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Tinto [Rotwein]
Mainada TOURIGA NACIONAL 2021
Alentejo • Portugal
frisch • floral • klar
Ein reinsortiger Touriga Nacional aus dem Alentejo, der Frische, Finesse und Energie verbindet. In der Nase treffen Orangenblüte, Zeste und dunkle Beeren auf feine florale Tiefe. Der Gaumen zeigt sich saftig, leicht strukturiert und mit subtiler Bitternote, die für Spannung sorgt. Ein kleiner Anteil reifte im Holz – der Rest im Stahltank.
Ein Wein für alle, die Klarheit, Sortentiefe und filigrane Kraft schätzen.
Produktnummer:
362004
Produktinformationen "Mainada TOURIGA NACIONAL 2021"
MAINADA TOURIGA NACIONAL 2021 ist ein reinsortiger Touriga Nacional aus dem Alentejo. Der Name bringt die Idee des Weins auf den Punkt: „Mainada“ bedeutet „nichts anderes“ – ein bewusster Fokus auf eine einzige Rebsorte und ihren eigenständigen Ausdruck. Statt einer Assemblage steht die Touriga Nacional selbst im Mittelpunkt: floral, warm und fruchtbetont, zugleich von lebendiger Frische getragen.
Die Reben wachsen auf Schiefer- und Granitböden und werden im System der integrierten Produktion bewirtschaftet. Das warme Klima des Alentejo wird durch kühlere Nächte ausgeglichen, wodurch sich aromatische Reife und Frische verbinden. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen und am Sortiertisch sorgfältig selektioniert. Anschliessend gelangen sie durch Schwerkraft in die Gärbehälter und werden spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren.
Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Der überwiegende Teil reift im Edelstahltank, während lediglich 10 % in französischer Eiche ausgebaut werden. So bleibt die Sortenfrucht im Vordergrund, während der kleine Holzanteil zusätzliche Rundung und Textur beiträgt.
Im Glas zeigt sich der Wein in konzentriertem Violett. Das Bouquet ist intensiv und floral, mit Orangenblüte, Orangenzeste und dunklen Früchten, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen verbindet sich die typische Wärme der Touriga Nacional mit einer saftigen, texturierten Struktur und lebendiger Frische. Eine feine herb-frische Note sorgt für zusätzliche Spannung und führt in ein anhaltendes, präzises Finale.
Mainada – nichts anderes als Touriga Nacional: pur, charaktervoll und geprägt von floraler Eleganz, dunkler Frucht und frischer Energie.
Enthält Sulfite.
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Mainova |
|---|---|
|
Alentejo |
|
Touriga Nacional |
|
75 cl |
|
2021 |
|
Edelstahltank |
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14–16 °C |
|
13.5 % vol. |
|
V.R. Alentejano |
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BBQ & Grill, Fischgerichte, Geschmorte Gerichte, Leichte Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Pizza & Pasta, Schwere Fleischgerichte, Vegetarische Gerichte, Wildgerichte |
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Date Night, Deep Talk, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, Special Occasion, einfach so, zum Mitbringen |
MAINADA TOURIGA NACIONAL 2021 ist ein reinsortiger Touriga Nacional aus dem Alentejo. Der Name bringt die Idee des Weins auf den Punkt: „Mainada“ bedeutet „nichts anderes“ – ein bewusster Fokus auf eine einzige Rebsorte und ihren eigenständigen Ausdruck. Statt einer Assemblage steht die Touriga Nacional selbst im Mittelpunkt: floral, warm und fruchtbetont, zugleich von lebendiger Frische getragen.
Die Reben wachsen auf Schiefer- und Granitböden und werden im System der integrierten Produktion bewirtschaftet. Das warme Klima des Alentejo wird durch kühlere Nächte ausgeglichen, wodurch sich aromatische Reife und Frische verbinden. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen und am Sortiertisch sorgfältig selektioniert. Anschliessend gelangen sie durch Schwerkraft in die Gärbehälter und werden spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren.
Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Der überwiegende Teil reift im Edelstahltank, während lediglich 10 % in französischer Eiche ausgebaut werden. So bleibt die Sortenfrucht im Vordergrund, während der kleine Holzanteil zusätzliche Rundung und Textur beiträgt.
Im Glas zeigt sich der Wein in konzentriertem Violett. Das Bouquet ist intensiv und floral, mit Orangenblüte, Orangenzeste und dunklen Früchten, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen verbindet sich die typische Wärme der Touriga Nacional mit einer saftigen, texturierten Struktur und lebendiger Frische. Eine feine herb-frische Note sorgt für zusätzliche Spannung und führt in ein anhaltendes, präzises Finale.
Mainada – nichts anderes als Touriga Nacional: pur, charaktervoll und geprägt von floraler Eleganz, dunkler Frucht und frischer Energie.
Enthält Sulfite.
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Mainova |
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Alentejo |
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Touriga Nacional |
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75 cl |
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Edelstahltank |
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14–16 °C |
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13.5 % vol. |
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V.R. Alentejano |
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Date Night, Deep Talk, Essen, Familienfeier, Grill & Chill, Special Occasion, einfach so, zum Mitbringen |
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Neu
MAINOVA TINTO 2023 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2023 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
MAINOVA BRANCO 2024 ist ein moderner Weisswein aus dem Alentejo, der saftige Frucht, Frische und feine Textur miteinander verbindet. Die Assemblage aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz stammt aus Weinbergen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Struktur und einen präzisen mineralischen Charakter verleihen. Das mediterrane Klima des Alentejo wird dabei durch die nächtliche Abkühlung ausgeglichen – ideale Bedingungen, um aromatische Frische und Klarheit zu bewahren.
Die Trauben werden von Hand und während der Nacht gelesen, wenn die Temperaturen niedrig sind. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most schonend bei niedriger Temperatur vorgeklärt. Die anschliessende spontane Gärung erfolgt ohne önologische Zusätze und bewahrt die natürliche Ausdruckskraft des Leseguts. Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahltank statt, während 10 % des Weins in französischen Barriques reifen. Dieser kleine Holzanteil ergänzt die Frucht um Textur und Tiefe, ohne ihren frischen Charakter zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtbetont und präzise, mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weissen Blüten und saftiger exotischer Frucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, klar und ausgesprochen saftig. Die Frucht wirkt frisch und animierend, begleitet von einer fein cremigen Textur und einer dezenten mineralischen Note. Der kleine Holzeinsatz sorgt für zusätzliche Struktur und Balance, während die Frische bis in den Nachhall erhalten bleibt.
Der Jahrgang 2024 zeigt damit eine besonders zugängliche Seite des Weins: aromatisch offen, fruchtiger und saftiger, ohne seine Präzision zu verlieren. Die Kombination aus mediterraner Herkunft, sorgfältiger Vinifikation und zurückhaltendem Holzeinsatz macht ihn zu einem Weisswein mit eigenständigem Profil.
Ein fruchtiger und saftiger Weisswein mit präziser Frische – modern interpretiert und charakteristisch für den Alentejo.
Enthält Sulfite.
Tipp
MATREMILIA TINTO GRANDE RESERVA 2020 ist mehr als ein grosser Wein – er ist eine Hommage an die Grossmutter der Familie, die bereits Wein machte, als der Weinbau noch fast ausschliesslich Männern vorbehalten war. Diese Geschichte prägt den Charakter des Weins: eigenständig, präzise und von innerer Stärke getragen.
