nata, Crème brûlée, Apfeltarte, Milchschokolade, gerösteten Nüssen oder ganz klassisch als meditativer Abschluss eines grossen Essens. Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Unabhängigkeit prägt bis heute den Stil des Hauses und seine kompromisslose Hingabe an traditionelle Reifung und höchste Qualität. Ein Colheita Port mit Geschichte – vielschichtig, elegant und geprägt von zwei Jahrzehnten geduldiger Fassreife. Enthält Sulfite.

CHF 66.00

Poças VINTAGE 2013 Poças Porto & Vila Nova de Gaia • Portugal

POÇAS VINTAGE 2013 stammt aus einem einzigen aussergewöhnlichen Jahrgang und gehört zur Königsklasse des Portweins. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Rebbergen im Cima Corgo und Douro Superior, deren Schieferböden ideale Voraussetzungen für langlebige Vintage Ports schaffen. Nur in Jahren mit aussergewöhnlichem Potenzial wird ein Vintage Port dieser Kategorie erzeugt. Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen ausgewogenen Vegetationsverlauf und optimale Bedingungen während der Reife aus. Nach der traditionellen Portwein-Vinifikation mit langer Maischestandzeit wurde die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend reifte der Wein rund zwei Jahre in grossen Eichenfässern, bevor er 2015 auf die Flasche gezogen wurde. Dort entwickelt er über viele Jahre zusätzliche Komplexität und Eleganz. Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot. Die Nase vereint Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Veilchen, feine florale Noten, dezente Gewürze und einen Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Reife, fein strukturierte Tannine verleihen ihm Tiefe und Kraft, während die lebendige Frische die 112 g/l Restzucker perfekt ausbalanciert. Das Finale ist lang, elegant und von dunkler Frucht geprägt. Bereits heute bereitet POÇAS VINTAGE 2013 grossen Genuss, besitzt jedoch das Potenzial, sich über viele weitere Jahre zu entwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife entstehen zusätzliche tertiäre Aromen und noch mehr Komplexität. Vor dem Servieren empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren, da sich während der Reifezeit ein natürliches Depot bildet. Ein Vintage Port mit grossem Potenzial – elegant, tiefgründig und geschaffen für Jahrzehnte. Enthält Sulfite.

CHF 65.00

Herdades & Quintas

Poças

Seit über 100 Jahren steht Poças für unabhängige Portweine in portugiesischem Familienbesitz. Als eines der wenigen Portweinhäuser, das nie international verkauft wurde, prägt P…

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An der Mündung des Douro liegt Porto, gegenüber die Lagerhäuser von Vila Nova de Gaia. Obwohl die Trauben im Douro-Tal wachsen, erhielt der Portwein hier seinen Namen – denn von P…

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CARM RESERVA BRANCO 2024 CARM Douro • Portugal

CARM RESERVA BRANCO 2024 stammt aus alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Douro Superior, wo die Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho auf kargen Böden in erhöhter Lage wachsen. Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem regenreichen Winter und Frühling, gefolgt von einem trockenen, warmen Sommer ab Mitte Juli – Bedingungen, die zu langen Reifezeiten und gesunden Erträgen führten. Das Resultat sind Weine mit Balance, Struktur und Tiefe. Die Trauben wurden in der Kellerei auf der Quinta das Marvalhas selektiv verarbeitet: sanft entrappt, mazeriert und schonend gepresst. Der Most wurde geklärt und fermentierte anschliessend bei 12 °C unter kontrollierten Bedingungen. Die Reifung erfolgte zu 50 % im Edelstahltank und zu 50 % in französischen Barriques, jeweils auf der Feinhefe mit regelmässiger Bâtonnage über 8 Monate, was dem Wein Textur und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich eine vielschichtige Aromatik aus Zitrusfrucht, Grapefruit, floralen Noten und feiner mineralischer Spannung, ergänzt durch einen Hauch Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und zugleich cremig, mit klarer Linie und einem langen, kühlen und frischen Abgang. Ein Weisswein, der Herkunft, Eleganz und moderne Präzision vereint – ausgewogen, fokussiert und vielseitig einsetzbar. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 CARM Douro • Portugal

