LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation. Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse. LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente. Enthält Sulfite.

SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss. Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur. Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

PRETEXTO BRANCO 2022 präsentiert Textura Wines als idealen Einstieg in die weisse Welt des Dão. Dieser Wein ist ein Statement für Purismus – eine glasklare Interpretation der Subregion Castendo, die vollständig auf Holzeinfluss verzichtet. Als klassische Assemblage positioniert er sich als frischer, herkunftsgeprägter Botschafter, der die kühle Energie der Region direkt ins Glas transportiert. Die rund 20 Jahre alten Reben gedeihen auf einer Höhenlage von 500 Metern. Karge Granitböden bilden hier das Fundament für die feine mineralische Spannung, während das spezifische Mikroklima mit seinen kühlen Nächten die aromatische Brillanz der Beeren bewahrt. Diese Bedingungen sind entscheidend – sie verleihen dem Wein eine natürliche Frische, die niemals aufgesetzt wirkt. Im Keller steht die kompromisslose Bewahrung der Fruchtidentität im Vordergrund. Die Vinifikation erfolgt zu 100 % im Edelstahl, mit 7 Monaten Reife auf der Feinhefe. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die feine Textur und lässt der salzigen Mineralität maximalen Raum zur Entfaltung. Delikate Aromen von weissen Früchten und Steinobst prägen das erste Bild in der Nase, fein untermalt von einer subtilen Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont mit einer überraschend cremigen Komponente – ein Ausdruck des Jahrgangs –, getragen von lebendiger Frische. Der Verlauf bleibt geradlinig und mündet in ein langes, salziges Finale. Mit seiner präzisen Struktur zeigt sich der Jahrgang 2022 bereits heute mit beeindruckendem Trinkfluss. Ein Wein für alle, die das Unverfälschte suchen – und die mineralische Kraft des Granits in animierender Leichtigkeit erleben wollen. Ein glasklarer Weisswein, der die puristische Frische der Serra da Estrela mit grosser Eleganz einfängt.

VILA NOVA ALVARINHO 2024 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge. Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale. Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise. Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe. Enthält Sulfite.

VILA NOVA ALVARINHO 2024 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge. Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale. Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise. Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe. Enthält Sulfite.

JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit. Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen. Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert. JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit. Enthält Sulfite.

BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant. BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil. Enthält Sulfite.

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2024 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen. Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren. Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

HERDADE DO ROCIM SACKMESSER ROSÉ 2024 entstand als dritte Erweiterung der Linie – nach Rot- und Weisswein – und übersetzt die ursprüngliche Idee konsequent in eine leichtere, frische Stilistik. Ziel bleibt unverändert: ein Wein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst und dabei klar, präzise und zugänglich bleibt. Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten fördern eine präzise Aromatik, Frische und Balance. Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Klarheit und Frische optimal zu bewahren. Nach der Gärung folgt ein kurzer Flaschenausbau, der dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht. Im Glas zeigt sich ein blass lachsfarbener Ton mit feinem Glanz. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, Zitrusnoten und hellen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und saftig, mit subtiler Mineralität und ausgewogener Struktur. Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann und mit dem Weisswein weitergeführt wurde – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – findet hier seine leichteste Interpretation. Ein Rosé, der sich mühelos anpasst und genau dort funktioniert, wo unkomplizierter Genuss gefragt ist. Ein Rosé mit klarem Konzept – präzise, leicht und vielseitig einsetzbar. Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht. Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel. Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine. Enthält Sulfite.

VILA NOVA SAUVIGNON BLANC 2024 stammt aus der Region Minho, wo das atlantische Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für frische, aromatisch klare Weissweine schafft. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die natürliche Frische der Trauben. Als internationale Rebsorte zeigt Sauvignon Blanc hier eine andere Facette als in wärmeren Regionen: weniger dominierende Exotik, dafür mehr Präzision, Klarheit und Balance. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, um das optimale Zusammenspiel von Frucht und Frische zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, mit minimalem Eingriff, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Der Fokus liegt auf einem klaren, geradlinigen Stil, der die Herkunft widerspiegelt und die Typizität der Rebsorte präzise abbildet. Im Glas zeigt sich der Wein hell und brillant. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, tropischen Noten und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und strukturiert, mit gut eingebundener Frische und einem klaren, trockenen Finale. Dieser Sauvignon Blanc verbindet internationale Rebsortentypizität mit der Frische des Minho – ein Stil, der auf Präzision und Balance setzt, statt auf Überladung. Ein Sauvignon Blanc mit klarer Handschrift – frisch, präzise und modern interpretiert. Enthält Sulfite