Hergestellt aus 100 % Alicante Bouschet, zeigt dieser Grande Reserva die Rebsorte in konzentrierter, klar geführter Form. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und mineralische Tiefe fördern. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und durch Schwerkraft befüllten Tanks, um die Extraktion kontrolliert und präzise zu steuern.
Der Ausbau erfolgt über 36 Monate in französischen Barriques, wodurch der Wein an Komplexität, Textur und Tiefe gewinnt. Die lange Reifezeit formt die Tannine und integriert die Holzstruktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinviolett mit hoher Dichte. Die Nase ist intensiv, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Waldnoten, Rauch und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und kraftvoll, zugleich getragen von einer klaren Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die Tannine sind präsent, aber fein ausgearbeitet und sorgen für ein langes, anhaltendes Finale.
Der Jahrgang 2020 zeigt bereits erste Reife, besitzt jedoch ein grosses Entwicklungspotenzial über viele Jahre.
Ein Alicante Bouschet mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
Tipp
MATREMILIA TINTO GRANDE RESERVA 2020 ist mehr als ein grosser Wein – er ist eine Hommage an die Grossmutter der Familie, die bereits Wein machte, als der Weinbau noch fast ausschliesslich Männern vorbehalten war. Diese Geschichte prägt den Charakter des Weins: eigenständig, präzise und von innerer Stärke getragen.
Hergestellt aus 100 % Alicante Bouschet, zeigt dieser Grande Reserva die Rebsorte in konzentrierter, klar geführter Form. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und mineralische Tiefe fördern. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer strengen Selektion. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und durch Schwerkraft befüllten Tanks, um die Extraktion kontrolliert und präzise zu steuern.
Der Ausbau erfolgt über 36 Monate in französischen Barriques, wodurch der Wein an Komplexität, Textur und Tiefe gewinnt. Die lange Reifezeit formt die Tannine und integriert die Holzstruktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinviolett mit hoher Dichte. Die Nase ist intensiv, geprägt von reifen schwarzen Früchten, Waldnoten, Rauch und Graphit. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und kraftvoll, zugleich getragen von einer klaren Frische, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die Tannine sind präsent, aber fein ausgearbeitet und sorgen für ein langes, anhaltendes Finale.
Der Jahrgang 2020 zeigt bereits erste Reife, besitzt jedoch ein grosses Entwicklungspotenzial über viele Jahre.
Ein Alicante Bouschet mit Tiefe und Ausdruck – kraftvoll, präzise und mit beeindruckender Länge.
Enthält Sulfite.
Tipp
MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL EARLY HARVEST entsteht im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos, auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und aromatische Klarheit fördern. Die Olivenhaine der Herdade da Fonte Santa werden nachhaltig bewirtschaftet und sind Teil eines Systems, das Biodiversität und langfristige Bodenqualität in den Mittelpunkt stellt.
Die Sorten Cobrançosa, Cordovil und Galega werden früh in der Saison, zwischen Oktober und November, halbmanuell geerntet, wenn die Oliven noch grün sind. Dieser Zeitpunkt ist entscheidend für die Intensität und die klare Aromatik des Öls.
Die Extraktion erfolgt kalt, um die Frische und die natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren. Mit einer sehr niedrigen Säure von 0,2 % zeigt das Öl eine aussergewöhnliche Präzision und Reinheit.
Sensorisch präsentiert es sich grünfruchtig, mit Noten von frischen Oliven, Kräutern und grünen Mandeln. Am Gaumen zeigt es eine klare Struktur mit feiner Bitterkeit und anhaltender, leicht pikanter Schärfe – ein Zeichen von Frische und Qualität.
Abgefüllt in eine keramische Flasche aus Portugal, geschützt vor Licht, bleibt die Qualität stabil und unverfälscht.
Ein Early Harvest Olivenöl mit Klarheit und Ausdruck – intensiv, präzise und konsequent auf Qualität ausgerichtet.
Tipp
MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL GALEGA stammt aus einem 70 Jahre alten, traditionellen Olivenhain im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos. Die Kombination aus alten Bäumen und Schiefer- und Granitböden prägt den Charakter dieses Öls: fein, ausgewogen und mit klarer Herkunft.
Die Oliven der Sorte Galega werden zwischen Oktober und November halbmanuell geerntet und unmittelbar danach kalt extrahiert. Dieser schonende Prozess bewahrt die natürliche Aromatik und sorgt für eine klare, unverfälschte Stilistik.
Im Glas zeigt sich ein goldener Farbton mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist elegant und subtil, geprägt von frisch geschnittenem Gras, Olivenblatt und grüner Mandel, ergänzt durch feine Nuancen von grünem Apfel sowie aromatischen Kräutern wie Thymian und Oregano.
Am Gaumen wirkt das Öl weich und geschmeidig im Auftakt, gefolgt von einer moderaten Bitterkeit und einer feinen, anhaltenden Schärfe, die typisch für die Sorte Galega ist. Aromen von Mandeln, reifen Äpfeln und eine leicht herb-würzige Note prägen das lange, ausgewogene Finale.
Dieses Olivenöl eignet sich besonders zum Verfeinern von mediterranen Gerichten, zu gegrilltem Fisch, Gemüse oder einfach zu frischem Brot, wo seine Balance und Eleganz klar zur Geltung kommen.
Ein Galega-Olivenöl mit Finesse – ausgewogen, elegant und mit feiner aromatischer Tiefe.
Tipp
MAINOVA MANDONA VINHO ESPUMANTE ROSÉ BRUT NATURE zeigt eine präzise und eigenständige Interpretation von Rosé-Schaumwein aus dem Alto Alentejo. Hergestellt aus 100 % Castelão, verbindet dieser Espumante Frucht, Struktur und Spannung – klar definiert und ohne überladene Aromatik.
Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer direkten Ganztraubenpressung. Die erste Gärung verläuft spontan und temperaturkontrolliert, um die feinen Primäraromen zu bewahren.
Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche. Anschliessend reift der Wein 24 Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Tiefe, eine feine Perlage und eine klar definierte Textur verleiht. Degorgiert im Mai 2025 zeigt er sich heute präzise, trocken und fokussiert.
Im Glas erscheint ein helles Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase zeigt rote Beeren, Erdbeere, feine Zitrusnoten und dezente Anklänge von Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und strukturiert, getragen von Frische und mit langem, sauberem Finale.
Der Name „Mandona“ bedeutet sinngemäss „bossy“ – selbstbewusst, eigenständig und mit klarer Haltung. Die Eselin auf dem Etikett, der hauseigene Begleiter des Weinguts, verkörpert genau diesen Charakter: ruhig, bestimmt und unbeirrt – Eigenschaften, die sich auch im Stil dieses Weins widerspiegeln.
Als Brut Nature ohne Dosage zeigt er seine Struktur unverfälscht – kompromisslos und präzise.
Ein Rosé-Espumante mit Charakter – geradlinig, eigenständig und mit überzeugender Länge.
Enthält Sulfite.
Tipp
MANDONA BRUT NATURE zeigt, wie eigenständig und präzise Schaumwein aus dem Alto Alentejo sein kann. Hergestellt aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz, vereint dieser Espumante Frische, Struktur und Tiefe – fernab einfacher, primärfruchtiger Stilistiken.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Spannung und mineralische Klarheit verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer direkten Ganztraubenpressung. Die erste Gärung verläuft spontan bei niedrigen Temperaturen, um die natürliche Aromatik zu bewahren.
Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche. Der Wein reift 46 Monate auf der Hefe, wodurch er an Komplexität und Textur gewinnt. Degorgiert im Mai 2025, zeigt er sich heute präzise, trocken und klar strukturiert.