CARM TOURIGA NACIONAL 2020 ist ein reinsortiger, charaktervoller Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert aus alten Reben der CARM-eigenen Weinberge rund um Almendra. Die Rebsorte Touriga Nacional gilt als Königin unter den portugiesischen Trauben – sie verbindet Fruchtfülle, florale Finesse und Struktur auf eindrucksvolle Weise. Die Lese 2020 war geprägt von einem kühlen, regenreichen Frühjahr, gefolgt von einem trockenen, heissen Sommer. Dank sorgfältiger Beobachtung der Reifephasen konnte der ideale Lesezeitpunkt bestimmt werden – eine Voraussetzung für Weine mit grosser aromatischer Ausdruckskraft und Balance. Nach der Handlese wurde der Most in der Kellerei mit schonender Vorbehandlung und Kaltmazeration verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, anschliessend reifte der Wein 12 Monate in neuen 225 L Barriques aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Struktur und feine Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Beeren, reifer Kirsche und floralen Noten, begleitet von feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber klar strukturiert, mit festen, eleganten Tanninen und dichter Textur. Die Länge ist beeindruckend – ein Wein mit Energie, Herkunft und Tiefgang. Ein Touriga Nacional mit Seele – authentisch, fokussiert und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

SÍMBOLO 2015 Poças Douro • Portugal

CHF 55.00

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Oliveirinha GRANDE RESERVA 2021 Alves de Sousa Douro • Portugal

QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Rotwein aus dem Douro, vinifiziert aus über 60 Jahre alten Reben einer der besten Kategorie-A-Lagen am rechten Ufer des Douro. Die Parzelle wurde im gemischten Satz mit 15 autochthonen Rebsorten angelegt – darunter Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinta Amarela –, bewirtschaftet mit Erfahrung, Umsicht und einem Fokus auf Balance statt reiner Kraft. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur über 7 Tage, gefolgt von einer 9-tägigen Maischestandzeit, um Struktur und Tiefe herauszuarbeiten. Anschliessend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern – 50 % Zweitbelegung, 25 % Drittbelegung und 25 % neu –, eine ausgewogene Kombination, die der Cuvée Komplexität, Ruhe und Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase verbinden sich getrocknete Pflaumen, Haselnüsse, dunkle Schokolade, getrocknete Kräuter und feine Noten von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, dicht und zugleich geschmeidig – mit reifen, seidigen Tanninen, frischer Struktur und einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall. Kein lauter Auftritt – sondern ein klarer, definierter Ausdruck von Tiefe, Herkunft und Handwerk. QUINTA DA OLIVEIRINHA GRANDE RESERVA 2021 ist ein Douro mit Format – kraftvoll, vielschichtig und voller Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 32.50

Paral SUPERIOR TINTO 2020 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2020 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima, kühle Nächte und sandig-lehmige Böden mit Granit- und Schieferanteilen ideale Voraussetzungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine schaffen. Die Cuvée aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah vereint vier prägende Rebsorten zu einem komplexen und markanten Gesamtbild. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Bei 24–28 °C erfolgte eine präzise Extraktion von Farbe, Frucht und Tannin. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er zusätzliche Würze, Tiefe und Struktur gewinnt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von dunklen Beeren, markanter Pfefferwürze und Anklängen von Rauch sowie feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen, präsent eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische und spürbare Energie verleihen ihm Spannung, während der Nachhall lang, würzig und elegant ausklingt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltigen Weinbau und eine ambitionierte Handschrift im Alentejo. Mit dem Jahrgang 2020 entsteht ein Superior, der Würze, Struktur und Reifepotenzial präzise verbindet. Ein Rotwein voller Spannung und Substanz – komplex, energiereich und langlebig. Enthält Sulfite.

CHF 67.00

Paral SUPERIOR TINTO 2021 Quinta do Paral Alentejo • Portugal

QUINTA DO PARAL SUPERIOR TINTO 2021 stammt aus der Subregion Vidigueira im Alentejo, wo mediterranes Klima und kühle Nächte für Weine mit Spannung und Tiefe sorgen. Auf granit- und schiefergeprägten Böden wachsen Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Rebsorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Alicante Bouschet sorgt für Tiefe, Touriga Nacional für Eleganz, Cabernet Sauvignon für Würze und Syrah für Fülle. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und in traditionellen Lagares mit mechanischem Treten vergoren. Die Gärung bei 24–28 °C ermöglichte eine präzise Extraktion von Frucht und Struktur. Anschliessend folgte die malolaktische Gärung sowie ein 9-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch sich Frucht, Würze und feine Holznoten harmonisch verbinden. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Beeren, Pfeffer, Kräuter und feine Röstnoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Textur und festen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Frische sorgt für Balance, während der Nachhall lang, würzig und elegant bleibt. Die Quinta do Paral steht für nachhaltige Bewirtschaftung und eine moderne Interpretation des Alentejo – ein Wein, der Tradition und Anspruch meisterhaft verbindet. Ein Rotwein von Kraft und Eleganz – geschaffen für grosse Momente. Enthält Sulfite.

CHF 24.00

Tipp

Milmat RESERVA 2021 Mainova Alentejo • Portugal

MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht. Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich. „Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit. MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe. Enthält Sulfite.