BAL DE MADRE BRANCO 2023 stammt aus der Höhenlagenregion Beira Interior, wo auf 700 Metern über dem Meer frische, filigrane Weissweine mit einzigartiger Tiefe entstehen. Die Reben wachsen auf granit- und quarzreichen Böden in einem nach Ost-West ausgerichteten Weinberg – ideale Voraussetzungen für Klarheit, Spannung und Eleganz im Glas. Die Assemblage aus Síria und Fonte Cal überzeugt mit feiner Struktur und aromatischer Präzision. Die von Hand gelesenen Trauben werden selektioniert, entrappt und sanft gepresst. Nach 24 Stunden Kaltdekantation erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kühlen 14–15 °C – bewusst ohne Holzeinsatz, um die rebsortentypische Frische zu bewahren. Der Wein wird biologisch produziert – ein weiterer Ausdruck seiner natürlichen Klarheit und Sorgfalt im Ausbau. Im Glas leuchtet er in hellem Zitrusgelb. Die Nase zeigt Birne, Zitrus, Thymian und Salbei, ergänzt durch dezente florale Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein klar, filigran und leicht salzig, mit feiner Würze, lebendiger Säurestruktur und geradlinigem Ausklang. BAL DE MADRE BRANCO 2023 ist ein Weisswein für alle, die Finesse, Frische und Mineralität schätzen – ein stilles Statement aus Portugals Hochland. Enthält Sulfite.

SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine. Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt. Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt. Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss. Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant. Enthält Sulfite.

QUINTA DA PEDRAGOSA ROSÉ 2023 ist ein charaktervoller Roséwein aus der Algarve, vinifiziert von Herdade do Rocim. Die kleine Einzellage nahe Lagos profitiert vom Einfluss des Atlantiks, einem frischen Mikroklima und kalkhaltigen Böden – ideale Voraussetzungen für Präzision und Ausdruck. Die Rebsorten Negra Mole und Aragonez stammen aus einer leicht nach Westen geneigten Parzelle mit Nord-Süd-Ausrichtung. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Die Gärung erfolgt über 23 Tage bei 16 °C in gebrauchten 500 L Barriques, anschliessend reift der Wein 6 Monate in denselben Fässern – für zusätzliche Textur, Tiefe und Struktur. Im Glas zeigt sich ein zarter Lachs-Ton. Die Nase wird von mineralischen Noten, floralen Nuancen und feiner Würze geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, weit und cremig, mit präziser Struktur und elegantem Trinkfluss. Ein Rosé mit Tiefe und Struktur – cremig, mineralisch und klar definiert. Enthält Sulfite.

VILA NOVA LOUREIRO 2024 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen. Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte. Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten. Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale. Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck. Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift. Enthält Sulfite.

ADN ALVARINHO 2023 ist das Resultat der Zusammenarbeit von Dirk Niepoort und Anselmo Mendes – zwei der präzisesten Stimmen im portugiesischen Weinbau. Ziel ist es, die Rebsorte Alvarinho kompromisslos auf Herkunft und Struktur zu reduzieren. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Subregion Monção e Melgaço, dem Referenzgebiet für Alvarinho im Norden Portugals. Das Zusammenspiel von Atlantikeinfluss, hoher Sonneneinstrahlung und grossen Temperaturunterschieden ermöglicht eine langsame, gleichmässige Reife. Die Reben wachsen auf kargen Granitböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Spannung und feine Salinität verleihen. Die Lese erfolgt früh und von Hand, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach schonender Pressung und einer Vorklärung über 48–72 Stunden folgt eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen (14–18 °C). Der Ausbau auf der Feinhefe während vier Monaten mit regelmässiger Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Struktur, ohne seine Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein klares Zitronengelb. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und grünem Apfel, ergänzt durch subtile mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein linear, salzig und präzise, mit feiner Textur und langem, eleganten Finale. Dieser Alvarinho steht für eine kompromisslose, moderne Interpretation des Vinho Verde – fokussiert, klar und geprägt von Herkunft. Ein Alvarinho mit Tiefe und Spannung – präzise, mineralisch und von grosser Eleganz. Enthält Sulfite.

PURISTA ALF 2022 ist ein Rotwein von kompromissloser Klarheit – vinifiziert aus 100 % Alfrocheiro, ungeschönt, unfiltriert und ohne Holzeinsatz. Mit nur 2100 nummerierten Flaschen ist er eine rare Abfüllung. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden der Region Lisboa, nahe der Atlantikküste, wo ein mildes Klima und salzige Einflüsse Frische und Präzision fördern. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden. Nach vollständigem Entrappen vergären die Trauben spontan in Zementtanks – als halbkarbonische Gärung mit ganzen Beeren bei 18–20 °C. Eine bewusst reduzierte Extraktion erhält die Eleganz. Nach vier Monaten im Zement wird der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roten Beeren, erdigen Kräutern und einer kühlen, leicht minzigen Frische. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und puristisch, mit feinen Tanninen, klarer Struktur und animierender Frische. Vinifiziert von Ana Cardoso Pinto, steht dieser Wein für eine konsequent reduzierte Handschrift – fokussiert, unverfälscht und klar in der Aussage. Ein Rotwein auf das Wesentliche reduziert – präzise, frisch und von leiser Kraft. Enthält Sulfite.