Im Glas präsentiert sich ein klares Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase zeigt Zitrusfrüchte, Hefenoten, Brioche und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt er straff, fokussiert und präzise, mit mineralischem Zug und langem, klar definiertem Finale.
Als Brut Nature ohne Dosage zeigt der Wein seine Struktur unverfälscht – kompromisslos, klar und eigenständig.
Der Name MANDONA bedeutet übersetzt „bossy“ – selbstbewusst, eigenwillig und mit klarer Haltung. Das Etikett zeigt den hauseigenen Esel, der genau diesen Charakter verkörpert: ein stiller, aber bestimmter Begleiter, der seinen eigenen Weg geht – wie dieser Wein.
Ein Espumante mit Haltung und Charakter – pur, strukturiert und mit bemerkenswerter Länge.
Enthält Sulfite.
Tipp
MOINANTE CURTIMENTA 2024 ist ein strukturell komplexer Wein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Antão Vaz, Arinto, Verdelho und Encruzado. Die Reben wachsen auf Schiefer- und Granitböden und werden im Rahmen der integrierten Produktion bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand und bei Nacht gelesen und anschliessend spontan vergoren – ohne Temperaturkontrolle, ohne Schönung und ohne Holzeinsatz.
Charakterprägend ist die Maischegärung: Der Saft bleibt für rund drei Tage auf den Traubenschalen, wodurch ein Weisswein mit Schalenkontakt entsteht – oft als Orange Wine bezeichnet. Dabei lösen sich Tannine, Pigmente und Aromastoffe, was dem Wein zusätzliche Textur, Tiefe und einen intensiveren Farbton verleiht – hier ein leuchtendes, fast goldenes Gelb.
In der Nase zeigen sich kandierte Orangenzesten, reifer Pfirsich sowie würzige und kräuterige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein voll, saftig und kraftvoll, mit griffiger Textur, frischer Säure und einem salzigen, langen Nachhall. Die Spontangärung verleiht ihm eine lebendige Spannung – präsent, aber nie schwer.
MOINANTE CURTIMENTA 2024 ist ein Orange Wine mit klarer Haltung – pur, eigenständig und bewusst reduziert gedacht.
Ein Wein, der Konventionen hinterfragt und dabei Präzision und Balance bewahrt.
Enthält Sulfite.
MAINOVA BRANCO 2023 ist ein eleganter Weisswein aus dem Alentejo, der durch Frische, Präzision und eine feine Textur überzeugt. Die Cuvée aus Arinto, Verdelho und Antão Vaz wächst auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein seine klare mineralische Signatur verleihen. Die Trauben werden nachts und von Hand gelesen, um Aromatik und Frische optimal zu bewahren.
Nach der Ganztraubenpressung wird der Most bei niedriger Temperatur vorgeklärt – bewusst ohne önologische Zusätze. Die spontane Gärung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, während ein kleiner Anteil von rund 10 % in französischen Barriques ausgebaut wird. So gewinnt der Wein an Tiefe und Balance, ohne seine Klarheit zu verlieren.
Im Glas zeigt sich ein helles Zitrusgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitrusnoten, grüner Apfel und weisse Blüten mit einem Hauch säurebetonter Tropenfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein klar, lebendig und präzise, getragen von einer feinen cremigen Textur und einer angenehmen Spannung. Die Holznote bleibt dezent im Hintergrund und gibt Struktur, ohne sich aufzudrängen.
MAINOVA BRANCO 2023 ist ein Weisswein mit ruhiger Klarheit und feiner Tiefe – präzise, filigran und mit einer Eleganz, die lange nachhallt.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
Tipp
MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich.
„Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit.
MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
MAINOVA TINTO 2022 ist ein moderner, fruchtbetonter Rotwein aus dem Alentejo, der aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga gekeltert wird. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf einer Kombination aus Schiefer- und Granitböden, was dem Wein Struktur und Frische verleiht.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Traubenselektion auf dem Sortiertisch. Die Gärung verläuft spontan mit natürlichen Hefen, wobei die Füllung der Gärtanks ausschliesslich per Schwerkraft erfolgt – ein Ansatz, der die Qualität der Frucht bewahrt. Anschliessend reift der Wein für 8 Monate in gebrauchten französischen Barriques, um Eleganz und Textur zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas zeigt sich ein klares Rubin-Violett. Die Nase ist intensiv fruchtig, mit reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen mentholischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig, trocken und rund, mit weichen Tanninen und einer subtilen Frische, die ihm Länge und Balance verleiht.
MAINOVA TINTO 2022 steht für moderne Alentejo-Weine, die Klarheit, Frucht und Struktur miteinander verbinden – ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und zeitgemässer Finesse.
Enthält Sulfite.
MAINADA TOURIGA NACIONAL 2021 ist ein reinsortiger Touriga Nacional aus dem Alentejo. Der Name bringt die Idee des Weins auf den Punkt: „Mainada“ bedeutet „nichts anderes“ – ein bewusster Fokus auf eine einzige Rebsorte und ihren eigenständigen Ausdruck. Statt einer Assemblage steht die Touriga Nacional selbst im Mittelpunkt: floral, warm und fruchtbetont, zugleich von lebendiger Frische getragen.
Die Reben wachsen auf Schiefer- und Granitböden und werden im System der integrierten Produktion bewirtschaftet. Das warme Klima des Alentejo wird durch kühlere Nächte ausgeglichen, wodurch sich aromatische Reife und Frische verbinden. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen und am Sortiertisch sorgfältig selektioniert. Anschliessend gelangen sie durch Schwerkraft in die Gärbehälter und werden spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren.
Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Der überwiegende Teil reift im Edelstahltank, während lediglich 10 % in französischer Eiche ausgebaut werden. So bleibt die Sortenfrucht im Vordergrund, während der kleine Holzanteil zusätzliche Rundung und Textur beiträgt.
Im Glas zeigt sich der Wein in konzentriertem Violett. Das Bouquet ist intensiv und floral, mit Orangenblüte, Orangenzeste und dunklen Früchten, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen verbindet sich die typische Wärme der Touriga Nacional mit einer saftigen, texturierten Struktur und lebendiger Frische. Eine feine herb-frische Note sorgt für zusätzliche Spannung und führt in ein anhaltendes, präzises Finale.
Mainada – nichts anderes als Touriga Nacional: pur, charaktervoll und geprägt von floraler Eleganz, dunkler Frucht und frischer Energie.
Enthält Sulfite.
MAINADA BAGA 2021 ist eine konsequente Interpretation der Rebsorte Baga im Alentejo – pur, unverfälscht und auf Struktur ausgerichtet. Während Baga traditionell in der Bairrada verankert ist, zeigt dieser Wein, wie spannend die Sorte auch unter den Bedingungen des Alto Alentejo sein kann.
„Mainada“ bedeutet sinngemäss „nichts anderes“ – und steht bei Mainova für eine kompromisslos reinsortige Linie, in der jede Abfüllung den unverfälschten Ausdruck einer einzelnen Rebsorte zeigt.
Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen auf Schiefer- und Granitböden, die dem Wein Struktur und mineralische Spannung verleihen. Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Nachtstunden, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und durch Schwerkraft befüllten Tanks, um die natürliche Balance der Trauben zu erhalten.
Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Holzeinsatz im Edelstahltank, um die Rebsorte in ihrer klarsten Form zu zeigen. Dadurch bleibt die Aromatik präzise und die Textur direkt und unverstellt.
Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot. Die Nase ist geprägt von roter Frucht, Kirsche, erdigen Noten und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, strukturiert und mit spürbarem Grip, der typisch für Baga ist. Die Tannine sind präsent, aber fein gearbeitet, und tragen das lange, klare Finale.
Mit etwas Flaschenreife zeigt der 2021er bereits mehr Harmonie, behält jedoch seine Spannung und kann sich weiterentwickeln.
Ein Baga ohne Kompromisse – präzise, strukturiert und mit klarer Stilistik.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
Tipp
MILMAT RESERVA 2021 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert aus Alicante Bouschet, Touriga Nacional und Baga. Die Trauben stammen aus integrierter Produktion und wachsen auf kargen Schiefer- und Granitböden, die Struktur, Frische und Tiefe begünstigen.
Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung mit Spontangärung und einem langen Ausbau. Der Wein reifte 24 Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Ausdruck und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt sich ein konzentriertes Rubin-Violett. In der Nase entfalten sich schwarze Früchte, feine florale Anklänge und ein dezenter Hauch Rauch – ein aromatisches Zusammenspiel, das Tiefe und Reife verspricht. Am Gaumen startet der Wein kraftvoll, mit präsenter Säure, vollem Körper und reifen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang bleibt harmonisch und trägt eine kühle, erdige Struktur mit sich.
„Milmat“ – abgeleitet von „Mil Materias“ – steht für Vielschichtigkeit, Substanz und das Zusammenspiel vieler Elemente. Genau daraus entsteht die Balance dieses Weins: Kraft, Struktur und Reife fügen sich zu einer ruhigen, präzisen Einheit.
MILMAT RESERVA 2021 ist ein Wein für grosse Augenblicke – tief, elegant und mit beeindruckender Ruhe.
Enthält Sulfite.
MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL CLÁSSICO entsteht im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos, auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und aromatische Balance fördern. Die Kombination aus Cobrançosa, Cordovil, Arbequina und Frantoio ergibt ein vielseitiges Olivenöl mit ausgewogenem Profil.
Die Oliven werden zwischen November und Dezember halbmanuell geerntet und anschliessend kalt extrahiert, um Frische und natürliche Aromatik zu bewahren. Mit einer sehr niedrigen Säure von 0,2 % zeigt das Öl eine saubere, präzise Stilistik.
Sensorisch präsentiert es sich fruchtig und ausgewogen, mit Noten von reifen und grünen Oliven, Olivenblatt und grüner Mandel. Am Gaumen wirkt es weich und rund, mit moderater Bitterkeit und dezenter Schärfe, die Struktur gibt, ohne dominant zu werden.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance behält. Gleichzeitig kann es auch zum Verfeinern eingesetzt werden, ohne Gerichte zu überdecken.
Die 5L Bag-in-Box richtet sich an Vielnutzer und Gastronomie. Sie schützt das Olivenöl effektiv vor Oxidation, da kein Luftkontakt entsteht. Das stabile System mit Zapfhahn ermöglicht eine präzise und saubere Dosierung, auch bei häufigem Gebrauch. Gleichzeitig reduziert die Verpackung den Materialeinsatz und sorgt für eine effiziente Lagerung.
Ein Olivenöl für den täglichen Einsatz, das sowohl in der warmen Küche als auch beim finalen Abschmecken zuverlässig funktioniert – ausgewogen, stabil und präzise verarbeitet.
MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL CLÁSSICO entsteht im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos, auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und aromatische Balance fördern. Die Kombination aus Cobrançosa, Cordovil, Arbequina und Frantoio ergibt ein vielseitiges Olivenöl mit ausgewogenem Profil.
Die Oliven werden zwischen November und Dezember halbmanuell geerntet und anschliessend kalt extrahiert, um Frische und natürliche Aromatik zu bewahren. Mit einer sehr niedrigen Säure von 0,2 % zeigt das Öl eine saubere, präzise Stilistik.
Sensorisch präsentiert es sich fruchtig und ausgewogen, mit Noten von reifen und grünen Oliven, Olivenblatt und grüner Mandel. Am Gaumen wirkt es weich und rund, mit moderater Bitterkeit und dezenter Schärfe, die Struktur gibt, ohne dominant zu werden.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance behält. Gleichzeitig kann es auch zum Verfeinern eingesetzt werden, ohne Gerichte zu überdecken.
Die 3L Bag-in-Tube ist für den regelmässigen Gebrauch konzipiert und schützt das Olivenöl zuverlässig vor Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit. Das System verhindert Oxidation und sorgt dafür, dass Frische und Aromatik auch nach längerer Nutzung erhalten bleiben. Das integrierte Dosiersystem ermöglicht eine saubere, kontrollierte Entnahme – ideal für Küche und täglichen Einsatz.
Eine durchdachte Lösung – praktisch, schützend und auf konstante Qualität ausgelegt.
Ein Olivenöl für den täglichen Einsatz, das sowohl in der warmen Küche als auch beim finalen Abschmecken zuverlässig funktioniert – ausgewogen, stabil und präzise verarbeitet.
MAINOVA EXTRA VIRGEM OLIVENÖL CLÁSSICO entsteht im Alto Alentejo, in Vimieiro bei Arraiolos, auf Schiefer- und Granitböden, die Struktur und aromatische Balance fördern. Die Kombination aus Cobrançosa, Cordovil, Arbequina und Frantoio ergibt ein vielseitiges Olivenöl mit ausgewogenem Profil.
Die Oliven werden zwischen November und Dezember halbmanuell geerntet und anschliessend kalt extrahiert, um Frische und natürliche Aromatik zu bewahren. Mit einer sehr niedrigen Säure von 0,2 % zeigt das Öl eine saubere, präzise Stilistik.
Sensorisch präsentiert es sich fruchtig und ausgewogen, mit Noten von reifen und grünen Oliven, Olivenblatt und grüner Mandel. Am Gaumen wirkt es weich und rund, mit moderater Bitterkeit und dezenter Schärfe, die Struktur gibt, ohne dominant zu werden.
Seine besondere Stärke liegt in der Vielseitigkeit in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und Schmoren, da es Hitze gut verträgt und dabei seine Balance behält. Gleichzeitig kann es auch zum Verfeinern eingesetzt werden, ohne Gerichte zu überdecken.
Ein Olivenöl für den täglichen Einsatz, das sowohl in der warmen Küche als auch beim finalen Abschmecken zuverlässig funktioniert – ausgewogen, stabil und präzise verarbeitet.
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Herdades & Quintas
Mainova
Im nördlichen Alentejo, auf der Herdade da Fonte Santa, entsteht Mainova – ein Familienprojekt der neuen Generation. Der Name bedeutet im Dialekt des Alentejo „die Jüngste“ und …
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Weinregionen
Alentejo
Sanfte Hügel, endlose Horizonte, Korkeichenwälder: Der Alentejo steht für Sonne, Weite und zugängliche, doch charakterstarke Weine. In den acht Subregionen – von Portalegre mit…
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VILA NOVA ALVARINHO 2025 steht für eine moderne Interpretation des Vinho Verde, bei der Struktur und Präzision im Mittelpunkt stehen. Die Casa de Vila Nova, mit über 900 Jahren Geschichte, verfolgt heute einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten wie Alvarinho differenziert auszubauen und ihr volles Potenzial zu zeigen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Klima mit kühlen Nächten und hoher Luftfeuchtigkeit. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Spannung.
Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Präzision zu erhalten und die Struktur der Rebsorte klar abzubilden. Der Fokus liegt nicht auf Leichtigkeit, sondern auf Definition, Textur und Länge.