CHF 39.00

Ausverkauft

Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht. MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse. Enthält Sulfite.

CHF 55.00

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Mainova TINTO 2022 Mainova Alentejo • Portugal

CHF 19.50

LV RESERVA 2021 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV RESERVA TINTO 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Alentejo, der in seiner Stilistik Kraft, Eleganz und Tiefe vereint. Die Cuvée setzt sich aus 25 % Syrah, 25 % Alicante Bouschet, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Touriga Nacional zusammen – eine harmonische Kombination von Rebsorten mit eigenem Charakter und grosser Ausdruckskraft. Die Trauben stammen aus 22 bis 27 Jahre alten Weinbergen auf granitischen, ton- und kalkhaltigen Böden, die Struktur, Mineralität und Frische ermöglichen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben vollständig entrappt, leicht angepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Remontagen erfolgen je nach Sortenentwicklung und werden gezielt angepasst. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques (225 L), was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot. Die Nase offenbart rote Früchte, fein verwoben mit Gewürznoten, Holznuancen und einer angenehmen Frische. Am Gaumen beginnt er harmonisch, entwickelt Volumen, Textur und ein samtiges Tanninprofil, getragen von lebendiger Spannung und ausgewogener Balance. LV RESERVA TINTO 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Gelegenheiten – elegant, komplex und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 29.50

Ausverkauft

Tipp

LV ROSÉ 2025 Lobo de Vasconcellos Wines Alentejo • Portugal

LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation. Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse. LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

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Pinto MERLOT & SYRAH 2021 Quinta do Pinto Lisboa • Portugal

QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt. Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht. Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet. Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck. Enthält Sulfite.

CHF 23.50

Vale da Mata RESERVA 2021 Herdade do Rocim Vale da Mata by Rocim Lisboa • Portugal

VALE DA MATE RESERVA 2021 ist ein ausdrucksstarker, fein modellierter Rotwein, vinifiziert aus Touriga Nacional und Tinta Roriz. Die Weinberge liegen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit ausgeglichenem Wasserhaushalt – ideale Voraussetzungen für strukturierte, vielschichtige Weine. Frische Nächte und moderate Tagestemperaturen ermöglichen eine langsame Reifung und hohe aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben in offenen Holzbottichen (Balseiros) vergoren, bei kontrollierten Temperaturen, um Struktur und Finesse präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen 500 L Barriques, gefolgt von 11 Monaten Flaschenreife. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um Tiefe und Entwicklungspotenzial zu bewahren. Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Die Nase ist geprägt von roten und dunklen Beeren, grünem Tabak, feinen Gewürzen und mineralischer Spannung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und seidig, mit reifen Tanninen, eleganter Frische und feingliedriger Länge. Der Holzeinfluss bleibt im Hintergrund und unterstützt die Struktur, ohne zu dominieren. Ein Rotwein mit klarer Handschrift – konzentriert, präzise und von ruhiger Tiefe. Enthält Sulfite.

CHF 33.00

Rocim TOURIGA NACIONAL 2023 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen. Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall. Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 22.50

Tipp

Rocim SACKMESSER TINTO 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 16.50

Rocim SACKMESSER ROSÉ 2024 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER ROSÉ 2024 entstand als dritte Erweiterung der Linie – nach Rot- und Weisswein – und übersetzt die ursprüngliche Idee konsequent in eine leichtere, frische Stilistik. Ziel bleibt unverändert: ein Wein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst und dabei klar, präzise und zugänglich bleibt. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten fördern eine präzise Aromatik, Frische und Balance. Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Klarheit und Frische optimal zu bewahren. Nach der Gärung folgt ein kurzer Flaschenausbau, der dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht. Im Glas zeigt sich ein blass lachsfarbener Ton mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Zitrusnoten und hellen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und saftig, mit subtiler Mineralität und ausgewogener Struktur. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann und mit dem Weisswein weitergeführt wurde – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – findet hier seine leichteste Interpretation. Ein Rosé, der sich mühelos anpasst und genau dort funktioniert, wo unkomplizierter Genuss gefragt ist. Ein Rosé mit klarem Konzept – präzise, leicht und vielseitig einsetzbar. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Ausverkauft

Rocim SACKMESSER BRANCO 2025 Herdade do Rocim Alentejo • Portugal

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

CHF 15.50

Details

Sidónio LAPSO 2018 Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot. Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung. Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf. Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre. Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

CHF 28.50

Sidónio BRUT NATURE Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

CHF 19.50

Tipp

Sidónio BRUT NATURE ROSÉ Sidónio de Sousa Bairrada • Portugal

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

CHF 19.50