REPARTIDO 2 PONTOS 2022 ist ein charakterstarker Alvarinho aus der Subregion Monção e Melgaço, geprägt von einem klaren Fokus auf Herkunft und Struktur. Die Trauben stammen von Granitböden unter starkem Atlantikeinfluss, was dem Wein seine prägende Frische und salzige Mineralität verleiht. Nach selektiver Lese werden die Trauben direkt gepresst und der Most während 24 Stunden natürlich geklärt. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Reinzuchthefen, sowohl in 228-Liter- als auch 500-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Dieser Ansatz bringt Tiefe, Textur und eine eigenständige, präzise Aromatik. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten auf der Feinhefe im Holz, ohne Bâtonnage. Dadurch entwickelt der Wein eine klare Struktur, ohne an Präzision zu verlieren. Im Glas zeigt sich ein intensives Zitronengelb. Die Nase verbindet Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und feine Holznuancen mit mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, salzig und präzise, mit dichter Textur und langem, fokussiertem Finale. Dieser Wein steht für eine reduzierte, terroirgeprägte Interpretation von Alvarinho, bei der Struktur und Spannung im Mittelpunkt stehen. Ein Alvarinho mit Haltung und Tiefe – präzise, mineralisch und kompromisslos eigenständig. Enthält Sulfite.

Dieser ROSÉ ESPUMANTE wird aus 100 % Baga in der Region Bairrada hergestellt, einem der bedeutendsten Gebiete Portugals für Schaumweine. Die Weinberge liegen südlich von Anadia, in einer Übergangszone zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss, geprägt von milden Wintern und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und bewahren die charakteristische Frische der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand Anfang September, um optimale Balance und aromatische Klarheit zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wodurch sich eine feine, cremige Perlage entwickelt. Während der Reifung auf der Hefe gewinnt der Wein an Struktur und Tiefe. Nach dem Rütteln und Degorgieren zeigt sich ein präziser, klar definierter Stil. Im Glas präsentiert sich ein zartes Rosé. Die Nase ist geprägt von roten Beeren und frischen, klaren Aromen. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage und elegantem, sauberem Finale. Die Rebsorte Baga verleiht dem Wein Rückgrat und Länge, wodurch er sich nicht nur als Apéro eignet, sondern auch als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ein Espumante mit Klarheit und Struktur – feinperlig, frisch und präzise. Enthält Sulfite.

VALE DA MATA PET NAT ist ein ungefilterter Schaumwein aus der Region Lisboa, vinifiziert von Herdade do Rocim, bekannt für kompromisslose Arbeit im Einklang mit Natur und Terroir. Die Trauben – Tinta Roriz, Arinto und Vital – stammen aus höher gelegenen, küstennahen Parzellen im Westen Portugals, wo kalkreiche Böden und ein kühles Klima ideale Voraussetzungen für frische, präzise Weine schaffen. Die alkoholische Gärung beginnt im Betontank und endet direkt in der Flasche – ohne Zusatz von Hefe oder Zucker. So entsteht ein Pétillant Naturel nach der Méthode Ancestrale: spontan, lebendig und unverfälscht. Auf das Degorgieren wird bewusst verzichtet, wodurch die natürliche Hefetrübung erhalten bleibt und dem Wein Textur, Tiefe und Charakter verleiht. Im Glas zeigt sich ein zart trüber Lachs-Ton mit feiner, filigraner Perlage. Die Nase ist geprägt von Grapefruit, Zitrusfrüchten, nassem Stein und einer feinen Hefenote. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, herb-frisch und klar strukturiert, mit belebender Säure und griffigem Mundgefühl. Die minimale Restsüsse von 0,5 g/l unterstreicht seine geradlinige, salzige Stilistik. Ein Pet Nat mit Charakter – präzise, lebendig und bewusst unkonventionell. Enthält Sulfite.

CARM BRANCO 2024 ist ein klar strukturierter, mineralischer Weisswein aus dem Douro Superior, vinifiziert von der Casa Agrícola Roboredo Madeira auf der renommierten Quinta das Marvalhas. Die Trauben – Códega do Larinho, Rabigato und Viosinho – stammen aus hochgelegenen Parzellen mit alten Reben, die in den kühlen Nächten des Douro-Tals langsam reifen. Der Jahrgang 2024 steht für ausgeglichene Reife und präzise Frucht. Nach kurzer Maischestandzeit bei kühler Temperatur wurden die Trauben schonend gepresst und der Most für 24–48 Stunden geklärt. Die Gärung erfolgte bei 12–14 °C im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Lagerung auf der Feinhefe. So entsteht ein Weisswein mit Spannung, Eleganz und einem kühlen, präzisen Stil. Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Zitrone, weissem Pfirsich und floralen Anklängen. Eine ausgeprägte mineralische Frische erinnert an feuchten Stein und salzige Böden. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und strukturiert, mit feinem Volumen und niedriger Restsüsse. Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten oder pur als präziser Ausdruck seiner Herkunft. Ein puristischer Weisswein aus grosser Höhe – frisch, strukturiert und auf das Wesentliche konzentriert. Enthält Sulfite.