Dieser Tropfen zeigt sich klar und brillant. Die Nase ist intensiv, geprägt von weisser Frucht, reifem Apfel, Pfirsich, sowie tropischen Noten und einer feinen mineralischen Komponente. Am Gaumen wirkt er strukturiert, saftig und präzise, mit gut eingebundener Frische und einem langen, klaren Finale.
Dieser Alvarinho zeigt, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als nur leicht und unkompliziert – er verbindet Herkunft, Struktur und Eleganz auf überzeugende Weise.
Ein Alvarinho mit Substanz und Klarheit – präzise, langlebig und mit bemerkenswerter Tiefe.
Enthält Sulfite.
POÇAS COLHEITA 1996 zeigt eindrucksvoll, wie sich Zeit in einem grossen Colheita Port ausdrücken kann. Der Wein stammt aus einer einzigen Ernte und wurde erst 2023 abgefüllt, nachdem er rund 27 Jahre in traditionellen Eichenfässern gereift war. Während dieser langen Fasslagerung entwickelte er jene Tiefe, Vielschichtigkeit und Harmonie, die gereifte Colheitas so einzigartig machen.
Die Trauben stammen aus traditionellen Field Blends alter Weinberge im Cima Corgo und Douro Superior. Die 40 bis 60 Jahre alten Reben wurzeln tief in den Schieferböden des Douro und liefern konzentrierte Trauben mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial. Nach der temperaturkontrollierten Gärung wird die Fermentation durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Anschliessend beginnt die langsame oxidative Reifung im Holzfass, welche den Charakter dieses Weins über Jahrzehnte formt.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Bernstein mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig. Karamell, geröstete Mandeln, Marzipan, kandierte Früchte und feine Gewürze verbinden sich mit dezenten Holzanklängen zu einem komplexen Aromabild. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Honig, Toffee und Trockenfrüchten.
Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Frische und Präzision. Die natürliche Säure sorgt für Spannung und trägt die aromatische Konzentration mühelos. Geröstete Nüsse, Karamell, feine Harznoten und die für gereifte Colheitas typische Komplexität begleiten ein langes, harmonisches Finale. Die dezente Süsse bleibt dabei stets ausgewogen und elegant eingebunden.
Mit der Abfüllung im Jahr 2023 präsentiert sich dieser Colheita heute in einer besonders attraktiven Genussphase. Er verbindet die Reife eines jahrzehntelang gelagerten Ports mit bemerkenswerter Lebendigkeit, Klarheit und Finesse.
Besonders schön harmoniert er mit Mandeltarte, Kondensmilchkuchen, Pastel de Nata, gerösteten Nüssen, gereiftem Gouda oder einer hochwertigen Zigarre. Ebenso überzeugt er als meditativer Begleiter ruhiger Genussmomente.
Poças zählt zu den wenigen bedeutenden Portweinhäusern, die seit ihrer Gründung im Jahr 1918 vollständig in portugiesischem Familienbesitz geblieben sind. Diese Geduld, Kontinuität und das Vertrauen in die Kraft der Zeit spiegeln sich in ihren Colheitas besonders eindrucksvoll wider.
Ein Colheita Port von aussergewöhnlicher Reife – elegant, vielschichtig und geprägt von 27 Jahren geduldiger Fasslagerung.
Enthält Sulfite.
Tipp
CARM RESERVA TINTO 2023 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Douro Superior, vinifiziert unter anspruchsvollen klimatischen Bedingungen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von Hitzeperioden und ungleichmässiger Reife, was eine präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Durch selektive Lese und gezielte Vinifikation entstand ein Wein mit Klarheit, Struktur und Balance.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Familie Roboredo Madeira rund um Almendra. Die Assemblage vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Francisca – klassische Rebsorten des Douro, die gemeinsam Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität liefern.
Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert und die aromatische Tiefe unterstützt wird, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Kirschen, Brombeeren, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten, ergänzt durch dezente Röstnuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und gleichzeitig präzise, mit geschmeidigen Tanninen und klarer, tragender Frische.
Der Jahrgang 2023 überzeugt mit klarer Frucht, präziser Struktur und ausgewogener Tiefe – direkt im Ausdruck und zugleich vielschichtig aufgebaut.
Ein Douro-Rotwein mit Profil – strukturiert, ausgewogen und mit präziser Handschrift.
Enthält Sulfite.
VILA NOVA LOUREIRO 2025 zeigt die Rebsorte Loureiro in einer präzisen, modernen Interpretation. Die Casa de Vila Nova, mit über neun Jahrhunderten Geschichte, verfolgt einen klaren Ansatz: autochthone Rebsorten differenziert auszubauen und ihre Eigenständigkeit in den Vordergrund zu stellen.
Die Trauben stammen aus der Subregion Sousa, geprägt vom atlantischen Einfluss mit hoher Luftfeuchtigkeit und kühlen Nächten. Die granithaltigen Böden fördern eine langsame Reife und bewahren die charakteristische Frische und Aromatik der Sorte.
Loureiro gehört zu den ausdrucksstärksten weissen Rebsorten Portugals. Typisch sind florale Aromen, Zitrusnoten und eine feine, leicht grüne Frische. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Primäraromen klar und unverfälscht zu erhalten.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronengelb. Die Nase ist intensiv und duftig, geprägt von weissen Blüten, Limette, Zitronenschale und feinen grünen Nuancen. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und strukturiert, mit klar definierter Frische und trockenem, geradlinigem Finale.
Dieser Loureiro steht für einen neuen Stil im Vinho Verde: aromatisch, klar und bewusst reduziert auf das Wesentliche – ohne Überladung, aber mit viel Ausdruck.
Ein Loureiro mit Profil – duftig, präzise und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI PET NAT 2022 ist ein Pétillant Naturel aus dem Douro – spontan vergoren, pur und kompromisslos. Er wird nach der méthode ancestrale, der ältesten handwerklichen Art der Schaumweinbereitung, vinifiziert: Nur eine Gärung, die in der Flasche vollendet wird – ohne Zusätze, ohne Filtration, ohne Schönung. Das Ergebnis ist ein ungefilterter Naturwein voller Energie, Ausdruck und Wildheit.
Die Trauben stammen aus der westlichsten Parzelle des „Clos Fonte do Santo“ in Ervedosa do Douro, gelegen auf 550 bis 700 Metern Höhe, mit nordöstlicher Ausrichtung und reinen Schieferböden. Die Reben – Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Franca – stammen aus biodynamischem Anbau und werden von Hand gelesen.
Nach der Entrappung erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank. Noch vor deren Abschluss wird der gärende Most in Flaschen gefüllt, wo die Gärung weiterläuft – die Kohlensäure entsteht also natürlich, ohne technische Eingriffe. So entsteht ein klassischer Pét Nat, trüb, mit weisser Schaumkrone beim Öffnen.
Im Glas zeigt sich ein leicht trübes Himbeerrosa mit feiner Perlage. In der Nase: rote Beeren, Hefenoten, Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, ungestüm und frisch – mit kerniger Säure und charaktervoller Textur. Die natürliche Restsüsse wird durch die präzise Frische ausbalanciert.
JAVALI PET NAT 2022 ist mehr als ein Schaumwein – er ist ein Statement: ungefiltert, handwerklich und voller Lebendigkeit.
Enthält Sulfite.
Tipp
JAVALI OLD VINES 2015 ist ein gereifter Rotwein aus dem Douro, der aus alten Reben (Vinhas Velhas) vinifiziert wurde. Die mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke liefern nur geringe Erträge, doch die Trauben besitzen eine aussergewöhnliche Konzentration und Komplexität. Die Lese erfolgte von Hand in 20 kg-Kisten. Nach vollständigem Entrappen wurden die Trauben traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft und spontan mit einheimischen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung verlief sowohl in Edelstahl als auch in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern.
Die Abfüllung ohne Kältestabilisierung und mit nur leichter Filtration bewahrt seine Authentizität und Tiefe. Nach fast einem Jahrzehnt Flaschenreife präsentiert sich dieser Jahrgang auf seinem Höhepunkt: Im Glas ein dunkles Rubinrot mit ersten Reflexen der Reife. In der Nase dominieren reife dunkle Früchte, Zwetschgenkern, Bitterschokolade und feiner Kakao, ergänzt durch Leder- und Holznuancen, die vollständig integriert sind. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, getragen von präsenten, aber eleganten Tanninen.
Bemerkenswert ist die Balance zwischen Reife und Lebendigkeit: Trotz seiner Entwicklung bewahrt dieser Wein eine spürbare Frische und eine spritzige Frucht, die ihm jugendliche Spannung verleiht. Ein Paradebeispiel dafür, wie ein Douro aus alten Reben altern kann, ohne an Dynamik zu verlieren.
Ein Rotwein von seltener Grösse – gereift, harmonisch und voller Energie.
Enthält Sulfite.
Tipp
TAWNY FROM FRIENDS TO FRIENDS ist ein exklusiver Portwein für die Schweiz, entstanden aus der besonderen Zusammenarbeit zwischen der VINTAGE 67 und der Quinta do Javali. Was als Partnerschaft begann, entwickelte sich zu einer Freundschaft, die mit dieser Edition gefeiert wird – ein Wein, der für Vertrauen, Nähe und gemeinsame Genussmomente steht.
Die Trauben stammen aus klassischen Douro-Sorten – Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão und Tinta Barroca – und wurden von Hand gelesen, entrappt und traditionell im Lagar mit den Füssen gestampft. Anschliessend reifte der Wein in Holzfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe, Wärme und Balance entwickeln konnte.
Im Glas zeigt er eine kastanienbraune Farbe mit Mahagonischimmer. In der Nase entfalten sich reife Feigen, Honig und geröstete Nüsse, ergänzt durch getrocknete Kirschen, feine Balsamnoten und einen Hauch Gewürze. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, mit einer frischen Ader, die ihm trotz der Reife Leichtigkeit und Spannung verleiht. Die Textur bleibt elegant und lang anhaltend.
Ein Portwein, der zum Teilen einlädt – als Abschluss eines Essens, als Aperitif oder in guter Gesellschaft.
Ein Portwein, der Freundschaft feiert – exklusiv, seidig und unverkennbar elegant.
Enthält Sulfite.
BAL DE MADRE BRANCO 2023 stammt aus der Höhenlagenregion Beira Interior, wo auf 700 Metern über dem Meer frische, filigrane Weissweine mit einzigartiger Tiefe entstehen. Die Reben wachsen auf granit- und quarzreichen Böden in einem nach Ost-West ausgerichteten Weinberg – ideale Voraussetzungen für Klarheit, Spannung und Eleganz im Glas.
Die Assemblage aus Síria und Fonte Cal überzeugt mit feiner Struktur und aromatischer Präzision. Die von Hand gelesenen Trauben werden selektioniert, entrappt und sanft gepresst.
Nach 24 Stunden Kaltdekantation erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kühlen 14–15 °C – bewusst ohne Holzeinsatz, um die rebsortentypische Frische zu bewahren. Der Wein wird biologisch produziert – ein weiterer Ausdruck seiner natürlichen Klarheit und Sorgfalt im Ausbau.
Im Glas leuchtet er in hellem Zitrusgelb. Die Nase zeigt Birne, Zitrus, Thymian und Salbei, ergänzt durch dezente florale Akzente. Am Gaumen wirkt der Wein klar, filigran und leicht salzig, mit feiner Würze, lebendiger Säurestruktur und geradlinigem Ausklang.
BAL DE MADRE BRANCO 2023 ist ein Weisswein für alle, die Finesse, Frische und Mineralität schätzen – ein stilles Statement aus Portugals Hochland.
Enthält Sulfite.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 ist ein Bio-Roséwein aus der Beira Interior DOP, vinifiziert aus Touriga Nacional, gewachsen auf rund 650 Metern Höhe in einer der kühlsten Regionen Portugals. Die 15 Jahre alten Reben stehen auf kargen Granit- und Quarzböden, das Klima ist kontinental – ideale Bedingungen für einen frischen, geradlinigen Rosé mit klarer Frucht und lebendiger Säure.
Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert, entrappt und direkt im Edelstahltank vergoren – bei niedriger Temperatur über vier Wochen. Danach reifte der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm eine feine Textur und zusätzliche Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt sich ein klares Lachsrosa mit leichtem Glanz. Die Nase ist geprägt von Himbeere, Erdbeere und floralen Noten, begleitet von einem Hauch kühler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend, getragen von hoher Frische und einem leichten, aber präsenten Körper. Die Struktur bleibt geschliffen, der Abgang ist lebendig und elegant.
BAL DE MADRE ROSÉ 2024 steht für fruchtbetonte Leichtigkeit, Balance und Natürlichkeit – ein Wein für unkomplizierte Genussmomente mit Stil.
Enthält Sulfite.
Tipp
FRAGA DO CALVO RESERVA TINTO 2022 ist ein kraftvoller Rotwein aus dem Douro, der Struktur, Tiefe und präzise Vinifikation verbindet. Die Trauben stammen von 40 bis 60 Jahre alten Reben in Höhenlagen zwischen 200 und 350 Metern. Das kontinentale Klima sorgt für konzentrierte Frucht und eine gute strukturelle Basis.
Die Assemblage aus Touriga Franca und Touriga Nacional verbindet aromatische Tiefe mit Struktur und Eleganz. Die Reben wurzeln in charakteristischen Schieferböden, die dem Wein zusätzliche Spannung und einen mineralischen Zug verleihen.
Nach selektiver Handlese werden die Trauben teilweise entrappt und temperaturkontrolliert vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein während 24 Monaten in französischen Barriques. Der lange Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität, während die Frucht klar erhalten bleibt.
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. Das Bouquet verbindet schwarze Beeren und Pflaume mit Gewürzen sowie feinen Noten von dunkler Schokolade, Tabak und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dicht, mit präsenten, reifen Tanninen und ausgewogener Frische. Die Kombination aus Konzentration, Struktur und Frische sorgt für ein langes, präzises Finale.
Der Jahrgang 2022 bringt viel Konzentration und Struktur mit, ohne an Klarheit zu verlieren. Seine Substanz und der lange Ausbau geben ihm zudem gutes Entwicklungspotenzial.
Ein ausdrucksstarker Douro Reserva – kraftvoll, komplex und präzise mit langem Finale.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO BRUT NATURE ist ein klassischer Espumante aus der Bairrada, hergestellt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Ancas (Anadia), auf Lehm- und Kalkböden, geprägt von einem Klima zwischen atlantischem und mediterranem Einfluss – ideale Bedingungen für strukturierte und präzise Schaumweine.
Die Assemblage aus Bical, Maria Gomes und Arinto vereint Frische, Struktur und aromatische Klarheit. Die Handlese erfolgt früh, um Spannung und Balance zu sichern. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Anschliessend reift der Wein auf der Hefe, wodurch sich eine feine, cremige Perlage und zusätzliche Komplexität entwickeln. Nach dem Degorgieren wird er als Brut Nature abgefüllt – ohne Dosage –, wodurch seine klare, trockene Stilistik unverfälscht erhalten bleibt.
Im Glas zeigt sich ein helles, leicht goldenes Erscheinungsbild. Die Nase ist geprägt von Zitrusnoten, heller Frucht und feinen Hefenuancen. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und strukturiert, mit feiner Perlage und lebendiger Frische, die für Länge und Klarheit sorgt.
Dieser Espumante steht für eine reduzierte, klare Interpretation der Bairrada – fokussiert auf Struktur, Frische und Trinkfluss.
Ein Brut Nature mit klarer Handschrift – trocken, präzise und elegant.
Enthält Sulfite.
SIDÓNIO LAPSO 2018 DOC BAIRRADA ist das Ergebnis eines Moments, der so nicht vorgesehen war – ein Lapsus, ein Versehen, das sich im Nachhinein als aussergewöhnliche Chance erwiesen hat. Genau daraus entsteht seine Identität: kein konstruierter Stil, sondern ein gewachsener Ausdruck zwischen zwei Rebsorten, die selten so direkt aufeinandertreffen – Baga und Merlot.
Die Weinberge rund um Ancas (Anadia) liegen auf Lehm- und Kalkböden und profitieren von einem Klima zwischen atlantischem Einfluss und mediterraner Wärme. Diese Kombination sorgt für eine langsame Reifung, erhält die Frische und verleiht dem Wein seine strukturelle Spannung.
Vinifiziert wird traditionell in offenen Zement-Lagares, mit spontaner Gärung und manueller Maischebearbeitung. Die beiden Rebsorten werden zunächst separat vergoren, um ihre Eigenständigkeit zu bewahren, bevor sie zusammengeführt werden. Anschliessend reift der Wein während vier Jahren im Zement, eine bewusste Entscheidung, die Klarheit, Textur und eine kontinuierliche Entwicklung ermöglicht, ohne Einfluss durch Holz.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase beginnt mit dunklen Beeren, würzigen Noten und einer feinen, leicht pfeffrigen Nuance. Mit Luft verändert sich das Profil: die Frucht wird differenzierter, die Struktur tritt stärker in den Vordergrund.
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, präzise und in Bewegung. Der Einstieg ist geprägt von der zugänglicheren, runden Seite des Merlot, doch mit zunehmender Entwicklung übernimmt die Struktur des Baga – sie bringt Spannung, Länge und eine klare Linie. Genau dieses Wechselspiel macht den Wein besonders: kein statisches Profil, sondern ein Verlauf.
Die mehrjährige Reife im Zement sowie die anschliessende Flaschenreife haben die Tannine verfeinert und die Struktur integriert, ohne die Energie zu verlieren. Dadurch ist der Wein heute zugänglich, zeigt aber weiterhin ein deutliches Reifepotenzial über die kommenden Jahre.
Ein Wein aus einem Versehen entstanden – eigenständig, vielschichtig und mit klarer Handschrift.
Enthält Sulfite.
HERDADE DO ROCIM SACKMESSER BRANCO 2025 entstand als konsequente Weiterentwicklung einer Idee: Nach dem Rotwein, der als vielseitiger Begleiter für unterschiedlichste Genussmomente konzipiert wurde, folgt dieser Weisswein als logische Ergänzung. Ziel war es, die gleiche Funktionalität und Anpassungsfähigkeit in eine frische, präzise Stilistik zu übersetzen.
Die Assemblage aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho stammt aus Parzellen rund um Vidigueira im südlichen Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für aromatische Klarheit, Frische und Struktur.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine kurze Maischestandzeit und eine kühle Vergärung über rund 18 Tage bei 15 °C sorgen dafür, dass die primären Fruchtaromen erhalten bleiben und die Frische optimal bewahrt wird. Ein kurzer Flaschenausbau rundet das Gesamtbild ab.
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, Ananas, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, lebendig und strukturiert, mit klarer Linienführung und animierendem Trinkfluss.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was mit dem roten Sackmesser begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wird hier in einer frischen, klaren Interpretation weitergeführt. Ein Weisswein, der sich unterschiedlichsten Situationen anpasst, ohne an Charakter zu verlieren.
Ein Alentejo Branco mit klarem Konzept – präzise, vielseitig und zuverlässig im Ausdruck.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
SACKMESSER ROSÉ 2025 erweitert die Sackmesser-Linie nach Rot- und Weisswein um eine leichtere und frische Interpretation des Konzepts. Die Idee bleibt dabei dieselbe: ein Wein, der vielseitig einsetzbar ist und sich durch Klarheit, Präzision und unkomplizierten Trinkfluss auszeichnet.
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Vidigueira im Alentejo. Die kargen Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima mit vergleichsweise kühlen Nächten schaffen gute Voraussetzungen für aromatische Präzision, Frische und Balance. Die regionale Herkunft prägt damit auch den charakteristischen Stil dieses Rosés.
Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die niedrigen Temperaturen dienen dazu, die frische Frucht und die aromatische Klarheit der Trauben möglichst präzise zu bewahren. Nach der Gärung erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, blass lachsfarbenen Ton. Das Bouquet verbindet rote Beeren, feine Zitrusnoten und helle florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, saftig und klar, begleitet von einer subtilen Mineralität und einer ausgewogenen Struktur. Die Frucht bleibt präzise und leichtfüssig, während die Frische für einen animierenden Trinkfluss sorgt.
Der Name ist dabei Programm: Wie ein Sackmesser soll auch dieser Rosé vielseitig funktionieren – unkompliziert, aber nicht beliebig. Er bringt Leichtigkeit ins Glas, ohne auf aromatische Präzision zu verzichten, und passt damit besonders gut zu Situationen, in denen ein frischer, zugänglicher Rosé gefragt ist.
Herdade do Rocim steht zudem für einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen. Nachhaltiger Weinbau, effizientes Wassermanagement und der Einsatz umweltschonender Materialien gehören zur Philosophie des Hauses und unterstreichen den Anspruch, Herkunft und Qualität langfristig miteinander zu verbinden.
Ein Rosé mit klarem Konzept – frisch, präzise und so vielseitig wie sein Name.
Enthält Sulfite.
Tipp
SACKMESSER TINTO 2024 ist ein moderner Rotwein aus dem Alentejo, entwickelt von Herdade do Rocim und VINTAGE 67 mit einem klaren Anspruch: ein Wein, der in unterschiedlichsten Genussmomenten funktioniert, ohne an Profil zu verlieren. Im Fokus steht nicht Opulenz, sondern Balance – zwischen Frucht, Struktur und Trinkfluss.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet und Trincadeira stammt aus sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Vidigueira. Die Kombination aus mediterranem Klima und kargen Schieferböden sorgt für reife Frucht, aromatische Klarheit und eine stabile Struktur. Ziel ist es, einen Wein zu schaffen, der sowohl zugänglich ist als auch genügend Tiefe besitzt, um vielseitig eingesetzt zu werden.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen klar herauszuarbeiten und die Frische zu bewahren. Anschliessend reift ein Teil des Weins während rund 8 Monaten in französischen Barriques, während der restliche Anteil im Edelstahl verbleibt. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Frucht, Würze und feiner Textur.
Im Glas zeigt sich ein klares, dunkles Rubin. Die Nase ist geprägt von schwarzen Beeren, reifen Pflaumen, feiner Würze und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, strukturiert und ausgewogen, mit weichen, gut integrierten Tanninen und angenehmer Länge. Die Balance zwischen Frucht und Struktur macht ihn vielseitig einsetzbar – vom unkomplizierten Glas bis zum breiten Spektrum an Speisen.
Die Idee hinter diesem Wein ist bewusst funktional gedacht: Was einst als einfache Metapher begann – ein Wein so vielseitig wie ein Sackmesser – wurde hier konsequent umgesetzt. Ein Rotwein, der sich unterschiedlichen Situationen anpasst, zuverlässig funktioniert und genau dort überzeugt, wo andere zu spezifisch werden.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Tipp
Neu
SACKMESSER TINTO RESERVA 2023 steht für die kraftvollste Ausprägung der Idee hinter der Linie: Nach den vielseitigen, zugänglichen Weinen zeigt diese Reserva-Version die strukturierte, tiefere Interpretation des Konzepts. Mehr Konzentration, mehr Reife, mehr Komplexität – ohne die Balance zu verlieren.
Die Assemblage aus Touriga Nacional, Alicante Bouschet und Aragonez stammt aus Parzellen rund um Vidigueira, einer der kühleren Zonen des Alentejo. Granit- und Schieferböden sowie das mediterrane Klima sorgen für reife Frucht, klare Struktur und präzise Spannung.
Die Trauben werden von Hand gelesen und gemeinsam verarbeitet. Die Co-Fermentation erfolgt spontan im grossen Holzgebinde, wodurch Struktur und aromatische Tiefe gezielt aufgebaut werden. Anschliessend reift der Wein während 14 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifephase in der Flasche.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten, Kräutern, feinen Gewürzen und eleganten Holznoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, strukturiert und dicht, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und klarer Länge.
Die Idee hinter diesem Wein führt die Sackmesser-Metapher weiter: Was als vielseitiger Allrounder begann, zeigt hier seine «grössere Klinge» – mehr Tiefe, mehr Präzision, mehr Ausdruck. Ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern den Moment bewusst prägt.
Ein Reserva mit klarem Anspruch – strukturiert, präzise und mit Tiefe.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
Ausverkauft
ROCIM TOURIGA NACIONAL 2023 ist ein sortenreiner Rotwein aus dem Alentejo, vinifiziert von Herdade do Rocim in der Subregion Vidigueira. Diese zählt zu den kühleren Regionen des Alentejo und bietet mit granitreichen Böden und gemässigtem mediterranem Klima ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Weine.
Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Ostexposition, gepflanzt im sogenannten LYS-System – einer Y-förmigen Reberziehung für optimale Belichtung, Belüftung und gleichmässige Reife. Nach selektiver Handlese folgen eine 48-stündige Kaltmazeration und die Gärung im französischen Holzbottich. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate in französischen Barriques, wodurch Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität entstehen.
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist beerig, floral und mineralisch, mit klassischen Noten von Veilchen, Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein weich, balanciert und präzise, mit reifen, seidigen Tanninen, gut eingebundener Frische und harmonischem Nachhall.
Ein Wein mit klarer Handschrift – elegant, präzise und tief in der Rebsorte verankert.
Herdade do Rocim trägt seit Jahren das Nachhaltigkeitssiegel der Region Alentejo – ein Zeichen für verantwortungsvollen Weinbau und ganzheitliches Denken. Dabei geht es nicht nur um den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, sondern um eine umfassende Haltung, die Mensch, Natur und Region miteinbezieht.
Biologischer Anbau, effizientes Wassermanagement, der Verzicht auf synthetische Zusätze sowie die Verwendung nachhaltiger Materialien – all das sind gelebte Prinzipien, nicht leere Versprechen. Auch soziale Verantwortung, faire Arbeitsbedingungen und die Stärkung lokaler Strukturen gehören zur Philosophie hinter dem Siegel.
Nachhaltigkeit ist für Rocim kein Label, sondern Teil der Identität – und ein entscheidender Baustein für die Qualität, Authentizität und Zukunftsfähigkeit ihrer Weine.
Enthält Sulfite.
QUINTA DO PINTO MERLOT & SYRAH 2021 ist ein Rotwein mit eigenständigem Profil – eine Cuvée aus Merlot (55 %) und Syrah (45 %), die zeigt, wie internationale Rebsorten im Kontext von Alenquer an Präzision und Spannung gewinnen. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden in sanfter Hanglage, geprägt von der Nähe zum Atlantik, die für Frische und Balance sorgt.
Die Lese erfolgt nachts, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Nach dem Entrappen vergären die Trauben mit indigenen Hefen bei 22–25 °C in Zementtanks. Eine dreiwöchige Nachmazeration vertieft Struktur und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt 12 Monate getrennt nach Sorte in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), bevor der Wein leicht filtriert abgefüllt wird.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzer Frucht, Kräutern, Gewürzen und feinen Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, zugleich geschmeidig durch polierte Tannine und getragen von einer präzisen Frische, die dem Volumen Balance verleiht.
Ein Wein mit klarer Handschrift – präzise vinifiziert, ausgewogen und auf Ausdruck ausgerichtet.
Ein Rotwein mit Tiefe und Kontrolle – strukturiert, elegant und nachhaltig im Eindruck.
Enthält Sulfite.
PINTO TOURIGA NACIONAL RESERVA 2019 stammt aus der DOC Alenquer, rund 20 km vom Atlantik entfernt. Auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Jura entwickelt der Wein durch maritimen Einfluss und südliche Exposition ein Profil von Kraft, Tiefe und kühler Frische.
Die Reben wurden 2004 gepflanzt und werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die aromatische Präzision zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen in Zementtanks bei 22–25 °C, begleitet von sanften Remontagen. Eine dreiwöchige Maischestandzeit vertieft Struktur und Komplexität. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques (1. und 2. Belegung), gefolgt von Flaschenreife.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase ist vielschichtig, geprägt von schwarzer Frucht, reifen Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch Minze, Gewürze und feine Noten dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise geführt, mit gereiften, seidigen Tanninen und einer kühlen Frische, die Länge und Balance trägt.
Ein Wein mit klarer Handschrift – strukturiert, tief und auf Entwicklung ausgelegt.
Ein Touriga Nacional mit Ruhe und Spannung – elegant, präzise und mit nachhaltiger Tiefe.
Enthält Sulfite.
Tipp
LV ROSÉ 2025 ist ein eleganter, duftiger Roséwein aus dem Herzen Portugals, vinifiziert aus Touriga Nacional – einer Rebsorte, die für ihre intensive Aromatik und florale Tiefe bekannt ist. Die Trauben stammen aus einem 2018 gepflanzten Weinberg auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleihen.
Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, der Vorlaufmost bei 8 °C während 48 Stunden geklärt und anschliessend langsam bei 14 °C über 30 Tage vergoren – mit dem Ziel, die feinen Aromen präzise zu bewahren. Der Ausbau dauert 6 Monate, davon 80 % im Stahltank und 20 % in gebrauchten Barriques, begleitet von regelmässiger Bâtonnage auf der Feinhefe – stets unter Schutz vor Oxidation.
Im Glas zeigt sich ein blasses Lachsrosa mit klarer Brillanz. Die Nase erinnert an reife Himbeeren, Rosenblätter und einen Hauch Zitrus, ergänzt von salziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, leichtfüssig und zugleich strukturiert, mit frischer Textur und subtiler Tiefe. Der Nachhall ist lang, klar und verführerisch – ein Rosé für feine Kombinationen mit Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder reifem Käse.
LV ROSÉ 2025 ist ein Wein, der duftet, tänzelt und dabei nie beliebig wirkt – perfekt für sonnige Tage, laue Nächte und stilvolle Apéro-Momente.
Enthält Sulfite.